Postres Dulces Tentaciones s.a de c.V

8/18/2019 Postres Dulces Tentaciones s.a de c.V

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DULCES TENTACIONES“llena tu vida de sabor”

DESCRIPCIÓN GENERAL

TIPO DE EMPRESA:

Sociedad anónima de capital variable

ISIÓN

Ser !na empre"a comerciali#adora de po"tre"$ de enorme pre"ti%io & '!e "ea diri%ida mercado !niver"itario$ reconocida por "! innovación en la elaboración de po"tre

o(reciendo la me)or calidad & "e%!ridad$ a (in de "ati"(acer el paladar de n!e"tr

con"!midore"*

+ISIÓN

Con"olidarno" en el mercado e"tatal como la me)or empre"a en elaboración de po"tre

O(reciendo lo" m," e-'!i"ito"$ con'!i"tando el paladar de la ma&or parte de la" (amili

de n!e"tro e"tado$ lo%rando alto" e"t,ndare" de calidad$ de"tac,ndono" en el mercado*

O./ETI+OS

0* Promover la creación de n!evo" prod!cto"1* %anar participación en el mercado vol!men de venta" & !"o del prod!cto2* di"e3ar proce"o" '!e permitan optimi#ar lo" rec!r"o" de la microempre"a

4* %aranti#ar a n!e"tro" cliente" prod!cto" de e-celente calidad5* (abricar prod!cto" '!e c!mplan con la" e"peci(icacione" de n!e"tro" cliente"6* 7acer vender prod!cto" innovadore" rico" & de b!en co"to8* limpie#a & or%ani#ación en la elaboración de prod!cto"9* %enerar (!ente" de traba)o e"table" en la" com!nidade":* promover c!lt!ra emprendedora

+ALORES



Re"pon"abilidad; c!mplimo" lo" compromi"o" ad'!irido" con !na actit!d de con"tanc

'!e "e re(le)a en lo" lo%ro" obtenido" individ!almente & e-tienden a toda microempre"a

COPROISO; Traba)amo" con vol!ntad$ damo" valor a%re%ado a n!e"tra" actividade"

c!mplimo" con la" pol<tica" de la or%ani#ación para contrib!ir al lo%ro de "!" ob)etivo"

=ONESTIDAD; act!amo" con rectit!d & )!"ticia en la" labore" '!e de"empe3amore(le)ando claridad & tran"parencia ante cliente" proveedore" & en el entorno de

microempre"a

CON>IA.ILIDAD; ?D!lce" tentacione"@ e" !na microempre"a con credibilidad por

n(a"i" en la calidad de "!" prod!cto"$ de"arrollo & aplicación de "! conocimient

compromi"o & "entido de pertenencia de "!" colaboradore" & vi"ión & capacidad d

ne%ociación de lo" inte%rante

>ILOSO>A

Como empre"a repo"tera no" intere"amo" en "er "erviciale"$ traba)ando en e'!ipo

"iendo altamente prod!ctiva & plenamente 7!mana en con"tante de"arrollo

crecimiento*

Acercar a todo" a'!ello" '!e pr!eban & de%!"tan n!e"tra" creacione"$ la" "en"acion'!e no" %!"ta e-perimentar c!ando encontramo"$ e"o" raro" placere" '!e la vida deb

en c!ando pone a n!e"tro alcance*

!eremo" '!e n!e"tro" cliente"$ "ientan por !n momento el "abor de la (elicidad

n!e"tra mi"ión e" 7acerle !n poco m," (eli#*

POLTICAS

C!mplir con el 7orario plenamente e"tablecido por la empre"a

Utili#ar de (orma correcta el !ni(orme '!e la empre"a impone para tener !na b!en

ima%en

S!" !ten"ilio" a !"ar deben e"tar de"in(ectado"

antener completamente limpia el ,rea de prod!cción



La" vitrina" donde "e %!ardan lo" prod!cto" deben e"tar limpia"

El trato a empleado" debe "er e'!itativo"*



De&v& de lacr!# vidal Gerente %eneral

Celia %arcia

%erente admini"trativo

E"t7er

#apata%erente demercadotecnia

abb&almendra

"!b%erente demercadotecnia

/or%e

mende#Gerente comercial

c7ri"tian de)e"!"

"!b%erente de venta"

/o"e l!i"

%erente de prod!ccion

l!i" enri'!e"!b%erente de

prod!ccion

La!ra%on#ale#

Gerente de R*=*

ORGANIGRAA

PERFILES D

CARGOS;

Gerente General

Gerente General Dirección 15 días 6,000

Gerente Administrativo Administración 10 días 4,000

Gerente Comercial Publicidad 10 días 4,000

Gerente Técnico Control 10 días 4,000

Dpto. RRHH Supervisión 10 días 3,000

ersonal !perativo Operar 10 días 1,500



Un Gerente General !"!almente vela por toda" la" (!ncione" de mercadeo & venta"

!na empre"a$ a"< como la" operacione" del d<a a d<a* >rec!entemente$ el %eren

%eneral e" tambin re"pon"able de liderar & coordinar la" (!ncione" de planeamien

e"trat%ico*

Características:

Debe po"eer la" "i%!iente" c!alidade" & aptit!de";

• Ima%inación & creatividad*• +i"ión de (!t!ro*• Rectit!d & 7onor*• Capacidad de an,li"i"*• ode"tia*•

A!tenticidad*• Pr,ctico*• Relacione" per"onale"*• Capacidad de e"c!c7ar*• Con(ian#a*

Funciones:

Entre "!" (!ncione" p!eden e"tar;

0* De"i%nar toda" la" po"icione" %erenciale"*

1* Reali#ar eval!acione" periódica" acerca del c!mplimiento de la" (!ncione" de l

di(erente" departamento"*

2* Planear & de"arrollar meta" a corto & lar%o pla#o )!nto con ob)etivo" an!ale"

entre%ar la" pro&eccione" de dic7a" meta" para la aprobación de lo" %erent

corporativo"*

4* Coordinar con la" o(icina" admini"trativa" para a"e%!rar '!e lo" re%i"tro" & "

an,li"i" "e e"t,n llevando correctamente*

5* Crear & mantener b!ena" relacione" con lo" cliente"$ %erente" corporativo"

proveedore" para mantener el b!en (!ncionamiento de la empre"a*

http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadeo

http://es.wikipedia.org/wiki/Ventas

http://es.wikipedia.org/wiki/Empresa

http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Planeamiento_estrat%C3%A9gico&action=edit&redlink=1


http://es.wikipedia.org/wiki/Ventas

http://es.wikipedia.org/wiki/Empresa



http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadeo



6* Lo%rar '!e la" per"ona" '!ieran 7acer lo '!e tienen '!e 7acer & no 7acer lo '

ello" '!ieren 7acer

8* Lo%rar '!e todo" e"tn "ati"(ec7o" & motivado"*

Departamento de Recursos umanos

La per"ona '!e va a de"empe3ar"e en e"te car%o$ deber, tener principalmente aptit!d

de lidera#%o & !na e-celente capacidad de com!nicación para mantener !na b!en

relación con el per"onal* Debe a%r!par la" "i%!iente" caracter<"tica";

• Saber tomar deci"ione" e(ica# & e(icientemente*

• Ser per"!a"ivo*

• Conocer m!& bien el ambiente & el m!ndo laboral*

• Debe conocer a todo" & a cada !no de lo" empleado" & mantener !na b!en

relación con ello"*

Se encar%ar, de reali#ar el convenio colectivo incl!&endo la" norma" de traba)o$ 7ora

etc* a"< como la "elección de per"onal*

Departamento de Administraci!n

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o debe re!nir cierta" caracter<"tica" '!e

(ac!lten para de"empe3ar correctamente "! car%

E"ta" caracter<"tica" o 7abilidade" "on;

• Tener aptit!de" matem,tica" & (inanciera"*

• Po"eer conocimiento" contable" & "aber llevar la contabilidad de la empre"a

corto & lar%o pla#o*

• Ser ordenado$ or%ani#ado & re"pon"able*

• Tener conocimiento" comp!tacionale"$ en c!anto al in%re"o de dato"*



El encar%ado de admini"tración tendr, '!e reali#ar carta" comerciale"$ 7o)a" de pedid

recibo"$ (act!ra" &$ lo" e"tado" (inanciero" de la empre"a*

Departamento de Conta"ilidad

Se encar%a de in"tr!mentar & operar la" pol<tica"$ norma"$ "i"tema" & procedimient

nece"ario" para %aranti#ar la e-actit!d & "e%!ridad en la captación & re%i"tro de laoperacione" (inanciera"$ pre"!p!e"tale" & de con"ec!ción de meta" de la entidad$

e(ecto de "!mini"trar in(ormación '!e coad&!ve a la toma de deci"ione"$ a promover

e(iciencia & e(icacia del control de %e"tión$ a la eval!ación de la" actividade" & (acilite

(i"cali#ación de "!" operacione"$ c!idando '!e dic7a contabili#ación "e realice co

doc!mento" comprobatorio" & )!"ti(icativo" ori%inale"$ & vi%ilando la debida ob"ervanc

de la" le&e"$ norma" & re%lamento" aplicable"*

Funciones

E"tablecer & operar la" medida" nece"aria" para %aranti#ar '!e el "i"tema d

contabilidad del Centro e"te di"e3ado para '!e "! operación (acilite la (i"cali#ació

de lo" activo"$ pa"ivo"$ in%re"o"$ co"to"$ %a"to"$ avance en la e)ec!ción d

pro%rama" & en %eneral de manera '!e permitan medir la e(icacia & e(iciencia d

%a"to pFblico (ederal*

Reali#ar la" accione" nece"aria" para %aranti#ar '!e el "i"tema contable d

or%ani"mo$ a"< como la" modi(icacione" '!e "e %eneren por motivo" de

act!ali#ación$ c!enten con la" a!tori#acione" le%ale" para "! (!ncionamiento

operación*

Llevar a cabo la contabilidad del Centro en lo" trmino" '!e e"tablece la Le& dPre"!p!e"to$ Contabilidad & Ga"to PFblico*

Emitir por e"crito la" principale" pol<tica" contable" nece"aria" para a"e%!rar '

la" c!enta" "e operen ba)o ba"e" e(iciente" & con"i"tente"$ a"< como para la cla

de(inición & a"i%nación de re"pon"abilidade" de (!ncionario" & empleado"*



antener act!ali#ado el cat,lo%o de c!enta" & %!<a contabili#adora$ de manera '!

"to" "ati"(a%an la" nece"idade" in"tit!cionale" & (i"cali#adora" de in(ormació

relativa a lo" activo"$ pa"ivo"$ in%re"o" co"to"$ %a"to" & avance en la e)ec!ción d

pro%rama"$ recabando para el e(ecto$ la" a!tori#acione" "!(iciente" de l

a!toridade" competente"*

Re%i"trar & controlar lo" rec!r"o" (inanciero" proveniente" del calendario (inancie

pre"!p!e"tal$ lo" '!e otor%an la" in"tit!cione" para el de"arrollo de pro&ecto" d

inve"ti%ación$ a"< como lo" in%re"o" de donativo" proveniente" de dependencia"

entidade" del "ector pFblico$ privado o "ocial$ identi(icando dentro de

contabilidad$ & lo" aportado" por in"tit!cione" pFblica" & privada"$ de"tinado"

pro&ecto" e"pec<(ico"*

Elaborar$ anali#ar & con"olidar lo" E"tado" >inanciero" del Centro & de la" Unidad

>or,nea"*

Controlar la" di"ponibilidade" de la" c!enta" bancaria" de c7e'!e" & de inver"ió

reali#ando conciliacione" men"!ale" contra lo" "aldo" reportado" en lo" e"tado" d

c!enta bancario" & por el Departamento de Te"orer<a & Ca)a$ para %aranti#ar

e-actit!d en el re%i"tro de (ondo"$ & apo&ando a !na correcta toma de deci"ione"

Dep!rar permanentemente lo" re%i"tro" contable" & pre"!p!e"tale"*

Preparar & pre"entar lo" dato" '!e con(orman la C!enta PFblica$ el Si"tema Inte%r

de In(ormación$ el In(orme Pre"idencial$ la" re!nione" para /!nta Directiva$

Comit de Control & A!ditor<a$ & dem," in(ormación complementaria '!e re'!ier

la" a!toridade" competente" re"pecto de la" actividade" de"arrollada" en el ,mbi

de "! competencia*

Reali#ar la" dem," actividade" '!e le "ean encomendada" por la S!bdirección d

Rec!r"o" >inanciero"$ a(ine" a la" (!ncione" & re"pon"abilidade" in7erente"

car%o*



Coordinar$ orientar & apo&ar la" actividade" del per"onal ad"crito al ,rea de

competencia*

Departamento de #entas

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o e"t, encar%ada de diri%ir$ or%ani#ar

controlar !n c!erpo o departamento de venta"*

El b!en Gerente de +enta" debe a%r!par toda" la" c!alidade" de !n verdadero l<de

como "on la 7one"tidad$ "er catali#ador$ tomar deci"ione"$ e)ec!tarla"$ en (in !n %eren

deber "er m!c7a" co"a"$ para m!c7a" per"ona"*

Dentro de "!" (!ncione"$ tenemo" la" "i%!iente";

- Preparar plane" & pre"!p!e"to" de venta"$ de modo '!e debe plani(icar "

accione" & la" del departamento$ tomando en c!enta lo" rec!r"o" nece"ario"

di"ponible" para llevar a cabo dic7o" plane"*

- E"tablecer meta" & ob)etivo"* E" importante aclarar '!e la" meta" "on a lar%

pla#o o "ea$ "on m," ideali"ta"$ e" como decir '!e la meta p!ede "er$ lle%ar "

el nFmero !no en !n mercado determinado$ mientra" '!e lo" ob)etivo" "on mpreci"o" & a pla#o" m," corto"* Un ob)etivo "er<a vender die# millone" en

pró-imo trime"tre*

- Calc!lar la demanda & prono"ticar la" venta"* E"te proce"o e" de vit

importancia & deber reali#ar"e en el mi"mo orden en '!e "e 7a citado$ de (orm

'!e primero calc!lemo" c!al e" la demanda real del mercado & con"iderand

n!e"tra participación en el mi"mo$ podamo" prono"ticar n!e"tra" venta"* Dic7pronó"tico debe "er lo m," preci"o po"ible por'!e de e"to depende otr

compromi"o"$ como la compra de materia prima$ el pa%o a "!plidore"

c!al'!ier otro compromi"o con acreedore"*



- Determinar el tama3o & la e"tr!ct!ra de la (!er#a de venta"* Debido a '!e

%erente e" '!ien conoce de primera mano el mercado '!e "e traba)a$ & com

debe tratar el mi"mo$ e" '!ien e"t, llamado a e"tr!ct!rar el departamento*

- Recl!tamiento$ "elección & capacitación de lo" vendedore"* E"ta (!nción d

%erente de venta"$ depender, de la e"tr!ct!ra de la empre"a$ por'!e e

m!c7o" ca"o"$ e"to" procedimiento" "on reali#ado" por el departamento d

rec!r"o" 7!mano"$ a!n'!e la (orma idónea "eria '!e Rec* =!mano"$ recl!ten

"eleccionen previamente & l!e%o "e le pre"ente al %erente "olo lo" me)or

candidato" para "er incorporado" a la empre"a*

- Delimitar el territorio$ e"tablecer la" c!ota" de venta" & de(inir lo" e"t,ndar

de de"empe3o* E"to e" a"<$ por'!e al %erente "e le entre%an "re"pon"abilidade" como c!ota" %enerale" de venta" & territorio" amplio"* Pa

c!mplir e"ta" c!ota" el %erente debe dividir el total de la" venta" entre

e'!ipo de vendedore"$ tomando en c!enta la" po"ibilidade" de cierre de cad

vendedor " "!" #ona" %eo%r,(ica"$ de modo tal$ '!e cada repre"entante cono#c

"!" c!ota" & la "!matoria de e"ta"$ den como re"!ltado el ob)etivo de venta

%erente*

- Compen"a$ motiva & %!<a la" (!er#a" de venta* La compen"ación & la motivació

"on do" pr,ctica" "imilare" por'!e lleva "ati"(acción al vendedor$ la c!al

tran"mitida por el mi"mo$ a "!" cliente"$ con !na "en"ación de con(ian#a*

Lo" plane" de compen"ación$ "on m!& variado" & depender,n del prod!cto '!e "e e"

traba)ando & de cómo e"te or%ani#ada la e"tr!ct!ra de venta"*

- Cond!cir el an,li"i" de co"to de venta"* Toda plani(icación debe tener incl!id

!n an,li"i" de co"to"* Dentro de e"o" an,li"i" debe e"tar de(inida c!al "er<a

co"to para alcan#ar la" venta" de"eada" & como e" el %erente '!ien conoce l

e"trate%ia" para alcan#ar lo" ob)etivo"$ e" '!ien debe anali#ar lo" %a"to" en '!

inc!rrir, la compa3<a en el de"arrollo de "! plan*



- Eval!ación del de"empe3o de la (!er#a de venta"* El %erente debe de cali(icar

de"empe3o de "!" vendedore" b,"icamente comparando el per<odo act!al co

lo" anteriore" & a lo" vendedore" !no con otro"*

- onitorear el departamento* E" mi"ión del %erente velar por'!e todo

procedimiento de venta"$ "e e"t llevando cabo de la (orma idónea & '!e "

repre"entante" "ean b!eno" ci!dadano" corporativo"*

Departamento de Mar$etin% & Pu"licidad

!ien "e de"empe3e en e"te car%o deber, tener b!ena" (ac!ltade" e"trat%ica" pa

mane)ar con -ito n!e"tra empre"a en el mercado$ &a '!e la demanda '!e el prod!c

ten%a depender, del mercado & de la ima%en '!e ten%a el prod!cto "obre la %enteB p

lo tanto e"ta per"ona debe tener la" "i%!iente" caracter<"tica" & 7abilidade";

• Saber aplicar la" e"trate%ia" comerciale"*

• Po"eer con"tantemente b!ena in(ormación del mercado act!al*

• Po"eer in(ormación acerca de la competencia*

• Tener b!eno" contacto" comerciale"*

• Tener !na elevada creatividad*

• Tener conocimiento p!blicitario" & de maretin%*

• Tener !na b!ena in(ormación acerca de la calidad del prod!cto*

• Tener b!ena" relacione" e-teriore"*

Ser, encar%ado de reali#ar lo" an!ncio" de bF"'!eda de empleado"$ & de calc!lar

co"te de p!blicidad*

Departamento de Compras



Un e'!ipo adec!ado de mano de obra e-perta en compra"$ para traba)ar$ ne%ociar

contin!ar a trav" de todo" lo" re'!erimiento" de compra"$ e" (!ndamental* U

adec!ado "ervicio de mecano%ra(<a debe "er proporcionado al e'!ipo de compra" pa

redactar la" re'!i"icione" de coti#acione"*

La" re'!i"icione" de coti#acione" "on indi"pen"able" para mantener !na b!e

com!nicación para el a%ente de compra"$ &a '!e e" la ba"e para el de"arrollo &

admi"ión de la orden de compra"* La re'!i"ición proporciona al comprador la a!torida

para comprar lo" art<c!lo" li"tado" en la re'!i"ición$ por con"i%!iente e" nece"ario '

7a&a claridad & e-actit!d en la in(ormación$ &a '!e toda" la" compra" '!e "e 7ace

implican !n de"embol"o para la empre"a & e"ta" "e 7ar,n en ba"e a dic7a" re'!i"icione

de coti#acione"*

Acti'idades:

• Comprar• Entrevi"ta" con vendedore"• Ne%ociación con "!plidore" potenciale"• An,li"i" de prop!e"ta"• Selección de "!plidor• Proce"ar la orden de compra"• ane)o de problema" con "!plidore"• ane)o & mantenimiento de lo" dato"

E"t!dio" de materiale";

Se !tili#a rec!r"o 7!mano interdi"ciplinario & "!bcontratación de rec!r"o" para

validación & certi(icación del "!plidor E"t!dio" de mercado

En el ,rea de la bF"'!eda de n!evo" materiale" & "!plidore"*

Departamento de Control de Calidad

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o debe po"eer la" caracter<"tica" normale" d

c!al'!ier %erente* A"<$ l debe "er$ en primer l!%ar$ !n l<der* S! capacidad de in(l!encia

motivar & cond!cir per"ona" 7acia !na determinada dirección debe de "er bie

evidente"* Tambin por'!e "on condicione" nece"aria" para %aranti#ar la prod!cción d



la calidad en la empre"a* Otro" atrib!to" como capacidad de "<nte"i"$ ob)etivida

a%ilidad para tomar deci"ione"$ poder de convocatoria$ etc*$ i%!almente re'!erida" de

ma&or<a de lo" %erente"$ "on tambin nece"aria" a'!<* Pero$ en (!nción de "

partic!laridade"$ 7a& e"peci(icacione" '!e componen el per(il del %erente de la calida

'!e p!eden "er con"iderada" como propia" de la (!nción$ "in embar%o no e-cl!"iva" d

ella* Para de(inirla"$ ba"ta ob"ervar c!,le" "on "!" atrib!cione"*

Dentro del conte-to de la Calidad Total$ cabe al GerenteHCoordinador de la Calida

pro&ectar$ de"arrollar$ implantar & eval!ar el modelo de la Calidad Total* Se trata de

primer (!nción$ altamente tcnica$ '!e de"arrolla la de(inición de la" l<nea" %enerale" d

acción del pro%rama de la Calidad Total en la (,bricaB la pro%ramación de la" actividad

de implantaciónB de(inición del modelo de control para la eval!ación de la calidad en

empre"aB la or%ani#ación del (l!)o de in(ormacione" de la calidad &$ evidentement

eval!ar el prod!cto en el mercado &$ de a7<$ obtener el an,li"i" de "! calidad*

Se%!ndo con)!nto de actividade" de la GerenciaHCoordinación de la Calidad Total

re(iere a la coordinación de lo" e"(!er#o" para la prod!cción de la calidad* Se trata d

!na (!nción '!e invol!cra m!c7o" "ectore" & per"ona" & "e "itFa$ ca"i "iempre$ en

l<mite entre el proce"o de inte%ración inter"ectorial & la in)erencia de !n "ector en otr

El ma&or problema$ evidentemente$ "e re(iere al relacionamiento 7!mano$ e"to e"$

de"arrollo de actividade" '!e con%re%!en e"(!er#o" de di(erente" tipo" & procedencia e

!n movimiento Fnico*

De cierta (orma$ p!eden "er incl!ido"$ a'!<$ lo" procedimiento" de (ormación

concienti#ación de la mano de obra$ a"pecto" importante" & ba"tante diver"o" tanto e

mtodo" como en eval!ación de re"!ltado"* Como e-ten"ión nat!ral$ '!eda a car%o de

GerenciaHCoordinación de la Calidad el de"arrollo de lo" rec!r"o" 7!mano" da le empre

en trmino" de la contrib!ción '!e pre"tan a la or%ani#ación$ o "ea$ a la calidad de "

"ervicio"*

La actividad de Coordinación abarca$ todav<a$ la div!l%ación de in(ormacione" para tod

la empre"a$ de"de el directorio 7a"ta la planta* Se trata de !n traba)o '!e tan



re'!iere la di(!"ión de la" in(ormacione" en "<$ como la obtención de la" po"icione" d

la" per"ona" acerca de cada "it!ación con"iderada*

A la GerenciaHCoordinación cabe$ todav<a$ la "!peración de la" cri"i" %enerada" por

introd!cción de n!evo" concepto" & por la nece"idad de modi(icación de actit!de" '!

ella" "!%ieren* S!r%en$ a'!<$ m!c7a" re"i"tencia" a lo" cambio" & a la nece"idad d

de"arrollar e"trate%ia" para "!perarla"*

En el ca"o de la re"i"tencia a lo" cambio"$ do" e"trate%ia" b,"ica" "e 7an recomendad

la introd!cción %rad!al de la" n!eva" tcnica" de (orma de provocar pe'!e3

modi(icacione" en la" r!tina" de traba)o & la obtención de re"!ltado" '!e evidencie

inc!e"tionable$ la" venta)a" del n!evo "i"tema* E"ta" e"trate%ia" 7an dado b!en

re"!ltado"$ pero re'!ieren !na actividad ba"tante inten"a por parte del %erente*

La" (!ncione" de Admini"tración del Si"tema$ de nat!rale#a tcnica$ & la de coordinació

de lo" e"(!er#o" en la prod!cción de la calidad$ '!e invol!cra el relacionamien

7!mano$ "on la" ,rea" m," alcan#able"* Al lado de ella"$ 7a& (!ncione" de or%ani#ació

de la calidad$ '!e invol!cra al relacionamiento 7!mano$ "on la" de la" ,rea" m

alcan#able"* Al lado de ella"$ 7a& (!ncione" de or%ani#ación de la calidad$ '!e p!ede

"er re"!mida" en 4 %r!po"; >orm!lación & pre"entación de la prop!e"ta de la pol<tica de la calidad de

or%ani#ación a "er aprobada por la Alta Admini"traciónB E"tr!ct!ración del Planeamiento de la Calidad$ de (orma de concreti#ar l

deci"ione" contenida" en la pol<tica de la calidad de la or%ani#aciónB Incorporación de lo" rec!r"o" nece"ario" & "!(iciente" a la" accione" de e)ec!ció

de lo" pro&ecto" de la calidadB

E"tr!ct!ración del Control de la Calidad a partir del Planeamiento de la Calidad

Parece evidente '!e e"ta" c!e"tione" tambin e"t,n relacionada" a la competenc

tcnica del %erente* El elemento 2$ entretanto$ invol!cra todo" lo" rec!r"o" de

or%ani#ación en el e"(!er#o por la calidad$ pero con(iere partic!lar atención a l

rec!r"o" 7!mano" de la empre"a$ lo '!e re"alta el %rado de relacionamiento '!e

%erente debe mantener con toda la mano de obra*



Por (in$ "e debe notar '!e$ principalmente en trmino" de e"to" 4 <tem" en!merado"$

(!ndamental '!e el %erente de la calidad cono#ca el proce"o prod!ctivoB para ten

certe#a '!e todo "! e"(!er#o e"t, diri%ido 7acia el ob)etivo correcto$ e" e"encial '!e

cono#ca el prod!cto & la" e-i%encia" del mercado$ Fnica (orma de %aranti#ar !n

per(ecta adec!ación al !"o* No corre"ponde a l$ evidentemente$ de(inir lo '!e '!iere

mercado$ reco%er in(ormación acerca de e"trate%ia" de mercado & ni de"c!brir acción dla competencia* =a& "ectore" e"pec<(ico" en la empre"a encar%ado" de e"to* Lo '!e

de"ea$ apena"$ e" '!e el %erenteHcoordinador de la calidad e"t per(ectamen

in(ormado para proceder a la eval!ación de la adec!ación del prod!cto para el !"o*

E"to" a"pecto" de(inen lo" tre" re'!i"ito" b,"ico" del %erente coordinador de la calida

conocimiento tcnico acerca de la calidad ?concepto"$ e"tr!ct!ra"$ modelo" d

eval!ación$ etc*@B relacionamiento 7!mano & conocimiento del proce"o & del prod!cto*

Departamento T(cnico

Le corre"ponde el e)ercicio de la" (!ncione" de plani(icación$ coordinación$ dirección

control de la" !nidade" dependiente" del Departamento$ en relación con la" "i%!ient

act!acione";

a@ Pro%ramación$ control & "!pervi"ión de la con"tr!cción de vivienda" de promociópFblica$ a"< como "! re7abilitación*

b@ antenimiento & con"ervación del patrimonio re%ional de vivienda*

c@ Redacción de pro&ecto" & dirección tcnica de obra"*

d@ Redacción de plane" & pro&ecto" !rban<"tico"*

e@ Cooperación tcnica & de %e"tión m!nicipal en materia de !rbani"mo para

de"arrollo del "!elo nece"ario para la promoción pFblica de vivienda*

(@ Redacción de e"t!dio" tcnico" '!e permitan la adec!ación de lo" pro&ecto" d

con"tr!cción de vivienda" & "!" e'!ipamiento"

%@ Emi"ión de in(orme" en materia de "! competencia*



7@ C!ale"'!iera otra" (!ncione" '!e le "ean encomendada" en el ,mbito de

competencia*

ESTRUCTURA

ESTRUCTURA

Entre "!" (!ncione" p!eden e"tar;

9* De"i%nar toda" la" po"icione" %erenciale"*

:* Reali#ar eval!acione" periódica" acerca del c!mplimiento de la" (!ncione" de l

di(erente" departamento"*

0* Planear & de"arrollar meta" a corto & lar%o pla#o )!nto con ob)etivo" an!al

& entre%ar la" pro&eccione" de dic7a" meta" para la aprobación de lo" %erent

corporativo"*

00* Coordinar con la" o(icina" admini"trativa" para a"e%!rar '!e lo" re%i"tro" & "

an,li"i" "e e"t,n llevando correctamente*

01* Crear & mantener b!ena" relacione" con lo" cliente"$ %erente" corporativo"proveedore" para mantener el b!en (!ncionamiento de la empre"a*

02* Lo%rar '!e la" per"ona" '!ieran 7acer lo '!e tienen '!e 7acer & no 7acer

'!e ello" '!ieren 7acer

04* Lo%rar '!e todo" e"tn "ati"(ec7o" & motivado"*

Departamento de Recursos umanos

La per"ona '!e va a de"empe3ar"e en e"te car%o$ deber, tener principalmente aptit!d

de lidera#%o & !na e-celente capacidad de com!nicación para mantener !na b!en

relación con el per"onal* Debe a%r!par la" "i%!iente" caracter<"tica";

• Saber tomar deci"ione" e(ica# & e(icientemente*



• Ser per"!a"ivo*

• Conocer m!& bien el ambiente & el m!ndo laboral*

• Debe conocer a todo" & a cada !no de lo" empleado" & mantener !na b!en

relación con ello"*

Se encar%ar, de reali#ar el convenio colectivo incl!&endo la" norma" de traba)o$ 7ora

etc* a"< como la "elección de per"onal*

Departamento de Administraci!n

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o debe re!nir cierta" caracter<"tica" '!e lo

(ac!lten para de"empe3ar correctamente "! car%o*E"ta" caracter<"tica" o 7abilidade" "on;

• Tener aptit!de" matem,tica" & (inanciera"*

• Po"eer conocimiento" contable" & "aber llevar la contabilidad de la empre"a

corto & lar%o pla#o*

• Ser ordenado$ or%ani#ado & re"pon"able*

• Tener conocimiento" comp!tacionale"$ en c!anto al in%re"o de dato"*

El encar%ado de admini"tración tendr, '!e reali#ar carta" comerciale"$ 7o)a" de pedid

recibo"$ (act!ra" &$ lo" e"tado" (inanciero" de la empre"a*

Departamento de Conta"ilidad

Se encar%a de in"tr!mentar & operar la" pol<tica"$ norma"$ "i"tema" & procedimient

nece"ario" para %aranti#ar la e-actit!d & "e%!ridad en la captación & re%i"tro de la

operacione" (inanciera"$ pre"!p!e"tale" & de con"ec!ción de meta" de la entidad$

e(ecto de "!mini"trar in(ormación '!e coad&!ve a la toma de deci"ione"$ a promover

e(iciencia & e(icacia del control de %e"tión$ a la eval!ación de la" actividade" & (acilite

(i"cali#ación de "!" operacione"$ c!idando '!e dic7a contabili#ación "e realice co



doc!mento" comprobatorio" & )!"ti(icativo" ori%inale"$ & vi%ilando la debida ob"ervanc

de la" le&e"$ norma" & re%lamento" aplicable"*

Funciones

E"tablecer & operar la" medida" nece"aria" para %aranti#ar '!e el "i"tema d

contabilidad del Centro e"te di"e3ado para '!e "! operación (acilite la (i"cali#acióde lo" activo"$ pa"ivo"$ in%re"o"$ co"to"$ %a"to"$ avance en la e)ec!ción d

pro%rama" & en %eneral de manera '!e permitan medir la e(icacia & e(iciencia d

%a"to pFblico (ederal*

Reali#ar la" accione" nece"aria" para %aranti#ar '!e el "i"tema contable d

or%ani"mo$ a"< como la" modi(icacione" '!e "e %eneren por motivo" de

act!ali#ación$ c!enten con la" a!tori#acione" le%ale" para "! (!ncionamientooperación*

Llevar a cabo la contabilidad del Centro en lo" trmino" '!e e"tablece la Le& d

Pre"!p!e"to$ Contabilidad & Ga"to PFblico*

Emitir por e"crito la" principale" pol<tica" contable" nece"aria" para a"e%!rar '

la" c!enta" "e operen ba)o ba"e" e(iciente" & con"i"tente"$ a"< como para la clade(inición & a"i%nación de re"pon"abilidade" de (!ncionario" & empleado"*

antener act!ali#ado el cat,lo%o de c!enta" & %!<a contabili#adora$ de manera '!

"to" "ati"(a%an la" nece"idade" in"tit!cionale" & (i"cali#adora" de in(ormació

relativa a lo" activo"$ pa"ivo"$ in%re"o" co"to"$ %a"to" & avance en la e)ec!ción d

pro%rama"$ recabando para el e(ecto$ la" a!tori#acione" "!(iciente" de l

a!toridade" competente"*

Re%i"trar & controlar lo" rec!r"o" (inanciero" proveniente" del calendario (inancie

pre"!p!e"tal$ lo" '!e otor%an la" in"tit!cione" para el de"arrollo de pro&ecto" d

inve"ti%ación$ a"< como lo" in%re"o" de donativo" proveniente" de dependencia"

entidade" del "ector pFblico$ privado o "ocial$ identi(icando dentro de



contabilidad$ & lo" aportado" por in"tit!cione" pFblica" & privada"$ de"tinado"

pro&ecto" e"pec<(ico"*

Elaborar$ anali#ar & con"olidar lo" E"tado" >inanciero" del Centro & de la" Unidad

>or,nea"*

Controlar la" di"ponibilidade" de la" c!enta" bancaria" de c7e'!e" & de inver"ióreali#ando conciliacione" men"!ale" contra lo" "aldo" reportado" en lo" e"tado" d

c!enta bancario" & por el Departamento de Te"orer<a & Ca)a$ para %aranti#ar

e-actit!d en el re%i"tro de (ondo"$ & apo&ando a !na correcta toma de deci"ione"

Dep!rar permanentemente lo" re%i"tro" contable" & pre"!p!e"tale"*

Preparar & pre"entar lo" dato" '!e con(orman la C!enta PFblica$ el Si"tema Inte%r

de In(ormación$ el In(orme Pre"idencial$ la" re!nione" para /!nta Directiva$

Comit de Control & A!ditor<a$ & dem," in(ormación complementaria '!e re'!ier

la" a!toridade" competente" re"pecto de la" actividade" de"arrollada" en el ,mbi

de "! competencia*

Reali#ar la" dem," actividade" '!e le "ean encomendada" por la S!bdirección d

Rec!r"o" >inanciero"$ a(ine" a la" (!ncione" & re"pon"abilidade" in7erente" car%o*

Coordinar$ orientar & apo&ar la" actividade" del per"onal ad"crito al ,rea de

competencia*

Departamento de #entas

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o e"t, encar%ada de diri%ir$ or%ani#ar

controlar !n c!erpo o departamento de venta"*



El b!en Gerente de +enta" debe a%r!par toda" la" c!alidade" de !n verdadero l<de

como "on la 7one"tidad$ "er catali#ador$ tomar deci"ione"$ e)ec!tarla"$ en (in !n %eren

deber "er m!c7a" co"a"$ para m!c7a" per"ona"*

Dentro de "!" (!ncione"$ tenemo" la" "i%!iente";

- Preparar plane" & pre"!p!e"to" de venta"$ de modo '!e debe plani(icar "

accione" & la" del departamento$ tomando en c!enta lo" rec!r"o" nece"ario"

di"ponible" para llevar a cabo dic7o" plane"*

- E"tablecer meta" & ob)etivo"* E" importante aclarar '!e la" meta" "on a lar%

pla#o o "ea$ "on m," ideali"ta"$ e" como decir '!e la meta p!ede "er$ lle%ar "

el nFmero !no en !n mercado determinado$ mientra" '!e lo" ob)etivo" "on m

preci"o" & a pla#o" m," corto"* Un ob)etivo "er<a vender die# millone" en

pró-imo trime"tre*

- Calc!lar la demanda & prono"ticar la" venta"* E"te proce"o e" de vit

importancia & deber reali#ar"e en el mi"mo orden en '!e "e 7a citado$ de (orm

'!e primero calc!lemo" c!al e" la demanda real del mercado & con"iderand

n!e"tra participación en el mi"mo$ podamo" prono"ticar n!e"tra" venta"* Dic7pronó"tico debe "er lo m," preci"o po"ible por'!e de e"to depende otr

compromi"o"$ como la compra de materia prima$ el pa%o a "!plidore"

c!al'!ier otro compromi"o con acreedore"*

- Determinar el tama3o & la e"tr!ct!ra de la (!er#a de venta"* Debido a '!e

%erente e" '!ien conoce de primera mano el mercado '!e "e traba)a$ & com

debe tratar el mi"mo$ e" '!ien e"t, llamado a e"tr!ct!rar el departamento*

- Recl!tamiento$ "elección & capacitación de lo" vendedore"* E"ta (!nción d

%erente de venta"$ depender, de la e"tr!ct!ra de la empre"a$ por'!e e

m!c7o" ca"o"$ e"to" procedimiento" "on reali#ado" por el departamento d

rec!r"o" 7!mano"$ a!n'!e la (orma idónea "eria '!e Rec* =!mano"$ recl!ten



"eleccionen previamente & l!e%o "e le pre"ente al %erente "olo lo" me)or

candidato" para "er incorporado" a la empre"a*

- Delimitar el territorio$ e"tablecer la" c!ota" de venta" & de(inir lo" e"t,ndar

de de"empe3o* E"to e" a"<$ por'!e al %erente "e le entre%an "

re"pon"abilidade" como c!ota" %enerale" de venta" & territorio" amplio"* Pa

c!mplir e"ta" c!ota" el %erente debe dividir el total de la" venta" entre

e'!ipo de vendedore"$ tomando en c!enta la" po"ibilidade" de cierre de cad

vendedor " "!" #ona" %eo%r,(ica"$ de modo tal$ '!e cada repre"entante cono#c

"!" c!ota" & la "!matoria de e"ta"$ den como re"!ltado el ob)etivo de venta

%erente*

- Compen"a$ motiva & %!<a la" (!er#a" de venta* La compen"ación & la motivació"on do" pr,ctica" "imilare" por'!e lleva "ati"(acción al vendedor$ la c!al

tran"mitida por el mi"mo$ a "!" cliente"$ con !na "en"ación de con(ian#a*

Lo" plane" de compen"ación$ "on m!& variado" & depender,n del prod!cto '!e "e e"

traba)ando & de cómo e"te or%ani#ada la e"tr!ct!ra de venta"*

- Cond!cir el an,li"i" de co"to de venta"* Toda plani(icación debe tener incl!id!n an,li"i" de co"to"* Dentro de e"o" an,li"i" debe e"tar de(inida c!al "er<a

co"to para alcan#ar la" venta" de"eada" & como e" el %erente '!ien conoce l

e"trate%ia" para alcan#ar lo" ob)etivo"$ e" '!ien debe anali#ar lo" %a"to" en '!

inc!rrir, la compa3<a en el de"arrollo de "! plan*

- Eval!ación del de"empe3o de la (!er#a de venta"* El %erente debe de cali(icar

de"empe3o de "!" vendedore" b,"icamente comparando el per<odo act!al colo" anteriore" & a lo" vendedore" !no con otro"*

- onitorear el departamento* E" mi"ión del %erente velar por'!e todo

procedimiento de venta"$ "e e"t llevando cabo de la (orma idónea & '!e "

repre"entante" "ean b!eno" ci!dadano" corporativo"*



Departamento de Mar$etin% & Pu"licidad

!ien "e de"empe3e en e"te car%o deber, tener b!ena" (ac!ltade" e"trat%ica" pa

mane)ar con -ito n!e"tra empre"a en el mercado$ &a '!e la demanda '!e el prod!c

ten%a depender, del mercado & de la ima%en '!e ten%a el prod!cto "obre la %enteB plo tanto e"ta per"ona debe tener la" "i%!iente" caracter<"tica" & 7abilidade";

• Saber aplicar la" e"trate%ia" comerciale"*

• Po"eer con"tantemente b!ena in(ormación del mercado act!al*

• Po"eer in(ormación acerca de la competencia*

• Tener b!eno" contacto" comerciale"*

• Tener !na elevada creatividad*

• Tener conocimiento p!blicitario" & de maretin%*

• Tener !na b!ena in(ormación acerca de la calidad del prod!cto*

• Tener b!ena" relacione" e-teriore"*

Ser, encar%ado de reali#ar lo" an!ncio" de bF"'!eda de empleado"$ & de calc!lar

co"te de p!blicidad*

Departamento de Compras

Un e'!ipo adec!ado de mano de obra e-perta en compra"$ para traba)ar$ ne%ociarcontin!ar a trav" de todo" lo" re'!erimiento" de compra"$ e" (!ndamental* U

adec!ado "ervicio de mecano%ra(<a debe "er proporcionado al e'!ipo de compra" pa

redactar la" re'!i"icione" de coti#acione"*

La" re'!i"icione" de coti#acione" "on indi"pen"able" para mantener !na b!e

com!nicación para el a%ente de compra"$ &a '!e e" la ba"e para el de"arrollo &



admi"ión de la orden de compra"* La re'!i"ición proporciona al comprador la a!torida

para comprar lo" art<c!lo" li"tado" en la re'!i"ición$ por con"i%!iente e" nece"ario '

7a&a claridad & e-actit!d en la in(ormación$ &a '!e toda" la" compra" '!e "e 7ace

implican !n de"embol"o para la empre"a & e"ta" "e 7ar,n en ba"e a dic7a" re'!i"icione

de coti#acione"*

Actividades:

• Comprar• Entrevi"ta" con vendedore"• Ne%ociación con "!plidore" potenciale"• An,li"i" de prop!e"ta"• Selección de "!plidor• Proce"ar la orden de compra"• ane)o de problema" con "!plidore"• ane)o & mantenimiento de lo" dato"

Estudios de materiales:

Se !tili#a rec!r"o 7!mano interdi"ciplinario & "!bcontratación de rec!r"o" para

validación & certi(icación del "!plidor E"t!dio" de mercado

En el ,rea de la bF"'!eda de n!evo" materiale" & "!plidore"*

Departamento de Control de Calidad

La per"ona '!e va a de"empe3ar e"te car%o debe po"eer la" caracter<"tica" normale" d

c!al'!ier %erente* A"<$ l debe "er$ en primer l!%ar$ !n l<der* S! capacidad de in(l!encia

motivar & cond!cir per"ona" 7acia !na determinada dirección debe de "er bie

evidente"* Tambin por'!e "on condicione" nece"aria" para %aranti#ar la prod!cción d

la calidad en la empre"a* Otro" atrib!to" como capacidad de "<nte"i"$ ob)etivida

a%ilidad para tomar deci"ione"$ poder de convocatoria$ etc*$ i%!almente re'!erida" de

ma&or<a de lo" %erente"$ "on tambin nece"aria" a'!<* Pero$ en (!nción de "



partic!laridade"$ 7a& e"peci(icacione" '!e componen el per(il del %erente de la calida

'!e p!eden "er con"iderada" como propia" de la (!nción$ "in embar%o no e-cl!"iva" d

ella* Para de(inirla"$ ba"ta ob"ervar c!,le" "on "!" atrib!cione"*

Dentro del conte-to de la Calidad Total$ cabe al GerenteHCoordinador de la Calida

pro&ectar$ de"arrollar$ implantar & eval!ar el modelo de la Calidad Total* Se trata de

primer (!nción$ altamente tcnica$ '!e de"arrolla la de(inición de la" l<nea" %enerale" d

acción del pro%rama de la Calidad Total en la (,bricaB la pro%ramación de la" actividad

de implantaciónB de(inición del modelo de control para la eval!ación de la calidad en

empre"aB la or%ani#ación del (l!)o de in(ormacione" de la calidad &$ evidentement

eval!ar el prod!cto en el mercado &$ de a7<$ obtener el an,li"i" de "! calidad*

Se%!ndo con)!nto de actividade" de la GerenciaHCoordinación de la Calidad Total

re(iere a la coordinación de lo" e"(!er#o" para la prod!cción de la calidad* Se trata d

!na (!nción '!e invol!cra m!c7o" "ectore" & per"ona" & "e "itFa$ ca"i "iempre$ en

l<mite entre el proce"o de inte%ración inter"ectorial & la in)erencia de !n "ector en otr

El ma&or problema$ evidentemente$ "e re(iere al relacionamiento 7!mano$ e"to e"$

de"arrollo de actividade" '!e con%re%!en e"(!er#o" de di(erente" tipo" & procedencia e

!n movimiento Fnico*

De cierta (orma$ p!eden "er incl!ido"$ a'!<$ lo" procedimiento" de (ormación

concienti#ación de la mano de obra$ a"pecto" importante" & ba"tante diver"o" tanto e

mtodo" como en eval!ación de re"!ltado"* Como e-ten"ión nat!ral$ '!eda a car%o de

GerenciaHCoordinación de la Calidad el de"arrollo de lo" rec!r"o" 7!mano" da le empre

en trmino" de la contrib!ción '!e pre"tan a la or%ani#ación$ o "ea$ a la calidad de "

"ervicio"*

La actividad de Coordinación abarca$ todav<a$ la div!l%ación de in(ormacione" para tod

la empre"a$ de"de el directorio 7a"ta la planta* Se trata de !n traba)o '!e tan

re'!iere la di(!"ión de la" in(ormacione" en "<$ como la obtención de la" po"icione" d

la" per"ona" acerca de cada "it!ación con"iderada*



A la GerenciaHCoordinación cabe$ todav<a$ la "!peración de la" cri"i" %enerada" por

introd!cción de n!evo" concepto" & por la nece"idad de modi(icación de actit!de" '!

ella" "!%ieren* S!r%en$ a'!<$ m!c7a" re"i"tencia" a lo" cambio" & a la nece"idad d

de"arrollar e"trate%ia" para "!perarla"*

En el ca"o de la re"i"tencia a lo" cambio"$ do" e"trate%ia" b,"ica" "e 7an recomendad

la introd!cción %rad!al de la" n!eva" tcnica" de (orma de provocar pe'!e3

modi(icacione" en la" r!tina" de traba)o & la obtención de re"!ltado" '!e evidencie

inc!e"tionable$ la" venta)a" del n!evo "i"tema* E"ta" e"trate%ia" 7an dado b!en

re"!ltado"$ pero re'!ieren !na actividad ba"tante inten"a por parte del %erente*

La" (!ncione" de Admini"tración del Si"tema$ de nat!rale#a tcnica$ & la de coordinació

de lo" e"(!er#o" en la prod!cción de la calidad$ '!e invol!cra el relacionamien

7!mano$ "on la" ,rea" m," alcan#able"* Al lado de ella"$ 7a& (!ncione" de or%ani#ació

de la calidad$ '!e invol!cra al relacionamiento 7!mano$ "on la" de la" ,rea" m

alcan#able"* Al lado de ella"$ 7a& (!ncione" de or%ani#ación de la calidad$ '!e p!ede

"er re"!mida" en 4 %r!po";

>orm!lación & pre"entación de la prop!e"ta de la pol<tica de la calidad de

or%ani#ación a "er aprobada por la Alta Admini"traciónB E"tr!ct!ración del Planeamiento de la Calidad$ de (orma de concreti#ar l

deci"ione" contenida" en la pol<tica de la calidad de la or%ani#aciónB Incorporación de lo" rec!r"o" nece"ario" & "!(iciente" a la" accione" de e)ec!ció

de lo" pro&ecto" de la calidadB E"tr!ct!ración del Control de la Calidad a partir del Planeamiento de la Calidad

Parece evidente '!e e"ta" c!e"tione" tambin e"t,n relacionada" a la competenc

tcnica del %erente* El elemento 2$ entretanto$ invol!cra todo" lo" rec!r"o" de or%ani#ación en el e"(!er#o por la calidad$ pero con(iere partic!lar atención a l

rec!r"o" 7!mano" de la empre"a$ lo '!e re"alta el %rado de relacionamiento '!e

%erente debe mantener con toda la mano de obra*

Por (in$ "e debe notar '!e$ principalmente en trmino" de e"to" 4 <tem" en!merado"$

(!ndamental '!e el %erente de la calidad cono#ca el proce"o prod!ctivoB para ten



certe#a '!e todo "! e"(!er#o e"t, diri%ido 7acia el ob)etivo correcto$ e" e"encial '!e

cono#ca el prod!cto & la" e-i%encia" del mercado$ Fnica (orma de %aranti#ar !n

per(ecta adec!ación al !"o* No corre"ponde a l$ evidentemente$ de(inir lo '!e '!iere

mercado$ reco%er in(ormación acerca de e"trate%ia" de mercado & ni de"c!brir acción d

la competencia* =a& "ectore" e"pec<(ico" en la empre"a encar%ado" de e"to* Lo '!e

de"ea$ apena"$ e" '!e el %erenteHcoordinador de la calidad e"t per(ectamenin(ormado para proceder a la eval!ación de la adec!ación del prod!cto para el !"o*

E"to" a"pecto" de(inen lo" tre" re'!i"ito" b,"ico" del %erenteHcoordinador de la calida

conocimiento tcnico acerca de la calidad ?concepto"$ e"tr!ct!ra"$ modelo" d

eval!ación$ etc*@B relacionamiento 7!mano & conocimiento del proce"o & del prod!cto*

Departamento T(cnico

Le corre"ponde el e)ercicio de la" (!ncione" de plani(icación$ coordinación$ dirección

control de la" !nidade" dependiente" del Departamento$ en relación con la" "i%!ient

act!acione";

a@ Pro%ramación$ control & "!pervi"ión de la con"tr!cción de vivienda" de promoció

pFblica$ a"< como "! re7abilitación*

b@ antenimiento & con"ervación del patrimonio re%ional de vivienda*

c@ Redacción de pro&ecto" & dirección tcnica de obra"*

d@ Redacción de plane" & pro&ecto" !rban<"tico"*

e@ Cooperación tcnica & de %e"tión m!nicipal en materia de !rbani"mo para

de"arrollo del "!elo nece"ario para la promoción pFblica de vivienda*

(@ Redacción de e"t!dio" tcnico" '!e permitan la adec!ación de lo" pro&ecto" d

con"tr!cción de vivienda" & "!" e'!ipamiento"

%@ Emi"ión de in(orme" en materia de "! competencia*

7@ C!ale"'!iera otra" (!ncione" '!e le "ean encomendada" en el ,mbito de

competencia*



U.ICACIÓN GEOGRJ>ICA



ERCADO ETA

Debido a la cantidad de demanda '!e podr<a tener n!e"tra empre"a por "!" prod!cto

para el mercado con"!midor del m!nicipio de C,rdena" Taba"co$ "e decidió (i)ar n!e"t

ercado eta "olo para lo" al!mno" de la Univer"idad Pop!lar de la C7ontalpa e

modalidad de "emiKe"colari#ado" & de e"ta (orma "e%mentar lo '!e "er, n!e"tro mercad

& a '!iene" diri%iremo" n!e"tro" prod!cto" & e"trate%ia" de maretin% para lo%rar c!b

"!" nece"idade" & e-pectativa"*

Caracter<"tica" del mercado;

Ubicación %eo%r,(ica; La !bicación %eo%r,(ica donde "e enc!entra n!e"tro mercado me

e" en la Univer"idad pop!lar de la C7ontalpa !bicada en el m!nicipio de c,rden

Taba"co$ "e decidió en(ocar n!e"tro" prod!cto" a e"te importante mercado de con"!mdebido a la %ran demanda de per"ona" '!e (rec!entan la !niver"idad*

Se-o; Debido a '!e "on prod!cto" '!e p!eden "er con"!mido" por c!al'!ier per"ona

"ea 7ombre o m!)er$ no "e c!enta con !na e"peci(icación de "e-o$ por lo tanto n!e"t

prod!cto e" en(ocado para ambo" "e-o"*

Edade"; N!e"tro mercado "e enc!entra "e%mentado por edade"$ de la" do" "i%!ient

manera"; ad!lto" )óvene" & ad!lto" lo" c!ale" "er<an n!e"tro mercado potencial

mercado ob)etivo &a '!e "on la" edade" '!e m," (rec!entan la !niver"idad por el ti

de modalidad de e"t!dio* Sin embar%o e" importante "e3alar '!e re(irindo"e a lo" tip

de prod!cto" '!e o(rece n!e"tra empre"a po"tre"M$ n!e"tro mercado %lobal "eria toda

!niver"idad & di(erente" edade" '!e "e enc!entren dentro de ella* Pero teniendo m!& e

claro c!,l e" n!e"tro mercado meta a lo" c!ale" "e diri%ir,n la" di(erente" e"trate%ia"

maretin%*

Nivel "ocio económico; N!e"tro mercado "e enc!entra en !n "ector "ocio económico d

cla"e media ba)a$ por'!e la ma&or<a de la" per"ona" '!e "e enc!entran e"t!diando e"

modalidad$ "on per"ona" '!e traba)an & al mi"mo tiempo e"t!dian lo" (ine" de "eman

por lo tanto perciben !n "alario$ &a "ea '!incenal o men"!al para "olventar lo" %a"t

dentro de la !niver"idad de (orma independiente en la ma&or<a de lo" ca"o"*



ANJLISIS >ODA

Fortale)as

Precio" acce"ible" para la

com!nidad e"t!diantil

En(ocado" en %enerarla !na

e-periencia ma" de comidala

.!en "ervicio

Conocimiento de mercado

+ariedad de prod!cto

Oportunidades

Promocione" para lo" al!mno"

A!mento de la demanda

Lle%ar 7acer lider en proveedor

de la com!nidad e"t!diantil

De"ilidades

inima inver"ion en p!blicidad

L!%ar de ventala

Al "er prod!cto" ca"ero"

al%!na" per"ona"de p!eden

economi#ar & 7acerlo"

No todo" lo" "ectore" vi"itarian

elen e"tablecimiento

>alta de rec!r"o" economico"

Amena)as

ala" inver"ione"

Per"ona" '!e'!e pre(ieren otro

tipo de po"tre"

Competencia & Lo" precio"



DETERINACIÓN DE PRECIOS

ARCO ORGANIATI+O LEGAL"ARC! !RGA#$%AT$&! '(GA'

D!lce" tentacione" "e con"tit!ir, como per"ona moral del r%imen %eneral com

"ociedad anónima de capital variable$ con ra#ón "ocial denominada rel,mpa%o S*A* d

C*+*$ con SEIS "ocio" cada !no con !n capital cada "ocio$ n!e"tra" obli%acione" "er,n

• In"cripción o alta en el Re%i"tro >ederal de Contrib!&ente"• E-pedir comprobante" (i"cale"• Llevar contabilidad• Pre"entar declaracione" & pa%o" men"!ale" & Declaración An!al• Pre"entar la Declaración In(ormativa de Operacione" con Tercero"• Pre"entar Declaracione" in(ormativa" an!ale"• Otra" obli%acione"• antener act!ali#ado" "!" dato" en el Re%i"tro >ederal de Contrib!&ente"

• E(ect!ar retencione" del imp!e"to "obre la renta c!ando pa%!e" "!eldo" o "alaria traba)adore"$ 7a%a" pa%o" a per"ona" (<"ica" '!e te pre"ten "ervici

pro(e"ionale" independiente" o a la" '!e te concedan el !"o o %oce temporal d

biene" inm!eble"*• E(ect!ar retencione" en "! ca"o$ del imp!e"to al valor a%re%ado c!ando 7a%

pa%o" a per"ona" (<"ica" '!e te pre"ten "ervicio" pro(e"ionale" independiente" o

concedan el !"o o %oce temporal de biene" inm!eble"*• E-pedir con"tancia" de retencione" a t!" traba)adore" o a la" per"ona" (<"ica" a l

'!e le" 7a&a" e(ect!ado retencione" del imp!e"to "obre la renta$ al valor a%re%ad

o e"pecial "obre prod!cción & "ervicio"*• >orm!lar !n E"tado de po"ición (inanciera & levantar inventario de e-i"tencia" a

(ec7a en '!e termine el e)ercicio*• Determinar en la Declaración An!al la !tilidad (i"cal & el monto '!e corre"ponda

la participación de lo" traba)adore" en la" !tilidade" de la empre"a ?PTU@*



• Llevar control de inventario" de mercanc<a"• Pre"entar al SAT avi"o de lo" pr"tamo"*

En lo" imp!e"to" '!e pa%aremo" para llevar !na b!ena contabilidad "er,n

Imp!e"to al valor a%re%ado ?I+A@

Imp!e"to "obre la renta ?ISR@

Ta"a" del imp!e"to e"pecial "obre prod!cción & "ervicio"

ARCO /URDICO TRI.UTARIO

RECURSOS ATERIALES

TARTA DE >RUTAS

In%rediente"*

Para La ba"e

085 %r =arina comFn tami#ada

95%r de almendra" molida"

2 c!c7arada" de a#Fcar

0H4 c!c7aradita de "al

015 %r mante'!illa (r<a cortada en dado"

1 %ota" de e-tracto de almendra

1K2 c!c7arada" de a%!a 7elada

Para relleno

Crema pa"telera



Para la C!bierta

>r!ta" de Temporada variada" ?!va" verde"$ mandarina$ (re"a"$ iQi & d!ra#no"@

.rillo para tarta"

UESO NAPOLITANO;

6 7!evo"

Una barra de '!e"o (iladel(ia

Una lata de lec7e evaporada

Una lata de lec7e conden"ada

Ca)eta al %!"to

Una lata de (r!ta" en alm<bar

+ainilla al %!"to

Papel al!minio

Co"to de la materia prima$ 05 pe"o"

Para "acar 01 rebanada" con !n co"to de 08 pe"o" por pie#a

COCTEL DE >RUTAS EN+INADO

In%rediente"



0@ D!ra#no

1@ Uva

2@ an#ana

4@ Almendra

5@ Cere#a

6@ Lec7era

8@ Crema

9@ Rompope

:@ Sidra

Uten"ilio

• Copa" de vidrio mediana o c7ica"

• C!c7illo

• .atidora

• Servilleta"

• Re(ri%erador

• c!c7ara"



ATERIAL; ARA EST=ER APATA CRU

*+ !na lata de d!ra#no" c7ica

,+ !na %elatina "abor limón

-+ !na %elatina "abor (re"a

.+ !na media crema c7ica

/+ caca7!ate"$ n!ece"$ !va" "in "emilla" o (re"a"

Uten"ilio"

0@ c!atro re(ractario" de vidrio para !n litro

1@ do" re(ractario" de vidrio para do" litro"

2@ 5 boQl" mediano"

4@ Tabla para picar

5@ C!c7illo

6@ C!atro molde" para %elatina" en (orma de c!adrito"

8@ C!atro c!c7ara" %rande"

9@ Lic!adora

:@ Re(ri%erador



C=ISUE DE OREO

0@ 04 %alleta" de oreo

1@ 0 %ramo" de mante'!illa

2@ 1 barra" de '!e"o crema

4@ 0 ta#a de crema para batir

5@ 0 lec7era

6@ /!%o de limón

8@ 0 ta#ón

Uten"ilio"

• Lic!adora

• olde

• re(ri%erador

PU.LICIDAD

CAPITAL

SOCIOS: APORTE

ESTE.AN DIDO 05$* E(ectivo

ILL ILANO 0* !eble" & en"ere"

SALOE TERAN 1* Tecnolo%<a$ e'!ipo de cómp!to



EL.A LAO 05$ E(ectivo

ALAN .RITO 45* +e7<c!lo"

ARANDO ESTE.AN UITO 05* E(ectivo



ESTUDIO DE ERCADO

ANJLISIS DE CONSUO DE POSTRES EN LAUNI+ERSIDAD POPULAR DE LA C=ONTALPA

Autor:ResumenPalabras claveIntroducciónMateriales y métodosObjetivos

Ob)etivo" e"pec<(ico"

• Ganar participación en el mercado ?vol!men de venta" & !"o del prod!cto@• Di"e3ar proce"o" '!e permitan optimi#ar lo" rec!r"o" de la microKempre"a• Garanti#ar a n!e"tro" cliente" prod!cto" de e-celente calidad• >abricar prod!cto" '!e c!mplan con la" e"peci(icacione" de n!e"tro" cliente"• =acer & vender prod!cto" innovadore"$ rico" & de b!en co"to• Limpie#a & or%ani#ación en la elaboración de prod!ct

Ob)etivo" %enerale"

>abricar po"tre" de di"tinto" "abore"

Ser !na empre"a %eneradora de empleo '!e (avore#ca a la" per"ona" m," nece"itada"

Tener la m," alta calidad de prod!cto" para a"< brindar a n!e"tro" cliente" "e%!ridad

con(ian#a*

Elaborar !no" po"tre" '!e "ati"(a%an la" nece"idade" & e-pectativa" del cliente$ d

manera '!e e"te$ p!eda de%!"tar de !n prod!cto (re"co$ blando & e"pon)o"o$ '!

perd!re$ & no pierda "!" propiedade" en el tran"c!r"o de la" 7ora"*

Pregunta de investigaciónHipótesis



RESULTADOS

Re"!ltado de la enc!e"ta reali#ada al mercado !niver"itario de c,rdena" Taba"co UPC=

a vece" a diario de ve# en c!andoI

0I

1I

2I

4I

5I

6I

8I

¿con ue !recuencia consumes postres"

Encuestados

En la pre%!nta nFmero 0 '!e "e reali#ó al mercado !niver"itario* Con '!e (rec!enccon"!me" po"tre"V 46 de lo" 004 enc!e"tado" con"!men po"tre" A +ECES$ & "olo

con"!men a DIARIO$ mientra" '!e 62 con"!men po"tre" DE +E EN CUANDO* Como

p!ede ob"ervar en la %r,(ica anterior el con"!mo de lo" po"tre" diariamente no e" ta

(avorable$ pero no pa"a de"apercibido el 7ec7o de con"!mir !n po"tre de ve# en c!and

e"to implica '!e con e"trate%ia" de maretin% bien planteada" "e lo%rara po"icionar cad

!no de lo" prod!cto" en la mente del con"!midor*



Pre%!nta n!mero 1

Durante el desa&unoo Despues de la comida En la noc0eI

1I

4I

6I

9I

0II

01I

¿#n ue momento pre$eres un postre"

02

:9

2

En la pre%!nta nFmero 1$ '!e 7ace re(erencia a En '! momento pre(ieren n!e"t

mercado meta con"!mir !n po"treV 02 re"pondieron '!e pre(ieren con"!mir !n po"t

d!rante el de"a&!no$ mientra" '!e :9 pre(ieren con"!mirlo de"p!" de la comida & "o2 con"!men po"tre" por la" noc7e"* Con lo c!al podemo" concl!ir '!e para e"te mercad

de con"!mo el me)or momento para de%!"tar !n po"tre e" de"p!" de la comida*



Pre%!nta n!mero 2

I

0I1I

2I

4I

5I

6I

¿cuanto estas dispuesto a pagar por un postre"

28

1:

49

28 de n!e"tro" enc!e"tado e"tar<an di"p!e"to" a pa%ar !n precio de 0 a 05 pe"o" p

!n po"tre$ mientra" '!e 1: de ello" e"tar<an di"p!e"to" a pa%ar !n precio de 1 a 2

pe"o"$ & 49 de ello" re"pondieron '!e no importa el precio$ "olo '!e le" a%rade

prod!cto* Por lo tanto n!e"tra empre"a debe traba)ar m!c7o en la calidad de l

prod!cto" a"< como en lo" %!"to" & pre(erencia" de lo" con"!midore" para po"icionar ca

!na de la" marca" en e"te mercado de con"!mo*



Pre%!nta n!mero 4

SI 1OI

1I

4I

6I

9I

0II

01I

2Te %ustaria 3ue 0u"iese 'ariedad de postres en la 4PC5

0I:

5

En la pre%!nta nFmero c!atro '!e "olo (!e de do" opcione" de re"p!e"ta"$ podemo

concl!ir '!e a 0: de n!e"tro" enc!e"tado" "i le" %!"tar<a '!e 7!bie"e variedad d

po"tre" en la !pc7$ mientra" '!e a "olo 5 de ello" no le" %!"tar<a '!e 7!bie"e varieda

de po"tre" por c!e"tione" '!e aFn no "e "aben$ ma" "in embar%o podemo" ob"ervar '!

n!e"tro mercado de con"!mo "i%!e "iento aFn m!& %rande*



Pre%!nta n!mero 5

Dulces Salados Am"osI

1I

4I

6I

9I

0II

01I

2como pre6ieres los postres5

Re"!ltado 00I

Re"!ltado 1

1

La pre%!nta nFmero 5 "e reali#ó con el (in de "aber !n poco m," del %!"to de n!e"trcon"!midore"$ para lo c!al decidimo" pre%!ntarle cómo le" %!"tan lo" po"tre"$ d!lce"

"alado"V La re"p!e"ta con ma&or acierto (!e la de d!lce" con 00 acierto"$ mientra" '!

"olo do" per"ona" di)eron '!e "alado"* Tambin no" encontramo" '!e do" per"ona" m

no" re"pondieron '!e le" %!"tan ambo"$ tanto d!lce" como "alado"*



Pre%!nta n!mero 6

I

5

0I

05

1I

15

2I

25

De los postres mas comunes 2cual te %ustaria 3ue se comeriali)aran en el mercado uni'ersitario5

La pre%!nta nFmero 6 '!e "e reali#ó al mercado !niver"itario$ (!e pre%!nta abierta$ e

la c!al no" re(erimo" a '! tipo de po"tre le" %!"tar<a '!e "e comerciali#ara en

!niver"idadV

Entre lo" m," com!ne" podemo" encontrar el pa"tel$ el c!al (!e el de m," elevad

acierto de pre(erencia para n!e"tro mercado$ l!e%o podemo" encontrar el (lan$ a"< com

el pa& de '!e"o$ el '!e"o napolitano$ lo" c!ale" "on lo" m," com!ne"* ientra" '!e !n

pe'!e3a pero "i%ni(icativa parte de n!e"tro mercado re"pondió '!e c!al'!ieraM p!ed

"er comerciali#ado*

CONCLUSIÓN

A reali#ación de e"te traba)o de inve"ti%ación no" a&!da a detectar ,rea" d

oport!nidade" para abrir !na empre"a de po"tre" dentro de la" in"talacione" de

Univer"idad Pop!lar de la C7ontalpa* para la determinación de e"ta aceptación (!e d

%ran a&!da el e"t!dio de mercado '!e "e reali#ó dentro del camp!" !niver"itario$ el c!



conlleva !n e"t!dio demo%r,(ico$ e"tat!" "ocial$ e"tilo de vida de n!e"tro mercado met

& tambin "e aplicó !na enc!e"ta con 5 pre%!nta" de opción mFltiple & "olo !na pre%!n

abierta en la c!al "e redactó el nombre de lo" po"tre" de "! pre(erencia de cad

enc!e"tado$ e"to con el (in de conocer m," a (ondo la opinión de n!e"tro mercado me

en la aceptación o rec7a#o de la prop!e"ta e"tablecida en e"te pro&ecto*

E"te traba)o re"!lto de valio"a a&!da por'!e en el podemo" ob"ervar lo" %!"to"

pre(erencia" de n!e"tro mercado meta$ a"< como tambin no" a&!dara para

determinación de precio" de cada !no de n!e"tro prod!cto"$ &a '!e la pre%!nta" "

reali#aron de (orma concreta* Una ve# terminado el e"t!dio de mercado "e concl!&e '

re"!ltar<a m!& rentable la p!e"ta en marc7a de e"te pro&ecto dentro de la !niver"ida

Debido a '!e n!e"tro mercado de con"!mo "e enc!entra en la me)or di"po"ición d

ad'!irir prod!cto" '!e va&an de ac!erdo a "!" %!"to"$ pre(erencia" & nece"idade" d

cada !no de ello"* Tambin e" importante "e3alar '!e para ello" la calidad e" !no de l

(actore" m," importante" para la compra del prod!cto* Por ello todo" lo" e"(!er#o" d

maretin% & e"trate%ia" deben e"tar orientada" a e"to" p!nto" importante" '!e "o

"ati"(acción del cliente en "!" nece"idade"$ & calidad del prod!cto*

Gracia" a '!e la "e%mentación de n!e"tro mercado de con"!mo e" m!& e"pec<(ica e"

ara !n poco m," (,cil la tarea de introd!cción del prod!cto &a '!e e" mercado pe'!e3

& no abarca !na %ran #ona %eo%r,(ica & por el e"tilo de vida '!e llevan lo" e"t!diante" d

la !niver"idad$ al%o n!evo$ al%o novedo"o de inmediato le" llamara la atención pa

'!erer ad'!irir n!e"tro prod!cto"*

De i%!al (orma lo" ob)etivo" del pro&ecto "on en(ocado" a la "ati"(acción de l

nece"idade" de lo" cliente" a"< como a me)ora cada ve# m," la calidad de lo" prod!cto

lo c!al no" llevara a crear proce"o" & norma" de calidad para cada !na de la" actividad

'!e "e realicen en la elaboración de lo" prod!cto"*

La rentabilidad & el crecimiento de la empre"a depender,n de la" e"trate%ia" d

maretin% '!e "e realicen dentro de la empre"a$ a"< como el "ervicio '!e "e realice

n!e"tro" cliente"*



.I.LIOGRA>AS

Postres Dulces Tentaciones s.a de c.V

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