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24/10/16 1 I Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental NUTRIENTES NEUROSALUDABLES Mar Blanco Lic. Farmacia y CTA Barcelona, 20 octubre ¿QUÉ CONSIDERAMOS NEUROSALUDABLE? Aminoácidos Micronutrientes Coenzima Q10 Ác. αlipoico AGPI Colina AGPI Colina Colesterol Fitoquímicos AnLoxidantes
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I Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental
NUTRIENTES NEUROSALUDABLES
Mar Blanco Lic. Farmacia y CTA Barcelona, 20 octubre
¿QUÉ CONSIDERAMOS NEUROSALUDABLE?
Aminoácidos Micronutrientes Coenzima Q10 Ác. α-‐lipoico AGPI Colina
AGPI Colina Colesterol
Fitoquímicos AnLoxidantes
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ÁCIDOS GRASOS Y CEREBRO
15% Cerebrósidos 25% Colesterol 60% Fosfolípidos
Arterburn L M, et al; DistribuLon, interconversion, and dose response of n3 faSy acids in humans; Am J Clin Nutr 2006;83(suppl):1467S–76S.
DHA, DIETA Y EVOLUCIÓN
MARISCO PESCADO
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krill
TRASTORNOS DE: Atención
Impulsividad HiperacLvidad
Memoria Comportamiento Estado ánimo/
ansiedad
TDAH
TEA
T. DEPRESIVOS
T. COGNITIVOS
EPILEPSIA
T. PSICÓTICOS
POSIBLES CONSECUENCIAS DEL DÉFICIT / DESEQUILIBRIO
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EFSA
FUENTES NATURALES DE OMEGA 3
Nueces, chia, lino, brócoli, etc. Pescado
Krill
Complem
entos
Alimentos enriquecidos
LECHE
BIODISPONIBILIDAD CALIDAD
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COLINA
COLINA
INGESTAS DIETÉTICAS DE REFERENCIA, EFSA 2016
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-‐ COLINA
-‐ FOSFOLÍPIDOS /FOSFATIDILCOLINA
-‐ CITICOLINA
COLINA
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VITAMINA D
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
• Déficits se relacionan con problemas neurológicos. • Problemas de absorción intesLnal • Dietas veganas, déficit de B12. • Hay que aportarlas diariamente. No hay reservas (excepción: B12)
• Polimorfismos genéLcos: Formas acLvas
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CICLO DEL CARBONO-‐1
NEUROTOXICIDAD RIESGO CV
MINERALES
YODO: DESARROLLO COGNITIVO. CRETINISMO: Irreversible
zonas endémicas
www.fao.org
HIERRO: DESARROLLO COGNITIVO, VASCULARIZACIÓN Síntesis de monoaminas Oligodendrocitos: Mielinización Metabolismo energéLco neuronal y de la glia
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MINERALES
Zinc: síntesis de DNA, liberación de NT en neurona presinápLca, neuromodulador
Magnesio: faLga nsica y mental. Producción de NT Reflejos Placa neuromotora
Selenio: protege la función Lroidea, reduciendo el impacto del sobresqmulo del eje HPA
OTROS NUTRIENTES: CoQ10
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FACTORES DE RIESGO NUTRICIONALES Y DE ESTILO DE VIDA
FACTOR DE RIESGO MODIFICABLE?
↓ OMEGA 3 / CONSUMO DE PESCADO √
↓ VITAMINA D √
↑ ESTRÉS OXIDATIVO/ ↓ NUTRIENTES ANTIOXIDANTES √
↑ HOMOCISTEÍNA/ ↓ VITAMINAS B, COLINA √
↑ ALCOHOL/TABACO √
↑ESTRÉS √
↓ POLIFENOLES (CURCUMINA, AZAFRÁN…) √
↓ ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA √
↓ ACTIVIDAD FÍSICA (BDNF) √
↓ ESTÍMULOS SOCIALES/ NEURONALES √
CONCLUSIONES
• Nutrientes y alteraciones psicológicas están unidas.
• Una dieta saludable está relacionada con mejor equilibrio emocional y menos riesgo de depresión
• Deficiencias nutricionales son un factor de riesgo en los desórdenes relacionados con la salud mental y deterioro cogniLvo.
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I Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental
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