Potenciometria Cola
-
Upload
noelia-serra -
Category
Documents
-
view
37 -
download
3
description
Transcript of Potenciometria Cola
CERTIFICAT D’ANÀLISI
GENERALITATS DE LA MOSTRA QUE S’HA D’ANALITZAR
Mostra Marca Especificacions Observacions
Refresc de Cola Coca-cola --- Sin cafeina
REACTIUS I PRODUCTES
Producte/ reactiu Proveïdor Qualitat
analítica Observacions
NaOH 0,02M La Romanica PA Preparat per Noelia/oriol el
05/10/15
Ftalat de Potassi La Romanica PA 19/10/15
Fenolftaleïna 1 % La Romanica PA
MP03: Anàlisi Instrumental
UF2: Mètodes Electrics
TITOL: Determinació de l’àcid Fosfòric d’una beguda de cola
Data de realització: 19/10/15 Data de lliurament: 26/10/15
PNT’S RELACIONATS O INTRUCCIONS:
------
Redactada per: Noelia Serra Signatura: Noelia Serra
ESPECIFICACIONS DELS INSTRUMENTS UTILITZATS
Instrument Model i marca Accessoris Calibratge Observacions
Placa agitadora
SBS ___ --- ---
pH-metre GLP 21 Electrode 52-14 ----- ----
CÀLCULS PREVIS:
CÀLCULS PREVIS PER L’ESTANDARDITZACIÓ DE NAOH 0,02M.
Suposant que gastem 15 mL:
DADES EXPERIMENTALS
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
Patró Ftalat de
Potassi (g)
NaOH Consumit
(mL)
0,0611 16,8
0,0622 17,6
0,0617 17,6
1ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,43
1 2,51 0,08 1 0,08
2 2,64 0,13 1 0,13 0,05
3 2,79 0,15 1 0,15 0,02
4 3,03 0,24 1 0,24 0,09
5 3,48 0,45 1 0,45 0,21
5,2 3,66 0,18 0,2 0,90 0,45
5,4 3,84 0,18 0,2 0,90 0,00
5,6 4,08 0,24 0,2 1,20 0,30
5,8 4,4 0,32 0,2 1,60 0,40
6 4,69 0,29 0,2 1,45 -0,15
6,2 4,98 0,29 0,2 1,45 0,00
6,4 5,16 0,18 0,2 0,90 -0,55
6,7 5,39 0,23 0,3 0,77 -0,13
7 5,55 0,16 0,3 0,53 -0,23
8 6,01 0,46 1 0,46 -0,07
9 6,27 0,26 1 0,26 -0,20
10 6,51 0,24 1 0,24 -0,02
11 6,73 0,22 1 0,22 -0,02
14 7,57 0,84 3 0,28 0,06
17 8,83 1,26 3 0,42 0,14
20 9,31 0,48 3 0,16 -0,26
24 9,64 0,33 4 0,08 -0,08
28 9,83 0,19 4 0,05 -0,04
33 10,59 0,76 5 0,15 0,10
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
Primera valoració
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL a 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -1x +5,966
0= -1x +5,966
x= 5,966mL NaOH
0
0,5
1
1,5
2
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36
Δp
H/m
L N
aOH
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0 5 10 15 20 25 30 35 Δ2p
H/Δ
2mL
NaO
H
mL NaOH
2ª DERIVADA
2ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,46
2 2,66 0,2 2 0,10
4 3,06 0,4 2 0,20 0,10
5 3,51 0,45 1 0,45 0,25
5,2 3,69 0,18 0,2 0,90 0,45
5,4 3,87 0,18 0,2 0,90 0,00
5,6 4,09 0,22 0,2 1,10 0,20
5,8 4,43 0,34 0,2 1,70 0,60
6 4,72 0,29 0,2 1,45 -0,25
6,2 5,01 0,29 0,2 1,45 0,00
6,4 5,19 0,18 0,2 0,90 -0,55
7 5,58 0,39 0,6 0,65 -0,25
8 6,06 0,48 1 0,48 -0,17
9 6,31 0,25 1 0,25 -0,23
10 6,57 0,26 1 0,26 0,01
11 6,72 0,15 1 0,15 -0,11
14 7,63 0,91 3 0,30 0,15
17 8,91 1,28 3 0,43 0,12
20 9,36 0,45 3 0,15 -0,28
24 9,7 0,34 4 0,09 -0,06
28 9,92 0,22 4 0,06 -0,03
33 10,63 0,71 5 0,14 0,09
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
2ª VALORACIÓ
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL i 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -1,6x +9,71
0= -1,6x +9,71
x= 6,069mL NaOH
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H/m
L N
aOH
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H2/
mL
NaO
H2
mL NaOH
2ª DERIVADA
3ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,46
1 2,52 0,06 1 0,06
2 2,65 0,13 1 0,13 0,07
3 2,82 0,17 1 0,17 0,04
4 3,02 0,2 1 0,2 0,03
5 3,55 0,53 1 0,53 0,33
5,2 3,67 0,12 0,2 0,6 0,07
5,4 3,84 0,17 0,2 0,85 0,25
5,6 4,06 0,22 0,2 1,1 0,25
5,8 4,42 0,36 0,2 1,8 0,7
6 4,71 0,29 0,2 1,45 -0,35
6,2 5,01 0,3 0,2 1,5 0,05
6,4 5,18 0,17 0,2 0,85 0,35
6,7 5,38 0,2 0,3 0,6 -0,25
7 5,57 0,19 0,3 0,63 0,03
8 6 0,43 1 0,43 -0,2
9 6,3 0,3 1 0,3 -0,13
10 6,52 0,22 1 0,22 -0,08
11 6,75 0,23 1 0,23 0,01
14 7,56 0,81 3 0,27 0,04
17 8,85 1,29 3 0,43 0,16
20 9,32 0,47 3 0,16 -0,27
24 9,64 0,32 4 0,08 -0,08
28 9,85 0,21 4 0,05 -0,03
33 10,62 0,77 5 0,15 0,1
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
1A VALORACIO
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL a 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -5,25x +31,15
0= -5,25x +31,15
x= 5,93mL NaOH
0
0,5
1
1,5
2
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H/Δ
mL
NaO
H
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δ2p
H/Δ
2mL
NaO
H
mL NaOH
2ª DERIVADA
CÀLCULS FINALS:
ELS CÀLCULS DE LA VALORACIÓ ESTAN EXPRESSATS A SOTA DE CADA GRÀFICA.
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
CÀLCULS PER TROBAR LA MOLARITAT DEL NAOH.
= 0,0178 M NaOH
= 0,0173 M NaOH
= 0,0172 M NaOH
RESULTATS EXPERIMENTALS:
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
NOM MAGNITUD: concentració UNITATS : M
RESULTAT 1 0,0178
RESULTAT 2 0,0173
RESULTAT 3 0,0172
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
RESULTAT 1
RESULTAT 2
RESULTAT 3
TRACTAMENT ESTADISTIC DE LES DADES O RESULTATS EXPERIMENTALS:
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
Mitjana aritmètica 0,0174
Desviació estàndard 0,003214550254
Interval d’incertesa ±0,007986030019
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
Mitjana aritmètica
Desviació estàndard 0
Interval d’incertesa ±0
RESULTATS
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH
Magnitud Unitats
Concentració Mol/L 0,017 ± 0,008
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
Magnitud Concentració Concentració
Unitats Mol/L Mol/L
0,004 ± 0 0,004073 ± 0,0041
RESULTAT FINAL:
Passem les concentracions a mg/L cola:
GESTIÓ DELS RESIDUS GENERATS A LA PRÀCTICA
Residu generat Mètode d’eliminació/minimització
cocacola i dissolucions de l’estandardització del NaOH Neutralitzem i aboquem per la pica.
DADES DE LA MOSTRA ANALITZADA
MOSTRA Mostra problema de Coca-cola
Núm: LOT B571555
CARACTERÍSTIQUES ( Com color,
consistència, i tot allò que es
vulgui destacar)
Líquid gasificat, de color negre .
DATA I HORA DE FABRICACIÓ 27/11/15
DATA DE D’ANÀLISI 27/10/15
ALTRES -----
ANÀLISI ESPECIFICACIONS RESULTATS
Determinació de l’àcid
Fosfòric d’una beguda de
cola
el reglament de la unió europea nº1129/2011
que regula els additius alimentaris diu que no
pot sobrepassar els 2000mg/L d’àcid fosfòric.
APTE x
NO APTE
DICTAMEN
ANALISTA RESPONSABLE:
Noelia Serra.
DATA: 27/10/15 HORA: 18:35
SIGNATURA:
Noelia Serra.
OBSERVACIONS: -----------