PIRULETAS DE CARAMELOIngredientes

Glucosa 3 cucharadas de glucosaAzúcar 200 gr.Colorante (al gusto)Aroma alimenticio (al gusto)Agua 80 ml

Utensilios utilizados

JarraCazoPapel de hornoCucharaPesoTijeraspalos

Elaboración:

Cogemos un cazo y echamos el agua, la glucosa y el azúcar y lo ponemos al fuego hasta que empieza a dorarse cogiendo un color marroncillo. Si tuviésemos termómetro hay que esperar hasta que la mezcla alcance los 147º. Es importante no remover la mezcla porque si lo hacemos salen una especie de cristalitos. Lo retiramos del fuego y echamos el aroma y el colorante para que no se solidifique mezclándolo todo con una cuchara.Echamos pequeñas cantidades al papel de horno y le damos forma de círculoCortamos palos de brochetas con las tijeras para darle un tamaño de piruleta y los metemos dentro del caramelo. Giramos el palo para que este se fije bien al caramelo.Dejamos esperar un rato hasta que se solidifique y listo para comer