Luján, 4 de mayo de 2007Luján, 4 de mayo de 2007

Particularidades de los Particularidades de los efluentes generados en efluentes generados en

tambos pastorilestambos pastoriles

PROYECTOS Y ACTIVIDADESPROYECTOS Y ACTIVIDADES•• Estudio sobre manejo de los efluentes en el tamboEstudio sobre manejo de los efluentes en el tambo(PIA 7328/96 y CONICET 1999(PIA 7328/96 y CONICET 1999--2000).2000).

•• Manejo de efluentes de tambos Manejo de efluentes de tambos (Proyecto Regional INTA (Proyecto Regional INTA

Rafaela, 2000Rafaela, 2000--2002).2002).

•• Contaminación ambiental por intensificación Contaminación ambiental por intensificación

ganadera ganadera (Proyecto Nacional INTA 2001(Proyecto Nacional INTA 2001--2004).2004).

•• Proyecto Regional de Lechería INTA Rafaela Proyecto Regional de Lechería INTA Rafaela (2001(2001--

2005)2005)

•• “Gestión del ambiente y desarrollo de infraestructura “Gestión del ambiente y desarrollo de infraestructura

adaptada para sistemas lecheros intensificados y de adaptada para sistemas lecheros intensificados y de

gran escala productiva” gran escala productiva” (Proyecto Nacional 2006(Proyecto Nacional 2006--2009) .2009) .

Cuantificación del problemaCuantificación del problema

•• 22.000 millones22.000 millones de litros de efluentes,de litros de efluentes,

•• 290 millones290 millones kilogramos de MS,kilogramos de MS,

•• 72 millones72 millones de kilogramos de DBOde kilogramos de DBO5 5

(equivalente al 8% población Argentina)(equivalente al 8% población Argentina)

12.000 tambos2.200.000 vacas totales

Lagunas 59Canales 24Fosa 11Canal 4Otros 2

INFRAESTRUCTURAINFRAESTRUCTURA

DISTANCIASDISTANCIAS

66,7

15,62,2

15,6

0

20

40

60

80

100

0 - 30 31 - 60 61 - 100 > 101

DISTANCIASDISTANCIAS

Situación actualSituación actual

•• Incremento del tamaño de los rodeosIncremento del tamaño de los rodeos

•• Incremento (2Incremento (2--3 veces) cantidad de efluentes en 3 veces) cantidad de efluentes en

instalaciones de ordeñoinstalaciones de ordeño

•• Falta de información adaptadaFalta de información adaptada

•• No existe conciencia sobre el temaNo existe conciencia sobre el tema

•• Creciente exigencia de los mercados y Creciente exigencia de los mercados y

consumidores sobre las condiciones utilizadas consumidores sobre las condiciones utilizadas

para producir alimentos.para producir alimentos.

PISOSPISOSDEPÓSITODEPÓSITO LECHE NO LECHE NO COMERCIALIZADACOMERCIALIZADA

HIGIENE Y HIGIENE Y PLACA DEPLACA DE

REFRESCADOREFRESCADO

SÓLIDO

NO BIODEGRAD

LÍQUIDO

BIODEGRAD

LÍQUIDO Y SÓLIDO

BIODEGRAD

LÍQUIDO

BIODEGRAD

PROCEDENCIA DE LOS RESIDUOS ORIGINADOS PROCEDENCIA DE LOS RESIDUOS ORIGINADOS EN LAS INSTALACIONES DE ORDEÑOEN LAS INSTALACIONES DE ORDEÑO

• Material usado o de reemplazo que es necesario eliminarMaterial usado o de reemplazo que es necesario eliminar

Cuantificación:Cuantificación: ?

Manejo y destino finalManejo y destino final

DEPOSITODEPOSITO

LECHE NO COMERCIALIZADALECHE NO COMERCIALIZADA

50%

28%

22%

CalostroCalostroLeche Leche

1ºchorros1ºchorros

3.780 Lt/año

6.750 2.920

Leche Leche c/residuosc/residuos

Manejo y destino finalManejo y destino final

LECHE NO COMERCIALIZADALECHE NO COMERCIALIZADA

campo

Estiércol: 0.019 Kg. DBO/Kg.Estiércol: 0.019 Kg. DBO/Kg.

Leche: 0.105 Kg. DBO/LLeche: 0.105 Kg. DBO/L

alimentación

HIGIENE DE ORDEÑADORA Y EQUIPO DE FRÍOHIGIENE DE ORDEÑADORA Y EQUIPO DE FRÍO

6 6 -- 9 l/vaca/día9 l/vaca/día

Manejo y Destino finalManejo y Destino final

efluente

AGUA DE HIGIENEAGUA DE HIGIENE

reciclar (enjuague final)

PLACA DE REFRESCADOPLACA DE REFRESCADO

45 45 -- 60 l/vaca/día60 l/vaca/día

Manejo y Destino finalManejo y Destino final

PLACA DE REFRESCADOPLACA DE REFRESCADO

RECICLAR

Bebida

Tambo

3.000.000 LITROS AGUA / AÑO

CADA 100 V.O.

29%15%

56%LIMPIEZA PISOS

700 – 1.400 L/d

200-350

500-600

AGUA LLUVIA

AGUA LAVADO PEZONES

PISOSPISOS

14 14 -- 24 l/vaca/día24 l/vaca/día

RESUMEN litros/vaca/día

LECHE 0,3 LECHE 0,3 -- 0,40,4

HIGIENE 6 HIGIENE 6 -- 9 9

PLACA 45 PLACA 45 -- 60 60

PISOS 14 PISOS 14 -- 2424

TOTALTOTAL 65 65 -- 9494

6 6 -- 99

14 14 -- 2424

20 20 -- 33 33

LÍQUIDOSLÍQUIDOS

SÓLIDOSSÓLIDOS

36 36 –– 45 Kg. MS/100 V.O./día45 Kg. MS/100 V.O./día7 7 -- 9 % TOTAL9 % TOTAL

5 % 5 % SOLIDOSSOLIDOS

95 % AGUA95 % AGUA

CARACTERÍSTICAS EFLUENTES CARACTERÍSTICAS EFLUENTES SISTEMA PASTORILESSISTEMA PASTORILES

ST MO DQO DBO NTK P

mg/l mg O2/l mg/l

Promedio 11600 3400 3262 693 377 85

Máximo 48760 19768 30822 9400 2422 265

Mínimo 2626 848 481 100 52 nd

Características químicas de los efluentesCaracterísticas químicas de los efluentes

��Lugar de Lugar de almacenamientoalmacenamiento

Nitratos en agua.

Olores desagradables.

Contaminación microbiana de napas

subterráneas.

Deterioro de napas superficiales.

Contaminación de suelos.

ORIGEN DE LA CONTAMINACIÓN CON EFLUENTESORIGEN DE LA CONTAMINACIÓN CON EFLUENTES

��Forma de Forma de aplicaciónaplicación

Escorrentía.

Infiltración.

Volatilización

Aspectos reglamentariosAspectos reglamentarios

•• CAA. CAA. CapCap 2, 2, ArtArt 4343, , ““en el caso de no existir estercoleros convenientemente construidos, con cierre hermético, será obligatorio extraer diariamente el estiércol, depositarlo a 50 m, evitando la propagación de moscas”.”.

• Habilitación de Tambos exportadoresHabilitación de Tambos exportadores UE (UE 4).- Distancia prudencial ¿metros?- Alambrado perimetral lagunas, desmalezado- Dimensionar convenientemente lagunas- 10 m entubamiento inicial

•• Santa Fe: Santa Fe: DBO5 < 50 mg/l, DQO < 75 mg/l.

•• Condiciones distribución:Condiciones distribución: No en terrenos saturados, no < de 50 m de perforación o curso de agua..

LEGISLACION NACIONALLEGISLACION NACIONAL

< 50< 50DBO5 (mg/l O2)

< 250< 75DQO (mg/l O2)

< 1,0No especificaSólidos Sedimentables en 2 horas (ml/l)

6,5 – 105,5 – 10pH

Cond. Pluvial o cuerpo de agua sup.

Cond. Pluvial abierto o curso de agua sup.

Ley 8965 Res. 389/98

Buenos Aires

Ley 1089/82

Santa FeParámetros

EFLUENTEEFLUENTE

RECICLADO DENTRO

DEL SISTEMA

TRATAMIENTO

SISTEMA

VERTIDO FUERA

DEL SISTEMA

RECICLADO O VERTIDO FUERA DEL SISTEMARECICLADO O VERTIDO FUERA DEL SISTEMA

Otras normativas Otras normativas -- EUREP GAPEUREP GAP

-- Plan de Manejo de los Residuos del establecimientoPlan de Manejo de los Residuos del establecimiento

-- Los residuos orgánicos pueden ser convertidos en Los residuos orgánicos pueden ser convertidos en abono para mejorar el suelo del establecimiento, abono para mejorar el suelo del establecimiento, siempre que no haya riesgo de propagación de siempre que no haya riesgo de propagación de enfenf..

-- Animales muertos: eliminarlos rápidamente Animales muertos: eliminarlos rápidamente (entierro, incineración)(entierro, incineración)

Asociación de productores y comercializadores privados de Europa, promueven y apoyan el uso de las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de frutas y hortalizas...

EUREP GAP IFA

Limitar los riesgos de contaminación Limitar los riesgos de contaminación

con un correcto manejo de los con un correcto manejo de los

efluentes generadosefluentes generados

FinalidadFinalidad

EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS DE

USO DE LOS EFLUENTES

MS (%)MS (%) 1515--2020

MO (%)MO (%) 7070--7676

N (%)N (%) 22--2.32.3

P (%)P (%) 0.70.7--11

MS (%)MS (%) 0.30.3--11

MO (%)MO (%) 0.60.6--0.70.7

N (%)N (%) 0.10.1--0.40.4

P (%)P (%) 0.010.01--0.080.08

Composición de los tipos efluentes Composición de los tipos efluentes

Líquido Sólido

UTILIZACIÓN UTILIZACIÓN

DE DE

EFLUENTES SÓLIDOSEFLUENTES SÓLIDOS

UTILIZACIÓN DE ENMIENDAS ORGÁNICAS EN UN VERDEO DE INVIERNO

Valores promedios PB

0

5

10

15

20

25

30

corte 1º corte 2º corte 3º

%

Tendencia (+) en las parcelas tratadas

El contenido de N y P fue > en T3

Por cada incremento en una unidad de fertilizante (heces o urea) existió una respuesta lineal en el contenido de proteína. Esta diferencia fue significativa a partir de los 70 N70 Ncuando se utilizó enmiendas orgánicas y de los 35 N35 N en el caso de urea.

Enmiendas: 14% MS - 49 % MO - 1.3% N - 0.7% P

Trigo: 28/05/03

965 1263 1169 1267 1272

20832233 2504

2932 2907

728

8961018

851 1021

0

600

1200

1800

2400

3000

3600

4200

4800

5400

6000

T1= testigo(N=0)

T2= Heces(N=35)

T3= Heces(N=70)

T4= Urea(N=35)

T5= Urea(N=70)

PM

S (

Kg

MS

/ha

)

Corte nº1 Corte nº2 Corte nº3

Alfalfa Alfalfa BeaconBeacon

Siembra = 28 – 05 – 03

Efluente 1º = 27 / 05 / 03

Efluente 2º = 24 / 06 / 04

Dosis 20 y 40 Dosis 20 y 40 KgKg S/ haS/ ha

UTILIZACIÓN DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS EN PRODUCCIÓN DE ALFALFA

Evaluación de 19 cortes = MS, FDA y FDN.

Cortes: oct´03 a sept´05

18714,4

18407,9

17574,5

16800

17200

17600

18000

18400

18800

1Tratamientos

Producción MS acumulada (kg/ha) AÑO 1

T1: 20 Kg S T2: 40 Kg S T3: Testigo

25142,7

25917,2

24731,7

25237,3

24000

24400

24800

25200

25600

26000

1Tratamientos

Producción MS acumulada (kg/ha) AÑO 2

T1: 20 Kg S T2: 40 Kg S + 40 Kg S año 1º

T3: Testigo T4: 40 Kg S año 1º

Diferencias entre los tratamientos (P<0,05), para PMS acumulada y % Pr.

T3 = diferencias significativas vs T1 PMS (11,4 %) y en % PB (1.4)

UTILIZACIÓN UTILIZACIÓN

DE DE

EFLUENTES LÍQUIDOSEFLUENTES LÍQUIDOS

EQUIPO DE RIEGO MÓVIL DE ASPERSIÓN CONTINUA

� Efecto del riego sobre características del suelo y la pastura

Tambo: 300 V.O.

Calidad del efluente Valor

M.S. (%) 10

M.O. (%) 20

Nitrógeno total (g/l) 0,14

Fósforo (g/l) 0,01

Evaluación 2 años =

4 millones de litros efluente ~ 80 mm

- 560 Kg N y 40 Kg P –

Parcela regada

tendencia + MO, N, P

PROPIEDADES DEL SUELOPROPIEDADES DEL SUELO

Materia Orgánica

0

1

2

3

4

5

6

Mues treo 1 Mues treo 2 Mues treo 3 Mues treo 4

Fecha de Muestreo

% M

O

Testigo Regado Lineal (Testigo) Lineal (Regado)

Nitrógeno Total

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

0,35

Muestreo 1 Muestreo 2 Muestreo 3 Muestreo 4

Fecha de Muestreo

% N

T

Testigo Regado Lineal (Regado) Lineal (Testigo)

Fósforo asimilable

0

20

40

60

80

100

120

140

Mues treo 1 Mues treo 2 Mues treo 3 Mues treo 4

Fecha de Muestreo

% P

Testigo Regado Lineal (Regado) Lineal (Testigo)

• Incremento del tamaño de los rodeos c/ incremento efluentes

generados.

• No existe conciencia sobre el tema.

• Creciente presión

- de la sociedad sobre aspectos ambientales.

- de los mercados sobre la forma para producir alimentos.

Transformar los RESIDUOS sólidos orgánicos en un Transformar los RESIDUOS sólidos orgánicos en un RECURSO, evitando una fuente de contaminación y RECURSO, evitando una fuente de contaminación y

aprovechando su valor agronómico.aprovechando su valor agronómico.

Situación actualSituación actual

Oportunidad !!Oportunidad !!