PRACTICA REALIZADA EN EL PROYECTO PORCINO

DAIRIS KATERINE CALDERÒN BARBOSA

CODIGO 710196

ERICA SALCEDO

CODIGO 710222

MAITHE CAROLINA ROJAS

CODIGO 710210

CLEYDER QUIROZ MARTINEZ

CODIGO 710241

CARLOS ARTURO SANDOBAL

CODIGO 710197

DOCENTE:

MYRIAN MEZA QUINTERO

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

ZOOTECNIA

BIOSEGURIDAD

OCAÑA NORTE SANTANDER

2014

INTRODUCCIÒN

La práctica que se realizo en las instalaciones del proyecto porcino en la universidad francisco de Paula Santander Ocaña, con el fin de verificar las normas de bioseguridad que se llevan a cabo para así evitar cualquier contaminación o propagación de enfermedades en los animales y trabajadores encargados.

se pudo observar que las instalaciones del proyecto porcicola no cuenta con todas las normas de bioseguridad correspondientes, pero se maneja un control en el ingreso del personal y visitas en la que se debe utilizar bragas, botas, tapa bocas, guantes y gorro para realizar practica de manejo en los animales como fue el destete de los lechones y en la entrada para descontaminar las botas se tiene agua en un tanque y cal, además se maneja registro de control de ingreso de visitas a la explotación.

OBJETIVOS

Determinar las condiciones de bioseguridad correspondientes en la explotación porcicola

Analizar la falencias que se presentan en la explotación Utilizar adecuadamente el kit de trabajo( bata, braga, tapa bocas, guantes) Poner en práctica las normas de bioseguridad en la manipulación de

animales Objetivo principal desarrollar un adecuado manejo del destete y aplicación

de vitamina

JUSTIFICACION

La razón por la cual se llevo a cabo esta práctica en porcinos fue para que nosotros como estudiantes aprendiéramos correctamente a realizar un adecuado destete en lechones sabiendo que a los 21dia a 28 días se realiza esto.

También que en cada camada se realiza el pesaje de los lechones y se tiene preparada la nueva jaula con las condiciones adecuadas para ellos. Otra cosa que también se busca tener en cuenta las condiciones de bioseguridad en el momento de la aplicación del producto lavamizol y tener la protección adecuada para evitar alguna contaminación.

DESTETEEl destete consiste en separar a los lechones de la madre para que empiecen a alimentarse por sí mismos. Hay cuatro tipos de destete.• Ultraprecoz: Antes de los 21 días. Se requieren manejo, sanidad y alimentación especiales. El peso de los lechones es menor de 5 kg.• Precoz: Entre 21 y 30 días. Pasan por una nave de transición antes de ir a la zona de cebo. Es el más utilizado porque resulta más rentable al intensificar el ciclo de la cerda y disminuir la transmisión vertical de enfermedades. Los lechones pesan entre 5 y 7 kg.• Funcional: Entre los 30 y 42 días. Se utiliza en explotaciones semiextensivas. Los lechones pesan entre 7 y 11 kg y pasan por una nave de recría antes de ir a la zona de cebo.• Tradicional: Entre 42 y 63 días. Se hace en explotaciones extensivas, principalmente de cerdos ibéricos. Pasan directamente a cebo, con unos 12-15kg. Las madres, en el mismo día en que son separadas de sus bebés, vuelven a ser llevadas a las jaulas de gestación.

 

Recepción de los lechonesLos lechones sufren un estrés muy grande durante el destete debido a los cambios ambientales nutricionales, éstos deben ser acondicionados en las salas de forma rápida para evitar pérdida de peso y deshidratación.Los lechones deben ser recibidos en salas limpias y desinfectadas a temperaturas de 28/29º C. Debe haber una cantidad mínima de alimento en los comederos y agua disponible en los platos hasta que descubren los chupetes.

Primeras normas de manejo 1. Uniformidad de lotes a la entrada del sitio: Los lechones serán distribuidos por tamaño, se armarán lotes parejos, se pesarán y se ubicarán según la cantidad de corrales de las salas. Es necesario realizar un “entamañado” minucioso durante esta etapa para que durante su estadía los emparejamientos rutinarios no sean estresantes. Los grupos según el peso pueden ser: Cabeza     Medio  Cola Según la cantidad de corrales que el establecimiento posea se pueden crear más grupos de acuerdo al peso y al nombre de los grupos se asignará según el criterio de cada responsable, este manejo se recomienda ya que se observó que lechones de mayor tamaño poseen mayor dominancia sobre los comederos perjudicando en el consumo a los lechones de menor tamaño y así afectando la ganancia de peso.

2. Registros: Se recomienda llevar los registros de vacunaciones, de peso de entrada y de salida para el control de ganancias de peso, consumo de alimento (presupuestos) e índice de conversión, siendo esos datos de gran importancia para analizar el desempeño de los lechones en el sector.

  3. Corral de aparte para lechones retrasados: Los lechones seleccionados como enfermos serán apartados y colocados en un corral para ser tratados en forma estricta hasta su recuperación, también se realizará una alimentación diferenciada. Estos animales serán dados de alta y llevados a los corrales según el tamaño que corresponda para que se socialicen con el grupo. 4. Entamañar el lote durante la estadía: Se recomienda emparejar lotes a la entrada del sitio y durante la estadía, no es necesario hacer grandes movimientos, solo animales que se expresen gran diferencia de tamaño con el resto, en la práctica no hemos observado problemas sociales graves, prestar atención adónde se moverán los animales, para no cometer equivocaciones.

Manejo de la alimentaciónLa alimentación es un factor estresante ya que el cambio de alimento líquido (leche materna) a sólido (alimento) puede producir caídas de consumo en los primeros días de estadía. Para esto se recomienda la alimentación al pie de la madre en el área de maternidad para la maduración del aparato digestivo y un buen control de manejo en los primeros días de llegada de los lechones, ya que existe una relación directa entre el nivel de consumo en esos primeros días y el peso de salida.La alimentación en las salas de destete al ser manual, primero se alimentará               a los lechones más pequeños y luego a los más grandes, dos a tres veces al día, según consumo, recorriendo en forma rutinaria mañana y tarde  para el movimiento de comederos.Los comederos no deben ser llenados en su totalidad los 2 ó 3 primeros días ya que el consumo no es muy alto y el alimento complejo de pre iniciación puede ir perdiendo calidad, es decir colocar poca cantidad de alimento y luego ir incrementando a medida que los lechones crecen.El agua es un factor determinante de consumo, los lechones no tienen conocimiento del sistema de bebederos, se recomienda en los primeros 2 días recibirlos con alguna fuente de agua (comederos) hasta que se adecúen al sistema.

En esta fase, las principales enfermedades que afectan a los lechones son Estafilococos Hyisus, E. Coli (Diarrea), Estafilococos Suis (Meningitis), Micoplasma (Neumonía), parásitos intestinales y Síndrome Respiratorio.Los cerditos son frecuentemente medicados a través del agua o por inyección.

PRACTICA DE CAMPO

En esta práctica se visito el proyecto porcino de la universidad francisco de Paula Santander Ocaña, el encargado es Carlos Daniel Peinado.

Manejo de los lechones

En la explotación se maneja ceba y cría, los lechones se ceban y se venden en la universidad al laboratorio de cárnicos y al restaurante, también se venden a personas particulares que vienen a la universidad. El día que nacen se descolmillan, a los 45 días se le aplica la vacuna de la peste porcina, se vitaminizan y se purgan cada 3 meses, a los 3 días de nacidos se les aplica hierro, a los 4 días se castran y se colocan las muescas.

Alimentación: es a base de concentrado (Italcol) solamente y el agua que se les suministra es potable.

Registros: se llevan a cabo 19 registros

Razas: las razas con las que se está trabajando son landre (blanca) y janchay (blanca con pintas)

La vida útil de un cerdo puede ser de 10 años, las cerdas paridas tuvieron un promedio de 6 a 8 lechones. Las heces se recogen en la mañana y se depositan dónde está el lombrisario.

Instalaciones: son inadecuadas para la explotación

Hay 21 jaulas, donde se tiene un comedero por jaula

Jaulas de lactancia 4 hay 1 comedero y 1 bebedero automático

Jaulas de destete 2 hay 1 comedero y 1 bebedero automático

Sala de monta

Sala de gestación 8 jaulas

Sala de parto 4 jaulas

Oficina (vestier, bodega, sala de parto)

Bioseguridad: se utiliza bragas y botas para entrar a la explotación porcicola

Practica de bernifugacion y desparasitación de 3 camadas

Se utilizó levamizol al 15%(1mx30kg peso vivo), pasos para realizar el destete en las 3 camadas de 11,7 ,10 lechones

1. Lavar y desinfectar el corral ( cal, agua, yodo)

2. Agregar al piso cascarilla de arroz3. Agregar heces de ellos al lado de los bebederos y el desagüe4. Colocar concentrado en los comederos5. Colocar calefacción ( bombillo y un recipiente para disipar el calor)

Segundo paso es pesar los lechones por camada y de acuerdo al peso se adiciona el levamizol por ejemplo 9kg--------- 9/30=0.3ml, 8kg--------- 8/30=0.26ml, y cada una de las camadas pasa a una jaula diferente, luego las madres se pasan a la zona de pastoreo, no se les da comida y se bañan.

Se pasan al corral cerca del macho y entran en calor de 2 a 4 días; después del destete el calor dura de 5 a7 días.

Después de 8 días a los lechones destetados se les aplica vitamina modificadora orgánica, dosis adultos 5cm y pequeños 2cm. Una de las observaciones que vimos fue que los lechones de las 3 camadas no estaban completos habían 7 en las 3 camadas.

En esta práctica se realizo toma de muestra de sangre en la oreja donde la vena se brota más, en las cerdas de levante.

La cerda madre de la segunda camada se va a sacrificar por presencia de mastitis en los pezones traseros y por vejes.

ANEXOS

vitaminacion y desparasitacion

Preparación de las jaulas

Aplicación levamizol

Aplicación de vitamina

Pesado de los lechones

Curacacion

Vacunación

Toma de muestra de sangre

CONCLUSIONES

La importancia de realizar este tipo de práctica es conocer y aplicar las normas de bioseguridad animal en una granja porcicola, para así mejorar las fallas que hallan en la explotación y otra cosa muy importante son las instalaciones si son las adecuadas o verificar los cambios que se tengan que realizar. Tener un control del ingreso de personal no autorizado y visitas, en la que se debe exigir usar braga y botas.

Dentro de las normas está el manejo adecuado que se debe realizar cuando se destetan los lechones y el proceso a seguir sin causar traumas, una debida adecuación de las jaulas para que ellos aprendan a comer solos.

Las medidas de prevención que se deben tener para tomar una muestra de sangre en la cual el animal este bien asegurado y no valla a causar lesiones al operario que debe tener guantes, tapa boca, gorro y la jeringa vacutainer con la manga a la mano.

BIBLIOGRAFIA

www.angelfire.com

animales.uncomo.com

www.granjasdecerdos.org/informe/exlpotacion/destete

www.aacporcinos.com.ar