Pollo a la Cordon BlueIngredientes: 1 Pechuga de pollo deshuesada 2 rebanadas de jamn 2 rebanadas de queso chihuahua Pan Molido Harina 1 Huevo Sal y pimienta al gusto Preparacin:

Forme milanesas con la pechuga de pollo, partindola a la mitad; espolvoreles sal y pimienta. Sobre uno de los lados de la milanesa ponga una rebanada de jamn doblada a la mitad; encima, otra de queso, tambin doblada a la mitad; y, por ltimo, una de jamn. Con la otra parte de la milanesa cubra muy bien los ingredientes, enseguida, pase la carne por la harina, luego por el huevo y, por ltimo, por el pan molido. Despus, pngala a frer en mantequilla hasta que se dore.

Actualizacin: Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel. SALSA BLANCA O BECHAMELIngredientes: 1 taza de leche 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de mantequilla 1/4 cucharadita de pimienta 1 cucharada de harina Preparacin de la salsa blanca o bechamel:

A la leche agregamos todos los ingredientes (reservar un poquito de leche para disolver la harina). Revolver constantemente, al hervir agregar la harina disuelta en leche, seguir revolviendo y cuando hierva de nuevo, apagamos el fuego y ya est lista nuestra salsa blanca o bechamel.

damos otra receta de salsa que sirve para acompaar el Cordon blue de pollo: Salsa de pimentn: Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que estn tiernos. Luego los licas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas. Agregas al pimentn cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal. Y sirve para el cordon blue.

POLLO A LA CORDON BLUE Ingredientes: 450 gramos de pechuga de pollo sin piel y cortada en mitades 3 rebanadas de queso suizo 3 rebanadas de jamn 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentn 6 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharada de maicena 1 taza de crema Preparacin: Coloca una rebanada de queso y de jamn en cada pechuga de pollo. Dobla la peghuca sobre el relleno y asegura con palillos de dientes. Mezcla la harina y el pimentn en un tazn pequeo y cubre el pollo con esta preparacin. Calienta la mantequilla en un sartn grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que se dore por todos lados. Agrega el caldo. Reduce a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no est rosado. Retira los palillos y transfiere la pechuga a una fuente caliente. Mezcla la maicena con la crema en un recipiente pequeo, mezcla y agrega a la sartn. Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente.