PPT Unidad Temática VII
-
Upload
exequiel-medina -
Category
Documents
-
view
223 -
download
0
description
Transcript of PPT Unidad Temática VII
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 1/8
Unidad Temática VII: Organización de procesos
Aspectos fundamentales en la organización del sistema productivo
• La organización de las instalaciones.o La localización o disposición de todo lo que esté dentro o
alrededor de los edifcios.o Se han de maximizar los objetivos:
Satisacción de los clientes. tilización del espacio! del equipo " de los empleados. #lujo efciente de la inormación! del material " de los
empleados. La moral " seguridad de los empleados.
• La organización de los procesos.
Importancia estratégica de la organización del sistema productivo
• na organización adecuada permite:
o na ma"or utilización del espacio! del equipo " de los empleados.o n mejor $ujo de la inormación! de los materiales " de los
empleados.o na mejora en cuanto a la moral de los empleados " unas
condiciones de trabajo m%s seguras.o na mejor interacción con consumidor&cliente.o na ma"or $exibilidad 'adaptación a los cambios(.
Requisitos de una buena organización de instalaciones
• )omprensión de los requisitos de capacidad " espacio.
• Selección de un equipo apropiado de manejo de los materiales.
• *omar decisiones acerca del ambiente! de la estética " ergonom+a de lospuestos de trabajo.
• ,dentifcación " comprensión de los requisitos del $ujo de la inormación.
• ,dentifcación del costo de movimiento entre las distintas %reas de
trabajo.
Restricciones a los objetivos de organización de las instalaciones
• -olumen " diseo del producto.
• )apacidad " equipo de proceso.
• )alidad de la vida laboral.
• ,nraestructura " localización.
Seis estrategias de organización de instalaciones
• /rganización de posición fja: 0propiada para las necesidades de
organización de pro"ectos grandes " voluminosos! como barcos "edifcios.
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 2/8
• /rganización orientada al proceso '#abricación(: Se da en la producción
de bajo volumen " alta variedad '1taller de trabajo2 o producciónintermitente(.
• /rganización de ofcinas: 3ispone a los empleados! sus equipos "
espacio&despachos para avorecer el movimiento de la inormación.•
/rganización de comercio: 3istribu"e el espacio de los estantes "responde al comportamiento del cliente.• /rganización de almacenes o bodegas: 4usca el equilibrio entre
necesidades de espacio " manejo de materiales.• /rganización orientada al producto '#abricación(: 4usca la mejor
utilización del personal " la maquinaria en una producción repetitiva ocontinua.
Estrategias de organización de proceso para la manufactura de productos.
• 3ecisiones que determinan cómo producir un producto o cómo
proporcionar un servicio.
• /bjetivo:o 5ncontrar una orma o camino para satisacer los requerimientos
de los clientes.o Satisacer los objetivos de costos " de gestión.
• *iene eectos a largo plazo:o #lexibilidad del producto " del volumen.o )ostos " calidad.
Tipos de estrategias de proceso
• 5stas estrategias suelen estar clasifcadas de la siguiente orma:o 5noque al proceso.
o 5noque por grupos de productos.o 5noque al producto.
• 3entro de una determinada instalación! se pueden utilizar varias
estrategias.
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 3/8
Estrategia de Enfoque al roceso
• Las instalaciones se organizan por proceso.
• Los procesos similares est%n juntos
6 5jemplo: todos los *ornos est%n juntos.• Las m%quinas poseen alta $exibilidad: uso principal de
m%quinas&equipos convencionales.• #abricación de poca cantidad de productos! con mucha variedad.
• *ambién se conoce como:6 7rocesos intermitentes.6 /rganización tipo *aller '8ob Shop(.
!A"TA #$" $R%A"I&A#I'" TI$ TA!!ER )riterio: Se agrupan los equipossimilares.
(entajas ) desventajas de la estrategia de Enfoque al roceso
• -entajas:6 9a"or $exibilidad de los productos posibles de abricar.6 5quipamiento con utilidad m%s general.6 4aja inversión capital inicial.
• 3esventajas:6 Los operarios deben tener una ma"or capacitación.6 La planifcación " el control de la producción es m%s di+cil.
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 4/8
6 5scasa utilización del equipo 'del ; al <;(.
Ejemplos
6 *aller6 =ospital6 4anco
*abricación por similitud o por %rupos+
• #abricación en celdas: Se agrupan productos similares en amilias o
grupos tecnológicoso 90>#0)*?0 )5LL0? /rganización de m%quinas de
producción " operarios en grupos tecnológicos.o @?7/S *5)>/L/@,)/S 7r%ctica de manuactura! por la que se
agrupan las piezas en amilias con caracter+sticas similares'geométricas o de secuencia de abricación(.
• Estrategia de $rganización por %rupos de roductos+ 5l equipo seagrupa en celdas de manuactura! donde cada celda atiende a un grupotecnológico.
o )5L30 35 90>#0)*?0 )onjunto de m%quinas de producción "
operarios que elaboran una amilia de piezas.• Ejemplos
o L+nea electrodomésticoso 0utomotrizo )omida ?%pida
Estrategia de Enfoque al roducto
Las instalaciones se organizan en torno al producto.
6 @ran cantidad de productosA poca variedad.6 Se realiza en:
o nidades de abricación discretas.o 7rocesos continuos de abricación.
6 6 *ambién se conoce como:o 7roducción en l+nea.o 7rocesos continuos.
6 5quipos&m%quinas " personal se distribu"e segBn la secuencia deabricación o montaje del producto espec+fco.
6 Ejemplos+o 7apel 'continuo(o ?erescos 'continuo " discreto(o 0mpolletas 'discreto(
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 5/8
,ecisiones sobre la #apacidad
7lanifcación de la capacidad: respuesta a las preguntas:
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 6/8
• )u%nta capacidad a largo plazo se necesita.
• )u%ndo se necesita m%s capacidad.
• 3ónde deben estar emplazadas las instalaciones 'ubicación(.
• )ómo deben estar organizadas las instalaciones 'distribución(.
,e-nición ) medidas de la capacidad
Se defne )apacidad como el volumen 'cantidad( de producción de un sistemaen un periodo de tiempo determinado.
• )apacidad pro"ectada: La capacidad m%xima que se puede conseguir
bajo condiciones ideales.• )apacidad eectiva: La capacidad que espera alcanzar una empresa
segBn sus actuales limitaciones operativas.• )apacidad media ')9(: La capacidad m%xima utilizable 'realmente( de
una determinada instalación.o )9 C ')apacidad pro"ectada( x 'tilización( x '5fciencia(
tilización+ 9edición de la capacidad eectiva disponible de una instalación! deun centro de trabajo o de una m%quina! con respecto a la capacidadpro"ectada.
Utilización=Capacidad efectiva
Capacidad proyectada=
Tiempo máximo
Tiempomáximo proyectado
E-ciencia: 9edición de los resultados de una de una instalación! de un centrode trabajo o de una m%quina cuando est% siendo utilizada.
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 7/8
Eficiencia=Cantidad Real de Producción
Capacidad Efectiva =
Cantidad real en unidades
Cantidad Estandar enunidades=
Tiempo Real Medio
Tiempo Estandar
An/lisis del punto muerto o punto de equilibrio+ 5s una técnica para evaluar lasalternativas de proceso " de equipo.
6 /bjetivo: encontrar el punto de equilibrio 'en unidades monetarias o deproducto( en el que el costo iguala a los ingresos.
6 Suposiciones o supuestos del an%lisis:o Los costos " los ingresos est%n relacionados de orma linealA
tienen un aumento lineal en proporción con el volumen.o La inormación representa la situación de producción.o >o existe un valor temporal del dinero.
An/lisis del punto muerto o punto de equilibrio 0unto de rentabilidad cero1
6 )ostos fjos: costos que se mantienen incluso cuando no se producenunidades: incorpora costos de depreciación! arriendos! impuestos! pago
de deudas e hipotecas.6 )ostos variables: costos que var+an con el nBmero de unidades
producidas: principalmente mano de obra " materias primas.
%r/-co punto de equilibrio
%r/-co comparativo+ uso varios procesos
7roceso 0: poca cantidad! gran variedad
7roceso 4: repetitivo
7roceso ): mucha cantidad! poca variedad
7/21/2019 PPT Unidad Temática VII
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-unidad-tematica-vii 8/8