INSTITUCIÓN EDUCATIVA EL NACIONAL

INTEGRANTES:

MARIANA DE HOYOSLUIS F.DO GUERRA

GRADO: 11”C”

2010

NOMBRE:

UBICACIÓN EN EL TIEMPO:

Olla a Presión.

La olla a presión fue creada en 1976 por el fisico-angolo francés Dennis Papin

ANÁLISIS DE LAS NECESIDADES A LAS QUE RESPONDE.

Las necesidades humanas que esta satisface son ayuda en la cocina en el momentos de cocer los alimentos de mas dura cocción como lo son: las carnes, los granos, etc.Este por lo general n es usado en los sectores de estrato 1, 2,3 y demás. Por lo que es algo de muy útil ayuda.Las tareas humanas que remplaza son muy pocas pero útiles ayuda a que se de mas rápido la cocción de los alimentos.La rama de la tecnología a la que pertenece es: A la tecnología blanda.Las funciones secundarias que satisface son muy pocas como puede ser la cocción de los demás alimentos

¿CÓMO HA EVOLUCIONADO HASTA HOY?

Actualmente esta es muy utilizada y comercializada para la utilización de los hogares y restaurante ya que ha sido una innovación tecnológica que se convirtió en algo que le facilito a las amas de casas en el momento de preparar los alimentos sobretodos los de mas dura cocción. En este momento esta ido evolucionando poco a poco haciéndoles mejoras en su tamaño y en su funcionamiento.

ANÁLISIS MORFOLÓGICO, ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL.

-PARTES DEL OBJETO

-TAPA:

La tapa cuenta con un mango, con una válvula de escape en la parte superior y con un caucho que cubre su alrededor en la parte inferior.Tiene forma ovalada con un mango en su parte derecha y el material con el que esta hecha es aluminio o acero inoxidable.

-CAUCHO:

-MANGO:

Este es el que permite el ajuste perfecto ajuste entre la tapa y el recipiente.Es de forma circula y esta echo en caucho de goma.

Es la parte que permite sujetar a la olla presión para trasladarla de un lugar a otro sin que suframos accidentes-Esta esta hacho en plástico atérmico.

-VÁLVULA DE ESCAPE:

La válvula de escape es la que se encarga en primera estancia de sostener el aire comprimido con la ayuda del caucho y en segunda estancia de dejarlo escapar cuando hay demasiado.Tiene forma cilíndrica y esta echa en material de aluminio o acero inoxidable.

ANÁLISIS ESTRUCTURAL

El cuerpo principal es un contenedor de aleación de aluminio con un mango de plástico atérmico. El contenedor tiene una tapa que, a diferencia de las tapas convencionales, no se coloca sobre la olla, sino que se introduce en su interior y cierra el recipiente al apoyarse a presión (interiormente) sobre una aleta en la que termina el cuerpo principal en su parte superior. La abertura o válvula (en la parte superior de la olla) y la superficie de la tapa tienen forma ovalada, esta forma es la que permite introducir la tapa en el interior de la olla y mediante un giro de aproximadamente 45° hacer que coincidan los diámetros máximo y mínimo, y luego cerrarla herméticamente desde el interior apelando a una varilla metálica, con cierto grado de flexibilidad, uno de cuyos extremos está fijado al centro de la tapa y el otro extremo cuenta con un gancho triangular que se engancha en el extremo libre del mango, esta varilla actúa como una palanca de primer grado que aproximadamente en la mitad de su longitud se apoya en un fulcro solidario al cuerpo principal de la olla. La tapa tiene en su borde una guarnición de goma que garantiza la estanqueidad del cierre. En el centro de la tapa hay una válvula de escape del vapor de agua y debajo de la varilla metálica un dispositivo de seguridad, y del lado opuesto al mango una pieza de plástico atérmico que facilita su manipulación.

Recipiente de cierre hermético, cuya forma denota su función que es cocinar alimentos a presión gracias a la unión de todas sus partes.

ANÁLISIS FUNCIONAL.

DIAGRAMA DE FLUJO

Cuando recibe calor y esta tapada se da un proceso de ebullición de el agua y por el vapor se genera una presión.

De esta manera se da la cocción rápida de los alimentos.

Cuando esta no recibe energía calórica, no se produce nada puesto que este es el que la hace que se de la cocción.

De esta manera no hay cocción rápida de alimentos.

ANÁLISIS DEPRODUCTOS TECNOLÓGICOS

-ANÁLISIS CIENTÍFICO – TECNOLÓGICO

Este esta esta entre los sistemas neumático debido a que este trabaja con aire comprimido el cual es la presión que se produce por la energía calórica.

ANÁLISIS ECONÓMICO.

La olla a presión Olla A Presion Nova Universal 5 Lit. se encuentra en un valor de 120.000 pesos m/c.

COMPARACION

-Olla A Presion Acero Inoxidable Imusa 6 lit. $ 300.000-Olla A Presion Nova Universal 6 Lit. $ 160.000

El valor de uso si es el justo ya que el cambio recibido es mucho ya que esta nos ayuda en el momento de la cocción de algunos alimentos que son duros de cocer.

IMPACTO AMBIENTAL

No. Esta en funcionamiento no afecta al medio ambiente ya que el aire que expulsa es el vapor de los alimentos.

Cuando esta se deja de usar no es contaminante debido a que es un material duro de destruirse y puede ser reciclable para desintegrarlo y crear nuevos productos.

Es difícil de destruirse ya que es un material resistente.

PROYECCIÓN DEL PRODUCTO

-se le cambiaria la válvula de escape por un orificio fijo en la tapa que cumpla la misma función de la válvula.

-En un futuro la podríamos imaginar con un filtro para que la válvula no se tape.-Un medidor de presion para que no se valla a sobrepasar y no tengamos algún accidente.-Una alarma para que diga cuando esta con mucho aire y necesite liberarlo.-Que trabaje con energía solar.

LUIS F.DO GUERRA.

MARIANA DE HOYOS