POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ

Dejamos toda la noche los garbanzos en agua

Un trozo de bacalao también, si es muy grueso hay que dejarlo mas horas para que se desale, si no gusta

el bacalao no se pone

Penemos a calentar agua en una olla y cuando este caliente le añadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el bacalao,

ponemos a cocer

Cortamos una patata en cuadraditos pequeños

Cuando esten casi cocidos los garbanzos les añadimos las patatas con unas hebras de azafrán en rama

Y el arroz lo dejamos cociendo

Mientras se cuece le preparamos un sofrito, con cebolla muy menuda

Cuando la cebolla este un poco dorada le añadimos un tomate rallado y lo freímos todo un poco, para luego

añadirlo a la olla

Le picamos unos huevos duros y probamos de sal

Este es un potaje que esta muy bueno llevo haciendo lo muchos años y esta sacado de el libro de la

Marquesa de Parabere, quizás muchos de vosotros conozcáis las receta

BUEN APETITOMADRID 4 DE OCTUBRE DE 2011

BESOSADITA