Garbanzos con chorizo y pescado blanco

Garbanzos con chorizo y pescado blanco

Ingredientes:

500 gr de garbanzos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 3 zanahorias, aceite de oliva, 1 chorizo, pimentn, 2 patatas pequeas, 4 filetes de merluzaElaboracin:

Ponemos los garbanzos en remojo el da anterior, con un poco de sal. Escurrimos y reservamos. En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva, la cebolla muy picada, el ajo y la hoja de laurel con una cucharadita de pimentn y sofremos. Echamos ahora el chorizo cortado, los garbanzos, las patatas peladas y agua hasta tapar. Cerramos la olla exprs y dejamos que se hagan durante 15 minutos. En una sartn con un poco de aceite hacemos a fuego lento la merluza, con un poco de perejil y dejamos que haga un poco. Incorporamos el pescado a los garbanzos y dejamos hacer sin tapar la olla, otros 5 minutos. Disfruta de un primer y un segundo en un solo plato, muy completo.Alubias con almejas

Ingredientes:

500 gr de alubias blancas, 300 gr de almejas, 2 ajos, 1 cebolla, 1 tomate, perejil, pimentn, aceite, sal, aguaElaboracin:

Ponemos las alubias en agua la noche anterior para que se ablanden y las hervimos hasta que estn tiernas. Reservamos. Dejamos en agua durante una hora las almejas para que suelten la arenilla. Picamos la cebolla y el ajo muy finos. Ponemos en una cazuela con aceite la cebolla hasta pocharla e incorporamos el ajo y el tomate tambin cortado. Aadimos una cucharadita de pimentn dulce y echamos las almejas, incorporando bien todos los ingredientes. Cuando las almejas se abran, aadimos las alubias escurridas y tapamos todo con agua. Dejamos hervir unos 10 minutos y antes de servir aadimos un poco de perejil picado. Entrars en calor rpidamente.Estofado de pollo

Ingredientes:1 pollo troceado para guisar, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 patatas, 1 vaso de vino blanco, azafrn, 1 hoja de laurel, 1 tomate, 100 gr de guisantes, 4 championes, 2 zanahorias, aceite de oliva, 1 pastilla de caldo de polloElaboracin:

Hacemos un sofrito con las verduras troceadas y un poquito de aceite de oliva. Primero deja que se hagan el ajo y las cebollas y luego incorpora el laurel, los guisantes, las zanahorias cortadas, los championes laminadosy el tomate. Deja que se doren un poco y echa el vaso de vino. Deja que se evapore el alcohol. Retira el laurel y bate la mitad de las verduras. En la misma cazuela echamos el pollo salpimentado hasta que coja color por todos sus lados. Agrega las verduras pasadas por la batidora y echa agua hasta cubrir, junto con la pastilla de caldo y el azafrn. Pon las patatas peladas y tapa la olla durante 30 minutos. Estar listo para comer.Guiso de ternera y patatas

Ingredientes:

400 gr de ternera, 2 patatas grandes, 3 zanahorias, 1 cebolla, 1 apio, 2 tomates, 1 pimiento verde, 1 hoja de laurel, 1 pastilla de caldo de verduras, pimienta negra, aceiteElaboracin:

En una olla pochamos la cebolla y el ajo bien picados con un chorrito de aceite. Cuando estn transparentes aadimos el pimiento verde cortado en trozos ms grandes. Salpimenta la carne, troceada, enharnala ligeramente y agrgala a la cazuela. Dejamos que se dore por todos los lados y agregamos el tomate troceado y las zanahorias en rodajas. Echa la hoja de laurel, las patatas peladas y el apio y cubrimos el estofado con agua y la pastilla de caldo. Tapamos la cazuela y dejamos hervir durante 30 minutos. Tendrs un delicioso guiso como el que haca tu abuela.Estofado de pavo con championes

Ingredientes:500 gr de pavo troceado para guisar, 200 gr de championes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 150 gr de tomate triturado, 1 vaso de vino tinto, aceite de oliva, pimienta blancaElaboracin:

Pica muy fino los ajos y la cebolla y pchalos en una cazuela con aceite de oliva. Incorpora los pimientos, cortados en tiras, hasta que se ablanden. Echa ahora el pavo, deja que se integre bien con el resto de ingredientes, y aade los championes, ya laminados. Vierte el vaso de vino y deja que se evapore el alcohol, a fuego fuerte. Sazona con un poco de pimienta blanca e incorpora el tomate. Deja que se cocine a fuego lento, sin tapar la cazuela del todo, durante unos 20 minutos.Sopa de verduras y salmnIngredientes:

1 puerro, 1 cebolla, 1 patata, 2 zanahorias, 100 gr de guisantes, 1 apio, 200 gr de salmn, 500 ml de caldo de polloElaboracin:

Pica el puerro y la cebolla y pchalos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estn pochados agrega las zanahorias cortadas. Deja que se incorporen y aade los guisantes y el apio picado. Pon ahora la pata pelada y cortada en trozos y vierte el caldo de pollo. Deja hervir hasta que la patata est blanda. Echa el salmn cortado en cuadrados y deja que se haga durante 5 minutos. Retira del fuego y deja que se se termine de hacer durante otros cinco minutos con el calor residual.Crema de guisantes con gambas

Ingredientes:

500 gr de guisantes, 150 gr de gambas, 1 pastilla de caldo de pollo, 20 gr de mantequilla, 40 ml de nata, azcar, pimienta blancaElaboracin:

Hierve los guisantes en agua con las pastilla de caldo. Psalos por la batidora con la mantequilla y la nata. Espolvoreamos un poco de pimienta blanca. Hierve las gambas con una cucharadita de azcar. Sirve en cuencos la crema de guisantes antes de que se enfre con las gambas por encima. Fcil, rpido y delicioso.Sopa de maz

Ingredientes:2 dientes de ajo, 1 apio, 400 gr de maz, curry, 50 ml de nata, 1 pastilla de caldo de pollo, 1 limn, aceite de oliva, 150 gr de bacon, 1 patataElaboracin:

En una cazuela ponemos el bacon cortado en trocitos para que suelte el aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el apio cortados muy finos y deja hacer hasta que estn transparentes. Aade ahora el maz (fresco de mazorca o puedes usar una lata), la nata y el zumo de limn. Echa la patata cortada en trozos y espolvorea una cucharada de curry. Vierte un par de vasos de agua y aade la pastilla de caldo. Deja hervir hasta que la patata est blanda. Retira la mitad de las verduras y el bacon y psalo por la batidora. Incorpralo a la cazuela para espesar la sopa y cmetela antes de que se enfre.Sopa tailandesa (Tom Yum)

Ingredientes:

250 gr de merluza, 3 championes, 1 lima, 1 pastilla de caldo de pescado, curry, pasta de curry rojo, azcar moreno, cilantro fresco, 1 guindilla, 1 pimiento rojo

Elaboracin:

En un poco de aceite sofremos la guindilla cortada con el pimiento rojo troceado. Echamos medio litro de agua con la pastilla de caldo y dejamos hervir con una cucharada de pasta decurry rojo. Incorpora la merluza y los championes troceados. Deja que se empiecen a hacer y aade el zumo de una lima y espolvorea un poco de curry. Aade una cucharada de azcar moreno y unas hojas de cilantro fresco muy picadas y deja hervir durante unos 10 minutos. Sirve y disfruta de esta extica sopa muy caliente.Crema de manzana y cheddar Ingredientes:

2 manzanas, 250 ml de zumo de manzana, 3 lonchas de bacon, 250 gr de queso cheddar, 1 patata, 1 zanahoria, perejil, agua, 1 pastilla de caldo de polloElaboracin:Pasa el bacon por la sartn hasta que est crujiente y trocea. En un cazo, sofre la cebolla bien picada, con el perejil, y cuando est transparente aade las manzanas y la patata cortadas en trozos. Deja que se hagan durante unos 10 minutos y vierte agua hasta tapar, con la pastilla de caldo. Aade el zumo de manzana y llvalo a ebullicin. Aade el queso, ya rallado, poco a poco para que se integre bien. Psalo por la batidora y salpimenta al gusto. Ralla una zanahoria y srvela por encima en los boles antes de comer. Aade tambin unos picatostes.Arroz caldosoINGREDIENTES:- 1 bogavante- 200 gr. de arroz bomba- 1 pimiento rojo- 1 tomate- 1 cebolleta- 750 ml de fume de pescado- 1 pellizco de azafrn- 1 pimiento choricero- Aceite de oliva virgenTIEMPO DE ELABORACIN: