Orozco Sergio - Escuelas de Campo y Disponibilidad Alimentaria en La Mazateca

7/28/2019 Orozco Sergio - Escuelas de Campo y Disponibilidad Alimentaria en La Mazateca

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Escuelas de Campoy disponibilidadalimentaria en unaregin indgena deMxicoSergio Orozco Cirilo*

Leobardo Jimnez Snchez**

Nstor Estrella Chulm***Benito Ramrez Valverde****

Benjamn Valeriano Pea Olvera*****

ngel Ramos Snchez******

Mariano Morales Guerra*******

Fecha de recepcin: noviembre 2007.Fecha de aceptacin: marzo 2008.

RES32 arta.qxp 7/3/2008 11:12 AM Page 1


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Julio - Diciembre de 2008 9

La investigacin se llev a cabo en laregin mazateca de Oaxaca; una delas regiones indgenas ms pobresde Mxico y tuvo por objetivo deter-minar la influencia del conocimientootorgado por la metodologa llama-da Escuelas de Campo, sobre ladisponibilidad alimentaria bsica, decampesinos indgenas orientadosprincipalmente a la produccin demaz para autoconsumo. Las varia-bles analizadas fueron: 1) Nivel deconocimientos de una tecnologaecolgica relevante; 2) Rendimien-tos de maz por hectrea; 3) Produc-cin de maz y, 4) Tiempo que tardala cosecha de maz para satisfacer lasnecesidades alimenticias de launidad domstica campesina. A una

The field work for this study wasconducted in the region of Mazatecain the State of Oaxaca-, one of thepoorest indigenous regions ofMexico. The objective was to under-stand the relationship between thelevels of knowledge gained throughthe Farmer Field Schools methodo-logy, and the availability of basic ali-mentary resources of indigenousfarmers focused mainly on the pro-duction of corn for personal con-sumption. The following variableswere analyzed: 1) level of knowledgeof applicable ecological technology;2) production volumes of corn perhectare; 3) corn production; and 4)the amount of time in which the har-vest supplies corn for the peasant

Resumen / Abstract



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E S T U D I O S S O C I A L E S

10 Volumen 16, Nmero 32

muestra de 36 participantes enEscuelas de Campo y a un grupotestigo de igual tamao, les fueronaplicados 72 cuestionarios. En elprocesamiento estadstico utiliza-mos ANOVA, Comparacin mltiple yCorrelaciones con niveles de signifi-cancia. Encontramos que el nivel deconocimientos en Escuelas de Cam-po es directamente proporcional a la

disponibilidad alimentaria bsica demaz. Esto implica, para similaresgeografas fsicas y humanas, que alaumentar el nivel de conocimientosrelevantes mediante Escuelas deCampo, dicha metodologa consti-tuye una herramienta potencial en lalucha contra el hambre.

Palabras clave: seguridad alimenta-

ria, pobreza alimentaria, alimenta-cin, autoconsumo, educacin, de-sarrollo humano.

household's alimentary needs. Asurvey was conducted, summing upa sample of 72 participants, eachprovided with a questionnaire; 36participants attend Farmer FieldSchools; the remaining 36 respon-dents made up the control group.Our statistical model included:ANOVA, multiple comparisons andcorrelations having significance lev-

els. We found that the level of know-ledge gained from Farmer FieldSchools is directly proportional tothe basic food availability of corn.This implies for similar physical andhuman geographical contexts, thatby increasing the level of relevantknowledge through the Farmer FieldSchools, this method could poten-tially represent a useful tool in the

fight against hunger.Key words: alimentary safety, foodshortage, food, personal consump-tion, education. human develop-ment.



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Introduccin

a inseguridad alimentaria es una realidad diaria para cien-tos de millones de personas en el mundo (FAO, 2003; Webb et al., 2006).Geogrficamente, 75% de hambrientos en el mundo se encuentra en el mediorural: 50% de ellos son pequeos agricultores (FAO, 2003); stos dependen

principalmente de la produccin agrcola para autoconsumo como mecanismode subsistencia, pues suele ser poblacin con muy bajo nivel educativo (FAO,1995). Numerosas publicaciones demuestran que los programas de asistenciaalimentaria en el mundo son ineficientes, con altos costos, y han provocadomuy bajos impactos nutricionales en la poblacin objetivo. La seguridad ali-mentaria fue definida como el acceso econmico y fsico de toda la gente y entodo momento a los alimentos. Implcito est el reconocimiento que la capaci-dad de las personas para consumir alimentos puede depender tanto de supropia produccin como de su capacidad para comprarlos, y que para alcan-zar la seguridad alimentaria son precisas la suficiente disponibilidad, estabili-

dad y continuidad de los suministros (FAO, 1983). La definicin implica tambinque la seguridad alimentaria supone satisfacer las necesidades alimenticias noslo de las poblaciones actuales sino tambin de las generaciones futuras.

Por su parte, la inseguridad alimentaria tiene cuatro componentes: calidad,cantidad, seguridad y aceptabilidad (lvarez et al., 2006). Respecto a cantidad,


L



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se distinguen varias caractersticas que un sistema alimentario debe tener paragarantizar la disponibilidad de alimentos: 1) grado de suficiencia de la ofertapara satisfacer la demanda; 2) grado de estabilidad de la oferta interna; 3) nivelde autonoma y autodeterminacin; 4) sustentabilidad y, 5) equidad (Figueroa,2005). Es necesario considerar que la produccin y disponibilidad de alimen-tos en cantidad suficiente no garantizan la seguridad alimentaria de unapoblacin (Figueroa, 2005). La disponibilidad alimentaria es necesaria perono suficiente para el acceso; el acceso es necesario, pero insuficiente para suutilizacin (Webb et al., 2006). Por tanto, la sola existencia de alimentos den-tro de los hogares no es condicin suficiente que asegure un consumo ade-

cuado para cada uno de los integrantes. Sin embargo, siempre que hubo, enun pasado reciente, recuperacin del poder de compra de los estratos demenor ingreso, ocurri una fuerte demanda sobre la produccin alimentaria,lo que gener problemas en el abastecimiento de algunos alimentos. Raznfundamental por la que no se debe minimizar la necesidad de ampliar la pro-duccin nacional de alimentos para garantizar la satisfaccin de la demandainterna y privilegiar regiones con agricultura campesina (Figueroa, 2005).

En Mxico, una obvia respuesta al problema alimentario consiste enaumentar la produccin nacional de maz (Zea mays), pues de l dependeestrictamente la dieta de la poblacin ms vulnerable (Lpez, 2007). No

obstante, se observan muy pocos rendimientos debido a que se encuentraninmersos un gran nmero de pequeos campesinos minifundistas con bajonivel tecnolgico (Lpez, 2007). Por tanto, la investigacin agropecuaria y fo-restal, as como la extensin, son bsicos para solucionar el problema tec-nolgico (Galindo et al., 2002).

Uno de los principales cambios en el diseo de programas de extensinagrcola consisti en la introduccin del enfoque "Visitas de entrenamiento",orientado a sustituir al sistema tradicional de transferencia de tecnologa porla difusin tecnolgica. Este enfoque fue considerado por el Banco Mundialcomo el ms costo-eficiente sistema de extensin. Tuvo posteriores crticas

debido a su ineficacia en zonas altamente dispersas con necesidades diferen-ciadas, pues lo encareci (Godtland et al., 2004). Recientemente diversasagencias de desarrollo han promovido las Escuelas de Campo (EC) como unenfoque potencial ms efectivo para diseminar conocimientos. En este senti-do, las EC aparecen como un nuevo paradigma de extensin agrcola,





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adaptacin, ajuste, e incluso desarrollo de nuevas tecnologas con el objetivoestratgico de ayudar a los agricultores a desarrollar sus habilidades analti-cas, pensamiento crtico y creatividad para que aprendan a tomar mejoresdecisiones (Kenmmore, 2002). A priori plantea muchas sinergias con losObjetivos de Desarrollo del Milenio y con la filosofa de desarrollo rural (FAO,2003). Una de las crticas con ms peso al enfoque de EC radica en no aumen-tar el nivel de conocimientos (Rola, 2002) o lo hacen modestamente, son cos-tosas y no mejoran el desempeo de graduados (Feder et al., 2003). A pesarde ello, Feder et al., (2004) reconocen que el conocimiento proporcionado ensus sesiones de EC fue, para los participantes, difcil de asimilar; motivo por el

que sugieren nuevas investigaciones donde se transmita con claridad y sen-cillez el conocimiento. Los resultados son obvios: bajo sistemas de entre-namiento que no garantizan aprendizajes relevantes, los graduados no mejo-ran su desempeo y, consecuentemente, las EC resulten costosas. Estudiosprevios evaluaron el impacto de las EC y encontraron incrementos significa-tivos en rendimientos, rentabilidad y reduccin en uso de pesticidas(Ramaswamy et al., 1992; Nanta, 1996; Ekneligoda, 1996). Altos impactos enrentabilidad fueron encontrados en Vietnam, Ghana y Costa de Marfil(Kennmore, 1997). La FAO (1999) cita incrementos de 40% en rentabilidadobtenidos en Sri Lanka, 30% en Tailandia y 10-25% en China. Recientemente

Ortiz et al. (2004) hallaron aumentos significativos en conocimientos y produc-tividad de graduados. Mancini et al. (2007) encontraron resultados socialesque van ms all de un mejor desempeo; ello, utilizando facilitadores enlugar de instructores y haciendo asimilable el contenido de las sesiones de lasEC. Lo anterior muestra que muchos estudios han evaluado impactos ecolgi-cos de las EC sobre el Manejo Integrado de Plagas en Asia, frica yLatinoamrica; as como impactos econmicos en el desempeo de gradua-dos y no graduados. No han sido evaluados impactos en la disponibilidad ali-mentaria de los graduados.

Queda claro que la disponibilidad alimentaria requiere produccin y la pro-

duccin, conocimientos. Por tanto, la presente investigacin resulta pertinenteporque en nuestra geografa fsica y humana, las investigaciones no han abor-dado la relacin entre las EC y la disponibilidad alimentaria de campesinosindgenas de autoconsumo; aunque en otros entornos se ha evidenciado elincremento en rendimientos por hectrea. En resumen, nuestra investigacin

CENTRO DE INVESTIGACIN ENALIMENTACIN YDESARROLLO, A.C.




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tiene como objetivo conocer la influencia del nivel de conocimientos otorgadoen las EC, sobre el tiempo en que los campesinos de autoconsumoParticipantes en las EC (PEC) tienen disponibilidad de maz para el consumodomstico. La principal hiptesis nula (Ho) de la presente investigacinestablece que el nmero de meses que tarda la cosecha en los PEC, es igualen ambos momentos; independientemente del nivel de conocimiento adquiri-do en las EC. La Hiptesis alternativa (Ha) establece que existen diferenciasestadsticamente significativas en el nmero de meses que tarda la cosecha demaz (NMTCM) en ambos momentos.

Materiales y mtodosLa regin mazateca forma parte de la sierra norte de Oaxaca, Mxico. Al Nortecolinda con el estado de Puebla; al Este con el Distrito de Tuxtepec; al Sur conla regin Cuicateca y Nochixtln y al Oeste con Coixtlahuaca. A nivel nacionalla regin mazateca se ubica dentro de la cuenca hidrolgica del roPapaloapan.

El estudio se realiz en nueve comunidades de la regin mazateca; una delas regiones ms pobres del pas. Topogrficamente 80% de su rea agrcolaest conformada por laderas, con pendientes entre 20-60%; y en este entornofsico, sus campesinos indgenas practican agricultura tradicional nmada conescasa tecnologa y productividad agrcola (PMSL, 2004). Entre otros aspectos,la regin fue caracterizada por su alta depredacin ambiental y manejoinsostenible de laderas. La problemtica se atribuye a la baja capacidadsocioeconmica y educativa de los campesinos (Vergara et al., 2005).

El Proyecto Manejo Sustentable de Laderas (PMSL) surgi en esta regin enmarzo de 1999 con el propsito de contribuir a lo que su nombre hace alusin.Fue un proyecto de investigacin-desarrollo, cuyo mbito operativo se ubicen las regiones indgenas mazateca, cuicateca y mixe de Oaxaca.

El subproyecto Capacitacin y Divulgacin fue uno de los componentes delPMSL. ste busc mediante EC, divulgar hacia las comunidades y regiones losresultados de la investigacin agronmica local efectuada en parcelas repre-sentativas, como principal estrategia para escalar la tecnologa MilpaIntercalada en rboles Frutales (MIAF) hacia campesinos que producen princi-palmente, para autoconsumo familiar. La tecnologa a divulgar fue generada,





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Fuente: PMSL, 2004.

Fig. 1. Croquis de ubicacin geogrfica de la regin mazateca

No. Municipio Comunidad participante

1 San Jernimo Tecoatl San Jernimo Tecoatl

2 San Juan Coatzospam San Jernimo Tecoatl

3 San Lucas Zoquiapam Loma Ocotitln

4 Huautla de Jimnez Palo de Marca

5 San Mateo Yoloxochitln San Mateo Yoloxochitln6 Teotitln de Flores Magn Vigastepec

7 Mazatln Villa de Flores Soyaltitla

8 San Juan de los Cues San Antonio la Nopalera

9 Santa Mara Teopoxco Villanueva

Regin Cucateca



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adaptada y validada localmente con la participacin de campesinos y equipotcnico del PMSL. Consisti en sembrar cultivos anuales: maz (Zea mays)y fri-jol (Phaseolus sp) entre hileras de rboles de durazno (Prunus persica) previae intensivamente sembradas perpendicularmente a la pendiente del terreno, acurvas del mismo nivel. En pendientes entre 20-60%, la distancia entre hilerastuvo diez metros de ancho, donde se formaron ocho surcos de maz asociadoscon frijol a ocho metros de distancia entre ellos. Se dejaron 2.2 m libres entreel centro de la hilera y el primer surco. Cada hilera utiliz un espacio de 3.60m de ancho, a la que se coloc en la base del tallo (por la parte superior delnivel) ramas obtenidas de la poda y rastrojo de maz que cumplieron la fun-

cin de filtro de sedimentos. stos fueron responsables de la formacin de te-rrazas (fig. 2). Con este arreglo, los rboles ocuparon 36% del terreno, y elmaz-frijol 64%; ambos bajo interaccin agronmica (Corts et al., 2005). Lasventajas de esta tecnologa consisten en que gradualmente disminuyen laerosin hdrica y riesgos; aumentan la captura y secuestro de carbono,rendimientos, ingresos netos, empleos y sedentariza la milpa (PMSL, 2004).Dichas ventajas la hacen una tecnologa altamente relevante a las necesidadesproductivas de los campesinos indgenas y es la relevancia uno de los factoresms importantes en la adopcin tecnolgica (Kurwijila, 1981).



Fig. 2. Esquema bsico de la tecnologa MIAF, bajo laderas

Fuente: elaboracin propia con base en Corts et al. (2005).

1) Pendiente del terreno: B>A; 2) curvas de nivel; 3) filtro de sedimentos; 4) rea sombreada por los rboles; 5) surcos

de maz asociado con frijol.



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En virtud de que se trata de conocer en campesinos de autoconsumo lainfluencia del conocimiento otorgado en EC sobre la disponibilidad alimenta-ria de maz, el primer aspecto metodolgico consisti en conformar dosestratos: 1) PECy, 2) No participantes en EC (NPEC). Ambos fueron inicialmenteequivalentes respecto a las variables dependientes: 1) Rendimiento de maz;2) Produccin de maz para autoconsumo y, 3) NMTCM. Todas las variables deestudio se analizaron al inicio y al final de las sesiones de EC.

Partiendo de estratos homogneos se implementaron las sesiones de EC.Se buscaron diferencias significativas (P0.05) en el nmero de sesiones otor-gadas en EC (NSEC) y se proporcion a PEC un intervalo de 25.273.14 sesiones

y cero sesiones para NPEC. Deliberadamente el estrato PEC fue el nico querecibi sesiones de EC, no as el estrato NPEC. Se puso especial cuidado queotras variables tales como: nivel econmico de los participantes; calidad de latierra de cultivo; grado de organizacin social y productiva; acceso a progra-mas de apoyo al campo y, aspectos climatolgicos, entre otros, las variablesfueran semejantes en los dos estratos, antes y durante las sesiones de EC.Respecto al ltimo aspecto fue casual que el comportamiento climatolgicofuera similar. La nica variable independiente fue: nivel de conocimiento tec-nolgico. De esta manera, buscamos hasta lo posible que nuestras variablesdependientes no fueran afectadas por otras externas y solamente se buscaron

diferentes niveles de la variable independiente. As, garantizamos que: si enlos dos estratos todo fue igual menos la exposicin a la variable indepen-diente, es muy razonable afirmar que las diferencias finales entre estratos,obedezcan a la variable independiente.

El tamao total del estrato PEC fue de 36 (N1=36), a quienes les fueron apli-cados un cuestionario a cada uno de ellos (n1=36). Nuestro tamao de mues-tra fue adecuado al considerar que un n>30 es grande (Infante, 1990). En vir-tud de que el diseo, completamente aleatorio, utilizado en la presente inves-tigacin prefiere estratos de igual tamao (Pagano, 2006) se tom una mues-tra completamente aleatoria de tamao n2=36 de los NPEC; esto fue de una

poblacin previamente homogeneizada de N2= 87. En realidad este ltimoestrato fue de mayor tamao, pero solamente 87 tenan comportamientoshomogneos respecto a las variables dependientes e independiente. As, en laetapa inicial fueron aplicados 72 cuestionarios en el ao 2001 como lneabase. Una vez homogeneizados los estratos y obtenida la muestra en No par-





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ticipantes, se procedi a la manipulacin de la variable independiente:conocimiento de la tecnologa ecolgica, mediante el otorgamiento de dife-rente NSEC por estratos. Con las sesiones de EC el tema central fue el incremen-to de la produccin de maz para autoconsumo mediante la tecnologa MIAF.Las sesiones terico-prcticas estuvieron orientadas a explicar detallada-mente, y de manera muy didctica y paciente, todos los componentes de dichatecnologa.

La medicin del Nivel de conocimientos se efectu en los dos momentos,mediante evaluacin terico-prctica aplicada a ambos grupos en escala de 0-100. El conocimiento inicial y final fue medido con base en el nmero de com-

ponentes estratgicos conocidos, al inicio y final de las sesiones de EC.Posteriormente, procedimos - desde fines de 2001 hasta mayo de 2005- aotorgar las diferentes cantidades de cursos en EC para cada estrato. En elmomento final se aplicaron entre abril y mayo de 2005 un total de 72 cues-tionarios: uno a cada participante inicial en ambos estratos.

El procesamiento estadstico se realiz con el paquete SPSS (StatisticalPackage for the Social Sciences). Se utiliz ANOVA con el llamado DiseoCompletamente Aleatorio, porque de acuerdo con Infante (1990) fue uno delos mtodos que, en nuestro caso, compens la prdida de grados de libertaddel Cuadrado Medio del Error cuando se redujo la variabilidad inicial de ambos

estratos. Despus se efectu una comparacin mltiple mediante la prueba deTukey. Finalmente se calcularon las correlaciones de Pearson con niveles designificancia para todos los pares de las variables de estudio. El ANOVApermi-ti el uso de la pruebaFpara hacer una comparacin global que nos indic laexistencia de diferencias significativas entre las medias de los grupos. Deacuerdo con Pagano (2006) es considerada una prueba robusta en virtud quese afecta en forma mnima por las violaciones a la normalidad poblacional;tambin es relativamente insensible a violaciones en la homogeneidad de va-rianza, siempre que las muestras sean del mismo tamao (Pagano, 2006).

Resultados y discusin

Los resultados obtenidos al probar nuestras hiptesis se muestran en latabla 1.





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Sig.= nivel de significancia con (P0.05). El nivel de conocimientos seexpresa en escala de 0-100. Los rendimientos en T/ha y la produccin en T; elNMTCM= nmero de meses que tarda la cosecha de maz para satisfacer lasnecesidades en la unidad domstica campesina; PEC= Participantes enEscuelas de Campo; NPEC= No Participantes en Escuelas de Campo.

En los valores iniciales se aprecia que no existen diferencias significativas

(P

0.05) en los dos estratos, respecto a las cuatro variables de estudio. Estomuestra que ambos estratos fueron homogneos al inicio de la investigacin.Si partimos de esa homogeneidad y consideramos que fueron otorgados25.273.14 sesiones de EC a PECy cero a NPEC, resulta obvio observar incre-mentos significativos en el nivel final de conocimientos, respecto al inicial delos PEC. El hallazgo coincide con los encontrados por Ortiz et al. (2004) yMancini et al. (2007). Contradice los resultados obtenidos por Rola (2002) yFeder et al. (2004) porque en sus investigaciones no fue estrictamente aplica-do el mtodo de aprender-haciendo mediante facilitadores altamente califica-dos. Es necesario sealar que, en nuestro caso, nicamente los NPEC no pre-

sentaron diferencias significativas en el nivel de conocimientos.Obsrvese que los rendimientos finales por hectrea de los PEC, tambinmostraron incrementos significativos (P0.05), respecto al inicial. No as losrendimientos de los NPEC. Nuestros resultados coinciden con Ramaswamy et al.(1992); Nanta (1996); Ekneligoda (1996); Godtlan et al. (2004); Ortiz et al.



Fuente: elaboracin propia.

Tabla 1. Valores iniciales y finales por estratode las variables de estudio en la regin mazateca

Valores iniciales Valores finales

Variables Estratos Intervalos Sig. Intervalos Sig.

Nivel de conocimientos PEC 10.890.11 (a) 0.53 81.871.29 (b) 0.00

NPEC 10.940.09 (a) 10.970.10 (a)

Rendimientos PEC 0.660.06 (a) 0.46 1.800.08 (b) 0.00

NPEC 0.690.05 (a) 0.710.05 (a)

Produccin PEC 1.610.14 (a) 0.30 4.380.21 (b) 0.00

NPEC 1.720.15 (a) 1.780.16 (a)

NMTCM PEC 6.570.07 (a) 0.58 9.580.35 (b) 0.00NPEC 6.540.07 (a) 6.970.07 (c)



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(2004) y Mancini et al. (2007) en virtud de que fue detectada correlacin direc-ta altamente significativa (R= 0.94) entre el nivel de conocimientos y ren-dimientos. Esto significa que quienes aumentaron sus conocimientos en EC,tambin aumentaron sus rendimientos.

Respecto a produccin final para autoconsumo de los PEC, fueron observa-dos incrementos importantes (P0.05), comparados con lo inicial; mientrasque en los NPEC no hubo el mismo comportamiento. Los hallazgos en los PEC,coinciden con los encontrados por Godtland et al. (2004); Ortiz et al. (2004) yMancini et al. (2007). Contradicen a Feder et al. (2003) debido a que encon-tramos correlacin directa altamente significativa (R= 0.91) entre conocimien-

tos y produccin. Esto muestra que al aumentar el nivel de conocimientos enEC, tambin se incrementa la produccin para autoconsumo en campesinosindgenas.

Finalmente, tambin fueron observados incrementos significativos (P0.05)en los PEC, respecto al NMTCM inicial y final; mientras que en los NPEC existi unligero comportamiento similar inesperado. Estos mostraron ligera diferenciaestadsticamente significativa en el momento final respecto al NMTCM; situacinque resulta contradictoria porque no se observaron diferencias estadstica-mente significativas (P0.05) en sus rendimientos ni en su produccin. Losresultados posiblemente obedecen a ligeras mejoras en la administracin del

consumo de la cosecha. De manera complementaria, destacada fue la co-rrelacin directa altamente significativa (R= 0.87) entre nivel de conocimien-tos yNMTCM. Ello demuestra que al aumentar el nivel de conocimientos en PEC,tambin aumenta su NMTCMy con eso, la disponibilidad alimentaria de maz encampesinos indgenas de autoconsumo.

En lo que respecta a la relacin existente entre disponibilidad alimentaria yEC, nuestros resultados no tienen marco de comparacin porque de acuerdocon la revisin en las bases de datos Cabdirect, Scirus, eISI Web of Scienceno se encontr artculo alguno que relacione ambas variables: los hallazgos dela presente investigacin son actualmente nicos.

Sin duda, los resultados obtenidos respecto a rendimientos y produccinpara autoconsumo obedecen al incremento en el nivel de conocimientos;aspecto que permite al graduado analizar crticamente el conocimientoadquirido y tomar la decisin ms conveniente a sus intereses, metas produc-tivas y alimentarias. Tal situacin no existira sin aumentos reales en





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E

S

T

U

D

IO

S

S

O

C

IA

L

E

S

@ Un proceso metodolgico de aprendizaje vivencial o por descubri

miento.

@ Participativa y activa.

@ Promueve el intercambio de experiencias.

@ Tiene apertura para todos.

@ Reproducible.

@ Comunicacin horizontal.

@ Desarrolla habilidades y conocimientos locales.

@ Brinda capacidad de anlisis y toma de decisiones.

@ Mejora la relacin con el medio natural.

@ Tiene como actor principal al agricultor.

@ Usa la parcela y el medio natural como el lugar de enseanza.

@ Tiene como periodo de aprendizaje la duracin del ciclo de cultivo.

@ Motiva el trabajo en equipo.

@ Tiene un facilitador que reemplaza al extensionista convencional.

@ Tiene flexibilidad temtica adecuada a la realidad.

@ Usa la experiencia de los participantes como la base para el apren-

dizaje.

@ Desarrolla la investigacin participativa para facilitar la adopcin de

nuevas tecnologas.

@ Un mtodo de transferencia de tecnologas

@ Un mtodo dirigido y pasivo.

@ Una enseanza tradicional de comunicaci

@ No da mayor importancia a los paquetes t

@ Algo difcil de reproducir.

@ Una limitacin del desarrollo de habilidade

@ Una limitacin del anlisis ni de la toma de

@ No da prioridad a la receta externa.

@

No tiene como periodo de aprendizaje al tiformal.

@ No tiene como actor principal al tcnico.

@ No tiene como lugar de aprendizaje a un a

Una EC es: Una EC no es:

Tabla 2. Diferencias entre escuelas de campo y los enfoques tradicionales de ex

Fuente: elaboracin propia


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indgenas principalmente orientados a la produccin para el autoconsumo;mediante el aumento del tiempo que tarda la cosecha para satisfacer lasnecesidades bsicas de ese producto. El proceso se lleva a cabo debido a que:1) el conocimiento adquirido en EC presenta correlacin directa con losrendimientos por hectrea; 2) los rendimientos por hectrea poseen relacindirecta con la produccin para autoconsumo y, 3) la produccin presentarelacin directa con el tiempo que la cosecha se encuentra disponible para sa-tisfacer las necesidades de maz de la unidad domstica campesina.

El aumento en el nivel de conocimientos en EC fue posible debido a la par-ticipacin de facilitadores altamente capacitados; dispuestos a promover efec-

tivos procesos de transmisin de conocimientos, que permiti a los graduadosaprender-haciendo de manera sencilla; sin complejos mecanismos que gra-dualmente disminuyan el inters por el conocimiento. Por otro lado, la ofertatecnolgica promovida en EC fue altamente relevante a las necesidades bsi-cas y/o productivas de los participantes.

Finalmente, a pesar de los resultados obtenidos, resulta imprescindiblerealizar nuevas investigaciones con otros productos agrcolas y campesinos deautoconsumo, bajo similares y/o diferentes geografas fsicas y humanas, perocon tecnologas altamente relevantes.

* Candidato a Doctor en Estrategias para el Desarrollo Agrcola Regional, Colegio de Postgraduados, Campus Puebla,Mxico. Correo electrnico: [email protected]**Doctor en Comunicacin y Desarrollo Rural y profesor Emrito, Colegio de Postgraduados, Campus, Puebla, Mxico.Correo electrnico: [email protected]***Doctor en Fertilidad de Suelos y profesor investigador del Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, Mxico.Correo electrnico: [email protected]****Doctor en Estudios Latinoamericanos y profesor investigador del Colegio de Postgraduados, Campus Puebla,Mxico. Correo electrnico: [email protected]*****Doctor en Fertilidad de Suelos y profesor investigador del Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, Mxico.Correo electrnico: [email protected]******Doctor en Botnica del INIFAP Valles Centrales, Oaxaca, Mxico.Correo electrnico: [email protected]*******Doctor en Estudios del Desarrollo Rural e investigador del INIFAP, Valles Centrales, Oaxaca, Mxico.Correo electrnico: [email protected]



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Orozco Sergio - Escuelas de Campo y Disponibilidad Alimentaria en La Mazateca

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