Mostra de Cuina d’Aviram

RESTAURANT EL GAT BLAU de Vilafranca del Penedès

Gall Negre del Penedès rostit a la cassola amb reducció de negre merlot Cuixetes de gall ros farcides de calçots i prunes Mil fulls d’ànec amb gratinat de foie

RESTAURANT FONDA NEUS de Sant Sadurní d’Anoia

Gall Negre del Penedès a l’antiga Canelons Fonda NeusFideuà de gall

RESTAURANT LA CASA DEL CONILL de Sant Miquel d’Olèrdola

Gall Negre del Penedès amb bolets Ànec a la catalana Canelons d’ànec i foie amb la seva salsa

RESTAURANT LA CUCANYA de Vilanova i la Geltrú

Gall Negre del Penedès al vinagre de Parellada Ànec mut rostit amb peres i naps Lassanya d’aus de corral

RESTAURANT MASIA DEL GALL-CAL SOLER de Vilafranca del Penedès

Gall Negre del Penedès amb rissotto verd del Delta amb bolets Ànec amb graten de patata, grill de poma, salsa ratafia i prunes Canelons d’ànec, salsa foie i bolets

RESTAURANT MERCAT de Vilafranca del Penedès

Gall Negre del Penedès farcit de fruits secs Botifarra d’ànecPaté d’ànec del MerCat

RESTAURANT SANT JORDI-CA LA KATY de Sant Martí Sarroca

Civet de cuixes de Gall Negre del Penedès Pit de Gall Negre del Penedès amb verduretes Ànec mut amb prunes i pinyons

28