Ingredientes400 gr. de pechuga de pavo, 1 manojo de rúcula, 1 pimiento rojo, 2 tomates para ensalada, 1 cebolla tierna, 1 pepino, 1 cucharada de semillas de sésamo, vinagre de Módena, aceite de oliva, 1 huevo, harina, pan rallado, pimienta, sal y aceite para freír.

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Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la

cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele

servir a los comensales como Primer plato

Esta receta es ideal tanto para una cena como para un primer plato. La puedes preparar en poco tiempo y gustará a todos.

Cortamos la pechuga de pavo en dados. Los salpimentamos y los pasamos por harina, después por huevo batido y, por último, por el pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente hasta que se doren y los escurrimos sobre papel absorbente.

Por otra parte, lavamos bien todas las hortalizas y las cortamos en juliana, menos la rúcula. Las ponemos todas en un bol y las aliñamos con una vinagreta hecha con las semillas de sésamo, un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y una pizca de sal.

Servimos los dados de pavo junto con la ensalada.

 

Puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo.

La pechuga de pavo es una carne muy magra, aporta muy poca cantidad de grasa y es rica en proteínas de muy buena calidad, por lo que es ideal para las personas a dieta o que quieran cuidase. Sin embargo, en esta receta la hemos cocinado rebozada y frita, por lo que su contenido calórico se va a ver incrementado.

La ensalada con la que acompañamos la carne nos aportará vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, nutrientes muy saludables y beneficiosos para el organismo.

Datos nutricionales de la pechuga de pavo: Calorías: 105 kcal. /100 gr. Proteína: 24 gr. / 100 gr. Grasa: 1 gr. / 100 gr. Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr. Índice glucémico: 0