“Piénsatelo bien” “Piénsatelo bien”

“Piénsatelo bien”Reflexiones sobre

el papel de la educaciónpara un consumomás responsable



| 2007 | OTOÑO |2Consumo responsable

SQUID AND INK: “ENZO, MI HERMANO, CORTANDO CALAMAR. ÉL LO DIBUJÓ, MI MADRE LO COSIÓ”.CALAMAR DISEÑADO POR UN NIÑO DE SEIS AÑOS Y FABRICADO CON MATERIAL RECICLADO. FOTO: SOPHIA GRECO, GRECOLABORATIVO.SQUID AND INK: “ENZO, MI HERMANO, CORTANDO CALAMAR. ÉL LO DIBUJÓ, MI MADRE LO COSIÓ”.CALAMAR DISEÑADO POR UN NIÑO DE SEIS AÑOS Y FABRICADO CON MATERIAL RECICLADO. FOTO: SOPHIA GRECO, GRECOLABORATIVO.SQUID AND INK: “ENZO, MI HERMANO, CORTANDO CALAMAR. ÉL LO DIBUJÓ, MI MADRE LO COSIÓ”.CALAMAR DISEÑADO POR UN NIÑO DE SEIS AÑOS Y FABRICADO CON MATERIAL RECICLADO. FOTO: SOPHIA GRECO, GRECOLABORATIVO

Índiceotoño 2007consumo responsable2.

CréditosEditora: Heloise Buckland

Redacción: Núria Besora

Comité editorialSandra Benbeniste, Anna Díaz, AnnaEstella, Teresa Franquesa, AntoniGrau, Oriol Lladó, Josep Moner, SoniaPérez, Inma Pruna y Montse Santolino

Diseño: Barcelonya / El Tinter

Impresión: El Tinter (certificación ISO9001, 14001 y EMAS)

Impreso en papel reciclado.Noviembre de 2007.Depósito legal B-23656-07. ISSN 1887-7230

EduSost.cat

Con el apoyo de:

Con la colaboración de:

[email protected]+34 93 405 43 73

Se buscan personas conscientes 4Sandra Benbeniste, de Ecología y Desarrollo, destaca que la transmisióndemensajes claros, y bien coordinados, alrededor del consumoresponsable debe ser una prioridad para losmúltiples actores impli-cados en el consumo y la educación.

Aprendemos para otromundo 10Nina González yMariVera de Setem exploran la transición desde lascampañas de sensibilización sobre el comercio justo hacia la integracióndel consumo responsable como disciplina transversal en la educaciónformal.

Educarnos en lo cotidiano 15Las cooperativas de consumo ecológico ofrecen diversas oportunidadesde aprendizaje individual y colectivo en valores, discrepancia y actitudescríticas según Francisco Esteban.

La compra pública sostenible 19Txema Castiella describe el proceso de aprendizaje colectivo llevado acabo por el Ayuntamiento de Barcelona para lograr la integración decriterios éticos y ambientales en sus compras y contrataciones.

Educar en el consumo 31Josep Bonil yMaya Querol, de la Escuela de Consumo, exponen diversosmodelos didácticos para enfrentar la sociedad del consumo, y reclamanmayor innovación pedagógica en éste área.

Tejiendo la sostenibilidad 35Maria Olazabal y David Balbás, estudiantes de arquitectura,promueven la integración de los principios y de las prácticas delconsumo responsable en centros educativos de todos los niveles.

Contextualizando el aprendizaje 39Edgar González-Gaudiano,miembro del grupo asesor sobre laDécada de Educación para el Desarrollo Sostenible, señalaestrategias educativas para un consumo responsable.

Breves iniciativas dentro y fuera del aula

Visiones 2050 de distintas regiones del mundo 28Calendario de días dedicados a la sostenibilidad 49Entrevista conMontse Peiron, directora de “Opcions” 50Recomendamos publicaciones, películas y páginas web 54Huella ecológica de esta revista 55

En 2025, de los 8.000millones de sereshumanos que habitaremos el planeta, se

estima que 2.450millones (el 31%)viviremos con dificultades de acceso alagua potable, y el 3 %, como refugiadosambientales; habrá 42millones de niños

hambrientos en África y 900millones en laIndia poseerán un teléfonomóvil.

¿Te has parado a pensar cuántas veces aldía recibes información relacionada con elimpacto de los excesos de la sociedad de

consumo?, ¿sobre el estado de los recursoshídricos y pesqueros?, ¿sobre los efectos dela deforestación y las consecuencias del

cambio climático? La preocupación por elderroche y el cuidado de los recursosnaturales se extiende desde el cine deHollywood hasta los despachos de lasgrandes agencias de comunicación,

urgidas por sus clientes para vender y dar aconsumir un producto o servicio “verde”,“ecológico” y “socialmente justo”. Que

necesitemos cinco planetas para sostenerlos niveles de consumo vigentes ya no es

ninguna novedad.

Curiosamente, almismo tiempopresenciamos un enorme incremento deiniciativas relacionadas con el consumosostenible, que podemos definir como elconsumode bienes con bajo impactoambiental (bio u orgánicos, eficientes

energéticamente, fabricados conmateriales biodegradables, reciclados o

reciclables, etc.) o el de productosmanufacturados por personas que trabajan

en condiciones laborales dignas, comoparte de un comercio justo. La propuesta de

un consumo responsable señala lacorresponsabilidad de las personas, lasempresas, la Administración pública y lasociedad civil frente al despilfarro del

consumismo. El reto es aportar laeducación que estimule una actitud crítica

y responsable en estos ámbitos.

Ahora surge la pregunta: ¿cómoenseñamos a consumirmenos ymejor, y adiseñar soluciones creativas que satisfagannuestras necesidades sin perjudicar elentorno y a las generaciones futuras?Dentro del aula, losmaterialespedagógicos se adaptan cada vezmejor ala realidad de unmundo globalizado y lainformación técnica de la huella ecológicade los productos es cada vezmás visible yaccesible. Fuera del aula, se generan cadadía nuevas iniciativas de concienciaciónsobre el impacto que ocasionan nuestrasdecisiones diarias de consumo, a través delas campañas de las ONG, iniciativaspúblicas o de las anteriormentemencionadas agencias de comunicación.

Frente a todo esto, la responsabilidad deleducador es fomentar y desarrollar lacapacidad de análisis, autonomía yconciencia de nuestros propios actos,desde una perspectiva compleja (“micompra tiene repercusiones en otraspartes delmundo”) y responsable,aprendiendo a tomar decisiones basadasen los valores y principios éticos.

Desde Educación y Sostenibilidadintentamos dar visibilidad a algunasiniciativas de innovación educativa para lasostenibilidad y animamos a las personasque trabajan en la educación, desde lasguarderías hasta las escuelas de negocio,desde las ONGhasta la Administraciónpública, a aprovechar los recursoseducativos que tienen a su alcance, areflexionar sobre su propiaresponsabilidad y a predicar con elejemplo: el acto pedagógicomás antiguo,eficaz y transformador.

Comité editorial deEducación y Sostenibilidad

mejormenos

y

Aprender a consumir

El comité editorial no asume la responsabilidad de las opiniones expresadas por los autores de los artículos de la revista.

SQUIDS-©©LIZETTEGRECO

Secalcula que en las principales ciuda-des europeas una persona está expues-ta diariamente a más de mil impactospublicitarios impersonales, tanto a tra-

vés de formatos tradicionales –prensa, radio,televisión e Internet– comode otro tipo de so-portesmás inevitables:metro, ascensores o in-cluso lavabos públicos. Estamos sometidos auna fuerte presión publicitaria a través de lacualmentesmuy creativas se esfuerzan enha-cernos creer, y sentir, que para ser felices de-bemos comprar continuamente todo tipo deproductos o servicios. Es bien sabido, sin em-bargo, que una vez adquirido el objeto desea-do pasaremos a desear uno nuevo, en una es-piral interminable.

Frente a esta ola que nos impulsa a consumircada día más, otra tendencia se está desarro-llando, todavía tímidamente: un movimientoquehabla de consumir deotramanera, de con-sumir menos, de consumir responsablemen-te, con conciencia.

Para hacer frente a la tendencia predominan-te no es suficiente con que un puñado de or-ganizaciones y otros educadores nos empeñe-mos en sensibilizar en torno a esta nueva for-ma de consumir. Necesitamos construir unaalianza fuerte entre todos los sectores educa-tivos, formales e informales, para lanzarmen-sajes complementarios, dentro y fuera de lasaulas, que puedan ir calando en los ciudada-nos y ciudadanas. Desde la escuela, las univer-sidades, las diversas asociaciones –sociales,ecologistas y de consumidores–, debemosunirfuerzas para construir unmensaje claro: trans-mitir con claridad que consumiendo desafo-radamente y sin criterio acabaremos connues-tro planeta.

Un compromiso internacional, una res-ponsabilidad compartidaLos estados han empezado a asumir compro-misos en torno al consumo responsable, aun-que todavía débiles. En la CumbreMundial deNaciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible,

oto

ño

2007

4

R E F L E X I O N E S

Sandra BenbenisteDirectora de Programas

Fundación Ecología yDesarrollo

Educando para unconsumo responsable

Frente al modelo de consumismo desenfrenado, se está desarrollandotímidamente una nueva tendencia, un consumo responsable oconsciente, todavía muy minoritario. Sólo a través de la implicaciónactiva de todos los sectores educativos, formales e informales,construyendo y difundiendo mensajes sólidos y coordinados, este tipode consumo puede constituir una alternativa real.

Sebuscanpersonasconscientes

Educa

ción

yS

ost

enib

ilidad

FU

ER

AD

EL

AU

LA

5


mos actuar ya, ejerciendo directamentenuestro poder, consumiendo menos y mejor.Pormejor puede entenderse la discriminaciónde productos y empresas por sumayor ome-nor impacto social y/o ambiental. Para elloes fundamental el papel de los educado-res, formales e informales.

Conceptos todavía confusosConsumo responsable, consumo conscien-

te, consumo crítico, consumo sostenible, co-mercio justo. ¿De qué estamos hablando? De-bemos trasmitir claridad, pero hasta el mo-mento el consumidor que quiere cambiar dehábitos y se asoma a este nuevo modelopuede verse confundido por la prolifera-ción de conceptos y acepciones. Cada organi-zación que trabaja en este campo ha enfatiza-do un aspecto u otro en función de sus priori-dades, y se ha llegado al extremo de que unconsumidor que quiere ser responsable se en-cuentra ante la disyuntiva de escoger un caféo té con etiquetado ecológico (con garantía derespeto al medio ambiente, enmarcado en eloriginalmente llamado “consumo verde” o“sostenible”) o con etiquetado social (con res-peto a los principios de “comercio justo”, pre-dominantemente sociales, como la garantía deunos ingresos más dignos al productor).

En la actualidad, poco a poco, algunasONGdecooperación al desarrollo están convergiendoconorganizaciones ambientales y con algunas

realizada en 2002en Johannesburgo, losjefes de estado yde go-bierno reconocieronen su declaración finalque “las principalescausas deque continúedeteriorándose el me-dio ambiente mundialson lasmodalidades in-sostenibles de consumoy producción, particularmente en los paísesindustrializados”. Por ello, en el plan de acciónresultante de esta cumbre, los estados firman-tes dedicaron el capítulo tercero a la “Modifi-cación de los patrones insostenibles de consu-mo y producción”.

La comunidad internacional reconoce el pro-blema, pero todavía queda mucho por hacer,por parte de las administraciones públicas, delas empresas y del resto de actores, para cons-truir alternativas. Todos somos corresponsa-bles. Sin duda las primeras podrían regularmás, y las segundas podrían autocontenerse,en un ejercicio extremode responsabilidad enel que primara el interés global por encimadelparticular, lamirada de largo plazo sobre la decorto plazo.Mientras, los consumidores pode-

FUENTE:WWW.CONSUMORESPONSABLE.ORG

organizaciones de consumidores pioneras encampañas comunes y en la construccióndeunconcepto que pueda incluir todas las sensibi-lidades: consumo responsable, sinónimo deconsumo crítico o consciente. Un ejemplo deesto es la campañaBio-Justo(2), impulsada porla organización Ideas; el trabajo realizado porIntermonOxfam en torno al concepto de con-sumo responsable, partiendo del apoyo al co-mercio justo(3), o el trabajo de Ecología y De-sarrollo en varios frentes ambientales y socia-les, articulado en lawebwww.consumorespon-sable.org (4).

Información necesaria: los sellos y laprescripciónPara poder consumir responsablemente, elconsumidor debe saber con claridad cómoha-cerlo, debe tener acceso a información, infor-

mación clara y no contradictoria. Y debe po-der acceder a los productos con facilidad. Notodo el mundo puede comprar en tiendas es-pecializadas, de comercio justo o de productosecológicos. Paralelamente al fortalecimientode estas tiendas, que cumplen una labormuyimportante de difusión y sensibilización, sedebe facilitar la distribución de estos produc-tos en los puntos de venta y de consumo ha-bituales, a un precio accesible. Una herra-mienta fundamental para facilitar la informa-ción y, con ello, la diferenciación de determi-nados productos o servicios frente a otros entodo tipo de puntos de venta son los sellos.Tradicionalmente, éstos han servido para dis-tinguir productos, sin entrar a valorar integral-mente a la empresa productora. Pero ¿quiénotorga estos sellos y cómo se dan a conocer?¿Quién asegura a los consumidores el cumpli-miento de los criterios que dicen garantizar?Puede hacerlo la Administración pública, cen-tral o autonómica, como en el caso del sellode agricultura ecológica, organizaciones de lasociedad civil comoWWF en el caso del selloFSC para lamadera sostenible (5), o una alian-za de organizaciones sociales, educativas y deconsumidores, como en el caso del sello FLOen España para productos de comercio jus-to (6). Es imprescindible que estos actores im-pulsen campañas publicitarias fuertes paradar a conocer estos sellos, con la autoridadmoral de las organizaciones, empresas e ins-tituciones que los respaldan. Frente a éstas, alolor de este nuevo “nicho de mercado”, otrasempresas están desarrollando “creativamen-te” sus propios sellos, con criteriosmuchome-nos exigentes en cuanto a valores, pero conmás fuerza publicitaria detrás. La persona quequiere consumir responsablemente puedesentirse confundida.

Por otra parte, en los últimos años, con la apa-riciónde la llamada responsabilidad social em-presarial (RSE) o corporativa (RSC), el consu-mo responsable está pasando a ser un driver omotor para que lasmejores empresas vean re-compensado su esfuerzo o sus mejores prác-ticas en el ámbito de la sostenibilidad. El con-sumidor puede decidir comprar un determi-nado producto o servicio, o no comprarlo, encasos de boicots, basándose en el comporta-mientode la empresaproductora. En este caso,la dificultad estriba todavía en mayor medidaen la falta de información y en la desconfian-za por parte de los consumidores de lo que laempresa pueda decir de sí misma. Hacen fal-ta prescriptores neutros.

En este sentido debe destacarse la labor inicia-da en esta dirección por el CRIC, a través de larevista Opcions(7). Sería deseable además quelas organizaciones de consumidores, a la hora

oto

ño

2007

6


MUJERNICARAGÜENSERECOLECTANDOCAFÉ-ECOLOGÍAYDESARROLLO

de hacer análisis comparados de productos yservicios, incluyeran entre sus criterios valo-rativos aspectos de RSC, como han empezadoa hacer en otros países europeos.

Conciencia y voluntad: la importancia delos valoresPero además de saber y poder, el consumidordebe también querer consumir de forma res-ponsable. Para ello los educadores debemoscontribuir a crear una conciencia ambiental ysocial diferente.Muchas personas piensanqueconsumir responsablemente supone perjudi-car su calidad de vida, mermar su confort. Seequivocan. En una época donde una grave en-fermedad de los habitantes de los países ricoses el estrés, que lleva a un fuerte sentimientode vacío existencial,muchos buscan llenar esevacío a través de adicciones a drogas, alcohol,tabaco o un consumo desaforado. Este últimopuede parecer a escala personalmás inofensi-vo que los anteriores, pero a escala global pue-de tener impactos igualmente insostenibles.

Se trata de un tema de justicia social y am-biental: si todos los habitantes del mundoconsumiéramos como consumimos en elNorte (y como lo hacen las elites de los paí-ses del Sur) necesitaríamos va-rios planetas para producir losrecursos naturales necesariospara ese volumen de produc-ción, y para gestionar los resi-duos resultantes. El modelo deconsumo predominante es cla-ramente insostenible e injustointer e intrageneracionalmen-te, debemos empezar a dar se-ñales claras de que existe unmodelo alternativo, el consumoresponsable.

Como decía Àngels Canadell enlas páginas de estamisma revis-ta, en su artículo “Un horizonte sostenible”(7),los currículos escolares y universitarios debenconstruirse sobre nuevos valores, como lame-dida, el respeto a la naturaleza, el trabajo inte-rior y la autocontención. El resto de organiza-ciones que promovemos campañas y accioneseducativas ode sensibilización en torno al con-sumo responsable deberíamos trabajar en estamisma línea y destacar la importancia de losvalores.

La inercia es poderosa y la tarea no es fácil. De-bemos cambiar nuestras costumbres, comoviajar más en transporte público y menos entransporte privado, no derrochar el agua o laenergía, informarnos antes de comprar deter-minados productos, saber diferenciar entresellos, preocuparnos por el impacto social y

ambiental de lo que consumi-mos, por la empresa que estádetrás, preguntarnos si real-mente necesitamos lo que va-mos a comprar.

Han sido minorías las que hanestado detrás de cambios fun-damentales de nuestra historia.Un 10 % de consumidores res-ponsables podría llevar a fuer-tes transformaciones en elmo-delo de producción actual. Parallegar a esto necesitamos cons-truir alianzas, coordinar esfuer-zos, crear un frente comúnpara

educar, sensibilizar y formar en un consumoresponsable. Construyendo sobre el sueñocompartido por los impulsores del Foro So-cialMundial, debemos decir alto y fuerte que,además de “otro mundo”, “otro consumo esposible”.

Referencias(1) Àngels Canadell (2007). “Un horizonte sos-tenible”, Educación y SostenibilidadNo1.

(2)www.ideas.coop/archivos/campanas/revistabiojusto1baja.pdf

(3)www.intermonoxfam.org/page.asp?id=2721(4)www.consumoresponsable.org/actua/ecologiapracticable.asp

(5)www.wwf.es/certifica03.php(6)www.sellocomerciojusto.org/es(7)www.opcions.org/cast/como.html

Educa

ción

yS

ost

enib

ilidad

FU

ER

AD

EL

AU

LA

7


CONSUMO RESPONSABLE - AMIGOS DE LA TIERRA

SELLO FLO

oto

ño

2007

8

B R E V E S

El juego de la compra responsable,desarrollado por la Fundació Catalanade l’Esplai, en colaboración con elAyuntamiento del Prat de Llobregat,afronta la problemática ambiental ysocial de los desperdicios asociados alos envases y embalajes que genera-mos ennuestro consumocotidiano. Setrata de un juego de simulación quenos acerca al reto de pensar y actuarde una formamás sostenible en el actode la compra.Los visitantes del Centre Esplai com-pran en un supermercado imagina-rio los productos que necesitan para

¡Juguemos a comprarresponsablemente!

preparar una buena comida. Puedenelegirse varios productos del merca-do, productos cuyas diferentes eti-quetas invitan a reflexionar y debatirsobre las ventajas y desventajas am-bientales y sociales de cada envase,con el fin de llenar la cesta de la com-pra responsable.Más allá del aumento del grado de in-formación sobre las diferentes proble-máticas ambientales, el juego de lacompra responsable se trata, al fin y alcabo, de imaginar y experimentar nue-vas estrategias para poder vivir de unmodomás sostenible.

Carles Xifra��93 474 46 78www.esplai.org

Abacus Cooperativa posee una base so-cial de más de 500.000 socios de con-sumo, y se esfuerza por ofrecer produc-tos que estimulen el consumo respon-sable. Apuesta por productos que uti-licen materias primas menos agresivascon el medio ambiente, que requieranun menor gasto energético, que facili-ten la labor de reciclaje y minimicen losenvoltorios, y que fomenten la interco-operación transparente y equitativaentre productor y consumidores.Entre sus actuaciones pedagógicas,Abacus Cooperativa editó una guíamultimedia, en la que orienta a los

consumidores para que puedan reali-zar una elección cuidadosa entre elgran abanico de productos que el mer-cado ofrece. Abacus Coop. ha editadotambién la Guía sobre el consumo res-ponsable. La guía intenta, mediantecriterios educativos y pedagógicos,orientar a los consumidores con infor-mación de calidad sobre los puntosque deben tenerse en cuenta en laelección de un producto, como porejemplo el origen, quién interviene ylos materiales con los que se ha fabri-cado aquello que se consume.

�� 902 303 302 - www.abacus.coop

Guía

multimedia para el consumidor

El impactómetroJordi Martí /�� 93 474 74 74

www.fundacioesplai.org

La nueva sede de la FundacióCatalana d’Esplai, el Centre Es-plai, es un buen ejemplo para laeducación ambiental de los mi-les de jóvenes y niños que lo vi-sitan cada año. El edificio fue di-señado para que causara un im-pacto ambiental mínimo, conespecial atención a la reduccióndel consumo de energía y aguadurante su uso.Con el objetivo de facilitar unaconcienciación por parte de losusuarios del edificio, y tambiénpara implicarlos en su buen fun-cionamiento, UPCO2 ha creadoun medidor de impacto am-biental para el Centre. Esta he-rramienta funciona a través dela web y permite conocer, porejemplo, el funcionamiento delas placas fotovoltaicas instala-das en la cubierta o la recogidade aguas pluviales. El impactó-metro permite visualizar cuál esla reducción del impacto deledificio respecto a otro que po-dría considerarse estándar. Pue-de activarse cada uno de los ele-mentos característicos, comolas protecciones solares o la ilu-minación eficiente, y puedecomprobarse cómo se reducenlas emisiones de CO2 y el con-sumo de agua.Con su aplicación se puede ob-servar una lista de las principa-les características del edificio y,asimismo, las posibles accionesque los usuarios podrían realizarpara reducir todavía más el im-pacto ambiental del Centre. Si seactiva cada una de las acciones,se comprueba la cantidad deemisiones de CO2 o litros deagua que se ahorrarían. El obje-tivo final es comprobar que si to-dos los elementos del edificio yde los usuarios están activados,el impacto ambiental del edifi-cio es mínimo.El edificio Centre Esplai tieneforma de dragón. Esta similitudse aprovechó para convertir aldragón en la mascota del edifi-cio y en el narrador de la apli-cación, que nos cuenta cuálesson las virtudes del edificio ycómo debe utilizarse si quere-mos que su funcionamientosea óptimo.

DISEÑO: JORDI MARTÍ.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

9

B R E V E S

Tras unos años de trabajo intenso demuchas personas y organizaciones, laeconomía social de Cataluña cuentacon un proyecto propio de banca éti-ca, compuesto por varias entidades in-tegradas en un sistema de finanzas quedebe concluir con la constitución deuna cooperativa de crédito hacia elaño 2010.Esta iniciativa está impulsada porFETS, Finançament Ètic i Solidari,una asociación que agrupa a nume-rosas entidades en Cataluña. Entresus actividades educativas, FETS or-ganiza cursos en la universidad y encentros de enseñanza secundaria,tiene una importante presencia enlos medios de comunicación, organi-za congresos y jornadas sobre banca

ética y editó un libro, La banca ética.Mucho más que dinero.Según FETS, una banca ética es ne-cesaria en Cataluña para que sus ciu-dadanos tengan a su alcance opcio-nes para hacer un uso crítico de su di-nero, de forma coherente con sus in-tereses y valores. Este tipo de banca,entre otras cosas, facilita el acceso alcrédito a aquellos proyectos o secto-res que suelen quedar marginados oexcluidos. El proceso de construcción de la ban-ca ética en Cataluña se enmarca en unproyecto de alcance estatal, el proyec-to FIARE, y cuenta con el apoyo de so-cios europeos consolidados, como laBanca Popolare Etica, una cooperati-va italiana.

KITCHI GAMMI ROCK COLLAGE. ©© SHARON MOLLERUS

©© JEANETTE WARNER

Observatorio de laInversión

SocialmenteResponsable

El estado de la Inversión Social-mente Responsable (ISR) en Espa-ña es desolador si lo comparamoscon la evolución en el resto de pa-íses europeos o en los Estados Uni-dos. Dicha situación es paradójica,ya que el interés que suscita la res-ponsabilidad social empresarial(RSE) no es menor que en otros pa-íses. Y todos los actores implicadoscoinciden en que la RSE debería te-ner en los inversores uno de susmás importantes factores dinami-zadores.Existen varios motivos por los queno avanza, pero cabe subrayar quesu demanda y promoción son rela-tivamente insuficientes, tanto des-de los sindicatos y las organizacio-nes no gubernamentales como des-de las administraciones públicas.Por otro lado, todavía existe un es-caso conocimiento de estos tipos defondos. El Observatorio de la Inver-sión Socialmente Responsable, unainiciativa del Instituto para la Inno-vación Social de ESADE, intenta so-lucionar esta falta de informacióncon una publicación anual que re-coge la evolución y las tendenciasISR en España y en otros países.

Daniel Arenas /�� 93 280 61 62www.esade.edu

Coop57 ofrece apoyo financiero —al-ternativo al de la banca tradicional—a proyectos de educación medioam-biental, de cooperativismo y de luchacontra la exclusión social, y a otrasiniciativas socioculturales y educati-vas. Hoy constituye una red integra-da por 165 cooperativas, asociacio-nes y entidades y más de 500 socioscolaboradores, que promueven elahorro ético y solidario, la educaciónen las finanzas sociales y la transpa-rencia en las inversiones, propia de labanca ética. Así ha conseguido unos activos pro-pios de tres millones de euros, aho-

Educación en

finanzas solidarias

La banca ética

Mucho más que dinero

rros de entidades y personas a las quese les retribuye anualmente con unosintereses del 2,2 %, porcentaje que,según el funcionamiento democráti-

co y autogestionario de la cooperati-va, se decide en Asamblea General. Enel año 2006 se concedieron préstamospor valor de 2,6 millones de euros atodos aquellos proyectos que cumplí-an los principios éticos y solidariospor los que se rige la cooperativa.Coop57 educa en la responsabilidadsocial del uso del dinero, en el consu-mo responsable y en nuevos valores yprácticas cotidianas para combatir lapobreza, la precariedad o la exclusión.Coop57 trabaja para conseguir unabanca ética minorista que permita vi-vir plenamente fuera del actual siste-ma bancario, opaco y depredador.

Coop57 SCCL�� 93 268 29 69

www.coop57.coop

Jordi Marí / �� 93 368 84 81 / www.fets.org

oto

ño 2

007

10


El “comercio justo”no se reduce a lacompra de unpaquete de café. Es todo unmovimiento quecuestiona lasrelaciones comer ciales actualesy muestra las alter nativasexistentes.El papel de la educa ción es básico,pues, paraconcienciar a la

ciudadanía sobre las repercusiones que tiene el modelo actual de consumo. Los actores que promovemos el comerciojusto debemos asumir el reto de convertirloen una herramienta política y de educacióncrítica para reivindicar que otro mundo esposible.

LA FIESTA DE COMERCIO JUSTO, BARCELONA, 2007 - SETEM, CATALUÑA.

Durante el año 2004 el Instituto Catalánde Consumo hizo un estudio con elobjetivo de saber el grado de conoci-miento de la ciudadanía catalana con

respecto al comercio justo. Las conclusiones quesurgieron son esperanzadoras, ya que se constataque un alto porcentaje de población conoce elconcepto (un 53 % de las personas encuestadasafirmaba “conocerlo o haber oído hablar de él”).Pero también muestran que todavía queda mu-cho camino para recorrer, ya que a la hora deabordar el concepto con mayor profundidad que-da evidenciado que se conoce muy su per fi cial -men te e, incluso, de manera desvirtuada, porquese relaciona con “ayudar a los pobres”, “caridad”,“Tercer Mundo”, etc. y se confunde con productoscomo los ecológicos, los de economía social, lasartesanías del mundo, etc.

Ante este panorama, los actores implicados te-nemos que asumir el reto de hacer llegar unmensaje más riguroso a la población, para quese vincule el comercio justo con las relacionescomerciales actuales y las consecuencias so-ciales, económicas y ambientales que estas re-laciones tienen. Es necesario que el conceptose plantee como un símbolo de alternativa realy transformadora de la situación actual.En este sentido, las actividades que realizamoslas ONGD, como actores clave del movimiento,han evolucionado. La evolución está ligada, in-discutiblemente, a la importancia creciente quese ha ido otorgando a la sen si bilización y a laeducación para el desarrollo en el mundo de lasolidaridad y la cooperación. Estas actividadeshan pasado de ser consideradas un eje marginaly complementario del gran bloc que son los pro-yectos en el Sur, a adquirir personalidad propia.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

11


Nina González y Mari VeraÁrea de Participación y CampañasSETEM Cataluña

De la sensibilización a la educación

otro

mundo

Aprendemos

para

Para las ONGD que difundimos el comerciojusto, se ha puesto de manifiesto que es abso-lutamente necesario trabajar para la concien-ciación de cómo nuestro consumo contribu-ye a la crisis social y ambiental del planeta (re-cordemos que se necesitarían cinco planetascomo la Tierra para mantener el nivel de con-sumo actual de un norteamericano medio).Por eso los esfuerzos están cada vez más diri-gidos a abordar el problema desde esta pers-pectiva: no sensibilizar únicamente para quela ciudadanía compre productos de comerciojusto, sino también, y sobre todo, para que estehecho simple y cotidiano se convierta en unacto político vinculado a trabajar para un cam-bio real de modelo económico y comercial.En este sentido, el comercio justo tiene que de-jar de concebirse como un acto de ayuda a lospaíses pobres. Si bien tenemos que potenciarel consumo de productos de comercio justo,este consumo pierde su sentido si no estáacompañado de una estrategia de sensibiliza-ción y educación para la construcción de otromodelo de desarrollo, en el cual los países delSur dejen de ser los proveedores de mano deobra y materia prima baratas de las multina-cionales del Norte. Asimismo, en los países delNorte el consumo tiene que disminuir vertigi-nosamente, se tiene que ejercer de manera res-ponsable y sostenible, y se tiene que vinculara productos locales, de economía solidaria yagricultura ecológica. Por ello, el comercio jus-to se tiene que presentar obligatoriamentecomo herramienta de educación crítica y defortalecimiento de los movimientos que rei-vindican este sistema alternativo de produc-ción: redes de economía solidaria, movimien-tos ecologistas, cooperativas de consumidoresy consumidoras, etc.Estas reflexiones se están llevando a la prácti-ca en Cataluña mediante diferentes herramien-tas de sensibilización y educación para el de-sarrollo, de la mano de ONGD y otros actoresdel comercio justo. Aunque se realizan con en-foques diferentes, se puede establecer una ti-pología de actividades según el público al quese dirigen y el objetivo que se plantean. Así, di-ferenciamos entre las actividades de sensibili-zación, entendidas como acciones que se ha-cen de manera puntual, dirigidas a un públicoamplio, y que pretenden informar y dar herra-mientas para la transformación, y las activida-des de educación, que identifican un grupo opúblico objetivo concreto, al cual se dirigen demanera periódica durante un cierto tiempo.Un ejemplo clave de actividad de sensibiliza-ción es la Fiesta del Comercio Justo (1) que des-de el año 2000 llevan a cabo diversas entida-des catalanas con SETEM Cataluña al frente.La Fiesta es una buena herramienta para dar aconocer a la ciudadanía el concepto de comer-cio justo, ya que combina elementos lúdicos

con otros de carácter divulgativo y de sensibi-lización. Año tras año, el mensaje transmitidoa través de las actividades que tienen lugar lle-ga a miles de personas en diferentes puntos deCataluña.Las campañas de sensibilización y denunciase convierten también en un medio para lle-gar al público general. El objetivo principal deestas campañas es promover transformacio-nes mediante, sobre todo, la presión a actoresde poder.La campaña “Comercio con justicia”(2), de In-termon Oxfam es un ejemplo. Utilizando elcebo de caras famosas para atraer la atenciónde la gente, quiere denunciar las consecuen-cias que tienen sobre millones de personas lasactuales reglas de comercio internacional. Asi-mismo, pretende impulsar la compra de pro-ductos de comercio justo como forma de sub-sistencia digna de productores y productorasdel Sur.De la misma manera “No te comas el mundo”(3)

de Veterinarios Sin Fronteras, Red de Consu-mo Solidario, Observatorio de la Deuda en laGlobalización y Ecologistas en Acción, pro-mueve el reconocimiento de la deuda ecológi-ca y exige el respeto a la soberanía alimenticiade los pueblos. Con altos componentes de de-nuncia, da el protagonismo a las personas con-sumidoras para que se conviertan en agentesde cambio, informándose sobre qué hay de-trás de los productos agroalimentarios queconsumen y presionando para establecer otraforma de consumo.Un tercer tipo de actividad de sensibilizaciónson los estudios y publicaciones, que tienencaracterísticas diferentes a las actividades an-teriores: un público objetivo más especializa-do y una profundización mayor en el mensa-je. En este sentido, SETEM publica cada año elAnuario del Comercio Justo, que compila dife-rentes artículos con los principales debates yreflexiones sobre el movimiento.El mismo talante tienen las jornadas y semi-narios. Sodepau organiza unas cada año (Jor-nadas sobre Consumo Responsable). En estasjornadas se dan cita personas y entidades vin-culadas al mundo del consumo responsable ydel comercio justo: ONG, cooperativas de con-sumidores y consumidoras, productores y pro-ductoras, etc. Paralelamente a las acciones di-rigidas al público adulto se hace todo otro tra-bajo en los centros de educación formal.La sensibilización en torno a temas como elcomercio justo en estos centros se ha ido ha-ciendo desde hace mucho tiempo con muybuena voluntad, pero de manera aislada y pun-tual. El año 2004 la FCONGD hizo un estudiosobre el uso de los materiales de las ONGD enla escuela, que puso de manifiesto las dificul-tades y limitaciones de esta forma de interven-ción. Quedó patente que las actividades he-

oto

ño 2

007

12


chas hasta el momento no respondían verda-deramente a las necesidades y a la realidad delas escuelas y, por lo tanto, no tenían el impac-to deseado. Se evidenció que era necesario re-plantear la relación ONG - escuela.De todo este proceso de revisión y autocríticasurgió el proyecto “Escuelas Comprometidascon el Mundo” (4). El objetivo de esta iniciativaes establecer una red de coordinación y traba-jo entre los diferentes actores educativos(ONGD, escuelas, instituciones locales y Ad-ministración pública) para el intercambio, lareflexión conjunta y el surgimiento de nuevaspropuestas para impulsar el trabajo en educa-ción para el desarrollo en las escuelas.Iniciativas como ésta o como las que lleva acabo Edualter (5), de creación de espacios paraintercambiar y compartir recursos de educa-ción para el desarrollo, son muy válidas, entanto potencian el trabajo en red entre los ac-tores implicados y se fomenta la revisión con-tinúa de las actuaciones hechas, el debate, elanalisis y la investigación de un impacto realen la generación de conciencias críticas.La tendencia a trabajar a largo plazo, de ma-nera transversal, en red y coordinación, inci-diendo políticamente sobre actores de poderpara alcanzar verdaderos cambios estructura-les, es el camino acertado, el camino de la edu-cación real.El abordaje del comercio justo por parte de lasONGD va cada vez más en esta dirección: al-canzar una verdadera concienciación sobre lascausas de las desigualdades Norte-Sur, y ale-jarse del mensaje de la compra solidaria y pun-tual. Aun así, tenemos que continuar trabajan-do duro para potenciar las actividades integra-les, a mediano y largo plazo, que tengan un im-pacto real y efectivo (y evaluable) en las acti-tudes personales. Por eso es necesario un cam-bio no sólo en la cultura de las ONGD, sinotambién en la de otros actores clave, como so-bre todo la Administración pública.Es esencial el trabajo de presionarla para ob-tener un reconocimiento mayor de la educa-ción para el desarrollo como disciplina conpersonalidad propia, que la dote de más re-cursos y equilibre la balanza que en la actua-lidad está escandalosamente decantada ha-cia los proyectos del Sur. En definitiva, el co-mercio justo será posible sólo si transforma-mos el modelo de producción y consumo enlos países del Norte, y, para conseguirlo, laeducación para el desarrollo se convierte enun actor imprescindible.

Referencias(1) www.festacj.org(2) www.comercioconjusticia.com(3) www.notecomaselmundo.org(4) www.escolescompromeses.org(5) www.edualter.org

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

13


LA FIESTA DE COMERCIO JUSTO, BARCELONA, 2007 - SETEM, CATALUÑA.

oto

ño 2

007

14

B R E V E S

Tanto empresas como entidades pú-blicas y no lucrativas, en su compro-miso con el medio ambiente y la socie-dad, desean que su cadena de sumi-nistro sea más responsable. Así mejo-ran la eficiencia de sus procesos de ad-quisición de bienes y servicios, y apor-tan coherencia a su política de respon-sabilidad social empresarial (RSE).

NEXOS nace con el objetivo de ayudara las organizaciones a trasladar los va-lores de la sostenibilidad a su cadena deproveedores, y quiere aportar solucio-nes prácticas a compradores y vende-dores responsables, con el fin de que losprocesos resulten sencillos y eficientes.

Asesoría y formación en procesosde compras sostenibles

NEXOS ofrece su conocimiento y ex-periencia en materia de contrataciónsostenible, asistiendo a entidades pú-blicas y a empresas en el diseño deprocesos de compra acordes con es-tándares socio-ambientales. Para ello,analiza las oportunidades y riesgosasociados a la RSE en las cadenas desuministro, desarrolla sistemas de se-lección y clasificación de proveedoresen función de criterios empresarialesy de sostenibilidad, propone planes dedifusión y comunicación e implemen-ta procesos formativos.

Directorio de proveedoresresponsablesEl catálogo en red de NEXOS permiteacceder a un amplio abanico de pro-

veedores responsables, quienes ofre-cen productos o servicios con valorsocial o ambiental añadido —comocentros especiales de empleo, empre-sas de inserción, productos ecológi-cos o de comercio justo, etc.— o po-seen un compromiso sólido y recono-cido con la RSE.NEXOS pretende llegar a un gran nú-mero de sectores para dar cobertura ala mayoría de las necesidades de com-pra de sus asociados, incluyendo tele-comunicaciones, seguros, mensajería,catering, material de oficina, vehícu-los, viajes, jardinería, etc.

En definitiva, NEXOS cree que las ca-denas de suministro poseen un altopotencial para avanzar hacia la soste-nibilidad y quiere apoyar su desarro-llo en este sentido.

El consumo responsable no es un actosencillo hoy en día, pero cada vez exis-ten más opciones tentadoras. ¿Cómopuedes saber dónde acabará tu sofá alfinal de su vida?, ¿bajo qué condicio-nes se han fabricado tus zapatos? o¿cuánta energía y agua gastas cada vezque pones una lavadora?, ¿qué máspodrías hacer en tu casa para disfrutarde un estilo de vida sostenible? Desde R3project intentamos ofrecer

inspiración y soluciones. Hemos do-cumentando nuestra propia experien-cia al reformar una vivienda urbana enel barrio Gótico de Barcelona. El blogde R3project funciona como un cua-derno en el que publicamos cómoadaptar un piso a un estilo de vida res-ponsable y donde los lectores tambiéntienen la palabra y a menudo compar-ten sus ideas. Cuando encontré este piso casi en rui-nas, tenía claro que debía reformarsecon ‘ecodiseño’ (al cual me dedico pro-fesionalmente). Ecodiseño significaque los aspectos ecológicos son tanimportantes como los de diseño, o sea,implica un reto. Todo empezó con una hipoteca éticay una mudanza libre de CO2. Poste-riormente, luchamos contra materia-les tóxicos como el PVC en las instala-ciones de agua y electricidad y dedica-mos mucho cariño a la elección de ma-teriales ecológicos, locales, atractivosy dentro de nuestro presupuesto. Ele-gimos, por ejemplo, un bonito suelo decorcho e imitación de pizarra en plás-tico reciclado para el baño. Otra responsabilidad fue reducir elconsumo de agua y energía. Lo conse-

guimos cuidando las instalaciones ylos aislamientos. Ejemplos como ins-

talar perlizadores en los grifos (estaspiezas cuestan 1,5 y te ahorran hastaun 50 % de agua), idear un sistema có-modo de reciclaje, así como tener unhuerto urbano en el balcón, ¡son pe-queñas cosas que hacen la vida mejor,más sana y más divertida!

Petz Scholtus��647 885 031

www.r3project.blogspot.com

Sandra Castañeda�� 976 29 82 82www.nexos.es

Las relaciones con los

proveedores

R3project

PETZ SCHOLTUS

El nexo común de estas cooperativas esel consumo de productos ecológicos,de manera que se prioriza la relacióncon pequeños productores del entor-

no local que respeten el medio y que ofrezcancondiciones laborales dignas a sus trabajado-res. La eliminación de intermediarios, siempreque sea posible, o el consumo de productos decomercio justo son algunas otras característi-cas que la gran mayoría de las cooperativas tie-nen en común.Es en el marco de la gestión interna de la coo-perativa donde aparecen las principales dife-rencias. Aunque hay de muchos tipos, habla-remos desde la experiencia de las cooperati-vas que optan por la autogestión como formade funcionamiento ordinario, por la asambleacomo mecanismo para la toma de decisionesy por compartir el local como apuesta para ge-nerar redes sociales.Con autogestión queremos decir que las fami-lias de la cooperativa se hacen cargo directa-

mente, por ejemplo, de tratar con los provee-dores (pedidos, pagos, etc.), hacer turnos paramontar las canastas con aquello que cada unoha pedido, hacer la limpieza y el mantenimien-to del local, etc. Las asambleas son el medioescogido para debatir colectivamente y tomardecisiones: productos frescos de temporada sío no, productos envasados sí o no, organiza-ción de actividades públicas relacionadas conla salud y la nutrición, concreción del marcode relaciones con el resto de colectivos con losque comparten el local, etc.

Aprendizaje transformativo cotidianoEn el ámbito de la educación formal universi-taria se habla, cada vez más, de un cambio deparadigma educativo que nos permita cons-truir una sociedad más justa y sostenible. Lacrisis del modelo de aprendizaje basado en latransmisión de información y conocimiento, yla necesaria evolución hacia un nuevo modelode aprendizaje transformador (1) que incida di-

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

15


Francisco EstebanMiembro de laCooperativa“Aquí hi ha bròquil”

Educarnosen lo cotidianoEducarnosen lo cotidiano

Es bastante usual, cuando hablamos de las cooperativas de consumoecológico, que pongamos el acento en las características de losproductos y de su entorno de producción y distribución. A continuación,y desde la perspectiva de la educación informal, trataremos de aportarotras reflexiones que consideramos pueden enriquecer el debatenecesario sobre la importancia real de experiencias de este tipo.

HELPER - ©© SHARON MOLLERUS

rectamente en un cambio cultural, la búsque-da de métodos pedagógicos en la línea de“aprender haciendo”, o cómo se puede intro-ducir la educación en valores, son algunos delos elementos de debate que hay sobre la mesa.En las cooperativas de consumo este debateteórico no se produce. Sencillamente, se prac-tica. Formar parte de un proyecto donde túeres responsable de su planteamiento y fun-cionamiento cotidiano, vinculado a aspectostan relevantes de tu ser, como la salud y la nu-trición, donde los valores importantes son nosólo qué comes sino también cómo te hacesresponsable de tu propio consumo o cómo teorganizas colectivamente, supone un ejerciciopráctico que en algunos casos incluso se estáadaptando como herramienta pedagógica pa -ra la educación formal (2).Y este ejercicio práctico cotidiano de aprendi-zaje individual y colectivo incide directamen-te en la revisión y el cambio de nuestros hábi-tos: hábitos de consumo y hábitos de relacióninterpersonal; hábitos, también a menudo ol-vidados, de generación y consolidación de es-pacios de referencia donde construir nuestro“ser político”, convertirse en seres más cons-cientes de la responsabilidad social que tene-mos y mejorar nuestra capacidad crítica.

Práctica de la discrepanciaHemos comentado el funcionamiento asam-bleario de algunas cooperativas. En una cultu-ra en la que las mayorías absolutas imponensu criterio, en la que no hay –no tenemos–tiempo para hablar e intentar llegar al consen-so, no es irrelevante el impulso de proyectosdonde se puedan reivindicar otros valores.Uno de estos valores, vital, es la “práctica de ladiscrepancia” como medio para construir otrasformas de relación interpersonales, tan nece-

sarias si queremos contribuir en positivo a for-zar un cambio cultural. Debatir si tenemos queconsumir productos de temporada o no, enva-sados o no, a pesar de parecer cuestiones pocorelevantes, nos obliga a hacer un ejercicioconstante de interpelación personal y colecti-va, en el que no podemos movernos dentro delos parámetros habituales de nuestra sociedad“dual” basados, por ejemplo, en el “estás con-migo o estás contra mí” (3). Si lo hiciéramos así,el proyecto de cooperativa tardaría una sema-na en desaparecer.Tenemos que aumentar nuestros grados de to-lerancia y respeto por las posturas de los de-más, a la vez que descubrimos y trabajamos,por medio del diálogo interpelador, las múlti-ples incoherencias que nosotros también te-nemos.

Visibilización de alternativasHay una tercera característica que no podemosolvidar, la imprescindible “visibilización de al-ternativas”, cuando parece que no hay vidamás allá de las grandes superficies comercia-les y cuando creemos que es imposible dispo-ner de tiempo para construir proyectos colec-tivos al margen de los institucionales.La vorágine de lo cotidiano nos supera en to-dos los niveles: cansancio y estrés físico yemocional, falta de lucidez, necesidad de ra -zo namientos sencillos, simplificación deaque llo que vemos y percibimos, etc. Los me-dios de comunicación y los eslóganes publi-citarios ya se encargan de repetir una y milveces los mensajes necesarios a fin de quecreamos que sólo un modelo de vida es posi-ble, que sólo un modelo de consumo es posi-ble, que sólo un modelo de participación enla vida pública es posible.En este contexto, proyectos como las coopera-tivas de consumo aportan luz y nos muestranun camino diferente, maneras de hacer dife-rentes. Son alternativas que nos alimentan deesperanza, un valor muy en baja en nuestra so-ciedad actual.Si, además, esta visibilización pública de alter-nativas se hace de la mano de otros proyectosy colectivos sociales, por ejemplo compartien-do el local y procurando encontrar líneas detrabajo en común siempre que sea posible, elresultado es un refuerzo mutuo que incremen-ta exponencialmente el valor político de aque-llo que hagamos.

Construcción paralela de discursoHemos hablado de tres aportaciones de carizpráctico de las cooperativas autogestionadaspara la construcción de otro mundo más sos-tenible (aprendizaje transformativo, prácticade la discrepancia, visibilización de alternati-vas). Nos parece importante remarcar tambiénsu importancia desde el punto de vista teórico:

oto

ño 2

007

16


PEACHY - ©© SHARON MOLLERUS

por una parte, por lo que comporta en el ám-bito de la construcción colectiva del conceptode consumo responsable. A menudo, cuandonos referimos a este concepto, hablamos úni-camente de la justicia del proceso de produc-ción, de la eliminación de intermediarios, dela necesidad de que estos productos estén alalcance de la mayoría de la población, de losproductos de comercio justo, de los sellos deconfianza, etc. Evidentemente, todos estos as-pectos son muy importantes, pero quizás soninsuficientes desde una perspectiva integralque tendría que tener en cuenta, también, alos modelos de relaciones interpersonales y lavisibilización pública de alternativas.Por otra parte, y vinculado al concepto de de-crecimiento (4), autores como Serge Latouchehan contribuido a articular un discurso en elque la clave no es el reciclaje ni la reutilización,aunque, obviamente, ambos son muy impor-tantes. La clave para la construcción de unanueva cultura pasa por un cambio de valoresbasado en la “descolonización económica denuestro imaginario colectivo”. Proyectos comolas cooperativas de consumo contribuyen enpositivo en esta línea. Se trata de experienciasbastante modestas, pero llenas de sentido.

¿Qué retos se plantean a las familias?Cualquiera que lea estas palabras podría ide-alizar el mundo de las cooperativas. Pero,como no podía ser de otra manera, hay riesgosque a veces se convierten en barreras infran-queables.Normalmente están relacionados con nuestralimitada capacidad de acción política colecti-va, la cual nos hace que nos dejemos llevar porla inercia de un proyecto que, si no estamosatentos, se convierte en proyecto exclusiva-mente de servicios. No es difícil que el estrésde lo cotidiano provoque que no nos implique-mos en ninguna comisión, que no hagamosturnos, que no asistamos a las asambleas, queno estemos atentos al resto de proyectos so-ciales con los que compartimos el espacio ni alos debates del día a día de la cooperativa.Si en las empresas hablamos del riesgo de ha-cer únicamente “marketing verde”, en proyec-tos de estas características el reto es similar;cómo conseguir que sean proyectos que ver-daderamente transformen nuestros hábitos ycambien nuestra cultura, sin conformarnoscon una simple acción tranquilizadora denuestras conciencias (¿sustitución del super-mercado?).

El papel de las administracionespúblicasNo encontramos políticas o actuaciones de lasadministraciones públicas en la línea de im-pulsar proyectos que tengan que ver con la au-togestión, la promoción de una nueva cultura

de producción y consumo, el cambio de nues-tros hábitos y valores, y el refuerzo de nuestracapacidad crítica. Desde las instituciones pú-blicas no se apuesta por los proyectos socialesque puedan poner en tela de juicio el actualsistema económico. Y, naturalmente, determi-nadas cooperativas de consumo autogestiona-das van en esta línea.Al contrario, el modelo de ciudad que no fa-vorece las relaciones sociales, promovido porlas administraciones públicas, se ve reflejadotambién en la implantación continua de nue-vas grandes superficies comerciales, las cua-les, obviamente, no contribuyen mucho aconstruir una nueva cultura de consumo yproducción. Una vez más, la lógica del mer-cado se impone.En este artículo no podemos ir más allá. Sólopodemos plantear unas preguntas finales parapropiciar la reflexión personal y colectiva: ¿quétipo de recursos educativos se están utilizandoy se difunden para apelar al consumo respon-sable?, ¿con qué mensajes?, ¿hay alguna rela-ción entre campañas institucionales del tipo“todos somos ciudadanos” y los aspectos edu-cativos que hemos comentado a lo largo de esteartículo?

Referencias(1) Stephen Sterling (2001). “Sustainable Edu-cation, Re-visioning Learning and Change”,Schumacher Briefings, núm. 6.

(2) Xavier Montagut (2007). “Cooperativas deConsumo y su impacto educativo”, Educa-ción y Sostenibilidad, núm. 2, otoño.

(3) Àngels Canadell (2007). Educació sostenible.Criteris per a la introducció de la sostenibili-tat en els processos educatius. Cátedra UNES-CO de Sostenibilidad de la UPC.

(4) http://decreixement.net

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

17


INSIDE - ©© SHARON MOLLERUS

oto

ño 2

007

18

B R E V E S

Eco-escuelas en lasfavelas de Nairobi

RCE Greater Nairobi comenzó su ac-tividad en julio de 2007 en las favelasde Kibera (el mayor suburbio del Áfri-ca subsahariana), debido a la necesi-dad de encarar los desafíos como sonla pobreza, la falta de agua y sanea-miento, una gestión insuficiente delos residuos y los pobres medios ensalud y energía, etc.La Kenya Organization for Environ-mental Education, ONG local que tra-ta diferentes asuntos medioambien-tales y miembro clave de RCEGreaterNairobi, ha establecido un programade escuelas ambientales que afrontaestos desafíos y, en particular, el asun-to de la energía.En la mayoría de los países africanos,la biomasa y la madera son el recursonatural más utilizado para obtenerenergía. Con una población creciente,la presión sobre los bosques y masasforestales africanas que restan ha au-mentado considerablemente, ocasio-nando su deforestación, la degrada-ción ambiental y la erosión del suelo.RCEGreater Nairobi está promovien-do una gestión participativa y comu-nitaria de la energía, centrada en eldesarrollo de fuentes renovables deenergía como los residuos de bioma-sa, el serrín de la industria maderera,los residuos de la industria azucareray las cáscaras de la industria de losfrutos secos. En el futuro se esperaque puedan ser la fuente principal deenergía, compitiendo con el resto enprecio y rendimiento.

Nobert Nyandir, Dorcas Otienowww.koee.org

El Observatorio de la Crisis Energéticay las Alternativas de Sociedad (OCEAS)nació a finales del año 2006, como re-sultado del encuentro entre varias or-ganizaciones catalanas sensibles conla situación energética actual. El obje-tivo del Observatorio es abrir un espa-cio de debate e intercambio de infor-mación diversa, contrastada y críticaante el modelo energético actual. Almismo tiempo, quiere conformar unaplataforma mediática de referencia entodo lo relativo a los recursos energé-ticos y su relación con la sociedad y elentorno.OCEAS pone en marcha una serie dejornadas con el propósito de asentar

unas bases sobre sus ejes de reflexión,sumar esfuerzos y compartir conoci-mientos. Con la colaboración de orga-nizaciones, expertos, investigadores yactores involucrados, se trabajará paraalcanzar un compromiso que presen-te las cuestiones del cambio climáticoy la crisis energética de forma conjun-ta, explorando cuáles son las oportu-nidades y cuáles los riesgos, a fin deabordar el problema no sólo desde elpunto de vista de las tecnologías ener-géticas, sino también desde el puntode vista de los modelos económicos ysociales que mejor se adapten en el es-cenario resultante de esta urgente yobligada transición energética.

Observatorio de la crisis energética

Las voces del paisajeLa exposición “Gavà, les veus del pai-satge” (‘las voces del paisaje’) ofrece asus visitantes una visión de cómo haevolucionado la relación entre el ser hu-mano y el entorno en la zona del BaixLlobregat, desde los paisajes paleozoi-cos hasta la construcción del tren dealta velocidad. Con ella queda patentela transformación del paisaje que sufrióel medio. ¿Se ha hecho, sin embargo, unuso sostenible de los recursos?Cabe destacar un elemento que se en-cuentra en la última sala, Nuestro pai-saje, pues representa un vertedero ide-

al a lo largo de los tiempos. En las ca-pas inferiores pueden observarse res-tos de materiales de uso cotidiano delpaleolítico y, a medida que se va ascen-diendo, desperdicios más modernos:cerámica, puntas metálicas, ánforas,figuras de yeso, etc., hasta llegar a laépoca contemporánea, donde pode-mos ver cómo la magnitud de este ver-tedero aumenta desproporcionada-mente: latas, neumáticos, juguetes yun largo etcétera permiten hacernosuna idea de cuál es la época históricaen la que la sostenibilidad debe adqui-

rir más protagonismo para evitar lle-gar a un punto sin retorno.El discurso del Museo se completa en eljardín botánico, donde se representanlos ambientes naturales del entorno delmunicipio, como los pantanales del Del-ta del Llobregat, los cultivos de la llanu-ra deltaica o el macizo del Garraf, unamuestra más de la transformación queha sufrido el paisaje. Con esta exposi-ción, el Museo de Gavà desea mostrar laimportancia que ha tenido la sostenibi-lidad a lo largo de la historia y reforzarsu presencia en el mundo actual.

Museo de Gavà www.patrimonigava.cat

Aglaia Gómez /�� 605 220 046 / www.oceas.org

THE CHARA GATHERERS. ©© UDIT KULSHRESTHA.

El camino hacia un desarrollo sosteni-ble depende en gran medida de laspautas de producción y consumo. Elpoder de los consumidores es una pie-

za clave para impulsar los cambios en la pro-ducción de bienes y servicios. Y las adminis-traciones públicas, además de sus roles regu-lador, normativo o de control, también ejercenun papel de consumidores. Ésta es una facetadeterminante por el gran poder de contrata-ción del sector público, que en el conjunto dela Unión Europea se cifra normalmente en un16 % del PIB.Las administraciones públicas son tambiéngrandes organizaciones que generan, comotoda entidad, un impacto directo por su fun-cionamiento. La necesidad de mejorar el fun-cionamiento interno de dichas organizacioneses lo que denominamos “proceso de ambien-talización”, un proceso por el cual se internali-

zan y se incorporan buenas prácticas ambien-tales en el conjunto de los servicios públicos.Éste es un proceso que abarca el ciclo global detoda planificación: diagnosis, delimitación deobjetivos, elaboración de herramientas y recur-sos, programas de trabajo, ejecución y evalua-ción. Por lo tanto, se trata de un proceso decambio global, que afecta al conjunto de la or-ganización y tiene un alcance integral, en el quela contratación pública es un elemento más,muy importante pero no el único.En este artículo exponemos —desde la expe-riencia del Ayuntamiento de Barcelona, conmás de 12.000 trabajadores— las característi-cas de un proceso de ambientalización y decompra pública sostenible, que en los últimosaños nos ha permitido alcanzar mejoras sus-tanciales. Este proceso de cambio es dinámi-co y, a su vez, todavía quedan muchos ámbi-tos en los que debe desplegarse.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

19


Txema CastiellaDirector de Servicios deProgramas AmbientalesAyuntamiento deBarcelona

Entre los años 2001 y 2006, el Ayuntamiento de Barcelona ha llevado acabo un proceso de ambientalización y de compra sostenible queincorpora al mismo tiempo aspectos éticos y sociales. Ha desarrolladoun proceso de aprendizaje colectivo que afecta al conjunto de laorganización, ya que implanta cambios en el funcionamiento interno ytambién en la planificación externa.

Experiencias delAyuntamiento de Barcelona

La ambientalización, un proceso deeducación participativaEl Ayuntamiento de Barcelona inició en el año2001 un proceso de ambientalización internapara “introducir los parámetros ambientalesen el conjunto de la acción municipal”. Los an-tecedentes de esta decisión se encuentran enlas auditorías que se habían realizado en algu-nas dependencias en el año 1999 y, sobre todo,en la edición de la Guía Oficina Verde en el año2000. Esta guía es paradigmática de la filoso-fía con la que nace esta nueva política públi-ca: se trata de una herramienta de informacióny educación ambiental dirigida al conjunto de

los trabajadores municipales (por lo tanto, di-rectivos y técnicos, gestores y administrativos,trabajadores sociales y bomberos). Existe laconvicción de que el reto ambiental al que nosenfrentamos exige un proceso de aprendizajecolectivo, en el que deben prevalecer en pri-mera instancia los recursos educativos y de ca-pacitación, así como el intercambio de expe-riencias dentro de la misma organización.El programa Oficina Verde se desarrolla entre el2001 y el 2006 a través de un grupo de trabajoque aúne varios departamentos municipales, yel trabajo se caracteriza por los siguientes ejes:

1) Elaboración de diagnosis. A partir de unasprimeras ecoauditorías, se amplía el conoci-miento a aspectos específicos muy vinculadosal consumo: papel, agua, energía, generaciónde residuos.

2) Instrumentos de información y educación.se buscan fórmulas para llegar de forma direc-ta al conjunto de los trabajadores municipa-les, ofreciéndoles informaciones, consejos yrecomendaciones para la mejora ambiental.La Guía Oficina Verde se envía directamente aldomicilio de todo el personal y posteriormen-te se hará lo mismo con campañas sobre el co-mercio justo, la recogida de tóneres, etc. Igual-mente se ponen en marcha un boletín electró-nico de noticias bimensual y una web(1).

3) Acciones formativas. Se programan sesio-nes formativas con metodologías participati-

vas que ofrecen apoyo a los cambios que sepretenden y a su extensión al conjunto de laorganización municipal. Más de 600 perso-nas han participado en dichas acciones (so-bre el papel reciclado, sobre la madera certi-ficada, sobre contratación, sobre el comerciojusto, etc.).

4) Recursos para la participación. La ediciónde ecopapeleras, de bandejas de papel reuti-lizado, de adhesivos para promover las foto-copias a doble cara, son algunos de los recur-sos que pueden solicitarse al programa. Asi-mismo, las campañas de comercio justo o la

de recogida de tóneres ofrecen herramientassencillas para que las dependencias puedandecidir de forma autónoma el cambio hacia elnuevo sistema.

5) Decretos e instrucciones. Se han aprobadodecretos e instrucciones de la alcaldía que obli-gan internamente al cumplimiento de unasmedidas determinadas que se consideran su-ficientemente justificadas para formar parte dela política municipal. Los casos más destaca-dos han sido los decretos sobre uso de papel re-ciclado, sobre compra responsable de maderay la instrucción sobre uso racional y eficientedel aire acondicionado. La norma más relevan-te es la medida de gobierno sobre la ambienta-lización de los contratos municipales, que tra-taremos en el siguiente apartado.

6) Seguimiento y evaluación de los resultados.Para cada acción se han elaborado indicado-res, que se publican periódicamente por me-dio de la web y de informes anuales.

La contratación municipal, instrumentode cambioLa compra pública sostenible consiste, preci-samente, en la incorporación de criterios am-bientales y sociales en los contratos públicos,considerando no sólo los aspectos económi-cos en la adjudicación de las licitaciones, sinotambién los beneficios sociales o la reducciónde los impactos ambientales. La frase macha-diana “Todo necio confunde valor y precio”

oto

ño 2

007

20


� El consumo de papelreciclado ha pasado del 5 %al 50 % en 4 años y, además,el consumo total de papel hadisminuido por primera vezen el 2006.� En los últimos 3 años sehan adquirido 2.800 m3 demadera certificada (2).

� El consumo de agua de losservicios municipales hadisminuido un 19 % en losúltimos 5 años.� Más de 100 dependenciashan incorporado el café decomercio justo en susmáquinas de vending ocafeterías.

� El conjunto dedependencias municipalesrealizan la recogida selectivade papel/cartón, cristal yenvases, y en 50 ya se haimplantado la recogida detóneres, que se entregan aentidades de inserciónsocial.

Algunos resultados del programa Oficina Verde

ilustra perfectamente el cambio de perspecti-va en el que debe moverse el sector público: lomás barato no es forzosamente lo más econó-micamente ventajoso para la sociedad. Uncontrato que minimiza las emisiones de CO2,que reduce los residuos o que genera oportu-nidades de inserción social aporta valores aña-didos. En términos técnicos diríamos que “in-ternaliza costes ocultos” y, por lo tanto, supo-ne importantes beneficios para la comunidad.Los principales objetivos de esta incorporaciónde criterios de sostenibilidad en la contrata-ción pública son, en primer lugar, su influen-cia en el mercado, que se traduce en un estí-mulo en la investigación y la producción mássostenible. En segundo lugar, la reducción delpropio impacto ambiental y la maximizaciónde los beneficios sociales. Y, en tercer lugar, ac-tuar con coherencia para ganar legitimidad:una condición imprescindible para impulsarlos cambios que se demandan a la ciudadanía.Por todo ello, la inclusión de parámetros am-bientales en los contratos municipales ha sidouna prioridad. En el período 2001-2006 se hanintroducido varios criterios ambientales en losprincipales contratos (compra de equipos in-formáticos, material de oficina, mobiliario,limpieza de edificios, mantenimiento de fuen-tes, etc.). Y en enero de 2006 el Ayuntamientoaprobó una medida de gobierno que modificalos pliegos tipo de contratación, que supone—aprovechando las nuevas directivas comu-nitarias— la generalización de criterios am-bientales en la totalidad de los contratos.En algunos casos, existen modificaciones obli-gadas que se introducen en todos los contra-tos (la tipificación de perjuicio al medio am-

biente como motivo de rescisión de contrato,por ejemplo) y en otros se proponen criteriospara que los gestores decidan si son aplicablesen cada contrato específico.

De la Oficina Verde al Ayuntamiento más sostenibleLa experiencia de estos años ha desemboca-do en una ampliación de los objetivos y de suámbito de aplicación. Lo que en el año 2001

era un intento de ambientalizar la dimensiónmás interna de los servicios municipales (“laoficina”: papel, material informático, resi-duos...), se ha ampliado actualmente al con-junto de la acción municipal (servicios, obrasy suministros en general). Del mismo modo,los aspectos básicamente ambientales se hanampliado a un conjunto de criterios que losvinculan a aspectos sociales: la madera certi-ficada o el comercio justo son buenos ejem-plos de ello. También se han introducido cri-terios éticos que intentan dar respuesta locala algunos de los retos de la globalización: lainclusión de una cláusula que exige el respe-to a los principios de la Organización Interna-cional del Trabajo —exclusión de trabajo in-fantil o forzado, el respeto a los derechos la-borales y sindicales, etc.Para concluir, desearíamos destacar algunascaracterísticas cuya potenciación en estos pro-cesos consideramos importante: 1) promoverla participación de los trabajadores; 2) colabo-rar con las ONG portadoras de valores e inicia-tivas(3); 3) crear espacios de trabajo transversalcon el conjunto de la organización; 4) asegu-rar la transparencia en los resultados, y 5) tra-bajar en red con otras organizaciones(4).Que la ambientalización de los servicios pú-blicos sea un aliado de los cambios necesa-rios es una prioridad y, a la vez, debería seruna obviedad. Se trata, sencillamente, de unaconcreción de las declaraciones internacio-nales ( Johannesburgo, OCDE, Unión Euro-pea...) en favor del desarrollo sostenible. Esdecir, se trata como propone la Agenda 21 deBarcelona de actuar localmente con un com-promiso global.

Referencias(1) www.bcn.es/ajuntamentsostenible(2) Principalmente FSC o PEFC.(3) En nuestro caso, Greenpeace, SETEM,WWF/Adena, Aires.

(4) ICLEI, Xarxa Catalana de Compra Ètica, etc.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

21


Recursos útilesICLEI: www.iclei-europa.org

Xarxa Catalana de Compra Ètica:www.comprapublicaetica.cat

Ayuntamiento de Barcelona:www.bcn.cat/agenda21/ajuntamentsostenible

Comisión Europea, portal de com-pra pública: http://simap.europea.eu

Variables en la evaluación de un contrato

� La reducción de consumo energético y lautilización de fuentes renovables.

� El ahorro de agua.

� La utilización de materiales reciclados oreciclables.

� El uso de productos con etiquetas ecológicas osu equivalente.

� La reducción de la contaminación acústica.

� La reducción de residuos.

oto

ño 2

007

22

B R E V E S

En Europa las compras realizadaspor las administraciones públicassuponen un 16% del PIB total; esobvio, por tanto, su capacidad deinfluencia y responsabilidad en elconsumo responsable. Por ejem-plo, las administraciones públicaseuropeas compran anualmentecasi tres millones de ordenadores,un 12% del mercado. Si todas exi-gieran ordenadores con eficienciaenergética, podrían conseguir evi-tar 830.000 toneladas de CO2.Desde el punto de vista de una or-ganización pública se entiendeque el concepto de compra públi-ca sostenible incluye dos aspectosbásicos:1) La incorporación de criteriosambientales en la compra de pro-ductos y contratación de servi-cios.Por ejemplo, la reducción delconsumo de recursos y de la ge-neración de residuos, la reduc-ción de la contaminación, la uti-lización de materiales recicladoso reciclables, etc.2) La incorporación de criterioséticos en las compras y contrata-ciones, de manera que se exijangarantías sobre unas condicionesde trabajo dignas y sobre el res-peto por los derechos de los tra-bajadores que han intervenido enel proceso de producción.Las vías habituales de las que dis-pone la Administración son losrequisitos exigidos en los concur-sos públicos, así como la elabora-ción de normativas y la homolo-gación de servicios, productosy/o productores que cumplan loscriterios mencionados.

También pueden facilitar infor-mación sobre ecoproductos, yaprobar o reconocer las ecoeti-quetas, para aumentar así la cali-dad del producto y la informa-ción sobre éste al consumidor.

El caso de la Diputación deBarcelonaDesde el año 2002, la Diputaciónestá trabajando en el Plan de op-timización de recursos, que in-corpora 28 acciones concretas so-bre ahorro de agua y energía, re-ducción de residuos y requisitosambientales en los concursos pú-blicos.Por otro lado, en 1997 se creó laXarxa de Ciutats i Pobles cap a laSostenibilitat, asociación de mu-nicipios que reúne 223 entidadeslocales asociadas que trabajanpara avanzar hacia un desarrollolocal más sostenible. La Xarxacuenta con un grupo de trabajosobre compra verde y consumoresponsable, formado por técni-cos de diversos ayuntamientos yde la misma Diputación. Entresus actividades, cabe destacar elanálisis de experiencias de con-sumo responsable, la coordina-ción entre los responsables decompras y medio ambiente, la di-fusión de información sobre eco-productos y sobre productos decomercio justo, la organizaciónde actividades formativas y la ela-boración de materiales sobre eco-productos, la compra de papel re-ciclado, la madera certificada ylos servicios y productos de lim-pieza ecológicos.

La responsabilidad de la compra pública

Maria García / ��93 4022 222www.diba.cat/xarxasost

Campaña ropa limpia

Albert Sales / �� 93 441 53 35www.robaneta.org

El 90 % de las trabajadoras del sector textilinternacional no disponen de ninguna pro-tección social, muchas trabajan sin contra-to y en zonas con condiciones laborales detotal explotación. La Campaña Ropa Lim-pia denuncia que la ropa presente en los es-caparates de nuestras ciudades esconde si-tuaciones tan deplorables como jornadasde 14 y 16 horas diarias, salarios que no lle-gan a los mínimos de supervivencia, explo-tación infantil, etc.A través de la ropa se introduce el consu-mo responsable para luchar contra la ex-plotación de los trabajadores y trabajado-ras del Sur. El reto es denunciar las políti-cas de las grandes marcas y las campañasde lavado de imagen que llevan a cabo, ysensibilizar para un consumo crítico y res-ponsable, sin culpabilizar a los consumi-dores ni generar una sensación de frustra-ción y de falta de alternativas.A pesar de la existencia de circuitos alterna-tivos, éstos no pueden satisfacer todas lasnecesidades de los consumidores respon-sables. Uno se encuentra ante la paradojade denunciar unas políticas y un sistema,por un lado y, por otro, ofrecer informaciónque oriente a los compradores y comprado-ras para identificar cuál de las opciones exis-tentes es la menos negativa para el medioambiente y para las personas productoras.Esta contradicción conduce a proponercomo primera estrategia de consumo res-ponsable la reducción del consumo, ofre-ciendo apoyo a las tiendas de segundamano, los talleres de reparación y modifica-ción de ropa o los mercados de intercambio.

FOTO CAMPAÑA ROPA LIMPIA. ©© SETEM

16 % del PIB

CONSUMO - ©©SANTI AGO

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

23

A R T I V I SMO

DRAP ART´07 Festival Internacional de Reciclaje Artístico de Barcelona.DRAP ART recibió 241 propuestas para las modalidades de: Intervenciones en EspacioPúblico, Exposición Colectiva, Espectáculos, Mercado de arte y diseño, Talleres para niños yadultos, Mesas redondas y la Proyección de cortos y largometrajes de temática ambiental.

www.drapart.org

RELIGIÓN GAFAS. SUSANNE HÖPPNER

INSOMNIO GAFAS. SUSANNE HÖPPNER

oto

ño 2

007

24

B R E V E S

CONSUMISMO. ©© FERNANDO MANUEL ESCARCEGA PERÈZ

La Fundació Catalana per a laPrevenció de Residus i el Con-sum es impulsada por las en-tidades ecologistas y cívicascon el apoyo y la participaciónde varios sectores de la socie-dad civil, las administracionesy el mundo empresarial paracrear una herramienta comúncon el fin de conseguir frenarel consumo irresponsable derecursos y energía.En los diez últimos años losdesperdicios han aumentadoun 49 % en cuanto a peso y losenvases un 65 %. Un ejemplocotidiano es la bolsa de plás-tico de un solo uso: en Catalu-ña se consumen aproximada-mente unas 150.000 toneladasde bolsas al año —10 millonesde bolsas a la semana. Como consumidores, si cadacatalán ahorrase una solabolsa de plástico se dejaríande consumir 300.000 kWh,evitando así la emisión de

117 toneladas de CO2 a la at-mósfera. Los comerciantesdeben poner al alcance delconsumidor productos con elmínimo envoltorio y supri-mir la distribución gratuitade bolsas de plástico. Los fa-bricantes tienen que ofreceral mercado productos respe-tuosos con el medio y dura-deros. Y la Administracióndebe promover políticas pe-dagógicas, restrictivas y másvalientes.La propuesta de la FundacióCatalana per a la Prevenció deResidus i el Consum es la Leycatalana para la prevenciónde residuos. Para cumplir esteobjetivo se necesitan herra-mientas prácticas y efectivas,como por ejemplo la aplica-ción de un gravamen de0,20€/unidad a cargo delcliente cuando quiera dispo-ner de una bolsa de plásticode un solo uso.

Fundació Catalana per a la Prevenció de Residus i el Consum /�� 93 680 16 78

www.residusiconsum.org

¿Cómo cambiamos el paradigma del

irresponsable?consumo

El sello de comercio justo FAIR-TRADE se presenta al consumidorcomo instrumento diferenciadorde productos con un alto conteni-do ético. Nos permite, a través delacto cotidiano de la compra, poderlanzar un mensaje claro: queremosproductos respetuosos con quienlos ha elaborado y con el medioambiente.La presencia del sello FAIRTRADE yla incorporación de la empresa pri-vada a la iniciativa fueron posiblesgracias al interés por parte de losconsumidores que incorporan losproductos de comercio justo a suconsumo habitual (tasa de creci-miento de ventas sostenido en Es-paña entre 2000 y 2005 del 16,9 %). Estos productos comienzan a serhabituales en supermercados,tiendas convencionales, cafeterí-as, hoteles, etc., y a la vez se siguenmanteniendo en las tiendas de co-

mercio justo. Ambos canales dedistribución se complementan yapuntan en la misma dirección: elaumento del poder de las coopera-tivas productoras de los países delSur. Actualmente existen más de580 grupos productores de comer-cio justo, presentes en 57 países delSur, avalados por la certificaciónFAIRTRADE.En muchos productos de comerciojusto que están comercializándo-se confluyen otras iniciativas comoel cultivo ecológico. Cada vez sonmás los productos respaldados porambas certificaciones, que conju-gan el respeto a los trabajadores yla garantía de conservación denuestro planeta. Una vez estén dis-ponibles el producto y la informa-ción sobre su producción, el con-sumidor tendrá la última palabra.

Pablo Cabrera. �� 91 543 33 99www.sellocomerciojusto.org

Las personas, el medioam bien te y la rentabilidadfinanciera:

“tri hodos”Desde 2004, Triodos Bank opera enEspaña. Ofrece cuentas de ahorro,cuentas corrientes y depósitos apersonas o instituciones que bus-can ahorrar de forma socialmenteresponsable. Las inversiones vandirigidas a sectores como el de lasenergías renovables, la tecnologíaambiental, la agricultura ecológica,la bioconstrucción, el turismo sos-tenible, el apoyo a personas en ries-go de exclusión o a las iniciativasculturales.Este banco financia asimismo a or-ganizaciones que trabajan en el ám-bito de la cooperación al desarrollo.El Grupo Triodos gestiona en la ac-tualidad un balance total de más3.000 millones de euros y cuenta conmás de 125.000 clientes.

�� 902 360 940www.triodos.es

Informaciónes poder

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

FU

ER

A D

EL A

ULA

25

B R E V E S

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

25

B R E V E S

La realización de un curso para jóve-nes líderes de las comunidades indí-genas de Guatemala, un proyecto decooperación que se llevó a cabo con elapoyo del Centro de Cooperación parael Desarrollo de la Universidad Politéc-nica de Cataluña, fue una oportunidadpara conocer y compartir experienciasrelacionadas con la sostenibilidad. Elcurso se realizó en colaboración con laSecretaría para la Paz de Guatemala ysu objetivo era formar a los jóvenes enla gestión sostenible de recursos.La asociación guatemalteca Anacafé(Guatemala National Coffee Associa-tion), con el lema “Un paseo con sa-bor”, presenta el Coffee Tour como unaactividad que permite descubrir la ex-periencia de las plantaciones de cafégestionadas desde la perspectiva de supertenencia a un medio selvático quedebe preservarse y cuyos límites de-ben conocerse. Al mismo tiempo, lositinerarios diseñados para mostrar laevolución de las tecnologías y de la cul-

tura del café a través de senderos per-miten compartir con los productoressus actividades, que reclaman un co-mercio justo y unas relaciones inter-nacionales basadas en el respeto a lospueblos indígenas. El tourde agroeco-turismo se desarrolla en tres coopera-tivas de café del país:• La Cooperativa Chicoj en Cobán: 200personas de etnia quechua muestranlas posibilidades de la producción decafé como enlace entre culturas.• La asociación Unidos para Vivir Me-jor en Santa Clara, la Laguna: unas125 personas de etnia quiché ofrecenun paseo a caballo entre los cafeta-les, para enfatizar el reto de la agri-cultura sostenible como aventuraque enriquece el medio y a las pro-pias comunidades humanas.• La Cooperativa La Voz que Clama enel Desierto en San Juan, la Laguna: 20personas de etnia tzutuhil presentanel valor de la producción de café eco-lógico en las cercanías del lago Atitlán.

Josep-Lluís Moner, Marta PujadasMaría Rosa González-Siso /�� 93 405 43 71

www.anacafe.org

Ladakh, conocido también como el pequeño Tíbet, es unpaís situado en la parte india de los himalayas. Con un cli-ma extremo y pocos recursos, ha sido una cultura rica y au-tosuficiente durante más de 1500 años.La llegada del turismo y de las imágenes del consumo oc-cidental introdujo cambios muy rápidos en la sociedad la-dakhí. En el año 1975, HelenaNorberg-Hodge fundó la ISEC,International Society for Ecology and Culture, con la inten-ción de promover alternativas locales a la cultura de con-sumo global. La ISEC ha preparado a jóvenes ladakhís informándoles delimpacto del desarrollo convencional en otros países delmundo, de los costes económicos, ambientales y psicoló-gicos de la economía global. Al mismo tiempo, les ha ani-mado a explorar pautas de desarrollo sostenible basadas enel uso de los recursos locales y el crecimiento autóctono.Por otra parte, ayuda a los campesinos y a las mujeres la-dakhís a diversificar la producción para el consumo local,a través de varios programas de alimentación orgánica y lo-

cal, de energías renovables, de alianza de las mujeres, deeducación y cambio cultural, y de “Aprendiendo de Ladakh.”Éste es un programa que incluye estancias en el hogar deuna familia campesina ladakhí. Los participantes tienen laoportunidad de realizar una inmersión en una antigua cul-tura que hoy vive un pulso entre su supervivencia y la in-fluencia del modelo occidental. www.isec.org.uk

Resistencia al consumoglobal desde el pequeño Tibet

Coffee tour: transferencia de

conocimientovía agroecoturismo

FOTO: MARÍA ROSA GONZÁLEZ-SISO.

MUJER COCINANDO PAN EN LADAKH. FOTO: ANGELS CANADELL.MUJER COCINANDO PAN EN LADAKH. FOTO: ANGELS CANADELL.

oto

ño 2

007

26

A R T I V I SMO

Familia Melander (4 personas) Bargteheide, Alemania. Gasto semanal en comida: US$ 500,07

Familia Ayme (12 personas) Tingo, Ecuador. Gasto semanal en comida: US$ 31,55

Recetas para un planeta hambriento

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

27

A R T I V I SMO

30 familias, 24 países, 600 comidas, 1 libro.“Hungry Planet: What The World Eats” de Peter Menzel y Faith D’Aluisio.

www.menzelphoto.com/hungryplanet

Familia Ukita (4 personas) Kodaira, Japón. Gasto semanal en comida: US$ 500,07

Familia Ahmed (12 personas) Cairo, Egipto. Gasto semanal en comida: US$ 68,53

Recetas para un planeta hambriento

A

B

DE

C

Ed

uca

ció

ny

So

sten

ibili

dad

29

V I S I O N E S 2 0 5 0V I S I O N E S 2 0 5 0o

toñ

o20

07

28

En el mapa se muestran algunos ejemplos de prácticas educativas que los RCEutilizan para abordar los retos de sus regiones.

Otra educación es posible

En el marcode la Década de

Educación para elDesarrollo Sostenible

(2005-2014), la Universidadde las Naciones Unidaspromueve la creación y

desarrollo de los “RegionalCentres of Expertise in

Education for SustainableDevelopment” (RCE),

para trabajar en laintegración de la

sostenibilidad en laeducación formal y no

formal en sus regiones.Actualmente

hay 45 RCEen todo el mundo;

aquí el mapacon algunos

de ellos.

MAPA: © 2006 SASI Group (University of Sheffield) y Mark Newman (University of Michigan) www.worldmapper.orgNota: Las citaciones en itálica son extraídas de entrevistas con representantes de los RCE durante la conferencia anual de la red RCE en Penang 2007.

RCE Saskatchewan, CanadáRetos::Mejorar la gestión del agua y

la energía; Adaptar al cambio climático;Generar sistemas de producción yconsumo local.Respuestas: Red de ONG; Formaciónsobre construcciones con materiales yenergías renovables.Visión 2050: “Una población conscientede los medios de subsistencia sostenible,capaz de encarar las vulnerabilidadesque están experimentando.”

RCE Grand Rapids, EUARetos:Mejorar la educación básica

y reorientarla a la sostenibilidad.Respuestas: Jornadas abiertas sobreequidad social, prosperidadeconómica, integridadmedioambiental. Visión 2050:Incorporada en el plan estratégicosobre educación transformativa.

RCE Curitiba-Paraná, BrasilRetos:Acceder el agua potable en

las favelas; Controlar el crecimientodemográfico. Respuestas: Formaciónen calidad del agua, del suelo y del aireen las favelas; Planificación escolarparticipativa. Visión 2050: “Unaeducación excelente para todos, yformación del profesorado de altacalidad”.

RCE Munich, AlemaniaRetos:Mantener la infraestructura

de ciudad; Reducir el alto impactoecológico.Respuestas:Campaña sobreel cambio climático con 90 actividades(presentaciones, visitas, talleres,discusiones); Taller para jóvenes sobrevisiones sostenibles. Visión 2050:“Munich como modelo dentro de los RCEalemanes, solucionando las situacionesmediante la sostenibilidad.”

D

C

B

A

RCE Greater Nairobi,KenyaRetos:Alcanzar los objetivosde desarrollo del milenio.Respuestas: Programa deescuelas verdes con actividadessobre pobreza, energía, salud,agricultura, biodiversidad,gestión de residuos, el SIDA;Prácticas periodísticas sobrecómo informar de sostenibilidad.

Visión 2050: “Una ciudad verde conprácticas sostenibles, donde la gente

esté segura y feliz.”

RCE Guwahati, IndiaRetos:Acceder el agua potable;

Planificar ciudades sostenibles; Reducirla deforestación; Preparar lascomunidades frente a los desastresnaturales. Respuestas: Programas desensibilización sobre conservación ysobre gestión de residuos urbanos;Celebración mundial del día del MedioAmbiente; CD interactivo sobreenergías renovables. Visión 2050: “Talcomo es ahora, verde, de hecho muyverde”.

RCE Pune, India Retos:Acceder a una educación de

calidad. Respuestas: Formación defacilitadores para la participaciónciudadana en la gestión económicalocal; Investigación sobre larehabilitación de los suburbios enaspectos vinculados con la vivienda, elmedio de subsistencia.

F

H

G

RCE Beijing, ChinaRetos: Adaptar a la

crisis del agua; Reducir lacontaminación y problemasde mobilidad.Respuestas:Formación del profesorado en

Educación para el DesarrolloSostenible; Programas de formación deprotección medioambientalmultisectorial.Visión 2050: “Equilibrio entre poblacióny recursos, una manera limpia de vivir yuna actitud pacífica frente a la vida.”

RCE Penang, MalasiaRetos:Gestión sostenible de los

bienes físicos, culturales ymedioambientales de la región.Respuestas: Programa para un CampusUniversitario Saludable; Actividades deformación de formadores.

RCE Bogor, IndonesiaRetos:Disminuir la pobreza; Crear

oportunidades laborales en un contextode crecimiento demográfico.Respuestas:Concurso de CambiosGlobales en los institutos; Formaciónsobre agricultura ecológica ybibliotecas digitales sostenibles.

RCE Okayama, JapónRetos:Adaptar a los cambios

demográficos; Restaurar los sistemasagrícolas; Conservar conocimientosancestrales. Respuestas:Talleresparticipativos de educación en lacomunidad; Formación y producciónde biocombustibles en los institutos.

RCE Cebu, FilipinasRetos:Conservar los recursos

naturales; Disminuir la pobreza.Respuestas: Programa de reforestacióny limpieza costera por parte deestudiantes; Formación sobre la gestiónde recursos.

RCE Rhine-Meuse, HolandaRetos:Aprender cómo pueden

convivir las tres culturas de la región.Respuestas: Programa de intercambiopara jóvenes con pocos recursos enLimburg y Greater Nairobi; Kidsliveorganiza conferencias, talleres y otroseventos para jóvenes y una revistacuatrimestral. Visión 2050: “Unasociedad del conocimiento que puedaaprender en cualquier momento, lugar ycon cualquier persona.”

E

RCE South-Pacific, FijiRetos:Alcanzar nuevos

conocimientos y habilidades; Mejorarla gestión de los recursos; Frenar laerosión costera. Respuestas:Cursosmultimedia vía web sobre gestión yproblemas medioambientalesinternacionales; Formación enecoturismo para comunidades locales,liderazgo de la juventud,guardabosques medioambientales.Visión 2050: “Gente implicadautilizando sus recursos de manerasostenible y más prudente con su futuro”.

ES_02_cas_28-30:revistaes 20/11/2007 12:56 Página 28

F

G

H

I

J

K

L

N

M

Ed

uca

ció

ny

So

sten

ibili

dad

29

V I S I O N E S 2 0 5 0V I S I O N E S 2 0 5 0

oto

ño

2007

28

En el mapa se muestran algunos ejemplos de prácticas educativas que los RCEutilizan para abordar los retos de sus regiones.

Otra educación es posible

En el marcode la Década de

Educación para elDesarrollo Sostenible

(2005-2014), la Universidadde las Naciones Unidaspromueve la creación y

desarrollo de los “RegionalCentres of Expertise in

Education for SustainableDevelopment” (RCE),

para trabajar en laintegración de la

sostenibilidad en laeducación formal y no

formal en sus regiones.Actualmente

hay 45 RCEen todo el mundo;

aquí el mapacon algunos

de ellos.

MAPA: © 2006 SASI Group (University of Sheffield) y Mark Newman (University of Michigan) www.worldmapper.orgNota: Las citaciones en itálica son extraídas de entrevistas con representantes de los RCE durante la conferencia anual de la red RCE en Penang 2007.

RCE Saskatchewan, CanadáRetos:Mejorar la gestión del agua y

la energía; Adaptar al cambio climático;Generar sistemas de producción yconsumo local.Respuestas: Red de ONG; Formaciónsobre construcciones con materiales yenergías renovables.Visión 2050: “Una población conscientede los medios de subsistencia sostenible,capaz de encarar las vulnerabilidadesque están experimentando.”

RCE Grand Rapids, EUARetos:Mejorar la educación básica

y reorientarla a la sostenibilidad.Respuestas: Jornadas abiertas sobreequidad social, prosperidadeconómica, integridadmedioambiental. Visión 2050:Incorporada en el plan estratégicosobre educación transformativa.

RCE Curitiba-Paraná, BrasilRetos:Acceder el agua potable en

las favelas; Controlar el crecimientodemográfico. Respuestas: Formaciónen calidad del agua, del suelo y del aireen las favelas; Planificación escolarparticipativa. Visión 2050: “Unaeducación excelente para todos, yformación del profesorado de altacalidad”.

RCE Munich, AlemaniaRetos:Mantener la infraestructura

de ciudad; Reducir el alto impactoecológico.Respuestas:Campaña sobreel cambio climático con 90 actividades(presentaciones, visitas, talleres,discusiones); Taller para jóvenes sobrevisiones sostenibles. Visión 2050:“Munich como modelo dentro de los RCEalemanes, solucionando las situacionesmediante la sostenibilidad.”

RCE Greater Nairobi,KenyaRetos:Alcanzar los objetivosde desarrollo del milenio.Respuestas: Programa deescuelas verdes con actividadessobre pobreza, energía, salud,agricultura, biodiversidad,gestión de residuos, el SIDA;Prácticas periodísticas sobrecómo informar de sostenibilidad.

Visión 2050: “Una ciudad verde conprácticas sostenibles, donde la gente

esté segura y feliz.”

RCE Guwahati, IndiaRetos:Acceder el agua potable;

Planificar ciudades sostenibles; Reducirla deforestación; Preparar lascomunidades frente a los desastresnaturales. Respuestas: Programas desensibilización sobre conservación ysobre gestión de residuos urbanos;Celebración mundial del día del MedioAmbiente; CD interactivo sobreenergías renovables. Visión 2050: “Talcomo es ahora, verde, de hecho muyverde”.

RCE Pune, India Retos:Acceder a una educación de

calidad. Respuestas: Formación defacilitadores para la participaciónciudadana en la gestión económicalocal; Investigación sobre larehabilitación de los suburbios enaspectos vinculados con la vivienda, elmedio de subsistencia.

RCE Beijing, ChinaRetos: Adaptar a la

crisis del agua; Reducir lacontaminación y problemasde mobilidad.Respuestas:Formación del profesorado en

Educación para el DesarrolloSostenible; Programas de formación deprotección medioambientalmultisectorial.Visión 2050: “Equilibrio entre poblacióny recursos, una manera limpia de vivir yuna actitud pacífica frente a la vida.”

RCE Penang, MalasiaRetos:Gestión sostenible de los

bienes físicos, culturales ymedioambientales de la región.Respuestas: Programa para un CampusUniversitario Saludable; Actividades deformación de formadores.

RCE Bogor, IndonesiaRetos:Disminuir la pobreza; Crear

oportunidades laborales en un contextode crecimiento demográfico.Respuestas:Concurso de CambiosGlobales en los institutos; Formaciónsobre agricultura ecológica ybibliotecas digitales sostenibles.

I

K

J RCE Okayama, JapónRetos:Adaptar a los cambios

demográficos; Restaurar los sistemasagrícolas; Conservar conocimientosancestrales. Respuestas:Talleresparticipativos de educación en lacomunidad; Formación y producciónde biocombustibles en los institutos.

RCE Cebu, FilipinasRetos:Conservar los recursos

naturales; Disminuir la pobreza.Respuestas: Programa de reforestacióny limpieza costera por parte deestudiantes; Formación sobre la gestiónde recursos.

M

L

RCE Rhine-Meuse, HolandaRetos:Aprender cómo pueden

convivir las tres culturas de la región.Respuestas: Programa de intercambiopara jóvenes con pocos recursos enLimburg y Greater Nairobi; Kidsliveorganiza conferencias, talleres y otroseventos para jóvenes y una revistacuatrimestral. Visión 2050: “Unasociedad del conocimiento que puedaaprender en cualquier momento, lugar ycon cualquier persona.”

RCE South-Pacific, FijiRetos:Alcanzar nuevos

conocimientos y habilidades; Mejorarla gestión de los recursos; Frenar laerosión costera. Respuestas:Cursosmultimedia vía web sobre gestión yproblemas medioambientalesinternacionales; Formación enecoturismo para comunidades locales,liderazgo de la juventud,guardabosques medioambientales.Visión 2050: “Gente implicadautilizando sus recursos de manerasostenible y más prudente con su futuro”.

N


otoño 2007

30

V I S I O N E S 205 0

Visiones para unfuturo sostenibleAquí podéis encontrar algunosejemplos de iniciativas por parte degobiernos, negocios y estudiantesde instituto, donde se estáutilizando la visualización delfuturo que quieren, para explorar caminos alternativos y así alcanzar uno más sostenible.

Göteborg 2050Proyecto sueco donde las meto-

dologías de planificación de escena-rios y backcasting a largo plazo se utiliza-

ban para mejorar los procesos deplanificación de la ciudad y de la región. Estu-

diantes de las diferentes universidades locales ypersonas de diversas organizaciones regionalesproyectaron como querían que fuera Göteborgen el futuro en diversos ámbitos, como el tipo

de bienes que querían consumir, el tipo demodelo energético y de movilidad, entreotros. El proyecto fue promovido por elAyuntamiento, a quien se le presenta-

ron las diferentes proyecciones.www.goteborg2050.nu

50.000�para una mejor

FinlandiaGreater Helsinki Vision 2050 es un

concurso internacional en Finlandiapara encontrar ideas innovadoras sobreel uso futuro del suelo y sobre la visión

espacial de un Helsinki mejor. La compe-tición con premios de hasta 50.000 esta-

ba organizada por el Ministerio suecode Medio Ambiente y los municipios

de Helsinki. Podían participar to-dos los ciudadanos de la UE.

www.greaterhelsinkivision.fi

Japón2050El Science Council of Japan

(Consejo de Ciencia del Japón)está liderando un proceso multistake-

holder para trabajar hacia un futuro mássostenible. Ha identificado desafíos clave

como la degradación medioambiental glo-bal, el crecimiento demográfico, la ampliadivisión Norte-Sur y la sostenibilidad de la

sociedad humana. El consejo, desde el pun-to de vista de la ciencia y la tecnología, hadesarrollado un conjunto de tres planes

quinquenales para ser implementa-dos durante un período de 15

años, 2006-2020.www.scj.go.jp/en

Conserv-vision en Nueva Zelanda

Los estudiantes del InstitutoKamo dentro del Whangarei Har-bour Marine Reserve Supporters

Group proponen una reserva marinanueva en el Puerto Whangarei como

parte de una Conferencia traba-jando hacia una visión para el

2050, de la conservación deNueva Zelanda.

www.emr.org.nz

Verano 2057“¿Qué sucederá si el planeta si-

gue calentándose? ¿Tendremos quebeber el agua de los charcos, mudarnosal Polo Norte, afeitar a los osos polares o

llevar siempre en el bolso un kit para hu-racanes?” COLORS, la revista de Benettonha tratado de investigarlo enviando a suequipo editorial al futuro, visitando Vör-

land, una isla de la costa escandinavadónde el clima es perfecto y dónde,

además, suceden muchas cosas.www.colorsmagazine.com


Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

31


La mayoría de los los actos que hace-mos diariamente tienen un compo-nente de consumo: cuando suena eldespertador, cuando nos preparamos

el café con leche, cuando miramos la televisióny vemos anuncios de móviles que nos dan li-bertad, yogures que nos hacen sentir sanos, be-bidas que nos llenan de amigos o desodoran-tes que nos hacen obtener el éxito deseado.El consumo se presenta como un fenómenoque va más allá de un intercambio de bienes oservicios por dinero, para reflejar un estilo devida. Cada acto de consumo se convierte enuna elección entre la gran diversidad de posi-bilidades que ofrece el mercado. Una ofertaque cambia constantemente con la apariciónde nuevos productos y servicios, nuevos mar-

cos reguladores y nuevos códigos culturales.Educar a los consumidores y a las consumido-ras significa plantearse el reto de favorecer laformación de la ciudadanía para dar respues-tas a las características de la sociedad del con-sumo desde un posicionamiento crítico, acti-vo y responsable, con competencia para tomarlas decisiones propias, entendiendo que las es-trategias de acción en un mundo cambiantetienen que ser necesariamente dinámicas.Históricamente la educación del consumo seha desarrollado tomando como referencia cua-tro modelos didácticos: el liberal, el responsa-ble, el reformista y el crítico.El modelo liberal ve la sociedad de consumocomo un espacio donde se muestra un des-equilibrio entre agentes productores y consu-

Modelos didácticos para

Educar en elconsumo

Josep BonilCoordinador didáctico dela Escuela de Consumode Cataluña

Maya QuerolEquipo educativo de laEscuela de Consumo deCataluña

Educar en el consumo en un contexto social cambiante comporta labúsqueda permanente de modelos didácticos y metodológicos. Lejosde refugiarse en dogmatismos, la educación del consumo necesita lainnovación para generar respuestas a las nuevas situaciones que lepresenta continuamente la sociedad mercantilizada.

OFERTA: EL E

NFERMIZO SONIDO DEL M

UNDO- ©© FELIPE SMIDES

midores. La información se entiende como elprincipal recurso para favorecer que los indi-viduos, sin ser engañados, obtengan el mayorbeneficio posible de sus recursos. Es, por lotanto, un modelo didáctico que se fundamen-ta en el hecho de que el alumnado conozca elmarco legal que regula derechos y responsabi-lidades, y aprenda a leer la información de lapublicidad, el etiquetado.El modelo responsable añade al anterior las di-mensiones emocionales y sociales. Desde estemodelo, los actos de consumo tienen un com-ponente emocional que hace referencia a lasmotivaciones que hacen adquirir un determi-nado producto. A la vez se asume que la mejorherramienta que tienen los consumidores parahacer sus reivindicaciones es el asociacionis-mo. Es un modelo didáctico que favorece la re-flexión del alumnado sobre las emociones pro-pias, la construcción de la identidad, la presiónde grupo. Un modelo que favorece la colabo-ración entre los miembros del grupo clase paradesarrollar la cultura cooperativa.El modelo reformista entiende los actos deconsumo desde una perspectiva más comple-ja, que va más allá del individuo para abordarlas consecuencias que tienen en el medio so-cial y cultural, desde este modelo se hace rele-vante ver como detrás de cada acto de consu-mo se reflejan formas de utilizar los recursosnaturales, formas de producción que vinculanlos estados y las comunidades o formas de re-lación que implican discriminaciones de gé-nero. Es un modelo didáctico que favorece queel alumnado vea los actos de consumo comoel reflejo de redes de relaciones y tome sus de-cisiones desde parámetros que van más alládel mismo individuo, el producto o su contex-to social.El modelo crítico ve la sociedad de consumocomo una estructura social agresiva, respon-sable de los desequilibrios que se dan a esca-la global. Desde este modelo se piensa que laeducación es una herramienta potente para in-tervenir en el cambio social y que la única for-ma de mejorar las condiciones sociales de losindividuos es buscar modelos económicos al-ternativos al capitalismo. Desde este modelo,pues, la educación del consumo es una plata-forma para descubrir nuevas formas de con-sumo orientadas a desarrollar, por ejemplo, elcomercio justo o a favorecer nuevas experien-cias como el intercambio de productos.En los últimos años se plantea un nuevo mo-delo de educación del consumo asociado a losprincipios del paradigma de la complejidad.Este modelo ve la sociedad de consumo comoun espacio de conflicto permanente abierto ala indeterminación, en la que los individuosson actores que participan en la construccióndel futuro. El consumo se convierte en uno delos múltiples escenarios de acción social que

pueden ser plataforma para dar competenciasa los individuos para actuar sobre su entorno.Desde este modelo se busca el diálogo perma-nente entre los modelos socioeconómicos queregulan los actos de consumo y las competen-cias que tendría que tener un individuo paraparticipar en su medio asumiendo su respon-sabilidad.Cuando fijamos la atención en la actividadeducativa, difícilmente encontramos contex-tos educativos en los que se dé de forma purauno de los modelos anteriores. Por eso, los cin-co modelos constituyen referentes para orien-tar la acción en el ámbito de la educación delconsumo. Si bien, como modelos, tienen sig-nificación conceptual, el objetivo de su defini-ción es enriquecer la acción docente y favore-cer su evolución.

Algunas propuestas metodológicasA escala metodológica, la educación del con-sumo ha ido creando un gran bagaje en los ti-pos de actividades, en la gestión del grupo cla-se, el desarrollo curricular y la vinculación en-tre la actividad de aula y el medio. Supera concreces el objetivo de este artículo hacer una re-flexión esmerada de los aspectos metodológi-cos que han orientado la educación del con-sumo. Aun así, nos parece oportuno hacer unapequeña reseña de algunos de los ejes meto-dológicos que orientan la acción didáctica des-de el modelo complejo: partir de preguntas,desarrollar la capacidad de diálogo e investi-gar en las emociones.

a) Partir de preguntas. El dinamismo de la so-ciedad de consumo nos sitúa permanente-mente ante nuevos productos o servicios quenos piden obtener información para tomar laspropias decisiones. Hacer preguntas oportu-nas puede ser una estrategia para favorecer laconstrucción de un posicionamiento ante unanueva situación de consumo. Las buenas pre-guntas tienen carácter abierto y favorecen quecada individuo pueda elaborar su respuesta to-mando como referente su bagaje personal y lascaracterísticas del contexto.Abordar una actividad de educación del con-sumo desde esta perspectiva comporta que,por ejemplo, cuando se trabaja con los jóvenesel tema del consumo de ropa y complementosse pueda empezar con una pregunta como:“¿Qué me pongo esta mañana”?, que conectaa los jóvenes con el fenómeno del consumodesde su vida cotidiana. También comportaque un trabajo sobre el comercio justo puedatomar como punto de partida la pregunta: “¿Elchocolate es dulce para todo el mundo?”, lacual genera en sí misma un dilema de carácterético que cada individuo tendrá que resolver apartir de sus convicciones y de la interaccióncon el resto del grupo.

R E F L E X I O N E Soto

ño 2

007

32

b) Desarrollar la capacidad de diálogo. El con-sumo como fenómeno muestra la forma de or-ganización de la sociedad y las relaciones quese establecen entre los individuos, y abre unapuerta a la reflexión ética. Dentro de las aulasa menudo se dan grandes debates sobre cuá-les son las actuaciones de los individuos anteel consumo que se ejemplarizan en situacio-nes tan cotidianas como la compra de unas za-patillas deportivas. Tradicionalmente este de-bate se ha resuelto con posicionamientos re-duccionistas que se han centrado en definir loque es correcto y lo que es incorrecto, de ma-nera que ha situado al alumnado ante esta dis-yuntiva de forma excluyente.Abordar una actividad de educación del con-sumo desde un posicionamiento de diálogocomporta, por ejemplo, que al hacer referen-cia a la adquisición de un CD de música se sus-tituya el concepto de necesidad por el de ges-tión; entender que las necesidades tienen unadimensión muy personal que a menudo sonlícitas; enfatizar los conceptos de límite y po-sibilidad, reflexionando sobre la disponibili-dad de recursos económicos, los estableci-mientos de nuestro entorno e incluso la com-patibilidad entre los horarios propios y los ho-rarios comerciales.

c) Investigar en las emociones. El fenómenodel consumo tiene una dimensión emocio-nal significativa. Un estudio reciente de laAgencia Catalana del Consumo realizado conjóvenes de entre 12 y 18 años muestra como,entre los criterios utilizados por los jóvenesa la hora de comprar ropa y complementos,un 64 % corresponde a aspectos emociona-les y sólo un 36 % a reflexiones asociadas a larazón. A pesar de esta evidencia, la educa-ción del consumo muy a menudo se ha cen-trado en aspectos objetivables de cariz cuan-titativo o jurídico, y ha dejado de lado la ver-tiente emocional del consumo. Parece opor-tuno incorporar el arte como forma de inte-grar la creatividad, la sensibilidad o la imagi-nación desde un posicionamiento que favo-rezca la presencia de la diversidad como ri-queza colectiva.Trabajar el consumo cotidiano desde estaperspectiva invita a utilizar canciones comopunto de partida cuando se habla con los jó-venes del consumo cotidiano; al tratar la ges-tión del agua desde una perspectiva sosteni-ble, utilizar la danza y la psicomotricidadpara representar el equilibrio dinámico.Cuando se quieren comunicar las reflexionespropias en torno a las emociones que gene-ra un establecimiento comercial se puedeempezar redactando poesías, siempre con lafinalidad de poder crear escenarios de deba-te en torno al consumo propio y las emocio-nes que genera.

ConclusionesUna educación que tenga como premisa la for-mación de la ciudadanía en un contexto de-mocrático no puede ser educación dogmática:tiene que ayudar al alumnado a construir sumanera de pensar, sentir y actuar.Plantearse este reto desde la educación delconsumo nos lleva a dialogar entre el pensa-miento, el sentimiento y la acción; a pensarpara hacer y a enriquecer el pensamiento me-diante la acción, asumiendo la relevancia de laperspectiva emocional. La educación del con-sumo se convierte en una aventura que invitaa los equipos educativos a buscar preguntassignificativas y a diseñar contextos que favo-rezcan que el alumnado construya sus res-puestas.

Ambos autores trabajan en el Departamento deDidáctica de la Matemática y las Ciencias Ex-perimentales de la Facultad de Ciencias de laEducación de la Universidad Autónoma de Bar-celona y son miembros de la Xarxa Edusost.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

33


ESCUELA DE CONSUMO DE CATALUÑA (AGENCIA CATALANA DEL CONSUMO)ESCUELA DE CONSUMO DE CATALUÑA (AGENCIA CATALANA DEL CONSUMO)

oto

ño 2

007

34

B R E V E S

Mercado de

intercambio en el patio

Desde la Asociación de Madres y Padresde Alumnos del Patronat Domènech yla Comisión de la Agenda 21 se propu-sieron ser críticos con el consumo irra-cional. Así, dos veces al año invitan a losalumnos y también a las madres, pa-dres, maestros, monitores, abuelas, tías,etc., a la feria de intercambio organiza-da en el patio de la escuela.Es una actividad que busca que la gen-te piense y reflexione sobre el consu-mo responsable y sobre la cultura del“comprar, usar y tirar”. El mercado deintercambio es un espacio donde sepueden intercambiar bienes, produc-tos de consumo o incluso servicios per-sonales, sin que para ello sea necesa-rio el dinero. La idea no es regalar lascosas; siempre puede hacerse un true-que, ya sea a dos, tres o cuatro bandas.Se trata de una actividad para todos lospúblicos, pero especialmente didácti-ca para los niños. Intercambiar es ha-cer realidad un comercio sin dinero,recuperando una forma olvidada deeconomía con muchas ventajas am-bientales, económicas y sociales. En cada mercado se intercambiaronunos centenares de objetos y servicios,desde ropa, juguetes, zapatos, cortinas,libros, sellos, plantas, pasteles, ayudasde bricolaje, velas o tinajas. Aunque so-bre todo se intercambiaron sonrisas decomplicidad con un mundo mejor.

Agenda 21, CEIPM Patronat Domè nech �� 93 237 00 35 www.patronatdomenech.cat

La principal tarea de Compostado-res.com es la de formar niños y adul-tos para que realicen un buen com-postaje, a fin de extender esta prácti-

ca cotidiana a toda la sociedad. Comouna herramienta de apoyo para loscentros educativos se creó un docu-mento de ambientalización curricu-lar llamado “Actividades pedagógicasrelacionadas con el compostador”.Su principal objetivo es potenciar di-cha práctica como forma eficaz detratar los restos orgánicos in situ y fa-cilitar su inclusión en el programa cu-rricular, tutorías y trabajos de inves-tigación. La transversalidad de dichasactividades es clara, ya que incluyecontenidos de 1) ciencias sociales: elproblema de la eliminación de resi-duos, la contaminación, la sostenibi-lidad; 2) ciencias de la naturaleza:permite observar el ciclo de la mate-ria en directo; la aplicación del com-post en un jardín y su efecto sobre lasplantas; la observación de organis-

mos de distintos tipos: hongos, insec-tos, miriápodos, crustáceos, molus-cos, anélidos, etc.; 3) matemáticas:gráficos, estimaciones poblacionales,cálculos de reducción de volumen ypeso entre el material aportado y ob-tenido, prácticas sobre dispositivosde medida, como el termómetro o elcentímetro y 4) lenguas: todo el voca-bulario específico relacionado.Además, con su vocación pedagógi-ca y de responsabilidad social, Com-postadores.com organiza unas jorna-das para jóvenes emprendedores,para lograr que comprendan que elmedio ambiente es transversal y querepresenta una oportunidad compe-titiva y de futuro, y no una traba a laactividad económica.

Eugeni Castejón /�� 93 665 01 60www.compostadores.com

Aprendamos mediante el

compostaje

FOTO: CEIPM PATRONAT DOMÈNECH.

FOTO: CEIPM PATRONAT DOMÈNECH.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

35


Ordenar y clasificar los procesos deaprendizaje es una forma de apro-ximarnos a su complejidad. En elesquema se ilustran dos de estas

clasificaciones. Una se centra en el qué seaprende: conocimientos, habilidades, actitu-des y valores. La otra intenta identificar los lu-gares (reales o virtuales) en donde se aprende.Esta última clasificación establece tres catego-rías: la educación formal (escuelas de infantil,primaria y secundaria, institutos, universida-des, organizaciones de formación profesional,etc.); la educación no formal (museos, admi-nistraciones públicas, ONG y asociaciones), yla educación informal (medios de comunica-ción, artistas y organizaciones culturales).

A diferencia de las otras dos, la educación for-mal muestra algunas características que po-drían colocarla en un papel central dentro delos procesos educativos. En primer lugar, estásu extensión espacial y temporal. Es decir, almenos en los niveles de enseñanza obligato-ria, hay bastantes centros en los cuales la po-blación estudiante dedica a este tipo de edu-cación más de un 20-30 % de su tiempo. En se-gundo lugar, está la continuidad. Consideran-do sólo la educación obligatoria, ésta es unproceso que va de los 4 a los 16 años en la vidade todos los ciudadanos, lo que permitiría in-cluir estrategias educativas a medio plazo. Entercer lugar, está la posibilidad de establecerconexiones con otras instituciones públicas,

David BalbásMaria OlazabalActivistas del grupo50/50

Tejiendo lasostenibilidad

La trama y la urdimbre

Utilizando una metáfora textil, los hilos de la urdimbre serían aquellosen los que operativamente acostumbramos a subdividir el proceso

educativo. El presente artículo defiende que, para conseguir un buentejido, los hilos fundamentales son los de la trama, es decir, aquellos

que relacionan y dan cohesión a los de la urdimbre.

WOVEN- ©© MICHAEL FONTENOT

con las asociaciones, artistas, etc. delos barrios en los que se implantan...En resumen, la posibilidad de conver-tirse en espacio físico y virtual de refe-rencia para los procesos educativos.Ahora bien, en la actualidad, las últi-mas características descritas presen-tan serias carencias en lo que atañe ala educación en el consumo responsa-ble. Dado que está fuera de los progra-mas, su inclusión depende de la impli-cación y libre iniciativa de cada centro.La cuestión estriba en si sería posiblealentar esta opción local, que permitela identidad y da cabida a la diferen-cia, garantizando, a la vez, contenidosmínimos generalizables. Por su parte,la continuidad y cohesión de este tipode educación es, en general, deficita-ria; se observa la tendencia a que, amedida que aumenta el nivel escolar,disminuya la educación en valores yactitudes (imprescindible para conse-guir un cambio de paradigma). Ade-más, se echa en falta un proyecto másambicioso que intente establecer unared de relaciones entre los centros deeducación formal y los otros agentes.Pero por el momento, sucede más bienal revés, y no es la educación formal laque impulsa el proceso de cambio,sino que es a través de iniciativas indi-viduales y locales, así como de la ac-ción de las educaciones no formal e in-formal, que el consumo responsableestá entrando en las aulas.

Algunas ideas clave para educaren consumo responsableA continuación nos aventuraremos aenunciar cuatro ideas clave a la hora dedesarrollar actividades que intenteneducar en el consumo responsable.

A) Explicar el concepto de límite físico.Concienciar sobre el hecho de que nosólo los bie nes de los que disponemosson finitos, sino de que también el mis-mo planeta en el que habitamos lo es.

B) Desarrollar la capacidad de medir,ya que una de las causas del consumoirresponsable es carecer de las herra-mientas y la práctica suficientes paracuantificar lo que uno necesita, lo queusa realmente y el impacto que elloimplica.

C) Familiarizarse, como concepto ycomo práctica, con la idea de ‘proceso’,evitando de este modo la inmediatez yel finalismo de muchas visiones con-

temporáneas; entendiendo que los fi-nes parciales suelen conseguirse trasuna serie de fases y que a menudo enla naturaleza y la cultura aparece la ideade ciclo, como algo que se repite, a untiempo similar y diferente. Esto puedeayudar a cambiar ciertas costumbrescompulsivas por otras más austeras.

D) Favorecer la implicación local,como antídoto contra el escepticismoy el desencanto – como diría el Capi-tà Enciam: “los pequeños cambios sonpoderosos”–.(1) Frente a la visión de-rrotista del “nada se puede cambiar”,apostar por que con argumentos cla-ros y fundamentados es posible mo-dificar la actitud de nuestro entornopróximo; por que muchos de los pun-tos de vista diversos no son excluyen-tes entre sí sino complementarios; porque si varios individuos son capacesde unirse con un mismo fin, su fuerzase multiplica; por que poner en mar-cha alternativas puede servir de ejem-plo e iniciativa para otros; por quepara no caer en la sensación de de-samparo se deben proponer metasasequibles; por que la suma de peque-ños cambios puede conllevar grandestransformaciones.

En el cuadro de la página siguiente semuestra a través de tres casos concre-tos la aplicación práctica de los cuatropuntos anteriores, que ejemplificancómo una misma finalidad –la com-prensión y puesta en práctica del eslo-gan de las tres erres: reducir, reutilizar,reciclar– puede ser el centro de diver-sas actividades enfocadas a los distin-tos niveles de la educación formal: pri-maria, secundaria y superior.

A modo de conclusión: la tramay los tejedoresSi retomamos la metáfora textil,hasta ahora nos hemos ocupadofundamentalmente de los hilosde la urdimbre, pero ya se hapodido intuir que las inicia-tivas con más posibilida-des son aquellas capacesde relacionar las distin-tas facetas del procesoeducativo, es decir,aquellas a las quealuden los hilos dela trama. No debería-mos perder de vista que elproceso educativo es comple-jo y conjunto, y que si trabajamos

sólo en alguna de las categorías, difí-cilmente alcanzaremos el objetivo deque los individuos adquieran los co-nocimientos, habilidades, actitudes yvalores que les permitan construir so-ciedades capaces de satisfacer sus ne-cesidades y mantener, a su vez, la ne-cesaria solidaridad con las gene -raciones presentes y futuras. Veamos un ejemplo que puede ilustrareste tipo de actividades transversales:un concierto de grupos de un barrio,en apoyo de las reivindicaciones de al-guna plataforma vecinal y organizadoen su instituto; éste, además de pres-tar las instalaciones, puede aprove-char la ocasión para estudiar el ori-gen, el contenido y el contexto delas demandas, para que los in-dividuos puedan generar cri-terios respecto a estas mis-mas demandas, para que sepongan en práctica actosreivindicativos alternati-vos, etc. Una última reflexiónpuede resultar útilpara explicar elmodelo educati-vo que se de-fiende y quié-nes han deser losagentesde loscam-bios

oto

ño 2

007

36

B R E V E S

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

37


propuestos. Los que escribimos este artículosomos estudiantes universitarios de arquitec-tura, activistas (en cuestiones sociales y rela-cionadas con la sostenibilidad) y, en último tér-mino, miembros de la sociedad. No somos,pues, pedagogos, sociólogos, ni “expertos” entemas educativos y, sin embargo, hemos con-siderado útil dar nuestra opinión –esperamosque con el rigor y humildad suficientes– res-

pecto a cómo la enseñanza formal puede ydebe convertirse en el bastidor sobre el que en-tre todos –expertos, trabajadores, estudiantes,activistas, instituciones, ciudadanos…– poda-mos construir un sistema educativo complejorico, participativo, capaz de acoger perspecti-vas plurales y complementarias, y de asumiruno de los grandes retos actuales: el desarro-llo humano sostenible.

Nivel ycentro

Educación infantil y primaria,Escuela Arrels, Solsona

Educación secundariaIES Celestí Bellera, Granollers

Educación universitariaGrupo 50/50, ETSAV.@

Actividad / es “El monstruo de las basuras”.Tomar conciencia de la basuragenerada mediante lafabricación de unmonstruo conlos residuos del recreo; éste esun ejercicio de curso cuyoresultado se comparte con todoel colegio. Tras la realización delmonstruo, se propone una seriede medidas para reducir losresiduos.

Interesa recalcar la pluralidad deescalas en las que intervienen.Han desarrollado una red de reu-tilización de libros y recogida se-lectiva. En la coordinación de lasacciones participa una comisiónde alumnos que marca metaspara futuros cursos y controla elcumplimiento de éstas. Los crédi-tos de síntesis tienen temáticasambientales y los estudiantes es-tudian planes desarrollados pororganizaciones ajenas.

“R3+. Punto de reutilización demateriales y ecoconcienciaciónrealizado con principios deecodiseño”. En esencia, es unmueble en el que guardar residuosaún aprovechables, se concibecomo un proceso participativo dediseño, en el que los materialesutilizados son el fruto dedeshechos recuperados, con loque se alarga su ciclo de vida. Sebuscan mecanismos deevaluación que cuantifiquen lareducción de consumo, etc.

Contextofísico

Entorno más inmediato. Sociedad. Aplicación local de un pensamientoglobal.

Contextotemporal

Próximo. Medio/lejano. Próximo/medio.

Conocimientos Contar y medir el entorno físicoinmediato (pesos, volúmenes).Concepto de recogida selectiva.

Conocimiento de las teorías, tex-tos y mecanismos de funciona-miento de ONG, instituciones yasociaciones varias.

Mecanismos de cuantificación yevaluación. Ideas de ciclo y proceso.Paradigmas varios de la esfera de lasostenibilidad y el pensar global yactuar local.

Habilidades Construir una figura conmedios poco habituales, demodo que el propio materialforme parte de la intención dela obra.

Adaptar modelos ajenos yaestablecidos a unfuncionamiento personal y deescala menor. Participar encomisiones.

Aplicar las teorías del diseñoestructural a un caso concreto.Desarrollar e intervenir en procesosparticipativos. Redefinir la idea denecesidad en función de losrecursos disponibles.

Valores Responsabilizarse del modelode consumo propio.

Tomar conciencia de la escala delindividuo respecto al total de lasociedad.

Recuperar la noción del impacto denuestras acciones (participación ycompromiso local).

La tramaRelaciones entredistintostipos deeducación

Fomentar la implicación de lospadres. Realizar visitas a losencargados de procesar lasdistintas basuras –plantas decompostaje, depuradoras–.Estudiar la sostenibilidad en elmundo de la prensa. Conocerque el plan seguido por elcolegio no es un hecho aislado.

Establecer la posibilidad dederivar en colaboraciones conONG, instituciones yasociaciones varias interesadasen el estudio y la aplicación demodelos de consumoresponsable. Difundir la acción ysus objetivos a través de lastecnologías de la información y lacomunicación (TIC).

Similar a la columna anterior, peroconmayor capacidad propositiva,ampliando la esfera deintervención a los sectoresproductivos (industria, agricultura,etc.).

Informaciónadicional

Galardonado en el 10º Concursode Ideas Ambientales ySostenibles de la UPC.

www.bellera.cat/sostenible/. Tam-bién puede consultarse un artículobreve en la página 13 del primernúmero de estamisma revista.

Galardonado en el 10º Concurso deIdeas Ambientales y Sostenibles dela UPC.

(1) El Capità Enciam (‘Capitán Lechuga’) fue unsuperhéroe de la televisión catalana de los añosnoventa que enseñaba pautas de consumo res-ponsable en horario infantil, y cuya moralejaera siempre que la suma de pequeños gestosprovoca grandes acciones.

50/50 es un grupo de estudiantes con preocupa-ciones sociales y sostenibilistas que desde la Es-cuela Técnica Superior de Arquitectura del Va-llès (ETSAV) de la Universidad Politécnica deCataluña (UPC), trabaja para conseguir cam-bios a escala local y global.

oto

ño 2

007

38

B R E V E S

Unasirena para vigilarel consumo de energíaDefinir estrategias hacia modelosde utilización de los recursos demanera sostenible requiere el apo-yo de información fiable, asequibley dinámica. Se requiere que la in-formación pueda integrarse en unaestructura que permita contrastarlos datos recogidos de forma diná-mica con información histórica,para valorar tendencias, definirmodelos de comportamiento y pre-decir evoluciones futuras.En este sentido, este año se presen-tó la nueva versión del sistema deinformación sobre el consumo derecursos energéticos y agua de laUniversidad Politécnica de Catalu-ña: el SIRENA. Se trata de un instru-mento informático que integra ygestiona toda la información rela-cionada con el consumo de recur-sos en los edificios de laUniversidad. Con él se generanauto má ticamente comparativas,gráficas, indicadores de consumo yde impacto ambiental asociado, etc.La información sobre el consumoproviene de los datos de facturaciónde las compañías suministradorasy de más de 75 medidores de con-sumo en línea instalados en los dis-tintos campus.SIRENA se concibió desde el ám-bito de la edificación, pero se pre-tende establecer en el futuro unaplataforma que integre informa-ción relativa a todas las activida-des desarrolladas en la universi-dad, de forma que se convierta enuna herramienta de apoyo a la pla-nificación de estrategias para lasostenibilidad, a partir de la efi-ciencia en el consumo de recursosenergéticos.

Galdric Ruiz /�� 93 405 42 78www.upc.edu/sirena

El nuevo Plan de energía de Cataluñapropició que el Instituto Catalán deEnergía (ICAEN) emprendiera un es-tudio para identificar el estado actualde la formación en temas vinculadoscon el ahorro y la eficiencia energéti-ca, cuyo objetivo es conocer cómo seestán tratando los contenidos, las ha-bilidades y los valores de este temáti-ca en los distintos niveles educativosformales. Las principales conclusionesextraídas han sido las siguientes:En ESO y bachillerato: En el currículo:energía y eficiencia energética noconstituyen temas transversales y fal-ta intencionalidad en su inclusión. Enla bibliografía utilizada: existe unagran diversidad de propuestas. Se damejor tratamiento a los conceptos deinterés cuando los proyectos editoria-les abarcan todo el conjunto de etapasy cursos. Faltan actividades para des-arrollar en clase. Entre el alumnado: elgrado de conocimiento sobre los te-mas de interés oscila entre bajo y me-dio, según los niveles. Se ha detectadouna falsa percepción de conocimien-to, que empeora cuando se tratan con-tenidos conceptuales y mejora cuan-do se trabajan las actitudes.En los ciclos de formación profesional:En el currículo:de todas las familias deFP impartidas en Cataluña, sólo 6 in-cluyen contenidos significativos rela-

La eficienciaenergética

en los distintos niveles educativos

tivos a EEE, aunque en los currículosexiste una falta de definición de lospuntos clave que deben tenerse encuenta. En la bibliografía utilizada:notodas las familias tienen libros queaborden estos temas. Sólo la familia deElectricidad y Electrónica los posee, yno todos ellos tratan los temas de ma-nera que se alcancen los mínimos de-seados.En los estudios universitarios de pri-mero y segundo ciclo: En el currículo:los contenidos de interés no se men-cionan explícitamente ni en la descrip-ción de las titulaciones ni entre lascompetencias que deben alcanzar losestudiantes durante la carrera. En lasdirectrices generales propuestas por elMinisterio de Educación y Ciencia, lostemas de EEE no se destacan específi-camente, hecho que propicia que,cuando las universidades adaptan di-chas directrices en los planes de estu-dios finales, estos temas no se inclu-yan en casi ninguna asignatura tron-cal u obligatoria. Los centros los incor-poran mediante asignaturas optativasy/o de libre elección. Las recomendaciones presentadas seagruparon principalmente en cuatroconceptos clave a mejorar: currículos,formación de formadores, actuacionesen los centros e instrumentos de tra-bajo y apoyo a la docencia.

GREEN ENERGY. ©© POR ROGER SMITH

Núria Besora /�� 93 405 43 73 www.rce-barcelona.net

La educación ambiental para elconsumo sostenible (EESC)(1) esuno de los retos más importantesde la educación. Un campo que,

como reconoce la UNESCO(2), está todavíaen una fase muy incipiente. Entiendo lasostenibilidad como un proceso que enla-

za la equidad social, el crecimiento econó-mico y la protección ambiental. Es desdeeste punto de vista que el consumo sosteni-ble adquiere verdadero significado. Un retodifícil, ya que alude a la complejidad de lassociedades modernas y va más allá de losprocesos educativos.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

39


Contextualizandoel aprendizaje

Dr. EdgarGonzález-GaudianoProfesor del Instituto deInvestigaciones SocialesUniversidad Autónoma deNuevo León, México

La desigualdad económica y la asimetría entre las culturas sonelementos fundamentales que hay que tener en cuenta a la hora deaplicar estrategias de consumo responsable. El antiguo asesor del

ministro de Educación Pública de México reflexiona sobre laeducación ambiental en el consumo.

CHILDREN OF THE STREET. FARIDABADM, INDIA - ©© UDIT KULSHRESTHACHILDREN OF THE STREET. FARIDABADM, INDIA - ©© UDIT KULSHRESTHA

El campo emergente del EESC tiene, al menos,dos problemas serios e interrelacionados queno pueden ser ignorados por los educadores.El primero tiene que ver con las relaciones en-tre los patrones de consumo y la distribuciónde los ingresos. Un problema fundamentadoen la falta de equidad en la distribución de lariqueza y que plantea la responsabilidad en ladegradación del medio natural. Se pueden es-tablecer conexiones entre los diferentes patro-nes de consumo, no sólo entre naciones quecompiten con condiciones económicas dife-rentes, sino también entre la elite económicay las mismas masas de población dentro de losmismos países.El segundo problema al cual tienen que hacerfrente los educadores interesados en promoverel EESC se encuentra en las estrategias pedagó-gicas. Necesitamos encontrar maneras de abor-dar cuestiones como, por ejemplo, ¿cómo po-demos hacer que la gente tome conciencia y secomprometa con el consumo sostenible a tra-vés de la educación ambiental (EE)?; ¿qué indi-cadores nos darán resultados más significativosque no sean los instrumentos económicos uti-lizados para inducir o disuadir comportamien-tos sociales, alertados como estamos de las di-ficultades vividas prácticamente en todos lospaíses a la hora de medir el progreso cualitati-vo, y sobre todo, el progreso en la educación?;¿cómo podemos controlar la participación delos medios de comunicación en un mundo don-de la globalización comercial tiene sus propiasreglas?; ¿qué papel tienen las escuelas si los pro-gramas ambientales, así como los educativos,parecen relegados cada vez más de la realidadde muchas chicas y chicos?

Patrones de consumo y distribución delos ingresosEn 1987, la Comisión Mundial para el Desarro-llo y el Medio Ambiente definió el concepto dedesarrollo sostenible como aquél que permitea las generaciones actuales satisfacer sus ne-cesidades sin poner en peligro que las genera-ciones futuras satisfagan las suyas. Este énfa-sis sobre la equidad entre diferentes genera-ciones más que la equidad en una misma ge-neración provocó mucha controversia. No obs-tante, el debate también tuvo repercusionespositivas, ya que despertó el interés en el aná-lisis de la importancia de modificar el modelode crecimiento económico como precondiciónpara un cambio hacia la sostenibilidad. De estamanera, la distribución de los ingresos ha cau-tivado la atención como factor crucial en la lu-cha para reducir la pobreza. Por ejemplo, en1997 la OCDE observó que “los patrones deconsumo actuales y su tendencia también sus-citaban cuestiones sobre equidad, tanto en lospaíses desarrollados como en desarrollo, asícomo entre sociedades ricas y pobres” (OCDE

1997, 5) (3). Esto no debe leerse en ningún casocomo un deseo de los países en desarrollo dealcanzar los niveles de consumo y los patronesde los países industrializados.Otros factores han tenido un papel importan-te en este debate. Las relaciones entre sobre-población, pobreza y degradación ambientalse han analizado siempre desde diferentespuntos de vista. En un extremo, la pobreza seconsidera tanto la causa como el efecto de ladegradación; en el otro, sólo se ha visto comosu causa. La población se ha visto como unavariable independiente sin conexión con la es-tructura económica (Club de Roma), o biencomo una de las consecuencias de la pobrezay el subdesarrollo (Fundación Bariloche). Porlo tanto, el incremento de los niveles de con-sumo, la distribución y medida de la poblacióny el uso racional de recursos naturales han ob-tenido diferentes formas de expresión concep-tual y política según esté en los países desarro-llados o bien en los que se encuentran en víasde desarrollo. En consecuencia, el debate so-bre la sostenibilidad ha girado en torno a la ex-presión demográfica, el crecimiento económi-co, la calidad del entorno y la equidad social.A pesar de la opinión internacional de que ladegradación del medio ambiente fue causadaoriginalmente por los efectos negativos de laindustrialización y por el estilo de desarrollodominante en los países ricos, en el Congresode las Naciones Unidas sobre el Medio Ambien-te Humano (1972), el sentimiento más extensofue que la degradación del medio ambiente y,concretamente, la contaminación y sus efectosen la salud eran consecuencias del subdesarro-llo. Eso quería decir que la solución no pasabapor reducir la tasa del crecimiento económico,aunque había que hacer un esfuerzo constan-te con el fin de armonizar este crecimiento conla protección ambiental. No obstante, al finaldel Congreso se concluyó que era necesarioprestar más atención a la contaminación quea los problemas ambientales derivados de lasrelaciones internacionales asimétricas.

Patrones de consumo y educaciónEn 1972 la Organización Internacional de Con-sumidores (4) reconocía que “una acción colec-tiva para proteger el medio ambiente se con-sigue sólo cuando hay una concienciación in-dividual generalizada sobre las consecuenciasambientales del consumo” (DSD, 1998) (5). En1985 las Recomendaciones de las NacionesUnidas para la Protección del Consumidorconstituyeron un marco amplio para promo-ver la acción no sólo en términos de seguridaddel producto y eficiencia económica sino tam-bién para promover la justicia social y el desa-rrollo económico.La relación entre consumo, patrones de pro-ducción y desarrollo fue incluida en el capítu-


ño 2

007

40

lo 4 de la Agenda 21 en la Cumbre de la Tierrade 1992. En 1995 la CSD recomendó la incor-poración del consumo sostenible como uno desus objetivos. Aunque la mayoría de los paísesde la OCDE tiene leyes y políticas económicasy sociales con respecto al consumo, el consu-mismo crece casi en todas partes. Además, losmovimientos consumistas en Europa y en Nor-teamérica son muy diferentes. En México estemovimiento está justamente iniciándose y to-davía tiene un vínculo débil con la educaciónambiental.El EESC se preocupa principalmente de promo-ver información sobre los productos (como in-formación sobre la fabricación de los produc-tos, los posibles impactos en el entorno, los cos-tes de la publicidad...) así como de potenciar lacapacidad crítica de los consumidores tenien-do en cuenta las opciones disponibles y apro-vechando la inquietud pública creciente sobrela relación entre el consumo y la degradaciónambiental. La propuesta de las Naciones Uni-das dice que “los gobiernos tendrían que edu-car o apoyar la educación de los consumidoressobre los impactos ambientales de sus estilosde vida; las opciones de mejora, incluyendo laextensión de la vida útil de los productos, inclu-so si están pasados de moda; y los beneficios deun consumo sostenible. Hay que poner espe-cial atención a la hora de incorporar la ambien-talización en los currículos en cualquier niveldel sistema educativo formal. Se tendrían queinvolucrar las organizaciones de ciudadanos enestos esfuerzos educativos”. No obstante, no se

dice nada sobre las diferencias económicas, lapobreza, la distribución de los ingresos y las po-sibilidades de cubrir las necesidades básicas.Las declaraciones de las Naciones Unidas, asícomo las de la OCDE, reconocen la relaciónentre consumo y producción, y la necesidadde mejorar la eficiencia entre la gestión de losrecursos naturales, entre otros aspectos impor-tantes (6). Esto evidencia el vínculo con la po-lítica económica, la cual contribuye a aligerarla presión sobre el medio ambiente y, si se asu-me que hay que aumentar el consumo en lospaíses en desarrollo, no se menciona en nin-gún sitio que los ingresos también deben au-mentar como condición previa para obtenerun progreso radical. En realidad, la propuestade que cada país establezca sus propios lími-tes y modifique sus patrones de consumo noha generado mucho entusiasmo en ningunade las partes involucradas.

Mirando al futuroSi se admite que los patrones de consumo pue-den cambiar mediante procesos reguladores,instrumentos económicos e instrumentos so-ciales, sería conveniente encontrar una mane-ra mejor de poner en común estos tres com-ponentes. Por ejemplo, hay que promover lasleyes de protección ambiental, la lucha contrala pobreza y los procesos educativos institu-cionalizados si se quiere que lleguen a cuajar.Hasta ahora unos y otros han trabajado de ma-nera independiente, lo cual reduce los márge-nes de efectividad.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

41


Mapa del Consumo Global 2005

Histograma del déficit ecológico(hectáreas per cápita).

Los países han sido estirados para indicar su consumo, calculado con los datos del

“Global Footprint Network” y “CIA World Fact Book”. El azul representa áreas con información insuficiente (Agradecimientos a Jerrad Pierce).

Hay que reforzar el EECS a la vez que las mejo-ras en la distribución de los ingresos, a fin deque el incremento en el consumo no provoqueel incremento de los impactos ambientales. Seráimposible estimular el consumo sostenible através de los procesos educativos mientras lasnecesidades básicas no estén satisfechas.Hay una dimensión material y una dimensiónsimbólica asociadas al consumo. Ningún pro-ceso pedagógico puede obviar ambas dimen-siones, lo que hace necesario desarrollar dife-rentes técnicas de enseñanza, especialmenteorientadas a los segmentos sociales más vul-nerables, como son los niños y los jóvenes pro-venientes de familias pobres con diferentes ni-veles culturales, a los estilos de vida que nosmuestran los medios de comunicación y queparecen los modelos dominantes establecidos.Por estas razones, las propuestas pedagógicasorientadas a promover el consumo sostenibletienen que ser específicas y tienen que estar di-señadas para cada situación en particular. Ex-periencias que han funcionado en algunos pa-íses pueden ser ineficientes en otros contextos.Por eso, los ejemplos de éxito pueden resultarútiles siempre que sean contextualizados.A la hora de obtener resultados palpables enla modificación de los patrones sociales deconsumo hace falta que los consumidores seorganicen y, al mismo tiempo, hay que orien-tar los sistemas educativos formales en estadirección.El EECS se tiene que reforzar como un aspec-to más de la educación ambiental, dado quese ha alzado un movimiento para situar pro-gramas pedagógicos independientes en el con-texto de los tratados y acuerdos impulsadospor diferentes organismos y agencias interna-cionales. Por lo tanto, hay que impulsar la edu-cación para proteger la biodiversidad, para lu-char contra la desertificación... Si esta situa-ción continúa así, no sólo provocará la disper-sión de esfuerzos que dividirán los aspectosque hay que tratar de manera conjunta, sinoque además dará lugar a una lucha para obte-ner recursos económicos para financiar losprogramas, lo cual conducirá a la vez a redu-cir los ya insuficientes fondos destinados a laeducación en los países en vías de desarrollo.A partir de la incipiente experiencia en Méxi-co sobre estos temas, se puede inferir que lacomposición particular del país y la distribu-ción social requieran que las políticas en ma-teria de EESC varíen según el grupo de pobla-ción al cual estén dirigidas (rural, urbana, in-dígena...) y también, según los productores.La educación ambiental para el consumo sos-tenible será el puente que una otras esferasde la educación pública, como los estudiossobre población, educación sexual, educaciónpara los derechos humanos y para la demo-cracia, entre otros. A través del consumo, nos-

otros, los mejicanos, queremos reintegrarnoscomo ciudadanos de un creciente mundo glo-balizado con nuestra propia identidad (a lavez que plural). No se trata de defender laesencia de la identidad mejicana, porque esosería absurdo en un mundo de complejastransiciones, que producen subjetividad plu-ral, provisional y nómada. Es cuestión de re-conocer la diversidad social y cultural, y deconstruir colectivamente propuestas civiliza-das para conseguir el derecho a la equidad enun mundo diverso.

Referencias(1) EESC: acrónimo en inglés correspondien-te a Environmental Education for Sustaina-ble Consumption.

(2) Según los términos del capítulo 36 de laAgenda 21 y las prioridades de la planifica-ción del trabajo de la Comisión para el De-sarrollo Sostenible.

(3) OCDE (1997). Guiando la transición haciaun desarrollo sostenible: una función críti-ca para la OCDE. Informe del Grupo Con-sultivo de Alto Nivel sobre el Medio Am-biente al Secretario General de la Organi-zación para la Cooperación y el DesarrolloEconómicos.

(4) La Organización Internacional de Consu-midores corresponde a la Consumers Inter-national.

(5) División para el Desarrollo Sostenible (Di-vision for Sustainable Development, DSD)(1998). “Protección al consumidor y consu-mo sostenible: nuevas directrices para elconsumidor global”.Artículo de trabajo dela Reunión del Grupo de Expertos Interre-gionales de las Naciones Unidas. São Pau-lo, Brasil, del 28 al 30 de enero.

(6) No obstante, hay que reconocer que se haprogresado más en producción que en con-sumo. Las políticas sobre la producciónlimpia y ecoeficiencia, por ejemplo, tienenmejores perspectivas a corto plazo. Con res-pecto al consumo, los acuerdos más clarosconducen a establecer políticas de comprahechas por las instituciones así como lagestión de los residuos, lo que se denomi-na “ambientalizar el gobierno”.

El Dr. González-Gaudiano es autor de diversaspublicaciones sobre la educación ambiental yes editor de la revista científica Tópicos en Edu-cación Ambiental. Ha trabajado como asesoren diversos gobiernos, institutos de educaciónsuperior y organismos internacionales. Es pre-sidente regional para mesoamérica de la Comi-sión de Educación y Comunicación de la UniónMundial para la Naturaleza, presidente de laAsamblea Nacional para la Educación Ambien-tal y miembro del grupo asesor para Década deEducación para el Desarrollo Sostenible.


ño 2

007

42

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

43

B R E V E S

La Asociación para la Promoción de laCultura y la Solidaridad Lapsus, con-juntamente con la Compañía PlanetaImpro, llevan adelante esta iniciativapara identificar el posible desarrollo detrastornos alimenticios en los jóvenes,dentro del marco de trabajo del equi-po de investigación sobre los compor-tamientos sospechosos en los institu-tos.Esta iniciativa tiene un doble objetivo:buscar nuevos mecanismos e instru-mentos que se acerquen a la poblaciónadolescente en el tratamiento de pro-blemáticas y crear alertas al grupo parauna rápida intervención en el caso deque alguno de sus miembros desarro-lle comportamientos relacionados conlos trastornos alimenticios.Actualmente dichos trastornos sonuna de las principales enfermedadesde la población juvenil, y están relacio-nados con múltiples factores como elconsumo, el imperativo estético, la au-toestima, etc. La rápida detección deestas problemáticas facilita en gran

nace unmonstruo

Cada día

La Escola Arrels, como escuela verde, es insis-tente en la recogida selectiva de los residuos y,sobre todo, en su disminución. Tras una refle-xión sobre la gran cantidad de residuos que segeneraban, el comité ambiental de la escuela,formado por padres, profesores, alumnos y per-sonal no docente, se propuso buscar una solu-ción para sensibilizar a los distintos estamen-tos de la escuela, de forma que durante el des-ayuno no se produjeran tantos residuos y a lavez se fomentaran desayunos más saludables. A la actividad la llaman “El monstruo marino delos desperdicios”. Un día escogido al azar, a lahora del recreo, se recogieron los residuos an-tes de tirarlos a las papeleras, se los clasificó entres grupos y se los pesó. Los resultados aproxi-mados fueron 1kg de papel de aluminio, 1kg. deenvases, 2 kg. de plásticos y 3 kg. de tetra bricks.Con los desperdicios recogidos se diseñó unmonstruo que se expuso en el patio para quepadres y alumnos pudieran observarlo. A sulado se instaló un mural donde se indicaba:“Cada día en esta escuela nace un monstruo;para eliminarlo tardaremos cientos de años.”

Para completar estetrabajo, en el ciclo su -perior los alumnos rea -lizaron una ficha nu -mérica con las pro -blemáticas que se deri-van del total de desper-dicios generados en laescuela a lo largo de uncurso. Con estos datosse realizó otro mural.Una vez terminadas to-das las actividades, losalumnos plantearonposibles soluciones pa -ra reducir los desperdi-cios, como por ejemploel uso de fiambreras, envolver el almuerzo conpapel de cocina y utilizar envases reutilizablespara los líquidos, como la cantimplora. A lolargo del curso se irán evaluando las mejorasque se hayan conseguido y se volverá a cons-truir un monstruo para valorar la reducción dela cantidad de desperdicios.

medida la recuperación y, por lo tan-to, resulta básica la reacción a tiempodel entorno familiar y social. En estesentido, los institutos constituyen uno

de los espacios de convivencia más im-portantes de la población juvenil y, porlo tanto, son uno de los principales nú-cleos de intervención y reacción. A

partir de aquí, la actuación está dirigi-da a difundir entre el propio colectivoadolescente la necesidad de comuni-carse y estar alerta unos de otros conel fin de prevenir este tipo de enferme-dades.El formato de la iniciativa es la impro-visación teatral. La idea surgió desdeLapsus y Planeta Impro en 2006, conuna actuación contra el absentismoescolar en los institutos del barrio dela Mina de Sant Adrià de Besòs. En estecaso, se buscaba un formato lúdico yal mismo tiempo de sensibilización,distinto de los esquemas serios y rígi-dos de otros mecanismos como con-ferencias, debates, etc., por su distan-cia con la población adolescente. Laimprovisación y, sobre todo, la interac-ción constante de este tipo de forma-to con el alumnado, hicieron funcio-nar el proyecto y repensarlo para abor-dar tres temáticas y problemáticas bá-sicas de este colectivo: la motivaciónescolar, la prevención sexual y los tras-tornos alimenticios.

Estel Barbé Serra�� 93 310 60 95

www.lapsusespectacles.com

FOTO: ESCOLA ARRELS

La improvisación teatral para una

alimentación más saludable

Eva Llorens Malé �� 973 480 392www.escolaarrels.com

FOTO: LAPSUS ESPECTACLES

oto

ño 2

007

44

B R E V E S

La actual crisis en el patrón ali-menticio de los niños británicos(cerca del 30% de los menores en-tre 2 y 15 años tienen obesidad oexceso de peso), está haciendoaumentar la concienciación so-bre la importancia de llevar unadieta sana en los comedores es-colares. Esta problemática fue se-ñalada por Jamie Oliver, un jovenchef londinense que se hizo famo-so por su acertado programa detelevisión sobre cocina. Hace dos años, con el programade televisión Jamie’s school din-ners (‘Las comidas escolares deJamie’), empezó una campañapara intentar transformar dichascomidas. Mediante la filmaciónde los comedores escolares y desus cocinas, mostró el estado es-pantoso en el que se encontra-ban: los niños eran adictos a laspatatas fritas, no reconocían ver-duras y no sabían distinguir eltipo de carne que comían. Ade-más, se servía comida procesadacon alto contenido en sal y gra-sas saturadas. Esta serie, junto con la presiónejercida por diversos grupos depadres, situó el tema de las comi-das escolares en el punto de mira

de la agenda pública y política.Actualmente, el Gobierno britá-nico está gastando 280 millonesde libras en su mejora y ha reali-zado cambios legislativos queafectan a los comedores escola-res, a la comida vendida en las es-cuelas y a los planes de estudios.Estas nuevas leyes establecenque en los comedores escolaresno se puede servir ni chocolate,ni bebidas con gas, ni patatas fri-tas ni carne de baja calidad, yque, como mínimo, todas las co-midas deben incluir dos porcio-nes de fruta y verdura. En las es-cuelas está prohibido vender go-losinas, bebidas edulcoradas yotros aperitivos (excepto si no lle-van azúcar añadido, grasa y sal)y, en cambio, debe venderse fru-ta y verdura.Los niños son los padres del ma-ñana. Mejorar sus costumbresalimentarias, sus actitudes haciala comida, y ofrecerles una edu-cación alimenticia es la recetapara una salud sostenible. A par-tir de 2008 se ofrecerán prácticasde cocina de forma optativa en laenseñanza secundaria.

¿Somos lo quecomemos?

Genevieve Buckland /�� 93 260 74 01www.iarc.fr/epic

Nuevos modelos decomedores

escolaresEl programa de Comedores Escolares Soste-nibles nació siguiendo el ideario de la Funda-ció Futur: la inserción sociolaboral en el ám-bito de una restauración sostenible y justa.El alarmante aumento de los trastornos de laconducta alimenticia y de las alergias en la po-blación infantil hace patente la necesidad deuna educación alimenticia no sólo de los es-colares, sino de toda la comunidad educativay del personal de cocina. Parece que las últi-mas generaciones van perdiendo el interés yla capacidad de comprar, cocinar y disfrutardel acto de comer y de cuestionar el origen delos alimentos que consumen y las implicacio-nes medioambientales que implican sus mo-delos de consumo. Por todo ello, el comedorescolar se ha convertido en un espacio idóneopara educar en salud y en los hábitos de con-sumo. El programa se articula en varios ejesde acción:

Eje alimenticio: se ofrecen un menú seguro,sano y equilibrado y consensuado por todoslos agentes que participan en el servicio de co-medor. Los menús incluyen más pescado, fru-ta fresca, verdura, legumbres y alimentos in-tegrales, en detrimento de precocinados, fri-tos, carnes rojas, grasas innecesarias y azúca-res añadidos disimulados. Se utilizan mayori-tariamente alimentos ecológicos, libres de re-siduos químicos y transgénicos y producidoscon un impacto ambiental mínimo (locales yde temporada).

Eje ambiental: el programa trabaja para reu-tilizar, reciclar y reducir el consumo en todaslas actividades que se deriven del comedor, sebusca consumir productos no envasados o seutiliza una vajilla que permita su bio-compos-taje para las excursiones y detergentes con-centrados para reducir la generación de enva-ses contaminantes. Se reutilizan los envasesde la cocina o la materia orgánica para prác-ticas didácticas en las escuelas. Se reciclan to-das las fracciones de residuos que ya no pue-den tener otro uso.

Eje de la justicia social: siempre que es posi-ble, se inserta personal cualificado con peli-gro de exclusión sociolaboral, como mujerescon responsabilidades familiares o parados delarga duración. Algunos productos procedende comercio justo, con el fin de posibilitar asi-mismo proyectos de cooperación y desarrolloen regiones económicamente deprimidas.

Isabel Coderch /�� 93 302 19 27www.fundaciofutur.org

FAT TROUT (OF THE SEAGOING VARIETY). ©© LIZETTE GRECO.

Nuevas políticas para las escuelas en el Reino Unido

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

45

R E C U R S O S P E DAGÓG I COS

� Edualter & Acción para un turismoresponsablePropuestas educativas para trabajar los impactos del tu-rismo y su relación con el desarrollo. www.edualter.org

� Energy, Environment andResources Center; Universidad deTennesseeManual de Educación para el Desarrollo SostenibleHerramienta que busca ayudar a las escuelas y a las co-munidades a desarrollar procesos en educación que seanculturalmente apropiados y relevantes para las comuni-dades locales. www.esdtoolkit.org

� Farmacéuticos Mundi-Medicus MundiCampaña “Medicaments que no curen”Para el consumo y la donación responsable de medica-mentos. www.medicamentsquenocuren.org

� Intermon-Oxfam Maletas pedagógicas de infantil y primaria “Comerciocon justicia” y de secundaria “Muévete, cambiamos lasreglas” Propuestas de actividades que tratan diferentestemas relacionados con la pobreza y el comercio interna-cional con orientaciones didácticas.CD “Tú decides” Juego para reflexionar sobre el consumo.Gincana “Subirats, investigadores privados”Gincana para descubrir quien fabrica los productos queutilizamos cada día y bajo qué condiciones.Monográfico “Café, café”Análisis de la cadena de producción y distribución delcafé y de sus injusticias, con propuestas para primaria ysecundaria. Cuaderno de actividades Global Express 13 “Viaje cononosotros, si quiere gozar” Para secundaria y en catalán,castellano, gallego y euskera. www.intermonoxfam.org

� Justicia i PauCuaderno para un consumo responsableAlternativas para un consumo a favor de la justicia, la pazy el medio ambiente.www.justiciaipau.org

� RCE TorontoBase de datos “Resources 4 rethinking”Recopilación de recursos pedagógicos para la sostenibili-dad destinados al profesorado.www.resources4rethinking.ca

� UNEP & UNESCOPublicación “Jóvenes por el cambio”Iniciativa internacional para hacer reflexionar a los jóve-nes sobre sus pautas de consumo. Publicación de un ma-nual sobre consumo responsable en más de 20 países.www.youthxchange.net - www.ecodes.org

� UNICEFWeb OZONALIA. UNICEF-Comité Español para el fo-mento del consumo responsable y el comercio justo.www.ozonalia.org

� Xarxa de Consum SolidariGuía para el consumo responsable de juguetes.www.edualter.org

Campaña “No et mengis el món”Para difundir las repercusiones que el actual modelo deconsumo del Norte tiene en el Sur y promover un cambiode hábitos y modelo consumidor para encaminarlo haciauno más sostenible social y ambientalmente.www.debtwatch.org

� Fundación Ecología y DesarrolloWeb de consumo responsable. Recopilación de criterios,iniciativas, documentos, entre otros recursos para descu-brir cómo consumir de manera responsable. www.consumoresponsable.org

� SodepauMateriales para una acción educativa en el consumo crítico. www.edualter.org

Recursospedagógicos

sobre consumo responsable

I MAN- ©© LIZETTE GRECO

�

oto

ño 2

007

46

B R E V E S

La Escuela de Consumo de Cataluña(ECC), integrante de la Agencia Catala-na del Consumo (ACC), es un organis-mo autónomo de la Generalitat de Ca-talunya que nació en el año 2003 conla intención de fomentar la educaciónen el consumo dentro del ámbito edu-cativo catalán. Se constituye como uncentro de estudios de la educación delconsumo, donde la investigación enri-quece la acción educativa diaria a tra-vés de la innovación constante.Durante el curso 2005-2006, la ECC lle-vó a cabo la investigación “El consumode productos de vestir. Estudio de loscriterios que tienen en cuenta los jóve-nes de Cataluña en la compra de pren-das de vestir”, una investigación des-criptiva a partir de los datos obtenidosdurante los talleres sobre educación delconsumo que se realizaron con alum-nos de educación secundaria.

Los resultados mostraron cómo los cri-terios emocionales eran más utiliza-dos (64 %) que los racionales (36 %).Como criterios emocionales se consi-deraron todos aquellos que poseían uncarácter subjetivo, que dependían dela opción personal de cada individuoy que, por lo tanto, estaban asociadosa su identidad. Así, por ejemplo, los sa-bores, el color, la marca, “que me que-de bien”, la opinión de los amigos o lafamilia, etc., eran considerados crite-rios emocionales. Por el contrario, loscriterios racionales hacían referenciaa aquellos de carácter objetivo, asocia-dos a normas o consensos culturales(el precio, la talla, la calidad, el país defabricación, el tipo de tienda donde secompra el producto, aspectos relativosa la salud, etc.).En conclusión, la investigación realiza-da reafirma la importancia que tienen

las emociones en la toma de decisio-nes relacionadas con los actos de con-sumo. Como consecuencia, pone so-bre la mesa la necesidad de orientar laeducación del consumo en un diálogopermanente entre emoción y razón.Para conseguirlo, la presencia de lasdisciplinas artísticas (la pintura, la po-esía, la expresión corporal o la plástica,por ejemplo) puede ser un buen recur-so, ya que permite conocer algunos delos lenguajes con los que se expresanlas emociones. Este hecho supone ungiro en el planteamiento de la educa-ción del consumo, ya que histórica-mente se ha focalizado en aspectospróximos a la razón (lectura de etique-tas, cálculo de presupuestos, etc.), porencima de los relativos a la emoción, yse ha obviado la gran relevancia quetiene esta última en las decisiones re-ferentes a los actos de consumo.

El consumo,

¿acto emocional o racional?Equipo educativo de la Escuela del

Consumo de Cataluña /�� 93 551 65 56www.consumcat.net

Educación para el

Antoni Grau /�� 93 401 69 75 www.edusost.cat

El pasado mes de abril se celebró elprimer encuentro del grupo de traba-jo de Marrakech en Educación para elConsumo Sostenible, organizado porel Ministerio del Medio Ambiente ita-liano en Génova. El proceso de Marra-kech surge como parte integral de lacontinuación de la Cumbre Mundialsobre Desarrollo Sostenible (WSSD, Jo-hannesburgo, 2002) y propone, en unmarco de 10 años, un conjunto de pro-gramas sobre consumo sostenible yproducción, apoyado por NacionesUnidas.El principal objetivo del grupo de tra-bajo es abordar el papel de los

procesos de aprendizaje formales, paraofrecer conocimiento, conciencia ycompetencias orientados a preparar alos grupos sociales y a los individuospara ser actores clave del cambio ha-cia unos comportamientos de consu-mo más sostenibles. En el encuentroparticiparon más de 120 expertos devarias instituciones, como gobiernos,ONG, organizaciones internacionales,universidades y otros sectores del ám-bito educativo.Se constituyeron ocho grupos temáti-cos, que trataron temas primordialesen la educación para el consumo sos-tenible, como necesidades educativas,

metodologías de enseñanza y apren-dizaje, herramientas didácticas, el pa-pel del capital social, la participacióndel sector privado y los posibles víncu-los con instituciones internacionales ynacionales.Esta primera reunión sentó las basespara construir una comunidad perma-nente de aprendizaje y conocimiento,con el fin de mantener un esfuerzocontinuo y proactivo. Para llevarlo acabo, se está creando un foro interac-tivo vía web, cuyo fin es compartir tra-bajo, pautas, materiales de estudio yanálisis. www.uneptie.org/pc/sustain/10year

el proceso de Marrakechconsumo sostenible

DUCHAS EN EL PARQUE ACUÁTICO DE PUERTO HONDO. ©© JEANNETTE WARNER.

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

47

A R T I V I SMO

¡He tenido una idea!Una selección de obras que alumnos de diversos centros educativos de la ciudad de Barcelona han creado y presentado conmotivo de la Segona Mostra Reciclant (Segunda Muestra Reciclando) que se realizó en el marco del programa Agenda 21 Escolardurante el curso 2005/2006. Sus propuestas de reutilización de materiales van más allá de la disminución del impactoambiental. También modifican las actitudes y los comportamientos de las personas implicadas, promoviendo la capacidadcreativa de los jóvenes, muchas veces acostumbrados a actuar como consumidores y no como productores. Fotos: Carles Roig.

La bailarinaCEIPM Patronat DomènechSandra Civera i MarionaMasllorens5o curso

VacaEscola VirolaiLaura Vidal y Paula Fernández4o primaria

RobotCEIPM Patronat DomènechSandra Civera i MarionaMasllorens - 5o curso

La radioCol·legi Sagrat Cor de SarriàMarta Tomàs Escoruela4o curso

Este bolso es la lecheEscola Verdruna ÀngelsJennifer Álvarez Cabo4o ESO

RatónEscola VirolaiSònia Madroñal4o primaria

oto

ño 2

007

48

B R E V E S

El Centro para el Diseño Sostenible(CSD) es una iniciativa del UniversityCollege for theCreative Arts in Canter-bury, Epsom, Farnham, Maidstone andRochester, Reino Unido. El CSD facili-ta el debate, la investigación y la forma-ción en eco-diseño y otras considera-ciones de sostenibilidad en el desarro-llo de productos y servicios. Ofrece ac-tividades de formación, talleres, confe-rencias, consultoría, investigación y pu-blicaciones. El centro es reconocido porsu excelencia en su ámbito.Su actividad es amplia y profunda almismo tiempo, y entre sus proyectos

de investigación pueden destacarselos que lleva a cabo sobre las implica-ciones del eco-diseño en el sectorelectrónico de Tailandia, China e In-dia, y la seguridad de materiales y laproductividad de recursos en Japón.Asimismo, acaba de publicar un in-forme sobre la innovación sostenible.En el ámbito de la formación, organi-za conferencias y jornadas sobre di-versos aspectos de diseño sosteniblepara públicos variados y apoya con-cursos internacionales, como porejemplo la US Sustainable BrandsConference. www.cfsd.org.uk

El Centro para el

Diseño Sostenible

GODWIN OJO, EN UNA FUTURA PLANTACIÓN DE CAÑA. AMIGOS DE LA TIERRA, NICARAGUA.

Aprendiendo nuevos sistemas de

producción y consumoen Australia

El Centre of Excellence in Cleaner Pro-duction de la Curtin University ofTechnology, Australia, ofrece varioscursos de grado y posgrado, forma-ción profesional en producción lim-pia, gestión sostenible, innovación ytecnología sostenible, ecoeficiencia yecología industrial.Además de programas especializadospara ingenieros en estos ámbitos, elcentro imparte un curso (de 12,5 cré-ditos) en Producción y Consumo Sos-tenible para estudiantes de varias dis-ciplinas. Este curso explora, por unaparte, la relación entre los sistemas deproducción y consumo y, por otra, lade los recursos naturales y la protec-

ción del medio ambiente. Se estudianconceptos, metodologías y herra-mientas que contribuyen a la transi-ción hacia sistemas de producción yconsumo más sostenibles.Los programas son multidisciplinaresy están diseñados para aprender delas innovaciones actuales de las em-presas tecnológicas y la ciencia emer-gente en este área. Además de susprogramas para estudiantes universi-tarios, el centro posee programas deformación en la implementación desistemas de producción limpia parapymes y tiene un papel activo en elGrupo de Industria Sostenible de Aus-tralia Occidental. www.c4cs.curtin.edu.au

Curso sobre conservación en las

islas del

PacíficoEl Secretariat of the Pacific RegionalEnvironment Programme, la Uni-versity of the South Pacific y el Inter-national Center for Protected Lands-capes organizan el curso de gestiónpara la conservación de las comuni-dades de las islas del Pacífico (Paci-fic Islands Community-Based Con-servation Management Course,PICCC). Profesionales de la regiónque trabajan en el ámbito de la con-servación pueden llevar a cabo unasprácticas que proporcionan a susparticipantes los conocimientosefectivos y las herramientas necesa-rias para gestionar de forma soste-nible las áreas conservadas y otrasprotegidas en las islas de sus corres-pondientes países.Al final del curso, los participantesestarán familiarizados con los dis-tintos planteamientos de gestión, ypodrán identificar y abordar las pro-blemáticas que surgen durante unagestión sostenible de una zona. Du-rante el curso también podrán ad-quirir los conocimientos suficientespara desarrollar planes de acciónparticipativos e instrumentos deconsulta que les ayuden en la con-servación y comprensión de las co-nexiones entre las convenciones in-ternacionales de conservación ybiodiversidad y las islas de sus paí-ses. Hasta el momento han realiza-do las prácticas unos 50 profesiona-les, que valoran muy positivamentela experiencia.

Leone Limalevu ��+679 3232 [email protected]

xE

duca

ción y

Sost

enib

ilidad

49

CA L E N DA R I Ox

2007 Año internacional del delfín(MAYA 5126 - JUDIO 5767 - BUDISTA 2550 - MUSULMAN 1427)

NOVIEMBRE

6 DÍA INTERNACIONAL PARA LA PREVENCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA GUERRA Y EN LOS CONFLICTOS ARMADOS (ONU)

10 DÍA MUNDIAL DE LA CIENCIA AL SERVICIO DE LA PAZ Y EL DESARROLLO20 DÍA UNIVERSAL DEL NIÑO (ONU)

DICIEMBRE

5 DÍA INTERNACIONAL DE LOS VOLUNTARIOS PARA EL DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO (ONU)

10 DÍA INTERNACIONAL DE LOS DERECHOS HUMANOS (ONU)11 DÍA INTERNACIONAL DE LA MONTAÑA (FAO)19 DÍA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA COOPERACIÓN SUD-SUD20 DÍA INTERNACIONAL DE LA SOLIDARIDAD HUMANA29 DÍA INTERNACIONAL DE LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA (ONU)

2008 Año internacional del Planeta Tierra

FEBRERO

21 DÍA INTERNACIONAL DE LA LENGUA MATERNA (ONU)

MARZO

8 DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER (ONU)DÍA INTERNACIONAL DE LA PAZ (ONU)

15 DÍA MUNDIAL POR LOS DERECHOS DEL CONSUMIDOR22 DÍA MUNDIAL DEL AGUA (OMM, UNESCO)

ABRIL

7 DÍA MUNDIAL DE LA SALUD (OMS, ONU)22 DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA (ONU)23 DÍA MUNDIAL DEL LIBRO Y DE LOS DERECHOS DE AUTOR (UNESCO)25 DÍA MUNDIAL DE LA LUCHA CONTRA LA VIOLENCIA INFANTIL (ONU)

DÉCADAS

2003-2012 DÉCADA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALFABETIZACIÓN:EDUCACIÓN PARA TODOS

2005-2014 DÉCADA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA EDUCACIÓN PARAEL DESARROLLO SOSTENIBLE

LEYENDASFAO: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓNOMS: ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUDOMM: ORGANIZACIÓN METEOROLÓGICA MUNDIAL ONU: NACIONES UNIDASUNESCO: ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA EDUCACIÓN, LA CIENCIA Y LA CULTURAUNICEF: FONDO DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA INFANCIAUE: UNIÓN EUROPEA

A continuación se presenta una compila-ción de fechas señaladas por las NacionesUnidas y otros organismos para los próxi-mos seis meses. Esta recopilación intentadestacar las diferentes temáticas relacio-nadas con la educación y la sostenibilidada las que estos organismos han decidido

dar una especial relevancia.

CALENDARIO

DOLPHINS. ©© AMI SHAH

oto

ño 2

007

50

E N T R E V I S TA

Montse Peiron es parte del equipo del Centre de Recerca i Informacióen Consum (CRIC). Una de las principales actividades del centro es laedición de la revista Opcions, de la que es su directora. Doctora eninformática, Peiron impulsa desde 1996 una iniciativa pionera ymuy sólida, un auténtico referente en el incipiente campo delconsumo consciente. En esta entrevista, Peiron apunta algunas de las nuevas líneas detrabajo del CRIC y de Opciones, y subraya que cada vez hay másgente que se interesa por el consumo consciente.

¿Cuál es el trabajo del CRIC?Fomentar la conciencia de que la formacómo consumimos influye considerable-mente en muchas de las problemáticas denuestro tiempo (no sólo medioambientalessino también sociales y, lo que es muy im-portante, personales: estrés, insatisfacción,enfermedades, etc.), y proponer cambiosconcretos que favorezcan dinámicas mássatisfactorias.

¿De dónde sale la revista Opcions?¿Cómo se hace?Es editada por el CRIC. Un núcleo de 3 per-sonas decide los contenidos y realiza la in-vestigación, la redacción y la edición. Parala investigación (y en ocasiones tambiénpara la redacción) contamos con la ayudade las entidades que investigan en los te-mas que tocamos y de personas que cola-boran puntualmente con nosotros.

¿Qué nuevos proyectos tenéis sobrela mesa?Las iniciativas en las que trabajamos actual-mente en el CRIC son principalmente conti-nuar consolidando Opcions e incorporarotras vías de divulgación, como las charlas ola presencia de losmedios de comunicación.También tenemos un proyecto nuevo enOpcionspara incorporar algunos cambios ydotarla de partes más vivenciales, que has-ta ahora han estado menos presentes.

¿Por qué existen tantas maneras dereferirse al consumo responsable(consumo verde, consumoresponsable, consumo consciente)?¿Cuál prefiere?Tants caps, tants barrets. Nosotros preferi-mos consumo consciente, porque este con-cepto no está ligado sólo con medio ambien-te, ni se asocia con culpabilidad o con “com-portamiento correcto/incorrecto”. Habla di-rectamente de la conciencia, que es una cosapersonal y voluntaria, y además es indispen-sable si perseguimos una transformación so-cial; a base de “recetas externas” no haremosnada bueno, hace falta que cada uno tengaclaro cómo quiere consumir y porqué.

¿El consumo responsable es caro?No, es mucho más barato que el “normal”.Porque te lleva a consumir mucho y muchomenos, y al mismo tiempo a estar más y mássatisfecho (material y humanamente ha-blando).

¿En qué estado de salud cree que seencuentra este consumo respecto ahace unos años? ¿Cuáles son losprincipales obstáculos que evitan laconsolidación?Según nuestro barómetro más inmediato(las peticiones de suscripción que recibi-mos), cada vez hay más gente interesada enel tema. Cuando damos a conocer la idea,

Montse Peiron es parte del equipo del Centre de Recerca i Informacióen Consum (CRIC). Una de las principales actividades del centro es laedición de la revista Opcions, de la que es su directora. Doctora eninformática, Peiron impulsa desde 1996 una iniciativa pionera ymuy sólida, un auténtico referente en el incipiente campo delconsumo consciente. En esta entrevista, Peiron apunta algunas de las nuevas líneas detrabajo del CRIC y de Opcions, y subraya que cada vez hay más genteque se interesa por el consumo consciente.

“Lo importante no eshablar de productossino de actitudes”

Montse Peiron


Montse Peiron

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

51

E N T R E V I S TA

lo habitual es que te digan “ah sí, claro, bue-na idea”. Otra cosa es subir al carro, perocomo digo cada vez son más.El principal obstáculo es, claramente, la pro-pia sociedad de consumo, que va en senti-do diametralmente opuesto y tiene una ca-pacidad de influencia mucho mayor.

¿Desde un punto de vista educativoformal, qué se podría hacer paramejorar la extensión? Por ejemplointroducirlo en los currículos deescuelas e institutos...Sí, sería fantástico. De momento no sabe-mos que se haga ni que esté previsto hacer-se a corto plazo. La educación para el con-sumo que se está dando tiene una orienta-ción muy diferente de lo que nosotros en-tendemos por consumo consciente.

¿En qué productos se está avanzandomás y en cuáles menos?Para nosotros no se trata de productos. Setrata de cambiar el consumismo, la cultu-ra, los hábitos. Es más importante, porejemplo, poner la atención a intentar evi-tar los objetos de un solo uso, o buscar cos-tumbres que te permitan necesitar menosobjetos, que comprar marcas ecológicas.El producto en el cual habrás avanzadomás será aquél que hayas conseguido ne-cesitar menos.

¿Cómo valora las iniciativas de‘compra verde’ que están impulsandoalgunas administraciones oinstituciones?Es un paso muy positivo pero, como decía,para nosotros si no va acompañado de uncambio de hábitos lo que tiene de positivoes muy escaso. Si compramos café de co-mercio justo o tomates ecológicos pero con-tinuamos con la misma locura consumistaacabaremos igual de mal, aunque quizás unpoquito más tarde.



oto

ño 2

007

52

B R E V E S

Muchos temas relacionados con losvalores plantean cuestiones lejanaspara los alumnos. La educación por lapaz remarca especialmente el denomi-nado enfoque socio-afectivo. Se reivin-dica una aproximación a los temasdesde un punto de vista emotivo. Se

desea superar una aproximación pu-ramente intelectual a una problemáti-ca y buscar la implicación del alumno.Sin embargo, en la educación ambien-tal, este problema es menos importan-te: el contacto directo con la naturale-za, las plantas y los animales se ha con-siderado siempre un recurso excelen-te para conseguir esta implicaciónemotiva.La participación como escuela en unacooperativa de consumo ecológicopermite esta relación afectiva. Porejemplo, las visitas a los productoresde alimentos, actividad característicade las cooperativas de consumo, pue-de ser una buena ocasión para acercara los alumnos al origen de los alimen-tos que consumen. Estas salidas pue-den realizarse como actividades ex-traescolares, implicando a las familiasque participan en ellas, y como activi-dades escolares, ya que son fáciles deinsertar en el currículum escolar me-diante distintos créditos y niveles.El cultivo agro-ecológico y el conoci-miento de los agricultores que lo prac-tican pueden significar para los alum-nos de ciertas edades (como segundociclo de ESO y bachillerato) una formatotalmente distinta de relacionarse con

la naturaleza. El conocimiento de latierra y de ciclos ecológicos por partedel agricultor, la producción de alimen-tos y el crecimiento del ganado comoparte de dichos procesos dentro de losecosistemas, son importantes leccio-nes de ecología. Para los profesoresque, como yo, nos dedicamos a la en-señanza de la economía, ¿qué mejorexplicación existe de lo que puede seruna actividad productiva sostenible?La empatía con el agricultor cercanopuede ser un punto de partida exce-lente para desarrollar temas de educa-ción para el desarrollo que, por sí so-los, pueden considerarse alejados delos alumnos. Temas como la alimenta-ción en el mundo, el punzante proble-ma del hambre y la pobreza rural, elmercado mundial de los alimentos, lasoberanía alimenticia y las formas al-ternativas de comercio justo y ecoló-gico, pueden explicarse de una formapróxima partiendo de los problemas alos que se enfrenta un agricultor eco-lógico en Cataluña. Una lección queparte de la práctica y la implicación,

personalizada en el agricultor agroe-cológico. Un medio ideal para acercar-se vital y emotivamente a estos temas.La implicación afectiva crece de ma-nera exponencial si puede llevarse acabo una pequeña experiencia de cul-tivo en la escuela, aunque sea sencilla,como el ciudado de unas cuantasplantas aromáticas.Todavía es más importante la implica-ción práctica de los alumnos y la posi-bilidad de adoptar una postura en re-lación con estos temas. El trabajo des-de una cooperativa de consumo en elbarrio abre claramente dicha posibili-

dad. Existen dos vías que parecen es-pecialmente interesantes.Por una parte, la experiencia que lle-vamos a cabo en el IES Santa Eulàliade Hospitalet de Llobregat con alum-nos de bachillerato. En este caso, ungrupo de seis alumnos, como parte deun trabajo de investigación sobre lasostenibilidad en la escuela, se plante-aron montar la cooperativa de consu-mo agro-ecológico del barrio en la es-cuela. Para ello tuvieron que diseñarun plan de trabajo que incluía los si-guientes pasos:1) Elaborar una campaña de propa-ganda en la escuela, dirigida especial-

mente a profesores y padres, sobre lasrazones para practicar un consumoecológico y de comercio justo en la ali-mentación.2) Ofrecer la posibilidad de ser sociosde la cooperativa a los profesores y/opadres que lo deseaban, de modo quese constituyera un grupo de consumi-dores en el instituto.3) Gestionar los pedidos semanales através de Internet de aquellos que hu-bieran decidido participar en la coo-perativa.4) Organizar la distribución semanalde los pedidos: ir a buscarlos en el lo-

Xavier Montagut Xarxa de Consum Solidari

��93 401 69 75www.xarxaconsum.net

Las cooperativas

de consumo como

recurso educativo

FOTOS: SHARON MOLLERUS

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

DE

NTR

O D

EL A

ULA

53

B R E V E S

La misión del Servicio Universitario parael Desarrollo (SUD) de la escuela de nego-cios ESADE es fomentar la cooperaciónuniversitaria al desarrollo. El SUD preten-de alcanzar tres objetivos nada fáciles: enprimer lugar, contribuir a la formación decapital humano en los países en vías dedesarrollo; en segundo lugar, potenciar elfortalecimiento de las instituciones en lospaíses del sur, especialmente el de las ins-tituciones universitarias y, en tercer lugar,destacar el problema “norte-sur” y la co-operación al desarrollo en la docencia einvestigación en los centros universitariosdel norte, para fomentar así la responsa-bilidad social de los profesionales que tra-bajan o se forman.Con el SUD se inserta el programa deprácticas profesionales solidarias, quedesde hace seis años, cada verano, lleva aun grupo de cuarenta estudiantes de cuar-to curso de la licenciatura a desarrollar lasprácticas profesionales en un contexto ra-dicalmente diferente del que normalmen-te se les ofrece en el mundo “desarrolla-do”. Tras esta experiencia, los futuros pro-fesionales son más conscientes de su res-ponsabilidad y asumen también desde loemocional, y no tan sólo racionalmente,lo que significa ser solidario y cooperarpara un auténtico desarrollo.En el cuadro se destacan algunos de losproyectos en los que han participado es-tudiantes de ESADE.

Futuros

empresarioscon visiones del Sur

Anna Díaz /�� 93 280 61 62 www.esade.edu

cal de la cooperativa y preparar las ces-tas correspondientes.5) Gestionar los pagos y la pequeñacontabilidad de una experiencia coo-perativa.6) Participar en el desarrollo general dela cooperativa del barrio como repre-sentantes del grupo de consumo esco-

lar, con todo lo que supone de interac-ción entre la escuela y el barrio en ge-neral, y de interrelación entre la coo-perativa y el grupo de consumo delinstituto en particular.De todas las inmensas posibilidades yefectos que tiene esta experiencia, lomás importante es el aprendizaje delos profesores y alumnos implicados.El reto mayor será sacar adelante la ac-tividad cuando los alumnos que parti-cipan en ella se marchen del instituto.Tendremos que animar a alumnos másjóvenes para que le den continuidad.La segunda vía consiste en buscar laparticipación de la cooperativa en el co-medor escolar, introduciendo alimen-tos ecológicos, de proximidad y de co-

mercio justo. La introducción de una vi-sión ecológica, justa y de proximidad enel comedor escolar puede ir mucho másallá de que los alumnos coman produc-tos sanos y de calidad. Puede significartodo un plan educativo que fomenteque otra forma de comer es posible.Para abordar estos temas y reflexionarsobre la necesidad de actuar colectiva-mente, la forma de llevarlo a cabo es lacolaboración de la gente del barrio queya lo está haciendo: cooperativas ygrupos de consumo agro-ecológico.Éste es un interesante camino al queya se empieza a recurrir en varios lu-gares y donde la persona interesadaencontrará seguramente muchas pis-tas y posibilidades educativas.

El Salvador Análisis de las instituciones del Ministerio Público

para el índice de seguimiento anual que publica el Instituto de Derechos Humanos de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas.

Bolivia

Definición de una estrategia de marketing corporativo para lossistemas de medios de comunicación de la Fundación AcciónCultural Loyola.

Desarrollo de dos planes de marketing estratégico para dos coo-perativas: una de fríjoles y maíz, y otra de miel.

Estudio del mercado de la miel. Capacitación del campesino yrecomendaciones estratégicas.

Estudio y plan de acción para el posicionamiento de los produc-tos agrícolas en los mercados de azúcar y Potosí

Nicaragua

Análisis del programa de selección, formación, financiación yasesoramiento de jóvenes emprendedores del Instituto Nitlapande la UCA.

Desarrollo e implementación de un modelo de costes para laUCA, de cara a la autosuficiencia de la institución.

Apoyo al responsable del departamento de inteligencia de mer-cados. Plan estratégico de marketing.

Bufete jurídico de la UCA. Área penitenciaria, judicial y policial.

Estudio del mercado del melocotón para diseñar el lanzamientode nuevos productos como mermeladas, zumos o yogures.

Guatem

ala

Realización de tareas de consultoría externa solicitadas por laUE, con el fin de analizar subvenciones en el sector del café.

Asesoramiento a los microemprendedores, ayudándoles a dise-ñar el plan estratégico.

1.º Preparación de documentos para realizar cursillos de capaci-tación relacionados con costes, marketing y operaciones.

2.º Creación de una aplicación para los artesanos.

Informe para los productores de café sobre la implementaciónde una denominación de origen. Visita para conocer proyectosdesarrollados por los ayuntamientos.

Estudio y diseño de un plan sobre capacitaciones profesionalespara campesinas.

oto

ño 2

007

54

R E C O M E N DA M O S

�PELÍCULAS

��LIBROS

��WWW

��WWW

“The Revenge of Gaia”Autor: James LovelockAño: 2006Idioma: inglés

La Revancha de Gaiapresenta unprofundo pesimismo sobre elcambio climático y nuestra re-nuncia a lucharlo. El año 1979 Lo-velock formuló la controvertida yahora aceptada “Teoría de Gaia”,

una visión audaz de la tierra como un organismovivo. Ahora, con 86 años, vuelve a publicar otro libropolémico. El autor cree que hemos ido más allá delpunto de no retorno y continua a insistir sobre la ne-cesidad de depender de la energía nuclear. Sostieneque “las energías renovables suenan bien, pero hastaahora son ineficientes y caras. Tienen futuro pero notenemos tiempo para experimentar con fuentes deenergía visionarias”.

“Consumo, luego existo”Autor: Juan Torres PratAño: 2005Idioma: español

Interesante ensayo sobre el po-der de la publicidad en lo quedenominamos Primer Mundo.Los medios de comunicacióntienden a tener un papel claro en

la percepción de la ética y estética colectiva y per-sonal. Actualmente las técnicas y lógicas publici-taria han ido vampirizando todos los campos decomunicación, y la complejidad comercial-publi-citaria es la que se erige como el auténtico Matrixde nuestro tiempo.

“Otro consumo es posible”Autores: Anna Papiol y Joan VinyetsAño: 2002Idioma: español

En este libro se caracteriza elnuevo sistema de consumo pro-pio de la sociedad consumistaoccidental y la nueva sensibili-

dad social hacia este consumo insostenible. Tam-bién se proponen nuevas formas sociales en las queun consumo responsable limite los poderes hoy ili-mitados de la gran empresa.

www.consumehastamorir.com Portal autodefinido como: “un ejercicio de ironíaque nos libera momentáneamente de la presión quelos distintos medios de comunicación ejercen con-tinuamente sobre los ciudadanos intentando ven-dernos de todo”.

www.consumopolis.esJuego educativo sobre consumo responsable, con38 pruebas secuenciales: 28 pedagógicas y 10 jue-gos-test, que están distribuidas por todo el recorri-do de la ciudad del consumo responsable.

“Let them eat cake:Satisfying the newconsumer appetite forresponsible brands”Autores: Anthony Kleanthousy Jules Peck, WWF-UKAño: 2005Idioma: inglés

Informe donde se expone el po-tencial comercial de un negocio que incorpora laresponsabilidad social y medioambiental en susprincipios. La demanda creciente de estos valoresentre los consumidores hace que “la sostenibilidadpueda servir como el diferenciador entre las marcasprincipales, para fomentar lealtad y hasta cambiarlas percepciones de uno mismo”.

“The 11th Hour”Dirección: Leila Conners Petersen y Nadia ConnersProducida y narrada:Leonardo DiCaprioAño: 2007

Documental donde se pone demanifiesto la realidad de la hue-lla ecológica de la humanidad.

El film fue producido después de más de 150 horasde entrevistas con expertos mundiales, los cualesexplican los extraordinarios retos a los que se en-frentan los sistemas vivos del planeta, así como unaextensa lista de soluciones al alcance de nuestramano para cambiar la situación.

“Darwin’s Nightmare”Dirección y guión:Hubert SauperProductores: Edouard Mauriat,Antonin Svoboda, MartinGschlacht, Barbara Albert, Hubert Toint y Hubert SauperAño: 2004

Película-documental que em-plea la situación desencadenada en el Lago Victo-ria, a raíz de introducir la perca del Nilo en los años60, como metáfora para narrar la espeluznante re-alidad que viven muchos pueblos cuando entranen juego las armas, las multinacionales, el hambrey el SIDA; y el comportamiento criminalmente in-diferente de muchos otros países que permanecencomo meros espectadores.

www.footprintnetwork.orgPortal que nos acerca al concepto de huella ecoló-gica, una herramienta que cuantifica la demandahumana sobre la naturaleza y la capacidad de lanaturaleza para ofrecerla.

unesdoc.unesco.orgSostenibilidad en la escuela. Publicación que ex-plora las oportunidades y barreras para la imple-mentación de la Educación para el Desarrollo Sos-tenible en los diferentes niveles educativos y en laformación del profesorado.

�

4

4

4

4

4

4

4

4

4

Educa

ción y

Sost

enib

ilidad

55

H U E L L A ECO LÓG I CA 1

Conceptos Unidad Primavera 2007 Otoño 2007Ejemplares 1 2.000 1 3.000Papel reciclado kg - - 0,210 630,00Tinta kg - - 0,002 5,23Agua litros 1,896 3.793,00 1,972 5.916,00Electricidad kWh 0,842 1.685,00 0,0876 2.628,00Residuos kg 0,847 93,40 0,049 146,00Emisiones CO2 kg 0,378 756,10 0,0395 1.186,00

Agradecemos a Ecological Footprint Network y El Tinter por su ayuda en el cálculo.

Mochila ecológicaLa mochila ecológica es otro indicador am -biental que abarca la cantidad de materialesque intervienen en el ciclo vital de un produc-to y que finalmente permanecen como resi-duos. Por lo tanto, refleja los flujos ocultos derecursos necesarios para fabricar un producto

pero que no forman parte del mismo y, por lotanto, no quedan valorados.Para publicar 3.000 ejemplares se han necesita-do, además de papel y tinta, otros recursos. Enla siguiente tabla resumimos los principalesutilizados para el primer y segundo número.

La huella ecológica es un indicador ambientalque se define como el área de territorio ecológi-camente productiva (cultivos, bosques o ecosis-temas acuáticos) necesaria para generar losrecursos utilizados y para asimilar los residuosproducidos por cierta población. La huella eco-lógica se expresa normalmente en hectáreas y esposible aplicarla a varias escalas: países, ciuda-des, viviendas, eventos, personas, empresas, etc.Aquí hemos calculado la huella ecológica decarbono de la revista, y de la actual edición de3.000 ejemplares.Se han incluido en dicho cálculo: la obtenciónde la materia prima (celulosa reciclada) y sureciclaje, la producción del papel, la produc-ción de los otros productos necesarios para laimpresión (tinta, planchas metálicas, plástico,etc.), la propia impresión, así como todo eltransporte demercancías y de su posterior dis-tribución. No se han incluido en el cálculo lageneración de residuos ni el gasto energéticovinculado a la edición de los contenidos de larevista, entre otros, debido a la falta de datos.

Por ese motivo se ha realizado también el cál-culo de lamochila ecológica, en el que se refle-ja no sólo el consumo de energía sino tambiénla cantidad de residuos generados y el consu-mo de agua durante la fabricación del papel yla impresión de la revista.La huella de la revista es de 26,5 m2 por ejem-plar y, en conjunto, para los 3.000 ejemplaresrepresenta 79.586 m2. Dicha superficie equi-vale a 1,5 veces el campo del F.C. Barcelona.

Huella ecológica

PortadaSquid and ink. Foto de Grecolaborativo, un proyecto de unafamilia de California, dos adultos y dos niños. Fabrican ju-guetes con materiales reciclados, inspirados en diseños rea-lizados exclusivamente por niños. Su propuesta artística escelebrar la visión del mundo de los niños. Consideramos estaimagen adecuada para visualizar el actual consumo poco sos-tenible de los recursos marinos legado a nuestros hijos, y, so-bre todo, la necesidad de pensar antes de consumir. Fotogra-fía en licencia Creative Commons por Sophia Greco.www.grecolaborativo.com

ContraportadaEMSU 2008 es una conferencia internacional que pretendeexplorar la relación entre la universidad y otros actores paraavanzar hacia una sociedad más sostenible. www.emsu.org





| 2007 | OTOÑO |2SQUID AND INK: “"ENZO, (MI HERMANO) CORTANDO CALAMAR. ÉL LO DIBUJÓ, MI MADRE LO COSIÓ".CALAMAR DISEÑADO POR UN NIÑO DE SEIS AÑOS Y FABRICADO CON MATERIAL RECICLADO. FOTO: SOPHIA GRECO, GRECOLABORATIVO.SQUID AND INK: “ENZO, MI HERMANO, CORTANDO CALAMAR. ÉL LO DIBUJÓ, MI MADRE LO COSIÓ”.CALAMAR DISEÑADO POR UN NIÑO DE SEIS AÑOS Y FABRICADO CON MATERIAL RECICLADO. FOTO: SOPHIA GRECO, GRECOLABORATIVO.

Consumo responsable

DENTRO DE LA LÍNEA AMARILLA, LA HUELLA ECOLÓGICA DE 3.000EJEMPLARES DE LA REVISTA.

Universidades frente a los cambios globales para la sostenibilidadConferencia Internacional, Barcelona, 15-17 de octubre de 2008www.emsu.org

Una nueva culturadel conocimiento

EMSU2008

“Piénsatelo bien” “Piénsatelo bien”

Documents

Transcript of “Piénsatelo bien” “Piénsatelo bien”