Pasta Laminada

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PASTA LAMINADA 1 cucharada de gelatina sin sabor ¼ de taza de agua ½ taza de glucosa 2 cucharadas de glicerina 1 kg De az!car glass 1 cucharada de esencia de al"endra# o $ainilla blanca o licor %nana cacerola se coloca el agua# la gelatina# la glucosa & la glicerina a ba'o " re$uel$e bien hasta )ue to"e un color cristalino# sin de*ar )ue se caliente de"as del +uego & se a'ade la esencia %n una "esa de +or"aica o de $idrio de coloca la "itad del az!car en +or"a de +ue cerrillo & ah( se $ac(a la "ezcla anterior & luego se $a a"asando con las "anos se a'ade el resto del az!car & se sigue a"asando hasta )ue est, sua$e# se e-tiend rodillo & se cubre el .astel

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Pasta Laminada

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PASTA LAMINADA

1 cucharada de gelatina sin sabor de taza de agua taza de glucosa2 cucharadas de glicerina 1 kg. De azcar glass1 cucharada de esencia de almendra, o vainilla blanca o licor

Enana cacerola se coloca el agua, la gelatina, la glucosa y la glicerina a bao mara y se revuelve bien hasta que tome un color cristalino, sin dejar que se caliente demasiado se saca del fuego y se aade la esencia.En una mesa de formaica o de vidrio de coloca la mitad del azcar en forma de fuente o cerrillo y ah se vaca la mezcla anterior y luego se va amasando con las manos enseguida se aade el resto del azcar y se sigue amasando hasta que est suave, se extiende con el rodillo y se cubre el pastel.