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El mtodoPF-Teklo hizo pblico en 1992www.fanaticus.com(mirror).
ste mtodo convirti el cultivo casero de setas en algo factible para aficionados sin grandes
conocimientos micolgicos, empleando materiales comunes de fcil adquisicin.
El mtodo de cultivo que aqu se presenta est basado en el PF-tek. Se incluyen algunas
modificaciones que han sido previamente probadas y que, segn mi criterio, mejoran el mtodo
original PF-tek.
Es recomendable haber leido el mtodoPF-Tek, si no se ha hecho todava, ya que de sta
manera se entedern mejor algunos de los pasos descritos en el mtodo que a continuacin se
describe.
En ste caso, emplearemos tarros de cristal con tapa de 1/2 pinta (~240ml) de capacidad o
vasos. Tienen que ser con la boca ms ancha que la base (ver foto ms abajo). El sustrato
estar compuesto de vermiculita, harina de arroz integral y agua. Mezclaremos el sustrato, lo
esterilizaremos e inocularemos con esporas de setas. Una vez el sustrato ha sidocompletamente colonizado por el micelio, la fructificacin se realizar en un contenedor de
plstico.
Con respecto a la higiene
Cuando el cultivo de setas se realiza en interiores empleando sustratos preparados
artificialmente, no solo se consiguen unas condiciones ptimas para el cultivo de las setas
deseadas, tambin se favorece el crecimiento de una gran cantidad de organismos, de los
cuales, unos pocos pueden ser perniciosos para la salud.
Para asegurarnos de que el cultivo es del tipo de seta deseado, tendremos que prestar especialatencin a la higiene en todo el proceso.
Antes de empezar, hay que lavarse las manos con jabn antibacterias y agua caliente.
Despus, las limpiaremos con alcohol de uso tpico.
Mantn limpias y libres de polvo las habitaciones donde se vayan ha realizar las inoculaciones
y donde se vayan a producir las setas (fase de fructificacin). Tampoco se debe entrar en estas
zonas limpias con ropa sucia o zapatos. Igualmente importante es la higine personal. De hecho,
un pelo sucio es un nido de todo tipo de organismos indeseables para el cultivo y que, pueden
estropear nuestro proyecto. Lo mismo es aplicable a unas manos sucias.
http://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fanaticus.com/http://www.fanaticus.com/http://www.fanaticus.com/http://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htmhttp://www.fungifun.org/fanaticushttp://www.fanaticus.com/http://www.fungifun.org/fanaticus/pf-tek.htm8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Materiales
Vermiculita
Lavermiculitaest hecha de un mineral
llamadomica.La mica, machacada y conteniendo agua,
es calentada hasta que se expande a un
volumen varias veces superior al de la
mica sin tratar.
La Vermiculita tiene la propiedad de
retener una cantidad de agua muy
superior al de su peso a la vez que
mantiene la textura suelta y aireada del
sustrato.
La Vermiculita es comercializada en
diferentes grosores, siendo el grosor
medio/ medio-fino, los ms adecuados
para el cultivo de setas.
La Vermiculita se puede conseguir en centros de jardinera, grow shops y en algunas tiendas
de animales.
Harina de arroz integral (BRF)
La BRF se puede conseguir en algunas
tiendas de alimentacin y herbolarios,
aunque a veces lo nico disponible ser
el arroz integral en grano entero. En ste
caso tendremos que convertir el grano en
harina utilizando un molinillo elctrico de
caf.
La BRF se conserva ms tiempo y en
mejores condiciones en un lugar fresco y
seco. Si no, podra ponerse rancia debidoal contenido en grasas de las cscaras
del arroz..
En caso de no poder adquirir la BRF, se
puede sustituir por harina de trigo integral
o harina de centeno.
http://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://www.fungifun.org/images/pf/brownrice.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/vermiculite.jpghttp://perso.wanadoo.es/chyryes/glosario/mica.htmhttp://www.otavi.es/index.htm8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Agua
El agua que empleemos para la preparacin del sustrato debe de ser potable y de cierta
calidad. Normalmente, el agua del grifo sirve, pero si no se est seguro de su calidad, lo mejor
es utilizar agua embotellada o mineral.
Jeringuilla de esporas
Se trata de una jeringuilla de plstico de
unos 10-12cc de capacidad que contiene
una solucin acuosa con esporas en
suspensin.
El aspecto de la jeringuilla de esporas
puede variar desde completamente
transparente a ligeramente violeta,
dependiendo de la cantidad de esporasque haya en la solucin.
Las esporas son microscpicas, as que
aunque parezca que es solo agua, en
realidad habr multitud de ellas dentro de
la jeringuilla.
A continuacin algunas direcciones
donde se pueden conseguir esporas de
setas.
www.sjamaan.nl
www.sporeworks.com
www.thehawkseye.com
y muchasms.
http://www.sjamaan.nl/http://www.sjamaan.nl/http://www.sporeworks.com/http://www.sporeworks.com/http://www.thehawkseye.com/http://www.thehawkseye.com/http://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.fungifun.org/images/pf/spritze.jpghttp://www.shroomery.org/sponsors.phphttp://www.thehawkseye.com/http://www.sporeworks.com/http://www.sjamaan.nl/8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Tarros
Los tarros debern tener una capacidad
aproximada de pinta (~240ml).
Se pueden utilizar tarros de conservas o
vasos (ver foto), lo importante es que laboca sea ms ancha que la base, de ste
modo y una vez colonizado por el
micelio, podremos sacar el pastel del
vaso o tarro de una sola pieza sin
dificultades.
Preparacin del sustrato
Para un tarro de pinta (~240 ml)
necesitars:
=> 140 ml vermiculita
=> 40 ml harina de arroz integral
=> algo de vermiculita para rellenar la
parte superior del tarro (aprox. 20 ml)
=> agua
http://www.fungifun.org/images/pf/glaeser.jpg8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Pon en un bol la cantidad total de
vermiculita necesaria para preparar todos
los tarros de la tanda que vamos a hacer.
Por ejemplo, para 6 tarros: 6 x 140 ml =
840 ml.
Aade poco a poco el agua a la
vermiculita mientras remueves al mismotiempo con una cuchara.
Hay que tener cuidado de no aadir ms
agua de la que es capaz de absorber la
vermiculita. Remueve bien para que la
vermiculita se humedezca lo ms
uniformemente posible.
Si inclinas el bol, solo una pequeacantidad de agua debe acumularse en el
fondo (ver foto).
sto nos indica que la cantidad de agua
en la vermiculita es el correcto.
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Ahora aade de golpe toda la harina de
arroz integral a la vermiculita y mezcla
bien. Siguiendo el ejemplo anterior: 6
tarros x 40 ml = 240 ml. El objetivo es
que todas las partculas de vermiculitaqueden rebozadas homogneamente con
la harina.
Rellena los tarros con la mezcla dejando
1cm libre en la parte superior. No hay
que apretar la mezcla, hay que dejarla
suelta y aireada que es como mejor y
ms rpido crece el micelio.
Tambin tendrs que tener cuidado parano dejar restos de sustrato en la parte
superior vaca ni en los bordes del tarro.
Si se mancha o quedan restos en estas
zonas, hay que limpiarlas bien con un
trapo ya que pueden ser foco de
infecciones ms adelante, arruinndonos
el proyecto por completo.
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Pon sobre el vaso ya cubierto otro trozo
de papel de aluminio de unos 12 cm x 12
cm. Si has preparado tarros, cubre la
tapa igualmente. Dejaremos los bordes
del papel de aluminio un poco separadosdel vaso ya que sta ltima capa habr
que quitarla para inocular las esporas en
el sustrato.
El resultado final es un vaso cubierto por
3 capas de papel de aluminio.
Esterilizacin
Vierte aproximadamente 2,5 cm de agua
en la olla a presin. No excedas sta
cantidad porque el agua podra
introducirse en los vasos al hervir,alterando as el contenido ptimo de la
misma en el sustrato.
Introduce los tarros en la olla a presin.
Es recomendable utilizar una rejilla para
evitar que los tarros estn en contacto
directo con el fondo de la olla.
Cierra la olla y ponla a fuego medio hasta
conseguir la presin adecuada (15 psi = 1
atm en presin atmosfrica = 1000
gr/cm2). Si calentamos la olla demasiado
rpido, corremos el riesgo de que algn
tarro se rompa por el brusco cambio de
temperatura.
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En cuanto empiece a salir el vapor por la vlvula, baja el fuego hasta conseguir mantener un
constante escape de vapor, sin subidas ni bajadas. Una vez llegues a este punto, esteriliza los
tarros durante 45 minutos.
El procedimiento puede cambiar dependiendo de la olla que utilicemos. Si no tienes experiencia
utilizando ollas a presin, lo mejor es que consultes el manual de instrucciones o preguntes a
alguna persona que est familiarizada con su uso.
Transcurridos los 45 minutos, retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente
durante al menos, 5 horas.
En caso de no tener acceso a una olla a presin, la esterilizacin se puede realizar en una
cazerola grande con tapa. En ste caso hay que cocer los tarros durante 1.5 horas. Debido a la
evaporacin que se produce con la coccin, tendrs que mantener el nivel de agua, aadiendo
ms cantidad segn sea necesario.
If you never have used a pressure cooker before check out this document about thecorrect
pressure cooker use.
Inoculacin
Cuando la olla a presin se haya
enfriado, saca los tarros y ponlos sobre
una superficie limpia. Ten un mechero de
alcohol o de gas preparado y la jeringuilla
con esporas. Menea la jeringuilla para
mezclar bien las esporas con el agua.
Para poder menear la jeringuilla
adecuadamente, es conveniente quetenga alguna burbuja de aire dentro. Si la
jeringuilla que has hecho o comprado no
tiene burbuja alguna, puedes introducir 1
cc de aire estril succionndolo mientras
quemas la punta de la aguja al rojo vivo
con un mechero.
http://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Usehttp://www.fungifun.org/English/Pressure-Cooker-Use8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Para hacer ms cmodo el proceso de
inoculacin, suelta el papel de aluminio
de los vasos de modo que se facilite su
posterior retiro.
Quita el plstico protector de la aguja y
qumala con el mechero hasta el rojovivo. Deja que se enfre unos segundos.
Quita la primera capa de papel de
alumino del tarro y reserva (ver foto).
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Atraviesa con la aguja el papel de
aluminio en un punto cercano al borde
del vaso (ver foto). Introduce la aguja
unos 2-3 cm. e inyecta las esporas
mientras la aguja toca con el bordeinterior del vaso, podrs ver como parte
de la solucin escurre hacia el fondo del
vaso. Cada vaso se inocular en cuatro
puntos diferentes y equidistantes, viene
explicado en uno de los puntos
anteriores. Hay que inyectar entre 1-1.5
cc de solucin de esporas en cada vaso
(0.25-0,4 cc por agujero). Por tanto, con
una jeringuilla de 10 cc podremos
inocular entre 6-10 vasos.
Tapa de nuevo el vaso con el trozo de
papel de aluminio que habas quitado
para inocular. Conviene esterilizar la
aguja cada 2 tarros inoculados para
prevenir contaminaciones. En caso de
que un vaso est mal esterilizado, podra
contaminar el resto. Si por casualidad en
algn momento la aguja toca otra cosa
que no sea el interior del vaso, habr queesterilizar con el mechero.
Cuando termines de inocular todos los
vasos, asegrate de que quedan bien
tapados (ver foto). Escribe en el papel de
aluminio con un rotulador, la fecha de
inoculacin y nombre de la seta.
Incubacin
Los vasos deben incubarse a una temperatura de entre 21-27C, mejor ms alta que baja, peronunca excediendo los 27C. Si no te es posible mantener estas temperaturas puedes fabricarte
un incubador.
Incubator
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The inoculated jars develop fastest if they
are stored at a temperature of 27C
(80F) (According to Stamets the best
incubation temperature forP. cubensis
would be 86F, but since the jarsthemselves are a few degrees warmer
than the surroundings (mycelium emits
heat when growing) 80F is a good and
safe incubator temperature)
You can build an effective incubator by
using two plastic boxes of the same size
and an aquarium heater.
There are several types of aquarium
heaters. When youre buying a heater,make sure that it is of the "fully
submersible" type.
Attach the heater to the bottom of the first
box and pour in as much 27C warm
water that the heater is completely
submerged.
Adjust the heaters thermostat so that the
heater just shuts itself off at 27C .
Put some spacers on the bottom of the
box, they carry the second box and
prevent it from touching the heater. In the
above picture 4 jars are used. You could
also use bricks, stones or something
similar.
http://www.fungifun.org/images/pf/waterlevel.gif8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Put the second box in the one containing
water.
After a few hours measure the
temperature again and adjust the heater
if necessary so the water temperature is27C.
When the box is empty, it will float on the
water.The water level in the lower box should
reach app. 2/3 the height of the box,
supposing the upper box is in place
loaded with jars and resting on the
spacers.
Now you can put the inoculated jars into
the box.
http://www.fungifun.org/images/pf/waterlevel2.jpg8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Cover the jars with a blanket to keep the
heat escaping and to keep the jars dark.
Note: the water level drops in some
weeks by evaporation. Therefore you
have to fill some fresh water in from timeto time to keep the water level high
enough. Never let evaporate so much
water that the heater isnt submerged in
water anymore! You can get all of the
above items atwww.ebay.comfor a very
good price.
Manteniendo las condiciones idneas,
deberas empezar a ver los primerossignos de germinacin: son pequeas
motas de color blanco nieve. Es el
micelio. El color del micelio es siempre
blanco, si ves otro color, es decir verde,
rojo, rosa, negro... los vasos estn
contaminados y el contenido debe tirarse
a la mayor brevedad posible. Debers
repasar tus procedimientos higinicos
para mejorarlos y reducir al mnimo el %
de vasos contaminados. Una vezvaciados y lavados con detergente y
agua caliente, estarn listos para usar
nuevamente.
EnShroomery Contamination FAQhay
informacin detallada sobre los
contaminantes ms frecuentes en el
cultivo de setas.
http://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECILhttp://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.fungifun.org/images/pf/kol4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/kol1.jpghttp://www.shroomery.org/index/par/3344http://www.tkqlhce.com/7o70uoxuowBDJKGCLGBHLCECIL8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Dependiendo de la temperatura de
incubacin, los vasos estarn totalmente
colonizados en 14-25 das. Una vez esto
ocurre, hay que bajar la temperatura a
21C y los vasos tendrn que recibir luzindirecta.
Nunca deben recibir luz directa.
En 5-10 das (con algunas especies
puede tardar hasta 30 das) seempezarn a ver pequeas
acumulaciones de micelio llamados
primordios. stos son el comienzo de las
setas. En un par de das, se podrn ver
perfectamente pequeas setas con
sombrero marrn creciendo dentro del
vaso. Es el momento de "parir" el pastel
(sacarlo del vaso) y ponerlo en el terrario
donde se desarrollarn completamente.
Algunas especies no producen setas tanfcilmente. Si es el caso, mete los vasos
en bolsas de plstico y ponlos en la
nevera (no congelador) durante toda la
noche. Al da siguiente, saca los pasteles
del vaso y mtelos en el terrario para que
fructifiquen. ste shock de fro (cold
shock) provoca que el micelio empiece a
producir setas.
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_pre1flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_pre1flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/glas_bewachsen.jpg8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Fructificacin
La fructificacin se puede llevar a cabo
en cualquier tipo de contenedor que
pueda ser cerrado fcilmente y que tenga
al menos uno de los lados transparente,que preferiblemente debera estar arriba.
Cubos de basura, cajones de neveras,
cajas de plstico, terrarios, acuarios...
son algunos tipos de contenedores que
se utilizan para ste fin.
Esparce una capa humedecida de 1 cm
deperlitaoarcilla expandidao incluso
una toalla mojada de papel en el fondo
del contenedor y pon con mucho cuidadolos pasteles encima dejndolos que
caigan por su propio peso dando la
vuelta a los vasos.
Si el contenedor es lo suficientemente
grande se podrn poner varios pasteles a
fructificar, lo importante es que estn
separados unos de otros por una
distancia mnima de 5 cm. De este modo
las setas tendrn espacio suficiente para
crecer sin estar entorpecindose unas aotras.
Tapa el contenedor con un trozo de
plstico transparente. Una vez al da
tendrs que renovar el aire del interior del
contenedor utilizando por ejemplo, un
trozo de cartn. Si la capa del fondo se
seca, pulveriza agua encima para
mantener el nivel de humedad ptimo.
Esta capa es la que mantiene una alta
humedad relativa dentro del contenedor.
Nunca pulverices agua directamente
sobre los pasteles.
Trata los pasteles con mucho mimo y en
caso de tener que manipularlos, lvate
http://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.otavi.es/index.htmhttp://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.fungifun.org/images/pf/jar_slam.jpghttp://www.asocoa.com/producte.asp?cat=&id_prod=0360http://www.otavi.es/index.htm8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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las manos muy bien antes de proceder.
Algunas veces los pasteles se resisten a
abandonar los vasos. En este caso, coje
el vaso al revs sobre la palma de unamano y golpea con la otra, el dorso de la
mano que sujeta el vaso (ver foto). Esto
desprender el pastel de las paredes del
vaso y saldr sin problemas.
Las setas se desarrollarn en cuestin de
das. En cuanto los sombreros empiezan
a abrirse, las setas se pueden arrancar y
proceder a su secado.
La aparicin y desarrollo simultneo deun nmero determinado de setas se
denomina tanda (flush).
http://www.fungifun.org/images/pf/gt7.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt6.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt5.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/gt1.jpg8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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Algunas setas crecern hasta un tamao
desarrollado mientras que otras
permanecern pequeas y nunca
crecern ms, son los abortos. Se
reconocen muy bien porque sussombreros son negros y porque dejan de
crecer en algn momento, claro est.
Estas setas se pueden consumir
tambin, siempre y cuando no hayan
empezado a pudrirse.
Tambin es importante que todas las setas de una tanda se arranquen a la vez, incluidos los
abortos. Para quitar una seta, agrrala del pie y gira hasta que se desprenda del pastel. Ten
siempre las manos limpias. Optionally you candunkthe cakes after each flush, this can
increase the flush size significantly.
Existe la opcin desumergirlos pasteles en agua entre tanda y tanda para rehidratarlos. Las
setas las tendremos que haber quitado previamente. Esta prctica mejora la calidad y cantidad
de las tandas sucesivas.
Tras una semana, una nueva tanda de
setas empezar a crecer y madurar en
pocos das.
Este ciclo se repite unas 4 veces y a
veces ms. Entonces el pastel pierde lacapacidad de producir setas porque ya
no contiene nutrientes que puedan
proveer el crecimiento de ms setas. El
pastel ya no vale y hay que tirarlo aunque
se puede utilizar para empezar un cultivo
deexterior.
Algunas veces, el moho verde ataca a los
pasteles antes de producir las 4 tandas
mnimas esperadas. Mala suerte, hayque deshacerse de ellos para evitar que
la contaminacin se extienda por toda
nuestra casa y nos arruine futuros
proyectos.
http://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.thenook.org/archives/dunktek.htmhttp://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_0.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/aborts1_big.jpghttp://www.shroomery.org/index/par/23532http://www.shroomery.org/index/par/23292http://www.thenook.org/archives/dunktek.htm8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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3 tanda:
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_4.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_3.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_2.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_3flush_1.jpghttp://www.fungifun.org/images/pf/cake_2flush_4.jpg8/7/2019 PF-Tek (esporas)
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4 tanda, la ltima:
http://www.fungifun.org/images/pf/cake_4flush.jpgTop Related