UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA

SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA

BIOQUÍMICA

PRACTICAS DE BIOQUÍMICA

CURSO: 1er SEMESTRE ENFERMERÍA “A”

ESTUDIANTE:

Guartan Duchitanga Margarita Cecibel

DOCENTE: Bioq. Carlos García

FECHA: Agosto del 2013

PRÁCTICA Nº 1

Tema: Acidez y basicidad

Objetivo:

Determinar el pH de varias sustancias (limón, sacarosa)

Materiales Sustancia

-2 vasos de precipitación de 250 ml -Limón -Varilla de vidrio -Sacarosa

-4 tubos de ensayo -Agua

-Pipetas volumétricas de 10 ml -Papel tornasol o papel pH

Gráfico:

Procedimiento:

1. Verificamos si están todos los materiales y sustancias para realizar la

práctica

2. Exprimimos los limones en uno de los vasos de precipitación con

agua

3. Se mezcla con la varilla de fierro.

4. Se espera y se procede a introducir una tirilla de papel tornasol

5. En otro vaso se coloca la sacarosa con agua.

6. Se mezcla con la varilla de fierro.

7. Se espera y se procede a introducir una tirilla de papel tornasol

Observaciones:

Al introducir la tirilla de papel tornasol en

cada una de las sustancias observamos que

en la mezcla con el limón, el papel tomó

una coloración roja. El limón es una

sustancia acida. Lo cual muestra un Ph

ACIDO

En la mezcla con sacarosa una coloración

azulada que denotan un Ph BASICO. El

azúcar es una sustancia alcalina.

Conclusiones:

Concluyo diciendo que el limón es una sustancia acida y por lo tanto da

una coloración roja en su pH, mientras que la sacarosa es una sustancia

básica cuya coloración es azul.

Recomendaciones:

Utilizar cuidadosamente todos las materiales y sustancias

Utilizar la bata durante la practica

Mezclar bien todas las sustancias para observar los tipos de

pH.

Cuestionario:

¿Qué es el pH?

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.

¿Cómo se mide?

El pH de una disolución se puede determinar con un tira de papel indicador

universal, que cambia a distintos colores para distintos valores de pH

Se consiguen medidas más exactas mediante un "pH-metro".

El aparato consiste en un voltímetro conectado a dos electrodos que se sumergen

en la disolución. El voltaje entre los electrodos es proporcional al pH, así que

una vez calibrada la escala del medidor, el pH puede medirse directamente.

¿Qué es la acidez y la alcalinidad?

La Acidez es una medida de la capacidad de un agua para neutralizar una base fuerte, se

atribuye a la presencia de ácidos como H2CO3 y HCO31- y algunas veces a ácidos

fuertes

La Alcalinidad es la capacidad de una solución para neutralizar un ácido, o la cantidad

de ácido que se requiere por litro para disminuir el pH a un valor aproximado de 4.3

Web - grafía.

http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/PH2.htm http://roble.pntic.mec.es/~mbedmar/iesao/quimica/ph_comos.htm

http://ciencia-basica-experimental.net/2o-curso/alcalinidad.htm

Autoría Firma

Guartan Margarita

PRÁCTICA Nº 2

Tema: Electrólito

Objetivo:

Determinar el paso de energía a través de cloruro de sodio y agua.

Materiales Sustancia -1 cuba hidráulica de 2000 cc -Cloruro de sodio -1 varilla de vidrio -Agua -1 boquilla -1 foco -Cable eléctrico -Bisturí -Cinta adhesiva

Gráfico:

Procedimiento: En la cubeta se coloca la sal con agua.

Se mezcla con la varilla de vidrio.

Se coloca el foco en la boquilla

Se corta con el bisturí parte del cable.

Conectamos los cables y adaptamos el foco.

Quedan dos puntas.

Las puntas de los cables se las coloca en el agua y observamos su

efecto.

Observaciones:

Se observa que al introducir las dos puntas del cable en

el agua con cloruro de sodio el foco logra prenderse

mediante la reacción de descomposición de los átomos

de hidrógeno y oxígeno a través de una corriente

eléctrica.

Conclusiones:

Concluimos que existe el paso de energía a través de un electrolito, razón

por la cual el foco se prendió.

Recomendaciones:

Utilizar bata

Evitar tocar ambos polos

Utilizar con precaución y correctamente los materiales y sustancias

Cuestionario:

¿Qué es un electrolito?

Los electrolitos son unas sustancias, que al disolverse en el agua de las

células del cuerpo se rompen en pequeñas partículas que transportan cargas

eléctricas.

¿Para qué sirve un electrolito?

Sirven para lograr el voltaje necesario para transportar

adecuadamente los impulsos eléctricos, sobre todo en las células de

los músculos y las neuronas.

Mantienen el equilibrio de los fluidos en las células para que éstas

funcionen correctamente.

Sus usos son múltiples, desde los medicinales en donde sales como

el cloruro de sodio, potasio y otros son disueltos en agua y sirven

para acelerar procesos químicos de absorción y nivelación de sales

en la sangre para evitar deshidratación.

¿Cuál es el Ánodo y cuál es el Cátodo?

Ánodo: Se denomina ánodo al electrodo positivo de una célula

electrolítica hacia el que se dirigen los iones negativos dentro del

electrolito, que por esto reciben el nombre de aniones.

Cátodo: Se denomina cátodo al electrodo negativo de una célula

electrolítica hacia el que se dirigen los iones positivos, que por esto

reciben el nombre de cationes.

Web - grafía.

http://www.slideshare.net/konanscreamo/electrolitos-7903745

http://peru21.pe/2011/12/08/impresa/que-sirven-electrolitos-2002267

http://waxkimikamax.blogspot.com/2010/10/anodo-y-catodo.html

Autoría Firma

Guartan Margarita