Portafolio de Asesorías Dirigido A MiPymes de la Central ...
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Página | 1 Portafolio de Asesorías Dirigido A MiPymes de la Central de Abastos En La Ciudad De Bogotá Para Exportaciones De Fruta Seca Colombiana Gina Viviana Reyes Sánchez Luis Felipe Larrota Villamil Laura Catalina González Legarda Ercilia Rosa Peña Reyes Proyecto De Trabajo De Grado Presentado Como Requisito Para Optar Al Título De Profesional En Finanzas Y Negocios Internacionales Tutor Sara Marcela Sierra Rincón Fundación Universitaria Unipanamericana Facultad De Ciencias Empresariales Pregrado En Finanzas Y Negocios Internacionales Colombia, Bogotá 2020
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Portafolio de Asesorías Dirigido A MiPymes de la Central de Abastos En La Ciudad De
Bogotá Para Exportaciones De Fruta Seca Colombiana
Gina Viviana Reyes Sánchez
Luis Felipe Larrota Villamil
Laura Catalina González Legarda
Ercilia Rosa Peña Reyes
Proyecto De Trabajo De Grado Presentado Como Requisito Para Optar Al Título De
Profesional En Finanzas Y Negocios Internacionales
Tutor
Sara Marcela Sierra Rincón
Fundación Universitaria Unipanamericana
Facultad De Ciencias Empresariales
Pregrado En Finanzas Y Negocios Internacionales
Colombia, Bogotá
2020
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Portafolio de Asesorías Dirigido A MiPymes de la Central de Abastos En La Ciudad De
Bogotá Para Exportaciones De Fruta Seca Colombiana
Presentado Por:
Gina Viviana Reyes Sánchez
Luis Felipe Larrota Villamil
Laura Catalina González Legarda
Ercilia Rosa Peña Reyes
Fundación Universitaria Unipanamericana
Facultad De Ciencias Empresariales
Pregrado En Finanzas Y Negocios Internacionales
Colombia, Bogotá
2020
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Agradecimiento
En primer lugar, queremos darle gracias, Dios por darnos la vida y la estabilidad en nuestro
proceso de crecimiento tanto personal como profesional; a nuestras familias por el apoyo
constante y el esfuerzo diario y finalmente a la universidad en conjunto con los docentes por
darnos los conocimientos que estamos poniendo en práctica en la realización de este trabajo de
grado.
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Resumen
El proyecto se enfocó en diseñar un portafolio de asesorías para la exportación de
fruta seca colombiana dirigido a las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá con destino
a Shanghái China, logrando incentivar la producción interna y la apertura de mercados con el
reconocimiento de los productos que se procesan en el país.
Con la investigación se dieron a conocer los problemas que presentan las MiPymes de la
Central de Abastos de Bogotá para realizar exportaciones, como lo es la falta de interés e
información en asesorías de negocios internacionales, temor ante un cliente extranjero por la
barrera de un idioma diferente y falta de un estudio de mercado en donde desconocen si su
producto cumple con las características exportables.
En el proyecto se analizaron diferentes factores relacionados con el mercado y
estrategias de marketing que permitieron concluir la viabilidad de la creación del portafolio, en
donde se validaron empresas que ofrecen asesorías en exportaciones y lo que estas ofrecen a sus
clientes, y de esto se crearon cada uno de los servicios que componen el portafolio.
Con el portafolio se planteó generar seguimientos a cada uno de los componentes de la
exportación, con análisis de las oportunidades de mejora y planes de acción. Todo esto para dar
claridad en el proceso de exportación de las MiPymes con el fin de consolidar la relación
comercial con los clientes en China.
La metodología que se utilizó para la elaboración del proyecto fue de tipo cualitativo con
enfoque descriptivo, consultando diferentes fuentes con estudios que se han realizado y que
dieron un enfoque a las necesidades primordiales de las MiPymes y los problemas que
presentaron al momento de exportar.
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Palabras Claves
Asesoría, Exportaciones, Sector agrícola, MIPYMES, Negocios Internacionales, Estudio
de Mercado.
Abstract
The project focused on designing a portfolio of consultancies for the export of Colombian
dried fruit directed to the MSMEs of the Central de Abastos de Bogotá to Shanghai China,
achieving incentives for internal production and the opening of markets with the recognition of
the products. that are processed in the country.
With the investigation, the problems that the MSMEs of the Central de Abastos de
Bogotá present to export, such as the lack of interest and information in international business
consultancies, fear of a foreign client due to the barrier of a language different and lack of a
market study where they do not know if their product meets the exportable characteristics.
In the project, different factors related to the market and marketing strategies were
analyzed that allowed to conclude the viability of the creation of the portfolio, where companies
that offer advice on exports and what they offer to their clients were validated, and from this they
were created each of the services that make up the portfolio.
With the portfolio, it was proposed to create follow-ups to each of the export
components, with analysis of opportunities for improvement and action plans. All this to give
clarity in the export process of MSMEs in order to consolidate the commercial relationship with
customers in China.
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The methodology used to prepare the project was qualitative with a descriptive approach,
consulting different sources with studies that have been carried out and which focused on the
primary needs of MSMEs and the problems they presented when exporting.
Keywords
Consulting, Exports, Agricultural Sector, MIPYMES, International Business, Market
Study.
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Tabla de Contenido
Resumen .....................................................................................................................................4
Palabras Claves .......................................................................................................................5
Abstract ...................................................................................................................................5
1. Planteamiento del Problema de Investigación ..................................................................... 12
1.1. Antecedentes ............................................................................................................... 12
1.2 Planteamiento del Problema ............................................................................................. 14
1.3 Formulación Del Problema .............................................................................................. 17
2. Introducción ....................................................................................................................... 18
3. Objetivos del proyecto ....................................................................................................... 20
3.1 Objetivo General.............................................................................................................. 20
3.2 Objetivos Específicos....................................................................................................... 20
4. Justificación ....................................................................................................................... 21
5. Viabilidad .......................................................................................................................... 24
5.1 Viabilidad de Mercado ..................................................................................................... 24
5.2 Análisis de la competencia ............................................................................................... 28
5.3 Esquema de Aspiración ............................................................................................... 30
6. Marco Teórico ................................................................................................................... 31
6.1 Procesos De Comercio Exterior ....................................................................................... 31
6.2. Caracterización De Las MiPymes En Colombia .............................................................. 32
6.3 Sector Agropecuarios, Alimentos Y Bebidas En Bogotá .................................................. 33
6.4. Frutas Y Hortalizas Procesadas ....................................................................................... 34
6.5 Exportaciones De Frutas Secas O Deshidratadas. ............................................................. 35
7. Marco Metodológico .......................................................................................................... 36
7.1 Fuente De La Investigación.............................................................................................. 37
7.2 Análisis............................................................................................................................ 37
8. Estudio del Mercado .......................................................................................................... 40
8.1 Análisis grafico de Pestel ................................................................................................. 40
8.1.1 Político. ..................................................................................................................... 40
8.1.2 Económico ................................................................................................................ 42
8.1.3 Social. ....................................................................................................................... 43
8.1.4 Tecnológico............................................................................................................... 44
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8.1.5 Ambiental.................................................................................................................. 44
8.1.6 Legal. ........................................................................................................................ 44
8.2 DOFA De las exportaciones ............................................................................................. 44
8.3 China - Datos básicos....................................................................................................... 46
8.4 ¿Porque China? ................................................................................................................ 47
8.4.1. Perspectivas Regionales............................................................................................ 48
8.4.2 Indicadores de Comercio Exterior.............................................................................. 48
8.5. Demanda de China por las frutas Seca............................................................................ 49
8.6. ¿Porque Shanghái? .......................................................................................................... 50
8.7. Cadena De Distribución ................................................................................................. 51
8.8. Principales ferias de China ............................................................................................. 52
8.9. Competidores .................................................................................................................. 52
8.9.1 Competencia directa en Colombia. ............................................................................ 53
8.10 Normas Fitosanitarias en China para los productos importados ...................................... 54
8.10.1 Productos de Origen Vegetal. .................................................................................. 55
8.10.2 Medidas fitosanitarias. ............................................................................................. 55
8.10.3 Etiquetas.................................................................................................................. 55
9. Resultados.......................................................................................................................... 57
9.1 Portafolio de Asesorías .................................................................................................... 57
9.1.1 Valor agregado y puntos diferenciadores del Portafolio en el proceso de la exportación.
.......................................................................................................................................... 57
9.2 Pasos Para La Exportación De Fruta Seca ................................................................... 59
9.2.1 Registro como exportador. ......................................................................................... 59
9.2.2 Estudio de Mercado. .................................................................................................. 60
9.2.3 Posición Arancelaría. ................................................................................................. 60
9.2.4 Vistos buenos. ........................................................................................................... 61
9.2.5 Términos INCOTERMS. ........................................................................................... 62
9.2.6 Procedimiento Aduanero de Exportación de Bienes. .................................................. 62
9.2.7 Documentos de Exportación. ..................................................................................... 63
9.3 Empaque y Embalaje ....................................................................................................... 63
9.3.1 Empaque Primario. .................................................................................................... 63
9.3.2. Embalaje. ................................................................................................................ 64
9.3.3. Unidad de Carga. ...................................................................................................... 65
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9.3.4 Contenedor. ............................................................................................................... 66
9.4 Costos de la Exportación .................................................................................................. 67
9.4.1 Costos de la Carga. .................................................................................................... 67
9.4.2 Costo Bogotá – Buenaventura.................................................................................... 68
9.4.3. Buenaventura Tramites y Movimientos. ................................................................... 69
9.4.4. Seguro. ..................................................................................................................... 69
9.5 Puerto de Embarque y Desembarque ........................................................................... 69
9.5.1 Puerto de Desembarque. ............................................................................................ 70
9.6 Medio de Transporte ................................................................................................... 70
9.7 Canales de Comunicación para dar a Conocer el Portafolio ......................................... 71
10. Conclusión ..................................................................................................................... 73
11. Recomendaciones ........................................................................................................... 75
12. Anexos ........................................................................................................................... 76
Referencias ............................................................................................................................... 79
Tabla de Figuras
Figura 1..................................................................................................................................... 12
Figura 2..................................................................................................................................... 13
Figura 3..................................................................................................................................... 14
Figura 4..................................................................................................................................... 15
Figura 5..................................................................................................................................... 22
Figura 6..................................................................................................................................... 25
Figura 7..................................................................................................................................... 26
Figura 8..................................................................................................................................... 26
Figura 9..................................................................................................................................... 27
Figura 10. .................................................................................................................................. 28
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Figura 11. .................................................................................................................................. 29
Figura 12. .................................................................................................................................. 30
Figura 13. .................................................................................................................................. 30
Figura 14. .................................................................................................................................. 32
Figura 15. .................................................................................................................................. 33
Figura 16. .................................................................................................................................. 40
Figura 17. .................................................................................................................................. 41
Figura 18, .................................................................................................................................. 42
Figura 19. .................................................................................................................................. 45
Figura 20 ................................................................................................................................... 46
Figura 21. .................................................................................................................................. 47
Figura 22. .................................................................................................................................. 48
Figura 23. .................................................................................................................................. 49
Figura 24. .................................................................................................................................. 49
Figura 25. .................................................................................................................................. 51
Figura 26. .................................................................................................................................. 53
Figura 27. .................................................................................................................................. 54
Figura 28. .................................................................................................................................. 55
Figura 29. .................................................................................................................................. 59
Figura 30. .................................................................................................................................. 60
Figura 31. .................................................................................................................................. 64
Figura 32. .................................................................................................................................. 64
Figura 33. .................................................................................................................................. 65
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Figura 34. .................................................................................................................................. 65
Figura 35. .................................................................................................................................. 66
Figura 36. .................................................................................................................................. 67
Figura 37. .................................................................................................................................. 68
Figura 38. .................................................................................................................................. 68
Figura 39. .................................................................................................................................. 69
Figura 40. .................................................................................................................................. 71
Figura 41. .................................................................................................................................. 76
Figura 42. .................................................................................................................................. 76
Figura 43 ................................................................................................................................... 77
Figura 44. .................................................................................................................................. 77
Figura 45 ................................................................................................................................... 78
Figura 46 ................................................................................................................................... 78
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1. Planteamiento del Problema de Investigación
1.1.Antecedentes
La pertinencia de un portafolio para las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá
surge a partir de la identificación de negocios en nuevos mercados entre ellos China, que de
acuerdo con el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio de Nicaragua (2019), es el mayor
importador en el continente asiático de frutos deshidratados y secos. En ese sentido, la
exportación se convierte en una oportunidad para consolidar las organizaciones y aporta al
crecimiento económico del país. En Colombia solo el 17% de las MiPymes exportan, dejando así
un 83% que aún no generan actividades hacia otros países, (ANIF, 2020), y las razones se hacen
evidentes, pues lograr la competitividad en sus productos es uno de los retos más concretos y
reales y con ello también se presenta el desconocimiento de los mercados internacionales (ANIF,
2020).
Figura 1.
Resultado de encuesta MiPymes ¿Por qué no realiza procesos exportadores?
Nota. Tomado de El Sesgo Antiexportador También se Refleja en las Pymes, ANIF, 2020.
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De la figura 1 se analiza que existe un factor de desconocimiento de todo lo que se debe
considerar antes de la exportación, ya que las MiPymes presumen no contar con productos de
características exportables, nulidad de los costos y riesgos de la negociación, todo esto lleva a
presentar desinterés y a no generar actividades comerciales hacia nuevos mercados.
Ahora bien, el gobierno colombiano ha generado grandes estrategias para incentivar las
actividades de exportación de las MiPymes como Fábricas de Productividad, pero estas no están
siendo utilizadas para lograr cambiar el panorama de las actividades comerciales de las
MiPymes. El gobierno nacional busca generar productividad y procesos totalmente eficientes con
óptima calidad en sus productos que cumplan los requisitos del mercado internacional.
(Ministerio de Comercio, mincit, 2020).
Figura 2.
Fábricas de Internacionalización
Nota. Tomado de Mipymes, las llamadas a dinamizar las exportaciones no minero energéticas
de Colombia, Ministerio de Comercio, 2020, Mincit.
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1.2 Planteamiento del Problema
La Central de Abastos de Bogotá posee 90 MiPymes dedicadas a comercializar alimentos
de frutas procesadas (Valero, 2018), que se enfocan en la comercialización de alimentos
procesados, validando esta información se encuentran ubicadas en las bodegas 1, 10, 16 y 17
(Véase la figura 3) de la central de Abastos de Bogotá
Figura 3.
Localización Corabastos S.A.
Nota. Tomado de Mapa de bodegas, CORABASTOS, 2020.
Sin embargo, estas no generan procesos de exportación y se debe a las razones que tienen
las MiPymes ubicadas en el resto de país como lo es desinterés y el desconocimiento de las
características de los productos exportables, costos y riesgos a los que se pueden llegar al
momento exportar, y esto se debe a los pocos recursos informativos o fuentes investigadas y a la
consideración del mercado nacional como único objetivo de enfoque para las ventas de sus
productos, por lo que las soluciones a estos problemas se deben plantear en el portafolio.
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Teniendo en cuenta los datos que se encuentran en la figura 4 las MiPymes
normalmente venden sus productos en la misma ciudad de domicilio, en este caso para las
ubicadas en la central de Abastos de Bogotá disfrutan de un gran factor y es que están ubicadas
en un centro de compra en donde el consumidor prefiere ir por economía y calidad de los
productos y es algo muy normal como lo muestra el ANIF es su encuesta a las MiPymes.
Nota. Tomado de El Sesgo Antiexportador También se Refleja en las Pymes, ANIF, 2020.
Por lo que es necesario llevar los productos de fruta seca a nuevos mercados como China
que tiene un gran crecimiento económico y evolución año tras años pese a las condiciones
actuales del mundo, en donde Colombia ha aprovechado para aumentar las exportaciones hacia
China, quien demuestra gran aceptación por la calidad de los productos, consolidando una
relación comercial, (MINCIT, 2020) y sacar provecho de los cambios en las normas
fitosanitarias que ha establecido China en los últimos años, que hacen que los productos tengan
menos riesgo para la accesibilidad al territorio. (Legiscomex, 2020).
Figura 4.
Resultado de encuesta. ¿Cuál de los siguientes mercados tuvo una mayor participación en el
total de las ventas de su empresa durante el primer semestre de 2018?
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Para esto las MiPyme deben generar exportaciones de productos apetecibles, de
necesidad y de gran demanda por la población del nuevo mercado, para esto las frutas secas
(FedeFruta, 2017), Así mismo, es importante que las MiPymes aprovechen la producción que
tiene Colombia en cuanto a producto agroindustriales y frutales que para el 2019 fue de
42.208.363 y 6.712.167 toneladas respectivamente (DANE, 2019).
En este sentido, es importante resaltar que China es el segundo país con mayor
participación en las importaciones de fruta seca, con un 7.8% de las importaciones mundiales de
estos productos, por un valor de 173.630 miles de dólares, correspondientes a 130.459 toneladas,
principalmente importados desde Tailandia con un 85.2%, seguido de chile que tuvo un 5% de
participación. Por otro lado, Colombia representa un 0,2% de las exportaciones mundiales de
fruta seca en el año 2019, en donde el principal destino es Alemania, país número uno (1) en
importación de frutas secas para ese año. (MAP, 2020).
La exportación de fruta seca ha ido en aumento, ya que al generar el proceso de
deshidratación esta disminuye significativamente su peso y aporta durabilidad, eliminando
preocupaciones de vencimiento, generando tranquilidad al exportador y al comprador quien pone
el producto a disposición del consumidor final. Así mismo ha crecido el consumo ya que
conserva su sabor y calidad. (Sánchez, 2020).
La exportación de fruta fresca conlleva un mayor riesgo por la poca durabilidad que esta
posee y aún más cuando estos llegan países que están lejos de sur América, de ahí que se tomen
nuevas alternativas que aporten calidad y mantengan el sabor original de las frutas, como los
afirma Sánchez (2020) “en la carrera por ofrecer al mercado internacional la mejor fruta, al
mejor precio y con mayor efectividad comenzó el boom de los deshidratados. Técnica que data
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de la edad media, pero que se industrializó en medio de la globalización”, se establece una nueva
forma de consumir fruta seca y así de participar en nuevos mercados.
C.I. Frutireyes S.A.S. y Etnico Company Colombia S.A.S son MiPymes colombianas que
han realizado exportaciones de fruta seca entre enero de 2019 y junio de 2020 hacia Honk Honk,
en donde han dado a conocer la calidad y la variedad (Legiscomex, 2020), generando una
relación comercial y facilitando los primero los acuerdos comerciales con el país objetivo, punto
que deber ser aprovechado por las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá.
1.3 Formulación Del Problema
¿Qué elementos se deben considerar en el diseño de un portafolio de asesorías para las
MiPymes de la central de Abastos de Bogotá enfocado a generar un plan de exportación de fruta
seca inicialmente hacia China con la posibilidad de actividades comerciales hacia otros países?
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2. Introducción
Colombia posee una gran diversidad en fauna y flora y esto ha sido aprovechado para
diversificar el cultivo de frutas y comercializar sus derivados a diferentes partes del mundo, sin
embargo, solo el 17% de las MiPymes generan un proceso de exportación. La poca participación
en los procesos exportadores se presenta por diferentes factores que eliminan la intensión de
expandir sus actividades comerciales a otros países, como China, uno de los mercados más
favorables por lo grande y extenso de su territorio y su número de habitantes que posee.
(Rodriguez, 2019)
La expansión de actividades comerciales hacia el exterior ha llevado a que el gobierno
nacional cree entidades que tienen como misión u objetivo expandir las actividades tanto de
importación como de exportación de bienes y servicios, algunas de esas entidades son:
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Procolombia, Banco de la República, Dirección de
impuestos y Aduana de Colombia (DIAN), Asociación Nacional de Comercio Exterior
(Analdex), pero estas solo prestan sus servicios cuando es el empresario es el que toma la
iniciativa de buscar y preguntar, y muchas de las MIPYMES manifiestan no estar interesados en
exportar o están interesados pero no saben cómo hacerlo o tienen el desconocimiento de costos y
riesgos de la exportación.
La iniciativa del proyecto toma estas consideraciones y fomenta un portafolio que elimine
el desconocimiento de los procesos, con información y estrategias que muestran la viabilidad de
generar una exportación y así incentivar a que acepten el portafolio; a partir de datos reales de
cómo se debe generar y justificando a las MiPymes que la fruta seca es una modalidad que gusta
en los mercados internacionales y que cada vez es más apetecido. (Sánchez, 2020).
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Tras la investigación que se encuentra consignada en el proyecto, el portafolio está
enfocado en estructurar un área de exportación de fruta seca en las MiPymes de la Central de
Abastos de Bogotá hacia un nuevo mercado, China, generando un estudio de mercado y que
otorgue confianza al exportador de llegar a este nuevo mercado. Con ello se plantea el costeo
básico de una exportación y un paso a paso de como culminar de manera efectiva cada uno de los
tramites que respectan a los procesos de exportación.
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3. Objetivos del proyecto
3.1 Objetivo General
Diseñar un portafolio de asesorías para las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá
para realizar exportaciones de frutas secas a China.
3.2 Objetivos Específicos
Caracterizar las necesidades de las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá
dedicadas al comercio de fruta, al momento de solicitar asesorías en temas de comercio exterior,
finanzas y temas aduaneros.
Identificar variables que generan valor agregado y diferencial del portafolio frente a la
oferta de empresas actuales en el mercado.
Determinar los canales de comunicación y diversificación que se emplearan para dar a
conocer los servicios ofrecidos.
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4. Justificación
La fruta seca se cataloga como un producto de consumo tipo snacks que se puede comer
antes o después de cada comida principal; es un alimento que está siendo consumido en ciudades
grandes como Beijing, Shanghái y Guangzhou. (Minsiterio de fomento, 2019), por su practicidad
de empaque y calidad en el sabor. Estas características sumadas a la demanda actual del
consumidor de buscar alimentos sanos y nutritivos aumentan el consumo de fruta seca. (Icex,
2019).
Según el estudio anual realizado por Icex (2019) “para el 2018 el consumo de fruta seca
fue 196 millones en China y actualmente se prevé que para el 2023 el consumo alcance los 221
millones de toneladas” este consumo se da gracias a la evolución económica que mantiene
China, y va de la mano por la creciente preocupación de la población por una mejor seguridad
alimentaria, sobre todo por los alimentos de mala calidad que han ingresado al territorio Chino y
esto también acompañado del poder adquisitivo que aumenta en la clase media de este país,
quienes son los principales consumidores de snack. (Icex, 2019).
China es un mercado esencial y potencial que está en constante crecimiento y que según
las estadísticas genera evolución positiva de la economía con una mayor proyección frente a
cualquier otro país de los diferentes continentes; con esto el Fondo Monetario Internacional
proyecta teniendo en cuenta el proceso de la reapertura económica frente a lo que ha sido el
Covid-2019, que China tendrá un crecimiento esperado para el 2020 del 1,9% y para el 2020 un
8,2%, planteando una recuperación mayor (Solórzano, 2020), con estos datos se aprecia como
este mercado es prometedor para que las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá puedan
exportar fruta seca a China e iniciar una relación comercial constante.
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Figura 5.
Población de las principales ciudades de China
Para el primer impulso el portafolio de este proyecto plantea una exportación a China con
puerto Shanghái, esto se da por ser uno de los puertos principales que conlleva por sus vías a las
ciudades más importantes, en donde se concentra el mayor número de la población. (Geodatos,
2020).
Nota. Tomado de Población China, (PROARGEX, 2011), issuu.
Estas ciudades de China se convierten en un mercado potencial, que las MiPymes de la
Central de Abastos deben estudiar y así generar negocios con los diferentes clientes que
adquieren la fruta seca para la distribución, de ahí que el portafolio de este proyecto ofrece un
estudio de mercado enfocado a China y que se adapta y expande datos conforme a la necesidad
de la MiPyme contratante, a través de un plan de exportador según la ciudad de China a la que se
desea llevar la fruta seca.
El portafolio tiene un diseño para impactar a las MiPymes de la Central de Abastos de
Bogotá, para generar actividades comerciales de exportaciones en donde se platea un estudio de
mercado con las características del país objetivo, para este caso China, que muestra un
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crecimiento positivo en las relaciones comerciales con Colombia, en donde el punto a explotar es
la diversidad y la cantidad de fruta que Colombia posee, (Mincit, 2020).
Con el estímulo que crea una asesoría y el acompañamiento que se genera con el
portafolio, se fomentan comportamientos para identificar, cambiar y desarrollar nuevas
oportunidades en un mercado internacional y esto se logra con la gestión del proyecto y con una
atención que fluya en los tiempos que necesitan las MiPymes, ya que actualmente se encuentran
empresas de asesorías de exportación, en donde su proceso de atención inicial dura un promedio
de 4 semanas. (PROCOLOMBIA, 2019).
Un portafolio exportador enfocado a los MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá
necesita tener un valor agregado y puntos diferenciadores a los que ofrecen empresas similares
en el mercado de las asesorías de comercio exterior. El portafolio está enfocado a establecer un
área de exportación que fortalezca la seguridad y las habilidades de la MiPyme y cubra las
características que deben tener los productos con calidad internacional, eliminen el desinterés de
llegar a nuevos mercados, conocer los riesgo y aplicación correcta de los costos, y con esto
estudios financieros y sobre todo el conocimiento completo de como ejecutar un proceso de
exportación efectivo.
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5. Viabilidad
Para la viabilidad del proyecto se toman como referencias varias investigaciones como el
plan de exportaciones de piña deshidratada publicado en el año 2010 datos que se desarrollan en
el capítulo de la metodología, en donde se pueden ver las normas sanitarias o fitosanitarias y las
normas aduaneras en las frutas deshidratadas. En el año 2009 en china se dio un fortalecimiento
con las nuevas normas para el ingreso de los alimentos con las aduanas de vigilancia, planteando
una ventaja para llevar productos a todo el territorio chino.
Con la investigación realizada por Juarez (2019), a la Central de Abastos de Bogotá, se
deja en evidencia que los locales de las MiPymes aún no cuentan con la certificación de las
buenas prácticas de agricultura, lo que presenta un limitante para poder generar un proceso
exportador con la calidad necesaria y que cumpla con los requisitos de los productos de demanda
internacional.
Así mismo en estas investigaciones se presentan las problemáticas que pueden tener para
la exportación, como falta de conocimientos en normatividad, falta de documentos y falta de
maquinaria para la producción; causas que dan inicio al desarrollo del portafolio.
5.1 Viabilidad de Mercado
Colombia exporta a diferentes partes del mundo, llevando innovaciones que van desde
simples características que se dan por la ubicación del territorio, como por valores agregados de
los empresarios y esto se aun cuando no todo su tejido empresarial desarrolla actividades de
exportación (ANIF, 2020); las principales actividades comerciales de Colombia de enero a
septiembre de 2020 se han dado con estados Unidos, seguido de China y Panamá (Dane, 2020),
como se muestra en la siguiente gráfica:
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Figura 6.
Distribución porcentual del valor FOB de las exportaciones según país de destino Enero-
septiembre 2020
Nota. Tomado de Distribución porcentual del valor FOB de las exportaciones según país de
destino. (DANE, 2020).
China es el segundo importador del mundo, de ahí de que Colombia tenga una relación
comercial activa con este país y en los últimos meses es el segundo destino frecuente de las
exportaciones Colombianas (Dane, 2020), estas se realizan de diferentes productos tanto minero
– energéticos como No minero – energéticos, haciendo que cada vez más las MiPymes
contemplen a China como un socio potencial y querer estudiar su mercado (Mincit, 2020). Una
relación bilateral que va en crecimiento como se ve en las siguientes graficas.
P á g i n a | 26
Figura 7.
Exportaciones hacia Republica China
Nota. Tomado de Comercio exterior de bienes, (MINCIT, 2020), Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo
Figura 8.
Participación en las exportaciones totales de Colombia a China.
Nota. Tomado de Participación en las exportaciones totales de Colombia, (MINCIT, 2020),
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
P á g i n a | 27
Los datos de esta grafica dejan ver como la relación comercial entre China y Colombia
cobra cada vez más fuerza, esto gracias a la diversidad de productos que posee Colombia y la
calidad que se brinda con cada exportación realizada, lo que ha consolidado aceptación de la
diversidad de productos que pueden ofrecer las MiPymes Colombianas. (Mincit, 2020).
Las exportaciones de Colombia demuestran diversidad en las diferentes relaciones
comerciales, pero un área que ha tenido crecimiento es la fruta procesada que ha llegado a más
de 46 Países, entre ellos se destaca Estados Unidos. Dicho impacto en el número de países ha
llevado a que la producción de fruta seca aumente constantemente, (Martínez, 2019).
Los datos de comercio exterior que tienen Colombia y China por separados son grandes
estímulos para que las MiPymes generen procesos de exportación, pero algo que no se puede
dejar de lado es el crecimiento comercial que estos países han tenido en los últimos años, y es de
ahí que el portafolio plantea un estudio de mercado que enruta la posibilidad de que las MiPymes
de la Central de Abasto de Bogotá puedan establecer un proceso de exportación y relación
comercial con China con a través de la calidad y la diversidad de la fruta seca.
Ahora bien, en cuanto las exportaciones del mercado Agroindustrial Colombia ha
mejorado en su participación para el 2020, teniendo una variación positiva del 2,1%, (Sánchez,
2020), como lo podemos ver en la siguiente gráfica.
Figura 9.
Exportaciones de Productos Agroindustriales
P á g i n a | 28
Nota. Tomado de Exportación de frutas deshidratadas, liofilizadas y horneadas movió us$58,8
millones en 2020, (SÁNCHEZ, 2020), Agronegocios.
En cuanto a las exportaciones de frutas procesadas se da una variación positiva del 2,2 %
Figura 10.
Exportaciones de Frutas Procesadas
Nota. Tomado de Exportación de frutas deshidratadas, liofilizadas y horneadas movió us$58,8
millones en 2020, (SÁNCHEZ, 2020), Agronegocios.
Lo que deja un sector en crecimiento pese a la realidad del mundo y que año con año
lleva un crecimiento, que para cierre de julio de 2020 las exportaciones de fruta deshidratada y
horneadas movió US$58,8 MILLONES EN 2020. (Sánchez, 2020).
5.2 Análisis de la competencia
Dentro de las empresas dedicadas a prestar asesorías y consultorías en temas
concernientes a negocios internacionales, ubicadas en la ciudad de Bogotá, se encontraron los
principales servicios ofrecidos por cada una de ellas como se puede observar en la figura 11.
Teniendo en cuenta la trayectoria de las empresas y el portafolio que estas ofrecen a las
MiPymes para iniciar o crecer en sus actividades comerciales, se plantean puntos diferenciales
que se convierten en el plus o el valor agregado del proyecto, logrando así incentivar un
acompañamiento y consolidación de un área que proporcione resultados efectivos.
P á g i n a | 29
Figura 11.
Empresas Dedicadas a Prestar Asesorías en Comercio Exterior
Empresa Datos de Contacto Servicios Ofrecidos
COINCO
http://coincoconsultores.com/consultoria/
Calle 127 # 13 -96 Of. 201 Bogotá.
PBX: +57 (1) 523 7036
·Estudios de Mercado.
·Gestión de trámites ante las autoridades respectiva.
·Subcontratación de departamento de comercio exterior.
·Soporte Logístico.
·Contacto, filtro y concertación para exportaciones
RP Asesoría Empresarial.
https://www.rpasesoriaempresarial.com/
Cra. 12 # 98 - 35 Of. 306 Ed. Chico Empresarial
Bogotá.
+57 (1) 4673327
Asesoría en:
·Comercio Internacional;
•Consultoría Aduanera;
•Régimen Cambiario Internacional;
•Zonas francas;
•Procesos jurídicos.
HOW2GO
https://h2gconsulting.com/presencia-internacional/
Cra. 15 # 88 – 64 Of 405 Bogotá.
+57 (1) 6564391
·Estudio de mercado.
·Validación de un país (Listados de clientes, proveedores y partners,
participación en ferias internaciones y agenda de negocios virtuales o
presenciales)
·Preparación de la compañía (Desarrollo de planes de negocios
internacionales, inmersión cultura y formación técnica especializada).
·Fuerza comercial y operativa (Representación comercial en destino,
oficina de exportación, promoción de ferias y tramites de importación)
Ronderos & Cardenas
http://www.ronderosycardenas.com/contacto/
Carrera 7 No. 74-21 Oficina 306
Bogotá D.C.
+57 (1) 212 5196
·Estudios de acceso a mercado.
·Promueve la integración del comercio y la inversión entre China y
Colombia.
·Apoyo a la inversión extranjera
·Acompañamiento para el reconocimiento de zonas francas
Araujo Ibarra Consultores en
Negocios Internacionales
https://www.araujoibarra.com/
Calle 98 # 22-64, Of. 910 Bogota D.C.
(57-1) 651-1511
·Estudios de mercado
·Conferencias y talleres de internacionalización.
·Asesoría en la implementación de mecanismos de comercio exterior
y zonas francas.
·Derecho Aduanero (Optimización de procedimientos aduaneros y
logísticos)
·Asesoría en inversión extranjera y cambios internacionales.
·Asesoría en Derecho Tributario.
·Asesoría y representación en Litigios y Resoluciones de Conflictos.
Quantum Consulting
Colombia
https://www.quantumcolombia.com/
Bogotá D.C.
+57 310 329 7741
·Búsqueda de Socios Comerciales y / o Alianzas Estratégicas.
·Estudios de mercado.
·Organización y evaluación de misiones comerciales, ferias y eventos.
·Localización de distribuidores o agentes.
P á g i n a | 30
Nota. Elaboración Propia
5.3 Esquema de Aspiración
Figura 12.
Esquema de Aspiración
Nota. Elaboración Propia
Conquistar cada mercado depende del éxito de MiPyme contratante, ya que al realizar un
proceso de exportación dará origen a que las MiPyme quieran llegar otros lugares del territorio
chino y en un momento de consolidación a nuevos países de grandes potenciales económicos
como Estados Unidos y Europa.
Nota. Elaboración Propia
Figura 13.
Espina De Pescado, Problemáticas De Las Mipymes En Procesos De Exportación
P á g i n a | 31
6. Marco Teórico
Para comenzar, se destaca que el proyecto de investigación está orientado hacia el diseño
de un portafolio de asesorías y acompañamientos para las MiPymes del sector de abastos de
Bogotá que no cuentan con un plan exportador, dando alcance a factores determinantes como son
los manejos de trámites aduaneros en el comercio exterior y su respectiva tributación;
proporcionando apoyo y asesoría en el primer proceso de exportación, y guía sobre el segundo
proceso a cargo del equipo interno de la MiPyme y reconocimiento del mercado internacional.
El portafolio toma como referencia las razones por las cuales las MiPymes no inician un
proceso de exportación actualmente, como el estudio de mercado, desconocimiento del proceso
exportador, entre otros y con esto suplir las necesidades que estas presentan.
6.1 Procesos De Comercio Exterior
Para comenzar un proceso de exportación de un bien desde Colombia se debe conocer el
mercado objetivo y las características del producto a exportar, con base a esto se deben realizar
diferentes registros y trámites ante diferentes entes reguladores del comercio nacional y exterior.
P á g i n a | 32
Figura 14.
Pasos Para Exportar
Nota. Adaptado de la pagina (DIAN, parte DEX, 2020) y de la pagina (Ministerio de Comercio,
MINCIT, 2020)
6.2. Caracterización De Las MiPymes En Colombia
Las MiPymes en Colombia representan un gran alivio a la economía interna del país con
el fomento de empleo, y la caracterización de estas toman en cuenta la infraestructura,
dimensiones de los activos, patrimonios y recursos humanos, con esto se pueden clasificar las
MiPymes de la siguiente manera.
P á g i n a | 33
Figura 15.
Caracterización de las MiPymes En Colombia
Nota. Adaptado de (LEY 905, 2004).
6.3 Sector Agropecuarios, Alimentos Y Bebidas En Bogotá
Este sector para Bogotá demuestra una gran oportunidad de crecimiento y de expansión
hacia nuevos mercados por la variedad que se posee para enfrentar nuevos retos y conquistar a
nuevos consumidores rompiendo barreras. De hecho, para los últimos años ha crecido en su
participación en el mercado, con productos no convencionales que cautivan a diferentes tipos de
consumidores, y con proyección en sembrado con más hectáreas de cultivos. (Finagro, 2014)
Para lograr un mayor desempeño en sus actividades comerciales este sector busco
plasmar una estrategia que dé durabilidad a cada uno de los productos que se colocan en el
mercado para cubrir la demanda del usuario, y esto es un factor determinante de éxito para este
sector, generando un consumo sostenible y alargando la vida del producto. Para lograr esto se
debe tener una colaboración de toda la cadena que hace posible colocar el producto a manos de
comerciante final. De ahí se puede exponer el ejemplo más popular las frutas secas o
Deshidratadas. (Camara y Comercio de Bogotá, 2018).
P á g i n a | 34
Algo nuevo para este sector es la innovación en llevar productos al consumidor que sean
saludables, con cocciones agiles y que se puedan utilizar en cualquier momento del día, ante la
nueva era es algo que está siendo apetecido por diferentes consumidores, y que exige que este se
acople a las preferencias actuales del mercado para lograr impactar y fomentar un crecimiento.
(Camara y Comercio de Bogotá, 2018). Con esta demanda del consumo y la situación actual del
país es necesario que el sector busque ampliar ciertas garantías de consumo hacia el mercado
interno y externo, que contribuyan a consolidar las medidas de prevenir enfermedades, y que
estos alimentos no generen contagios y por el contrario den confianza al consumidor final en el
momento de la compra. (Presidencia, 2020).
En Bogotá se centra mayoría de empresas que realizan la producción de alimentos y
bebidas en Colombia haciéndola competitiva en el territorio y con mayores opciones para
explorar nuevos mercados. De hecho, la organización de Bogotá sitúa grandes plazas que
generan una gran captación de consumidores y distribuidores intermediarios que dan acceso a los
tendedores para la adquisición de todos los productos de este sector. (Invest In Bogotá, 2020).
6.4. Frutas Y Hortalizas Procesadas
Colombia cuenta con unas condiciones agroclimáticas óptimas para la producción de
diversas frutas y hortalizas, gracias a esto diferentes empresarios se han dedicado a la
transformación de estos a productos que cuenten con una mayor durabilidad y de fácil consumo.
Esta estrategia de transformar las frutas y hortalizas junto a la gran cantidad de frutas que
cuenta el país se convierten en una gran ventaja para incursionar en el mercado internacional.
(PROCOLOMBIA, 2020).
P á g i n a | 35
6.5 Exportaciones De Frutas Secas O Deshidratadas.
Una nueva estrategia de diversificación para las exportaciones colombianas son las frutas
secas, puesto que ahora son un sector de gran desarrollo y gran demanda por parte de los
consumidores en todo el mundo. Actualmente el principal país al que Colombia realiza la
exportación de este producto es Estados Unidos con US$31,4 millones generando una
participación del 51,2 %. (PROCOLOMBIA, 2019).
Una de las ventajas que tiene Colombia es que uno de los países entre el top de 10 de
exportadores frutas exóticas, generando reconocimiento por la gran variedad y exportaciones
constantes. Las exportaciones de frutas procesadas para el 2019 incrementaron en un 12% frente
al 2018, estipulando que son de agrado para el consumidor de otros mercados y aquí un tema
brillante las frutas secas o deshidratadas, y cada vez más el mundo aumenta la importación de
frutas y hortalizas procesadas. Este mercado va en crecimiento ya que cada día son más
apetecible por el consumidor. (AGRONEGOCIOS, 2019).
P á g i n a | 36
7. Marco Metodológico
La presente investigación se desarrolla bajo una metodología de tipo cualitativo con
enfoque descriptivo, tomando como referencia investigaciones que plantean las necesidades
y las soluciones para el desarrollo en la exportación y sostenibilidad en el mercado
internacional; planteando así un análisis sobre las investigaciones que dan solidez al punto de
partida para el desarrollo del portafolio.
Con el análisis de las diferentes fuentes consultadas y las validaciones de los
resultados se orienta el accionar para el desarrollo de los objetivos propuestos. La
metodología tiene un análisis descriptivo que resalta las problemáticas de las MiPymes para
la exportación de frutas secas y así mismo poder sostener sus actividades en el mercado
internacional; teniendo en cuenta que es importante conocer las necesidades y así orientar el
portafolio que impacta en el proceso exportador de las MiPymes de la central de Abastos de
Bogotá.
Con el estudio descriptivo se genera un análisis con las mediciones y se recolecta
información, datos y conceptos que dan viabilidad e insumos para el desarrollo y tener en
cuenta los resultados o variables que se pueden estudiar con relación a las investigaciones. El
método descriptivo es importante ya que expone una visualización de los detalles con énfasis
las diferencias de los proyectos o de las investigaciones.
Motivo por el cual prima la razón de conocer los factores y las claves de enfoque del
portafolio y así poder definir que se va a tener en cuenta para poder medir o analizar en el
tiempo las determinaciones de cómo se va a impactar la población objetivo, las MiPymes de
la central de Abastos de Bogotá.
P á g i n a | 37
7.1 Fuente De La Investigación
Es importante dar a conocer las investigaciones en donde se puede visualizar los datos ya
elaborados y sobre los que se puede desarrollar el levantamiento de la información y así soportar
un análisis documental basado en informes e investigaciones como los artículos, revistas,
proyectos y grandes páginas que en la actualidad ayudan a la exportación básica.
Con el estudio de estas fuentes se conoce un panorama actual de los MiPymes de
Colombia y aquellos proyectos que ya han generado estudios de exportaciones a esos nuevos
mercados internacionales, validando los problemas que se presentan en momento de la actividad
internacional y que llevan a generar un portafolio a la medida ideal de un proceso efectivo.
7.2 Análisis
Las MiPymes de la central de Abastos de Bogotá de fruta seca requieren ayuda y
orientación para el desarrollo de actividades comerciales de ingreso a mercados internacionales a
través negociaciones constantes que generen crecimiento a la economía del país, y que estas
puedan estar al nivel de la competencia. (Plan de Exportacion de Piña Deshidratada, 2010).
El principal problema encontrado y que da el enfoque del proyecto, se basa en las razones
por las que las MiPymes no realizan exportaciones, como no considerar el producto apto para
una exportación, no tienen interés para exportar, creen que los riesgos y los costos son alto, no
conocen el mercado internacional, quieren realizar la exportación pero no tienen el conocimiento
(ANIF, 2020) y estas causales generan que las Mipymes de la Central de Abasto de Bogotá solo
den alcance a un mercado nacional evitando maximizar sus ingresos por utilidades de sus
actividades comerciales internacionales.
Los empresarios colombianos de las MiPymes desconocen el proceso de las
exportaciones y aunque esta información y los procesos se encuentran dispuestos en páginas y en
P á g i n a | 38
entidades, estos no llegan a realizar la consulta en las páginas web o puntos de atención
personalizada; en donde los factores recurrentes son el miedo y la falta de educación hacia las
actividades internacionales. (ANIF, 2020).
Del mismo modo las MiPymes se niegan a realizar procesos de exportación debido a la
creencia que se tiene de incurrir en riesgos y costos altos, sin antes haber validado en fuentes
reales que den conocimiento para la aplicación de estos. (ANIF, 2020).
Ahora bien, un nuevo mercado atemoriza a cualquier MiPymes, sobre todo cuando se
habla de China, que está a kilómetros de lo que conocen y dominan en Colombia, problemática
que se da por falta de comunicación o se puede decir, por no hablar más que el idioma natal y el
no estudio previo del país objetivo.
Otra problemática que las MiPymes toman para no iniciar un proceso de exportaciones es
por falta de información en normas aduaneras, sanitaria o fitosanitarias de frutas deshidratadas
(Plan de Exportacion de Piña Deshidratada, 2010). Con los boletines económicos se conocen los
inconvenientes que presentan los productos para ingresar al territorio chino por el
desconocimiento en seguridad alimentaria, por este motivo en el 2009 la Administración General
de Aduanas de China (AGA) fortaleció con nuevas normas e inspecciones para el ingreso de
alimentos. (Juarez, 2019).
Muchas de las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá que se encuentra en la
investigación Sosa (2018) y que trabajan con alimentos en este caso con frutas, no tienen la
certificación de buenas prácticas de agricultura para la producción, exportación y cumplimiento
de las normas internacionales. (sosa, 2018).
Con base en la investigación se conoce la falta de capacidad para la producción de los
insumos de las exportaciones en frutas secas, en donde chile, Bolivia y México lideran las
P á g i n a | 39
exportaciones de fruta deshidratada, y quienes han reinventado su tejido empresarial interno para
conectar con las nuevas tendencias de consumo que exige el mundo. (Delgado, 2019).
P á g i n a | 40
8. Estudio del Mercado
El estudio de mercado enfoca un análisis del entorno colombiano y del país de destino
China, en el cual se identifican factores políticos, económicos, culturales, sociales,
tecnológicos, ecológico o ambientales y legales que se deben tener en consideración al
momento en que la MiPymes inicien el proceso de exportación. Así mismo las tendencias de
consumo que conllevan a posicionar el producto en el mercado de destino.
Figura 16.
Análisis del Entorno en Colombia
Nota. Adaptado con información de: DANE (2020), (Amaya, 2020), (Ministerio de Agricultura,
2020)
8.1 Análisis grafico de Pestel
8.1.1 Político.
P á g i n a | 41
Presidente de Colombia: Iván Duque Márquez, Partido Centro Democrático (7 de agosto
de 2018 - Actualidad).
Pilares del gobierno: Legalidad, Emprendimiento y Equidad, principalmente en materia
de infraestructura, sostenibilidad ambiental e innovación. (Departamento Nacional de
Planeación, 2018).
Gracias a la implementación de normativas y programas enfocados a disminuir la
informalidad, Colombia ha presentado grandes avances en los últimos años, como se puede
observar en la figura xx ; de la misma forma durante la Pandemia el gobierno Colombiano
adopto diferentes medidas para evitar retrocesos, como el Programa de Apoyo al Empleo Forma
(PAEF), con el cual se subsidia el 40% de un salario mínimo por cada trabajador que tiene una
empresa. (Ministerio de Hacienda , 2020).
Figura 17.
Evolución de la Informalidad en Colombia
Nota. Tomado de Evolución de la informalidad en Colombia, (DNP Colombia, 2020), DNP.
P á g i n a | 42
Cabe destacar que, aunque la pandemia actual ha afectado la economía y estabilidad
mundial, Según el Banco Mundial (2020) “El Gobierno respondió rápidamente a la crisis y tomó
medidas decididas para proteger vidas y medios de subsistencia, y para apoyar la economía.”
(Banco Mundial, 2020).
8.1.2 Económico
Colombia ha presentado un manejo fiscal y macroeconómico aceptable el cual, permitió
un crecimiento constante de su economía en los últimos 20 años, gracias a las normativas y
medidas implementadas gobierno a gobierno con el fin de aumentar el PIB, disminuir índices de
inflación e índices de desempleo, sin embargo, la pandemia desestabilizo gran parte de la
economía, provocando una recesión; por lo que se hará necesario incurrir en nuevas medidas que
permitan impulsar la economía.
Figura 18,
Pronósticos Económicos del Banco de la Republica
P á g i n a | 43
Nota. Tomado de El Banco de la República prevé caída de 8,5% en el PIB este año, pero rebote
de 4,1% en 2021 (Amaya, 2020), Agronegocios.
Como se puede observar en la figura xxx en consecuencia a la pandemia actual según el
Banco de la Republica (2020) se espera que el año termine con una caída del 8,5% del PIB, y
una recuperación de un 4,1% para el 2021; otro punto preocupante es el índice de desempleo, el
cual paso de ser del 10,5% en el 2019 a estar sobre el 16% en el 2020 y se estima se mantendrá
de esta forma hasta el 2021. (Amaya, 2020).
A pesar de que la pandemia paralizo gran parte del comercio internacional, el sector
agrícola colombiano presento un aumento en temas de comercio exterior, según el Ministerio de
Agricultura (2020) “En los primeros seis meses de 2020, las exportaciones mostraron un
desempeño importante, específicamente las no tradicionales, las cuales crecieron10,1% entre
enero y junio respecto de 2019, totalizando US$3.792 millones. En volumen, registraron una
variación de 1,8% en el mismo periodo, según las últimas cifras reportadas por el DANE.”
(Ministerio de Agricultura, 2020).
8.1.3 Social.
Para un país como Colombia es importante reducir la tasa de pobreza y desempleo, razón
por la que proyectos enfocados a impulsar el crecimiento económico, son primordiales para
alcanzar los objetivos económicos y sociales del país. Según Agronegocios (2020) la
“exportación de frutas deshidratadas, liofilizadas y horneadas movió USD $58,8 millones en
2020”, es mercado con un crecimiento de demanda exponencial a nivel mundial. (Sanchez, 18).
P á g i n a | 44
8.1.4 Tecnológico.
Los recursos tecnológicos actuales, han facilitado la comunicación entre diferentes partes
del mundo, así como la forma de obtener información sobre nuevos mercados; gracias a esto y la
posición geográfica del país, junto a su clima tropical, y desarrollo en tecnologías para el
procesamiento de frutas, Colombia es una nación fuerte y competitiva en materia agrícola a nivel
mundial.
8.1.5 Ambiental.
La política ambiental colombiana está regida por la ley 99 de 1993, en donde se establece
la creación de una entidad pública llamada Ministerio del medio Ambiente y Desarrollo
Sostenible, encargada de velar por la conservación del medio ambiente y los recursos naturales
renovables, además de exigir el marco normativo de protección ambiental para la aprobación de
las importaciones y exportaciones. (Congreso de Colombia, 1993).
8.1.6 Legal.
Para realizar un correcto intercambio de bienes o servicios de forma internacional se
deben tener en cuenta las normativas vigentes de los países involucrados, para el caso del
comercio exterior colombiano está regulado principalmente por el Decreto, Ley número 444 de
1967. Y para el caso de China, las importaciones y exportaciones están reguladas principalmente
por la Administración General de Aduanas de la República Popular de China. (Presidente de la
Republica, 1967).
8.2 DOFA De las exportaciones
Con el DOFA se genera un análisis de aquellas variables tanto externas como internas,
que fomentan la identificación de las oportunidades de las empresas hacia el mercado,
P á g i n a | 45
explorando de forma eficaz aquellos puntos positivos y buscar estrategia y técnicas necesarias
para neutralizar o eliminar factores negativos que se establecen a través de esta matriz.
Figura 19.
DOFA de las Exportaciones
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Nota. Adaptado con información de (PROCOLOMBIA, 2020)
8.3 China - Datos básicos
Para realizar una exportación es necesario conocer las características del país destino por
lo que se hace prioridad investigar aquellos datos básicos que dan un panorama general y que
alientan a generar el estudio de mercado.
Figura 20
Datos básicos de China.
Nota. Adaptado con información de: (The World Bank, 2020), (Ministerio De Asuntos
Exteriores, Unión Europea Y Cooperación, 2020).
P á g i n a | 47
8.4 ¿Porque China?
La república popular China es un país ubicado en Asia Oriental, que según los datos del
The World Bank, para el 2019 contaba con una población total de 1.397.715.000 habitantes, un
PIB en USD Corrientes de 14.342.902.842.915,9 y una extensión demográfica de 9.562.910
Km2, es un país de ingresos medianos altos y la segunda economía más grande del mundo. (The
World Bank, 2020).
Ingresar al mercado chino es ingresar a uno de los mercados más grandes, en la que se
obtiene la posibilidad de llegar a millones de consumidores, que deben alimentarse diariamente.
China es uno de los países con gran crecimiento económico, garantizando siempre crecimiento
de su PIB, posicionándose como unos de los países con mayor avance y consolidación de la
mercancía
Figura 21.
PIB de China
P á g i n a | 48
Nota. Tomado de El fondo monetario internacional mejoro la proyección del PIB. (La
Republica, 2020), LR.
8.4.1. Perspectivas Regionales.
La pandemia ha sido un gran factor que ha logrado entorpecer el crecimiento de las
economías del mundo y China no es la excepción, pero aun así se espera para el 2021 un repunte
del 8,2%. (Banco Mundial, 2020).
Figura 22.
Perspectivas Económicas de China
Nota. Tomado de China, (Banco Mundial, 2020), BM.
8.4.2 Indicadores de Comercio Exterior.
El comercio exterior se ha convertido en unos de los procesos más importantes de la
economía de China, de ahí que sus indicadores siempre estén en constante fluctuación y con un
P á g i n a | 49
comportamiento al crecimiento, postulándola, así como una de las economías principales del
mundo y que genera vanguardia en procesos económicos. (Trade, 2020).
Figura 23.
Indicadores de Comercio Exterior
Nota. Tomado de Cifras del comercio exterior en China. (Trade, 2020) , SantanderTrade.
8.5. Demanda de China por las frutas Seca
Según los datos registrados en Trade Map para el 2019 China fue el país asiático con
mayor participación en las importaciones concernientes a las partidas arancelarias de frutas
secas, por 173.630 miles de dólares, correspondientes a 130.459 toneladas y el cuarto país a nivel
mundial, como podemos observar en la siguiente imagen. (Trade Map, 2020).
Figura 24.
Lista De Países Importadores De Fruta Seca 2019.
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Nota. Tomado de Lista de Importadores para el producto seleccionado (Trade Map, 2020).
Trademap
8.6. ¿Porque Shanghái?
Shanghái posee uno de los puertos más importantes a nivel internacional, según
Legiscomex (2019), el puerto marítimo de Shanghái “se ha clasificado como el séptimo mejor
centro marítimo mundial por sus instalaciones y sus servicios marítimos”. (Legiscomex, 2019)
esto gracias a su increíble infraestructura; incluso según la agencia de noticias china Xinhua, el
presidente Ying Yong anuncio este año que “el puerto de Shanghái se mantuvo en 2019 como el
más activo del mundo en términos del rendimiento de contenedores” (Xinhua, 2020) y también
menciono que “la ciudad tiene como objetivo convertirse en un centro internacional de envío
marítimo capaz de asignar recursos de envío global en 2020”. (Xinhua, 2020). De la misma
forma la agencia de noticias china ha mencionado antes en otras emisiones que la comunidad
empresarial colombiana busca formar lazos más fuertes con el mercado chino, iniciando con
pequeñas rondas de negocios en el 2019 en Shanghái principalmente de industrias agrícolas
(Xinhua , 2019), así mismo la agencia ha documentado que este año han llegado varios
P á g i n a | 51
contenedores de frutas suramericanas al puerto de Shanghái para abastecer al mercado chino, en
viajes promedios de 23 días. (Xinhua, 2020).
8.7. Cadena De Distribución
La distribución física internacional permite llevar la fruta seca desde su origen al lugar de
destino, en el tiempo preciso y al menor costo posible, teniendo en cuenta los costos de las
diferentes variables como el empaque, embalaje y unitarización de la carga, además de la
comprensión del tipo y naturaleza de la carga a exportar y de todas las condiciones físicas
necesarias garantizando que el producto llegue a el comprador de acuerdo con los parámetros
negociados. (Giraldo, 2011).
Para las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá exportadoras de fruta seca será de
vital importancia la asesoría y ayuda con los trámites, contratos y otros documentos, así como la
contratación de los servicios de transporte, almacenamiento, unitarización, manipuleo y un
servicio de protección o seguro de carga. (Villamizar, 2019).
Dentro de las empresas con oficinas en Bogotá que prestan el servicio de transporte
marítimo podemos encontrar:
Figura 25.
Empresas De Transporte Marítimo
Nota. Elaboración Propia.
Empresa Dirección en Bogotá Teléfono Pagina web
APL- AMERICAN
PRESIDENT LINESCra 7 # 80-49 Office 902 (+57) 1 7460430 ttps://www.apl.com/
CHINA SHIPPINGCalle 98 No. 21-50 Piso 3. Edificio Centro
Empresarial Calle 98(+57) 1 3264270 http://www.chinashippingna.com/default.htm
CMA-CGMCalle 93b No. 17 - 25, Oficina 501 Edificio
Centro Internacional De Negocios(+57) 1 745 8222 https://www.cma-cgm.com/
HAMBURG SUD Carrera 10 No. 28-49, Piso 13 (+57) 5 3499438 https://www.hamburgsud-line.com
HAPAG LLOYDLtda Calle 100 No. 8a-49 Torre B Ofc 801
Edificio World Trade Center(+57) 1 632-6030 https://www.hapag-lloyd.com
INTEROCEAN LINES Cra. 12 No. 79-32 Piso 4 (+57) 2 241 1300 https://www.interocean.com.py/
P á g i n a | 52
8.8. Principales ferias de China
Las ferias internacionales ofrecen grandes ventajas, ya que permiten a las empresas y
empresarios obtener una gran cantidad de contactos importantes, así como ir ganando visibilidad
y relaciones a nivel mundial y con el tiempo se logra aumentar el conocimiento de su
competencia, lo cual ayuda a obtener, estimular y establecer planes de mejoramiento continuo y
de consolidación. Dentro de las principales ferias óptimas para la presentación de la fruta seca al
mercado chino encontramos:
• Feria de Cantón: Es una de las ferias más famosas a nivel mundial, y de las
principales del mercado asiático, se celebra en Canton China y cuenta con dos
sesiones anuales, una en primavera y una en otoño, estas sesiones se dividen en tres
(3) fases, donde la correspondiente al sector alimenticio se encuentra dentro de la
tercera fase, siendo una de las fases más llamativas puesto que corresponde al cierre
de la feria. (Cantonfair, 2020)
• Feria SIAL China: Esta feria se celebra en Shanghái y según lo anuncian
sus propios organizadores “es la red de ferias de alimentos y bebidas más grande del
mundo”. (Sial-China, 2020)
• Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE): También
celebrada en Shanghái, esta feria es perfecta para exhibir y popularizar marcas y
productos dentro del gigante asiático. (China International Import Expo, 2020).
8.9. Competidores
Una de las prioridades del portafolio es la creación de asesorías adicionales como
un plus o valor agregado para el empresario de la MiPyme de la central de abastos de Bogotá y
P á g i n a | 53
así poder suplir la mayoría de las necesidades que se necesitan en momento de iniciar actividades
comerciales internacionales.
8.9.1 Competencia directa en Colombia.
Una de las principales competencias que tendrán las Mipymes exportadoras de fruta seca
de la Central de Abastos de Bogotá son dos Mipymes que se registran en la siguiente Tabla de
Datos.
Figura 26.
Empresas Exportadores De Fruta Seca A China.
Nota. Adaptación con información de las paginas (C.I. Frutireyes S.A.S., 2020) y (Etnico
Company Colombia S.A.S, 2020).
Según los últimos datos de exportaciones registradas en Legiscomex (2020), para los
códigos arancelarios correspondientes a las diferentes frutas secas, en Colombia existen dos
MiPymes dedicadas a la exportación de fruta seca. Para el año 2019 la Pyme C I FRUTIREYES
S.A.S dedicada a la producción y venta de fruta seca, realizo exportaciones por 6 Kgr netos, de
Higos frescos o secos con partida arancelaria 0804200000, declarada por un Valor FOB de 2
USD, desde la ciudad de Bogotá, hasta Honk Kong; así mismo, la empresa Étnico Company
Colombia S.A.S. dedicada a la comercialización de fruta deshidratada por medio de un proceso
P á g i n a | 54
de liofilización, realizo exportaciones para el año 2019 con los productos de partida arancelaria
0804502000, correspondiente a mangos o mangostanes frescos o secos, desde la ciudad de
Bogotá, hacia Honk Kong, por un Valor FOB de 5.365 USD y por un Valor FOB de 1.668 USD
para la primera mitad del año 2020. (Legiscomex, 2019).
8.10 Normas Fitosanitarias en China para los productos importados
Las normas de China en materia de negociaciones internacionales ha sido una de las más
oscuras y en muchos casos generan confusión a los empresarios que desean llegar a estos
mercados y esto a pesar de hacer ingresado a la OMC en el 2001, esta integración impacto
directamente en la normatividad de alimentos y productos agrícolas, que para la exportación de
frutas secas a Chinas esto impacta directamente. Los organismos encargados de la normatividad
en materia agroalimentaria, (Legiscomex, 2020).
Figura 27.
Organismos Encargados de la Normatividad Agroalimentaria
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Nota. Tomado de Normativa agrícola China (Legiscomex, 2020), Legiscomex.
8.10.1 Productos de Origen Vegetal.
Los productos importados por China de origen vegetal deben pasar por un proceso de
inspección y cuarentena estipulado por la entidad responsable es decir debe ser ejecutado por
AQSIQ, quien ejerce supervisión de calidad de los productos que están en camino a ser
nacionalizados. (Legiscomex, 2020).
8.10.2 Medidas fitosanitarias.
Estas medidas abarcan diferentes normas que se ejecutan en pro de la calidad de los
bienes de consumo que ingresan y son distribuidas por todo el territorio. Estas normas son:
Figura 28.
Medidas Fitosanitarias
Nota. Adaptado con información de: (Legiscomex, 2020), Legiscomex
8.10.3 Etiquetas.
La aprobación de las etiquetas se hace cuando la AQSIQ realiza el proceso de inspección
a la mercancía. La etiqueta y todas sus indicaciones deben venir en idioma chino a excepción del
nombre de la marca que puede mantener su idioma original. No es necesario etiquetar el envase
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exterior si todas las partes del etiquetado obligatorio del envase interior pueden ser
perfectamente identificadas a través de este. Pero si el envase interior está cubierto por un envase
exterior y este está listo para la| entrega al consumidor, el etiquetado solo es obligatorio en el
envase exterior. (Legiscomex, 2019).
P á g i n a | 57
9. Resultados
En este capítulo se dan a conocer los resultados necesarios que conforman la creación del
portafolio para las MiPymes ubicadas en la Central de Abastos de Bogotá para la exportación de
frutas secas a China, teniendo en cuenta las problemáticas que se presentan en la actualidad para
realizar un proceso de exportación.
Con toda la investigación y análisis se construye un portafolio de servicios y el
procedimiento de paso a paso de la exportación desde Colombia a Shanghái, China. Esto con el
fin de establecer y brindar a las MiPymes seguridad en el momento de aceptar la aplicación y
asesoría del portafolio.
9.1 Portafolio de Asesorías
Este proyecto está enfocado en proponer un portafolio novedoso, creativo y fácil de
entender, que oriente al empresario de las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá para
realizar procesos de exportación a China, el cual se puede entregar al empresario de forma digital
o física.
Versión Digital de portafolio: https://www.flipsnack.com/portafolioexportMiPyme/new-
flipbook-vzpepht4ot.html
*Ver anexos, Portafolio de asesoría de servicios de exportación para las MiPymes de la
Central de Abastos de Bogotá.
9.1.1 Valor agregado y puntos diferenciadores del Portafolio en el proceso de la exportación.
Con el valor agregado expuesto en el portafolio se encara todo lo que necesitan las
MiPymes de la Central de Abasto de Bogotá para poder expandir sus negociaciones y conocer un
poco más del mercado al que quiere ingresar sus productos, en este caso China.
P á g i n a | 58
Ahora es necesario enmarcar aquel valor agregado que aporta el portafolio que va de la
mano con el desarrollo de la exportación.
• La asesoría inicial se da para estructurar el proceso de la primera actividad
de exportación. El proceso busca que la MiPyme asigne un equipo interno quien será el
responsable de las futuras exportaciones, y recibirán el conocimiento a través de
capacitaciones necesarias para continuar con el proceso y robustecer este modelo de
negociación. Se entregan manuales de procesos y de funciones de cada uno de los cargos.
• Estudio con el área financiera de la empresa sobre el análisis de ganancias,
teniendo en cuenta los costos de la exportación; el cual debe presentarse en unión con el
área financiera de la MiPyme para garantizar que se siga ejecutando el proceso de
exportación.
• Cada paso de la exportación será enseñado al área establecida por la
MiPyme, con su respectivo funcionamiento y lineamientos conforme a las normas
vigentes.
• Se estructura ruta de consulta para que la MiPyme pueda validar y conocer
todas las actualizaciones que respectan a su mercado en materia de actividad
internacional.
• La responsabilidad del proceso de la primera exportación estará dada en la
aplicación del portafolio y la asesoría, y se pacta con la MiPyme que para la segunda
actividad de exportación a China este guiada por la nueva área estructurada en la empresa
y con seguimiento constante del equipo asesor que ejecuta el portafolio, para garantizar
comprensión del proceso y consolidación del área.
P á g i n a | 59
• Después de la primera y segunda exportación se hace entrega de informe
con los puntos fuertes y aquellas oportunidades de mejora y planes de acción para
implementar. Con esto el portafolio brinda evaluación y la posibilidad de que la MiPyme
necesite continuar con la asesoría para la siguiente exportación o que el área interna
puede realizar el proceso.
9.2 Pasos Para La Exportación De Fruta Seca
El portafolio plantea el paso a paso que se debe realizar para garantizar efectiva en el
proceso de exportación de fruta seca a China, esto teniendo en cuenta toda la normatividad
vigente para cada uno de los tramites.
Figura 29.
Pasos para exportar
Nota. Elaboración Propia.
9.2.1 Registro como exportador.
El portafolio se brinda a empresas legalmente constituidas que no han estructurado un
proceso de exportación, por lo que el primer paso es solicitar la asignación del ítem de
exportador en el RUT a través de la página web:
P á g i n a | 60
https://muisca.dian.gov.co/WebRutMuisca/DefActualizarActividadesCIIU.faces, actualizando la
actividad económica, por medio del suministro de datos de la MiPyme de la Central de Abastos
de Bogotá contratante, asegurando que sea un procedimiento correcto y efectivo. (Procolombia,
2020).
9.2.2 Estudio de Mercado.
El estudio de mercado de China es presentado a través del portafolio a la MiPyme
asesorada, el cual se convierte en el factor determinante para que se acepte la aplicación del
portafolio. Este estudio de mercado define cual es la mejor opción de llevar acabo la exportación
a China como país destino y receptor el producto con gran calidad la fruta seca.
Con el estudio de mercado se muestra un análisis de las normas sanitarias y fitosanitarias
de China para el ingreso de las mercancías, tendencias de consumo, principales plazas, entre
otros factores determinantes para el éxito de la negociación. (Procolombia, 2020)
9.2.3 Posición Arancelaría.
Es necesario tener conocimiento de la posición arancelaría de la fruta seca a exportar, por
esto, con el ánimo de facilitar esta clasificación para el exportador se presenta en el siguiente
cuadro las partidas correspondientes a cada producto. (Procolombia, 2020)
Figura 30.
Partidas arancelarias de fruta seca
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Nota. Adaptado con información de: (DIAN, Dian Muisca, 2020).
9.2.4 Vistos buenos.
Para toda exportación es necesario cumplir con los estándares de calidad establecidos por
normas y para la exportación de frutas secas es necesario los vistos buenos por parte del
INVIMA.
Con el portafolio se realiza una guía a las MiPymes de cómo se debe generar el proceso y
documentación necesaria para adquirir el documento de visto bueno por Invima. (Procolombia,
2020).
Partida
Arancelaria
Descripción
0813100000 Damascos (albaricoques, chabacanos), secos.
0813200000 Ciruelas secas.
0813300000 Manzanas secas.
0813400000 Las demás frutas u otros frutos secos excepto los de las partidas 08.01 a
08.06.
0813500000 Mezclas de frutas u otros frutos secos o de frutos de cáscara de este
capítulo.
0801119000 Los demás cocos secos.
0803102000 Plátanos plantains, secos.
0804100000 Dátiles frescos o secos.
0804200000 Higos frescos o secos.
0804300000 Piñas tropicales (ananas), frescas o secas.
0804400000 Aguacates (paltas), frescos o secos.
0804501000 Guayabas frescas o secas.
0804502000 Mangos y mangostanes frescos o secos.
0805100000 Naranjas frescas o secas.
0805201000 Mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas), frescas o secas.
0805202000 Tangelo (citrus reticulata x citrus paradisis), frescos o secos.
0805209000 Clementinas, wilkings e hibridos similares de agrios (cítricos), frescos o
secos
0805400000 Pomelos o toronjas, frescos o secos.
0805501000 Limones (citrus limón y citrus limónum), frescos o secos.
0805502100 Limon (limón sutil, limón común, limón criollo) (citrus aurantifolia),
frescos o secos.
0805502200 Lima tahití (limón tahití) (citrus latifolia), frescas o secas.
0805900000 Los demás frutos agrios (cítricos), frescos o secos.
0806200000 Uvas secas, incluidas las pasas.
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9.2.5 Términos INCOTERMS.
Estos términos determinan los acuerdos y responsabilidades ante el proceso de
exportación, por lo que se hace necesario que la MiPyme pueda tomar las riendas de una
exportación y tenga un área responsable de esto. Es indispensable que conozcan cada uno los
términos de negociación, que distingan las diferentes responsabilidades y creen conciencia que
de esta negociación depende la efectividad en el cumplimiento de la exportación. Con la
aceptación del portafolio se aplica capacitación al área interna de la MiPyme de los términos
INCONTERMS.
Esto es importante para que se pueda comprender los costos y riesgos que se tienen ante
el proceso de la exportación y que no solo dependen de las MiPymes si no también del
comprador de China. (Procolombia, 2020).
9.2.6 Procedimiento Aduanero de Exportación de Bienes.
Para este trámite se contrata un intermediario agente de aduanas, quien procede a
gestionar solicitud de autorización de embarque, todo esto ante la Dirección Seccional de
Aduanas del puerto de Buenaventura, que será el puerto de embarque seleccionado para las
exportaciones hacia Shanghái.
Para lo cual es importante que la MiPyme tenga claro que una vez la agencia realice este
trámite tiene un mes para generar el trámite de traslado desde la Central de Abastos de Bogotá al
Puerto de Buenaventura.
Una vez la mercancía se encuentre en la zona primaria se dará el proceso de inspección
física o documental por parte de los entes encargados; una vez culminado esta inspección se
logra el embarque con responsabilidad del transportador.
P á g i n a | 63
Ahora con esto, en un plazo de 24 horas el transportador acarrea la responsabilidad de
incorporar el número de manifiesto de salida de la mercancía ante la DIAN. (Procolombia,
2020).
9.2.7 Documentos de Exportación.
Los documentos necesarios para la exportación de fruta seca desde la Central de Abastos
de Bogotá – Buenaventura – Shanghái son:
• Factura Comercial
• Documento de Transporte – Conocimiento de Embarque
• Visto Buenos por parte del INVIMA
• Declaración de exportación
(Procolombia, 2020)
9.3 Empaque y Embalaje
Este factor es importante para lograr llevar en condiciones óptimas al distribuidor y de
ahí al consumidor final por lo que es necesario que cubra los estándares necesarios y exigidos
por el proceso de exportación. Con un debido empaque se asegura la calidad de la fruta seca por
lo que se hace necesario escoger los mejores materiales del empaque conforme a la exigencia del
mercado, (Procolombia, 2020). Para esto la exportación de fruta seca se hará de la siguiente
manera:
9.3.1 Empaque Primario.
Este estar en contacto directo con la fruta seca, por lo que el empaque escogido debe ser
resellable que pueda mantener las características de la fruta seca y este se pueda comer en
diferentes momentos, la opción es la bolsa de Doy Pack ha revolucionado ya que ofrece una
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mejor condición para la exhibición, manipulación e impresión de la etiqueta. (Procolombia,
2020).
Figura 31.
Empaque primario
Nota. Elaboración Propia
9.3.2. Embalaje.
La idea del embalaje es lograr reunir en una misma unidad el producto ya puesto en el
empaque primario y que pueda facilitar la manipulación en el momento de la movilización hacia
la exportación, para esto se establece una caja teniendo en cuenta la ISO 3394. (Procolombia,
2020)
Figura 32.
Embalaje
Nota. Elaboración Propia
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Con esta caja podemos empacar 42 paquetes de fruta seca, haciendo que tenga cada caja
un peso de 12,6 Kilogramos, lo cual está por debajo del peso establecido en la norma ISO 780 Y
7000 para transporte marítimo de 25 kg. (Procolombia, 2020)
9.3.3. Unidad de Carga.
Esta permite ahora unificar el embalaje y permita la manipulación compacta de grandes
cantidades para la exportación de fruta seca se utilizará una estiba con las siguientes medidas.
(Procolombia, 2020)
Figura 33.
Medidas de la Estiba
Nota. Elaboración Propia
Con el producto cada estiba tendrá un peso de 189 KG, y con las dimensiones del
embalaje de 40x 60 x 35, caben tres cajas y se organizaran 3 hileras, en total por estiba se cargan
15 cajas dando una altura de 1,17 metros.
Figura 34.
Unidad de Carga
P á g i n a | 66
Nota: Elaboración Propia
9.3.4 Contenedor.
El coste del producto se dará para llevar un contenedor completo por el tipo de mercancía
no es necesario un contenedor refrigerado, por lo que para cada exportación de fruta seca es
necesario un contenedor convencional para carga seca de 20”, Este protege la carga de cualquier
cambio climático que se va a tener desde el puerto de embarque al puerto de destino Shanghái.
(Procolombia, 2020).
Figura 35.
Características del Contenedor.
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Nota. Tomado de Manual de empaque y embalaje para exportación. (Procolombia, 2016).
9.4 Costos de la Exportación
9.4.1 Costos de la Carga.
El costo relacionado con la exportación que se refleja en esta sesión es un ejemplo de una
de las posibilidades que se le puede brindar a las MiPymes de la central de Abastos de Bogotá,
pero esta puede variar según la capacidad de producción que tenga la MiPyme y factores que
elija para a llevar su producto a China.
La presentación del producto se tomó de 300 gramos (C.I. Frutireyes S.A.S., 2020), una
de las presentaciones que empresas colombianas exportan al mundo de fruta seca, por lo que esto
puede variar según la negociación ejecutada con el comprador. Por lo que el portafolio toma los
datos y plantea el costo de la exportación según la necesidad dada por la negociación realizada
por la MIPYME con el comprador.
Figura 36.
Costos de la Carga
Nota. Elaboración Propia
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Figura 37.
Costos de la Exportación.
Nota: Elaboración Propia
9.4.2 Costo Bogotá – Buenaventura.
El costo del traslado de Bogotá - Buenaventura para la exportación se mantiene mientras
el contenedor no sobre pase las 7 toneladas, por lo que el cálculo hecho realizado en el costeo
para este fue:
Figura 38.
Característica de la Carga
Nota. Elaboración Propia.
P á g i n a | 69
9.4.3. Buenaventura Tramites y Movimientos.
El valor correspondiente a tramites y Movimientos tiene en cuenta el proceso de apertura
y cierre del contenedor para revisión aduanera y bodegaje en Buenaventura, Declaración de
exportación y confirmaciones ante la DIAN de que se llevó acabo de forma efectiva la
exportación.
9.4.4. Seguro.
El costo del seguro de la mercancía acorde al Incoterms CIF, esta entre el 0,5 al 0,8 del valor
declarado en la exportación de la mercancía, el porcentaje a cobrar depende la aseguradora con la
que se realice el trámite.
9.5 Puerto de Embarque y Desembarque
El puerto de embarque es Buenaventura, uno de los principales puertos de Colombia y de
América Latina y por donde sale un gran porcentaje de mercancía con destino a los principales
puertos de China. Por su infraestructura aporta gran viabilidad para generar exportaciones a
cualquier parte del mundo. Con el auge de este puerto recibe gran parte de mercancía
provenientes de importaciones que se distribuyen a todo el territorio nacional y es quien genera
mayor salida de mercancía que se enrutan de exportación a diferentes destinos del país. Cada año
aumenta su tránsito de mercancía generando una condición de preferido para las actividades de
comercio exterior después del puerto de Cartagena, Bolívar, quien es el número uno en
Colombia.
Figura 39.
Puerto de Embarque y Desembarque de la Exportación.
P á g i n a | 70
Nota. Elaboración Propia
9.5.1 Puerto de Desembarque.
El puerto de Shanghái es uno de los más productivos e importantes a nivel mundial, y el
primero en exigir la implementación de la normativa ECA. Según la revista semana el puerto de
Shanghái “en 2010 destronó a Singapur del primer lugar del ranquin de los puertos más
importantes del planeta. Sus terminales de contenedores tienen una longitud de muelle de más de
13 kilómetros”. (Revista Semana, 2017). Desde entonces este puerto se ha mantenido como el
puerto más importante, productivo y mejor conectado del mundo, lo que permitirá una entrada
eficaz del producto al mercado chino.
9.6 Medio de Transporte
El medio de transporte inicial debe ser desde Bogotá (Central de Abasto de Bogotá) -
Buenaventura, el cual se realizará de forma terrestre, garantizando que la mercancía llegará en
perfectas condiciones y con la calidad original del producto. Este es el medio de transporte más
económico y usual para llevar la mercancía al puerto de Buenaventura desde la ciudad de
Bogotá. (Muñoz, 2018).
Para llegar al puerto de destino de Shanghái se hace el costeo a través de vía marítima por
lo cual será necesario llevar a través de buque, en donde el tiempo que lleva este sin ningún
contratiempo y de forma regular es de 27 días para entrega en el puerto destino. Siendo este
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mucho más económico frente al transporte aéreo, lo cual es idóneo para la reducción de costos.
Gran cantidad de las exportaciones de Colombia a China en especial el puerto Shanghái salen
por vía marítima con total seguridad de cumplimiento. (Dinero, 2019)
Una vez la fruta seca se encuentre lista para iniciar su transporte por vía marítima desde
el puerto de Buenaventura iniciara su trayecto a través del Océano pacifico recorriendo un
trayecto aproximado de 16921.259314 km hasta el puerto marítimo de Shanghái como se puede
observar en la siguiente imagen, el cual suele ser recorrido en un promedio de 23 a 41 días.
Figura 40.
Trayecto Marítimo de la Exportación.
Nota. Tomado y simulado por: (Searates, 2020)
9.7 Canales de Comunicación para dar a Conocer el Portafolio
Con la detección de las principales razones por lo que las MiPymes no realizan
exportaciones se dio creación al portafolio de exportaciones, el cual debe ser llevado a las
MiPymes de la central de Abastos de Bogotá para que tomen la iniciativa, validen riesgos y
costos y con esto se elimine el miedo a una actividad de exportación a China.
P á g i n a | 72
A simple vista se observa la existencia de entidades públicas que tienen dispuestos
materiales como cartillas, simuladores entre otros accionares, a disposición de los empresarios
colombianos para que tomen la iniciativa de realizar actividades de comercio exterior, ya sea una
exportación o una importación, sin embargo, aún existen miedos ante estas actividades,
desconocimiento y poca iniciativa para generar consultas, por lo que la presentación de los
servicios ofrecidos en el portafolio se debe realizar al visitar las MiPymes de la central de
Abastos de Bogotá, mediante el agendamiento de citas o la creación de ferias en este punto, en
las que con ayuda de presentaciones llamativas, con información pertinente, enfocadas a captar
la atención, enunciando cada uno de los plus que otorga el portafolio a los clientes, se eliminara
el factor de miedo y se romperá la barrera del confort de las MiPymes.
Los medios de comunicación deberán ser tanto tradicionales como no tradicionales. La
publicidad para captar la atención será con publicaciones sobre los servicios ofrecidos en
revistas, periódicos, páginas web y redes sociales, facilitando la tarea de llegar a diferentes
clientes.
Un punto importante es el de ofrecer encuentros de forma gratuita a los empresarios de la
Central de Abastos de Bogotá, sobre procesos de exportación, para que generen confianza, animo
e iniciativa de contratar los servicios ofrecidos en el portafolio.
P á g i n a | 73
10. Conclusión
Se diseño un portafolio de asesorías para las MiPymes de la Central de Abastos de
Bogotá para realizar exportaciones de frutas secas a China, para esto fue necesario realizar un
estudio cualitativo con enfoque descriptivo, con el que se caracterizaron las necesidades que
presentan las MiPymes al momento de tomar la decisión de iniciar un proceso comercial de
carácter internacional; como el desconocimiento de los tramites, los mercados, los costos y los
riesgos, además, en mucho de los casos presentan desinterés total para tomar en cuenta la
internacionalización como una oportunidad de crecimiento.
Cada una de las causas mencionadas anteriormente han sido comprendidas como la base
para iniciar el diseño del portafolio y así orientar a los empresarios de las MiPymes de la Central
de Abastos de Bogotá para desarrollar procesos de exportación hacia China. Así mismo se
realizó un análisis de las empresas que actualmente intervienen en el mercado de asesorías de
procesos de negocios internacionales en donde se observa que la mayoría de ellas ofrecen
servicios que generan dependencia a la contratación de sus portafolios, en lugar de fomentar que
las MiPymes consoliden un área encargada de realizar exportaciones constantes con los clientes
en el extranjero.
De ahí, se identificó, que, el valor agregado o diferencial de este portafolio, es guiar a la
MiPyme a no solo desarrollar su primera actividad exportadora, si no a conformar un área interna
que pueda seguir con el proceso con una asesoría y seguimiento constante a través del portafolio.
El portafolio contempla un estudio de mercado, análisis de riesgos y
oportunidades, agendas de viajes que fomenten las relaciones comerciales y participación en las
principales ferias del país objetivo, en este caso China, y para este momento un traductor en caso
de ser necesario, así como asesoría de procesos normativos, esto teniendo en cuenta que no solo
P á g i n a | 74
es importante hacer la exportación si no que la MiPyme tenga seguridad del proceso y lo vea
como una oportunidad constante, erradicando el miedo y la inseguridad en el desarrollo de las
actividades comerciales hacia China y por el contrario incentivando el interés por actividades
comerciales internacionales y demostrando como China es un potencial comprador por las
carteristas de consumo y necesidades actuales.
Finalmente se concluye que existe un mercado que requiere de estos servicios, por lo que
una correcta aplicación del portafolio ayudara a mantener una rentabilidad al enfocarse y
posicionarse en un sector especializado de las asesorías; Para llegar a este mercado se determinó
cuáles son los canales de comunicación adecuados, siendo importante que el cliente no siempre
sea el primero en buscar la asesoría, si no que mediante presentaciones llamativas con cifras
reales de las participaciones en exportaciones y acompañamiento que no brindan las entidades
públicas se debe convencer a las MiPymes de las Central de Abastos de Bogotá de contratar el
portafolio establecido.
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11. Recomendaciones
Para lograr que las MiPymes de la Central de Abastos de Bogotá comercializadoras de
fruta seca adopten un plan de exportación que aproveche la variedad de frutas colombianas y
generen mayores ingresos y crecimiento con las actividades de exportación, es necesario que las
herramientas toquen a la puerta de los empresarios y que la propuesta contenga datos que
brinden seguridad al realizar procesos de exportación, porque herramientas para exportar existen,
¿pero son consultadas realmente?, ¿están dispuestas con objetivos claros de brindar seguridad?,
punto que el gobierno debe reevaluar, pero este es un punto encontrado y se ha creado la
solución a este problema, mediante la creación y desarrollo de un modelo de asesoría diferente a
través de un portafolio enfocado a generar a que el proceso de exportación quede en la MiPyme
y que esta pueda tener control, generando seguimiento y consolidación del proceso, partiendo de
dos punto, el primero lograr que reconozcan el mercado Chino, participen en ferias y romper ese
temor a llegar a un mercado que está a kilómetros del territorio Colombiano y por el contrario
vean cada vez más una oportunidad de negocio y el segundo que puedan conocer cómo se realiza
la actividad de exportación y asignen su personal para que luego de la asesoría puedan seguir con
las actividades de exportación y se adueñen del proceso y se consoliden.
Todo este plan de asesorías y acompañamiento debe ejecutarse porque las MiPymes en
Colombia tienen ideas y recursos para dejar de desperdiciar su potencial y conquistar nuevos
mercados y con esto el beneficio principal será de las MiPymes, y para el país entero por el
reconocimiento de productos de calidad diferente a lo que ofrecen otras regiones del
mundo y poder generar preferencia de elección el momento en que las
MiPymes deciden proyectarse en un mercado internacional.
P á g i n a | 76
12. Anexos
Figura 41.
Portada Portafolio
Nota. Elaboración propia.
Figura 42.
Portafolio Pag. 1-2.
P á g i n a | 77
Nota. Elaboración propia.
Figura 43
Portafolio Pag. 3-4.
Nota. Elaboración propia.
Figura 44.
Portafolio Pag. 5-6.
Nota. Elaboración propia.
P á g i n a | 78
Figura 45
Portafolio Pag. 7-8.
Nota. Elaboración propia.
Figura 46
Portafolio Pag. 9-10.
Nota. Elaboración propia.
P á g i n a | 79
Referencias
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procesada-colombiana-llega-a-estados-unidos-y-a-paises-de-europa-y-asia-2830888
Amaya, J. S. (23 de 10 de 2020). La Republica. Obtenido de
https://www.larepublica.co/economia/el-banco-de-la-republica-preve-caida-de-85-en-el-
pib-este-ano-pero-rebote-de-41-en-2021-3078305
ANIF. (2018). Obtenido de
https://www.anif.com.co/sites/default/files/encuestas_pyme/2019/08/gepnacional_ii-
18.pdf
ANIF, C. d. (17 de 06 de 2020). https://www.anif.com.co/comentario-economico-del-dia/el-
sesgo-antiexportador-tambien-se-refleja-en-las-pymes. Obtenido de
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