PLAN DE NEGOCIOProducción y comercialización de Miel Pura de

Abejas

Colectivo Apícola Esfuerzo 2000Comunidad Santa Cruz,

Departamento de Estelí, Nicaragua06,Octubre del 2009

Tipo de Plan de NegocioMicroempresa campesina, Sector Agroindustria

Colectivo Apícola Esfuerzo 2000, Compuesto por 10 hombres y 6 compañeras mujeres.

Comunidad de Santa Cruz, Municipio de Estelí, Departamento de Estelí, Nicaragua.

Ubicación

geográfica

Estelí

Managua

CODIGONOMBRE DEL PLAN DE NEGOCIOS:

Producción y comercialización de Miel de Abejas

 

COMPOSICION DEL

GRUPOTotal de Familias Beneficiarias Duración (meses o años) 1 Año 

Inicia: Termina:

M: 6 Trab. Rurales

Tipo de Plan de Negocios AgroindustrialH: 10 Camp. De Subsis. 16

J: 16 Peq. Prod.

Nombre del Grupo

Colectivo Apícola Esfuerzo 2000. Representantes del grupo u Organización

1.Roberto Lazo Meza2. Denis Salinas Rizo3. Ernesto Moreno Morán

Departamento ESTELI Municipio

Estelí

Comarca Comunidad Santa Cruz

Breve Descripción del Plan

El plan promueve la introducción del producto Miel Pura de Abejas a la cadena comercial en el Municipio de Estelí y Managua en presentaciones de 1 litro a diferentes establecimientos. Para tal fin se ha planificado la adquisición de 66 colmenas, equipos de operación y protección de personal que promoverán la producción de 7 barriles de miel, es decir 3,640 litros, presentando un producto de alta calidad nutricional y medicinal cumpliendo los debidos estándares de calidad, agregado a esto el grupo se fortalecerá con capacitaciones en las distintas áreas primordiales que aseguren la eficiencia del negocio.

Objetivo General del

Plan

Establecer un negocio en mercado nacional a través de la introducción de la Miel pura de abejas para satisfacer el gusto y la necesidad de los clientes, y valorar el trabajo del grupo como actores de la económica local y generadores de ingresos económicos, conllevando al mejoramiento del bienestar familiar y por ende aumento de la calidad de vida, garantizando un producto de excelente calidad, a un precio accesible para la población.

Moneda

Monto Cofinanciamiento PRODESEC – IDR

Cofinanciamiento Beneficiarios

Otros Tasa de Cambio

TOTAL % TOTAL % TOTAL % 20,59

Dólares 14,569.1313,089.31 90 1,454.83 10

100Fecha de Aprobación

Justificación del Plan de Negocio Oportunidad de empleo a los miembros integrantes del grupo y a la comunidad.

Conversión de materias primas para crear productos con valor agregado y la generación de ingresos económicos.

Bienestar familiar

Incidencia en el desarrollo económico-social del municipio y la región.

Cumplimiento de objetivos gubernamentales PRODESEC/IDR.

Iniciativa se inserta en la búsqueda de opciones productivas de agroindustria proclamado por el gobierno en el contexto de la firma de tratados de libre comercio y dentro del primero de los ocho Objetivos de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas: “Reducir a la mitad el porcentaje de personas con ingresos inferiores a un dólar diario y reducir a la mitad el porcentaje de personas que padecen hambre”.

Mejorar la posición del grupo frente al mercado

Retroalimentar a través del capital social, que van creando, al vender el producto, el cual les permite vender, ganar y continuar ofreciendo alternativas de auto-empleo a otras personas.

La actividad representa una opción, estabilidad familiar y un motivo para no emigrar hacia Costa Rica o al Salvador en busca de alternativas.

Por el contrario, están contribuyendo a dinamizar la actividad económica municipal y provocar cambios en la localidad.

Viabilidad del negocio

Nicaragua es el segundo país de América Latina más pobre. Según el método de la línea de pobreza, que toma en consideración el consumo y el ingreso, la pobreza general se sitúa en el 46% en el año 2001 para todo el país, siendo el 68% para la población residente en áreas rurales y el 30% en las áreas urbanas. Para el 2001, la extrema pobreza, se situaba en el 15% de los hogares, correspondiendo el 6% al área urbana y el 27% en área rural. (Encuesta de Mediación de Nivel de Vida, EMNV, del año 2001).

El municipio de Estelí presenta el 22.18 % de vulnerabilidad Moderada con estrato de pobreza media, para el año 1995 con una población de 91,918.00 personas, el número estimado de pobres: 40,985.30, dividido porcentualmente en área rural de 36 % y con estimado de pobres extremos de 16,604.50 para un total de pobres del 44.60 % con una brecha de pobreza extrema de 4.40 % (fuente: Informe final: Situación Nacional de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2005, Gobierno de Nicaragua-MAGFOR).

El grupo de beneficiarios de este plan de negocios se ubica dentro del Municipio de Estelí y no son una excepción a esta situación general del país, más bien son una muestra representativa de la realidad que viven miles de familias nicaragüenses.

Siguiendo esta primicia el Colectivo de Apicultores Esfuerzo 2000 va a contribuir a reducir este porcentaje de pobreza al ejecutar un plan de negocios que beneficiará directamente a 16 familias e indirectamente a 100 personas que trabajarán en las diferentes actividades de la cadena productiva consecuentes a la producción y comercialización de la miel de abejas.

Comparación del producto con la competencia

Características Negocio propio IntermediarioNoel Lanuza

IndustriaBriomol

CooperativaCOSAP

Mateare, Managua

AsociaciónAPIBOBoaco

Calidad del producto Excelente Buena Buena Excelente Excelente

Precio 61.58 75.00 80.00 60.00 70.00

Plazo de entrega inmediato mensual quincenal Mensual Anual

Marca Santacruceña Sin etiquetado Briomol Cosap Apibo-Productores orgánicos-Fair Trade

Uso múltiple MedicinalAlimenticio

MedicinalAlimenticio

MedicinalAlimenticio

MedicinalAlimenticio

MedicinalAlimenticio

Sabor dulcita Alterado con mezcla de azúcar

dulce Dulce Pura orgánica

Destino de producción ComarcaEstelí

ManaguaCosap

Comarca Estelí Europa Europa

Mercado y Clientes meta

Clientes potenciales Destino

Comarca Santa Cruz

Estelí

Briomol

Súper Segovia-Pali, Productos Nicarao y El Hogar

Farmacias: Estelí, Bolívar, San Sebastián y Corea

Tiendas naturistas: Isnaya y Cecalli

Ciprés

Managua

Clusa

Tienda Naturaleza

Mateare: COSAP

Demanda totalSe estima una producción de miel de 7 barriles al primer año25 % de incremento con la ejecución del segundo año y de un 50 % de incremento al tercer año.

Año Numero de barriles Numero de Litros

Año 1 7 3,640

Año 2 8.75 4,550

Año 3 13.125 6,825

Total 28.875 15,015

Cadena de Valor

El negocio de producción y comercialización de la Miel del Bosque viene a complementar los ingresos de las familias involucradas destacando que la apicultura es una actividad estacionaria con un período de cosecha de miel comprendido entre los meses de noviembre a marzo.

Se garantizará el potencial de encadenamiento productivo en lo que respecta a la producción, distribución y comercialización de la miel de abejas envasada, en la que intervienen los productores de miel como principales proveedores de este producto, distribuidores a los diferentes establecimientos de venta de miel en el casco urbano de Estelí , la comunidad y a la comercialización directa de la miel en 3 establecimientos en el mercado municipal de Managua, y en última instancia a la colocación del producto a intermediarios como la Cosap, quien exportará la miel a mercados internacionales.

Gestión e Impacto Ambiental

El dictamen técnico ambiental ubica al Plan de Negocio Producción y Comercialización de Miel a base de abejas en Categoría I del SISPADRU del IDR, en Categoría I, por no representar riesgos considerables al ambiente que lo afecten de forma negativa. Información obtenida del análisis, ficha y dictamen ambiental.

PLAN DE ORGANIZACIÓN Y GESTION

Microempresa campesina, constituida en una Asociación, Compuesta de 16 miembros,

10 se encargaran del proceso de producción, 6 mujeres del área de comercialización.

Organigrama de la junta directiva del negocio

PresidenteRoberto Lazo

TesoreraSilvia Morán

SecretarioMarcial Morán

Castillo

Vocal Exequiel Rivera Pérez

Vicepresidente

Denis Salinas

PLAN DE PRODUCCION

Diagrama de flujo de producción de Miel y acabado de producto

Selección, carga y transporte de los marcos con

miel

Establecimiento de apiario Desoperculado Extracción

Filtrado Almacenamiento

de la miel

Esterilización y Envasado de la

mielSellado

Etiquetado Mercado

Imagen

Nombre: Miel Santacruceña

Presentación: Botella de 1 litro o 750 Ml.

*etiqueta*registro sanitario*teléfono*dirección

Nombre del producto: Producción y Comercialización de Miel de Abejas

Nombre de la Asociación-Colectivo de Apicultores Esfuerzo 2000

Slogan: Miel de abejas 100 % pura

PLAN DE COMERCIALIZACION

La forma de comercialización de la miel será:

Presentación del Producto: Miel

Costo unitario(C$) Recargo del 20 %

Ganancia del minorista 10 %

1 lt 51.32 61.58 67.74

   Productores Mayoristas Minoristas Consumidores finales 

Estrategia de precio de venta

PLAN FINANCIERO

ESTADO DE FLUJO DE CAJA PROYECTADO      

AÑO Fase pre-operativa 1 2 3

INGRESO A CAJA  

Capital Social 1.036,97  Financiamiento de equipos 10.152,86  

VENTAS TOTALES 10.881,53 13.601,91 20.402,86

Total de Ingresos a caja 11.189,83 10.881,53 13.601,91 20.402,86

SALIDAS DE CAJA  

Gastos pre-operativos 111,65  

Compra de Activos Fijos 1.985,87  

FABRICACIÓN 9.067,94 11.334,92 17.002,39

MERCADEO 226,21 10,98 10,98

Intereses 0,00 0,00 0,00

Amortización de préstamo 0,00 0,00 0,00

Total de Salida de Caja 2.097,52 9.294,15 11.345,91 17.013,37

SALIDA DE CAJAS NETAS 9.092,31 1.587,37 2.256,00 3.389,50

SALDO DE CAJA INICIAL 9.092,31 10.679,69 12.935,69

SALDO DE CAJA FINAL (US$)   10.679,69 12.935,69 16.325,19

b. Relación costo beneficio (1 año) para presentación de 1 Litro

Relación Costo beneficio

 

Ingresos totalesRBC

Costos totales

1 Litro10.881,53

1,05

10.398,22

c. Punto de equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO

  1 Litro  

Memoria de datos para calcular 1 año  

Unidades Vendidas 3.640,00  

Precio promedio de ventas US$ 2,99  

Ventas anuales US$ 10.881,53  

Costos Fijos anuales US$ 1.357,44  

Costos Variables Anuales US$ 9.040,78  

1. CALCULO DE PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES

PDE (ventas) Unidades Promedio  

Precio Promedio de Venta  

  1 Litro  

8.024,46 2.684   

   2,99

2. CALCULO DE PUNTO DE EQUILIBRIO EN PORCENTAJE

Costos fijos Anuales X 100 % PORCENTAJE  

 Ventas Anuales - Costos Variables Anuales

  1 Litro  

1.357,4474%

 

1.840,75