Pirámide alimenticia para niños pequeños Una guía diaria para niños entre 2 y 8 años 

Granos Come la mitad de los granos enteros

Busca la palabra "integral" o "entero" (whole en Estados Unidos) acompañando al nombre del grano en la lista de ingredientes

VegetalesUsa una variedad de vegetales

Come más vegetales oscuros

Come más vegetales naranjas

Come más frijoles y otras legumbres secas y guisantes

FrutasConcéntrate en las frutas

Come una variedad de frutas

Escoge fruta fresca, congelada, enlatada o desecada

Reduce la cantidad de jugos de fruta

AceitesConoce tus grasas

Las mayores fuentes de grasa en la dieta deben ser pescados, nueces y otros frutos secos y aceites vegetales

Limita las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa animal y manteca

LecheConsume alimentos ricos en calcio

Usa productos desgrasados total o parcialmente

Si no tomas o no puedes tomar leche, consume productos sin lactosa o bien otras fuentes de calcio

Carne y frijolesElige proteína con poca grasa

Escoge carnes magras y carne de aves

Ásala, gratínala o hazla a la parrilla

Varía tus fuentes de proteína, usando más pescado, frijoles, guisantes, frutos secos y semillas

Si tu familia tiene un historial de alergias, quizás sea buena idea retrasar la introducción de alimentos muy alergénicos como mantequilla de cacahuate, nueces y frutos secos y pescado, hasta que tu niño tenga 3 ó 4 años.

Ofrécele a tu hijo una variedad de alimentos de cada uno de los grupos alimenticios (por ejemplo, plátano para una porción de frutas y uva para la siguiente; huevos para una porción de proteína y carne para la siguiente). 

Ofrécele granos integrales o mitad integral y mitad no integral para la mayoría de las porciones de granos diarias que va a consumir. 

Adaptado con permiso del Centro para la Política y la Promoción de la Nutrición del Departmento de Agricultura de los Estados Unidos. 

Visita las guías nutricionales de BabyCenter para niños entre 1 y 3 años o niños de 3 a 5 años para aprender más sobre los hábitos nutricionales de tu pequeño.

http://espanol.babycenter.com/a13200001/pir%C3%A1mide-alimenticia-para-ni%C3%B1os-peque%C3%B1os#ixzz368f57iL2

10 nutrientes que todos los niños necesitanEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.

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Lee másHaz clic en los enlaces para obtener más información sobre cada uno de los siguientes nutrientes esenciales. 

Calcio: Forma huesos y dientes fuertes, fomenta el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, interviene en el proceso de coagulación de la sangre y ayuda al organismo a convertir la comida en energía. 

Cuánto necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de calcio, y más. 

Ácidos grasos esenciales: Ayudan a fabricar células, regular el sistema nervioso, fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar la inmunidad y absorber nutrientes. Son necesarios para la salud del cerebro y la vista. 

Qué cantidad necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales, y más. 

Hierro: Es importante para la fabricación de hemoglobina, el pigmento de la sangre responsable de transportar oxígeno a las células, y la mioglobina, un pigmento que almacena oxígeno en los músculos. La falta de hierro causa anemia, lo cual puede resultar en fatiga, debilidad e irritabilidad. 

Cuánto necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de hierro, y más. 

Magnesio: Mantiene los huesos saludables y un ritmo cardíaco estable, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a mantener una

buena función muscular y nerviosa. 

Cuánto necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de magnesio, y más. 

Potasio: Junto con el sodio, ayuda a controlar el equilibrio de fluidos en el organismo, lo cual ayuda a mantener una buena presión sanguínea. Contribuye a mantener una buena función muscular y ritmo cardíaco y, en años futuros, podría reducir el riesgo de desarrollar piedras en los riñones y osteoporosis. 

Cuánto necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de potasio, y más. 

Vitamina A: Cumple un papel importante en el desarrollo de la visión y el crecimiento de los huesos, ayuda a proteger el organismo de infecciones y fomenta la salud y el crecimiento de las células y los tejidos del cuerpo, incluyendo cabello, uñas y piel. 

Cuánta necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de vitamina A, y más. 

Vitamina C: Ayuda a formar y reparar los glóbulos rojos de la sangre, los huesos y los tejidos; ayuda a mantener saludables las encías y fortalece los vasos sanguíneos, minimizando los hematomas (moretones); asiste en la cicatrización, fortalece el sistema inmunológico y mantiene las infecciones bajo control. También ayuda al organismo a absorber mejor el hierro de los alimentos. 

Cuánta necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de vitamina C, y más. 

Vitamina D: Ayuda al organismo a absorber minerales como el calcio y a construir dientes y huesos sanos. Es esencial para alcanzar el potencial máximo de crecimiento y desarrollo de masa ósea. También funciona como una hormona que ayuda a mantener la salud del sistema inmunológico, a producir insulina y a regular el crecimiento celular. 

Cuánta necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de vitamina D, y más. 

Vitamina E: Limita la producción de radicales libres, los cuales pueden causar daño celular. Es importante para el sistema inmunológico, la reparación del DNA y otros procesos metabólicos. 

Cuánta necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de vitamina E, y más. 

Zinc: Lo necesitan más de 70 enzimas que ayudan en el proceso de digestión y metabolismo de los alimentos, y es esencial para el crecimiento. 

Cuánto necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes de zinc, y más.

http://espanol.babycenter.com/a15500053/10-nutrientes-que-todos-los-ni%C3%B1os-necesitan#ixzz368eueTml

Edad: 12 a 18 meses

Señales de que está listo para alimentarse solo

Puede empezar a usar una cuchara solo (¡aunque tardará en hacerlo con eficacia!)

Qué darle de comer Cuánto por día

Leche entera

Otros productos lácteos (queso, suave pasteurizado, yogur y requesón hechos con leche entera)

La misma comida que la familia, molida o cortada en trocitos pequeños que se pueda meter en la boca

Cereales  enriquecidos con hierro (arroz, cebada, trigo, avena, cereales mixtos)

Otros granos (pan de trigo integral, pasta, arroz)

Nuevas frutas: melón, papaya, albaricoque (chabacano), toronja (ya puedes darle frutas cítricas)

Nuevas verduras: "arbolitos" de brócoli y de coliflor

Proteínas (huevos; carne, pollo o pescado sin espinas, cortados en trocitos muy pequeños o molidos; tofu; frijoles; mantequilla de cacahuate o manteca de maní, sin trocitos, untada formando una capa delgada)

Jugo de frutas cítricas y no cítricas

Ya le puedes dar miel de abeja

2 a 3

4 a 6 porciones de cereales y otros granos (1 porción = 1/4 a 1/3 de taza de cereal, 1/4 de taza de pasta o arroz,1/4 a 1/2 de rebanada de pan o bagel)

1 taza de fruta (fresca o congelada, prefiere fruta entera a jugos)

1 taza de verduras (muy bien cocidos y cortados pequeños para

2 porciones de proteínas (1 porción = 2 cucharadas de carne molida o dos cubos de 1 pulgada (2.5 cm) de carne, pollo o pescado; 1 huevo; 1/4 de taza de tofu o frijoles cocidos; 1 cucharada de mantequilla de cacahuate o manteca de maní sin trocitos)

3 a 4 onzas (90 a 120 ml.) de jugo

Nuestra galería de fotos

Consejos para alimentarlo

Algunos expertos recomiendan no incluir huevos o pescado o derivados de cacahuate por riesto de alergia, pero los estudios reciente de la Academía Americana de Pediatría encontraron que no hay evidencia de relación. De todas formas, preséntale los alimentos nuevos uno a la vez, dejando pasar al menos tres días

entre uno y otro, para asegurarte de que tu hijo  no es alérgico a ellos . Todavía puede ahogarse con ciertos alimentos. Lee más acerca de con qué alimentos hay que tener cuidado.

http://espanol.babycenter.com/a5700115/gu%C3%ADa-para-alimentar-a-tu-hijo-de-los-12-a-los-36-meses#section1#ixzz368fW8ouB

El calcio en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en septiembre 2013 

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En este artículo Por qué es importante el calcio

¿Cuánto calcio necesita tu hijo? Las mejores fuentes de calcio Consejos para que tu hijo se beneficie al máximo del calcio ¿Demasiado calcio podría perjudicarle?

Lee másEl calcio es crucial para la salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores formas naturales de obtener calcio y cómo evitar que tu niño ingiera una cantidad insuficiente o excesiva de este mineral. 

Por qué es importante el calcio

El calcio es vital en la formación de huesos y dientes fuertes, para fomentar la función del sistema nervioso y muscular, ayudar en la coagulación de la sangre y activar enzimas que convierten la comida en energía. 

Cerca del 99 por ciento del calcio se almacena en los dientes y huesos. Como los huesos de los niños están creciendo todo el tiempo, necesitan una fuente constante de calcio para un crecimiento saludable.

¿Cuánto calcio necesita tu hijo?

De 1 a 3 años de edad: 700 miligramos (mg) diarios

De 4 a 8 años: 1000 mg diariosNo es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad de calcio recomendada, sino más bien que el promedio diario del calcio consumido a lo largo de varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad.

Las mejores fuentes de calcio

Los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso figuran entre las mejores fuentes de calcio, pero este mineral también está presente en muchos otros alimentos. Algunos de los alimentos ricos en calcio que puedes probar incluyen: 

1/4 taza de tofu (queso de soja) crudo con sulfato de calcio: 217 mg (el contenido de calcio del tofu varía dependiendo de cómo se prepara. Consulta la etiqueta del envase)

1/2 taza de yogur natural: 207 mg

1 cucharada de melaza residual (blackstrap molasses): 172 mg

1/2 taza de yogur de fruta: 122 a 192 mg

1/2 taza de jugo de naranja enriquecido con calcio: 133 a 250 mg

1/4 taza de queso ricota: 167 mg

1/2 taza de leche: 150 mg

1/2 taza de leche con chocolate: 144 mg

1/2 onza (28 g) de queso suizo: 112 mg

1/2 taza de helado de yogur de vainilla, cremoso: 102 mg

1/2 onza (28 g) de queso cheddar: 102 mg

1 rebanada de pan integral: 24 mg

1/2 onza (28 g) de queso mozzarella: 103 mg

1/4 taza de hojas de col: 66 mg

1/4 taza de budín o natilla (de paquete o preparado en casa): 76 mg

1 cucharada de tahini (mantequilla de ajonjolí): 64 mg

1/4 taza de hojas de nabo: 50 mg

1/4 taza de espinacas cocinadas: 60 mg

1/2 taza de cereal para desayuno enriquecido con calcio: 51 mg

1/2 taza de bebida de soja enriquecida con calcio: 40 a 250 mg

La cantidad de calcio que contengan los alimentos variará un poco dependiendo de la marca del producto, el tamaño de la fruta o verdura, etc. 

Los niños podrían comer cantidades mayores o menores que las indicadas, dependiendo de su edad y apetito. Calcula el contenido de calcio de acuerdo con el volumen de alimentos que tu niño ingiera. 

La grasa no afecta el contenido de calcio pero si juega un papel importante en el desarrollo de tu hijo. Los niños menores de 2 años necesitan obtener la mitad de las calorías que necesitan de la grasa para un desarrollo cerebral adecuado, por lo mismo deberían consumir lácteos enteros y no descremados. 

Pero, a menos que tu médico te indique lo contario, los niños mayores de dos años necesitan menos calorías provenientes de la grasa, así que deberían ingerir alimentos reducidos en grasa para mantener un peso saludable.

Consejos para que tu hijo se beneficie al máximo del calcio

Algunos expertos creen que muchos niños no obtienen el calcio necesario a través de su alimentación, debido en parte al hecho de

que consumen más jugos u otras bebidas, y menos leche. Para que tu niño reciba el calcio que necesita:

Usa leche en lugar de agua cuando prepares cereales, chocolate caliente y sopa.

Elige leche evaporada en lugar de leche común en tus recetas -contiene el doble de calcio que la leche regular.

Agrega yogur a las ensaladas de frutas, leche en polvo a las mezclas de crepas, tortitas, salsas y licuados, y queso a las verduras cocinadas, tortillas de huevos, salsas para pasta y purés de papas.

Compra jugos, pan y cereales enriquecidos con calcio.

La vitamina D ayuda al organismo a absorber el calcio de los alimentos, así que asegúrate que tu hijo reciba una cantidad

suficiente de este nutriente, unos 600 IU (unidades internacionales) al día.

¿Demasiado calcio podría perjudicarle?

Un nivel extraordinariamente alto de calcio en la sangre, generalmente se debe a una condición médica, y no a consumir demasiado calcio en alimentos o suplementos. 

El Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina) de los Estados Unidos, recomienda para los niños de entre 1 y 8 años, consumir no más de 2,500 mg de calcio por día, eso es más o menos el equivalente a 8 vasos de 8 onzas de leche. 

Si bien es buena idea mantener un ojo en la cantidad de calcio que consume tu hijo, es poco probable que consuma demasiado solamente de los alimentos. 

Los suplementos de calcio, en cambio, podrían ser un problema. Por ejemplo, tomar una cantidad excesiva de calcio ha sido relacionado con un riesgo más alto de sufrir de piedras en los riñones. 

Si tu hijo bebé grandes cantidades de leche, ten en cuenta que demasiada leche también agrega calorías a la dieta de tu hijo y podría dejar de comer otros alimentos sanos que también necesitan.

Lee más sobre vitaminas, minerales y nutrientes para tus hijos.

Otros minerales esenciales para niños de 1 a 3 años:

El hierro El magnesio El potasio

http://espanol.babycenter.com/a15500062/el-calcio-en-la-alimentaci%C3%B3n-de-tu-ni%C3%B1o#ixzz368gCOv99

Los ácidos grasos esenciales en la alimentación de tu niño

Escrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en diciembre 2013 

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En este artículo Por qué son importantes los ácidos grasos esenciales Tipos de Omega-3 Omega-6 y omega-3: ¿Cuánto necesita tu niño? Las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales ¿Es posible que mi hijo consuma demasiados ácidos grasos esenciales?

Lee másLos ácidos grasos esenciales son indispensables para la buena salud y el desarrollo de tu niño. Aquí te explicamos qué cantidad de ácidos grasos esenciales necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores formas naturales de obtenerlos y cómo lograr que tu pequeño obtenga la cantidad adecuada. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños.  

Por qué son importantes los ácidos grasos esenciales

Los ácidos grasos esenciales son grasas que el organismo no puede fabricar, por lo que debemos obtenerlos de la dieta. Ayudan a formar las células del organismo, regular el sistema nervioso, fortalecer el sistema cardiovascular, crear inmunidad y absorber nutrientes. Son vitales para el cerebro y la visión. 

Existen dos familias de ácidos grasos esenciales: los omega-6 (ácidos linolénicos) y omega-3 (ácidos alfa-linolénicos). Ambos son grasas poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol, reducir la inflación y ayudan a mantener sano el corazón. 

La mayoría de los estadounidenses consumen más ácidos grasos provenientes de los omega-6, que de los omega-3. Algunos expertos opinan que un desbalance sostenido podría contribuir en enfermedades cardiacas y diabetes tipo 2. 

Otros expertos y asociaciones como la Asociación Americana para el Corazón (American Heart Association) indican que no es necesario el balance, simplemente se recomienda aumentar el consumo de omega-3 en la alimentación. 

Tipos de Omega-3

Hay tres principales tipos de ácidos grasos omega-3: el alfa-linolénico (ALA), el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). 

Los ácidos grasos ALA tienen su base en las plantas. Se encuentra en alimentos como la linanza, nueces, la col rizada y el aceite de soya. Cuando consumimos estos alimentos, el cuerpo convierte una parte de los ALA en DHA y EPA (que también se encuentran en algunos tipos de grasas animales). 

Ácidos grasos DHA y EPA tienen su base en alimentos marinos. Los puedes encontrar en peces grasos como el salmón, las sardinas, la trucha arcoíris, caballa, y arenque. 

El omega-3 contribuye a la salud en diferentes formas. Por ejemplo el DHA es crucial para el desarrollo del cerebro y la visión. 

Los expertos dicen que ambos ácidos omega-3 (los provenientes de vegetales y de pescado) son buenos para la salud, pero no se sabe exactamente si los ácidos ALA tienen todos los beneficios de salud asociados con los ácidos grasos DHA y EPA. Cómo los omega-3 provenientes de plantas solo convierten a DHA y EPA de forma parcial, es importante agregar el consumo de pescados grasos como el salmón. 

Para conseguir los mayores beneficios del omega-3 los expertos recomiendan consumir ambos, provenientes de plantas y de productos marinos. 

Omega-6 y omega-3: ¿Cuánto necesita tu niño?

De 1 a 3 años de edad: 7,000 miligramos (mg), o 7 gramos, diarios de omega-6 y 700 mg (0.7 gramos) diarios de omega-3

De 4 a 8 años: 10,000 mg o (10 gramos) diarios de omega-6 y 900 mg o (0.9 gramos) diarios de omega-3Nuestra alimentación suele contener ácidos grasos omega-6 en abundancia, y lo más probable es que sólo debas preocuparte por incluir una cantidad suficiente de ácidos grasos omega-3 en la alimentación de tu hijito (muchas grasas omega-6 están presentes en los alimentos procesados que contienen aceites como el de soja). 

No es necesario que tu hijo ingiera suficientes ácidos grasos a diario, sino más bien que el promedio diario de los ácidos grasos consumidos a lo largo de varios días o incluso una semana corresponda a esa cantidad. 

Las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales

Buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 incluyen:

1 cucharadita de aceite de linaza: 2,395 mg (no se recomienda para cocinar, pero es bueno para preparar aderezos)

1 cucharada de semillas de lino (linaza), molidas: 1,597 mg

1/4 taza de nueces: 2,293 mg

1 cucharada de mantequilla de cacahuate fortificada: 4,950 mg

1 cucharadita de aceite de nueces: 466 mg

1 cucharadita de aceite de germen de trigo: 310 mg

1 cucharadita de aceite de soja: 300 mg

1 cucharadita de aceite de colza (canola): 411 mg

1 huevo fortificado: 100 mg

4 onzas (14 g) de tofu (queso de soja): 300 mg

1 onza de salmón: (425 mg)

1/2 taza de col rizada

1/2 taza de frijoles de soja (secos, cocinados): 500 mgBusca alimentos que hayan sido enriquecidos con omega-3, como la mantequilla de cacahuate, la leche y el yogur; el jugo de naranja y los huevos. El contenido de omega-3 variará según la marca, o sea que lee la etiqueta. Encontrarás huevos que contienen de 100 a 200 mg de ácidos grasos omega-3, por ejemplo. 

Los niños pueden consumir más o menos las cantidades señaladas, de acuerdo a su edad y apetito. Estima los nutrientes de acuerdo a las porciones. 

La mayoría de nuestras dietas contienen muchos ácidos grasos omega-6 (de aceites vegetales, sobre todo) y pocos omega-3. Para incluir suficientes omega-3 en la alimentación de tu hijo, cocina con grasas ricas en omega-3. Por ejemplo, una cucharadita de aceite de colza (canola) contiene más de la mitad de omega-3 que la mayoría de los niños necesita en un día.. 

Observación: las nueces y semillas no son apropiadas para los niños muy pequeños porque se pueden atragantar con

ellas. Por esta misma razón, unta panes y galletas con cantidades pequeñas y bien esparcidas de mantequilla de cacahuate y otros frutos secos. Lo más probable es que tu niño obtenga toda la grasa omega-6 que necesita de los alimentos procesados que contienen aceite de cártamo, girasol, maíz o soja:

1 cucharadita de aceite de cártamo: 3,360 mg

1 cucharadita de aceite de maíz: 2,400 mg

1 cucharadita de aceite de girasol: 2,966 mg

1 cucharadita de aceite de soja: 2,300 mg

¿Es posible que mi hijo consuma demasiados ácidos grasos esenciales?

No, tu niño no puede consumir demasiados ácidos grasos esenciales provenientes de los alimentos, pero si podría consumir un exceso de grasa en su dieta. Cómo regla general elige en la mayoría alimentos ricos en omega-3, evitando las grasas trans y las grasas saturadas. 

Las grasas trans -que a menudo se describen como "aceites parcialmente hidrogenados" en las etiquetas de los alimentos- están presentes en muchos productos fritos (como papitas, nachos y chips), productos de bollería (galletas, pastelitos, masa de pizza), y margarinas y mantecas. Estos ácidos transgrasos aumentan el colesterol LDL (colesterol "malo") y disminuyen el HDL ("bueno"), lo que eleva el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes tipo 2.

Las grasas saturadas se encuentran principalmente en los productos de origen animal, como las carnes y los lácteos -carnes grasosas, manteca, crema, mantequilla y queso. También se encuentran en los pasteles y bollos, en las comidas fritas y en algunos alimentos de origen vegetal, como los aceites de palma, de semilla de palma y de coco.

Otros temas útiles:

¿Debería darle a mi hijo un suplemento de aceite de pescado? ¿Debería darle una alimentación baja en grasa? El calcio en la dieta de tu hijo

¿Tienes preguntas, comentarios o consejos? Visita nuestro foro de niños.

http://espanol.babycenter.com/a15500065/los-%C3%A1cidos-grasos-esenciales-en-la-alimentaci%C3%B3n-de-tu-ni%C3%B1o#ixzz368gR8xE3

El hierro en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.

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En este artículo Por qué es importante el hierro ¿Cuánto hierro necesita tu hijo? Hierro de origen animal y vegetal: ¿Cuál es la diferencia? Buenas fuentes de hierro ¿Demasiado hierro podría perjudicarle?

Lee másEl hierro es esencial para la salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo, cuáles son las mejores fuentes naturales de hierro y cómo lograr que tu pequeño obtenga la cantidad adecuada. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños.

Por qué es importante el hierro

El hierro es importante en la producción de la hemoglobina, las células rojas de la sangre responsables de transportar el oxígeno, y la mioglobina, un pigmento que almacena el oxígeno en los músculos. La falta de hierro puede causar anemia, lo cual puede resultar en fatiga, debilidad e irritabilidad. 

Puesto que el hierro también afecta al desarrollo cerebral, la anemia puede causar problemas duraderos en el desarrollo cognitivo. La falta de hierro es la deficiencia nutricional más común en Estados Unidos.

¿Cuánto hierro necesita tu hijo?

De 1 a 3 años de edad: 7 miligramos (mg) diarios

De 4 a 8 años: 10 mg diariosNo es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de hierro, sino más bien que el promedio diario del hierro consumido a lo largo de varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad.

Hierro de origen animal y vegetal: ¿Cuál es la diferencia?

El cuerpo absorbe fácilmente el hierro que se encuentra en los productos de origen animal -como carnes, aves y pescados- conocido como hierro "hem". Para absorber el hierro presente en las hortalizas y frutas -verduras de hoja oscura, legumbres, frutas secas y cereales fortificados- el organismo necesita un poco de ayuda (las yemas de huevo contienen más que nada hierro "no hem"). Una manera de aumentar la absorción del hierro "no hem" presente en los productos de origen vegetal es sirviéndolos con alimentos que contienen hierro "hem" o que son ricos en vitamina C, como naranjas, fresas, pimientos morrones, papaya, brócoli, pomelo, melón cantaloupe, tomates, mangos y papas.

Buenas fuentes de hierro

El hierro está presente en una variedad de alimentos. Éstas son las mejores fuentes de este mineral:

1/2 taza de cereal de desayuno fortificado: 12 mg

1/2 taza de avena fortificada, preparada con agua: 5 mg

1/4 taza de tofu (queso de soja) crudo: 2.22 mg (el contenido de hierro del queso de soja varía; consulta la etiqueta del producto)

1/4 taza de frijoles de soja: 2 mg

1/4 taza de lentejas hervidas: 2 mg

1/4 taza de frijoles cocinados con carne de cerdo y salsa de tomate: 2 mg

1/4 taza de frijoles blancos: 1 mg

1/4 taza de frijoles rojos: 1 mg

1 onza (28 g) de carne magra de res (aguja o espaldilla): 1 mg

1 cucharadita de melaza residual (blackstrap molasses): 1 mg

1/2 hamburguesa mediana, a la parrilla (1.5 oz. = 42 g), 95% libre de grasa: 1 mg

1/4 taza de garbanzos cocinados: 1 mg

1/4 taza de espinacas congeladas cocinadas: 0.9 mg

1/4 taza de frijoles negros: 0.9 mg

1/4 taza de frijoles pintos: 0.9 mg

1 rebanada de pan de trigo integral: 0.9 mg

1/4 taza de uvas pasas: 0.7 mg

El contenido de hierro de los alimentos varía un poco, dependiendo de la marca del producto o del corte de la carne, por ejemplo.

Recuerda que los niños muy pequeños se pueden atragantar con las pasas de uvas. Otras comidas, como los frijoles, se deben

machacar o cortar en trocitos pequeños. Los niños podrían comer cantidades mayores o menores a las indicadas, dependiendo de su edad y apetito. Calcula el contenido de hierro de acuerdo con el volumen de alimentos que tu niño ingiera.

¿Demasiado hierro podría perjudicarle?

Sí, y el hierro en exceso podría ser tóxico. Sin embargo, a no ser que tu niño coma varias porciones diarias de alimentos fortificados con hierro, es prácticamente imposible que consuma demasiado hierro a través de la alimentación. Los suplementos de hierro son otra historia. La cantidad máxima considerada inocua para los niños por la Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina) son 40 mg diarios (este límite es conocido como el nivel máximo tolerable,

o UL por sus siglas en inglés). Guarda todos los suplementos y vitaminas que contienen hierro fuera del alcance de los

niños, y no les des vitaminas masticables como "premio", ya que podrían tomarlas cuando no los estés vigilando. Otros minerales esenciales para niños de 1 a 3 años:

http://espanol.babycenter.com/a15500068/el-hierro-en-la-alimentaci%C3%B3n-de-tu-ni%C3%B1o#ixzz368ga3r38

El magnesio en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en diciembre 2013 

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En este artículo Por qué es importante el magnesio ¿Cuánto magnesio necesita mi hijo? Las mejores fuentes de magnesio ¿Demasiado magnesio podría perjudicarle?

Lee másEl magnesio es esencial para la buena salud y el desarrollo de tu hijo. Lee qué cantidad de magnesio necesitan los niños a diario, cuáles son las mejores formas naturales de obtenerlo y cómo lograr que tu pequeño ingiera la cantidad adecuada. 

Por qué es importante el magnesio

El organismo usa este importante mineral para mantener fuertes los huesos y estabilizar el ritmo cardíaco. El magnesio también apoya el buen funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda a mantener las funciones muscular y nerviosa. 

¿Cuánto magnesio necesita mi hijo?

De 1 a 3 años de edad: 80 miligramos (mg) diarios

De 4 a 8 años: 130 mg diariosNo es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de magnesio. Lo importante es que el promedio diario del magnesio consumido a lo largo de varios días o incluso una semana corresponda a esa cantidad.

Las mejores fuentes de magnesio

Los frutos secos y las legumbres son las mejores fuentes de magnesio. Los vegetales de hoja verde también son buena fuente de magnesia porque la sustancia que hace que las hojas sean verdes, contienen el mineral. También es buena opción el pan hecho de granos enteros de harina de trigo. Algunos otros alimentos ricos en magnesio son:

1/2 taza de cereal all bran (93 mg)

1 onza (28 g) anacardos, nueces de la India, (cashews) tostados: 74 mg

1/4 de taza de cacahuates tostados: 63 mg

1/4 taza de espinacas cocinadas: 39 mg

1/2 taza de avena instantánea fortificada: 36 mg

1/4 de taza de frijoles negros: (30 mg)

1 cucharada de mantequilla de cacahuate cremosa: 25 mg

1 rebanada de pan integral: 23 mg

1/2 taza de yogur de leche descremada: 21 mg

1/4 de taza de arroz integral largo: (21 mg)

1/4 taza de uvas pasas: 25 mg

1/4 taza de edamame: 17 mg

1/4 taza de aguacate hecho puré: 11mg

El contenido de magnesio de los alimentos varía un poco, dependiendo del tamaño de la fruta o de la marca del producto, por

ejemplo. Recuerda que los niños muy pequeños podrían atragantarse comiendo frutos secos y semillas, razón por la cual

también se recomienda untar capas muy finas de mantequilla de cacahuates y otros frutos secos. 

Otros alimentos (como los frijoles) deben ser triturados o machacados. 

Los niños podrían comer porciones mayores o menores que las indicadas arriba, según su edad y apetito. Calcula el contenido de magnesio de acuerdo con el tamaño de la porción que coma tu niño. 

¿Demasiado magnesio podría perjudicarle?

Consumir demasiado magnesio solo de los alimentos es muy improbable, pero podría suceder con el consumo en la forma de suplementos y causar problemas, como la diarrea y los cólicos estomacales. En dosis muy altas, el magnesio puede ser tóxico. El límite tolerable de ingesta de magnesio -la cantidad máxima que la Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine (junta de alimentos y nutrición del instituto de medicina) considera inocua- son 65 gramos diarios de magnesio para niños de 1 a 3 años de edad, y 110 gramos diarios de magnesio para niños de 4 a 8 años. 

http://espanol.babycenter.com/a15500077/el-magnesio-en-la-alimentaci%C3%B3n-de-tu-ni%C3%B1o#ixzz368gkOVOf

El potasio en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en junio 2012 

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En este artículo Por qué es importante el potasio ¿Cuánto potasio necesita tu hijo? Buenas fuentes de potasio ¿Demasiado potasio podría perjudicarle?

Lee másEl potasio es esencial para la buena salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad de potasio necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores formas naturales de obtenerlo y cómo lograr que tu niño ingiera la cantidad adecuada. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños. 

Por qué es importante el potasio

Junto con el sodio, el potasio controla el nivel de agua en el organismo, lo cual ayuda a mantener una presión sanguínea saludable. De hecho, una dieta baja en potasio y alta en calcio parece ser uno de los factores que favorecen la hipertensión. 

El potasio también ayuda a mantener la función muscular y el ritmo cardíaco y, más adelante en la vida, podría reducir el riesgo de desarrollar piedras en los riñones y osteoporosis. La Asociación Estadounidense de Dietética ha identificado el potasio como uno de

los nutrientes que les falta a los niños en edad escolar. 

¿Cuánto potasio necesita tu hijo?

De 1 a 3 años de edad: 3,000 miligramos (mg) diarios

De 4 a 8 años: 3,800 mg diariosNo es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de potasio, sino más bien que el promedio diario del potasio consumido a lo largo de varios días o incluso una semana corresponda a esa cantidad.

Buenas fuentes de potasio

Las verduras y frutas frescas son una excelente fuente de potasio. Le leche, la carne y los cereales también contienen

potasio, aunque en una forma más difícil de absorber. Entre las mejores fuentes de potasio están:

1/2 papa mediana asada: 463 mg

1/2 taza de jugo de ciruelas: 352 mg

1/4 taza de ciruelas secas: 318 mg

1/4 taza de uvas pasas: 299 mg

1/2 taza de jugo de tomate: 278 mg

1/4 taza de frijoles blancos: 251 mg

1/2 taza de jugo de naranja: 248 mg

1/4 taza de habas de Lima (pallares o lima beans): 242 mg

1 onza (28 g) de semillas de girasol: 241 mg

1/4 taza de calabaza de bellota (acorn squash): 224 mg

1/2 banana mediana: 211 mg

1/4 taza de espinacas cocinadas: 210 mg

1/2 taza de melón cantaloupe: 208 mg

1 onza (28 g) de almendras: 200 mg

1/2 tomate mediano: 146 mg

1/2 taza de cereal de salvado con uvas pasas: 181 mg

1/2 naranja mediana: 118 mg

1/4 taza de melón dulce honeydew: 97 mg

2 dátiles de la variedad deglet noor: 94 mg

1/2 taza de sandía: 85 mgEl contenido de potasio de los alimentos variará un poco, dependiendo del tamaño de la fruta o la marca del producto. Recuerda

que los frutos secos podrían ser peligrosos para los niños muy pequeños porque se podrían atragantar con ellos. Por esta

razón, es mejor usar cantidades pequeñas y bien esparcidas de mantequilla de cacahuate, almendras y otros frutos secos. Tu niño

podría comer mayores o menorescantidades, dependiendo de su edad y apetito. Calcula el contenido de potasio

según la cantidad de alimentos que coma.

¿Demasiado potasio podría perjudicarle?

Es posible, aunque muy poco probable. El instituto de medicina de Estados Unidos no ha determinado el nivel máximo tolerable de potasio, que sería la cantidad máxima diaria que se considera inocua. Es importante que nuestro organismo mantenga un buen equilibro de potasio. Demasiado potasio puede provocar una enfermedad conocida como hipercalemia. Una falta de potasio en la

dieta, o una pérdida de potasio debido a vómitos o diarrea intensos puede causar hipocalemia. Los efectos colaterales de un

desequilibrio de potasio incluyen fatiga, debilidad y calambres musculares, problemas intestinales e incluso arritmias cardíacas. Otros minerales esenciales para niños de 1 a 3 años:

El hierro El magnesio El calcio

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La vitamina A en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en junio 2012 

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En este artículo Por qué es importante la vitamina A ¿Cuánta vitamina A necesita tu hijo? Buenas fuentes de vitamina A ¿Demasiada vitamina A podría perjudicarle?

Lee másLa vitamina A es muy importante para la salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo, cuáles son las mejores formas naturales de obtenerla y cómo lograr que tu niño obtenga la cantidad adecuada de vitamina A según su edad. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños. 

Por qué es importante la vitamina A

La vitamina A es importante para el desarrollo de la visión y los huesos, y ayuda a proteger al organismo contra infecciones. También favorece la salud y el crecimiento de las células y tejidos del organismo, en particular del cabello, las uñas y la piel. 

¿Cuánta vitamina A necesita tu hijo?

De 1 a 3 años de edad: 1,000 UI (unidades internacionales), o 300 microgramos (mcg) de RAE (equivalentes de la actividad del retinol), de vitamina A diarios

De 4 años en adelante: 1,320 UI (ó 400 mcg de RAE) diariosNo es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de vitamina A, sino más bien que el promedio diario de la vitamina A que consuma durante varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad.

Buenas fuentes de vitamina A

Las frutas y verduras de colores intensos contienen mucha vitamina A. Estas son algunas de las mejores:

1/2 taza de jugo de zanahoria: 22,567 UI

1/4 taza de camote (boniato, batata) cocinado: 12,907 UI

1 zanahoria cruda (de unas 7 1/2 pulgadas, ó 19 centímetros): 8,666 UI

1/4 taza de zanahorias cocinadas: 6,709 UI

1/4 taza de espinacas cocinadas: 5,729 UI

1/4 taza de calabaza butternut: 5,717 UI

1/4 taza de col rizada cocinada: 4,979 UI

1/2 taza de sopa de verduras enlatada: 2,910 UI

1/4 taza de melón cantaloupe: 1,352 UI

1/4 taza de albaricoques, enlatados en jugo de fruta: 1,031 UI

1/4 taza de pimiento rojo picado: 720 UI

1/4 taza de espinacas crudas: 703 UI

1/4 taza de mango en trocitos: 631 UI

1/2 taza de avena instantánea fortificada, preparada con agua: 626 UI

1/4 taza de brócoli cocinado: 603 UI

1/4 taza de chícharos (guisantes) congelados cocinados: 525 UI

1/2 taza de jugo de tomate: 546 UI

1/2 taza de leche fortificada: 250 UI

1/4 taza de duraznos (melocotones) enlatados, en jugo de fruta: 236 UI

1/2 huevo grande, revuelto: 160 UI

1/2 onza (14 gramos) de queso cheddar: 142 UI

1/4 taza de pimiento verde picado: 137 UI

1/4 taza de durazno (melocotón) fresco: 125 UI

1/4 taza de papaya: 83 UILa cantidad de vitamina A varía según los alimentos, dependiendo del tamaño de la fruta o verdura, o de la marca del producto. Los

niños podrían comer porciones mayores o menores que las indicadas arriba, según su edad y apetito. Calcula el contenido

de vitamina A de acuerdo con el tamaño de la porción que coma tu niño.

¿Demasiada vitamina A podría perjudicarle?

Es posible que tu niño ingiera demasiada vitamina A de ciertos productos de origen animal, como el hígado y la leche (¡el hígado de res contiene 21,566 UI por filete!). Esto se debe a que la vitamina A que contienen la leche y la carne está en su "forma activa", y lista para ser absorbida por el organismo. Por otro lado, es prácticamente imposible llegar a una sobredosis comiendo cantidades abundantes de carotenoides, los pigmentos anaranjados y amarillos presentes en las zanahorias y otras verduras y frutas. Cuando comes estos alimentos, tu cuerpo convierte en vitamina A activa sólo la cantidad de carotenoides que necesita. Demasiada vitamina A activa puede provocar náuseas y vómitos, dolores de cabeza, mareos, visión borrosa y falta de coordinación muscular. Los problemas a largo plazo incluyen la osteoporosis, problemas de hígado y del sistema nervioso central. El nivel máximo tolerable -la cantidad máxima que la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine) considera inocua- son 2,000 UI (600 mcg) para niños de 1 a 3 años, y 3,000 UI (900 mcg) para niños de 4 a 8 años. Recuerda que cuando se trata de vitamina A procedente de carotenoides no hay límite en la cantidad máxima que se consume. Otras vitaminas esenciales para niños de 1 a 3 años:

La vitamina C en la alimentación La vitamina D y cómo obtenerla La vitamina E en la alimentación

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La vitamina C en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en junio 2012 

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En este artículo Por qué es importante la vitamina C ¿Cuánta vitamina C necesita tu hijo? Buenas fuentes de vitamina C ¿Demasiada vitamina C podría perjudicarle?

Lee másLa vitamina C es esencial para la buena salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores fuentes de vitamina C y cómo lograr que tu niño obtenga la cantidad adecuada por edad. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños. 

Por qué es importante la vitamina C

La vitamina C ayuda a formar y reparar los glóbulos rojos de la sangre, los huesos y los tejidos del cuerpo humano. También ayuda a mantener sanas las encías de tu niño y fortalece los vasos sanguíneos, minimizando los hematomas causados por golpes y caídas. Además, la vitamina C ayuda en la cicatrización de cortes y heridas, fortalece las defensas del organismo y ayuda a controlar las infecciones. Y también ayuda al organismo a absorber el hierro. 

¿Cuánta vitamina C necesita tu hijo?

De 1 a 3 años de edad: 15 miligramos (mg) diarios

De 4 a 8 años: 25 mg diariosLa vitamina C está presente en tantos alimentos que su deficiencia es poco habitual. No es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de vitamina C, sino más bien que el promedio diario de vitamina C consumida a lo largo de varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad.

Buenas fuentes de vitamina C

Las frutas y verduras de colores fuertes son excelentes fuentes de vitamina C. A continuación están algunas sugerencias:

1/4 taza de guayaba: 82.5 mg

1/2 taza de jugo de naranja: 50 mg

1/4 taza de pimiento rojo: 47.5 mg

1/4 taza de papaya: 47.5 mg

1/4 taza de kiwi: 41 mg

1/2 naranja mediana: 30 mg

1/4 taza de brócoli: 30 mg

3 fresas medianas: 21 mg

1/4 taza de toronja rosada (pomelo): 23 mg

1/4 taza de melón cantaloupe: 17 mg

1/4 taza de mango: 11 mg

1/4 taza de tomate crudo: 5 mg

1/4 taza de espinacas: 4.5 mg

1/4 taza de papas, cocinada sin la piel: 3 mg

1/4 taza de banana: 2 mgDependiendo del tamaño de la fruta o verdura, la cantidad de vitamina C podría variar un poco. Los niños podrían comer porciones mayores o menores que las indicadas arriba, según su edad y apetito. Calcula el contenido de vitamina C de acuerdo con el tamaño de la porción que coma tu niño.

¿Demasiada vitamina C podría perjudicarle?

Puesto que la vitamina C es soluble en agua, cualquier exceso que se consuma será eliminado a través de la orina. Sin embargo, las megadosis pueden provocar náuseas, diarrea, piedras en los riñones y gastritis (inflamación del revestimiento del estómago). El nivel máximo tolerable de vitamina C -la cantidad máxima que la Food and Nutrition Board of the Institue of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina) considera inocua- son 400 mg diarios para niños de 1 a 3 años de edad, y 650 mg para niños de 4 a 8 años (fíjate bien en la cantidad que contienen esos suplementos masticables fabricados para adultos porque pueden tener hasta 500 mg). Otras vitaminas esenciales para niños de 1 a 3 años:

La vitamina A en la alimentación La vitamina D y cómo obtenerla La vitamina E en la alimentación

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La vitamina D en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en EspañolAprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.Revisado en junio 2012 

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En este artículo Por qué es importante la vitamina D ¿Cuánta vitamina D necesita tu hijo? Buenas fuentes de vitamina D ¿Demasiada vitamina D podría perjudicarle?

Lee másLa vitamina D es esencial para la buena salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores fuentes de vitamina D y cómo lograr que tu niño obtenga la cantidad adecuada. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños. 

Por qué es importante la vitamina D

La vitamina D ayuda al organismo a absorber minerales como el calcio y a fortalecer dientes y huesos. Según Michael F. Holick, catedrátido de medicina, fisiología y biofísica en la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, una carencia de vitamina D no sólo podría provocar raquitismo (una enfermedad que puede causar malformaciones óseas y fracturas), sino que también puede impedir que un niño alcance la estatura y masa ósea para la cual está genéticamente programado. 

La vitamina D también funciona como una hormona en muchas otras funciones orgánicas, incluyendo su papel en la salud del sistema inmunológico, la producción de insulina y el control del crecimiento celular. 

¿Cuánta vitamina D necesita tu hijo?

Independientemente de la edad que tenga, el requisito diario de vitamina D para tu niño será de 400 UIs (unidades internacionales), ó 10 microgramos (mcg) diarios. 

No es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada de vitamina D, sino más bien que el promedio diario de la vitamina D consumida a lo largo de varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad. 

La vitamina D también es conocida como la "vitamina del sol", ya que tu cuerpo la fabrica cuando expones la piel a los rayos solares. El problema es que tu niño no logra producir vitamina D al recibir el sol a través de la ropa o si usa lociones protectoras que bloquean los rayor solares. 

Otros obstáculos que pueden dificultarle a tu cuerpo la tarea de producir vitamina D son las nubes, la contaminación del aire, la piel oscura y hasta tu localización geográfica. Por eso, a no ser que tu hijo obtenga las 400 UIs diarias de vitamina D a través de

alimentos fortificados, es conveniente que le des un suplemento. 

Buenas fuentes de vitamina D

1 onza (28 gramos) de salmón: 102 UI

6 onzas de yogur fortificado con vitamina D: 80 UI

1 onza de atún enlatado, en aceite, escurrido: 66 UI

1/2 taza de jugo de naranja, fortificado con 25% del valor diario recomendado de vitamina D: 50 UI

1/2 taza de leche fortificada (integral, semidesnatada o desnatada): 49 UI

1 loncha de queso americano fortificado: 40 UI

1/2 taza de cereal para desayuno fortificado: 19 UI

1 onza (28 gramos) de caballa (mackarel): 11.6 UI

1/2 yema de huevo grande: 10 UI

1/2 cucharadita de margarina fortificada: 10 UI

1/2 onza (14 gramos) de queso suizo: 6 UIEn algunos casos, la cantidad de vitamina D que el alimento contiene varía según la marca del producto. Los niños podrían comer porciones mayores o menores que las indicadas arriba, según su edad y apetito. Calcula el contenido de vitamina D de acuerdo con el tamaño de la porción que coma tu niño.

¿Demasiada vitamina D podría perjudicarle?

Es poco probable que tu hijo obtenga un exceso de vitamina D. Por el contrario, muchos especialistas consideran demasiado baja la recomendación de 400 UI diarias, y sugieren que los niños y adultos en realidad necesitan de 800 a 1,000 UI todos los días (pero para lograr consumir esta cantidad, un niño tendría que beber de ocho a diez vasos de leche por día, lo cual es contraproducente). Pero sí, un exceso de vitamina D podría ser dañino. Puesto que es una vitamina que se almacena en los tejidos del organismo, lo mejor es no sobrepasar los niveles recomendados oficialmente. Para no correr riesgos, si tu niño es muy pequeño no le des suplementos infantiles que contengan más de las 400 UI recomendadas. La recomendación para un niño mayor podría ser diferente, pero pregúntaselo antes al pediatra. Otras vitaminas esenciales para niños de 1 a 3 años:

La vitamina A en la alimentación La vitamina C en la alimentación La vitamina E en la alimentación

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La vitamina E en la alimentación de tu niñoEscrito para BabyCenter en Español

Aprobado por la Junta de Asesores Médicos de BabyCenter en Español.

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En este artículo Por qué es importante la vitamina E ¿Cuánta vitamina E necesita tu hijo? Buenas fuentes de vitamina E

¿Demasiada vitamina E podría perjudicarle? Lee másLa vitamina E es muy importante para la salud y el desarrollo. Aquí te explicamos qué cantidad necesita tu hijo a diario, cuáles son las mejores formas naturales de obtener la vitamina E y cómo lograr que tu niño obtenga la cantidad adecuada de esta vitamina por edad. 

Lee más sobre otros nueve nutrientes que son importantes para los niños. 

Por qué es importante la vitamina ELa vitamina E limita la producción de radicales libres, que son moléculas perjudiciales que pueden dañar las células del cuerpo. Es importante para nuestro sistema inmunológico, así como en la reparación del DNA y otros procesos metabólicos. 

¿Cuánta vitamina E necesita tu hijo? De 1 a 3 años de edad: 6 miligramos (mg), ó 9 UI, de vitamina E diarias

De 4 a 8 años: 7 mg, ó 10.5 UI diariasMuchos niños no obtienen la vitamina E que necesitan únicamente a través de la alimentación, pero no es necesario que tu hijo ingiera diariamente la cantidad recomendada; lo importante es que el promedio diario de vitamina E consumida a lo largo de varios días, o incluso una semana, corresponda a esa cantidad.

Buenas fuentes de vitamina ELa vitamina E está presente en una variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, frutos secos y semillas. Aquí tienes algunas de las mejores fuentes de vitamina E:

1 onza (28 gramos) de almendras tostadas: 7 mg

1 cucharadita de aceite de germen de trigo: 6 mg

1 onza (28 g) de semillas de girasol tostadas: 6 mg

1 cucharada de mantequilla de almendras: 4 mg

1 cucharada de mantequilla de semillas de girasol: 4 mg

1 cucharada de mantequilla de cacahuate cremosa: 2 mg

1 onza (28 g) de cacahuates tostados: 2 mg

1 cucharadita de aceite de girasol: 1.8 mg

1 cucharadita de aceite de cártamo (safflower): 1.5 mg

1/2 kiwi mediano (sin piel): 1 mg

1 cucharadita de aceite de maíz: 0.6 mg

1/4 taza de espinacas congeladas cocinadas: 0.8 mg

1/4 taza de brócoli congelado cocinado: 0 .6 mg

1 cucharadita de aceite de soja: 0.4 mg

1/4 taza de mango crudo: 0.9 mgEl contenido de vitamina E de los alimentos varía un poco, dependiendo del tamaño de la fruta o de la marca del producto, por ejemplo. Recuerda que los niños muy pequeños podrían atragantarse comiendo frutos secos y semillas, razón por la cual también se recomienda untar capas muy finas de mantequilla de cacahuates y otros frutos secos. Los niños podrían comer porciones mayores o menores que las indicadas arriba, según su edad y apetito. Calcula el contenido de vitamina E de acuerdo con el tamaño de la porción que coma tu niño.

¿Demasiada vitamina E podría perjudicarle?Es mucho más probable que tu hijo no ingiera lo suficiente a que ingiera demasiado de este nutriente vital. Sin embargo, como la vitamina E puede actuar como anticoagulante, aumentando el riesgo de posibles hemorragias, la Food and Nutrition Board of the Institue of Medicine (Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina) ha determinado un nivel máximo de ingesta diaria de vitamina E (la cantidad máxima que es considerada inocua): Un niño de 2 ó 3 años de edad no debería consumir más de 200 mg (ó 300 UI) diarios de vitamina E, mientras que un niño de 4 a 8 años, no debería consumir más de 300 mg (ó 450 UI) diarios de vitamina E. Otras vitaminas esenciales para niños de 1 a 3 años:

La vitamina A en la alimentación

La vitamina C en la alimentación La vitamina D y cómo obtenerla

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