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Porqué elegir un Banquete para tu celebración

Los eventos tipo banquete son para nuestros tiempos los eventos en el cual se les

presume de mayor formalidad tanto a los invitados como al catering para crear una nueva

experiencia:

• Tenemos que tener en cuenta el espacio donde se realiza y una vez cubierto este, la

panorámica del mismo una vez montado y vestido siempre es imagen para recordar.

• La elección del mobiliario y su disposición es muy importante para los banquetes.

• La comida siempre es más elaborada que en otro tipos de eventos.

• El protocolo y formalidad del evento prima respecto a otros.

• Las elaboraciones siempre son de un gramaje acorde al menú seleccionado para que la

suma del menú total no deje al comensal insatisfecho.

• Para garantizar el éxito del evento siempre tendrán un buen asesor a cargo suyo para

ayudarles en todas sus preguntas o necesidades.

• En los eventos tipo banquete siempre son garantía de éxito en Comidas Populares Catering

por su elaborada carta y la conjugación de la misma, dando la opción siempre de que sea

personalizada por el cliente.

• En este tipo de servicios es primordial cubrirlo con personal cualificado que se encargará de

tanto del montaje previo, pasando por un servicio acorde a lo solicitado y terminando por un

trato exquisito.

• La duración de un banquete es de 2 a 3 horas dependiendo del tipo de banquete.

En Selekta Catering desde inicio a fin del evento es personalizable y al gusto del

cliente y así mismo de sus invitados.

Aquí les presentamos nuestra carta de menús y servicios de Banquetes:


Cocktail Atemperado

Tabla de ibéricos: Queso manchego, Jamón ibérico y

Lomo embuchado, Chorizo cular, Salchichón Cular

Hojaldritos: Mimosa, Chistorra, Beicon-Queso y Franfurt

Canapés Gourmet:

Bonito y piña Pate de hierbas Caviar al limón

Salmón al eneldo Jamón con crema de nuez

Sobrasada con huevo hilado

Cocina: Tortilla española

Empanada gallega Rejitas de Sabores

Artesanitos variados Mini pizzas variadas

Chupa Chus variados:

Foie con Manzana liofilizada Foie con fresa liofilizada.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.


Cocktail Caliente

Canapés Artesanos variados: De Gambas, Espárragos, Bonito, Salmón, Caviar

Canapés Gourmet:

Sobrasada, paté, jamón, queso, caviar

Cocina: Tortilla española

Empanada gallega

Tabla de ibéricos: Jamón ibérico, Queso de oveja, Salchichón cular

Chorizo cular, Lomo ibérico

Cocina Artesana: Hojaldritos Variados Mini pizzas variadas

Brochetas de Ricota con Verduritas Brochetas de Pollo con cebolla caramelizada

Calientes:

Croquetas de boletus y Jamón ibérico Delicias de Pulpo afeira

Saquitos de Marisco Finguer de Solomillo de Pollo en pan craker

Twister de Langostino Choricitos al Jerez en pan Gallego

Blanquitos a la sidra en pan Gallego

Chupa Chus variados: Foie con Manzana liofilizada

Foie con fresa liofilizada.

Bodega:

Vinos Selectos, Cerveza, Refrescos y Agua Vinos tinto Rioja DO // Blanco Rueda DO // Rosado Rioja DO

La cantidad de los bocados en el coctel será generosa pero siempre conjugada con las elaboraciones posteriores para no oscurecer los gramajes y gran calidad de las elaboraciones del menú.


Menús Banquetes 1

Primeros

Ensalada Cesar con queso parmesano y pollo cracker Risotto ibérico de Setas y gambas Gazpacho gourmet con picatostes Crema de calabacín con un toque de mascarpone y virutas de jamón. Yakisoba con verduritas barbacoa y pollo macerado en salsa yaquitori

Segundos

Noodles de Pollo en salsa de vino con toques cítricos Entrecot de Ávila a la pimienta con patata panadera. Lomo a la naranja con bouquet de trigueritos y beicon ahumado Lenguado en salsa a la vasca con gambas Lasaña de Carne con Bechamel de boletus.

Postres

Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+1€)

Bodega

Vinos Selectos, Agua, refrescos y cerveza Total: … € persona.

Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio // + … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.


Menús Banquete 2

Primeros

Ensalada de ahumados con aceite de arbequina y toques de cítricos. Espárragos blancos con langostinos y cogollos de Tudela con reducción de

Módena Pimientos rellenos con bacalao y bechamel de setas Salmorejo Cordobés con Crujiente de jamón y picatostes Crema de Cangrejo con un toque de parmetier

Segundos

Solomillo ibérico en salsa de setas con patata panadera Redondo asado con salsa de manzana con patata duquesa Carrillada de ibérico en salsa de boletus con puré de patata bellavista Merluza a la sidra o a la vasca con bouquet de verduras Mero en salsa verde con chucrut alemán

Postres

Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+… €)

Bodega


Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.


Menús a Banquete 3

Primeros

Ensalada templada de bacalao y tomate fresco caramelizado Pimientos rellenos con Rabo de toro y bechamel trufada Salmorejo Cordobés con Crujiente de jamón y picatostes Crema de Cigalas con un toque de mascarpone.

Segundos

Pierna o Paletilla de cordero en su jugo con patata panadera Solomillo de ternera con salsa de setas o a la pimienta Chuletón de Ávila en salsa de manzana con un toque de vermouth Rabo de Toro Estofado con panadera Bacalao a la miel con bouquet de verduritas Mero en salsa wok con panaché de verduritas.

Postres

Tartas variadas Helado o Flan Tartas de Diseño (+… €)

Bodega


Suplementos • Cocktail de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente. • Sorbete entre platos: + … €. • Café e infusiones: + … €.


Menús Infantiles

Primeros

Macarrones boloñesa con chorizo

Crema de calabacín aligerada con Philadelpia

Espaguetis Napolitana con carne

Ensalada de atún y camembert con vinagreta de miel

Segundos

Pechuguita de pollo plancha con patata duquesa

Somarritos a la plancha con puré bellavista

Escalope de pollo cracker con patata panadera

Lomitos de cerdo en cracker con patatas puente nuevo

Lomos de merluza a la romana con verduritas

Postres

Tartas variadas

Helado o Flan

Tartas de Diseño (+… €)

Bodega

Agua y Refrescos Total: … € persona.

Suplementos

• Coctel de bienvenida a elegir: + … € frio //+ … € caliente.

• Sorbete entre platos: + … €.

• Café e infusiones: + … €.

Precio infantil Cerrado

En estos precios infantiles están incluidos todos los servicios de personal, mobiliario, etc.

Al menú se le imputarán todos los suplementos elegidos en adultos.


Barra libre

En este apartado detallamos como podríamos personalizar este evento ajustándolo al

máximo y siendo lo más flexibles posibles para el cliente, de manera que podríamos sacar el

máximo ahorro y partido a este servicio.

Barra libre

Camarero: … € / hora

Copa: … € Refresco: … € Cervezas: … €

La contabilización de la barra libre para su posterior facturación se realizaría en base a al

número de camareros, las horas de estos y el número de copas servidas.

¿Cómo sacar el mayor ahorro?

• Camareros: Para esto comidas populares les aporta la posibilidad de una vez acabado el

servicio calculemos el número de comensales que se quedarán al servicio de barra libre

pudiendo ahorrar en esto algún camarero.

• Horas: se pactarán unas horas mínimas de servicio, siempre suelen darse 3 horas y

posterior a esto y según se vea la actuación y ganas de los clientes, se pactará con los

camareros asignados un mayor número de horas si así lo solicitan.

• Copas: El método de copa servida es mejor que el método de precio por botella dado

que botella que se habrá es igual a botella consumida, cuando realmente esa botella

puede quedarse a medio consumir.

Elementos Comunes

Transporte

Menú

Entrega

Montaje

Servicio

Recogida

Personal

Mantelería Novo tex

Menaje de un solo uso

(alta calidad)

Mantelería Tela

Loza, Cristalería y cubertería

Mobiliario

(Mesas barra/altas/bajas +

sillas)

Fundas

Lazos

Centros de mesa

Consultar

Incluido y obligatorio

No Incluido

Elementos Comunes

Banquetes

1

Banquetes

2

Mantelería Novo tex

Menaje de un solo uso

Mantelería Tela

Cristalería y cubertería

+X €

Comensal

+X €

Comensal

(Mesas barra/altas/bajas +

X€

unidad

X€

unidad

X€

unidad

X€

unidad

Centros de mesa X€

unidad

X€

unidad

Incluido y obligatorio

No es necesario

10% de descuento

requiere

Banquetes

3

+X €

Comensal

X€

unidad

X€

unidad

X€

unidad

de descuento en el menú si no se


Detalles y Condiciones de los Banquetes

En este apartado se detallan por un lado todos los servicios incluidos dentro del precio del menú

y los extras que podrían solicitar para los mismos (Hoja Elementos Comunes), para que exista una

total personalización del evento.

Dado que este tipo de servicios necesitan la atención y elaboración del producto de un personal

cualificado queda incluido dentro del menú los mismo garantizando el éxito de la elaboración.

Por otro lado las condiciones y premisas de contratación que os detallamos seguidamente:

Condiciones de Contratación:

Se adjuntan los descuentos y suplementos para personalizar al máximo el

evento/presupuesto.

Los precios NO incluyen transporte

La barra libre se factura una vez acabado el evento y según la necesidad solicitada.

Las pruebas de menú si se solicitan se cobrarán aparte.

Para hacer la reserva se solicita el 20% del importe del servicio.

El Resto del pago se realizará a la finalización del evento, según la forma de pago a elegir.

Las anulaciones deberán realizarse con un mínimo de 7 días.

Las anulaciones perderán el importe de la señal.

Las modificaciones en el número de comensales podrán notificarse hasta 4 días antes del

evento.

La duración del evento será pactada con el cliente con anterioridad.

Las horas extras se tarificarán aparte.

En caso de montajes y desmontajes en días anteriores o posteriores a la fecha del evento se

tarificarán aparte.

En caso de una asistencia mayor a la contratada se cobrarán al precio por persona pactado

con el cliente.

En caso de roturas o pérdidas de mantelería/menaje/cristalería se facturarán al cliente.

El servicio se confirmará con un contrato de evento garantizando el éxito del mismo.

A la emisión de la factura se le repercutiría el 10 % de IVA.

Este presupuesto tiene una vigencia de 30 días naturales desde su recepción.

Nº de Cuenta de ingresos: ES57 2100 4900 6922 0002 5062 La Caixa.


Formas de Pago

En este apartado se detallan las diversas formas de pago que aportamos al cliente para

facilitar así la conformidad del evento:

Formas de pago:

Pago en efectivo:

• La forma de pago seria en efectivo al Responsable del catering al finalizar el evento

previamente teniendo el dinero preparado.

Transferencia:

• La forma de pago seria mediante transferencia bancaria en plazo máximo de 30 días

desde la emisión de la factura.

Cargo en cuenta:

• La forma de pago sería facilitando un número de cuenta por parte del cliente y

Comidas Populares realizará un cargo en cuenta por el total del servicio.

Cheque Nominativo:

• La forma de pago seria mediante la entrega de un cheque nominativo a Comidas

Populares Paco S.L.

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