Patios Productivos de Pimentón, Berenjena y Cebollín

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIAUNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELAALDEA UNIVERSITARIA CIUDAD DE NUTRIASMUNICIPIO SOSA ESTADO BARINAS

CIUDAD DE NUTRIAS, OCTUBRE 2015REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIAUNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELAALDEA UNIVERSITARIA CIUDAD DE NUTRIASMUNICIPIO SOSA ESTADO BARINAS

PROFESOR:ITALO BETANCOURT BACHILLERES:

DELPIAN EMICELY

RINCN DOLLY

YBARRA YNDIRA

VIII TRIMESTRE ING. AGROALIMENTARIA

CIUDAD DE NUTRIAS, OCTUBRE 2015

NDICE

Introduccin..3

Objetivos de la Investigacin....4

Objetivo General.....4

Objetivos Especficos.5

El Pimentn.7

La Berenjena10

El Cebolln...

Conclusin..11

Bibliografa..12

INTRODUCCIN

El desarrollo endgeno como fuente de trabajo y contribucin al problema agroalimentario del pas, pone en prctica la creacin de patios productivos, en las modalidades de siembras de rubros a pequea escala, que sirvan para beneficiar las personas que lo ejecutan y a la vez lo utilicen comercialmente. Los grandes espacios que existen en los patios de la comunidad de Puerto de Nutrias, se dedica a la explotacin agrcola y pecuaria, donde existen todas las condiciones fsicas, geogrficas, hdricas y sociales para efectuar proyectos productivos que permitan desarrollar sta actividad que no solo beneficiar a los habitantes de sta comunidad sino que se llevar al mercado de las comunidades adyacentes a la produccin.El cebolln, pimentn son vegetales ubicados en rubros de las hortalizas, su consumo es diario, se usa para condimentar alimentos de la dieta diaria, es de fcil manejo y de bajo costos, sus cosechas son de corta duracin, por lo tanto se puede sembrar durante todo el ao.En sta comunidad la tierra es frtil, existe mucho abono natural, como hojas de rboles, estircol de vaca, arena y agua.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL: Desarrollar Cultivos de Pimentn (Capsicum annuum L.), Berenjena (Solanum MelongenaL.), Cebolln (Allium Schoenoprasum), en Patios Productivos.

OBJETIVOS ESPECFICOS: Presentar el Proyecto de Patios Productivos en Nuestras Comunidades

Aplicar tcnicas en la siembra, cosecha y postcosecha de los rubros, hortcolas sembradas en la comunidad.

Planificar Actividades para el Proceso de Siembra del Cultivo de Pimentn, Berenjena y Cebolln en Patios Productivos.

JUSTIFICACIN:La ejecucin de patios productivos es para mejorar la calidad de alimentos consumiendo hortalizas de mejor calidad y sin qumicos, reduciendo los costos para que las personas puedan tener una mejor alimentacin en su da a da, tambin para aumentar una mejor produccin en las comunidades.

EL PIMENTON: El pimentn es una hortaliza muy apreciada por la capacidad de dar sabor a guisos y ensaladas, es un ingrediente fundamental en la comida mediterrnea, asitica y latinoamericana. Su cultivo es muy tecnificado y responde generosamente a la aplicacin de muy buenas prcticas agrcolas que pasamos a describir en este documento.ORIGEN: El pimentn es originario de la zona de Bolivia y Per, donde adems de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue trado al Viejo Mundo por Coln en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se haba difundido su cultivo en Espaa, desde donde se distribuy al resto de Europa y del mundo con la colaboracin de los portugueses. Su introduccin en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.), de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente.

TAXONOMA Y MORFOLOGA: Familia: Solanaceae. Especie: Capsicum annuum L.

Planta: Herbcea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y ms de 2 metros (gran parte de los hbridos cultivados en invernadero).

Sistema radicular: Pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centmetros y 1 metro.

Tallo Principal: De crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura (cruz) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificndose de forma dicotmica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan despus de brotar varias hojas, y as sucesivamente).

Hoja: Entera, lampia y lanceolada, con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde ms o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El nervio principal parte de la base de la hoja, como una prolongacin del pecolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La insercin de las hojas en el tallo tiene lugar de forma alterna y su tamao es variable en funcin de la variedad, existiendo cierta correlacin entre el tamao de la hoja adulta y el peso medio del fruto.

Flor: Las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las axilas de las hojas. Son pequeas y constan de una corola blanca. La polinizacin es autgama, aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10%.

Fruto: Baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamao es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms de 500 gramos. Las semillas se encuentran insertas en una placenta cnica de disposicin central. Son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo plido y longitud variable entre 3 y 5 milmetros.

USOS:Uno de los principales usos en lacocina espaolaes la elaboracin de conservas, principalmente embutidos; tales como las sobrasadas, las chistorras, los chorizos (algunos de ellos procedentes de lamatanza folclrica del cerdo), ellomo adobadoo elmorcn; yescabeches, tpicamente losmejillonespero tambin pollo,sardinas,caballa, etc. Tambin se emplea igualmente en la cocina diaria como condimento o decoracin de algunos platos, como elpulpo a la gallega, lospinchos morunos, lasPatatas revolconas, etc. uno de los primeros usos es como simple colorante alimentario, puede de esta forma condimentar el caldo de unapaella, aliar unasaceitunas a la madrilea, o los garbanzos delcocido madrileo, etc. en algunos casos proporciona un aroma ahumado. Se emplea en la elaboracin desalsascomo elmojo picn, mezclado con aceite en los mejillones gallegos. La elaboracin deescabeches, la saborizacin desopas(sopa de ajo). Se emplea enarroces, se aade a lasmigas. En lacocina del norte de fricase utiliza por ejemplo para decorar el pur de garbanzos o de berenjena. En lacocina hngaraes muy conocido el empleo abundante en varios platos, entre ellos el famosogulasch. En lacocina portuguesaelcolorause emplea en platos con arroz.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA: El xito del pimentn radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimentn en fresco, para pimentn y para conserva. La demanda de los mercados europeos de pimentones frescos durante todo el ao, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos en todo el litoral mediterrneo espaol. El pimentn es uno de los cultivos hortcolas bajo invernadero con mayor superficie cultivada en nuestro pas, localizndose casi la mitad de la produccin en Almera, Alicante y Murcia.

PasesProduccin Pimentones Frescos (toneladas)

China10.533.584

Mxico1.733.900

Turqua1.500.000

Espaa989.600

Estados Unidos885.630

Nigeria715.000

Indonesia550.000

Egipto386.687

Repblica de Corea380.000

Italia380.000

Pases Bajos290.000

Tnez244.000

Bulgaria205.000

Rumania185.000

Marruecos180.000

Argelia175.000

Japn159.300

Rep. Fed. Yugoslavia135.100

Ucrania125.000

Argentina121.000

Grecia110.000

Hungra100.000

Rep. Islmica de Irn100.000

Israel99.970

Chile62.000

Australia50.000

India50.000

Rep. Pop. Dem. Corea55.000

Canad48.000

Fuente: F.A.O.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS: El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto. 1. Temperatura: Es una planta exigente en temperatura (ms que el tomate y menos que la berenjena).

Temperaturas Crticas Para Pimentn en las Distintas Fases De Desarrollo

FASES DEL CULTIVOTEMPERATURA (C)

PTIMAMNIMAMXIMA

Germinacin20-251340

Crecimiento vegetativo20-25 (da) 16-18 (noche)1532

Floracin y fructificacin26-28 (da) 18-20 (noche)1835

Los saltos trmicos (diferencia de temperatura entre la mxima diurna y la mnima nocturna) ocasionan desequilibrios vegetativos. La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botn floral (entre 15 y 10C) da lugar a la formacin de flores con alguna de las siguientes anomalas: ptalos curvados y sin desarrollar, formacin de mltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal, acortamiento de estambres y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo, fusin de anteras, etc. Las bajas temperaturas tambin inducen la formacin de frutos de menor tamao, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formacin de frutos partenocrpicos. Las altas temperaturas provocan la cada de flores y frutitos.

2. Humedad: La humedad relativa ptima oscila entre el 50% y el 70%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede ocasionar la cada de flores y de frutos recin cuajados.

3. Luminosidad: Es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin.

4. Suelo: Los suelos ms adecuados para el cultivo del pimentn son los franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgnica del 3-4% y principalmente bien drenados. Los valores de pH ptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5,5); en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH prximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH ptimo es de 5,5 a 7. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del agua de riego, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Phytophthora sp., es conveniente realizar una desinfeccin previa a la plantacin.

MATERIAL VEGETAL: Principales criterios de eleccin: Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. Mercado de destino. Estructura de invernadero. Suelo. Clima. Calidad del agua de riego.

Es muy extensa la lista de tipos de pimentn disponibles para la siembra, los hay de diversas formas como cuadrados, alargados, puntiagudos, tan pesados como 500 gramos y tan livianos como 25 gramos, los colores varan, siendo generalmente verdes en su forma inmadura y de diversos colores cuando estn maduros como el rojo, anaranjado, amarillo, morado, etc., la variedad de sabores es muy diversa resaltando la clasificacin entre dulces y picantes.

Pueden considerarse tres grupos varietales en pimentn: Variedades Dulces: Son las que se cultivan en los invernaderos. Presentan frutos de gran tamao para consumo en fresco e industria conservera.

Variedades de Sabor Picante: muy cultivadas en Sudamrica, suelen ser variedades de fruto largo y delgado.

Variedades para la Obtencin de Pimentn: son un subgrupo de las variedades dulces.

Las variedades ms sembradas son los tipos Yolo Wonder, que son cuadrados con preferencia de cuatro lbulos, de sabor dulce con maduracin a rojo intenso.

Dentro de las variedades de fruto dulce se pueden diferenciar tres tipos de pimentn:1. Tipo California: Frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cliz y la base del pednculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne ms o menos gruesa (3-7mm). Son los cultivares ms exigentes en temperatura, por lo que la plantacin se realiza temprano (desde mediados de mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatologa de la zona), para alargar el ciclo productivo y evitar problemas de cuajado con el descenso excesivo de las temperaturas nocturnas.

2. Tipo Lamuyo: denominados as en honor a la variedad obtenida por el INRA francs, con frutos largos y cuadrados de carne gruesa. Los cultivares pertenecientes a este tipo suelen ser ms vigorosos (de mayor porte y entrenudos ms largos) y menos sensibles al fro que los de tipo California, por lo que es frecuente cultivarlos en ciclos ms tardos.

3. Tipo Italiano: Frutos alargados, estrechos, acabados en punta, de carne fina, ms tolerantes al fro, que se cultivan normalmente en ciclo nico, con plantacin tarda en septiembre u octubre y recoleccin entre diciembre y mayo, dando producciones de 6-7 kg.m-2.

Para los cultivos intensivos, en especial los de invernadero, se utilizan hbridos F1 por su mayor precocidad, produccin, homogeneidad y resistencia a las enfermedades. El pimentn dentro de los invernaderos se puede sembrar en el suelo si este est libre de enfermedades y necesariamente debe ser mejorado para aumentar su fertilidad y propiedades fsicas. De lo contrariohay que recurrir a canteros con sustratos artificiales. En el artculo sobresustratosse discute a profundidad este tema. Dentro de los sustratos hay cierta preferencia por los sustratos orgnicos, sin embargo el pimentn se puede sembrar en sustratos inertes como la perlita o el aserrn de coco, incluso se puede sembrar hidropnicamente en sistemas como el NFT.

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO: 1. Marcos de Plantacin: El marco de plantacin se establece en funcin del porte de la planta, que a su vez depender de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1 metro entre lneas y 0,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y segn el tipo de poda de formacin, es posible aumentar la densidad de plantacin a 2,5-3 plantas por metro cuadrado. Tambin es frecuente disponer lneas de cultivo pareadas, distantes entre s 0,80 metros y dejar pasillos de 1,2 metros entre cada par de lneas con objeto de favorecer la realizacin de las labores culturales, evitando daos indeseables al cultivo. En cultivo bajo invernadero la densidad de plantacin suele ser de 20.000 a 25.000 plantas/ha. Al aire libre se suele llegar hasta las 60.000 plantas/ha.

2. Poda de Formacin: Es una prctica cultural frecuente y til que mejora las condiciones de cultivo en invernadero y como consecuencia la obtencin de producciones de una mayor calidad comercial. Ya que con la poda se obtienen plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, para que los frutos no queden ocultos entre el follaje, a la vez que protegidos por l de insolaciones. Se delimita el nmero de tallos con los que se desarrollar la planta (normalmente 2 3). En los casos necesarios se realizar una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la cruz. La poda de formacin es ms necesaria para variedades tempranas de pimentn, que producen ms tallos que las tardas.

3. Aporcado: Prctica que consiste en cubrir con tierra o arena parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular. En terrenos enarenados debe retrasarse el mayor tiempo posible para evitar el riesgo de quemaduras por sobrecalentamiento de la arena.

4. Tutorado: Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida, ya que los tallos del pimentn se parten con mucha facilidad. Las plantas en invernadero son ms tiernas y alcanzan una mayor altura, por ello se emplean tutores que faciliten las labores de cultivo y aumente la ventilacin.

Pueden considerarse dos modalidades:

Tutorado Tradicional: Consiste en colocar hilos de polipropileno (rafia) o palos en los extremos de las lneas de cultivo de forma vertical, que se unen entre s mediante hilos horizontales pareados dispuestos a distintas alturas, que sujetan a las plantas entre ellos. Estos hilos se apoyan en otros verticales que a su vez estn atados al emparrillado a una distancia de 1,5 a 2 m, y que son los que realmente mantienen la planta en posicin vertical.

Tutorado Holands: Cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formacin se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. Esta variante requiere una mayor inversin en mano de obra con respecto al tutorado tradicional, pero supone una mejora de la aireacin general de la planta y favorece el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados, recoleccin, etc.), lo que repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades.

5. Destallado: A lo largo del ciclo de cultivo se irn eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formacin, as como el paso de la luz y la ventilacin de la planta. Esta poda no debe ser demasiado severa para evitar en lo posible paradas vegetativas y quemaduras en los frutos que quedan expuestos directamente a la luz solar, sobre todo en pocas de fuerte insolacin.

6. Deshojado: Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireacin y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo.

7. Aclareo de Frutos: Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera cruz con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, as como mayores rendimientos. En plantas con escaso vigor o endurecidas por el fro, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeos y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.

8. Fertirrigacin: En los cultivos protegidos de pimentn el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcin del estado fenolgico de la planta as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros: Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la instalacin de una batera de tensimetros a distintas profundidades. Alrededor del 75% del sistema radicular del pimentn se encuentra en los primeros 30-40 cm del suelo, por lo que ser conveniente colocar un primer tensimetro a una profundidad de unos 15-20 cm, que deber mantener lecturas entre 11 y 14 cb, un segundo tensimetro a unos 30-50 cm, que permitir controlar el movimiento del agua en el entorno del sistema radicular y un tercer tensimetro ligeramente ms profundo para obtener informacin sobre las prdidas de agua por drenaje; valores inferiores a 20-25 cb en ste ltimo tensimetro indicarn importantes prdidas de agua por lixiviacin. Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). Evapotranspiracin del cultivo. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).

Consumos Medios (l/m2.da) del Cultivo de Pimiento Largo de Carne Gruesa En InvernaderoMESESJULIAGOSSEPTOCTNOVDICENERFEBMARZABRILMAYO

QUIN1212121212121212121212

A1,802,182,463,213,043,163,112,201,881,781,411,331,311,191,311,701,932,793,394,154,54

B1,631,982,302,662,812,542,201,881,781,411,331,311,191,311,701,932,793,394,154,54

C1,481,841,902,462,261,801,881,781,411,331,311,191,311,701,932,793,394,154,54

D1,381,531,761,981,601,53A:trasplante 2 quincena de julio.B:trasplante 1 quincena de agosto.C:trasplante 2 quincena de agosto.D:trasplante 1 quincena de septiembre.

1,781,411,331,311,361,311,701,932,793,394,154,54

Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas

Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de pimiento corto en invernaderoMESESJUNIOJULIOAGOSTOSEPTOCTNOVDICENEROFEB

QUINC121212121212121212

A1,913,044,214,344,445,054,183,863,112,201,881,781,311,191,311,361,50

B1,833,013,803,944,134,183,861,881,781,411,331,311,191,311,361,50

C1,802,182,463,213,043,161,881,781,411,331,311,191,311,361,50

Fuente: Documentos Tcnicos AgrcolasA:trasplante 2 quincena de junio.B:trasplante 1 quincena de julio.C:trasplante 2 quincena de julio.

Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica. Para un cultivo de pimentn de primavera (diciembre-julio), las necesidades hdricas se estiman en 1m3.m-2, aproximadamente. Tras el asentamiento de la planta resulta conveniente recortar riegos, con el fin de potenciar el crecimiento del sistema radicular. Durante la primera floracin, un exceso de humedad puede provocar la cada de las flores. En cultivo hidropnico el riego est automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el ms extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego dependern de las caractersticas fsicas del sustrato. En cuanto a la nutricin, el pimentn es una planta muy exigente en nitrgeno durante las primeras fases del cultivo, decreciendo la demanda de este elemento tras la recoleccin de los primeros frutos verdes, debiendo controlar muy bien su dosificacin a partir de este momento, ya que un exceso retrasara la maduracin de los frutos. La mxima demanda de fsforo coincide con la aparicin de las primeras flores y con el perodo de maduracin de las semillas. La absorcin de potasio es determinante sobre la precocidad, coloracin y calidad de los frutos, aumentando progresivamente hasta la floracin y equilibrndose posteriormente. El pimentn tambin es muy exigente en cuanto a la nutricin de magnesio, aumentando su absorcin durante la maduracin. A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.1-1, siendo comn aportar 1g.1-1 para aguas de conductividad prxima a 1mS.cm-1. Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn los aportes previo anlisis de agua.Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, CE y pH. Teniendo en cuenta que las extracciones del cultivo a lo largo del ciclo guardan una relacin de 3,5-1-7-0,6 de N, P2O5, K2O y MgO, respectivamente, las cantidades de fertilizantes a aportar variarn notablemente en funcin del abonado de fondo y de los factores antes mencionados (calidad del agua de riego, tipo de suelo, climatologa, etc.).Cuando se ha efectuado una correcta fertilizacin de fondo, no se suele forzar el abonado hasta que los primeros frutos alcanzan el tamao de una castaa, evitando as un excesivo desarrollo vegetativo que provoque la cada de flores y de frutos recin cuajados. Tras el cuajado de los primeros frutos se riega con un equilibrio N-P-K de 1-1-1-, que va variando en funcin de las necesidades del cultivo hasta una relacin aproximada de 1,5-0,5-1,5 durante la recoleccin. Actualmente el abonado de fondo se ha reducido e incluso suprimido, controlando desde el inicio del cultivo la nutricin mineral aportada, pudiendo llevar el cultivo como si de un hidropnico se tratara. Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato potsico y sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico y cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta.

PLAGAS Y ENFERMEDADES:1. PLAGAS:A. ARAA ROJA (Tetranychus urticae(koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE),T. turkestani(Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) yT. ludeni(Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE): La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En juda y sanda con niveles altos de plaga pueden producirse daos en los frutos.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial de araa roja. Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. Evitar los excesos de nitrgeno. Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales:Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja:Amblyseius californicus,Phytoseiulus persimilis(especies autctonas y empleadas en sueltas),Feltiella acarisuga(especie autctona).

c. Control Qumico:Materia activaDosisPresentacin del producto

Acrinatrin 15%0.02-0.04%Concentrado emulsionable

Amitraz 20%0.10-0.30%Concentrado emulsionable

Fenpropatrin 10%1.25-1.50 l/haConcentrado emulsionable

Flufenoxuron 10%0.05-0.10%Concentrado dispersable

Piridaben 20%0.10%Polvo mojable

B. ARAA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE): Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, juda y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas.

a. Control Qumico: Materias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre micronizado + dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato potsico + azufre micronizado, propargita, tetradifon.

C. MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum(West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) yBemisia tabaci(Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE): Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daos se convierten en importantes cuando los niveles de poblacin son altos. Otro dao indirecto es el que tiene lugar por la transmisin de virus.Trialeurodes vaporariorunes transmisora del virus del amarillamiento en cucurbitceas. Bemisia tabacies potencialmente transmisora de un mayor nmero de virus en cultivos hortcolas y en la actualidad acta como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como virus de la cuchara.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas de los invernaderos. Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. No asociar cultivos en el mismo invernadero. No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jvenes atraen a los adultos de mosca blanca. Colocacin de trampas cromticas amarillas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Principales parsitos de larvas de mosca blanca: Trialeurodes vaporariorum.Fauna auxiliar autctona:Encarsia formosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea,Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis.Fauna auxiliar empleada en sueltas:Encarsia formosa, Eretmocerus californicus, Eretmocerus sineatis.

Bemisia tabaci.Fauna auxiliar autctona:Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas:Eretmocerus californicus.


Aceite de verano 75%0.75-1.50%Concentrado emulsionable

Amitraz 20% + Bifentrin 1.5%0.15-0.30%Concentrado emulsionable

Buprofezin 25%0.04-0.08%Polvo mojable

Buprofezin 8% + Metil pirimifos 40%0.20-0.30%Concentrado emulsionable


Flucitrinato 10%0.08-0.10%Concentrado emulsionable

Imidacloprid 20%0.08%Concentrado soluble

Metil pirimifos 50%0.25%Concentrado emulsionable

Pimetrocina 70%80-120 g/HlPolvo mojable


Tau-fluvalinato 10%0.03-0.05%Concentrado emulsionable

Tiametoxam 25%20 g/HlGranulado dispersable en agua

D. PULGN (Aphis gossypii(Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) yMyzus persicae(Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE): Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas pteras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las deMyzusson completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Eliminacin de malas hierbas y restos del cultivo anterior. Colocacin de trampas cromticas amarillas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Especies depredadoras autctonas:Aphidoletes aphidimyza. Especies parasitoides autctonas:Aphidius matricariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. Especies parasitoides empleadas en sueltas:Aphidius colemani.c. Control Qumico:Materia activaDosisPresentacin del producto



Azufre 70% + Cipermetrin 0.2% + Maneb 4%15-25 kg/haPolvo para espolvoreo

Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%0.15-0.25%Concentrado emulsionable

Diazinon 2%20-30 kg/haPolvo para espolvoreo

Endosulfan 30% + Pirimicarb 10%0.15-0.30%Concentrado emulsionable

Endosulfan 35%0.15-0.30%Concentrado emulsionable

Endosulfan 36% + Metomilo 12%0.15-0.25%Concentrado emulsionable

Esfenvalerato 5%1-1.50 l/haSuspensin concentrada


Flucitrinato 10%0.08-0.10%Concentrado emulsionable

Imidacloprid 20%0.05-0.08%Concentrado soluble

Metil pirimifos 2%20-30 kg/haPolvo para espolvoreo

Pimetrocina 70%40 g/HlPolvo mojable

Tau-fluvalinato 24%0.01-0.02%Suspensin concentrada

E. TRIPS (Frankliniella occidentalis(Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE): Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los mayores niveles de poblacin de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daos directos se producen por la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en el envs de las hojas, dejando un aspecto plateado en los rganos afectados que luego se necrosan. Estos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, juda y tomate). El dao indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisin del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y juda.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. Colocacin de trampas cromticas azules.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales Fauna auxiliar autctona:Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.




Azufre 40% + Cipermetrin 0.5%25 kg/haPolvo para espolvoreo

Cipermetrin 2% + Metil clorpirifos 20%0.15-0.25%Concentrado emulsionable


Formetanato 50%0.10-0.20%Granos solubles en agua

Tau-fluvalinato 10%0.03-0.05%Concentrado emulsionable

F. ORUGAS (Spodoptera exigua (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),Heliothis armgera (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE),Autographa gamma(L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE): La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el nmero de falsas patas abdominales (5 enSpodopterayHeliothisy 2 en AutographayChrysodeixis), o en la forma de desplazarse en AutographayChrysodeixisarqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva deHeliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas deSpodoptera litoralis, tambin las diferencia del resto de las especies. La biologa de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envs, en plastones con unnmero elevado de especies del gneroSpodoptera, mientras que las dems lo hacen de forma aislada. Los daos son causados por las larvas al alimentarse. EnSpodopterayHeliothisla pupa se realiza en el suelo y enChrysodeixis chalcitesyAutographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hbitos nocturnos y crepusculares.Los daos pueden clasificarse de la siguiente forma: daos ocasionados a la vegetacin (Spodoptera, Chrysodeixis), daos ocasionados a los frutos (Heliothis y Spodoptera) y daos ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daos irreversibles. Colocacin de trampas de feromonas y trampas de luz.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Parsitos autctonos:Apantelles plutellae. Patgenos autctonos: Virus de la poliedrosis nuclear deS. exigua. Productos biolgicos:Bacillus thuringiensisKurstaaki 11,8% (11.8 mill. de u.i.), presentado como suspensin concentrada con una dosis de 0.75-2 l/ha.



Azufre 40% + Cipermetrin 0.5%25 kg/haPolvo para espolvoreo

Azufre 70% + Cipermetrin 0.2% + Maneb 4%15-25 kg/haPolvo para espolvoreo

Betaciflutrin 2.5%0.05-0.08%Suspensin concentrada

Ciflutrin 5%0.05-0.08%Concentrado emulsionable

Clorpirifos 3%20-30 kg/haPolvo para espolvoreo

Diazinon 3%45 kg/haGrnulo


Esfenvalerato 5%1-1.50 l/haSuspensin concentrada


Metil pirimifos 50%0.25%Concentrado emulsionable

Tau-fluvalinato 24%0.01-0.02 %Suspensin concentrada

G. COCHINILLAS (Pseudococcus affinisMaskell) (HOMOPTERA: PSEUDOCOCCIDAE): Se trata de un insecto muy polfago y cosmopolita. En los invernaderos de pimientos suelen tener varias generaciones con solapes entre ellas, estando su mximo poblacional en verano. Las condiciones ms ptimas para su multiplicacin y desarrollo son temperaturas entre 25-30C y humedades relativas elevadas. Las hembras depositan los huevos bajo los filamentos algodonosos que cubren su cuerpo. Los huevos son elpticos, lisos y amarillos. Las larvas neonatas son amarillas y poseen un par de pelos muy finos en el extremo posterior; una vez desarrolladas adquieren un color grisceo caracterstico. Las pupas tienen una tonalidad rojiza y se protegen debajo de un capullo filamentoso producido por las larvas. Los machos adultos tienen el cuerpo rojo, con el abdomen ligeramente ms claro y un par de alas grisceas ms largas que el cuerpo.La infeccin puede tener lugar a partir de las malas hierbas presentes en los bordes interiores de los invernaderos. La colonizacin de las plantas tiene lugar en sentido ascendente; siendo los estratos medios los de mayor actividad y densidad poblacional. Los daos directos que ocasionan van desde la inyeccin de saliva a la extraccin de savia de la planta, los cuales frenan el crecimiento y ocasionan deformaciones en los rganos en crecimiento. El dao indirecto se debe fundamentalmente a la melaza que segregan tanto las hembras como las larvas que depositan sobre las hojas y frutos y que sirven de sustrato nutricional para el desarrollo de hongos saprfitos productores de la "negrilla" (Cladosporiumsp.). La capacidad fotosinttica de las hojas cubiertas por estos hongos se ve reducida. Las picaduras de las larvas y de las hembras provocan deformaciones foliares, que se manifiestan por recubrimientos del limbo hacia el envs y ligeros abullonados en el haz.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Eliminar las malas hierbas tanto en los bordes interiores como en los exteriores del invernadero. Limpieza e higiene de la parcela.b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Cryptolaemus montrouzieri, se trata de un coccinlido depredador. La suelta se realiza a los 15 das despus de cualquier tratamiento, de forma peridica en primavera o principios de verano. Leptomastix dactylopii, es un himenptero parsito.

c. Control Qumico: Es una de las plagas ms difciles de controlar ya que al estar su cuerpo cubierto con excrecencias cerosas blancas, los tratamientos qumicos son poco exitosos. Se deben emplear productos de accin especfica contra cochinillas con la adicin de mojantes.

H. NEMTODOS (Meloidogyne javanica, M. arenaria y M. incognita) (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE): Afectan prcticamente a todos los cultivos hortcolas, produciendo los tpicos ndulos en las races que le dan el nombre comn de batatilla. Penetran en las races desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las races. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formacin de los tpicos rosarios. Estos daos producen la obstruccin de vasos e impiden la absorcin por las races, traducindose en un menor desarrollo de la planta y la aparicin de sntomas de marchitez en verde en las horas de ms calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Adems, los nematodos interaccionan con otros organismos patgenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Utilizacin de variedades resistentes. Desinfeccin del suelo en parcelas con ataques anteriores. Utilizacin de plntulas sanas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales Productos biolgicos: preparado a base del hongoArthrobotrys irregularis.

c. Control por mtodos fsicos Esterilizacin con vapor. Solarizacin, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocacin de una lmina de plstico transparente sobre el suelo durante un mnimo de 30 das.

d. Control Qumico:Materia activaDosisPresentacin del producto

Cadusafos 10%20-40 l/haMicroemulsin

Etoprofos 10%60-80 kg/haGrnulo

Etoprofos 20%30 l/haConcentrado emulsionable

2. ENFERMEDADES:A. OIDIOPSIS (Leveillula taurica(Lev.) Arnaud): Es un parsito de desarrollo semi-interno y los conidiforos salen al exteriora travs de las estomas. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observndose un fieltro blanquecino por el envs. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las solanceas silvestres actan como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35C con un ptimo de 26C y una humedad relativa del 70%.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. Utilizacin de plntulas sanas.

b. Control Qumico:Materia activaDosisPresentacin del producto

Azufre 50% + Microbutanil 0.8%0.40-0.80%Polvo mojable

Fenarimol 12%0.02-0.05%Concentrado emulsionable

Triadimefon 25%0.02-0.05%Concentrado emulsionable

Triadimenol 25%0.03-0.05%Concentrado emulsionable

Triadimenol 5%0.01-0.25%Polvo mojable

B. PODREDUMBRE GRIS (Botryotinia fuckeliana(de Bary) Whetrel. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo:Botrytis cinereaPers.)Parsito que ataca a un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos hortcolas protegidos, pudindose comportar como parsito y saprofito. En plntulas produce damping-off. En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el micelio gris del hongo.Las principales fuentes de inculo las constituyen las conidias y los restos vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y fenologa influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95% y la temperatura entre 17C y 23C. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios a ras del tallo. A ser posible cuando la humedad relativa no sea muy elevada y aplicar posteriormente una pasta fungicida. Controlar los niveles de nitrgeno. Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. Manejo adecuado de la ventilacin y el riego.


Ciprodinil 37.5% + Fludioxonil 25%60-100 g/HlGranulado dispersable en agua

Diclofluanida 40% + Tebuconazol 10%0.15-0.25%Polvo mojable

Iprodiona 2%20-30 kg/haPolvo para espolvoreo

Iprodiona 50%0.10-0.15%Suspensin concentrada

Tebuconazol 25%0.04-0.10%Emulsin de aceite en agua

C. PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotinia sclerotiorum(Lib) de Bary. ASCOMYCETES: HELOTIALES. Anamorfo: no se conoce.): Hongo polfago que ataca a la mayora de las especies hortcolas. En plntulas produce damping-off. En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor) acuosa al principio que posteriormente se seca ms o menos segn la suculencia de los tejidos afectados, cubrindose de un abundantemicelio algodonoso blanco, observndose la presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observndose los esclerocios en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y temperaturas suaves, produciendo un nmero variable de apotecios. El apotecio cuando est maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre todo a los ptalos. Cuando caen sobre tallos, ramas u hojas producen la infeccin secundaria.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. Utilizar cubiertas plsticas en el invernadero que absorban la luz ultravioleta. Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. Solarizacin.


Ciprodinil 37.5% + Fludioxonil 25%60-100 g/HlGranulado dispersable en agua

Tebuconazol 25%0.04-0.10%Emulsin de aceite en agua

D. SECA O TRISTEZA (Phytophthora capsiciLeonina. OOMYCETES: OERONOSPORALES): Puede a tacar a la plntula y a la planta. El ataque puede ser distinto dependiendo de diversos factores, como son las condiciones climticas, cantidad de inculo, variedad, suelo, estado vegetativo de la planta, etc. La parte area manifiesta una marchitez irreversible (sin previo amarillamiento). En las races se produce una podredumbre que se manifiesta con un engrosamiento y chancro en la parte del cuello. Los sntomas pueden confundirse con la asfixia radicular. Presenta zoosporas responsables de la diseminacin acutica.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Utilizacin de plntulas y sustratos sanos. Eliminar restos de la cosecha anterior, especialmente las races y el cuello. Emplear marcos de plantacin adecuados que permitan la aireacin. Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. Cubrir la balsa y las conducciones, evitando regar con agua portadora de esta enfermedad. Solarizacin.

b. Control Qumico: Se trata de una enfermedad que puede prevenirse, pero su curacin resulta bastante difcil.Materia activaDosisPresentacin del producto

Etridiazol 48%0.20%Concentrado emulsionable

Etridiazol 6%15-20 l/haConcentrado emulsionable

E. ROA O SARNA BACTERIANA (Xanthomonas campestrispv. vesicatoria): En hojas aparecen manchas pequeas, hmedas al principio que posteriormente se hacen circulares e irregulares, con mrgenes amarillos, translcidas y centros pardos posteriormente apergaminados. En el tallo se forman pstulas negras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Se dispersa por lluvias, rocos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas clidas y hmedas.a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. Evitar humedades elevadas. Utilizar semillas sanas o desinfectadas. Manejo adecuado de la aspersin y el riego. No regar por aspersin en caso de ataque en semilleros.

b. Control Qumico: Aplicacin de productos cpricos (sulfato cprico 3%), aunque se han observado algunas resistencias a stos, por lo que se aconseja alternar con mancozeb o zineb.

F. PODREDUMBRE BLANDA (Erwinia carotovora subsp. Carotovora (Jones) Bergey et al.): Bacteria polfaga que ataca a la mayora de las especies hortcolas. Penetra por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y hmedas. En general la planta suele morir. En frutos tambin puede producir podredumbres acuosas. Tiene gran capacidad saproftica, por lo que puede sobrevivir en el suelo, agua de riego y races de malas hierbas. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35C.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales Eliminacin de malas hierbas, restos de cultivo y plantas infectadas. Evitar heridas de poda. Manejo adecuado de la ventilacin y el riego. Desinfectar los aperos con una dilucin de leja al 20%. No abonar con exceso de nitrgeno. Elegir marcos de plantacin adecuados para una buena ventilacin.

b. Control Qumico: Los tratamientos qumicos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad en la planta, por lo que es mejor utilizar mtodos preventivos.

3. VIRUS:VIRUS

Sntomas en HojasSntomas en FrutosTransmisinMtodos de Lucha

CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) Mosaico verde claro amarillento en hojas apicales. Clorosis difusa. Filimorfismo. Rizamiento de los nervios. Reduccin del tamao. Anillos concntricos y lneas irregulares con la piel hundida.Pulgones Control de pulgones.Eliminacin de malas hierbas. Eliminacin de plantas afectadas.

TSWV (Tomato Spotted Wilt Virus) (Virus del Bronceado del Tomate) Anillos. clortico/necrticos Fuertes lneas sinuosas de color ms claro sobre el fondo verde. A veces necrosis apical del tallo. Manchas irregulares. Necrosis.Manchas redondas de color amarillo y necrosis. En ocasiones anillos concntricos.Trips (F. occidentalis). Eliminacin de malas hierbas. Control de trips.Eliminacin de plantas afectadas. Utilizar fertilizantes nitrogenados para impedir la formacin de tejidos vegetales suculentos. Utilizacin de variedades resistentes.

ToMV (Tomato Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Tomate)

Mosaico verde claro amarillo. Reduccin del crecimiento.

Deformacin con abollonaduras. Necrosis.Semillas.Mecnica. Evitar la transmisin mecnica. Eliminar plantas afectadas. Utilizar variedades resistentes.

PMMV (Pepper Mild Mottle Virus) (Virus de las manchas ligeras del pimiento) Mosaico foliar (manchas verde oscuro), a veces muy suaves. Deformaciones. Abollonaduras. Necrosis.Semillas.Mecnica.Suelo (races). Utilizar semillas libres de virus. Utilizar variedades resistentes. Desinfectar el suelo Desinfectar tiles de trabajo y manos.

PVY (Potato Virus Y) (Virus Y de la Patata)

Necrosis de los nervios. Defoliaciones. Manchas verde oscuro junto a los nervios (a veces). Manchas. Necrosis.Deformaciones.Pulgones. Eliminacin de malas hierbas. Control de pulgones Eliminacin de plantas afectadas.

TBSV (Tomato Bushy Stunt Virus) (Virus del Enanismo Ramificado del tomate) Clorosis fuerte en hojas apicales. Manchas clorticas difusas.Suelo (racesSemilla Eliminacin de plantas afectadas. Evitar contacto entre plantas.

FISIOPATAS: Rajado del Fruto:se produce por aportes irregulares de agua y/o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares.

Blossom-end Rot o Necrosis Apical:Alteracin del fruto causada por una deficiencia de calcio durante su desarrollo. El aumento rpido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrs hdrico y trmico, son factores que favorecen en gran medida la aparicin de esta fisiopata. La sensibilidad a esta fisiopata es variable en funcin del cultivar.

Infrutescencias:Formacin de pequeos frutos en el interior del fruto aparentemente normal. La causa de esta alteracin puede ser de origen gentico o por condiciones ambientales desfavorables.

Partenocarpia:Desarrollo de frutos sin semilla ni placenta.

Sun Calds o Quemaduras de Sol:Manchas por desecacin en frutos, como consecuencia de su exposicin directa a fuertes insolaciones.

Stip:Manchas cromticas en el pericarpio debido al desequilibrio metablico en los niveles de calcio y magnesio. La mayor o menor sensibilidad va a depender de la variedad comercial.

Asfixia Radicular:El pimiento es una de las especies ms sensibles a esta fisiopata. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudricin de toda la parte inferior de la planta.

FITOTOXICIDADES:El pimentn es una especie que manifiesta con facilidad sntomas de toxicidad por la aplicacin de productos inadecuados y en ocasiones por las altas temperaturas posteriores a su aplicacin. Dichos sntomas suelen traducirse en la aparicin de deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rpidas defoliaciones, etc. Tambin la raz de pimiento es muy sensible a la salinidad, pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas que se manifiesta claramente por un necrosamiento.

RECOLECCIN:Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operacin, recolectando antes de su madurez fisiolgica en verde o en rojo segn interese.Momento de la recoleccin en funcin del tipo de pimiento: Pimientos Verdes: Tamao, firmeza y color del fruto. Pimientos de Color: Un mnimo de 50% de coloracin.

POSTCOSECHA: Calidad: Uniformidad de forma, tamao y color tpico del cultivar. Firmeza. Ausencia de defectos; tales como grietas, pudriciones y quemaduras de sol.

Temperatura ptima:los pimientos se deben enfriar lo ms rpido posible para reducir prdidas de agua. Los pimientos almacenados a temperaturas mayores a 7.5C, pierden ms agua y se arrugan. Para una vida til ms larga (3-5 semanas) lo mejor es almacenar los frutos a 7.5C. Tambin se pueden almacenar por dos semanas a 5C, lo que reduce prdidas de agua pero conlleva a la manifestacin de dao por fro tras ese perodo. Entre los sntomas de dao por fro estn el picado, pudricin, coloracin anormal de la cavidad interna y ablandamiento sin prdida de agua. Los pimientos maduros o que ya lograron su color son menos sensibles al dao por fro que los pimientos verdes. Humedad relativa ptima:>95%; la firmeza de los pimientos se relaciona directamente con prdidas de agua.

Tasa de respiracin: 18-20 mL CO2/kg h a 20C. 5-8 mL CO2/kg h a 10C. 3-4 mL CO2/kg h a 5C. La tasa de respiracin de los frutos rojos y verdes es parecida.

VALOR NUTRICIONAL:El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides.Valor Nutricional del Pimentn

Glcidos (g)6.40

Protenas (g)1

Grasas (g)0.40

Fibras alimentarias (g)1.60

Valor energtico (kcal)32

COMERCIALIZACIN:El pimiento tipo Lamuyo es el ms cultivado en Espaa, aunque la demanda de pimiento tipo California en los ltimos aos ha sufrido un importante aumento debido a su mayor consumo en el mercado europeo, llegando a alcanzar el 50% de la produccin nacional.Caractersticas comerciales para pimiento rojo tipo California

CategorasCalidadColorEstado sanitarioFormaPeso (g)

ExtraBuenaUniformeBuenoCuadrada190

1BuenaUniformeBuenoNo cuadrada225

2BuenaUniformeBueno-224-170



5Industria---100

BERENJENA:La Berenjenaes un cultivo que requiere mucho sol y tolera la humedad esto lo hace ideal para las zonas tropicales de clima clido, sin embargo es muy susceptible a ciertas plagas y enfermedades que la hacen un cultivo muy delicado para siembras continuas. En este documento discutiremos los aspectos ms relevantes para el cultivo de las berenjenas.

ORIGEN:La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiticas. Se cultiv desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia el ao 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a travs de la Pennsula Ibrica y Turqua, para posteriormente extenderse por el Mediterrneo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentacin, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cutneas y quemaduras.

TAXONOMA Y MORFOLOGA: Familia:Solanaceae.

Especie:Solanum MelongenaL.

Planta:Es herbcea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo ao si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la produccin se reduce y la calidad de los frutos es menor.

Sistema Radicular:Es muy potente y muy profundo.

Tallos:son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura. Dependiendo del marco de plantacin, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas.

Hoja:De largo pecolo, entera, grande, con nerviaciones que presentan espinas y envs cubierto de una vellosidad griscea, causante en ocasiones de alergias. Las hojas estn insertas de forma alterna en el tallo.

Flor:El nmero de ptalos, spalos y estambres oscila entre 6 y 9. Los ptalos son de color violceo. Tanto el pednculo como el cliz poseen abundantes espinas, aunque actualmente se tiende al cultivo de variedades sin espinas. Los estambres presentan anteras muy desarrolladas de color amarillo que se sitan por debajo del estigma, dificultando la fecundacin directa. El cliz de la flor perdura despus de la fecundacin y crece junto al fruto, envolvindolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los ptalos quedan atrapados entre el cliz y el fruto. La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de pednculo corto y continuo desde el tallo hasta el cliz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto pequeo y de peor calidad. Normalmente la primera flor aparece en el vrtice de la primera bifurcacin o tallo principal de la planta. La fecundacin de la flor es autogama, aunque tambin puede haber cruzamiento con flores de otras plantas e incluso de la misma planta. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundacin.

Fruto:Es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco, blanco jaspeado de morado o verde. Presenta pequeas semillas de color amarillo con un poder germinativo que oscila entre 4 y 6 aos. 1 gramo de semillas contiene entre 250 y 300 unidades.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA:PasesProduccin berenjenas (toneladas)

China15.430.099

India6.400.000

Turqua970.000

Japn448.000

Italia357.769

Indonesia300.000

Filipinas165.000

Emiratos rabes Unidos140.894

Espaa135.000

Repblica rabe Siria123.670

Sudn113.000

Rep. Islmica de Irn100.000

Iraq85.000

Estados Unidos77.290

Pakistn76.000

Grecia75.000

Sri Lanka68.600

Tailandia66.000

Mxico65.000

Ucrania50.000

Israel43.300

Rep. Pop. Dem. Corea43.000

Argelia38.000

Marruecos35.000

Pases Bajos35.000

Fuente: F.A.O.REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS:El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el resto.

a) Temperatura:Es un cultivo de climas clidos y secos, por lo que se considera uno de los ms exigentes en calor (ms que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45C. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25C.

Temperaturas crticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo: A temperaturas prximas a la mnima biolgica (10-12C) o a la mxima (40-45C), se reducen los procesos biolgicos, induciendo el retraso del crecimiento y afectando a la floracin y la fecundacin y posterior desarrollo del fruto. La planta se hiela con temperaturas por debajo de los 0C.FASES DEL CULTIVOTEMPERATURA (C)

PTIMAMNIMAMXIMA

Germinacin20-251535

Crecimiento vegetativo20-2713-1540-45

Floracin y fructificacin20-30

b) Humedad relativa:la humedad relativa ptima oscila entre el 50% y el 65%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floracin deficiente, cada de flores, frutos deformes y disminucin del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa. Tan importante como el valor de la humedad relativa, es el del dficit de presin de vapor, que depende de la humedad ambiente y la temperatura, siendo conveniente valores comprendidos entre los 4 y los 15 g/m3.

c) Luminosidad:es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en das cortos (otoo-invierno) es necesario aprovechar al mximo las horas de luz para evitar el ahilamiento, malformacin de flores y hojas, deficiente fecundacin, frutos deformes y pulpa esponjosa, que se agrava en condiciones de humedad relativa superior al 65%.

d) Suelo:Es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos ms adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando rpidamente los sntomas. Los valores depHptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores depHcomprendidos entre 7 y 8,5. En suelos cidos presenta problemas de crecimiento y produccin. Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y ms que el pimiento, siendo ms sensible durante las primeras fases del desarrollo.

e) Fertilizacin Carbnica:la aportacin de CO2 permite compensar el consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin superior a la media en la atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en los diversos periodos del ao, un balance de las prdidas derivadas de la absorcin por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atmsfera del mismo. Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la productividad y la precocidad de cultivos. Hay que tener presente que un exceso de CO2 produce daos debidos al cierre de los estomas, que cesan la fotosntesis y pueden originar quemaduras. Los aparatos ms utilizados en la fertilizacin carbnica son los quemadores de gas propano y los de distribucin de CO2. En la fertilizacin carbnica es necesaria una humedad relativa no inferior al 65%, luminosidad alrededor de los 30.000 lux y una temperatura comprendida entre los 25 y 30C.La aportacin de CO2 en el invernadero a niveles de 400 a 600 ppm produce un aumento en la produccin en el cultivo de la berenjena.

MATERIAL VEGETAL:El empleo de variedades hbridas en los pases de la cuenca mediterrnea slo se lleva a cabo en los cultivos en invernadero que se desarrollan en Almera y en ciertas zonas de Sicilia, Grecia y Turqua, estando el resto de la produccin basada en variedades locales.Los dos tipos ms apreciados por el mercado son:1. Globosa:Frutos casi esfricos de color negro o violeta oscuro. Ms aceptada en el mercado nacional. Se cultiva bastante en invernadero, por presentar pocos problemas de floracin y fructificacin y suelen dar producciones ms precoces.

2. Semilarga:Fruto ms o menos alargado y ms estrecho que el tipo anterior, con bajo peso. Es la ms apreciada tanto en el mercado interior como exterior. Estn apareciendo nuevas variedades para su desarrollo en invernadero y con buena adaptacin para el cultivo al aire libre.Caractersticas de las variedades comerciales en funcin de la demanda del mercado al que van destinadas: Porte de la Planta: Se prefiere el erguido frente al abierto.

Color del Fruto: Los frutos brillantes de color negro o morado oscuro son ms demandados.

Color y Sabor de la Pulpa: Puede ser blanca o verdosa, siendo esta ltima de sabor picante y amargo y de textura esponjosa.

Resistencia al Transporte: Teniendo en cuenta tanto la consistencia del fruto o firmeza como la resistencia de la piel a roces y golpes para evitar la aparicin de manchas.

Resistencia a Enfermedades: apenas se han introducido resistencias, y slo en casos extremos se recurre al injerto sobre tomate.

Fechas de Plantacin: Plantacin en la primera quincena de agosto, con recoleccin desde finales de septiembre a diciembre. Plantacin del 15 de agosto al 15 de septiembre, comenzando la recoleccin en octubre y finalizando en junio. Plantacin en la ltima quincena de diciembre, comenzando la recoleccin en marzo y finalizando en junio

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO:1. Marcos de Plantacin: El marco de plantacin se establece en funcin del nmero de brazos a dejar en la poda de formacin, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, del tipo de invernadero, etc. Los marcos ms usuales son: 2 m x 0,5 m (a cuatro tallos), 1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos), 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos), 1,5 m x 0,5 m (a tres tallos) y 1m x 0,5 m (a dos tallos).2. Aporcado: Se lleva a cabo a los 15-20 das del trasplante cuando se pretende realizar un aporte de materia orgnica (estircol, humus de lombriz, etc.) en terrenos enarenados, cubriendo la parte baja de la planta con arena para protegerla del contacto con la materia orgnica. Con el aporcado se favorece la formacin de races precoces y el arraigamiento de las plantas, junto con ciertas escaldaduras con la finalidad de aumentar la aireacin del terreno, de la que el cultivo se beneficia enormemente.

3. Poda de Formacin: Se lleva a cabo para delimitar el nmero de tallos con los que se desarrollar la planta (normalmente 2, 3 4). Es necesaria para conseguir mayor precocidad y mejor calidad, mejorando las condiciones de aireacin y luminosidad de la planta. Despus del aporcado, se eliminan los chupones y hojas que se desarrollan por debajo de la cruz. El nmero de brazos se elegir en funcin del marco de plantacin. Para la poda a cuatro brazos, habr que dejar un tallo a cada brazo principal, a partir del cual brotar primero una flor, a continuacin una hoja y de la axila de sta, otro tallo, que se dejar hasta que aparezca la flor y se despuntar por la axila de la siguiente hoja, manteniendo esta ltima. As se obtienen entre 25-30 frutos para la venta, de buen tamao y uniformidad.

a) Ventajas de la Poda de Formacin: Ms precocidad y mejor calidad de los frutos. Mejora de la aireacin de la planta y por tanto disminucin de las condiciones favorables para el ataque de plagas y enfermedades. Facilita las prcticas culturales. Posibilita el estrechar el marco de plantacin al incrementar el nmero de plantas por unidad de superficie.

b) Inconvenientes de la Poda de Formacin: Incremento de mano de obra. Aplicacin de productos antibotritis en los cortes efectuados.

4. Tutorado: Es una prctica imprescindible para evitar que los tallos se partan por el peso de los frutos, en las variedades erectas y que los frutos se deterioren, en el caso de variedades rastreras, aunque estas ltimas actualmente estn en desuso. Adicionalmente, mejora las condiciones de ventilacin y luminosidad y, por tanto, la floracin y el cuajado. Cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formacin se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo.

5. Deshojado: Se realiza sobre plantas adultas que no han sido sometidas a poda de formacin, pues es recomendable aclarar la planta para favorecer la aireacin, ya que las hojas son muy frondosas, eliminando algunas hojas del interior y las de la parte baja, as como aquellas senescentes o enfermas. Debe realizarse bajo condiciones de baja humedad ambiental y con plantas secas.

6. Aclareo de Flores y Frutos: En el ramillete floral slo una de las 3-4 flores originar el fruto principal, por lo que conviene eliminar el resto. Es aconsejable realizar un aclareo de frutos malformados o daados por plagas o enfermedades.

7. Polinizacin y Cuajado de Frutos: Bajo condiciones adecuadas de temperatura y humedad relativa, la polinizacin puede verse mejorada con la aplicacin de un chorro de aire dirigido a la flor. Tambin se puede recurrir al uso de abejorros (Bombus terrestris). Cuando las condiciones ambientales son adversas se requiere la utilizacin de fitorreguladores, que a las dosis indicadas no tienen por qu alterar la calidad del fruto. Los ms usados son: ANA amida 20% + 4 CPA 0,75% y cido giberlico 0,5% + FENOTIOL 1%, aplicados a la flor, y ANA amida 1,2% + ANA 0,45%, en aplicacin al suelo.

8. Fertirrigacin: En los cultivos protegidos de berenjena el sistema de riego localizado es el ms adecuado para el aporte de agua y gran parte de los nutrientes, que va a ser funcin del estado fenolgico de la planta as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc.). Es un cultivo con pocas necesidades hdricas al comienzo de su desarrollo, pero que posteriormente aumenta su demanda, siendo ms exigente que el tomate y algo menos que el pimiento, con consumos medios que oscilan entre 1,5 litros por metro cuadrado y da, recin plantado en agosto, y 6 litros por metro cuadrado y da en el mes de junio.

a) El establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros: Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante la instalacin de una batera de tensimetros a distintas profundidades. Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). Evapotranspiracin del cultivo. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).

b) Consumos medios (l/m2.da) del cultivo de berenjena en invernaderoMES.AGOS.SEPTOCT.NOV.DIC.ENER.FEB.MARZ.ABRILMAYO

Quinc12121212121212121212

A1,081,972,292,663,162,822,001,871,611,161,131,171,191,412,272,883,393,393,233,02

B0,981,831,902,462,542,001,701,611,161,13A:trasplante 1 quincena de agosto. B:trasplante 2 quincena de agosto.

1,171,191,412,272,883,393,393,233,02

Fuente: Documentos Tcnicos Agrcolas

Existe otra tcnica empleada de menor difusin que consiste en extraer la fase lquida del suelo mediante succin a travs de una cermica porosa y posterior determinacin de la conductividad elctrica.En invernadero hay que procurar que el desarrollo vegetativo no sea muy rpido, por lo que despus de la plantacin hay que procurar que el suelo no tenga exceso de humedad, ya que un desarrollo exuberante traera consigo dificultades en la floracin y fecundacin de las escasas flores que puedan aparecer, manteniendo esta precaucin hasta que hayan cuajado dos o tres frutos. Cuando los primeros frutos comienzan su desarrollo es necesario aumentar paulatinamente el volumen de agua, regando cada dos o tres das, e incluso a diario, dependiendo de las condiciones ambientales.En cuanto a la nutricin, hay que cuidar la fertilizacin nitrogenada tambin con el fin de evitar un excesivo desarrollo vegetativo.A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar recetas muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo comn aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad prxima a 1mS.cm-1. Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y variada bibliografa, y en base a una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocacin de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo mediante anlisis de macro y micronutrientes, CE y pH. Es conveniente realizar anlisis de suelo y agua previos a la plantacin, as como anlisis foliares a lo largo del cultivo para determinar posibles carencias, sobre todo de microelementos.

c) Niveles de Nutrientes Normales en Hoja de BerenjenaMACROELEMENTOS (% s.m.s.)MICROELEMENTOS (ppm)

NPKMgCaFeMnCuZnB

3,5-5,50,4-0,93,5-5,50,4-12,4-3,6100-2409010-202025

Fuente: Valenzuela, (2000)

Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta.

d) Aportes de Microelementos a la Solucin Nutritiva en BerenjenaMICROELEMENTOSFeMnCuZnB

CONCENTRACIN (ppm)210,10,10,5

Fuente: Valenzuela, (2000)

Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta.

e) LaFertirrigacin Carbnica:Consiste en el uso de agua carbonatada para el riego. El agua carbonatada se consigue mediante la inyeccin de CO2 a presin en la tubera principal de manera que al disolverse en el agua de riego produce cido carbnico que reduce elpHdel agua y origina diversos bicarbonatos al reaccionar con carbonatos y otras sales presentes en el agua. El agua carbonatada recibe a continuacin los fertilizantes habituales para el riego cuya solubilidad mejora en un agua ligeramente cida. Para aportar CO2 al sistema de riego hay que tener en cuenta la presin de la lnea de agua de riego, la distancia del punto de inyeccin de CO2 al primer gotero, la temperatura del agua, el sistema de difusin del CO2 en el agua y la cantidad de CO2 por litro de agua.La utilizacin del agua carbonatada es rentable en el cultivo de la berenjena; encontrndose la dosis ptima en torno a los 0.20 g de CO2/l, produciendo los mayores incrementos de cosecha (Aguilera et al; 2002).

Ventajas de la Fertirrigacin Carbnica: Acidifica el suelo modificando la solubilidad de los micronutrientes. Aumenta la calidad y el nmero de frutos. Favorece la disolucin de los abonos utilizados. Evita y elimina incrustaciones en la red de riego. Ahorra abonos. Sustituye parcialmente la utilizacin de cido ntrico.

PLAGAS Y ENFERMEDADES:1. PLAGAS:A. ARAA ROJA (tetranychus urticae(koch) (ACARINA: tetranychidae),t. Turkestani(ugarov & nikolski) (acarina: tetranychidae) yt. Ludeni(tacher) (acarina: tetranychidae): La primera especie citada es la ms comn en los cultivos hortcolas protegidos, pero la biologa, ecologa y daos causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta.Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Desinfeccin de estructuras y suelo previa a la plantacin en parcelas con historial de araa roja. Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. Evitar los excesos de nitrgeno. Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja: Amblyseius californicus,Phytoseiulus persimilis(especies autctonas y empleadas en sueltas),Feltiella acarisuga(especie autctona).


Abamectina 1.8%0.05-0.10%Concentrado emulsionable


Amitraz 20%0.10-0.30%Concentrado emulsionable

Azufre 60% + Endosulfan 3%20-30 kg/haPolvo para espolvoreo

Bromopropilato 50%100-200 cc/100 l de aguaConcentrado emulsionable

Dinobuton 4% + Tetradifon 1%20-25 kg/haPolvo para espolvoreo

Fenpiroximato 5%0.10-0.20%Suspensin concentrada



B. ARAA BLANCA (Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE): Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, juda y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas.

a. Control Qumico: Materias activas: abamectina, aceite de verano, amitraz, azufre coloidal, azufre micronizado, azufre mojable, azufre molido, azufre sublimado, azufre micronizado + dicofol, bromopropilato, diazinon, dicofol, endosulfan + azufre, permanganato potsico + azufre micronizado, propargita, tetradifon.

C. MOSCA BLANCA (Trialeurodes vaporariorum (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia tabaco (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE): Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daos se convierten en importantes cuando los niveles de poblacin son altos.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales Colocacin de mallas en las bandas de los invernaderos. Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. No asociar cultivos en el mismo invernadero. No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jvenes atraen a los adultos de mosca blanca. Colocacin de trampas cromticas amarillas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Principales parsitos de larvas de mosca blanca: Trialeurodes vaporariorum.Fauna auxiliar autctona:Encarsia formosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea,Encarsia tricolor, Cyrtopeltis tenuis.Fauna auxiliar empleada en sueltas:Encarsia formosa, Eretmocerus californicus. Bemisia tabaci.Fauna auxiliar autctona:Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas:Eretmocerus californicus.





Pimetrocina 70%80-120 g/HlPolvo mojable



Tralometrina 3.6%0.03-0.08%Concentrado emulsionable

D. PULGN (Aphis gossypii(Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) yMyzus persicae(Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE): Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas pteras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las deMyzusson completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Eliminacin de malas hierbas y restos del cultivo anterior. Colocacin de trampas cromticas amarillas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales Especies depredadoras autctonas:Aphidoletes aphidimyza. Especies parasitoides autctonas:Aphidius matricariae, Aphidius colemani, Lysiphlebus testaicepes. Especies parasitoides empleadas en sueltas:Aphidius colemani.


Acefato 75%0.05%Polvo soluble en agua


Benfuracarb 5%12-15 kg/haGrnulo

Cipermetrin 4%0.10-0.15%Concentrado emulsionable


Endosulfan 30% + Pirimicarb 10%0.15-0.30%Concentrado emulsionable


Esfenvalerato 2.5%0.60 l/haConcentrado emulsionable

Etofenprox 30%0.04-0.10%Concentrado emulsionable



Pimetrocina 70%40 g/HlPolvo mojable



E. TRIPS (Frankliniella occidentalis(Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE): Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florcolas), donde se localizan los mayores niveles de poblacin de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daos directos se producen por la alimentacin de larvas y adultos, sobre todo en el envs de las hojas, dejando un aspecto plateado en los rganos afectados que luego se necrosan. Estos sntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, juda y tomate). El dao indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisin del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y juda.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. Colocacin de trampas cromticas azules.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Fauna auxiliar autctona:Amblyseius barkeri, Aeolothrips sp., Orius spp.





Formetanato 50% (hidrocloruro)0.10-0.20%Granos solubles en agua


F. MINADORES DE HOJA (Liriomyza trifolii (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza bryoniae(DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza strigata (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza huidobrensis(DIPTERA: AGROMYZIDAE): Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parnquima, ocasionando las tpicas galeras. La forma de las galeras es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos.

a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Colocacin de trampas cromticas amarillas.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Especies parasitoides autctonas:Diglyphus isaea, Diglyphus minoeus, Diglyphus crassinervis, Chrysonotomyia formosa, Hemiptarsenus zihalisebessi, H. stropersii. Especies parasitoides empleadas en sueltas:Diglyphus isaea.

c. Control Qumico: Materias activas: abamectina, ciromazina, pirazofos.

G. ORUGAS (Spodoptera exigua (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Spodoptera litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Heliothis armgera (Hbner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Heliothis peltigera (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Chrysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Autographa gamma(L.) (LEPIDOPTERA): La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el nmero de falsas patas abdominales (5 enSpodopterayHeliothisy 2 en Autographa yChrysodeixis), o en la forma de desplazarse enAutographay Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva deHeliothis, o la coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas deSpodoptera litoralis, tambin las diferencia del resto de las especies.La biologa de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envs, en plastones con unnmero elevado de especies del gneroSpodoptera, mientras que las dems lo hacen de forma aislada. Los daos son causados por las larvas al alimentarse. EnSpodopterayHeliothisla pupa se realiza en el suelo y enChrysodeixis chalcitesyAutographa gamma, en las hojas. Los adultos son polillas de hbitos nocturnos y crepusculares.Los daos pueden clasificarse de la siguiente forma: daos ocasionados a la vegetacin (Spodoptera, Chrysodeixis), daos ocasionados a los frutos (Heliothis y Spodoptera) y daos ocasionados en los tallos (Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas.a. Control Preventivo y Tcnicas Culturales: Colocacin de mallas en las bandas del invernadero. Eliminacin de malas hierbas y restos de cultivo. En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. Colocacin de trampas de feromonas y trampas de luz. Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daos irreversibles.

b. Control Biolgico Mediante Enemigos Naturales: Parsitos autctonos:Apantelles plutellae. Patgenos autctonos: Virus de la poliedrosis nuclear deS. exigua. Productos biolgicos:Bacillus thur

Patios Productivos de Pimentón, Berenjena y Cebollín

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