PERÍODO AGRÍCOLA

ANEXO I Resol. Nº 856 - I - 08

Programa Gestión de la Calidad

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CUADERNO DE CAMPO

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)

PERÍODO AGRÍCOLA

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CUADERNO DE CAMPO

DATOS DEL PRODUCTOR Razón Social:………………………………………………………………………… Titular:………………………………………………………………………………. Dirección:…………………………………………………………………………….. Dirección del Predio:……………………………………………………………….. Código Postal:……………………………………………………………………….. Departamento:……………………………………. Provincia:……………………. Teléfono:……………………………………………………………………………… Celular:……………………………………………………………………………….. e-mail:…………………………………………………………………………………. Responsable Cuaderno de Campo:……………………………………………….. Propietario del Predio:………………………………………………………………

Renspa – Rut:…………………………………………………………………………

N° Catastro: ………………………………………………………………………….. Derecho de Riego: …………………………………………………………………..



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CUADERNO DE CAMPO


La existencia de un adecuado sistema de registro, genera confianza de que un lote determinado produce de acuerdo a las exigencias técnicas para la obtención de productos seguros. Muestra la preocupación del productor por mejorar la calidad y brindar seguridad al consumidor.

El sistema de registro debe permitir conocer la historia de un lote en producción, las labores culturales realizadas, los productos utilizados, los eventos climáticos sucedidos, etc.

Los registros deben llenarse correctamente, porque constituyen los pilares de apoyo de un Sistema de Trazabilidad.

Para llevar registros correctamente, tenga en cuenta los siguientes consejos:

• Cuando usted inicia el cuaderno de campo, piense que está incorporando una nueva actividad, por eso anote siempre las tareas en el registro correspondiente.

• Llene el registro en el momento que hace la tarea, no confíe en su memoria, el valor del registro consiste en que se complete en el momento indicado.

• Recuerde que los registros tienen que estar disponibles para auditores, inspectores, etc. No los guarde en su casa, deben estar siempre en la finca.

• Tienen que ser claros, no pierda tiempo en la letra, bastará que ésta sea clara y entendible.

• Una vez que los registros están completos pasan a ser el documento que identifica su fruta. No los cambie porque pierden valor y nadie se los aceptará.

Tenga en cuenta que las Buenas Practicas Agrícolas y la Ley Provincial de Agroquímicos tienen como objetivos:

• Propender a una correcta y racional utilización de agroquímicos, de nuevas tecnologías menos contaminantes, el uso de agroquímicos específicos y asegurar que a los FINES del buen uso de los mismos, se



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CUADERNO DE CAMPO

apliquen aquellos que cumplan con los requisitos de los registros provinciales, nacionales e internacionales. • Proteger la salud de la población y los recursos naturales renovables. • Prevenir y disminuir los riesgos de intoxicación de toda persona relacionada con el uso y manejo de los plaguicidas. • Promover y desarrollar capacitaciones específicas. • Evitar la contaminación de los alimentos y del ambiente con residuos tóxicos y/o peligrosos, impidiendo el desequilibrio de los ecosistemas.



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CUADERNO DE CAMPO

Plano de Ubicación de los Cuarteles

N



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CUADERNO DE CAMPO

Siembra / Plantación de los Cuarteles

LOTE Nº Fecha de

Siembra Variedad Superficie Densidad

Siembra Distancia de Siembra

Fecha cosecha Estimada

Volumen estimado Cosecha

LOTE Nº Fecha de Siembra

Variedad Superficie Densidad Siembra

Distancia de Siembra






Fecha cosecha Estimada/
























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CUADERNO DE CAMPO

Información General de los Cuarteles

LOTE N°

Variedad Cant. Plantas Superficie Sist. Cond. Dist. Plantas. Edad Último Rendimiento

LOTE N°


LOTE N°


LOTE N°


LOTE N°


LOTE N°


LOTE N°


LOTE N°




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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Monitoreo de Plagas y Enfermedades

Fecha Lote N° Responsable Plaga o

Enfermedad Estado

Fenológico Observaciones



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Control de Plagas y Enfermedades

Lote

Fecha Marca Comercial

Principio Activo

Dosis c/100 l

Plaga Enferme.

Vol. Aplic. Maquin. T C Respons.

Lote


Principio Activo

Dosis c/100 l

Plaga Enferme.

Vol. Aplic. Maquin. T

C Respons.

Lote


Principio Activo

Dosis c/100 l

Plaga Enferme.

Vol. Aplic. Maquin. T

C Respons.



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de lavado EPP y verificación del estado

Equipo Fecha Lavado Estado Responsable

Traje Botas

Guantes Antiparras

Máscara/Filtro Equipo Fecha Lavado Estado Responsable

Traje Botas

Guantes Antiparras

Máscara/Filtro Equipo Fecha Lavado Estado Responsable Traje Botas

Guantes Antiparras

Máscara/Filtro Equipo Fecha Lavado Estado Responsable

Traje Botas

Guantes Antiparras

Máscara/Filtro



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CUADERNO DE CAMPO

Evacuación de aguas de lavado contaminadas con agroquímicos

Fecha Maquinaria Volumen generado

Evacuación en (lugar) Responsable



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de compostaje

Fecha de ingreso

Tipo Origen Lugar de compostaje

Tiempo de compostaje

Responsable



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de aplicación de abonos y fertilizantes

LoteFecha Producto Marca Dosis Justificación Localización Respon.






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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Labores Culturales Lote N° Fecha Labor Responsable Observaciones

Lote N° Fecha Labor Responsable Observaciones



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Riegos

Lote N°

Horario Fecha Sistema de Riego Inicio Final

Observaciones Responsable

Lote N°

Horario Fecha Sistema de Riego Inicio Final

Observaciones Responsable



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Cosecha

Fecha Lote N°

Variedad o especie Cantidad Responsable

Cosecha Destino Observaciones



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Almacenaje y Existencia de Agroquímicos

Fecha Producto Vencimiento Envase Capacidad Formulación Categoría

Toxicológica Stock



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Capacitación del personal

Fecha Personal Asistente Tema Encargado del dictado



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CUADERNO DE CAMPO

Registro de Salud del Personal

Fecha Nombre Examen Clínico Análisis



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CUADERNO DE CAMPO

Análisis de agua para riego

Químico Fecha Fuente pH C.E. Sulfatos

mg/l Cloruros

mg/l Nitratos

mg/l Amonio

mg/l

Observaciones

Químico (análisis sugerido ante sospecha de presencia de metales pesados)

Fecha Fuente Cu ppm

CN- ppm

As ppm

Cd ppm

Cr ppm

Hg Ppm

Pb ppm

Zn ppm

Observaciones

Microbiológico Fecha Fuente Colif. Totales

(u.f.c./100 ml) Escher. coli

(u.f.c./100ml) Salmonella

(u.f.c./100 ml)

Observaciones



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CUADERNO DE CAMPO

Análisis de Suelo

Fertilidad Fecha Lote N° Profundidad C.E. M.O. N P K



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CUADERNO DE CAMPO

Mantenimiento y estado de la maquinaria de aplicación

Fecha Pulverizadora Reparación Reparac./Calibr. Responsable



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CUADERNO DE CAMPO

Operarios

Nombre Tarea Situación



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CUADERNO DE CAMPO

RIESGOS LABORALES Protección Solar

Registro de Entrega

Fecha Indumentaria Personal Firma

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