Practica Nº5 - ACCION DE LOS MICROORGANISMOS SOBRE DIVERSOS SUSTRATOS 2

5/28/2018 Practica N5 - ACCION DE LOS MICROORGANISMOS SOBRE DIVERSOS SUSTRATOS 2

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RIVERA ALARCON LUIS DANIEL AGROINDUSTRIAS

Practica N 05

ACCION DE LOS MICROORGANISMOS SOBRE DIFERENTESCOMPUESTOS

I-. INTRODUCCION

Existen muchos ejemplos de la accin de microorganismos sobre diferentescompuestos como los que presentan a continuacin los cuales son de muchaimportancia.

Los microorganismos no se encuentran aislados, sino que su nmero suele sermuy elevado por unidad de volumen o por unidad de superficie. Porconsiguiente, all donde se encuentran son muy abundantes. !dem"s suelenformar agrupaciones de varios microorganismos que interaccionan entre s#unos pueden usar como alimento los productos residuales de otros, o puedenser atacados por los vecinos que compiten por el mismo alimento. Estasinteracciones dan lugar a sucesiones de microorganismos# la microflora de unasuperficie, de un alimento o del interior de una cavidad abierta del cuerpopuede variar con el tiempo.

Las pruebas de hidrlisis y fermentacin de carbohidratos son muy importantespara la identificacin de las bacterias. Los medios, para estudiar la degradacinde estos compuestos, se preparan por lo general a$adiendo %.&' delcarbohidrato ()' si la lactosa* a un medio b"sico sin carbohidratos .Paradetectar si hubo actividad en+im"tica se anali+a la aparicin de productos o ladesaparicin del sustrato. Entre los productos prpura de bromocresol, o a+ulde bromotinol. Los carbohidratos diferenciales m"s comunes usados son deglucosa, maltosa, sacarosa, lactosa, xilosa, arabinosa, almidn, inulina ysalicina.

RIVERA ALARCON LUIS DANIEL




II-. OBJETIVOS

emostrar y comprobar si hay accin de microorganismos sobre

diferentes compuestos qumicos y determinacin de la accin y efectode las en+imas que caracteri+an a los diferentes compuestos qumicos.

III-. MARCO TEORICO

Agente !"#$ic%

Existen ciertas sustancias qumicas que influyen negativamente sobre lasbacterias, pudiendo ejercer dos tipos de efectos diferentes#

-acteriost"ticos# cuando impiden el crecimiento bacteriano.

-actericidas# cuando destruyen (matan* las bacterias.

En general, si no slo nos referimos a las bacterias, sino a cualquier tipo demicroorganismos, hablamos respectivamente de agentes $icr%&i%t'tic% y$icr%&ici(a. !hora bien, para una misma sustancia qumica, la lnea dedemarcacin entre un efecto microbiost"tico y otro microbicida dependemuchas veces de la concentracin de dicha sustancia y del tiempo durante elque acta.

/mo podemos saber que un microorganismo est" 0muerto12 El nicocriterio v"lido es la p3rdida irreversible de la capacidad de divisin celular, esdecir, de la )*r(i(a (e +ia&i,i(a(, y se suele comprobar empleando t3cnicascon placas de Petri (es decir, confirmando que no crecen en medios slidosadecuados*.

!ntes de proceder al estudio de las diversas mol3culas que puedenafectar el crecimiento o la viabilidad de los microorganismos, veamos unascuantas definiciones b"sicas.

4odos los das usamos agentes qumicos para controlar el crecimientomicrobiano# detergentes y jabones para el cuerpo y la ropa, cloracin de lasaguas potables, antis3pticos para la piel y el tratamiento de heridas,desinfectantes para tratar superficies en la industria y en los laboratorios,quimioter"picos y antibiticos para tratar enfermedades bacterianas, etc.

Agente eteri,i-ante son aquellos que producen la inactivacin total detodas las formas de vida microbiana (o sea, su 0muerte1 o p3rdida irreversiblede su viabilidad*. (4ambi3n existen agentes fsicos esterili+antes, como yavimos en los dos captulos anteriores*.





Agente (ein.ectante /% ger$ici(ason agentes (sobre todo qumicos*antimicrobianos capaces de matar los microorganismos patgenos(infecciosos* de un material. Pueden (y en muchos casos suelen* presentarefectos txicos sobre tejidos vivos, por lo que se suelen emplear slo sobremateriales inertes.

Agente anti*)tic%son sustancias qumicas antimicrobianas que se oponena la sepsis o putrefaccin de materiales vivos. 5e trata de desinfectantes conbaja actividad txica hacia los tejidos vivos donde se aplican.

IV-. MATERIALES 1 E2UIPOS

6 !sa de siembra.6 alcohol.6 matra+.

6 7echero de alcohol.6 4ubos de ensayo.6 7icropipeta.6 4ubos con agar 8liger.6 /ultivo de microorganismo de#

o Eschericha coli.

o Proteus vulgaris.

o 5erratia marcecens.

V-. PROCEDIMIENTO

34 /on una aguja de 8olle inocular por picadura central profunda y porestrias en superficie.

4 9ncubar los tubos a :; hrs.64 ?acer lectura se los medios en la forma siguiente#74 El cambio de color del medio del cultivo de rojo a amarillo en la

superficie indica fermentacin de L!/4@5!.

54 El cambio de color en profundidad indica fermentacin de ALB/@5!.84 5i hay produccin de gas aparecer" ruptura del medio.94 !note sus resultados e interprete.

MEDIO AGAR CITRATO DE SIMMOS /AISLAMIENTO DEL CITRATO

OBJETIVO:Estudiar las caractersticas de alguna bacteria de utili+ar el trato como nica

fuente de carbono.





MATERIALES:

6 4ubos con agar citrato de 5immons.6 /ultivos de medio solido de#

Eschericha coli. Enterobacter aerogenes.

PROCEDIMIENTO:

34 5embrar el agar citrato de 5immons con aguja de 8olle, a partir de unmedio solido Cnunca a partir de un medio liquido*.

4 4ra+ar una sola lnea en la superficie del medio, no sembrar en formaabundante.

64 9nocubar a :; o >D hrs (hasta ; ds *.74 /onsiderar la prueba positiva cuando el color verde del medio cambia a

a+ul.

CALDO MR;VP /PRUEBA DE ROJO DE METILO

OBJETIVOS:

emostrar que algunos microorganismos al fermentar la glucosa producen ymantienen alta acide+, mientras que otros bajan inicialmente la acide+ ydespu3s viran a la neutralidad.

MATERIALES:

6 4ubos con caldo 76FP.6 /ultivos de microorganismos#

Escherichia coli.

5taphylococcus aureus.

PROCEDIMIENTO:

34 /on el an+a de 8olle sembrar el medio respectivo.4 9ncubar el medio a :;'.

RESULTADO:





/onsiderar la prueba positiva cuando el medio mantiene un color rojo(microorganismo que producen y mantiene alta acide+*, un color anaranjado seconsidera reaccin intermedia y un color amarillo es una reaccin negativa.

REACCION DE VOGUES PROS




6 /ultivo de microorganismos de # -acillus subtilis. 5taphylococcus aureus. Escherichia coli.

PROCEDIMIENTO:

34 ividir la placa de agar almidn en tres sectores.4 7arque e inocule (con aguja de 8olle, una estra radial* la superficie del

agar.64 9nocubar a :;D horas.64 espu3s del tiempo de incubar a$adir & gotas de reactivo de Govacs yhacer la lectura respectiva

CALDO ?REA

OBJETIVO:emostrar que algunos microorganismos elaboran la en+ima ureasa, y queesta hidroli+a la urea hasta convertirla en amoniaco.

MATERIAL:





6 4ubos con caldo rea6 /ultivo de microorganismos#

Proteus vulgarisEscherichia coli

PROCEDIMIENTO:

). 9nocular los medios de cultivo=. 9ncubar a :;D horas:. ?acer la lectura del medio en la forma siguiente#

El viraje del medio (p? H.D* a rojo grosella indica hidrlisis de la rea (p?D.) o mas*

AGAR NUTRITIVO

OBJETIVO:emostrar que algunas bacterias son capaces de descomponer el perxido dehidrgeno, por accin de la en+ima catalasa.

MATERIALES:6 Perxido de hidrgeno al :' preparado extemponeamente6 Placas con agar nutritivo6 7icroorganismos.

5taphylococcus sp-acillus subtilisEscherichia coli

PROCEDIMIENTO:

). ividir la placa de agar en : secciones

=. 7arcar las placas o inocular por estrias en las cepas, en estudio:. 9ncubar las placas a :; hrs>. !gregar = I : gotas de perxido de hidrogeno sobre la +ona de

desarrollo&. @bservar si son liberadas algunas burbujas de gas y anotar en 3ste caso

la prueba como positiva.





VI-. RESULTADOS





VII-. CONLUSIONES

La descomposicin de protenas y compuestos a+ufrados da lugar con

frecuencia a la produccin a la produccin de "cido sulfhdrico. Elvolumen suele ser tan peque$o que solamente se descubre mediante el

uso de indicadores qumicos pero en la descomposicin de huevos, y lareduccin de sulfatos en lados marinos, suele producirse en cantidadsuficiente para causar mal olor.

7uchas de las bacterias a+ufradas poseen la capacidad de oxidar al

acido sulfhdrico o el a+ufre libre, para producir acido sulfhdrico.

=?=5 J @== ?=@ J =5

=5 J =?=% J :@==?=5@>

Puede producirse este fenmeno qumico a favor de reacciones qumicoo fotosint3tico.

Bna en+ima puede reaccionar con un solo sustrato o en algunos casos

con un grupo particular de sustratos relacionados qumicamente. Enconcreto esto significa que las c3lulas producen generalmente diferentesen+imas para cada compuesto que metaboli+an. !dem"s cada en+imainterviene en un paso o cambio de sustrato.

Las pruebas de hidrlisis y fermentacin de carbohidratos son muy

importantes para la identificacin de las bacterias. En este laboratorio lascaractersticas respectivas del microorganismo a identificar esEscherichia /oli comparando nuestros resultados con la tabla deidentificacin de microorganismos.





VIII-. BIBLIOGRAFIA

KKK.unex.esCedafoCmicroorganismosbacterias


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