ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM

Papa frita belga, la más sabrosa en todo el mundo

Estimado aliado, colega, gourmet de Mydibel:

Los últimos meses han sido muy intensos. Debido a las inversiones de ampliación que llevamos a cabo este año, nos enfrentamos a un riguroso esquema de sucesivas fechas límite. Todo debía estar sincronizado para poder empezar con la nueva línea de papas fritas en el verano de 2017. Y nos enorgullece poder comunicarle que hemos logrado esta hazaña exitosamente: al tiempo que usted lee, los productos de nuestra nueva línea de papas fritas salen terminados de la factoría. De modo que Mydibel está más que preparado para seguir creciendo junto con usted.

Las condiciones climáticas de los últimos dos años nos han puesto a prueba. Para lograr un buen crecimiento, una buena calidad y un buen rendimiento de las papas debe haber suficiente alter-nancia entre sol y lluvia. Sin embargo, la primavera de 2017 fue muy seca durante un período prolongado en Bélgica y el norte de Francia. Por la falta de agua las papas tempranas, cosechadas en julio y agosto, han sido muy pequeñas y el rendimiento por hectárea ha sido pobre.

Gracias a las precipitaciones caídas a partir de mediados de julio, la situación de las papas de conservación ha mejorado, pero la tempora-da de papas 2017-2018 no va a generar un récord de rendimiento. Afortunadamente, contamos con todo lo necesario para poder ofrecerle productos de papa Mydibel de primera calidad la siguiente temporada. ¡No nos pierda de vista!

Disfrute la lectura,Bruno & Carlo Mylle, directores de Mydibel y su padre, el fundador Roger Mylle

En el plato, en canastilla y en cucurucho de papel, o directamente un metro entero: las papas fritas se adaptan a cualquier formato. Esa no es la única razón por la que se disfruta en todo el mundo esta exquisitez dorada del país con la mayor y más agradable cultura de freiduría de papas fritas. Gracias al suelo y el clima en esta región se producen las mejores papas. La especial atención prestada a la innovación y la sostenibilidad garantizan continuamente productos de papa de primera calidad. Si añadi-

mos el precio, la calidad y la variedad que ofrece Mydibel, no quedan dudas: ya sabemos dónde dirigirnos para llenar las canastillas, cucuruchos y metros. ¿Quiere saborear las papas fritas belgas? Hágalo con este periódico – ¡siga leyendo! El metro de papas fritas de Mydibel, ¡muy práctico para servir sus papas fritas!Descubra las más sabrosas recetas de papas fritas en www.mydibel.com

El metro de papas fritas de Mydibel, ¡muy práctico para servir sus papas fritas!

Mydibel conquista a Marc Van Herreweghe como director ejecutivo del Grupo MydibelComenzó su carrera internacional en British American Tobacco, trabajó como consultor para distintas compañías internacionales y destaca en liderazgo de personal, integración y transforma-ción empresarial, excelencia operacional, indus-tria 4.0 y adquisiciones. Así que Mydibel está más que contento con el nombramiento del veterano directivo Marc Van Herreweghe. Cree firmemente en nuestra empresa y en nuestros valores fami-liares y se encargará de hacer que siga creciendo en el plano de la excelencia operacional. Estamos convencidos de que juntos podremos realizar muchos éxitos”, según Bruno y Carlo Mylle, direc-tores del Grupo Mydibel.

THE DAILY POTATO | ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM | Nº 7 | AÑO 4 | OCTUBRE 2017

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“Mi padre, Sami Khoury, fundó National Trading & Distribution Co. hace más de 40 años fuimos una de las primeras empresas en dirigirse a Chi-na para importar electrodomésticos eléctricos. Paso a paso hemos ampliado nuestra gama y he-mos evolucionado hasta convertirnos en la re-ferencia que somos actualmente, con una oferta completa y un ámbito de intervención en toda Jordania. Nos hemos convertido también en uno de los mayores importadores de queso del país y trabajamos con alimentos secos, frescos y con-

gelados. Recientemente, nos hemos trasladado a una planta más grande próxima al aeropuerto, ya que nuestra empresa cuenta ya con más de 500 empleados.”“Hace varios años acudí a SIAL, una de las ma-yores ferias de alimentación del mundo. El pe-núltimo día mientras paseaba por los diferentes stands me dio el hambre. De pronto, alguien me puso una ración de papas fritas delante. Unas papas fritas deliciosas, disfruté desde la primera hasta la última. No podía olvidar el sabor y, una

vez en casa, decidí buscar más información sobre las papas fritas de la empresa belga Mydibel.”“En Jordania empezamos a conocer las papas fri-tas hace unos diez años, a través de productos de papa congelados provenientes de Egipto. Pero no se pueden comparar en absoluto con los produc-tos europeos y, en absoluto, con la calidad de las papas fritas de Bélgica. En National Trading has-ta ese momento nunca habíamos vendido papas fritas, pero después de probarlas en SIAL, estaba seguro: ¡tenemos que conseguirlas!”

“Estoy realmente orgulloso de ser embajador de la papa frita belga en Jordania. No solo nos con-quistan el sabor y la calidad de las papas fritas, sino también el servicio de Mydibel. Después de 5 años de intensa colaboración en el ámbito de las tradicionales papas fritas belgas, el mercado quiere más y vemos posibilidades para las papas fritas Premium Crunch y las especialidades de puré. Todavía no nos hemos saciado. Mydibel puede seguir sirviéndonos sabrosos productos de papa. (ríe)”

ENTREVISTA Socio de Mydibel en Jordania

Jordania se rinde ante las papas fritas belgas

National Trading & Distribution Co. de Jordania tiene todo lo necesario para el hogar, desde alimentación y vajilla hasta dispositivos eléctricos y utensilios de hostelería. El director ejecutivo Tarek Khoury creía conocer la papa frita, pero se quedó realmente boquiabierto cuando le pusieron una canastilla de papas fritas belgas delante, de Mydibel, por supuesto.

“Estoy realmente orgulloso de ser embajador de la papa frita belga en Jordania.”

Rumbo al empaque, sin manosMydibel elige una y otra vez sistemas eficaces y de tecnología avanzada para optimizar la pro-ducción. La logística interna entre la produc-ción y el nuevo departamento de empaque ha incrementado hacia un nivel superior con los nuevos “vehículos guiados automáticamen-te” (AGV, por sus siglas en inglés).

Estas carretillas elevadoras no tripuladas uti-lizan un sistema de navegación óptico basado en láser para descargar los productos de papa (al-macenados en túneles de congelación) en con-tenedores de plástico en las líneas de empaque adecuadas. Los contenedores disponen de una etiqueta RFID, que contiene todos los datos del

producto para poder trazarlo perfectamente. Los dispositivos funcionan con baterías de tec-nología de litio con un período de recarga corto de 10 minutos y están operativos 24 horas al día. ¡No tripuladas, pero desde ahora muy aprecia-das!

Construido de una vez

El nuevo departamento de empaque de Mydibel está construido con un sistema modular. Eso significa que en la fabricación de la máquina se instaló el cableado completo y se finalizó cada módulo. De este modo, Mydibel puedo completar la instalación muy rápidamente: solo había que unir los cinco módulos, fabricados completa-mente en acero inoxidable. El transporte desde el fabricante hasta Mydibel fue una proeza: la larga distancia se recorrió por vías fluviales hasta el puerto más cercano y, a continuación, mediante transporte excepcional nocturno por carrete-ra hasta Mydibel. El resultado: una puesta en marcha rápida, completamente alineada con la ajustada fecha límite.

Inicio de la nueva línea de producción

Para la nueva línea de producción de tecnología avanzada, Mydibel eligió el “mejor de la clase”: no hay un solo proveedor que suministre todo, sino que se ha seleccionado al mejor provee-dor para cada parte de la línea (pelar - clasificar - cortar - escaldar - secar - freír - congelar). El resultado es digno de ver y el equipo del proyecto ha logrado poder iniciar según lo planificado en julio de 2017 exitosamente. Bien hecho Simon Voet, Henk Vandenbulcke, Dany Bossuyt y Carlo Mylle. A por el siguiente proyecto, ¿empezamos?

Flexibilidad e higiene de la mano

Cada módulo del departamento de empaque de vanguardia se puede limpiar individualmente. Y eso es importante, ya que las normas de calidad relativas a alérgenos exigen una limpieza com-pleta tras la alternancia de especialidad de papa. Gracias a la técnica CIP (limpieza en el lugar, por sus siglas en inglés) cada módulo se limpia de forma individual y automática con solo presionar un botón. Esta técnica es una parte importante de las normas BPF y APPCC. Con esta insta-lación única Mydibel está completamente preparado para el futuro.

¡PRUEBE LOS PLANES DE LA HAPPY POTATO FAMILY! Marque los siguientes días en la agenda, porque estamos deseando darle la bienvenida en una de las siguientes ferias o eventos:

ANUGA Colonia, Alemania7-11 octubre de 2017Stand de Mydibel: 4.1/A029-A021

FOOD & HOTEL Shanghái, China14-16 noviembre de 2017Stand de Mydibel: 3CB-09

SIAL INTERFOOD Yakarta, Indonesia22-25 noviembre de 2017Pabellón belga

FOOD INGREDIENTS EUROPE Francfort, Alemania28-30 noviembre de 2017Stand Gramybel

GULFOOD DUBÁI 18-22 de febrero de 2018Pabellón belga

FOODEX JAPÓN 6-9 de marzo de 2018Pabellón belga

FHA Singapur21-24 de abril de 2018Pabellón belga

FOOD & HOTEL Seúl, Corea1-4 mayo de 2018

MYDIBEL CYCLING CLASSICKortrijk, Bélgica9 de junio de 2018

de izquierda a derecha Director ejecutivo Tarek Khoury, Sami Khoury (padre), Ziad Khoury (hermano), Samer Khoury (hermano)

Línea de producción y departamento de empaque de vanguardia

Mydibel completamente preparado para el futuro

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ANUGA Colonia, Alemania7-11 octubre de 2017Stand de Mydibel: 4.1/A029-A021

FOOD & HOTEL Shanghái, China14-16 noviembre de 2017Stand de Mydibel: 3CB-09

SIAL INTERFOOD Yakarta, Indonesia22-25 noviembre de 2017Pabellón belga

FOOD INGREDIENTS EUROPE Francfort, Alemania28-30 noviembre de 2017Stand Gramybel

GULFOOD DUBÁI 18-22 de febrero de 2018Pabellón belga

FOODEX JAPÓN 6-9 de marzo de 2018Pabellón belga

FHA Singapur21-24 de abril de 2018Pabellón belga

FOOD & HOTEL Seúl, Corea1-4 mayo de 2018

MYDIBEL CYCLING CLASSICKortrijk, Bélgica9 de junio de 2018

La cosecha temprana se pudo plantar en el momento habitual. La plantación de la cosecha de conservación (principal co-secha) se inició entre dos y tres semanas antes de lo habitual, debido al clima seco del principio de la primavera. La planta-ción se realizó en buenas circunstancias, gracias al típico clima y la buena estruc-tura del suelo. En primavera y durante la mayor par-te del verano las precipitaciones fueron demasiado escasas y hubo grandes dife-rencias regionales entre los 5 diferentes países de la UE. Una de las principales regiones de la primera cosecha temprana fue la más afectada por la escasez de pre-cipitaciones. Esto supuso una demora en el crecimiento con menores rendimien-

tos y papas de menor tamaño, sobre todo en el oeste de Bélgica. Las otras regiones importantes de papas de los 5 países de la UE tuvieron algo más de lluvia, y por lo tanto, mejores rendimientos de la cose-cha temprana. La cosecha tardía fue mejor. Gracias al clima seco de la primavera las raíces tu-vieron un buen desarrollo. Así, las plan-tas de papa se mantuvieron casi intactas a pesar de la escasez de precipitaciones de la primavera y gran parte del verano – una gran diferencia con la cosecha de 2016. Los daños por el agua de los 6 pri-meros meses del año, supusieron un me-nor desarrollo de las raíces. Gracias a las sólidas raíces la planta de papa sufrió un parón en el crecimiento durante el seco

verano de 2017, pero sin una perseveran-te maduración. Por lo tanto, sí que hubo una disminución en cuanto a tonelaje, pero continuaba habiendo de potencial de crecimiento, como no fue el caso en el verano de 2016. Entre principios y mediados de agosto llegaron las muy esperadas y necesarias precipitaciones. Para las razas semitem-pranas las precipitaciones no fueron su-ficientes para compensar la demora de crecimiento de julio, pero para las razas de conservación fue el momento perfec-to para lograr un crecimiento posterior perfecto y recuperarse tras la demora. Así, el rendimiento de determinadas ra-zas de conservación será entre normal y por encima de la media.

Lo mejor de las razas de papa:Mydibel hace la prueba

Charla sobre papas

Información destacada sobre las cosechas de la temporada 2017

La papa no es una raza de por sí, sino un nombre colectivo para numerosas razas y variedades. Mydibel es receptivo a cambios y durante los úl-timos 15 años ha evolucionado de un conjunto de papas en el que Bintje era la principal, a un con-junto con un razonable equilibrio entre Bintje, Fontane, Challenger y otras razas emergentes para usos específicos. Pero Bintje no desapare-cerá nunca (esa raza tiene cualidades culinarias demasiado únicas), pero las razas nuevas de-muestran cada vez más su valor. CULTIVO Y PRUEBASDurante la búsqueda de nuevas razas los espe-cialistas de Mydibel tienen en cuenta diferentes factores. Las características de técnicas de cul-

tivo y el rendimiento por hectárea son impor-tantes, pero también son relevantes las caracte-rísticas fundamentales para procesar las papas hasta lograr una papa frita o especialidad de papa sabrosa y de calidad. Y aunque una papa sea ade-cuada para preparar unas buenas papas fritas, si no tiene un valor añadido para el cultivador, no seguirá adelante. El cultivo y las pruebas de las razas no es una prebenda. Se realiza un seguimiento intensivo del campo de ensayo durante toda la temporada. Se miden y analizan la brotación, el crecimiento de la hoja y el tubérculo, la resistencia a la sequía y muchos otros factores. Una vez que las razas están maduras, con la recolección se miden el rendimiento final y la calidad de la recolección

(tamaño, longitud, materia seca, contenido de azúcar, etc.). Tras la recolección, nuestros espe-cialistas evalúan en el laboratorio de sabor las características culinarias de cada raza indivi-dualmente. El momento de evaluación se repite en intervalos determinados durante las pruebas de conservación.

CALIDAD DE CONSERVACIÓNTras la recolección continúa el seguimiento de las razas nuevas. La mayoría de razas que prue-ba Mydibel son razas de conservación. Para ello, se almacena una muestra de cada raza para po-der evaluar las características de conservación. La calidad de las diferentes razas se vigila con mucho concienzudamente. Para poder hacer un seguimiento correcto de la germinación de las razas, no utilizamos inhibidores de germinación en las pruebas de conservación.Si una raza cumple los estrictos criterios de cul-tivo y de pruebas, se incluye incluir en el conjun-to permanente con el que trabajan Mydibel y los cultivadores.

PROBADO Y APROBADO: CONTENIDO DE AZÚCAR

Cada raza de papas tiene características es-pecíficas y requiere condiciones de conser-vación particulares. Algunas razas prospe-ran mejor con un período de conservación corto, otras razas se pueden conservar per-fectamente hasta la nueva temporada. Uno de los factores más importantes que se debe tener en cuenta durante la conser-vación, es el contenido de azúcares reduc-tores. El contenido debe ser lo más bajo posible para lograr un color uniforme en la preparación y poder así garantizar un sa-bor adicional del producto de papa. Hay diferentes factores que pueden afectar al contenido de azúcar (desde caracterís-ticas específicas de la raza hasta factores ambientales, como el contenido de oxígeno y la temperatura de conservación), pero Mydibel haces pruebas y evaluaciones con-tinuamente para que los clientes puedan recibir la garantía de calidad que merecen.

El resultado: un rendimiento comparable a la media de varios años y, relativo a tonelaje, mejor que la cosecha de 2016. Las papas plantadas supusieron en los 5 países de la UE una subida razonable con un rendimiento medio bueno.

Siguiendo su buena costumbre Mydibel ha instalado un lote de ensayo en campo para la investigación sobre razas. Cultivamos diferentes razas en el mismo suelo y con las mismas condiciones climáticas (respetando los consejos específicos de cultivo relativos a la distancia entre plantas, la profundidad, la fertilización, etc.) y recopilamos así información a partir de la práctica y podemos comparar razas nuevas prometedoras con otras de valor fijo como Bintje, Fontane y Challenger. Así, logramos un valioso conocimiento para los cultivadores y clientes de Mydibel.

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No hay ningún país tan importante para las papas fritas como la pequeña Bélgica La exquisitez dorada forma parte de una rica tradición culinaria, flanqueada por estrellas Michelin y apreciada por amantes de la buena comida y todo tipo de sibaritas. Aquí las papas fritas no son una guarnición, sino una auténtica experiencia, para jóvenes y mayores.

¿SABÍA QUE ...... la cultura de la freiduría de papas fritas belga ha sido recono-cida recientemente como patrimonio cultural inmaterial? Algo que se encuentra en cualquier municipio belga es una freiduría de papas fritas: en total hay 5000. Con este reconocimiento nacional, la cultura de la freiduría de papas fritas belga ahora tiene posibilidades de ser reconocida por la Unesco como Patrimonio Mundial. No es pura palabrería que las papas fritas belgas no se puedan comparar con nada. Nuestra papa frita belga es más corta, tiene más pulpa y es más amarilla que la papa frita estadounidense. El clima y el suelo de Bélgica son perfectos para cultivar papas de calidad. Si además tenemos en cuenta la ubicación central, en el corazón de la región europea de papas, se entiende por qué este pequeño país es uno de los mayores proveedores de papas fritas en todo el mundo.

Por qué las mejores papas fritas provienen de Bélgica

¿Sabía que hay muchas variantes crujientes de nuestras papas fritas belgas? Classic, Shoestring, Steakhouse, Crinkle Cut, Premium Crunch … Elija el corte y la preparación que se casa con su cocina y varíe de vez en cuando.

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Por qué las papas fritas de Mydibel son indispensablesMydibel es una empresa familiar con pasión por la papa y amor por las papas fritas. Llevamos más de 25 años obteniendo lo mejor de la papa para servirle unas auténticas papas fritas belgas. Nos centramos en la calidad, la innovación y la sostenibilidad, así como en la relación con nuestros clientes y aliados,

y por eso Mydibel ha crecido hasta convertirse en la referencia de las sabrosas papas fritas belgas. El precio y la calidad son excelentes, la oferta es amplia y la continua renovación garantiza variedad en el plato – o en el cucurucho de papel.

Las papas fritas belgas son mejores cuando provienen de Bélgica, porque tenemos la Bintje, una papa que crece mejor en el suelo belga y que se cultiva y selecciona con mucho cuidado. James Bint, embajador de la papa frita belga y que debe su nombre a esta popular variedad de papa, promociona la papa frita belga también en el extranjero, ¡sígale la pista!

El sector de la papa belga procesó el año pasado hasta 4,4 millones de toneladas de papas. Casi la mitad se corta para papas fritas. Bélgica es además el mayor exportador de papas fritas congeladas del mundo. Ya es hora de eliminar para siempre el nombre de “papas fritas a la francesa” del diccionario y darles a las “papas fritas belgas” el reconocimiento que se merecen.

EL METRO DE PAPAS FRITAS DE MYDIBELEn el plato, en canastilla y en cucurucho de papel, o directamente un metro entero: las papas fritas se adaptan a cualquier formato.

PERSONAS- Los choferes reciben una formación anual de competencia profesional (reglamento de manejo, EcoDriving, primeros auxilios).- Cada chofer recibe un resumen mensual de prestaciones, para fomentar la conciencia y mejorar el comportamiento de manejo.- La mayoría de choferes disponen de un cambión propio, adecuado a las necesidades personales y requisitos ergonómicos. Algunos ejemplos de la práctica: • Cabina rebajada solicitada por un empleado con problemas de espalda. • Lona automática y chapa diamantada de aluminio para lograr mayor seguridad y mejor uso. • Asientos confort y aire acondicionado para ofrecer condiciones ergonómicas óptimas al chofer.

MATERIAL- Todos los vehículos cumplen las normas de emisiones europeas (Euro 5/6).

- En nuestro taller propio trabajan técnicos profesionales cualificados.- Integración IT: • las órdenes de transporte se envían directamente al chofer. • notificaciones de violación de las infracciones de choferes y lectura de tarjetas de chofer para la administración salarial.- La presión de los neumáticos de los semirremolques tiene una protección y se mantiene automáticamente en el nivel adecuado, reduciendo así el consumo y el desgaste, y aumentando la seguridad (menos reventones).- El registro de tiempo se realiza mediante geolocalización o los camiones se monitorizan en directo mediante un sistema de seguimiento y localización. De este modo también hay disponibles datos sobre el pasado.- Se realiza un seguimiento preciso del consumo mediante: • Datos de indicadores numéricos de consumo • Software del sistema de repostaje • Cantidad de kilómetros conducidos por día (totalmente automático) • Calculador DAP (control de C02 de vehículos recientes Scania, Volvo y Mercedes)

MEDIOAMBIENTE- Se realiza un seguimiento del equilibrio de CO2 de la flota con un software específico. Porcentaje CO2 de la flota: • Euro 5 (40%) • Euro 6 (60%) - La ambición de Transmyl es lograr que el 0% de los viajes de vuelta se hagan en vacío.- Los choferes aprenden a manejar con respeto al medio- ambiente (EcoDrive).- Se monitorean frecuentemente el estado de los neumáticos y el consumo de combustible para poder tomar acciones rápidamente.- El uso de aceite de motor sintético de larga duración y de gran calidad supone un menor uso de aceite.- La norma es el peso óptimo, la sobrecarga está descartada.

Transmyl va a por todas a largo plazo

Asientos confort y aire acondicionadoLona automática La sostenibilidad es lo que más dura. Y en Transmyl, el socio logístico de Mydibel, también lo ven así. La empresa cuenta con una flota de 38 vehículos tractores y 52 remolques y recorre más de 3,5 millones de kilómetros anuales en total: aproximadamente 90 veces la circunferencia de la Tierra. Para el suministro de papas y la entrega de productos de papa terminados Transmyl elige no solo velocidad y eficacia, sino también el respeto a las personas y el medioambiente. Estos esfuerzos en sostenibilidad se sitúan en tres dominios:

“Llevo ya 10 años trabajando como chofer en Transmyl, sobre todo en los terrenos propios: efectúo el transporte entre la recepción de la papa de Mydibel y la fábrica de Gramybel, don-de se fabrican los copos y granulados. Si en la inspección de vehículos ve un cambión o un remolque de Mydibel, seguramente sea yo. ¿Sabe que podría ganar la medalla de oro del Instituto Real de las Élites de Trabajo? La de plata y la de bronce ya las tengo, pero lograr la de oro sería fantástico. Se entrega a choferes que llevan 45 años en activo en el sector del transporte y no han tenido accidentes. ¡Emocionante! ¿Mi producto favorito de Mydibel? Sin ninguna duda, ¡las croquetas de papa! Con un buen entrecot, lechuga, endibias y un poco de aliño y ¡soy feliz!”

EL FAVORITO DE...

André Knockaert, chofer de Transmyl

Una flota de 38 vehículos tractores y 52 remolques Cabina rebajada

¿SABÍA QUE...

... este año se han retirado dos empleados de Transmyl? Luc Lobelle empezó en Mydibel el 30 de junio de 1997 y exactamente 20 años más tarde dijo adiós. Marc Verstraete trabajó durante 14 años como chofer y 10 años como planificador en Mydibel. Este año hace sustituciones como chofer si es necesario, ¡le es difícil dejarlo!

de izquierda a derecha: Luc Lobelle, Bruno Mylle, Roger Mylle, Marc Verstraete, Carlo Mylle

... Transmyl, el soporte logístico dentro del Grupo Mydibel, existe desde hace 30 años? Visite el nuevo sitio web www.transmyl.be y siga la página de Facebook de Transmyl para mantenerse informado.

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ENTREVISTA Aliado de Mydibel en Pakistán

Premium Crunch popular en PakistánEl Sr. Ahmed Mustafa y el Sr. Kalimullah Khan de Eximpo Cool Chains nos cuentan por qué nuestras Premium Crunch son tan populares en Pakistán. ¡Disfrute con nosotros!

“Karachi es una de las mayores ciudades del mundo y con sus 21 millones de habitantes es la ciudad más grande de Pakistán. Hay restaurantes por doquier y con la mayoría de platos se sirven pa-pas fritas recubiertas. Y por eso, entre otras cosas, Mydibel vio un gran potencial en poco tiempo en Pakistán.”

“Mydibel inició una colaboración con Eximpo Cool Chains, el pri-mer socio y aliado exclusivo de Mydibel en Pakistán. Eximpo Cool Chains tiene una posición estable en el mercado pakistaní y una posición muy sólida en la distribución de productos congelados.

Wouter Trybou, manager de ventas de Mydibel para Pakistán, vi-sitó recientemente junto con nosotros uno de los muchos restau-rantes que sirven el Premium Crunch, usualmente junto con un plato típico de asado pakistaní.”

“¿Por qué a la gente le gusta tanto el Premium Crunch de Mydibel en Pakistán? Porque el producto es crujiente y consistente, y tiene una longitud única. Gracias al crujiente recubrimien-to se mantiene el calor durante más tiempo. El chef de cada restaurante elige el corte que más le gusta, 7/7 o 10/10 mm, pero los dos son igual de sabrosos.”

“Sentarse juntos a comer en la noche es un aspecto importante de la cultura pakistaní. Por eso se aprecian las papas fritas en todo el país: comiendo papas fritas juntos se crea un ambiente acoge-dor. Además, son perfectas como entrante, con un poco de salsa, y como guarnición para el almuerzo o la cena. Ahora es un elemento imprescindible en los restaurantes de Pakistán para ofrecer papas fritas en el menú.”

Wouter Trybou, Manager de ventas de Mydibel (3o de la derecha) con el equipo de Eximpo Cool Chains

Descubra todas nuestras recetas: www.mydibel.com/blog

Ingredientes: Mydibel Noisettes*, piña fresca, 1 mango, 1 pechuga de polloPara la marinada: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 1/2 cucharaditas de curry en polvosal y pimienta, 2 dientes de ajo, picados, 1 trozo de jengibre picado, al gusto

Preparación:1. Preparar una marinada con aceite de oliva, curry en polvo, ajo, jengibre, sal y pimienta. 2. Cortar el pollo en bloques y dejarlos aproximadamente 1 hora en la marinada. 3. Cortar la piña y el mango en cubos de 1 cm por 1 cm aproximadamente. 4. Sacar el pollo de la marinada y freírlo en la sartén con un poco de aceite de oliva. 5. Freír las nueces de papa* unos 3 minutos en la freidora a 175 °C y clavarlas en un palillo de madera con el pollo, la piña y el mango. 6. Servir con mayonesa de curry y ¡disfrutar de las ansiosas sonrisas!

*¿No tiene Noisettes en casa? Utilice Cheese Potato Bites y ¡disfrute de unas picantes brochetas!

Brochetas dulces de pollo al curry, mango y piña

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Responsible editor: Carlo Mylle, Rue du Piro Lannoy 30, Z.I., 7700 Mouscron, BélgicaMydibel Group nv, Rue du Piro Lannoy 30, Z.I., 7700 Mouscron, Bélgica, info@mydibel.be, www.mydibel.com

FAMYLLE | Aunque Roger Mylleesté retirado, no está quieto, y sushijos Bruno y Carlo aún menos.

¡Viva sus aventuras en el últimocapítulo de la crónica FAMYLLE!

CONSULTE NUESTRO BLOG: WWW.MYDIBEL.COM

Bruno, ¿cómo van las pruebas con las nuevas razas de papa?

Vaya, ¡eso sí que son papas fritas frescas!

Mejor de lo esperado. ¡Incluso salen como papas fritas directamente de la tierra!

Mydibel es un juego de niños ¡Ho Ho Ho! Con los variados productos de papa de Mydibel podrá servir unos deliciosos platos festivos en un abrir y cerrar de ojos como por arte de magia. Un muñeco de nieve, un reno, papá Noel con un bonito gorro: ponga a los niños a trabajar, ¡preparen juntos algo atractivo!

Descubra todas nuestras recetas: www.mydibel.com/blog

campo de ens

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