PF-Tek (esporas)

8/7/2019 PF-Tek (esporas)

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El mtodoPF-Teklo hizo pblico en 1992www.fanaticus.com(mirror).

ste mtodo convirti el cultivo casero de setas en algo factible para aficionados sin grandes

conocimientos micolgicos, empleando materiales comunes de fcil adquisicin.

El mtodo de cultivo que aqu se presenta est basado en el PF-tek. Se incluyen algunas

modificaciones que han sido previamente probadas y que, segn mi criterio, mejoran el mtodo

original PF-tek.

Es recomendable haber leido el mtodoPF-Tek, si no se ha hecho todava, ya que de sta

manera se entedern mejor algunos de los pasos descritos en el mtodo que a continuacin se

describe.

En ste caso, emplearemos tarros de cristal con tapa de 1/2 pinta (~240ml) de capacidad o

vasos. Tienen que ser con la boca ms ancha que la base (ver foto ms abajo). El sustrato

estar compuesto de vermiculita, harina de arroz integral y agua. Mezclaremos el sustrato, lo

esterilizaremos e inocularemos con esporas de setas. Una vez el sustrato ha sidocompletamente colonizado por el micelio, la fructificacin se realizar en un contenedor de

plstico.

Con respecto a la higiene

Cuando el cultivo de setas se realiza en interiores empleando sustratos preparados

artificialmente, no solo se consiguen unas condiciones ptimas para el cultivo de las setas

deseadas, tambin se favorece el crecimiento de una gran cantidad de organismos, de los

cuales, unos pocos pueden ser perniciosos para la salud.

Para asegurarnos de que el cultivo es del tipo de seta deseado, tendremos que prestar especialatencin a la higiene en todo el proceso.

Antes de empezar, hay que lavarse las manos con jabn antibacterias y agua caliente.

Despus, las limpiaremos con alcohol de uso tpico.

Mantn limpias y libres de polvo las habitaciones donde se vayan ha realizar las inoculaciones

y donde se vayan a producir las setas (fase de fructificacin). Tampoco se debe entrar en estas

zonas limpias con ropa sucia o zapatos. Igualmente importante es la higine personal. De hecho,

un pelo sucio es un nido de todo tipo de organismos indeseables para el cultivo y que, pueden

estropear nuestro proyecto. Lo mismo es aplicable a unas manos sucias.
http://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fanaticus.com/http://www.fanaticus.com/http://www.fanaticus.com/http://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fanaticus.com/http://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htm


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Materiales

Vermiculita

Lavermiculitaest hecha de un mineral

llamadomica.La mica, machacada y conteniendo agua,

es calentada hasta que se expande a un

volumen varias veces superior al de la

mica sin tratar.

La Vermiculita tiene la propiedad de

retener una cantidad de agua muy

superior al de su peso a la vez que

mantiene la textura suelta y aireada del

sustrato.

La Vermiculita es comercializada en

diferentes grosores, siendo el grosor

medio/ medio-fino, los ms adecuados

para el cultivo de setas.

La Vermiculita se puede conseguir en centros de jardinera, grow shops y en algunas tiendas

de animales.

Harina de arroz integral (BRF)

La BRF se puede conseguir en algunas

tiendas de alimentacin y herbolarios,

aunque a veces lo nico disponible ser

el arroz integral en grano entero. En ste

caso tendremos que convertir el grano en

harina utilizando un molinillo elctrico de

caf.

La BRF se conserva ms tiempo y en

mejores condiciones en un lugar fresco y

seco. Si no, podra ponerse rancia debidoal contenido en grasas de las cscaras

del arroz..

En caso de no poder adquirir la BRF, se

puede sustituir por harina de trigo integral

o harina de centeno.
http://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://www.fungifun.org/images/pf/brownrice.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/vermiculite.jpghttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://www.otavi.es/index.htm


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Agua

El agua que empleemos para la preparacin del sustrato debe de ser potable y de cierta

calidad. Normalmente, el agua del grifo sirve, pero si no se est seguro de su calidad, lo mejor

es utilizar agua embotellada o mineral.

Jeringuilla de esporas

Se trata de una jeringuilla de plstico de

unos 10-12cc de capacidad que contiene

una solucin acuosa con esporas en

suspensin.

El aspecto de la jeringuilla de esporas

puede variar desde completamente

transparente a ligeramente violeta,

dependiendo de la cantidad de esporasque haya en la solucin.

Las esporas son microscpicas, as que

aunque parezca que es solo agua, en

realidad habr multitud de ellas dentro de

la jeringuilla.

A continuacin algunas direcciones

donde se pueden conseguir esporas de

setas.

www.sjamaan.nl

www.sporeworks.com

www.thehawkseye.com

y muchasms.
http://www.sjamaan.nl/http://www.sjamaan.nl/http://www.sporeworks.com/http://www.sporeworks.com/http://www.thehawkseye.com/http://www.thehawkseye.com/http://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.fungifun.org/images/pf/spritze.jpghttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.thehawkseye.com/http://www.sporeworks.com/http://www.sjamaan.nl/


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Tarros

Los tarros debern tener una capacidad

aproximada de pinta (~240ml).

Se pueden utilizar tarros de conservas o

vasos (ver foto), lo importante es que laboca sea ms ancha que la base, de ste

modo y una vez colonizado por el

micelio, podremos sacar el pastel del

vaso o tarro de una sola pieza sin

dificultades.

Preparacin del sustrato

Para un tarro de pinta (~240 ml)

necesitars:

=> 140 ml vermiculita

=> 40 ml harina de arroz integral

=> algo de vermiculita para rellenar la

parte superior del tarro (aprox. 20 ml)

=> agua
http://www.fungifun.org/images/pf/glaeser.jpg


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Pon en un bol la cantidad total de

vermiculita necesaria para preparar todos

los tarros de la tanda que vamos a hacer.

Por ejemplo, para 6 tarros: 6 x 140 ml =

840 ml.

Aade poco a poco el agua a la

vermiculita mientras remueves al mismotiempo con una cuchara.

Hay que tener cuidado de no aadir ms

agua de la que es capaz de absorber la

vermiculita. Remueve bien para que la

vermiculita se humedezca lo ms

uniformemente posible.

Si inclinas el bol, solo una pequeacantidad de agua debe acumularse en el

fondo (ver foto).

sto nos indica que la cantidad de agua

en la vermiculita es el correcto.


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Ahora aade de golpe toda la harina de

arroz integral a la vermiculita y mezcla

bien. Siguiendo el ejemplo anterior: 6

tarros x 40 ml = 240 ml. El objetivo es

que todas las partculas de vermiculitaqueden rebozadas homogneamente con

la harina.

Rellena los tarros con la mezcla dejando

1cm libre en la parte superior. No hay

que apretar la mezcla, hay que dejarla

suelta y aireada que es como mejor y

ms rpido crece el micelio.

Tambin tendrs que tener cuidado parano dejar restos de sustrato en la parte

superior vaca ni en los bordes del tarro.

Si se mancha o quedan restos en estas

zonas, hay que limpiarlas bien con un

trapo ya que pueden ser foco de

infecciones ms adelante, arruinndonos

el proyecto por completo.


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Pon sobre el vaso ya cubierto otro trozo

de papel de aluminio de unos 12 cm x 12

cm. Si has preparado tarros, cubre la

tapa igualmente. Dejaremos los bordes

del papel de aluminio un poco separadosdel vaso ya que sta ltima capa habr

que quitarla para inocular las esporas en

el sustrato.

El resultado final es un vaso cubierto por

3 capas de papel de aluminio.

Esterilizacin

Vierte aproximadamente 2,5 cm de agua

en la olla a presin. No excedas sta

cantidad porque el agua podra

introducirse en los vasos al hervir,alterando as el contenido ptimo de la

misma en el sustrato.

Introduce los tarros en la olla a presin.

Es recomendable utilizar una rejilla para

evitar que los tarros estn en contacto

directo con el fondo de la olla.

Cierra la olla y ponla a fuego medio hasta

conseguir la presin adecuada (15 psi = 1

atm en presin atmosfrica = 1000

gr/cm2). Si calentamos la olla demasiado

rpido, corremos el riesgo de que algn

tarro se rompa por el brusco cambio de

temperatura.


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En cuanto empiece a salir el vapor por la vlvula, baja el fuego hasta conseguir mantener un

constante escape de vapor, sin subidas ni bajadas. Una vez llegues a este punto, esteriliza los

tarros durante 45 minutos.

El procedimiento puede cambiar dependiendo de la olla que utilicemos. Si no tienes experiencia

utilizando ollas a presin, lo mejor es que consultes el manual de instrucciones o preguntes a

alguna persona que est familiarizada con su uso.

Transcurridos los 45 minutos, retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente

durante al menos, 5 horas.

En caso de no tener acceso a una olla a presin, la esterilizacin se puede realizar en una

cazerola grande con tapa. En ste caso hay que cocer los tarros durante 1.5 horas. Debido a la

evaporacin que se produce con la coccin, tendrs que mantener el nivel de agua, aadiendo

ms cantidad segn sea necesario.

If you never have used a pressure cooker before check out this document about thecorrect

pressure cooker use.

Inoculacin

Cuando la olla a presin se haya

enfriado, saca los tarros y ponlos sobre

una superficie limpia. Ten un mechero de

alcohol o de gas preparado y la jeringuilla

con esporas. Menea la jeringuilla para

mezclar bien las esporas con el agua.

Para poder menear la jeringuilla

adecuadamente, es conveniente quetenga alguna burbuja de aire dentro. Si la

jeringuilla que has hecho o comprado no

tiene burbuja alguna, puedes introducir 1

cc de aire estril succionndolo mientras

quemas la punta de la aguja al rojo vivo

con un mechero.
http://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Use


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Para hacer ms cmodo el proceso de

inoculacin, suelta el papel de aluminio

de los vasos de modo que se facilite su

posterior retiro.

Quita el plstico protector de la aguja y

qumala con el mechero hasta el rojovivo. Deja que se enfre unos segundos.

Quita la primera capa de papel de

alumino del tarro y reserva (ver foto).


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Atraviesa con la aguja el papel de

aluminio en un punto cercano al borde

del vaso (ver foto). Introduce la aguja

unos 2-3 cm. e inyecta las esporas

mientras la aguja toca con el bordeinterior del vaso, podrs ver como parte

de la solucin escurre hacia el fondo del

vaso. Cada vaso se inocular en cuatro

puntos diferentes y equidistantes, viene

explicado en uno de los puntos

anteriores. Hay que inyectar entre 1-1.5

cc de solucin de esporas en cada vaso

(0.25-0,4 cc por agujero). Por tanto, con

una jeringuilla de 10 cc podremos

inocular entre 6-10 vasos.

Tapa de nuevo el vaso con el trozo de

papel de aluminio que habas quitado

para inocular. Conviene esterilizar la

aguja cada 2 tarros inoculados para

prevenir contaminaciones. En caso de

que un vaso est mal esterilizado, podra

contaminar el resto. Si por casualidad en

algn momento la aguja toca otra cosa

que no sea el interior del vaso, habr queesterilizar con el mechero.

Cuando termines de inocular todos los

vasos, asegrate de que quedan bien

tapados (ver foto). Escribe en el papel de

aluminio con un rotulador, la fecha de

inoculacin y nombre de la seta.

Incubacin

Los vasos deben incubarse a una temperatura de entre 21-27C, mejor ms alta que baja, peronunca excediendo los 27C. Si no te es posible mantener estas temperaturas puedes fabricarte

un incubador.

Incubator


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The inoculated jars develop fastest if they

are stored at a temperature of 27C

(80F) (According to Stamets the best

incubation temperature forP. cubensis

would be 86F, but since the jarsthemselves are a few degrees warmer

than the surroundings (mycelium emits

heat when growing) 80F is a good and

safe incubator temperature)

You can build an effective incubator by

using two plastic boxes of the same size

and an aquarium heater.

There are several types of aquarium

heaters. When youre buying a heater,make sure that it is of the "fully

submersible" type.

Attach the heater to the bottom of the first

box and pour in as much 27C warm

water that the heater is completely

submerged.

Adjust the heaters thermostat so that the

heater just shuts itself off at 27C .

Put some spacers on the bottom of the

box, they carry the second box and

prevent it from touching the heater. In the

above picture 4 jars are used. You could

also use bricks, stones or something

similar.
http://www.fungifun.org/images/pf/waterlevel.gif


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Put the second box in the one containing

water.

After a few hours measure the

temperature again and adjust the heater

if necessary so the water temperature is27C.

When the box is empty, it will float on the

water.The water level in the lower box should

reach app. 2/3 the height of the box,

supposing the upper box is in place

loaded with jars and resting on the

spacers.

Now you can put the inoculated jars into

the box.
http://www.fungifun.org/images/pf/waterlevel2.jpg


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Cover the jars with a blanket to keep the

heat escaping and to keep the jars dark.

Note: the water level drops in some

weeks by evaporation. Therefore you

have to fill some fresh water in from timeto time to keep the water level high

enough. Never let evaporate so much

water that the heater isnt submerged in

water anymore! You can get all of the

above items atwww.ebay.comfor a very

good price.

Manteniendo las condiciones idneas,

deberas empezar a ver los primerossignos de germinacin: son pequeas

motas de color blanco nieve. Es el

micelio. El color del micelio es siempre

blanco, si ves otro color, es decir verde,

rojo, rosa, negro... los vasos estn

contaminados y el contenido debe tirarse

a la mayor brevedad posible. Debers

repasar tus procedimientos higinicos

para mejorarlos y reducir al mnimo el %

de vasos contaminados. Una vezvaciados y lavados con detergente y

agua caliente, estarn listos para usar

nuevamente.

EnShroomery Contamination FAQhay

informacin detallada sobre los

contaminantes ms frecuentes en el

cultivo de setas.
http://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.fungifun.org/images/pf/kol4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol1.jpghttp://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECIL


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Dependiendo de la temperatura de

incubacin, los vasos estarn totalmente

colonizados en 14-25 das. Una vez esto

ocurre, hay que bajar la temperatura a

21C y los vasos tendrn que recibir luzindirecta.

Nunca deben recibir luz directa.

En 5-10 das (con algunas especies

puede tardar hasta 30 das) seempezarn a ver pequeas

acumulaciones de micelio llamados

primordios. stos son el comienzo de las

setas. En un par de das, se podrn ver

perfectamente pequeas setas con

sombrero marrn creciendo dentro del

vaso. Es el momento de "parir" el pastel

(sacarlo del vaso) y ponerlo en el terrario

donde se desarrollarn completamente.

Algunas especies no producen setas tanfcilmente. Si es el caso, mete los vasos

en bolsas de plstico y ponlos en la

nevera (no congelador) durante toda la

noche. Al da siguiente, saca los pasteles

del vaso y mtelos en el terrario para que

fructifiquen. ste shock de fro (cold

shock) provoca que el micelio empiece a

producir setas.
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_pre1flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_pre1flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/glas_bewachsen.jpg


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Fructificacin

La fructificacin se puede llevar a cabo

en cualquier tipo de contenedor que

pueda ser cerrado fcilmente y que tenga

al menos uno de los lados transparente,que preferiblemente debera estar arriba.

Cubos de basura, cajones de neveras,

cajas de plstico, terrarios, acuarios...

son algunos tipos de contenedores que

se utilizan para ste fin.

Esparce una capa humedecida de 1 cm

deperlitaoarcilla expandidao incluso

una toalla mojada de papel en el fondo

del contenedor y pon con mucho cuidadolos pasteles encima dejndolos que

caigan por su propio peso dando la

vuelta a los vasos.

Si el contenedor es lo suficientemente

grande se podrn poner varios pasteles a

fructificar, lo importante es que estn

separados unos de otros por una

distancia mnima de 5 cm. De este modo

las setas tendrn espacio suficiente para

crecer sin estar entorpecindose unas aotras.

Tapa el contenedor con un trozo de

plstico transparente. Una vez al da

tendrs que renovar el aire del interior del

contenedor utilizando por ejemplo, un

trozo de cartn. Si la capa del fondo se

seca, pulveriza agua encima para

mantener el nivel de humedad ptimo.

Esta capa es la que mantiene una alta

humedad relativa dentro del contenedor.

Nunca pulverices agua directamente

sobre los pasteles.

Trata los pasteles con mucho mimo y en

caso de tener que manipularlos, lvate
http://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.fungifun.org/images/pf/jar_slam.jpghttp://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.otavi.es/index.htm


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las manos muy bien antes de proceder.

Algunas veces los pasteles se resisten a

abandonar los vasos. En este caso, coje

el vaso al revs sobre la palma de unamano y golpea con la otra, el dorso de la

mano que sujeta el vaso (ver foto). Esto

desprender el pastel de las paredes del

vaso y saldr sin problemas.

Las setas se desarrollarn en cuestin de

das. En cuanto los sombreros empiezan

a abrirse, las setas se pueden arrancar y

proceder a su secado.

La aparicin y desarrollo simultneo deun nmero determinado de setas se

denomina tanda (flush).
http://www.fungifun.org/images/pf/gt7.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt6.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt5.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt1.jpg


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Algunas setas crecern hasta un tamao

desarrollado mientras que otras

permanecern pequeas y nunca

crecern ms, son los abortos. Se

reconocen muy bien porque sussombreros son negros y porque dejan de

crecer en algn momento, claro est.

Estas setas se pueden consumir

tambin, siempre y cuando no hayan

empezado a pudrirse.

Tambin es importante que todas las setas de una tanda se arranquen a la vez, incluidos los

abortos. Para quitar una seta, agrrala del pie y gira hasta que se desprenda del pastel. Ten

siempre las manos limpias. Optionally you candunkthe cakes after each flush, this can

increase the flush size significantly.

Existe la opcin desumergirlos pasteles en agua entre tanda y tanda para rehidratarlos. Las

setas las tendremos que haber quitado previamente. Esta prctica mejora la calidad y cantidad

de las tandas sucesivas.

Tras una semana, una nueva tanda de

setas empezar a crecer y madurar en

pocos das.

Este ciclo se repite unas 4 veces y a

veces ms. Entonces el pastel pierde lacapacidad de producir setas porque ya

no contiene nutrientes que puedan

proveer el crecimiento de ms setas. El

pastel ya no vale y hay que tirarlo aunque

se puede utilizar para empezar un cultivo

deexterior.

Algunas veces, el moho verde ataca a los

pasteles antes de producir las 4 tandas

mnimas esperadas. Mala suerte, hayque deshacerse de ellos para evitar que

la contaminacin se extienda por toda

nuestra casa y nos arruine futuros

proyectos.
http://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_0.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/aborts1_big.jpghttp://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.thenook.org/archives/dunktek.htm


19/20

3 tanda:
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_4.jpg


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4 tanda, la ltima:
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_4flush.jpg

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