RESTAURANT COCKTAILS

#tierrarestaurantebcn @tierrarestaurantebcn* Disposem de carta per persones al·lèrgiques o amb intoleràncies alimentaries

per cOMenÇar

Montadito de carpaccio de bou amb mousse de foie 3,50 €/ud

Montadito de steak tàrtar amb mostassa d’herbes 4,00 €/ud

Croquetes d'albergínia fumada, tomàquet sec i parmesà 2,00 €/ud

Les nostres patates braves 5,50 €

Bao de cua de toro amb chipotle i cacauets 5,50 €/ud

Cassola de formatges a la llenya 10,50 €

Pernil ibèric amb pa i tomàquet 19,00 € (1/2 ració 10€)

Pa de coca amb tomàquet 2,50 €

IVA inclòsSuplement terrassa 10%

peixos i carns

Tataki de tonyina amb sèsam caramelitzat i ponzu de cítrics 16,50 €

Lingot de bacallà a la mel de flors i taronja agra 18,00 €

Salmó al miso de llima i risotto verd 17,00 €

Pluma ibèrica amb poma, escalunyes i chimichurri 19,50 €

Ànec cruixent de glà amb salsa hoisin 16,50 €

Filet de vedella a la brasa amb parmentier de patata i foie gras 24,50 €

pasta fresca I arrossos

Rigatoni gratinat amb salsa de parmesà trufada 14,00 €

Arròs Tierra(pollastre, costelles, botifarra, bolets i mongetes verdes) 20,00 € (pp)

Arròs de verdures amb salsa romesco i fulles verdes 18,00 € (pp)

CAT

postres

Pastís de formatge amb fruits vermells 6,00 €

Lemon Pie 6,00 €

Coulant de té matcha amb gelat de iogurt 6,50 €

Textures de xocolata 6,50 €

Tierra tropical 6,50 €

Sorbets (llimona o maracujà amb préssec) 4,50 €

Gelats (xocolata, dulce de leche, iogurt grec o vainilla) 5,00 €

Alvear Px 2017 4,00 €entrants

Aletes desossades amb un dolç picant 11,00 €

Rollito de verdures amb tomàquet agredolç i pebre rosa 8,50 €

Ceviche vermell de gambetes 14,00 €

Pizzeta fontina amb ou i trufa 9,50 €

Pizzeta de burrata, tomàquet sec i pesto 8,00 €

Servei de pa 1,50 €

AMAnIdes

Variat de tomàquets amb ventresca de tonyina i stracciatella 12,50 €

Hummus de guacamole i pa de pita 9,50 €

Amanida de pollastre i alvocat amb mostassa i mel 11,50 €