Administración Hotelera

Jr. Pedro Martinto N° 320 Barranco - Lima Perú, Central Telefónica: (511) 319-8000 CENFOTUR Todos los derechos reservados

COMPETENCIAS DEL PRIMER AÑO Conocerás, dominarás y aplicarás las nuevas técnicas y conocimientos prácticos en relación a los procesos del mercado hotelero. Utilizarás herramientas de gestión y administración de hoteles, restaurantes y afines.

Certificación Módulo I: Asistente de Reservas y Alojamiento.

Ciclos

I

II

Asignaturas

• Expresión Oral, Corporal y Escrita• Matemática Básica• Búsqueda, Organización de Información• Etiqueta e Imagen Personal• Informática Aplicada• Gestión de Front Office• Introducción a la Hotelería • Inglés Técnico I

• Gestión de Housekeeping• Infraestructura y Equipamiento Hotelero• Introducción al Servicio de la Hospitalidad • Matemática Financiera • Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible• Sistemas Informáticos para Alojamiento• Inglés Técnico II 80 horas de pasantías

COMPETENCIAS DEL SEGUNDO AÑO Planificarás, organizarás y dirigirás el funcionamiento de una organización o empresa relacionada con restaurantes, hoteles y afines.

Certificación Módulo II: Operador de Alimentos y Bebidas.

Ciclos

III

IV

Asignaturas

• Cocina I • Compras y Almacenes en A & B• Higiene e Inocuidad Alimentaria • Infraestructura y Equipamiento en Restaurantes• Contabilidad Aplicada• Sistema Informático para Alimentos y Bebidas• Técnicas de Comedor• Inglés Técnico III

• Bar y enología• Cocina II • Gestión de Operaciones de Alimentos y Bebidas • Casino y Salas de Juego• Costos y Presupuestos• Pastelería• Mantenimiento y Seguridad Hotelera• Inglés Técnico IV

80 horas de pasantías

COMPETENCIAS DEL TERCER AÑO Perfeccionarás y optimizarás la utilización correcta de los recursos tangibles e intangibles buscando el mejor rendimiento de las mismas en la industria hotelera.

Certificación Módulo III: Administrador de Servicios Hoteleros.

Ciclos

V

VI

Asignaturas

• Buenas Prácticas Ambientales en Hospedaje y Hotelería• Marketing Turístico• Recursos Humanos en Empresas Hoteleras• Legislación Aplicada y su Reglamentación• Logística para Hoteles, Restaurantes y Afines • Inglés Técnico V

• Gerencia y Administración Hotelera• Ética Profesional y Liderazgo• Organización de eventos y Congresos• Desarrollo de Proyectos• Sales & Revenue Management• Inglés Técnico VI

80 horas de pasantías

Jr. Pedro Martinto N° 320 Barranco - Lima Perú, Central Telefónica: (511) 319-8000 CENFOTUR Todos los derechos reservados