Practica No. 3 HyS.docx

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

AGUASCALIENTES

Higiene y Seguridad

Cuarto Semestre

“Practica No. 3”

Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de seguridad e higiene

Equipo No. 1

“Los Jhony´s”

Profesor:

M.C. Jesús Mora Ruiz

Fecha de entrega:

Aguascalientes, Ags., a 16 de Mayo de 2016

Instituto Tecnológico de Aguascalientes –

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES

Higiene y Seguridad

Cuarto Semestre

Alumnos:

Castañeda José Alexis 13150737

Alarcón Medina Edgar Alejandro 13150605

Gallardo Delgado Leonardo 13150537

Gaucin Flores Diana Karina 13150578

Guerrero Marmolejo Juan de Jesús 13150667

Ibarra Martínez Claudia Estefania 14151516

López Lara Rogelio de Jesús 13150719

Ramírez Aranda Héctor 13150590

Ramírez Muños Luis Daniel 13150635

Ramos Palomares José Cruz 14151529

Torres Martínez Miriam Aidee 12150123

Zapata Jiménez Pedro Antonio 13150691

Higiene y Seguridad 2


Agradecimiento

En este espacio agradeceremos a todas y a cada una de las personas de la empresa “Pizza Hut”, que nos brindaron su confianza, su ayuda, y su tiempo, así, haciendo posible la realización de este trabajo escolar.

El presente trabajo “Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de seguridad e higiene” fue realizada bajo la supervisión del Ing. Jesús Mora Ruiz, a quien nos gustaría expresar nuestro más profundo agradecimiento, por hacer posible la realización de esta práctica; además de agradecer su paciencia, y orientación, dándonos el aprendizaje necesario y el material requerido para poder llevar a cabo la práctica, estando siempre al pendiente de todos y cada uno de nuestros avances y por resolver las dudas que se presentaban.

Muchas gracias al empleado Edgar Alejandro Alarcón Medina por conseguir la autorización con sus superiores, también por proporcionar la información requerida y estar disponible para nosotros durante la evaluación de práctica.

También agradecemos a nuestros padres quienes siempre estuvieron con nosotros al pendiente durante estas semanas, por sus consejos, tiempo y apoyo económico.

Muchas gracias.



Resumen

Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de seguridad e higiene



ÍndiceAgradecimiento.................................................................................3Resumen........................................................................................4Capítulo I........................................................................................6Introducción...............................................................................................................................................6Antecedentes.............................................................................................................................................7Objetivos...................................................................................................................................................7Metas.......................................................................................................................................................8Hipótesis...................................................................................................................................................8Justificación...............................................................................................................................................8

Capítulo II.......................................................................................9Fundamentos y desarrollo...........................................................................................................................9

Marco teórico.........................................................................................................................................9Metodología.........................................................................................................................................17Procedimiento......................................................................................................................................17

Capítulo III.....................................................................................18Resultados..............................................................................................................................................18

Capítulo IV.....................................................................................19Conclusiones y recomendaciones..............................................................................................................19

Conclusión final....................................................................................................................................23

Bibliografía....................................................................................24Libros.....................................................................................................................................................24Referencias de internet.............................................................................................................................24

Anexo.........................................................................................24



Capítulo I

Introducción

El curso de seguridad e higiene industrial que se imparte en el Instituto Tecnológico de Aguascalientes, está compuesta por 4 prácticas, la tercera es el “Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”, este manual de Seguridad e Higiene pretende informar sobre los distintos riesgos de accidentes y enfermedades profesionales que pueden presentarse en el ambiente de trabajo de la empresa “Pizza Hut”, y sugiere un conjunto de medidas preventivas para evitar o minimizar los riesgos existentes en el trabajo.

Durante el desarrollo de esta práctica se podrá entender y visualizar de una manera clara la importancia de la prevención de riesgos en el trabajo, asimismo para aplicar las acciones correspondientes que eliminen, eviten o minimicen el riesgo laboral, con ello para poder tener un correcto ambiente para los trabajadores y así puedan desempeñarse en cualquier área de trabajo con seguridad.

Esta práctica tiene como propósito la elaboración de un “Manual de prevención de riesgos en el trabajo” en base a los subprogramas de: Investigación de accidentes de trabajo; Capacitación; Diseño de guías de verificación; Verificaciones generales; Normas, reglamentos y leyes; Equipos de protección personal; Promoción general; Atención de emergencias; Primeros auxilios; Servicios preventivos de medicina del trabajo; Control ambiental, para adoptar las medidas necesarias para el control sistemático de todos los riesgos detectados en la práctica no. 2 y crear las condiciones necesarias para que los trabajadores de la empresa alimenticia puedan desarrollarse en su actividad con seguridad.



Antecedentes

Nombre de la empresa: Pizza Hut.

Dirección: Avenida Glorieta Benito Juárez # 101, Obraje, C.P. 20230, Aguascalientes, Ags.

Reseña de la empresa: Es una franquicia estadounidense de restaurantes de comida rápida, especializada en la elaboración de pizzas. Pertenece al grupo Yum! Brands.

La empresa fue creada por los hermanos Dan y Frank Carney, quienes abrieron su primer restaurante el 15 de junio de 1958. En la actualidad es uno de los líderes mundiales en la entrega de pizzas a domicilio y en la venta para llevar: cuenta con más de 11.000 establecimientos (6.000 solo en Estados Unidos, donde es líder en número de locales) y está establecida en 94 países y territorios.

Rubro: Empresa alimenticia.

Visión: Ser los operadores de Franquicias más rentables, respetando fielmente los valores que nos comprometen, trasladándolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad.

Misión: Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores.

Valores:

o Trabajo en equipo.o Pasión por el cliente.o Integridad laboral.o Responsabilidad social.o Reconocimiento.o Devoción por el trabajo.o Excelencia.o La familia.

Objetivos:

o Ser líder en el mercado en todos los sistemas operativos.o Penetración en el mercado y posicionamiento de la marca.o Cien por ciento satisfacciones del cliente.o Crecimiento profesional.

Objetivos

Objetivo general

o Elaborar un Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene para la empresa “Pizza Hut”.

Metas



La implantación y aplicación, como mínimo de los subprogramas específicos siguientes:

1. Investigación de accidentes de trabajo;2. Capacitación;3. Diseño de guías de verificación;4. Verificaciones generales;5. Normas, reglamentos y leyes;6. Equipos de protección personal;7. Promoción general;8. Atención de emergencias;9. Primeros auxilios;10. Servicios preventivos de medicina del trabajo;11. Control ambiental.

Hipótesis

¿Qué tan importante es tener un Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene en una empresa?

El Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene es un requisito fundamental para la prevención de riesgos laborales, ya que nos ayuda a adoptar las medidas correspondientes ante el riesgo. Así que se analizara que tan importante es tener un Manual de prevención de riesgos del trabajo en la empresa.

Justificación

La Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en el artículo 123, Apartado “B” fracción XI, establece que la Seguridad Social se organizará conforme a las siguientes bases mínimas:

o Cubrirá los accidentes y enfermedades profesionales; las enfermedades no profesionales y maternidad; y la jubilación, la invalidez, vejez y muerte.

o En caso de accidente o enfermedad, se conservará el derecho al trabajo por el tiempo que determine la Ley.

El “Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”, es un requisito fundamental para la prevención de riesgos laborales, así para la adopción de medidas necesarias para el control de los riesgos detectados en la empresa “Pizza Hut”. Esto con ayuda de los subprogramas de prevención de riesgos del trabajo.



Capítulo II

Fundamentos y desarrollo

Marco teórico

¿Qué es la prevención de riesgos laborales (PRL)?La prevención de riesgos laborales (PRL) es la disciplina que busca promover la seguridad y salud de los trabajadores mediante la identificación, evaluación y control de los peligros y riesgos asociados a un entorno laboral, además de fomentar el desarrollo de actividades y medidas necesarias para prevenir los riesgos derivados del trabajo.

Los riesgos laborales son las posibilidades de que un trabajador sufra una enfermedad o un accidente vinculado a su trabajo. Así, entre los riesgos laborales están las enfermedades profesionales y los accidentes laborales.

Las enfermedades profesionales fueron recogidas en España en una lista mediante el Real Decreto 1299/2006. Son todas aquellas producidas como consecuencia de las circunstancias psíquicas, físicas, químicas, geográficas, etc., en que desarrollan los profesionales su trabajo. Se dividen, según ese Real Decreto, en seis grupos. Las enfermedades con origen también laboral pero no incluidas en ese listado, son consideradas como enfermedades derivadas del trabajo o como accidente laboral.

A su vez, un accidente laboral es aquel que se produce, por fallo humano o de otra índole, durante la jornada laboral de una persona, así como aquellos accidentes que tienen lugar en el trayecto del trabajador al puesto de trabajo o en el trayecto de vuelta del trabajo a casa (se denominan accidentes in itinere).

La legislación se basa en el derecho de los trabajadores a un trabajo en condiciones de seguridad y salud, lo que conlleva el deber del empresario para conseguir esa protección

Marco normativo de seguridad y salud en el trabajoLa seguridad y salud en el trabajo se encuentra regulada por diversos preceptos contenidos en nuestra Constitución Política, la Ley Orgánica de Administración Pública Federal, la Ley Federal del trabajo, la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, el Reglamento Federal de Seguridad y Salud en el Trabajo, así como por las normas oficiales mexicanas de la materia, entre otros ordenamientos.

Las normas oficiales mexicanas que emiten la Secretaria del Trabajo y Previsión Social determinan las condiciones mínimas necesarias para la prevención de riesgos de trabajo y se caracterizan por que se destinan a la atención de factores de riesgo, a los que pueden estar expuestos los trabajadores.

CONOCE LO IMPORTANTE QUE ES POSICIONAR LA SEGURIDAD E HIGIENE MEDIANTE UNA POLÍTICA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS

¿Qué es una política de Higiene y Seguridad?Trata de lineamientos generales y/o específicos que pretenden ser criterios para la toma de decisiones en relación con la “Salud y la Seguridad” de todos los miembros de una organización.

¿Por qué es importante contar con una Política de SySO?Para las empresas que han entendido la “Higiene y Seguridad en el Trabajo como un aspecto fundamental” para evitar las “perdidas”, contar con una adecuada política de SySO (Seguridad y Salud Ocupacional) es



imprescindible para gestionar de manera adecuada el comportamiento de los trabajadores expuestos a los riesgos, y demostrar tanto a ellos como a la sociedad en general el compromiso que asume una organización en la prevención de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

Una Política de SySO, bien elaborada, ayuda a señalar la dirección en la cual la organización debe avanzar, y si a su vez, potenciar otros aspectos tales como la “Calidad y la Productividad” en sus negocios, debido a que la “Calidad y la Productividad, de cierta forma, dependen una administración efectiva de los riesgos”.

Subprogramas

Investigación de accidentes de trabajo.La finalidad de la investigación de accidentes de trabajo es descubrir todos los factores que intervienen en la génesis de los mal llamados "accidentes", buscando causas y no culpables. El objetivo de la investigación debe ser neutralizar el riesgo desde su fuente u origen, evitando asumir sus consecuencias como inevitables.

¿Qué se persigue con la Investigación de Accidentes?

Los objetivos de una investigación de accidentes son de dos tipos:

Directos:

o Conocer los hechos sucedidos.o Deducir las causas que los han producido.

Preventivos:

o Eliminar las causas para evitar casos similares.o Aprovechar la experiencia para la prevención

La investigación de accidentes sirve para orientar acciones preventivas.

La formación para la investigación de las causas de los accidentes de trabajo promueve la cultura de prevención: sirve para erradicar el concepto de "acto inseguro" como causa determinante de los accidentes.

¿Cuáles son los accidentes que se deben investigar?

En principio se deberían investigar todos los accidentes, puesto que es una obligación legal establecida para el empresario. No obstante no tiene demasiada lógica burocratizar la prevención e investigar todo absolutamente con la misma intensidad (Art. 16.3, L.P.R.L).

¿Hay criterios para seleccionar cuales accidentes o incidentes se deben investigar?

La OIT (Organización Internacional del Trabajo) considera que se deben investigar los accidentes que:

o Ocasionen muerte o lesiones graves.o Los accidentes que provocando lesiones menores, se repiten ya que revelan situaciones o prácticas de

trabajo peligrosas y que deben corregirse antes de que ocasionen un accidente más grave.o Aquellos accidentes o sucesos peligrosos que los agentes que intervienen en la prevención de la

empresa (Servicio de Prevención, Comité de Seguridad y Salud, Delegados/as de prevención...) o la



Administración (autoridad laboral o sanitaria) consideren necesario investigar por sus características especiales.

El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT) considera que es imposible investigar todos los accidentes que se producen, y que por tanto se debe centrar la investigación de los mismos según los siguientes criterios:

Investigar TODOS los accidentes mortales y graves. Tales accidentes deben ser investigados por distintos motivos:

o Efecto psicológico que un accidente mortal produce en el entorno de la empresa en que acontece.o Consecuencias demostradas.o Posibles repercusiones legales.

Investigar aquellos accidentes LEVES, los incidentes o incluso accidentes BLANCOS en los que se dé alguna de las características siguientes:

o Notable frecuencia repetitiva.o Riesgo potencial de originar lesiones graves.o Que presenten causas no bien conocidas.

¿Qué pasa si no se investiga un accidente o un incidente?

Por un lado, se pierde muchísima información y muchísimas posibilidades de realizar actividades preventivas. Por otro lado se incumple una obligación legal establecida para el empresario, tanto en el caso de los accidentes como en el de los incidentes. Este incumplimiento empresarial es una infracción tipificada como grave.

Las metodologías más utilizadas son dos:

o Árbol de causas: Esta metodología permite determinar las causas originarias del accidente del trabajo que es preciso eliminar o controlar. Nos permite detectar aquellas causas de tipo organizativo que suelen estar en el origen de los problemas. Con esta metodología se parte de una situación de daño.

o Árbol de Fallos y errores: Se trata de un método deductivo de análisis que parte de la previa selección de un “suceso no deseado o evento que se pretende evitar”, sea éste un accidente de gran magnitud o sea un suceso de menor importancia, para averiguar en ambos casos los orígenes de los mismos.

Capacitación.Capacitación, o desarrollo de personal, es toda actividad realizada en una organización, respondiendo a sus necesidades, que busca mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas de su personal.

Concretamente, la capacitación:

o Busca perfeccionar al colaborador en su puesto de trabajo.o En función de las necesidades de la empresa,o En un proceso estructurado con metas bien definidas.

La necesidad de capacitación surge cuando hay diferencia entre lo que una persona debería saber para desempeñar una tarea, y lo que sabe realmente.

Estas diferencias suelen ser descubiertas al hacer evaluaciones de desempeño, o descripciones de perfil de puesto.

Dados los cambios continuos en la actividad de las organizaciones, prácticamente ya no existen puestos de



trabajo estáticos. Cada persona debe estar preparado para ocupar las funciones que requiera la empresa. El cambio influye sobre lo que cada persona debe saber, y también sobre la forma de llevar a cabo las tareas.

Una de las principales responsabilidades de la supervisión es adelantarse a los cambios previendo demandas futuras de capacitación, y hacerlo según las aptitudes y el potencial de cada persona.

¿Donde aplicar la capacitación?

Los campos de aplicación de la capacitación son muchos, pero en general entran en una de las cuatro áreas siguientes:

a) Inducción: Es la información que se brinda a los empleados recién ingresados. Generalmente lo hacen los supervisores del ingresante. El departamento de RRHH establece por escrito las pautas, de modo de que la acción sea uniforme y planificada.

b) Entrenamiento: Se aplica al personal operativo. En general se da en el mismo puesto de trabajo. La capacitación se hace necesaria cuando hay novedades que afectan tareas o funciones, o cuando se hace necesario elevar el nivel general de conocimientos del personal operativo. Las instrucciones para cada puesto de trabajo deberían ser puestas por escrito.

c) Formación básica: Se desarrolla en organizaciones de cierta envergadura; procura personal especialmente preparado, con un conocimiento general de toda la organización. Se toma en general profesionales jóvenes, que reciben instrucción completa sobre la empresa, y luego reciben destino. Son los "oficiales" del futuro.

d) Desarrollo de Jefes: Suele ser lo más difícil, porque se trata de desarrollar más bien actitudes que conocimientos y habilidades concretas. En todas las demás acciones de capacitación, es necesario el compromiso de la gerencia. Aquí, es primordial el compromiso de la gerencia general, y de los máximos niveles de la organización. El estilo gerencial de una empresa se logra no solo trabajando en común, sino sobre todo con reflexión común sobre los problemas de la gerencia. Deberían difundirse temas como la administración del tiempo, conducción de reuniones, análisis y toma de decisiones, y otros.

En cualquiera de los casos, debe planificarse adecuadamente tanto la secuencia como el contenido de las actividades, de modo de obtener un máximo alineamiento.

La capacitación como inversión

La organización invierte recursos con cada colaborador al seleccionarlo, incorporarlo, y capacitarlo. Para proteger esta inversión, la organización debería conocer el potencial de sus hombres. Esto permite saber si cada persona ha llegado a su techo laboral, o puede alcanzar posiciones más elevadas. También permite ver si hay otras tareas de nivel similar que puede realizar, desarrollando sus aptitudes y mejorando el desempeño de la empresa.

Otra forma importante en que la organización protege su inversión en recursos humanos es por medio del planeamiento de carrera. Estimula las posibilidades de crecimiento personal de cada colaborador, y permite contar con cuadros de reemplazo.

Capacitación y comunidad: los efectos sociales de la capacitación

La capacitación, aunque está pensada para mejorar la productividad de la organización, tiene importantes efectos sociales. Los conocimientos, destrezas y aptitudes adquiridos por cada persona no solo lo perfeccionan para trabajar, sino también para su vida.

Son la forma más eficaz de protección del trabajador, en primer lugar porque si se produce una vacante en la organización, puede ser cubierta internamente por promoción; y si un trabajador se desvincula, mientras más entrenado esté, más fácilmente volverá a conseguir un nuevo empleo.



Las promociones, traslados y actividades de capacitación son un importante factor de motivación y retención de personal. Demuestran a la gente que en esa empresa pueden desarrollar una carrera, o alcanzar un grado de conocimientos que les permita su "empleabilidad" permanente.

Cuáles son los beneficios de capacitar

La capacitación permite evitar la obsolescencia de los conocimientos del personal, que ocurre generalmente entre los empleados más antiguos si no han sido reentrenados.

También permite adaptarse a los rápidos cambios sociales, como la situación de las mujeres que trabajan, el aumento de la población con títulos universitarios, la mayor esperanza de vida, los continuos cambios de productos y servicios, el avance de la informática en todas las áreas, y las crecientes y diversas demandas del mercado. Disminuye la tasa de rotación de personal, y permite entrenar sustitutos que puedan ocupar nuevas funciones rápida y eficazmente.

Por ello, las inversiones en capacitación redundan en beneficios tanto para la persona entrenada como para la empresa que la entrena. Y las empresas que mayores esfuerzos realizan en este sentido, son las que más se beneficiarán en los mercados hipercompetitivos que llegaron para quedarse.

Diseño de guías de verificación.Lograr una mayor eficiencia del subprograma de verificaciones, mediante una cobertura completa de las áreas de la dependencia o entidad, el orden y la sistematización de las verificaciones. Se aprovechará la experiencia de los trabajadores de cada área en particular para que a través de guías específicas se tenga uniformidad en cuanto a los criterios de verificación, evitando desviaciones debidas a intereses particulares de los responsables de área y sobre todo facilitando el control de la corrección de las condiciones inseguras detectadas.

Objetivos: Disponer de guías de verificación para todas y cada una de las áreas de trabajo

Verificaciones generales.Permite conocer la magnitud y el impacto de cada uno de los problemas que en materia de seguridad e higiene tiene la empresa. Para ello, se hace necesario contar con los siguientes instrumentos:

o Verificación: Debe contar con un procedimiento de inspecciones periódicas por personal responsable, que reflejen las condiciones de seguridad e higiene.

o Recorridos de la Comisión de Seguridad e Higiene: Debe apegarse a la Norma Oficial Mexicana NOM-019-STPS-2004

Normas, reglamentos y leyes.Es un subprograma que como su nombre lo dice se enfoca en las leyes, reglamentos y normas oficiales de acuerdo con las especificaciones oficiales a nivel nacional para cualquier institución organización, para que se sepa el cómo seguir correctamente las leyes, reglamentos y normas externas y más importante de la empresa.

Equipos de protección personal.La Administración de la Seguridad y Salud Ocupacional (Occupational Safety and Health Administration – OSHA, por su nombre y siglas en inglés) requiere que los empleadores protejan a sus empleados de peligros en el área de trabajo mediante el uso de controles de ingeniería o de control de prácticas laborales. Si la máquina o ambiente de trabajo puede ser cambiado físicamente para prevenir que los empleados sean expuestos a un



peligro potencial, entonces el peligro puede eliminarse con un control de ingeniería. Si los empleados pueden ser retirados de la exposición al peligro potencial cambiando la forma en que desempeñan sus labores, entonces el peligro puede ser eliminado con un control de prácticas laborales. Cuando estos controles no son posibles o si no proporcionan el suficiente control, el uso de equipo de protección personal (Personal Protective Equipment – PPE, por su nombre y siglas en inglés) es requerido. Los empleadores tienen la obligación de evaluar el área de trabajo para determinar si existen peligros, o si pudieran llegar a existir peligros que podrían requerir del uso de PPE.

Si se va a utilizar el PPE para reducir la exposición de los empleados a peligros, un programa de PPE debe ser establecido y seguido. Los componentes que el programa debe contener son:

o La identificación y evaluación de los peligros en el área de trabajo.o Los procedimientos para seleccionar el equipo de protección personal.o Los procedimientos para mantener el equipo de protección personal.o Los procedimientos para evaluar la eficacia del equipo de protección personal.o Los procedimientos para capacitar a los empleados sobre el uso eficiente del PPE

El equipo de protección personal no debe ser usado como sustituto de los controles de ingeniería, control de prácticas laborales, y/o de control de administración. El PPE debe ser usado en conjunto con estos controles para proporcionar a los empleados seguridad y salud en el área de trabajo. El equipo de protección personal incluye toda la ropa y demás accesorios de trabajo, diseñados para crear una barrera en contra de los peligros en el área de trabajo.

El uso del equipo de protección personal requiere de conocimiento y capacitación por parte del usuario en cuanto a los peligros. Los empleados tienen que tener en cuenta que el equipo no elimina el peligro. Si el equipo falla, ocurrirá una exposición. Para reducirlas posibilidades de fallas, el equipo debe ajustarse correctamente y mantenerse en condiciones limpias y servibles.

La selección del equipo de protección personal apropiado para un trabajo es importante. Los empleadores y los empleados deben entender el propósito y las limitaciones del equipo. El equipo no debe ser alterado o removido, aún si le resulta incómodo al empleado. (En ocasiones el equipo puede ser incómodo simplemente porque no está ajustado correctamente.)

Promoción general.Uno de los mayores problemas al presentar un programa preventivo de seguridad, higiene y medio ambiente en el trabajo es el referente a la falta de interés e indiferencia hacia a las actividades del programa por parte de los trabajadores y, en ocasiones inclusive, por parte de las organizaciones sindicales y de los propios niveles de decisión.

Esto obliga a la formulación y ejecución de un programa para la promoción de la salud ocupacional en forma sistemática.

Atención de emergencias.Es un documento sistemático el cual ayuda a administrar a alguna empresa en caso de suceder alguna

emergencia citada dentro y fuera de las instalaciones. Atacando el problema por medio de las brigadas, pasos a

seguir en caso de emergencia, así como tareas de mantenimiento u otras para conservar equipo en buen

funcionamiento y se pueda atacar el problema directamente sin ningún contratiempo, también menciona los

encargados de las tares a realizar.



Primeros auxilios.El Subprograma de Auxilio es un conjunto de actividades destinadas primordialmente a salvaguardar la integridad física del personal, usuarios, visitantes y bienes que tiene cada inmueble, así como mantener en operación los servicios y equipos del inmueble, emitiendo la alarma y procediendo al desalojo o repliegue del personal, operando las brigadas, así como vincularse con los cuerpos de auxilio.

El auxilio junto con la prevención constituye la función más importante de la Protección Civil, por lo que este SUBPROGRAMA se debe referir al conjunto de actividades destinadas primordialmente al rescate y la salvaguarda de la integridad física de las personas, así como a la preservación de la fuente laboral.

El punto fundamental que contiene este subprograma es el relativo al procedimiento de acción a implementar para las diferentes emergencias, el cual se ha difundido como “procedimiento de emergencias”.

Compete a las Brigadas De Emergencia y primordialmente al Responsable General, evaluar la decisión de solicitar los servicios de auxilio requeridos en cada caso, y mantener actualizados los directorios telefónicos de emergencias.

Objetivos

o Efectuar las acciones de auxilio, en caso de que se produzca un siniestro en el inmueble.o Concertar con los elementos de seguridad y auxilio, las acciones a efectuarse en caso de alto riesgo o

siniestro.o Contar con los directorios de los servicios de emergencias, de auxilio y seguridad, así el subprograma

de auxilio se divide en los grupos de actividades y tareas de trabajo a realizar en una situación de alto riesgo, siniestro o desastre

¿Qué hacer ante una situación de emergencia?

Ante cualquier emergencia, usted puede salvar la vida a una o varias víctimas mantenga la calma necesaria para actuar con cordura y en consecuencia su ayuda sea altamente efectiva.

Los pasos a seguir ante una situación de emergencia son muy sencillos:

o Revise.o Llame.o Atienda.

Servicios preventivos de medicina del trabajo.El subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo, tiene como finalidad la promoción, prevención y control de la salud de los servidores públicos frente a los factores de riesgo ocupacionales. Además, recomienda los lugares óptimos de trabajo de acuerdo a las condiciones psico-fisiológicas del funcionario, con el fin de que pueda desarrollar sus actividades de manera eficaz.

Exámenes médicos ocupacionales de ingreso, periódicos y de retiro.

Se ofrecen a todos los servidores públicos de la Institución que ingresan, laboran o egresan de la Universidad. La información que se obtiene queda consignada en la historia clínica ocupacional del paciente

Actividades de vigilancia epidemiológica (PVE)

Son programas diseñados para evaluar y controlar la enfermedad relacionada con los factores de riesgo laboral identificados en la Universidad, como son riesgo ergonómico, biológico, químico y físico.



Actividades de promoción de la salud y prevención para evitar accidentes de trabajo (A.T) y enfermedades profesionales (E.P).

Incluyen acciones de capacitación grupal sobre temáticas de prevención de la salud frente a la exposición a los riesgos ocupacionales presentes en las áreas de trabajo, los procedimientos adecuados para evitar accidentes de trabajo y campañas masivas de vacunación, exámenes clínicos y para clínicos requeridos para la vigilancia epidemiológica.

Control ambiental.Inspección, vigilancia y aplicación de las medidas legales y técnicas que se aplican y son necesarias para

disminuir o evitar, cualquier tipo de afección al medio ambiente en general, y a un ecosistema en particular,

producto de las actividades humanas, o por desastres naturales; lo mismo que para disminuir los riesgos para a

la salud humana. Se incluyen inventarios, muestreo, censo, etc. El caso más conocido de control ambiental es el

relacionado con la emisión de contaminantes, provenientes de procesos creados por el hombre al medio

ambiente, ya sea al aire, agua o suelo, y aquellos diseñados para disminuir los riesgos sobre la salud humana.



Metodología

Para la aplicación de los subprogramas y como guía de elaboración se tomo en cuenta el siguiente diagrama para diseñar un solo diagrama por cada uno de los subprogramas específicos.

ProcedimientoComo esta práctica es de realizar un “Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”, primeramente se analizo el contenido que nos presento el Ing. Jesús Mora Ruiz en el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=YypDKMX12uU, después se realizaron diferentes diagramas adaptándolo para cada uno de los subprogramas del contenido para así realizar el Manual requerido, una vez teniendo los diagramas se prosiguió a adaptar con la información requerida en base a la empresa “Pizza Hut”. Una vez teniendo el desarrollo de los subprogramas se empezará a crear el Manual de prevención de riesgos del trabajo.


https://www.youtube.com/watch?v=YypDKMX12uU


Capítulo III

Resultados

A continuación se muestran los diagramas de los subprogramas que se utilizaron para llevar a cabo el “Manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”.

Diagrama de subprogramas

1. Investigación de accidentes de trabajo.2. Capacitación.3. Diseño de guías de verificación.4. Verificaciones generales.5. Normas, reglamentos y leyes.6. Equipos de protección personal.7. Promoción general.8. Atención de emergencias.9. Primeros auxilios.10. Servicios preventivos de medicina del trabajo.11. Control ambiental.

Resultados de los subprogramas

Los resultados de la aplicación de los subprogramas mostrados son los siguientes:

1. Investigación de accidentes de trabajo.2. Capacitación.3. Diseño de guías de verificación.4. Verificaciones generales.5. Normas, reglamentos y leyes.6. Equipos de protección personal.7. Promoción general.8. Atención de emergencias.9. Primeros auxilios.10. Servicios preventivos de medicina del trabajo.11. Control ambiental.

Higiene y Seguridad

A

R

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Capítulo IV

Conclusiones y recomendaciones

Castañeda José Alexis

Esta práctica pudo ser tediosa y en lo personal confusa, aunque si fue fácil su realización la verdad de primero no sabía ni qué.

Pero tirando eso aún lado esta práctica sirvió para conocer los “subprogramas” que en mi vida jamás había escuchado. Estos subprogramas son guías que nos muestran la organización, método y forma en la que una empresa desea y da a conocer el cómo realizar de manera segura y correcta un trabajo, dentro de una empresa en este caso Pizza Hut, dando así un entendimiento general de cómo realizar correctamente dicha guía. Estas guías pueden ser generales, porque a la mayoría de todas las dependencias muchos subprogramas aplican y otros no pero en base a unos subprogramas del ISSSTE se realizaron los vistos por esta práctica.

Recomendaciones:

o Tener a la mano un subprograma para poder realizar uno, en dado caso que no se tenga conocimiento alguno de estos.

o La pizzería si es que no tiene un subprograma hecho o uno completo puede basarse en este, porque sería una buena opción para guiar a sus empleados.

Alarcón Medina Edgar Alejandro

Esta práctica fue muy grata para nosotros ya que nos enseñó que los programas de seguridad e higiene es una de las actividades que se necesita para asegurar la disponibilidad de las habilidades y aptitudes de la fuerza de trabajo. Es muy importante para el mantenimiento de las condiciones físicas y psicológicas del personal que labora en cualquier empresa esto gracias a que todas las empresas cuentan con numerosos tipos de riesgos. La higiene y seguridad del trabajo constituye dos actividades íntimamente relacionadas, orientadas a garantizar condiciones personales y materiales de trabajo capaces de mantener nivel de salud de los empleados.

Para que las organizaciones alcancen sus objetivos deben de un plan de higiene adecuado, con objetivos de prevención definidos, condiciones de trabajo óptimas, un plan de seguridad del trabajo dependiendo de sus necesidades.

Gallardo Delgado Leonardo

Para la industria uno de sus recursos más importantes es el trabajador, por lo tanto, la salud de esté, está condicionada por factores individuales y sociales, los riesgos a los que se encuentran expuestos en el lugar de trabajo pueden ser varios, por ejemplo en el caso de la pizzería Hut, es cuando el operario está expuesto a temperaturas muy bajas, pues tiene que ingresar a una cámara de refrigeración, debe usar el equipo de protección personal adecuado, con el objetivo de salvaguardar su salud a corto y largo tiempo, evitando de esta manera enfermedades profesionales.

Esta práctica tiene como objetivo el diseñar un programa de seguridad e higiene, con la ayuda de los subprogramas específicos, cabe mencionar que si se cuenta con un buen plan de seguridad e higiene, puede



permitir a la administración tomar buenas decisiones hacia una cultura de seguridad, este documento debe ser lo más cercano a la realidad, apegado a las necesidades de la pizzería, es en este punto donde se toma en cuenta reunir a un grupo de personas multidisciplinario, que conozca el proceso de la elaboración de las pizzas, así como de otras actividades que no sean propias del proceso, y que identifiquen los riesgos existentes en cada área, esto con la ayuda del mapeo, cada uno de los subprogramas revisados y expuestos en la práctica con anterioridad, son la base para que la comisión mixta de seguridad e higiene con apoyo de los niveles más alto de la empresa puedan llegar al objetivo de cero accidentes.

Si toda la empresa se apega al programa de seguridad e higiene, no solo habrá una disminución considerable de accidentes, sino que también aumentara la producción, y creara un ambiente laborar más seguro para el trabajador.

Recomendaciones

Como ya mencione, la importancia de una comisión mixta de seguridad e higiene en la pizzería HUT es importante pues son los que se encargan de aplicar los subprogramas específicos, por lo tanto recomiendo formar un grupo de personas multidisciplinario que estén a cargo del plan de seguridad e higiene.

Gaucin Flores Diana Karina

A lo largo de la investigación sobre el programa de seguridad e higiene se logró obtener los conocimiento para demostrar que aunque en la pizzería estén aplicados los diferentes subprogramas estos todavía carecen de detalles que puede causar un incidente que afecte la integridad de los trabajadores así como la de los clientes, es por eso que se logró realizar un nuevo programa de seguridad e higiene para la pizzería tomando en cuenta que se basó en que fuera el ideal.

Recomendaciones:

Estar actualizando el programa ya que con el tiempo se van presentando nuevos riesgos así como verificar que todo lo establecido en dicho programa se lleve a cabo.

Guerrero Marmolejo Juan de Jesús

De acuerdo al trabajo anterior cabe recalcar que los once subprogramas realizados en la práctica son de gran ayuda para alguna institución o empresa, posteriormente el programa de protección civil es una recopilación de los once subprogramas realizados en la práctica para la empresa pizza hut.

Los programas anteriores cumplen con una estructura metodológica general, también durante la práctica analizamos una política para cada subprograma la cual solo se basa en relación con el camino que ha de seguirse en la empresa con respecto al objetivo del subprograma.

El objetivo de la realización de los subprogramas fue el de promover que la empresa pizza hut utilice sistemas de administración referentes a la seguridad y salud dentro de la empresa o bien fuera de ella si estaría a su alcance.

Por último me parece que el objetivo de la realización de los subprogramas para la empresa pizza hut se ha cumplido de manera que en ellos se observa una metodología general para cada uno de los temas que se trató en ellos, dentro de los cuales se menciona desde el personal encargado de cada actividad hasta la actividad que se deberá de hacer, inspecciones, tareas, brigadas, etc. En caso de alguna circunstancia dentro de la pizzería o bien aunque no exista alguna.



Ibarra Martínez Claudia Estefanía

Para mi realizar esta práctica se me hizo muy interesante porque pude identificar las áreas que se pueden modificar, por otra parte es de gran ayuda para que los trabajadores tengan un mejor ambiente de trabajo, para que se sienta bien consigo mismos e incluso para que estén motivados por el interés que pone la empresa hacia ellos. Al analizar las actividades que se pueden realizar en los diferentes subprogramas se me hizo importante pues se pueden involucrar todos los trabajadores de una empresa cada uno con diferente actividad y así poder lograr los objetivos y cumplir con las metas establecidas. Es una gran ventaja estar realizando este tipo de trabajo, ya que como ingenieros industriales es lo que en un futuro tenemos que desarrollar e implementar en una empresa para una mejor productividad.

López Lara Rogelio de Jesús

En el desarrollo del “Manual de prevención de riesgos en el trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”, me di cuenta que tiene mucha importancia tener este manual dentro de la empresa, así como darlo a conocer o proporcionárselos a sus trabajadores para evitar, reducir o eliminar los riesgos existentes dentro del ambiente laboral donde ellos se desempeñan a día. Por esa razón el manual de prevención de riesgos laborales es el documento encargado de recoger la información de las medidas de actuación en caso de un accidente, para así desempeñar correctamente y en una forma segura todos sus trabajos, por lo que todos los trabajadores deben de recibir la información necesaria.

El objetivo o función principal del “Manual de prevención de riesgos en el trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene” es para que todos los empleados sepan cómo actuar en situaciones de riesgos. Ya que la prevención es muy importante y que los trabajadores impliquen en el cumplimiento de los procedimientos e instrucciones que ya fueron elaboradas de cómo realizar su actividad.

Una de las partes muy importantes para el desarrollo del manual fueron los once subprogramas específicos, gracias a ellos se pudo completar el objetivo de la práctica.

La hipótesis planteada el principio de la práctica “Qué tan importante es tener un manual de prevención de riesgos del trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene en una empresa”, se confirma que es muy importante para evitar, prevenir y ver qué acciones son necesarias de cómo llegar a actuar ante situaciones de riesgos. Sin importar el tamaño de la empresa, estas deben de tener este manual, ya que el patrono debe de proporcionar la información necesaria a todos los trabajadores como parte de requisito.

Recomendaciones:

Por mi parte recomiendo hacer un plan muy apegado a los riesgos existentes en el ambiente laboral sin importar que tan grande sea este. También ir actualizando el programa porque siempre surgirán nuevos riesgos, el también influir en los trabajadores que realicen sus actividades como están establecidas y con cuidado porque esto es cuidado propio.

Ramírez Aranda Héctor

En relación de la práctica tenemos que recalcar la materia de Seguridad que el propósito es mantener un ambiente laboral seguro, mediante el control de las causas básicas que potencialmente pueden causar daño a la integridad física del Trabajador, estableciendo mecanismos tendientes a identificar las condiciones que pueden generar incidentes de trabajo, o enfermedad profesional. El objetivo de las intervenciones es reducir hasta un nivel aceptable los riesgos identificados a través de una valoración y control adecuados. Las actividades que se realizan sobre las condiciones de trabajo son: Investigación y análisis de incidentes en todas las áreas y sedes de la empresa, de conformidad con la legislación. Evaluación de factores riesgo generadores de Incidentes, Accidentes de Trabajo y de Enfermedades Profesionales para tomar acciones sobre ellos. Mejoramiento de las condiciones de los puestos de trabajo y provisión de elementos de confort ergonómicos. Realización de



inspecciones. Establecimiento de la cultura del reporte de condiciones de riesgo por parte delos trabajadores. Y una vez así se tiene que realizar satisfactoriamente cada uno de estos subprogramas.

Ramírez Muños Luis Daniel

Los subprogramas son guías que nos muestran el cómo realizar un trabajo para poder llevar un trabajo seguro dentro de una dependencia así como seguir las recomendaciones de cada subprograma, dando así un entendimiento general de cómo realizar correctamente dicha guía. Las guías de subprogramas son guías generales hacia todas las dependencias e instalaciones ya que no existe una guía que se siga exactamente para cada dependencia, teniendo así que realizar una guía individual por cada dependencia o instalación, con dicha práctica observamos que los subprogramas son de un orden no específico para cada instalación pero si lleva una referencia de los subprogramas individuales.

Recomendación

Se observó, que por más que sean estrictas la aplicación para evitar riesgos siguen existiendo demasiados riesgos laborales, recomendando así una mejor ejecución de la evaluación de riesgos porque no hay una prevención total en las instalaciones de “Pizza Hut”, teniendo riesgos tanto en instalaciones como en operaciones de trabajo.

Ramos Palomares José Cruz

Los diferentes subprogramas se muestran como una guía de cómo realizar las cosas, ya que cada uno muestra un seguimiento en común, y todo llevan a un mismo fin que es tener un mejor ambiente de trabajo esto de forma que los trabajadores no estén expuestos a un riesgo ya que son los principales en una empresa, con cada subprograma se ayuda a tener un control de todos los riesgos, esto teniendo al tanto a cada uno de los integrantes de la empresa a lo que están expuestos y como pueden evitar o solucionar el riesgo, mediante capacitaciones por medio de juntas organizadas donde se hablen temas relacionados y después verificar de qué manera se concretó el trabajo por medio de auditorías y evaluaciones a los operadores de la misma.

.Recomendación:

Manejar un mejor ambiente en el área de trabajo, esto debido a que no se tiene una instalación libre de riesgos, esto para evitar riesgos a los que pueden estar expuestos y tener un mejor control de accidentes laborales, así como tener el equipamiento necesario para combate a incendios.

Torres Martínez Miriam Aidee

Como entrega de esta tercera practica se comprendieron los subprogramas del manual de protección civil en el cual su conocimiento se profundizo y se le dio giro y con enfoque a según la empresa de nuestra elección la cual es en la pizzería Pizza Hut. En mi caso personal realice el subprograma de control ambiental en cual aplica en su totalidad en la pizzería dado que la ya mencionada genera varios agentes de contaminación los cuales deben llevar un control. Como por ejemplo los gases emitidos por los hornos o las cajas de las pizzas en si y al igual que todo el desecho que generan. Así como yo analice mi subprograma fueron analizados los demás y del cual se generan actividades y se establecen responsables.

Zapata Jiménez Pedro Antonio

Para lo relacionado con higiene y seguridad industrial se tiene que tener en cuenta aquellas acciones dirigidas a la identificación, evaluación y control de todos los factores de riesgo presentes en el ambiente de trabajo



mediante los estudios correspondientes. Ya que esto cuenta con el propósito de mantener un ambiente laboral seguro mediante la prevención de acciones inseguras en las áreas de trabajo. En lo que a mí respecta me toco presentar el subprograma de prevención de accidentes en el cual el objetivo principal es brindar asesoría técnica para la identificación de riesgos, el cual tiene como metas investigar todos los accidentes en la empresa, vigilar el cumplimiento de las medidas que se fueron adoptando para la prevención de los accidentes que puedan ocurrir y por ultimo efectuar un registro de cada accidente para así realizar un proceso estadístico.

Conclusión final

Para la elaboración del “Manual de prevención de riesgos en el trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene”, tiene pasos a seguir, todo con ayuda con los subprogramas específicos: Investigación de accidentes de trabajo; Capacitación; Diseño de guías de verificación; Verificaciones generales; Normas, reglamentos y leyes; Equipos de protección personal; Promoción general; Atención de emergencias; Primeros auxilios; Servicios preventivos de medicina del trabajo; Control ambiental. Esto tiene seguimiento a la práctica no. 2 “Identificación de riesgos laborales”, una vez identificados los riesgos laborales se realizan acciones de prevención son los correctos para saber cómo actuar ante situaciones de riesgos.

El “Manual de prevención de riesgos en el trabajo, normas y políticas de Seguridad e Higiene” tiene mucha importancia que sea proporcionado a todo el personal dentro de la empresa para que conozcan que riesgos existentes ahí dentro de ella, ya que este manual se va creando sobre los riesgos que tienen y los que sucedieron para evitar de nuevo un riesgo y cuidar la integridad de los trabajadores de la empresa.



Bibliografía

Apoyo del Ing. Jesús Mora Ruiz.

Libros

o División de compensación para trabajadores. Departamento de seguros de Texas. Programa de equipo de protección personal.

o Oficina Internacional del Trabajo (OIT). Investigación de accidentes del trabajo y enfermedades profesionales. Guía práctica para inspectores del trabajo.

Referencias de internet

o http://asinom.stps.gob.mx:8145/Centro/CentroMarcoNormativo.aspx o http://profex.educarex.es/profex/Ficheros/RiesgosLaborales/Guia_Primeros_Auxilios.pdf o http://www.cenapred.unam.mx/es/documentosWeb/Enaproc/Conv_primerosauxilios.pdf o http://www.ecosmep.com/Registrados/PRL/Manualseguridadapropecuario.pdf o http://www.emergencias.com.ar/PrimerosAuxilios2/PrimerosAuxilios.pdf o http://www.forodeseguridad.com/artic/rrhh/7011.htm o http://www.hysla.com/Politica-Higiene-y-Seguridad/ o http://www.istas.net/web/index.asp?idpagina=2621 o http://www.pediatria.gob.mx/prog_segu.pdf o http://www.prevencionfremap.es/blog/que-es-la-prevencion-de-riesgos-laborales-prl/ o http://www.sepbcs.gob.mx/Proteccion%20y%20Emergencia%20Escolar/PRIMEROS%20AUXILIOS.htm

Anexo

Políticas de la empresa “Pizza Hut”.


http://www.sepbcs.gob.mx/Proteccion%20y%20Emergencia%20Escolar/PRIMEROS%20AUXILIOS.htm

http://www.prevencionfremap.es/blog/que-es-la-prevencion-de-riesgos-laborales-prl/

http://www.pediatria.gob.mx/prog_segu.pdf

http://www.istas.net/web/index.asp?idpagina=2621

http://www.hysla.com/Politica-Higiene-y-Seguridad/

http://www.forodeseguridad.com/artic/rrhh/7011.htm

http://www.emergencias.com.ar/PrimerosAuxilios2/PrimerosAuxilios.pdf

http://www.ecosmep.com/Registrados/PRL/Manualseguridadapropecuario.pdf

http://www.cenapred.unam.mx/es/documentosWeb/Enaproc/Conv_primerosauxilios.pdf

http://profex.educarex.es/profex/Ficheros/RiesgosLaborales/Guia_Primeros_Auxilios.pdf

http://asinom.stps.gob.mx:8145/Centro/CentroMarcoNormativo.aspx

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