INGREDIENTES: Ayrampo Clavo de olor Canela Azcar. Maicena PREPARACION:En un recipiente con agua, hacer hervir el ayrampo acompaado del clavo de olor y la canela. Despus de hervirlo tenemos que colarlo para luego disolverlo con la maicena. Finalmente agregamos azcar al gusto de cada uno y dejamos hervir aproximadamente por 5 minutos.

REFRESCO DE CEBADAALGUNOS BENEFICIOSActa como diurticos, desintoxica el organismo, ayuda a desinflamar, tambin ayuda para los trastornos urinarios como

tratamiento contra la nefritis, un trastorno inflamatorio del rin. La mezcla de la linaza y la cebada es excelente para problemas renales y ms an si le sumamos la cola de caballo .El agua de cebada contiene muchos de los nutrientes de la cebada y es utilizada para combatir los procesos catarrales y la gripe. Adems es usada para curar los problemas estomacales e hidratar.INGREDIENTES: Cebada tostada Cola de caballo Azcar LimnPREPARACIN:En un recipiente hacer hervir la cebada tostada con el agua, acompaada de la cola de caballo. Retirar del fuego y colar. Finalmente aadimos azcar al gusto de cada uno y agregamos gotitas de limn.

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la EducacinINSTITUCIN EDUCATIVA FRANCISCA DIEZ CANSECO DE CASTILLA

CONCURSO DE MIXTURA

PLATO TPICO: CHICHARRON DE ALPACA- MAZAMORRA DE AYRAMPO- REFRESCO DE CEBADAGRADO: 4TOSECCIN: DHVCA - 2015

PLATO TPICO DE HUANCAVELICA

CHICHARRON DE ALPACA

El chicharrn de alpaca es un plato tpico de nuestra regin de Huancavelica, ya que estn preparados por productos netos de la regin, como por ejemplo un pilar fundamental es la carne de alpaca, siendo esta muy nutritiva, considerado sana y cero colesterol en comparacin al resto de carnes. Tambin la papa, ya que nuestra regin resalta en las diversas variedades de papas nativas.

INGREDIENTES: Carne de alpaca Papas largas Cebolla Ajos Comino Sal Hierba buena Limn Tomate Aceite Maiz

PREPARACIN:En un recipiente sancochar la carne acompaado por ajos, sal y comino. Una vez sancochada, pasamos a frer con un poquito de aceite hasta que est al gusto de cada uno.A ello podemos acompaar sancochando las papas largar y el maz (mote).Finalmente servimos con una ensalada de cebolla con tomates en rodajitas, aceite y limn.

MAZAMORRA DE AYRAMPOEL AYRAMPO

El ayrampo huancavelicano es una planta leal e integral porque se aprovecha el fruto, las hojas, el tallo e inclusive el gusano que se alberga en la fruta; de los cuales el fruto tiene mayor importancia por su valor nutritivo, curativo teraputico y muy bien aprovechado en el arte culinario a pesar de que la investigacin de su contenido (Fruto) est siendo investigado. Nuestros ancestros y hoy mdicos recomiendan consumir para reducir la presin alta Anticancergeno, reduce el nivel de colesterol, como preventivo inmunolgico contra la gripe (por su alto contenido de vitamina C).