CENTRO DE GUACAMOLE

NACHOS YUCATECOS

NACHOS CANALLAS

TACOS DORADOS (3)

SOPES (4)

Auténtico guacamole de la casa con un toque canalla y acompañado de nachos.

Nuestros famosos nachos con cochinita pibil,

Con chili beans (guiso de ternera picada mixta), salsa roja,guacamole, jalapeño y queso gratinado sobre una base de frijolcharro con longaniza.

guacamole, cebolla morada, salsa roja y queso gratinado sobre base de frijol charro con longaniza.

Crujientes tortillas de trigo

Crujientes tortillas de maíz enrolladas y rellenasde pollo al estilo tradicional, guacamole casero,pico de gallo y lechuga, coronadas con queso y crema agria

enrolladas y rellenas , salseadas con una reducción

de tamarindo y salsa de chipotle (jalapeño deshidratado y ahumado)

Unos sopes, unas pellizcadas o picaditas, masa de tortilla de maíz frita bañada en salsa de frijolcon tinga de pollo, chorizo, cochinita pibil y pollomole

PARA

TACOSTODO

COMENZAR

8 €

13 €

FLAUTAS DE POLLO (4)

9€

FIDEOS FRITOSElaborados con deliciosas gambas y salsa de chipotle 10€

10 €

10 €

¡No te los pierdas!HUITLACOCHE

FLOR DE CALABAZA

CHAMPIÑONES

Cazuelas de queso fundido acompañadas de 6 tortillas de trigo.

Hongo negro de maíz.

Flor de calabaza ligeramente gratinada.

Champiñones frescos lentamente gratinadosy un toque canalla.

DIABLAGamba pelada del pacífico con salsa chipotle del chef,queso y guarnición mexicana.

CAZUELITAS 13€

TABLA DE TACOS

TIERRA: Tinga de pollo, Pastor, Cochinita Pibil.

3 tacos de cada rincón de México:

MAR:

9 €

11 €

TARTAR MAYA: Nuestra receta especial conaguacate, remolacha, taquitos de manzana y aceitede oliva virgen extra. 9 €

· Goleta: Atún rojo con mango, pico de gallo y nata agria.

· Gobernador: Gambón, aguacate, lombarda y mayonesa de chipotle.

· Baja California: Gambas, chipotle y queso azul.

CENTRO DE GUACAMOLE

NACHOS YUCATECOS

NACHOS CANALLAS

TACOS DORADOS (3)

SOPES (4)

Auténtico guacamole de la casa con un toque canalla y acompañado de nachos.

Nuestros famosos nachos con cochinita pibil,

Con chili beans (guiso de ternera picada mixta), salsa roja,guacamole, jalapeño y queso gratinado sobre una base de frijolcharro con longaniza.

guacamole, cebolla morada, salsa roja y queso gratinado sobre base de frijol charro con longaniza.

Crujientes tortillas de trigo

Crujientes tortillas de maíz enrolladas y rellenasde pollo al estilo tradicional, guacamole casero,pico de gallo y lechuga, coronadas con queso y crema agria

enrolladas y rellenas , salseadas con una reducción

de tamarindo y salsa de chipotle (jalapeño deshidratado y ahumado)

Unos sopes, unas pellizcadas o picaditas, masa de tortilla de maíz frita bañada en salsa de frijolcon tinga de pollo, chorizo, cochinita pibil y pollomole

PARA

TACOSTODO

COMENZAR

8 €

13 €

FLAUTAS DE POLLO (4)

9€

FIDEOS FRITOSElaborados con deliciosas gambas y salsa de chipotle 10€

10 €

10 €

¡No te los pierdas!HUITLACOCHE

FLOR DE CALABAZA

CHAMPIÑONES

Cazuelas de queso fundido acompañadas de 6 tortillas de trigo.

Hongo negro de maíz.

Flor de calabaza ligeramente gratinada.

Champiñones frescos lentamente gratinadosy un toque canalla.

DIABLAGamba pelada del pacífico con salsa chipotle del chef,queso y guarnición mexicana.

CAZUELITAS 13€

TABLA DE TACOS

TIERRA: Tinga de pollo, Pastor, Cochinita Pibil.

3 tacos de cada rincón de México:

MAR:

9 €

11 €

TARTAR MAYA: Nuestra receta especial conaguacate, remolacha, taquitos de manzana y aceitede oliva virgen extra. 9 €

· Goleta: Atún rojo con mango, pico de gallo y nata agria.

· Gobernador: Gambón, aguacate, lombarda y mayonesa de chipotle.

· Baja California: Gambas, chipotle y queso azul.

COCHINITA PIBIL

PASTOR

CARNITAS AL PASTOR

TERNERA

CANALLA

VERDE

MOLE

Carne de aguja de cerdo marinada en zumo de naranja y achiote, acompañada de guacamole y cebolla morada.

Carne de aguja de cerdo marinada con achiote, acompañada de cebolla, piña, guacamole y pico de gallo.

Carne de cerdo confitada lentamente, acompañadade cilantro y cebolla picada.

TINGA DE POLLOPollo deshebrado con tomate y cebolla de la huerta ytoque picante.

SUADEROCarne cocida lentamente con ternera, cilantro y cebolla.

Carne de cerdo adobada con piña, pimiento rojo y queso.

Delicioso queso a la plancha enrollado y relleno de tierna carne de cerdo marinada con achiote ¡no te lo pierdas!

Delicioso queso a la plancha enrollado y relleno de sabrosa carne de ternera guisada y verduras ¡no te lo pierdas!

En salsa de chipotle y queso azul, gratinadas al horno.

En salsa de mole poblano hecha con base de cacao,

VEGETARIANAPimientos, cebolla, maíz y salsa poblana.

chiles, especias y semillas ligeramente tostadas.

En salsa de tomatillo verde y jalapeño, gratinadas al horno con queso gouda.

Tres tortillas de maíz enrolladas con pollo mechado, queso y cebolla. Acompañada de arroz o frijoles charros.

Una variada selección de carne de ternera y pollo con chorizo, pimiento verde y rojo, cebolla y queso gouda gratinado. Servido en sartén de hierro.

SORPRÉNDETE CONLAS SUGERENCIAS DEL DÍA

CENTROS

ENCHILADAS

NORTEÑASFAJITAS

COSTRAS

14’5€ 17€

11€

13’5€

QUESADILLA 9€

ROJOCeviche de atún al estilo Puerto Vallarta.

CEVICHERÍAMEXICANA 13,5€

RÚSTICA: Ensalada templada de espinacas baby,

OLMECA: Selección de lechuguitas con tomatescherry y solomillos de pollo, aderezado con nuestrasalsa secreta de mostaza antigua y miel.

tomate de la huerta, frutos secos y queso de cabra con vinagreta balsámica y miel.

ENSALADAS 9€

¡PÍDELAS CANALLAS!

con Tortillas de maíz

DE IMPORTACIÓN MEXICANA

REFRESCOS

AGUA MINERAL

JOSÉ CUERVO ESPECIAL

REPOSADO

AÑEJO

y una gran variedad ¡pregúntanos!

Pregunta por nuestra Bodega

Con o sin gas

CERVEZAS

TEQUILA

2 €

6 €

3’5 €

DOBLE 2,75 €

2,5 €

1’5 €

8 €

DOBLE MALQUERIDA 3€

NORMALPREMIUM

Gran variedad de ginebra, ron, vodka y whisky

Y COPASLICORES

6 €9 €

PASTEL DE ELOTE

MOUSSE DE QUESO

PECADO MEXICANO

CAJETA MEXICANA

Bizcocho de maíz y crema dulce con helado de fresa

Esponjoso de crema de queso, chocolate y coulis de frutos

Pastel de chocolate esponjoso con helado de vainilla

Crepe de harina de trigo rellena de cajetamexicana y helado de vainilla

LOS MÁSDULCES

5 €

5 €

5 €

5 €

¡Síguenos en redes y tu experiencia!comparte

Pregunta a nuestro mesero pornuestras margaritas, mojitos,piñas coladas y mucho más...