Presentación de PowerPoint - coe.es · 1.- modificar la dieta cotidiana y 2.- aumentar el gasto de...
35
10/05/2010 1 Dr. Antonio Escribano Zafra “ALIMENTACIÓN SANA” ¿Como conseguirla? COMISIÓN: NUTRICIÓN Y HÁBITOS SALUDABLES ENERGÍA "CAPACIDAD DE REALIZAR UN TRABAJO"
Transcript of Presentación de PowerPoint - coe.es · 1.- modificar la dieta cotidiana y 2.- aumentar el gasto de...
10/05/2010
1
Dr. Antonio Escribano Zafra
“ALIMENTACIÓN SANA”
¿Como conseguirla?
COMISIÓN: NUTRICIÓN Y HÁBITOS SALUDABLES
ENERGÍA
"CAPACIDAD DE REALIZAR
UN TRABAJO"
10/05/2010
2
CONSUMEN "y" PRODUCEN
ENERGÍA
LAS CÉLULAS
ENERGÍA
CALORÍAS
ENTRADAS SALIDAS
VIVIR
INTERCAMBIOS DE ENERGÍA
10/05/2010
3
ORIGEN DE NUESTRA ENERGÍA
10/05/2010
4
Proceso de Fotosíntesis
Molécula tridimensional de monosacárido formada durante la fotosíntesis, gracias a
la energía solar y la presencia de agua, CO2 y clorofila
10/05/2010
5
Respiración Celular
(proceso inverso a la fotosíntesis)
El informe tiene una gran importancia porque se basa en las mejores pruebas
científicas actualmente disponibles sobre la relación entre:
1.- el régimen alimentario
2.- la nutrición
3.- la actividad física
las enfermedades
crónicas
10/05/2010
6
En el informe figuran sugerencias para:
1.- modificar la dieta cotidiana y
2.- aumentar el gasto de energía mediante:
•la reducción de los alimentos muy energéticos ricos en
grasas saturadas y azúcar;
•la disminución de la cantidad de sal en la dieta;
•el aumento de la ingesta de frutas y hortalizas frescas;
•la práctica de actividad física moderada durante, por lo
menos, una hora al día.
10/05/2010
7
10/05/2010
8
10/05/2010
9
LO QUE COMEMOS Y BEBEMOS
AFECTA,
CONCEPTOS A TENER EN CUENTA……..
1.- A CORTO O A LARGO PLAZO
2.- DE FORMA FAVORABLE O NEGATIVA
A NUESTRA SALUD
10/05/2010
10
10/05/2010
11
11 2
22
22
4
4
4
45
55
4
4
6
6 6 6
3
4
4
10/05/2010
12
-NUTRICIÓN: es un término que se refiere a los alimentos
- (nutrientes) que ingerimos.
- La nutrición requiere un equilibrio de los tres tipos básicos de alimentos:
1.- CARBOHIDRATOS
2.- GRASAS
3.- PROTEÍNAS
aparte de: 4.- VITAMINAS ESENCIALES
5.- MINERALES
- contrariamente la “malnutrición” es un déficit o desequilibrio en elconsumo de alimentos, vitaminas y minerales, aislada o conjuntamente.
NUTRICIÓN y MOLÉCULAS
Cualquier alimento es transformado por el organismos en tres elementos fundamentales:
-CARBOHIDRATOS
-PROTEÍNAS
-GRASAS
-Además de:
-Vitaminas
-Minerales
-Agua
10/05/2010
13
- MOLÉCULAS ORGÁNICAS
9 Kcal /gr 4 Kcal /gr4 Kcal /gr
10/05/2010
14
9 Kcal /gr 4 Kcal /gr 4 Kcal /gr
1 LITRO DE O2 = 5 kcal
O2
Macronutrientes
que sirven de base
y substrato en la
regeneración de
ATP
10/05/2010
15
Energía en calorías que aportan los alimentos cada 100 gramos
10/05/2010
16
10/05/2010
17
EQUILIBRIO CALÓRICO
Entradas Salidas
EQUILIBRIO CALÓRICO
INCREMENTO DE
INGESTA
INCREMENTO DE
ACTIVIDAD FÍSICA
10/05/2010
18
SENTIDO Y
FUNDAMENTO
DE LA
ALIMENTACIÓN
SENTIDO Y FUNDAMENTOS DE LA
ALIMENTACIÓN
10/05/2010
19
¿COMO DEBE SER LA ALIMENTACIÓN?
HIGIÉNICA SUFICIENTE
VARIADA
SATISFACTORIA
EQUILIBRADA
¿Como conseguir
una alimentación sana?
10/05/2010
20
LA CLAVE ESTÁ EN CONJUNTAR….
LA CANTIDAD
QUE
COMEMOS
LO
QUE
COMEMOS
LO QUE
NOS
MOVEMOS
¿Como conseguir una alimentación sana?
EN DEFINITIVA……
LA CANTIDAD
QUE
COMEMOS
LO
QUE
COMEMOS
LO QUE
NOS
MOVEMOS
¿Como conseguir una alimentación sana?
SABER
DOSIFICAR
SABER
ELEGIR
HACER
EJERCICIO
10/05/2010
21
COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN
10/05/2010
22
10/05/2010
23
ALIMENTACIÓN SANAORGANIZACIÓN DE LOS NUTRIENTES
10/05/2010
24
10/05/2010
25
10/05/2010
26
10/05/2010
27
10/05/2010
28
10/05/2010
29
10/05/2010
30
-Repartir lo alimentos a lo largo del día en varias
comidas
-Es preferible 4 ó 5 tomas al día
-3 comidas principales (desayuno, almuerzo,
cena) y 1 ó 2 colaciones (media mañana,
merienda o antes de acostarse)
SUSTANCIAS INNECESARIAS
Y
PERJUDICIALES
DE LA
ALIMENTACIÓN
10/05/2010
31
La Privilegiada Alimentación de un
Omnívoro del Siglo XXI
La lamentable alimentación de una gran mayoría
de los Omnívoros Humanos del Siglo XXI
10/05/2010
32
ALCOHOL
10/05/2010
33
10/05/2010
34
En RESUMEN ……
LA CANTIDAD
QUE
COMEMOS
LO
QUE
COMEMOS
¿Como conseguir una alimentación sana?
GASTRONOMÍA
10/05/2010
35
