PASTELERIA SALADA YCOCINA MINIATURA

PASTELERIA SALADA Y COCINA MINIATURA

Para Cocktails y Buffets

Servicio a Domicilio

Empresa con certificación ISO 9001 / 00 en la “Organización y producción de servicios de Catering para actos sociales“

Nº R. Sanitario 26.07457 / O

CARTA DE

PRODUCTOS

INDICE

Pastelería Salada .......................................................................... Pag. 3

Emparedados y Bocadillos ……................................................... Pag. 29

Bandejas y Centros para Buffet ................................................... Pag. 33

Estimado cliente:

En Moka Difusión hemos pensado en los cocktails, para las fiestas y compromisos sociales, en las comidas y eventos que hay que organizar en la oficina o en la empresa y también, como no, en las celebraciones familiares.

Tenemos las fórmulas mas cómodas que usted pueda imaginar. Con este catalogo, podrá seleccionar una amplia gama de productos adecua-dos para cualquier ocasión, desde un aperitivo informal con sus amigos, hasta un Cocktail-buffet donde la alta cocina sea junto a usted el pro-tagonista.

Llámenos por teléfono, solo le pedimos que nos avise con la antelación que le sea posible.

Las cosas bien hechas llevan su tiempo.

Notas:

- Si usted prefiere comprar menús o servicios completos, y ya configura-dos, para Cocktail, Espicha, etc., puede informarse en nuestra web http://www.mokadifusion.com, o solicitarnos al Tlf. 985 36 22 11, un cata-logo de menús y servicios completos o bien un presupuesto a medida.

- También disponemos de un pequeño surtido de productos de venta diaria en nuestro establecimiento de la Avda. de Castilla, 5 - Tlf. 985360255

- Asimismo estámos a su disposición para responder a sus dudas y aconse-jarle sobre la organización de toda clase de eventos.

PASTELERIA SALADA

Y MINI-COCINA PARA

COCKTAIL

Canapés, Montaditos, Hojaldres, Tartaletas,

Sandwiches, Cucharitas, Cazuelitas ..., etc.

para Cocktails, Buffets, Fiestas, Meriendas,

Reuniones y toda clase de actos sociales

MINI CANAPÉS

(Base de Pan Inglés)

Página 4

TAMAÑOS Y PRECIOS

Mini Canapé ( 15 a 25 gr./u.)

0,65 Eur / u.

Pedido Mínimo: 25 un. por clase

Mejillones Salmón Ahumado Sardinilla Anchoa

Gambón y setas Gambas y Caviar Huevas de Capellin Caviar Rojo de Lumpus

Puntas de Esparragos

Mariquita de Anchoa Vienés de York y queso

Jamón y Huevo de Codorniz

Salami y Huevo Jamón con Higos Maiz y Huevo Mousse de Pato

Queso y Pimientos Roquefort y Kiwi Quesito de Cabra Tortilla rellena

Mini Canapé Especial ( 15 a 25 gr./u.)

0,85 Eur / u.

Disponemos, también, de un surtido normal de Aperitivos a: 27,00 Eur / Kl

TAMAÑOS Y PRECIOS

Canapé ( 30 a 50 gr./u.)

1,10 Eur / u.


Jamón Iberico

Roquefort y Mango Langostino y Lichi Paltus Ahumado

Salchichón Queso Ahumado Huevos de Codorniz y Huevas de Salmon

Arenque

Pollo Ahumado Queso Brie Bogavante Salmón Ahumado

Chorizo y Huevo Queso y Nueces Huevo, Anchoa y Huevas de Salmon

Boquerones en Aceite

Paté Queso Bulgaro Camarones Pimientos

Canapé Especial ( 30 a 50 gr./u.)

1,60 Eur / u.


CANAPÉS

(Base de Pan Inglés)

TAMAÑOS Y PRECIOS


Foie grass “parfait” con Jamón de Pato

Gamba y Anchoa Tortilla Española Salmón, Cebolla y Huevas

1,60 Eur / Un. 0,95 Eur / Un. 0,65 Eur / Un. 0,75 Eur / Un.

Jamón Iber. con Tomate

Bonito con Anchoas Champi Queso Peñasanta con Nueces


C. Jabalí y Roque-fort

Palthus Ahumado con Pimiento del Pico

Queso de Cabra, Nuez y Datiles

Huevo Relleno


Cojonudo de Bacon, Huevo y Pimiento

Salmón y Aguacate Bocartes rellenos Pimientos con Anchoas

1,10 Eur / Rc. 0,75 Eur / Un. 0,75 Eur / Un. 0,80 Eur / Un.

Piezas de Tamaño unico Peso: 25 a 60 gr.


MONTADITOS

(Base de Pan de Baguette)

TAMAÑOS Y PRECIOS


Lomo, Beicon y Roquefort

Huevo, Anchoa y Gamba

Lombarda y Gamba Chistorra con Setas


Roast Beef y Tomate confitado

Pimiento del Pico Relleno de Queso

Jamón frito, Morcilla y Setas salteadas

Ceviche de Caballa, Cebolla y Lima


Brocheta de Pescado y Gambas

Brocheta de Solomi-llo Iberico con Brie

Morcilla, Cebolla confit y Pimiento

Pollo al Curri, To-mate y Cebollitas


Crema de Queso con Mermelada de naranja

Picadillo de Chorizo con Huevo

Setas con Huevos de Codorniz

Sobrasada, Huevo y Piperra


Piezas de Tamaño único Peso: 25 a 60 gr.


MONTADITOS

(Base de Pan de Baguette)

TAMAÑOS Y PRECIOS

Pieza de Cocktail Peso: 20 a 35 gr.

Precio: El indicado


Blini de Salmon Ah. y Caviar de Lumpus

Blini de Caviar de Salmón

Blini de Huevas y Stmetana

Blini c/ 6g. Caviar de Esturión


Blini c/ 12 g. Caviar Esturión y Stmetana

Blini de Gambas y Ensalada

Blini de Marisco y Salsa americana

Blini de Setas, Pollo y Gambas picantes


Eclaire de Cebollitas Patito de Mousse de Poie Grass de Pato

Eclaire de Mousse de Queso Azul

Barquito de Queso Qwartz


Eclaire de Pepinillo Eclaire de Esparragos Eclaire de Queso Parmesano

Eclaire de Crema de Tomate y pimienta


Pieza de Buffet Doble Tamaño

Precio: El indicado x 2


BLINIS Y CHOUX

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Disco Queso azul 4096 Caña Salchicha Banda de Picadillo 4255 Milhoja Queso


Pastel de Bonito Pastelillo de Marisco Cañita de Jamón y Queso

Bocaditos de la Reina


Pastelillo de Foie Grass y Bechamel

4530 Pastel de Puerros y Salmón

4349 Pastel de Espinacas

Pastelillo de Pate


Pastelillo de Carne Cerillas de Anchoa Cornets de Jamón y Bechamel

Agujas de Pollo a la Crema


Pieza de Buffet Peso: 50 a 65 gr.



HOJALDRES

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Tartaleta de Centollo

Vol au Vent de Foie gras y Quiwi

Tartaleta Brick de Cabra y Roquefort

Revuelto de Gambitas y Ajetes


Revuelto de Anchoas y Pisto

Tartaleta de Mejillones

Tartaleta de Brandada de Bacalao

Tartaleta de Gambi-tas y Salsa Rosa


Vol au Vent de Marisco

Tartaleta de Cangrejo y Huevo de Codorniz

Tartaleta de Jamón Ibérico

Tartaleta de Ensaladilla Rusa


Volavan de Smetana y Huevas de Salmon

Tart. Bechamel con Anchoas, al graten

Tartaleta de Puerros y Gambitas

Tartaleta de Mejillónes al Curry





TARTALETAS Y VOLOVANES

TAMAÑOS Y PRECIOS


Gamba y Frankfurt Pollo Glaseado Piña con Jamón York Huevo y Gamba

0,85 Eur / Un. 0,70 Eur / Un. 0,50 Eur / Un. 0,85Eur / Un.

Champiñones Gambón Marinado Chipirón y Gamba Aceituna gordal con anchoa y pimiento


Pulpo con patata Tortilla Gamba y Atun Morcilla-Pimiento


Gamba y Piña Mozarella y Tomate Pepinillo, Anchoa, Atun y Aceituna

Huevo, Atun y Patata




PINCHITOS FRIOS

TAMAÑOS Y PRECIOS


Setas de Huevo y Tomate

Pinguinos de Huevo y Aceituna

Muñequitos de Huevo Chinos de Huevo

1,25Eur / Un. 1,50 Eur / Un. 2,10 Eur / Un. 2,10 Eur / Un.

Huevos Mollet con Caviares surtidos

1/2 Huevo Relleno Huevos con Pimentón Pimientos Rellenos de Tortilla


Setas rellenas Pimientos mini Rellenos

Datiles con Roquefort Patatinas asadas, con Queso y Beicon


Tomates cherri rellenos de queso

Ramitas de Apio o Endivia al Roquefort

Piperoni con Queso al Pimenton

Pepinos rellenos




HUEVOS DE FANTASIA

Y VEGETALES RELLENOS

TAMAÑOS Y PRECIOS


Piruleta de Salmón y Queso

Piruleta de Queso Fresco y Azafran

Piruleta de Queso, Jamon y Pimiento

Piruleta de Queso, Pavo y Espinacas


Cornete de Branda-da de Bacalao

Cornete de Mousse de Pato

Cornete de Guacamole y Queso

Cornete de Atun y Queso Qwarzt


Aspic de Setas (30 g)

Aspic de Cabracho y Salsa Tartara (30 g)

Aspic de Queso Feta con Tomate (30 g)

Aspic de Gazpacho y Gambas (30 g)


Terrina de Bogavante (70 g)

Terrina de Pato a la Naranja (70 g)

Mousse de Foie Gras de Pato (50 g)

Bombones de Que-so y Frutos secos




PIRULETAS, CORNETES,

ASPICS, TERRINAS Y FUNDIDOS

TAMAÑOS Y PRECIOS


Caviar de Lumpus Berberechos y Mango Mejillones escabeche Salmón ahumado


Huevo escalfado y Huevas Salmón

Gulas aliñadas frias Ensaladilla y Caviar Queso Peñasanta y Orejones


Champiñón relleno Uvas rellenas de Roquefort1

H. Codorniz, Pimien-tos y Sobrasada

Gambón al Curry


Salmón y Aguacates Pulpo a la Gallega Gamba Picante, Queso y Mango

Pisto con Anchoas




CUCHARITAS

TAMAÑOS Y PRECIOS


Creps con Huevas de Lumpus

Queso de Cabra en Potirón

Magret de Pato a la mermelada

Foie grass entier y Mango confitado


Queso con Miel y Nueces

Trucha con Beicon Espuma de Pimiento Pisto y Mozzarela


Galleta de Boquero-nes y Pimiento

H.Codorniz , Aguaca-te y huevas de lumpus

Salpicón de Marisco Huevas de Salmón con Smetana


Pez Mantequilla ahumado y Pimiento

Guacamole y Huevas de Salmon

Humus de garbanzos y Tapenade de Olivas

Foie-grass de Pato




CUCHARITAS

TAMAÑOS Y PRECIOS

Cazuelita Cocktail Volumen: 50 a 80 cc. - Peso: 30 a 60 gr.

Precio: El indicado


*Consome o crema Vegetal (elegir)

*Crema de Fabada o Marisco (elegir)

*Crema Lomo Iberico Crema de Melón con Jamón frito

0,75 Eur / Un. 1,50 Eur / Un. 0,85 Eur / Un. 0,85 Eur / Un

Salmorejo o Gazpa-cho c/ Jamón Ibér.

Ensaladita de Chorizo con Limón

Ensaladita de Tomate Queso y Anchoa

P. Espárragos con Salsa de trigueros


Jamón y Melon Frito en Vinagreta

Melocotón con Jamón Ensaladita de Salmón, Manzana y Cebolleta

Ensaladita Americana


Ensaladita de Boquero-nes

Ensalada de Pepino, Queso y Jamón

Ensalada de Garban-zos con Jamón

Escalibada de Pimientos


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño


Los productos con asterisco rojo (* ) se sirven calientes

CAZUELITAS Y VASITOS

(Cremas y Ensaladas)

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


*Fabada Asturiana *Fabes con Almejes *Garbanzos con Bacalao

*Paella Valenciana


*Arroz con Chipiro-nes

*Setas al Ajillo Flan de Verduras y Legumbres

*Cazuelita de Menestra


Tomate y Tapenade *Lasaña Pimiento del Pico relleno de marisco

Mini-Cebollita Rellena


Milhoja de Patata, Atun y Cebolla

Pastel de Patata y Pulpo

Alcachofita rellena Patatas al Ali Oli


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




Legumbres, Arroces y Hortalizas

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


*Revuelto Gambas, Oricios y Pimientos

*Revuelto de Esparragos

Revuelto de Caviar de Lumpus

Huevo cod. Escalfa-do, con Huevas


Huevo Mimosa Milhoja de Patata , Pimientos y Huevo

Hojaldre con Huevo de Codorniz escalfado

Chorizin y Huevo de Codorniz


Gazpacho y Guaca-mole

Crema de Aguacate con Anchoas

Pepino y Espinacas Lasaña de Salmón y Espinacxas


Mousse de Salmón y Tomate frio

Brick de Bacalao Smetana con Huevas de Salmón

Mini Crep Cebolla, Manzana y Foie


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




Huevos y Varios

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Queso Feta con Oli-vas y Pimiento

Requesón con pi-mientos

Cebollita rellena de Queso de Cabra

Milhoja de Patata y Queso Peñasanta


Roquefort y Crujientes

*Pancitos rellenos de queso con cebolla

Guacamole con Queso

Queso Gouda y Jamón, a la Parisien


Queso con Anchoas Queso de la Peral y Beicon

*Fondeé de Queso con Hojaldritos

Calabazin y Queso


Queso con Membrillo

Mini Crep relleno de Queso y Gambas

Queso Blanco y Huevas de Lumpus

Queso Manchego con Arandanos


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




Al Queso

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Boquerones vinagre o Anchoas en aceite

1 Tartaro de Salmón Sushi 1 Blini de Salmón


1 Rollito de Salmon Ahumado relleno

*Gulas al Ajillo 1 Rollito de Arenque y Pepinillo

Quenelles de Rape en Salsa Nantua


Bonito en Rollo Salmón Ahumado con Trigueros

Arenque con Rucula Atun en Escabeche


*Pescado de Roca y Calabazin

*Bacalao Ajoarriero *1 Taco de Bacalao Brick en Pil Pil

*1 Brick de Salmón


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




De Pescado

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


*1 Chipirón Relleno *1 Ostra Rockefeller *1 Vieira Salteada *1 Vieira al Graten


1 Mejillón en Vina-greta o Escabeche

*1 Almeja a la Marinera o Vinagreta

Pulpo en Vinagreta Pulpo a la Gallega


*1 Gambón en Brick

*1 Langostino al Ajillo

*Gambas Flambeadas Copita de Marisco

1,00 Eur / Un. 1,80 Eur / Un. 1,10 Eur / Un. 2,75 Eur / Rc.

Gambitas Marinadas 1 Gambón con Aguacate

1 Mini Hamburguesa de Marisco

Salpicón de Marisco

1,00 Eur / Un. 1,00 Eur / Un. 1,15 Eur / Un. 1,00 Eur / Rc.

Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




De Marisco

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Mousse de Foie grass con Membrillo

Magret de Pato con Ensalada

Morcilla en Espuma de Manzana

Perdiz en Escabeche


*Manitas de cerdo con Puré

Foie Grass Micuit y Mermelada de Moras

Foie Grass Micuit y Cebolla caramelizada

Ternera en Gelatina


Rollito de Ternera con Mostaza

*Morcilla, Cebollitas y Manzana

*Callos a la Madrileña *Crujiente de Carne y Queso


*1 Albondiguita de Ternera

*1 Pirulí de Codorniz *Solomillo a la Plancha

*Choricines a la Sidra


Cazuelita Buffet

Triple Tamaño




De Foie Gras y Carne

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio: El indicado


Montadito Revuelto de Hongos y Foie

Montadito de Lomo adobado y Pimientos

Montadito de Tomate y Queso

Vol au Vent de Setas y Gambitas


Tartaleta de Chorizo y Codorniz

Tartaleta de Crema al Huevo

Hojaldrito de Pescado al Limón

Tartaleta de Mejillones al Curri


Crujiente de Patata y Roquefort

Vol au Vent de Ma-risco

Pinchito de Frankfurt y Queso

Pinchos Romanos de Datil y Bacón


Mini Brocheta de Cerdo

Mini Brocheta de Marisco

Mini Brocheta de Ternera

Mini Brocheta Yakitori




Estos productos pueden presentarse en platito o cazuelita individual con 0,50 Eur de suplemento

BOCADITOS CALIENTES

Microhondables

TAMAÑOS Y PRECIOS


Pimientos crujientes rellenos de Queso

Bocartes Fritos Tequeños Venezola-nos

Mini - Empanadillas (Varios rellenos)


Rollitos Brick de Queso Azul

Brocheta de Esparra-gos y Gambas Brick

Alitas de Pollo frito Rollitos Brick de Col y Morcilla


Pinchos fritos de Queso de Cabra

Croquetas de Aceituna y Queso

Aros de Cebolla crujientes

Pimientos Fritos de Padrón


Langostino pelado a la Plancha o al Ajillo

Anillas de Chipirones a la Romana

Crujientes de Paté trufado

Gambones en Brick




FRITURAS

TAMAÑOS Y PRECIOS


Croquetas grandes De Jamón

Mini - croquetas de Jamón o Queso azul

Buñuelos de Bacalao Mejillones rellenos


9436 Gambones con Bacon

9437 Calamar Romana (Anilla o Palito)

Gambón a la Gabardina

Champiñones rebozados


Fritos de Queso Camembert

Caramelos crujientes de Queso

Mini Napolitanas de Queso o Anchoa

Pimientines rellenos fritos


Chopitos o Puntilli-tas fritas (30 gr.)

Churros al Jamón o Picantes

Palitos de Chorizo Crujiente

Huevos de Codorniz en pasta crujiente




FRITURAS

TAMAÑOS Y PRECIOS

Rac. Cocktail

30 gr.

Precio: El indicado

Pedido Mínimo: 25 Rac. por clase

Virutas Paleta o Jamón Ibérico Recebo

Virutas de Jamón Ibéri-co de Bellota

Jamón de Pato

1,60 Eur/ Rac. (30 gr) 3,00 Eur/ Rac. (30 gr) 2,80 Eur/ Rac. (30 gr)

Lomo Ibérico Chorizo Ibérico Salchichón Ibérico


Chorizo de Corzo o Jabali

Chosco de Tineo Jamón y Lacón Cocido


Ración Buffet 60 gr.


FIAMBRES

TAMAÑOS Y PRECIOS

Rac. Cocktail

40 gr.

Precio: El indicado


Quesos Asturianos surtidos

Quesos Peñasanta o Roque-fort

Queso de Cabrales o de Gamonedo


Queso Manchego Tierno

Queso Manchego Media Curación

Queso Manchego Curado


Quesos de Cabra Quesos tipo Gouda o Enmental

Quesos tipo Camembert o Brie


Ración Buffet 80 gr.


QUESOS

TAMAÑOS Y PRECIOS

Rac. Cocktail

Peso y Precio: El indicado


Patatas fritas a la inglesa

Ganchitos de Queso y similares

Galletitas Saladas


Aceitunas con Hueso Aceitunas rellenas Aceitunas aliñadas


Almendras Tostadas Pistachos Nueces de Macadamia


Ración Buffet

Peso y Precio: El indicado x 2

APERITIVOS

Bocatería

Soluciones de comida,

practicas y económicas

TAMAÑOS Y PRECIOS

Pincho o Mini-tartaleta 25 a 30 gr

Tartaleta o Racion 80 a 100 gr

Centro o Pieza entera 6 a 10 Rac. Aprox.

0,65 Eur / unidad 0,80 Eur / unidad

1,95 Eur / unidad 2,30 Eur / unidad

19,00 Eur / Kl 23,00 Eur / Kl

Pedido Mínimo por clase: 24 Pinchos - 12 Raciones o equivalente

Empanada de Bonito Empanada de Carne Empanada de Pulpo

Emp. de Espinacas y Salmón Empanada Negra de Langostinos Hornazo Salmantino

Tortilla Española Tortillas variadas Tortilla de Centollo

Quiche de Pisto con Anchoas Quiche de Champiñones Focaccia de Sobrasada

VARIEDAD

Los precios de color rojo corresponden a los productos con texto del mismo color

EMPANADAS, TORTILLAS, QUICHES Y

FOCACCIAS

Pedido Mínimo por clase: 6 Sandwiches completos o su equivalente

VARIEDAD

Jamón de York y Queso

Vegetal con Bonito

Salami, Chorizo o Sobrasada con Huevo

Roquefort con Membrillo

Pavo Adobado con Manzana

Jamón Serrano Jamón Asado con Lechuga

Paté con Pepinillos

Anchoa, Queso, y Tomate

Atun con Esparragos Cangrejo, Aguacate y Lechuga

Queso, Nueces y Champiñones

Ensaladilla con Avellanas

Pavo, Brecol y Queso Philadelfia

Queso de Cabra con Piquillos

Roast Beef con Vegetales

TAMAÑOS Y PRECIOS

1/4 o Pico 1/2 (Triangulo o Rectangulo) Sandwich Estuchado

1,25 Eur / un 1,65 Eur / un

2,15 Eur / un 2,75 Eur / un

0,80 Eur / un 1,00 Eur / un

Los precios de color rojo corresponden a los productos con texto del mismo color

SANDWICHS

PESOS (Formatos) Y PRECIOS

25 a 30 gr (Media Noche o

Pancito)

50 a 60 gr. ( Pulga de Brioche

o Chapatita )

90 a 110 gr Bagel, Perrito o Hamburguesa

150 gr a 200 gr. Baguettina, Cha-pata o Curasan

0,75 Eur / un 1,35 Eur / un 2,20 Eur / un 3,50 Eur / un

VARIEDAD (Rellenos validos para todos los tamaños y formatos)

Chistorra y Queso Lomo con Pimientos Mejillones Queso con Tomate

Tortilla, Tomate Pimientos y Tabasco

Beicon, Queso y Cebolla caramelizada

Jamón Serrano frito con Setas

Camembert con salsa y vegetales

Bonito con Esparra-gos y Mayonesa

Hamburguesa de Ternera a la Pimienta

Anchoas y Jamón de York

Perrito con Mostaza

Bollo Preñado de Chorizo

Roti de Pavo con Pimientos

Jamón York y Queso

Anchoas, Atún y Pimientos del Pico

Pedido Mínimo por clase: 24 Medias noches, 12 Pulgas, Resto 6 Un.

BOCADILLOS Y BRIOCHES

BANDEJAS, FUENTES

Y CENTROS PARA

BUFFET

Soluciones de comida

elegantes.

Para quedar muy bien en todas

las ocasiones.

TAMAÑOS Y PRECIOS

VARIEDAD

CANAPÉS Y TARTALETAS Elegantes y deliciosos

MONTADITOS Sobre pan de baguette y

un poco mas grandes

QUESOS SURTIDOS (Con o sin frutas)

Cuatro tipos a elegir

• 24 Un. 19 Eur/Bandeja




• 16 Rac. 54 Eur/Bandeja


FIAMBRES IBERICOS Jamón, Chorizo, Salchi-chón, Aceitunas y Pan

AHUMADOS Salmón, Bacalao, Guarni-ciones, Salsas y Tostadas.

QUESOS Y PATES Tres Quesos, dos Patés, Encurtidos y tostadas







APERITIVOS Canapés, Empanadillas, Croquetas, Aceitunas, etc.

CHAPATITAS Jamón Ibérico, Queso y Anchoas y Tortilla Esp..

SANDWICHS Foie, Jamón y Queso, Vegetal y Atun c/Tomate.







Bandejas, doradas o negras, estandarizadas en dos tamaños La raciones son tipo Buffet equivalentes a media ración de Banquete

BANDEJAS PREPARADAS

TAMAÑOS Y PRECIOS

VARIEDAD

LANGOSTINOS Popietas de 2 langostinos rellenos cada una.

SUSHI Tres variedades con dos salsas japonesas.

PINCHOS DE CARNE Cerdo , Pollo y Ternera a

la plancha con salsas.





• 36 un. 24 Eur/Bandeja


ROAST-BEEF Lomo bajo de ternera

salsa , vegetales y puré ....

ANTIPASTO Salami, Mortadela, Pimientos asados, Alcachofas y Queso.

AMERICANA Mini Perritos y Mini Hamburguesas ternera







TORTILLA ESPAÑOLA Normal, Cebolla

o Sacromonte (elegir)

MEJICANA Guacamole natural con

Chips de Maiz

LIBANESA Pan de Pita tostado, Hum-

mus y Berenjenas








BANDEJAS PREPARADAS

TAMAÑOS Y PRECIOS

VARIEDAD

CRUDITES Verduras y Hortalizas con

dos salsas a elegir

ENSALADA MEDITERRANEA O

MIXTA

ENSALADA CESAR Lechuga, Tomates Cherri,

Pollo, Picatostes, Salsa Cesar







ENSALADA DE AHU-MADOS

ENSALADA DE FRUTA Lechuga, Escarola y Frutas en

vinagreta de frutos rojos

ENSALADILLA RUSA Con Langostinos







MINI BOLLERIA Croissants, Ensaimadas, Palmeritas, Bizcocho, etc

BROCHETAS FRUTA Mini Brochetas frutas con chocolate fundido

MINI PASTELES Surtido de exquisitos

minipasteles franceses.








BANDEJAS PREPARADAS

TAMAÑOS Y PRECIOS

Precios indicados • Rac. Banquete • Precio por Kg

Ración Buffet Dividir

Precio Rac. / 2

VARIEDAD

CENTRO DE FOIE-GRAS Y AVELLANAS

CENTRO DE ROQUEFORT Y NUECES

CENTRO DE LANGOSTINOS

• 40,00 Eur/Kg.

• 5,50 Eur/ Rac. (125 gr)

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

• 40,00 Eur/Kg.

• 5,50 Eur/ Rac. (125 gr)

BRAZO DE JAMÓN SERRANO

BRAZO DE ANCHOAS

BRAZO DE SALMÓN AHUMADO

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

BRIOCHE DE SALCHICHON

ASPIC DE HUEVOS Y VERDURITAS

ASPIC DE MARISCOS

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

• 28,00 Eur/Kg.

• 3,90 Eur/ Rac. (125 gr)

• 65,00 Eur/Kg.

• 9,00 Eur/ Rac. (125 gr)

Ración Cocktail Dividir

Precio Rac. / 4

TARTAS SALADAS, BRAZOS Y ASPICS (Tamaño de 8 a 12 Rac. - Pedido mínimo: 1 pieza entera)

TAMAÑOS Y PRECIOS

• Rac. Banquete Multiplicar

Precio Rac. x 2

Precios indicados • Rac. BUFFET • Pieza entera/K

VARIEDAD

MOUSSE DE FOIE-GRAS FOIE GRASS DE PATO MI CUIT

PATÉ DE PATO

• 1,85 Eur/ Rac. (40 gr)

• 40,00 Eur/Kg.

• 3,70 Eur/ Rac. (40 gr)

• 83,00 Eur/Kg.

• 2,40 Eur/ Rac. (60 gr)

• 36,00 Eur/Kg.

TERRINA DE CONEJO CON AVELLANAS

TERRINA DE CERDO TERRINA DE PATO A LA PIMIENTA

• 2,40 Eur/ Rac. (60 gr)

• 36,00 Eur/Kg.

• 2,20 Eur/ Rac. (60 gr)

• 33,00 Eur/Kg.

• 5,00 Eur/ Rac. (60 gr)

• 75,00 Eur/Kg.

ROLLO DE BONITO TERRINA DE LENGUA-DO CON ESPARRAGOS

PASTEL DE CABRACHO

• 3,00 Eur/ Rac. (75gr)

• 36,00 Eur/Kg.

• 3,25 Eur/ Rac. (75 gr)

• 39,00 Eur/Kg.

• 2,50 Eur/ Rac. (75 gr)

• 30,00 Eur/Kg.


Precio Rac. / 2

FOIE GRAS, PATÉS Y TERRINAS (Tamaño de 8 a 12 Rac. - Pedido mínimo: 1 pieza entera)

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio Rac. x 2

Precios indicados • Rac. Buffet o U. • Pieza entera/K

VARIEDAD

MEJILLONES A LA VINAGRETA

NECORAS COCIDAS LANGOSTINOS COCI-DOS CON DOS SALSAS

• 0,40 Eur/U.

• 4,00 Eur/U. • 1,80 Eur/U.

CIGALAS DE 40 gr. Cocidas y con dos salsas

PERCEBES GALLEGOS LANGOSTA EN BELLAVISTA

• 3,00 Eur/U.

• Precio s/Mercado • 16,50 Eur/Rac. (250 gr)

• 60,00 Eur/Kg.

FILETES DE GALLO RELLENOS

LUBINA RELLENA SALMON POCHADO RELLENO

• 5,5,00 Eur/Rac. (100 gr)

• 50,00 Eur/Kg.

• 7,50 Eur/Rac. (125 gr)

• 50,00 Eur/Kg.

• 12,00 Eur/Rac. (125 gr)

• 80,00 Eur/Kg.


Precio Rac. / 2

CENTROS Y BANDEJAS

DE PESCADO Y MARISCO

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio Rac. x 2

Precios indicados • Rac. BUFFET o • Pieza entera/K

VARIEDAD

CAVIAR DE SALMON SURTIDO DE CAVIARES (Esturión y Salmón)

CAVIAR DE ESTURION

• 0,15 Eur/ Gr. • 1,30 Eur/ Gr. • 2,40 Eur/ Gr.

SALMÓN AHUMADO Con salsas y guarniciones

BACALAO AHUMADO Con salsas y guarniciones

PALTUS AHUMADO Pez Mantequilla

• 2,80 Eur/ Rac. (60 gr)

• 42,00 Eur/Kg.

• 3,30 Eur/ Rac. (60 gr)

• 50,00 Eur/Kg.

• 1,70 Eur/ Rac. (60 gr)

• 26,00 Eur/Kg.

FILETES DE ANCHOAS EN ACEITE

FILETES DE BOQUERON EN VINAGRE

ROLLOS DE ARENQUE BISMARCK, MARINADOS

• 0,38 Eur/ Filete

• 0,30 Eur/ Filete • 0,60 Eur/ Rollo


Precio Rac. / 2

CENTROS Y BANDEJAS DE HUEVAS, SALAZONES Y AHUMADOS

Pedido mínimo: 6 Raciones.

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio Rac. x 2

Precios indicados • Rac. BUFFET • Pieza entera/K

VARIEDAD

POULARDA TRUFADA JAMÓN AL OPORTO Con salsa y guarniciones

ROLLOS DE JAMON Y ESPARRAGOS GRUESOS

• 6,00 Eur/Rac. (100 gr)

• 60,00 Eur/Kg.

• 2,80 Eur/Rac. (100 gr)

• 28,00 Eur/Kg.

• 2,20 Eur/U.

SOLOMILLO RELLENO DE FOIE GRASS DE PATO

POLLITO RELLENO FRIO

ROAST BEEF DE TERNERA

• 10,00 Eur/Rac. (110 gr)

• 91,00 Eur/Kg.

• 3,00 Eur/ Rac. (75 gr)

• 40,00 Eur/Kg.

• 4,50 Eur/Rac. (75 gr)

• 60,00 Eur/Kg.

FALDA DE CORDERO PASTORAL, RELLENA

MATAMBRE ARGENTINO

MAGRET DE PATO RE-LLENO DE FOIE GRASS

• 6,00 Eur/ Rac. (75 gr)

• 80,00 Eur/Kg.

• 3,00 Eur/ Rac. (75 gr)

• 40,00 Eur/Kg.

• 6,00 Eur/Rac. (75 gr)

• 80,00 Eur/Kg.


Precio Rac. / 2

CENTROS Y BANDEJAS DE CARNE Pedido mínimo: 1 pieza entera o equivalente en Rac.

TAMAÑOS Y PRECIOS

Piezas de tamaño único

Pedido Mínimo: 1 Pieza

VARIEDAD

Fuente de Jamón de Virginia, Queso Gouda, Jamón de York , Galantina

al gusto y fruta - 3 kg.

Piramide de Pinchitos y

Cucharitas - 80u

Torre de Langostinos y Gambas 150 u.

50,00 Eur/ Un. 180,00 Eur/ Un.

Erizo de Banderitas de Ja-mon, Queso y Aceituna

50 u.

Erizo de Brochetas de Pulpo y Gambas

18 u.

Mariposa de Fiambres Ibéricos 600 gr

50,00 Eur/ Un. 65,00 Eur / Un. • 65,00 Eur/ U.

Calabaza de Crudités 50 Rac.

Olla de Canapes 50 u.

Barco de Canapés 50 u.

50,00 Eur/ Un. 35 Eur / Un. 50 Eur / Un.

85,00 Eur/ Un.

CENTROS Y BANDEJAS ESPECIALES

TAMAÑOS Y PRECIOS

Rac. Banquete Multiplicar

Precio Rac. x 2

Precios indicados Rac. BUFFET

VARIEDAD

Fondue de Salmón y Gambas con tres salsas

Fondue de Queso con Pollo frito

Fondue de Queso con Hojaldritos

5,75 Eur/ Rac. (125 gr) 3,75 Eur/ Rac. (125 gr) 3,25 Eur/Rac.

Fondue de Lomo de Ternera, y tres salsas

Parrilla de Entrecot de Ternera y tres salsas

Parrilla de Carnes surti-das y tres salsas

5,75 Eur/Rac. (125 gr) 9,00 Eur/Rac. (150 gr) 5,00 Eur/Rac. (125 gr)

Parrillita de brochetas surtidas de carne, con

tres salsas

Parrillita de Brochetas surtidas de Pescados y

Mariscos con tres salsas

Parrillita de Verduras y Hortalizas con dos

salsas

7,00 Eur/Rac. (125 gr) 7,00 Eur/Rac. (125 gr) 4,50 Eur/Rac. (100 gr)


Precio Rac. / 2

FONDUES Y BARBACOAS Pedido mínimo: 1 Pieza entera o 20 rac. Buffet o equivalente

Ed. 28 / 12 / 2011

Teléfono: 985362211 (5 lineas) - Fax: 985195343

e.mail: [email protected] — http://www.mokadifusion.com

COMO HACER UN PEDIDO?

A Comunicándonoslo por

• Teléfono: 985 36 22 11 (5 lineas) - Fax: 985 19 53 43 e.mail: [email protected]

B Directamente en nuestras instalaciones

Tienda y Obrador de Confiteria:

- Avda. de Castilla, 5 - 33203 GIJON

Cocina Central y Almacenes

- C/ Isaac Peral, Nave 71 - Polígono. Ind. Mora Garay - 33211 GIJON

Nuestro servicio al cliente está siempre a su disposición para responder a todas sus

dudas y sugerencias y aconsejarle en la organización de sus recepciones, cócteles,

buffets, espichas, banquetes, etc.

CON CUANTA ANTELACION?

Para su plena satisfacción aconsejamos hagan sus pedidos con un mínimo de 24 horas de antelación para las viandas y bebidas y de 48 horas si solicita servicios de materiales o personal. No obstante para pedidos urgentes trataremos siempre de atenderle lo mejor posible.

CUANTO CUESTA EL TRANSPORTE ?

• Gratuito, hasta 15 km. de nuestras instalaciones, para pedidos superiores a 100 Eur. Para el resto se cobrará un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.

COMO HACER EL PAGO?

A) Mediante tarjeta de crédito: Facilitándonos por Teléfono, E. mail o Fax el nombre de la tarjeta, su numero y fecha de caducidad.

B) En efectivo: Entregando un mínimo del 30% al realizar el pedido y el resto al recibir la mercancía.

COMO SE ENVIAN LOS PRODUCTOS Al CLIENTE?

El transporte se realiza en furgoneta, directamente desde nuestras cocinas y obradores hasta el domicilio del cliente

Todos los productos van fríos en bonitas bandejas de plástico dorado o negro o bien en recipientes desechables, de gran calidad y presencia, protegidos en estuches de cartón.

PASTELERIA SALADA YCOCINA MINIATURA

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