ASOCIACION SHARE DE GUATEMALASEDE MUNICIPAL SAN MARTIN JILOTEPEQUE

PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA -SAM-COMPONENTE DE PRODUCCION DE ALIMENTOS

“Establecimiento de 368 Huertos Familiares, en el área de cobertura del SAM, a través de la sede municipal en el municipio de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango.”

PERFIL ELABORADO POR:OSCAR SALVADOR CARRILLO DE LEON.

FACILITADOR DE PRODUCCION

NOMBRE DEL PROYECTO

“Establecimiento de Huertos Familiares, en el área de cobertura del SAM, a través de la sede municipal en el municipio de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango.”

1. Objetivos:

General:

Fortalecer la capacidad de las familias de aumentar la producción de alimentos con alto contenido de vitaminas, micro-nutrientes y proteínas, para mejorar la dieta y la nutrición familiar.

Específicos:

Establecer áreas productivas diversificadas en donde se aprovechen todos los espacios tanto horizontales como verticales, que permitan un mejor aprovechamiento de los nutrientes.

La integración de la familia al trabajo del huerto durante todo el año y que no exista época del año sin producción para que la familia obtenga permanentemente productos alimenticios que mejoren la nutrición familiar.

2. Metas: Establecer 368 huertos familiares en el área de cobertura del SAM, en el

municipio de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango.

3. Descripción de la Zona:

Descripción del municipio:

3.1.1 Localización :

El municipio esta a una distancia de 18.5 Kms. de Chimaltenango, la cabecera del departamento y a 72 Kms. de la capital la Ciudad de Guatemala, con carretera asfaltada; encontrándose localizado a 1,755 metros sobre el nivel del mar, con una extensión territorial de 251 kilómetros cuadrados, se localiza en las siguientes coordenadas latitud 140 46’ 48’’ norte y longitud 900 47’ 35’’ oeste.

3.1.2 Límites del municipio:

Al norte: Los Municipios de Joyabaj y Pachalún, departamento del Quiché.

Al sur: San Jacinto y Tonajuyú, Aldeas del Departamento del Chimaltenango.

Al este: San Juan Sacatepquez, Departamento de Guatemala

Al oeste: Los Municipios de Comalapa y San José Poaquil del Departamento de Chimaltenango

3.1.3 Clima:

La estación metereológica más cercana se identifica con el nombre Vista Bella, esta estación reporta temperaturas promedio anuales máximas de 20.1° C, temperaturas absolutas máximas de 29° C. Y mínimas de 3° C. Y una precipitación anual de 1,134 mm con 96 días anuales de lluvia.

3.1.4 Hidrografía:

El municipio cuenta con treinta y dos ríos, siendo los mas importantes, Blanco del Sargento, Pachum, Pixcayà y el rió Grande o Motagua que sirve de límite con el departamento del Quiche. El municipio tiene cinco riachuelos, sesenta y cuatro quebradas y nueve lagunitas.

3.1.5 zonas de vida:

Según el mapa de “Zonas de Vida” a nivel de reconocimiento y basados en el sistema Holdridge de clasificación de zonas de vida de Guatemala, en el municipio se encuentran dos zonas de vida, la primera bosque húmedo Montano Bajo que se identifican con el símbolo bh-MB y bosque húmedo Subtropical(templado) con el símbolo bh-S(t), para estas zonas de vida mencionadas las especies indicadoras son: Roble o encino, Pino triste, Pino de Ocote, Ciprés, Duraznillo, Nance, Palo Blanco, Conacaste.

3.2 Población beneficiaria:

La población beneficiaria directamente con la implementación de huertos familiares es de 299 familias, la cual se presenta por comunidad en el siguiente cuadro.

No. Comunidad No. De

Familias1 Canbalcol 222 El Sauce 253 Panicuy 214 Estancia de la Virgen 205 Chisunuc 186 Chi-Donjuan 207 Los Osorios 218 Palo Blanco 269 San Francisco Xesuj 5010 Pueblo de Dios 2511 Rosario Canajal 3412 La Buena Esperanza 17

  Total 299

4. Especies a implementar en los huertos familiares:

Las especies que se presentan en el siguientes cuadros son clasificados principalmente por su valor nutricional, diagnostico de producción de hortalizas realizado en las comunidades y sus principales requerimientos edafoclimaticos Especialmente el requerimiento de temperatura y precipitación pluvial. En requerimientos de suelos la mayoría necesita suelos fértiles, profundos, con un pH entre 5-8. A continuación se muestran las especies potenciales a implementar en los huertos:

No. Especie Requerimientos climáticos

1Brócoli y Repollo

Es un cultivo que necesita agua abundante y regular en fase de crecimiento. En inducción floral y formación de pella, conviene que el suelo esté sin excesiva humedad. Se adapta a temperatura Mínimas de 10 -15ºC, y Máximas de 20 y 24ºC

2 TomateLa humedad relativa óptima de crecimiento oscila entre un 60% y un 80%. Se adapta a temperatura Mínimas de 17ºC , y Máximas de 30ºC.

3 LechugaLa humedad relativa conveniente es del 60 al 80%. Se adapta a temperatura Mínimas de 6ºC , y Máximas de 30ºC.

4 AcelgaLa humedad relativa necesaria para su desarrollo es de 60%. Se adapta a temperatura Mínimas de 15ºC , y Máximas de 25º C.

5 EspinacaRiegos cortos y frecuentes especialmente en las últimas faces del cultivo. Se adapta a temperatura Mínimas de 15ºC , y Máximas de 26º C.

6Chile

PimientoLa humedad relativa óptima de crecimiento oscila entre un 50% y un 70%. Se adapta a temperatura Mínimas de 16ºC , y Máximas de 28ºC.

7 RemolachaEs bastante exigente en riegos en cultivo de verano y especialmente cuando se realiza sobre suelos secos. Se adapta a temperatura Mínimas de 9ºC , y Máximas de 28º C.

8 ZanahoriaEs bastante exigente en riegos en cultivo de verano y especialmente cuando se realiza sobre suelos secos. Se adapta a temperatura Mínimas de 9ºC , y Máximas de 28º C.

9 CebollaLa humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua disponible en los primeros 40 cm. del suelo. Se adapta a temperatura Mínimas de 12ºC , y Máximas de 23º C.

10 RábanoLa humedad relativa óptima de crecimiento oscila entre un 60% y un 70%. Se adapta a temperatura Mínimas de 6ºC , y Máximas de 30ºC.

11 ApioEl riego abundante y regular, por crecimiento continuo. Se adapta a temperatura Mínimas de 16ºC , y Máximas de 23º C.

12 PepinoLa humedad relativa óptima de crecimiento oscila entre un 60% y un 70%. Se adapta a temperatura Mínimas de 20ºC , y Máximas de 30º C.

Además de la siembra de estos cultivos, se complementaran los huertos con plantas nativas comestibles, medicinales y ornamentales de cada una de las zonas o la región.

PLANTAS NATIVASZona climática

Área Fría Área CalidaVerdolaga Hierva moraApazote Chipilin

Puntas de Guisquil ColinaboColinabo Bledo

Hierba mora CilantroBledo Verdolaga

Cilantro ApazoteHierba buena Puntas de Guisquil

Guicoy LorocoBerro  

Chiltepe  

PLANTAS MEDICINALESManzanillaTe de limón

RudaPericónAjenjoChilcaZábila

5. Descripción del método de análisis de las variables productivas para la zona ALTA y BAJA.

Zonas P. P. T ºCÉpoca

de Sequías

Época de Heladas

Velocidad de los

Vientos

Tipos de suelo e

inclinaciónOtras

Zona Cálida o

Baja

1,000

a

1,100

mm

22.5- 30ºC

Octubre

a MarzoNo se marca.

Los vientos son lentos

a moderados

en la época de Octubre a Diciembre.

La textura es franca a franco-

arcillosa, la pendiente

está en rango de 32

% a 45%

Altitud: 1,275 a 1,500 msnm

Zona Templa

da o Alta 1,150

a

1,800

mm

16.7-24ºC.

Nov. a

FebreroDiciembre a Febrero

Los Vientos

son moderados a fuerte en los meses de Octubre

a Diciembre.

La textura es fraca a franca-

arcillosa, bien

drenados y de color

pardo. La pendiente está en el rango de

32% a 45%

Altitud:

1,680 a

1,997

msnm

6. Política gerencial de donación por retorno del proyecto:

SHARE DE GUATEMALA utilizara una política en la que cada beneficiario retornara 15% del costo de pilones y semilla que se le estará entregando para el establecimiento de su huerto. Las especies clasificadas para la compra de pilones y semillas se le muestran en el siguiente cuadro con la política de retorno por especie a implementar en los huertos:

CUADRO DE COMPRA, DISTRIBUCIÓN Y POLITICA DE REINTEGRO DE PILONES DE HORTALIZAS.

  A B C D E F G

PILON HIBRIDOPRECIO

POR MILLAR

PRECIO UNITARIO

CANTIDAD SEMANAL DE PILONES POR

FAMILIA

TOTAL PILONES SEMANAL (D * 368

FAMILIAS)

TOTAL PILONES A COMPRAR

SEMANAL **

TOTAL MILLARES

SEMANAL (F / 1000)

TOMATE ELIOS 255 0.255 7 2576 2500 2.5BROCOLI LEGACY 115 0.115 5 1840 2000 2REPOLLO GREEN BOY 100 0.1 5 1840 2000 2

APIO TRIUPH 135 0.135 5 1840 2000 2CEBOLLA BLANCA 235 0.235 10 3680 4000 4LECHUGA SUPREMA 88 100 0.1 5 1840 2000 2

CHILE PIMIENTO NATALY 520 0.52 6 2208 2500 2.5PEPINO TROPICURE 240 0.24 5 1840 2000 2

TOTAL 48 17664 19000 19

++ Cantidad de pilones a adquirir, pues las piloneras y distribuidores venden solo bolsas de 500 pilones y sus múltiplos.

H I J K L M N O

TOTAL PILONES A COMPRAR

MENSUAL (F * 4 SEMANAS)

TOTAL MILLARES

MENSUAL (H / 1000)

COSTO POR FAMILIA

SEMANAL (C * D)

COSTO POR FAMILIA

MENSUAL (J * 4 SEMANAS)

COSTO SEMANAL POR

COMPRA DE PILONES (G * B)

COSTO MENSUAL POR

COMPRA DE PILONES (L * 4

SEMANAS)

15 % DE RETORNO SEMANAL (L* 15%)

15 % DE RETORNO MENSUAL

(N * 4 SEMANAS)

10000 10 1.785 7.14 637.5 2550 95.625 382.58000 8 0.575 2.3 230 920 34.5 1388000 8 0.5 2 200 800 30 1208000 8 0.675 2.7 270 1080 40.5 162

16000 16 2.35 9.4 940 3760 141 5648000 8 0.5 2 200 800 30 120

10000 10 3.12 12.48 1300 5200 195 7808000 8 1.2 4.8 480 1920 72 288

76000 76 10.705 42.82 4257.5 17030 638.625 2554.5

CUADRO DE COMPRA, DISTRIBUCIÓN Y POLITICA DE REINTEGRO DE SEMILLA DE HORTALIZAS.

    A B C D E

SEMILLA VARIEDADCANTIDAD

SOLICITADAPRECIO

COSTO POR

FAMILIA CICLO (B /

368 familias)

15 % DE RETORNO

PRIMER CICLO POR

FAMILIA (C * 0.15)

15 % DE RETORNO

PRIMER CICLO

TOTAL (D * 368)

Tomate Marina F1 80,000 Q8,132.00 Q22.10 Q3.31 Q1,219.80

Repollo Green Boy F1 60,000 Q1,785.00 Q4.85 Q0.73 Q267.75

Brocoli Coronado 50,000 Q1,930.00 Q5.24 Q0.79 Q289.50

Rabano Reggae 250,000 Q535.00 Q1.45 Q0.22 Q80.25

Remolacha Boro 100,000 Q900.00 Q2.45 Q0.37 Q135.00

Cebolla Azteca 100,000 Q985.00 Q2.68 Q0.40 Q147.75

Pepino Slice Max 60,000 Q3,480.00 Q9.46 Q1.42 Q522.00

Lechuga Vulcan 60,000 Q768.00 Q2.09 Q0.31 Q115.20

Zanahoria Bangor 150,000 Q696.00 Q1.89 Q0.28 Q104.40

Espinaca Space 50,000 Q196.65 Q0.53 Q0.08 Q29.50

Acelga Delta 60,000 Q432.00 Q1.17 Q0.18 Q64.80

Apio Premio 60,000 Q210.00 Q0.57 Q0.09 Q31.50 TOTAL   1,080,000 Q20,049.65 Q54.48 Q8.17 Q3,007.45

7. Metodología de educación y seguimiento.

1. Coordinación estrecha con cada FCs para la las actividades a realizar en las comunidades.

2. Capacitaciones sobre el manejo agronómico, control de plagas y enfermedades de cada especie a los facilitadores y promotores comunitarios.

3. Asistencia técnica sobre el manejo de cada una de las especies a los facilitadores y promotores comunitarios.

4. Monitoreo conjuntas con FCs a los huertos, desde su siembra hasta su cosecha.

5. La política se implementara inmediatamente al momento de la distribución y entrega de las semillas.

6. Actualización constante de los listados para mantener la cobertura propuesta.

7. Implementación y monitoreo de medidas de mitigación en los huertos implementados.

8. Estrategia de seguimiento y sostenibilidad en la entrega de recursos.

1. La entrega de semilla se hará en coordinación con facilitadores y promotores comunitarios.

2. Se hará entrega únicamente de la semilla correspondiente a un ciclo de producción.

3. En la semana de entrega de la semilla, las familias deberán de implementar sus semilleros.

4. La donación por parte de las familias, se hará en el momento de la entrega de las semillas.

9. Medidas de mitigación ambiental a implementar.

Posible Impacto NegativoMedidas Mitigantes al Impacto Negativo

Residuos de cosecha acumulados en el campo que

generen mal olor.

Elaboración de aboneras para procesar los residuos de cosecha.Incorporación de rastrojos en el área de cultivo.

Reducción de la fertilidad de los suelos

Practicas de conservación de suelos, de acuerdo a las condiciones del terreno del productorRotación de cultivos.Diversificación de la producción.

Uso irracional del aguaUtilización de mulch de materiales locales.

Corte de árboles

Utilización de cañas de milpa, bambú, estacas de leguminosa u otra especie local para el establecimiento del cerco del huerto.Siembra de árboles para cercos vivos.

Agotamiento de las plantas nativas

Reproducción vegetativa de las plantas.Recolección de semillas de estas plantas.Mantener plantas madres productoras de semilla en el huerto.

10.Calendarización de Actividades:

   JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

ACTIVIDADES

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Dx de producción de hortalizas nativas y comerciales (especies o variedades y épocas de siembra) producidas en el área.

X X X 

Selección de hortalizas a producir de acuerdo a condiciones climáticas, suelo y calidad nutritiva.

X X 

Diseño del huerto     X X           

Capacitación a facilitadores y promotores en los temas de:

                       

1., Elaboración y aplicación de foliares.   X                   2. Elaboración de aboneras Orgánica, Medidas de mitigación Hortícola, Elaboración de plan de producción, laboración

    X                 

3. Producción y consumo de hortalizas (comerciales y nativas), Selección, producción y conservación de semilla artesanal.

       X   X            

Monitoreo de áreas preparadas para la implementación de huertos.

      X X X X  

Entrega de recursos semillas.              X X X XElaboración de de abonera y establecimiento del huerto.

         X X X  X    

Monitoreo, acompañamiento y asesorìa a familias con huertos establecidos.

                  X X X

Implementación de medidas de mitigación en las actividades agrícolas.

         X X X X X X X X

Monitoreo de implementación de medidas de mitigación en las actividades agrícolas.

                 X X X X

Registro de medidas de mitigación implementadas.

                  X   X  X

Recepción de donaciones por actividad Hortícola.

              X  X  X

11. Anexos:

11.1 CONSOLIDADOS

CONSOLIDADO DE PILONES

PILON HIBRIDOPRECIO

POR MILLAR

CANTIDAD DE

MILLARESTOTAL

TOMATE ELIOS 255 10 Q2,550.00BROCOLI LEGACY 115 8 Q920.00REPOLLO GREEN BOY 100 8 Q800.00

APIO TRIUPH 135 8 Q1,080.00CEBOLLA BLANCA 235 16 Q3,760.00LECHUGA SUPREMA 88 100 8 Q800.00

CHILE PIMIENTO NATALY 520 10 Q5,200.00PEPINO TROPICUKE 240 8 Q1,920.00

TOTAL 76 Q17,030.00

COMPRA DE PILONES CON PILONES DE PATZICIA

PILON HIBRIDOPRECIO

POR MILLAR

CANTIDAD DE

MILLARESTOTAL

BROCOLI LEGACY 115 8 Q920.00REPOLLO GREEN BOY 100 8 Q800.00

TOTAL 16 Q1,720.00

COMPRA DE PILONES CON PILONCITO PLUS S.A.

PILON HIBRIDOPRECIO

POR MILLAR

CANTIDAD DE

MILLARESTOTAL

TOMATE ELIOS 255 10 Q2,550.00APIO TRIUPH 135 8 Q1,080.00

CEBOLLA BLANCA 235 16 Q3,760.00LECHUGA SUPREMA 88 100 8 Q800.00

CHILE PIMIENTO NATALY 520 10 Q5,200.00PEPINO TROPICUKE 240 8 Q1,920.00

TOTAL 60 Q15,310.00

CONSOLIDADO DE PROVEEDORES

PROVEEDOR INVERSIONPILONCITO PLUS S.A. Q1,720.00PILONES DE PATZICIA Q15,310.00

TOTAL Q17,030.00

CONSOLIDADO DE COMPRA DE SEMILLAS

SEMILLA VARIEDADCANTIDAD

SOLICITADAPRESENTACION PRECIO TOTAL

Tomate Marina F1 80,000 4 sobres de 20,000 semillas Q2,033.00 Q8,132.00 Repollo Green Boy F1 60,000 3 sobres de 20,000 semillas Q595.00 Q1,785.00 Brocoli Coronado 50,000 2 latas de de 25,000 Q965.00 Q1,930.00 Rabano Reggae 250,000 5 bolsas de 500 gramos Q107.00 Q535.00

Remolacha Boro 100,000 20 sobres de 5,000 semillas Q45.00 Q900.00 Cebolla Azteca 100,000 1 sobre de 100,000 semillas Q985.00 Q985.00

Pepino Slice Max 60,0004 libras, cada libra contiene 16,361

semillas Q870.00 Q3,480.00 Lechuga Vulcan 60,000 12 sobres de 5,000 semillas Q64.00 Q768.00

Zanahoria Bangor 150,000 6 sobres de 25,000 semillas Q116.00 Q696.00 Espinaca Space 50,000 1 bolsa de 50,000 semillas Q196.65 Q196.65 Acelga Delta 60,000 12 bolsas de 5,000 semillas Q36.00 Q432.00 Apio Premio 60,000 6 bolsas de 5,000 semillas Q35.00 Q210.00

TOTAL 1,080,000     Q20,049.65

CONSOLIDADO DE COMPRA DE SEMILLAS A BEJO DE GUATEMALA

SEMILLA VARIEDADCANTIDAD

SOLICITADAPRESENTACION PRECIO TOTAL

Brocoli Coronado 50,000 2 latas de de 25,000 Q965.00 Q1,930.00 Rabano Reggae 250,000 5 bolsas de 500 gramos Q107.00 Q535.00

Remolacha Boro 100,000 20 sobres de 5,000 semillas Q45.00 Q900.00 Zanahoria Bangor 150,000 6 sobres de 25,000 semillas Q116.00 Q696.00 Espinaca Space 50,000 1 bolsa de 50,000 semillas Q196.65 Q196.65 Acelga Delta 60,000 12 bolsas de 5,000 semillas Q36.00 Q432.00

Apio Premio 60,000 6 bolsas de 5,000 semillas Q35.00 Q210.00 TOTAL 720,000     Q4,899.65

CONSOLIDADO DE COMPRA DE SEMILLAS A SAKATA

SEMILLA VARIEDADCANTIDAD

SOLICITADAPRESENTACION PRECIO TOTAL

Tomate Marina F1 80,000 4 sobres de 20,000 semillas Q2,033.00 Q8,132.00 Repollo Green Boy F1 60,000 3 sobres de 20,000 semillas Q595.00 Q1,785.00 Cebolla Azteca 100,000 1 sobre de 100,000 semillas Q985.00 Q985.00

Pepino Slice Max 60,0004 libras, cada libra contiene 16,361

semillas Q870.00 Q3,480.00 Lechuga Vulcan 60,000 12 sobres de 5,000 semillas Q64.00 Q768.00

TOTAL 360,000     Q15,150.00

CONSOLIDADO DE PROVEEDORES

PROVEEDOR INVERSIONSAKATA Q15,150.00

BEJO DE GUATEMALA Q4,899.65TOTAL Q20,049.65

CONSOLIDADO DE COMPRA

PROVEEDOR INVERSIONPILONES Q17,030.00SEMILLA Q20,049.65TOTAL Q37,079.65

11.2 Diseños de huertos a implementar en las áreas de cobertura en el municipio de

San Martín Jilotepeque

Diseño de curvas.

Diseño de caracol.

Diseño Mandala.

Diseño de Herradura.

Diseño Aéreo.

Diseño de Llave.

11.3 Cotizaciones.

12.BIBLIOGRAFIA

1. Infoagro. Manejo Agronómico de los cultivos hortícolas. www.infoagro.com.

2. Descripción del municipio de SAN MARTIN JILOTEPEQUE. Oficina municipal de planificación de la municipalidad de San Martín Jilotepeque OMP. 2008.

3. Tabla de recomendaciones para el cultivo de hortalizas de importancia económica en Guatemala y Centro América.