Blgo. Omar Colán Garay

¿ Que diferencia existe entre Productos

Orgánicos y Productos Ecológicos?

PRODUCTO ORGÁNICOMaterial agropecuaria que durante su

producción no ha recibido insumos sintéticos (fertilizantes, insecticidas, fungicidas, hormonas, antibióticos, etc).

Se pueden dividir en dos grupos:Agricultura orgánicaGanadería orgánica.

AGRICULTURA ORGÁNICA

¿ CUALES SON LOS COMPONENTES FUNDAMENTALES PARA LA

AGRICULTURA

Agua.Suelo.PlantaClima

IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA AGRICULTURASe debe tener en cuenta que el agua utilizada

posea características fisico, químicas y biológicas adecuadas.

CARACTERÍSTICAS FÍSICASpH : mide los niveles de acidez del agua.Conductividad eléctrica: mide los niveles de

salinidad del agua.Turbidez: mide los sólidos suspendidos.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS:

Sodio.Potasio.OxígenoCalcioMetales pesados ( Arsénico, Plomo, Cadmio, etc)

CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS:

Coliformes fecales.Coliformes totales.Parásitos.

IMPORTANCIA DEL SUELO EN LA AGRICULTURA

¿ CUALES SON LOS COMPONENTES DEL SUELO?

AGUASALES MINERALESAIREMATERIA ORGÁNICAORGANISMOS (INVERTEBRADOS)MICROORGANISMOS.

MICROORGANISMOS = NUTREN EL SUELO.

LOS MXs PRODUCEN SALES MINERALES.

SALES MINERALES = NUTREN LA PLANTA, LAS S.M. SON TRANSFORMADAS EN MATERIA VEGETAL ( HOJAS, TALLO, FRUTO, RAIZ, FLORES)

FERTILIZANTES SINTÉTICOS : SALES MINERALES

FERTILIZANTES ORGÁNICOS: SALES MINERALES Y MICROORGANISMOS.

¿ QUE DIFERENCIA EXISTE ENTRE USAR

FERTILIZANTES SINTÉTICOS Y

FERTILIZANTES ORGÁNICOS?

¿ CUALES SON LOS PRINCIPALES TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS.Se pueden clasificar en grupos:

ABONOS ORGÁNICOS SÓLIDOS O SEMI SÓLIDOS

ABONOS ORGÁNICOS LÍQUIDOS

ABONOS ORGÁNICOS SÓLIDOSCompost.Humus.Bokashi.Abonos verdes

ABONOS ORGÁNICOS LÍQUIDOS

BIOL O BIOLESTÉ DE ESTIERCOL TÉ DE COMPOSTMICROORGANISMOS EFICACES.

¿ EN AGRICULTURA ORGÁNICA SE PUEDE

INCORPORAR ESTIERCOL CRUDO DE GANADO MAYOR O MENOR?

ABONOS ORGÁNICOS SÓLIDOS

COMPOSTAbono orgánico semi descompuesto, que se obtiene por descomposición aeróbica de materia orgánica animal (estiércol) y vegetal ( restos de cosecha y/ o estructuras vegetativas). La actividad se denomina compostaje.

CUALES SON LOS ASPECTOS IMPORTANTES DEL COMPOSTAJE AireAguaMateria orgánicaMicroorganismos Temperatura.

HUMUS DE LOMBRIZ

Fase final de la descomposición de la materia orgánica ( mineralización), abono orgánico que se obtiene por acción de las lombrices de tierra, generalmente Eisenia foétida (Lombriz roja californiana). Esta lombriz se alimenta de compost, un alto porcentaje ( 60 a 70 %) es excretado a manera de Humus de Lombriz, que luego es utilizado como abono natural de las plantas.

ESTIÉRCOL DE GANADO MENOR Y MAYOR Y MATERIA VEGETAL ( BIOMOLÉCULAS = Carbohidratos, lípidos, proteínas, sales minerales))

COMPOST ( Descomposición intermedia)

HUMUS DE LOMBRIZ ( Descomposición final, mineralización de la materia orgánica)

BOKASHIBokashi es un nombre japonés que se le da al

abono preparado por la mezcla de varios salvados que serán fermentados por microorganismos benéficos. Su uso en Japón está bastante difundido en agricultura en virtud al uso exagerado de insumos químicos (abonos e insecticidas), los cuales no permiten, actualmente, obtener los resultados esperados en la producción de alimentos. Esta fermentación puede ser aeróbica o anaeróbica

Las materias primas recomendadas para preparar Bokashi son los salvados de diversos cereales (arroz, trigo), las oleaginosas (plantas ricas en aceites como soja, maní y semillas de algodón) y las harinas de origen animal (pescado, carne, hueso).

Además se usa proporciones de Bokashi preparado, tierra agrícola, pajilla de arroz, melaza, levadura de cerveza, chicha de jora, cal o yeso agrícola.

Entre el tiempo de fermentación y secado demora cerca de seis a ocho días, aproximadamente, dependiendo de la época del año. La temperatura es un factor importante que deberá ser controlado, siendo necesario revolver la cama (hilera), toda vez que la temperatura sobrepase los 45° C , ya que ésta no deberá exceder los 50/55°C.

Aporta molécula promotoras de hormonas vegetales, inductores de defensa (ácido láctico), promotores de fitoalexinas (anti – stress), etc.

Mejora la porosidad del suelo.

ABONOS VERDES Se denomina ABONOS VERDES a la materia vegetal fresca que es incorporada a los suelos, para nutrir de biomoléculas a los microorganismos, con el objetivo que sean descompuestas en minerales que luego serán utilizadas por las plantas.

Es práctica común que la materia vegetal utilizada sea de origen indirecto a las actividades agrícolas. Ejem:

Siembra de frejol: Residuos incorporados al suelo ( Microorganismos y materia vegetal.

Siembra de maíz o algodón: Residuos son incorporados al suelo ( Materia vegetal)

ABONOS ORGÁNICOS LÍQUIDOS

BIOL O BIOLESEs un abono orgánico líquido,

resultado de la descomposición de los residuos animales y vegetales: guano, rastrojos, etc., en ausencia de oxígeno.

El biol es un bio-estimulante que es rico en nutrientes de fácil asimilación por la planta, además de tener un gran contenido de materia orgánica y una alta concentración de microorganismos.

Contiene nutrientes que son asimilados fácilmente por las plantas haciéndolas más vigorosas y resistentes.

Además, en la producción de biol se puede añadir a la mezcla plantas biocidas o repelentes, para combatir insectos plagas.

INSUMOS 5 kilos de estiércol0.5 kilo de restos de vegetales0.5 kilo de plantas aromáticas (eucalipto, ají)5 kilo de vísceras2 cabezas de pescado0.5 litro de leche0.5 litro de melaza0.2 kilo de sal común.0.2 kilo de azufre polvo seco0.2 kilo de sulfato de cobre1 balde de 20 litros1 metro de manguera de 1 pulgada

TÉ DE ESTIÉRCOL/ TÉ DE COMPOST

Es un abono líquido que se utiliza como abono foliar:Para su

preparación se puede recoger los líquidos recogidos de la preparación del compost.

Otra forma de preparar el té de estiércol es llenar un saco de tocuyo hasta la mitad, amarrarlo e introducirlo en una tanque con agua , hasta que lo cubra.

Dejar reposar por 24 a 48 horas bajo sombra.

Recoger el liquido de color marrón y aplicar al cultivo.

MICROORGANISMOS EFICACESEs el uso de productos que incorporan grupos de

microorganismos benéficos (bacterias ácido lácticas, bacterias fotosintéticas, levaduras, actinomycetos, etc), que cumplen las siguientes funciones:Cuando entran en contacto con materia orgánica,

secretan sustancias beneficiosas como vitaminas, ácidos orgánicos, minerales quelados y antioxidantes.

Cambian la micro y macro flora de la tierra y mejora el equilibrio natural de manera que la tierra que causa enfermedades se convierte en tierra que suprime enfermedades

Fotografía microscópica de Bacterias ácido lácticas

Fotografía microscópica de levaduras

Fotografía microscópica de Bacterias fototrópicas.

Se puede usar los productos comerciales o se pueden preparar soluciones de microorganismos benéficos naturales, para luego aplicar en campo.

IMPORTANCIA DE LA PLANTA EN LA AGRICULTURA

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.)

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

DEFINICIÓN DE PLAGAS AGRÍCOLAS

Una plaga agrícola se puede definir como “Población de organismos fitófagos que reducen la producción agrícola, afectan la calidad de la cosecha e incrementan los costos de producción”.

Al hablar de plagas agrícolas se puede referir a: Insectos, roedores, caracoles, malas hierbas, aves y/o microorganismos que afectan a las plantas.

Daño por estrías de Phomosis vitícola (Necrosis del brote) en vid.

Daño y larva de Symmestrichema capsicum

en frutos de pimiento

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.)

“Es el uso de los diferentes métodos de control de plagas que existen, utilizando en último caso el control químico, tomando como referencia los datos de la evaluación fitosanitaria”

MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS Control Mecánico: Uso de barreras, recolección.

Control Físico: Uso de altas o bajas temperaturas

Control Cultural: Utilización de prácticas agronómicas y plantas resistentes.

Control Biológico: Uso de predatores, parasitoides y patógenos

Control Etológico: Uso de trampas de luz, trampas de colores, feromonas

Control Genético: Hibridaciones estériles

Control Legal: Reglamentación de cultivos.

Control Químico: Uso de plaguicidas.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (M.I.P.)

CONTROL ETOLÓGICOControl etológico de plagas se entiende la

utilización de métodos de represión que aprovechan las reacciones de comportamiento de los insectos.

El comportamiento está determinado por la respuesta de los insectos a la presencia u ocurrencia de estímulos que son predominantemente de naturaleza química (feromonas, alimento, etc), aunque también hay estímulos físicos (luz, plásticos de color) y mecánicos.

TRAMPAS DE LUZ

Prodiplisis longifila(Mosquilla o Caracha)

BACTERIAS ENTOMOPATÓGENAS

Larva de lepidóptero afectada por Bacillus thurigiensis

VIRUS ENTOMOPATÓGENOS

Larva de Spodoptera ochrea afectada por virus de la poliedrosis nuclear (VPN) en cultivo de espárrago.