Presentasi kewirausahaan CV Karunia Catering Ibu Sayid

Matakuliah

KewirausahaanUsaha Makanan CV Karunia Catering

2Kewirausahaan

Anggota Kelompok

1. Heny Setiawan

2. Fendy Restu Gambiro

3. Lukas Bayu Aji

4. Silviana

5. Muhammad Rizal

Syarifudin

12/336867/SV/01843

12/336869/SV/01845

12/336877/SV/01849

12/336890/SV/01859

12/336901/SV/01867

Kewirausahaan 3

Usaha Bidikan

Percetakan Klick

Percetakan Prima

Fotocopy Cozy

CV Karunia

Plaza Peternakan

PT. Frasta Survey

CV Geo Internusa

Belum ada kepastian

Belum ada kepastian

Ada kepastian dan kami memilih ini

Belum ada kepastian

Baru sebatas rencana saja



Kewirausahaan 4

Usaha Bidikan

Oemah Gamis

Oriflame

Wisnu Batik




5

Nama : Ir. Krisniantara Wisnu PLahir : Yogyakarta, 1959

PendidikanFormal :a. SD di Jogjab. SMP N 2 Yogyakartac. SMA N 6 Yogyakartad. S1 Peternakan UGM angkatan

1978Informal :e. Kursus Devisa di Jakarta

Karir :f. Pimpinan cabang BRI Purworejog. Ketua Pengprov T.I.D.I.

Yogyakartah. Komisaris CV Karunia Catering

Profil Wirausahawan

Kewirausahaan

6

Profil CV Karunia Catering

Kewirausahaan

Nama CV Karunia Catering Ibu Sayid

Visi “Menuju kebersamaan, kesejahteraan, kebahagiaan keluarga”

Bidang Usaha Industri Makanan, Jasa Katering & Dekorasi

Jenis Produk/Jasa − Buffe− Menu Gubukan− Minuman & Dessert

Bentuk Badan Hukum

Perseroan Komanditer

Alamat Jl. Kaliurang KM 5 Gang Megatruh No.10, Yogyakarta, Indonesia

Pendiri Ibu Supeni Sayid

Tahun Berdiri Sebelum tahun 1970

Jumlah Kariyawan ± 50 kariyawan

7

Galeri CV Karunia Catering

Kewirausahaan

Kewirausahaan 8

Di Dalam Era 1970-an, kondisi masyarakat pada umumnya sedang mengalami krisis ekonomi, harga bahan pokok untuk keperluan hidup cukup tinggi dan tidak terjangkau oleh sebagian besar masyarakat. Kondisi ini juga dialami oleh Ibu Supeni Sayid, sorang ibu rumah tangga. Dengan berbekal Hobi dan Ilmu memasak yang diperoleh dari SKKP, Ibu Sayid mencoba membuat jajanan kecil yang dijajakan disekitar rumah, dan nampaknya mendapat respon yang baik.

Dengan modal seadanya, mulailah beliau melayani pesanan makanan bagi keluarga dekat maupun kalangan terbatas untuk keperluan arisan, selamatan dan ulang tahun.

33 tahun bukanlah perjalanan yang pendek. Berawal dari melayani jamuan dalam bilangan ratusan beranjak sedikit demi sedikit, kini Karunia Catering dalam 1 hari siap melayani jamuan makan untuk 10.000 orang dengan tetap mengutamakan kenikmatan rasa dan penyajian.

Sejarah CV Karunia Catering

Bidang Ekonomi

Kewirausahaan 9

Pada era tahun 1970-an, banyak sekali dosen-dosen asing yang diperbantukan di Universitas Gadjah Mada. Akan tetapi pada waktu itu, dosen-dosen asing tersebut mengalami kesusahan dalam mencari makanan yang sesuai dengan selera lidah mereka.

Karena mengetahui kondisi tersebut, ibu Supeni Sayid mencoba untuk membuat makanan yang memiliki kualitas dan cita rasa yang sama dengan makanan asal negara para dosen tersebut. Dengan bermodalkan dana dari tabungan pribadi dan penghasilan tambahan dari usaha batik yang dimilikinya, beliau meng-import bahan makanan dari negara lain agar memperoleh cita rasa yang sama. Dan ternyata usaha ibu Sayid berhasil.

Sehingga sejak itulah berdiri CV Karunia Catering.

Sejarah CV Karunia Catering

Bidang Akademik

10

Alasan Berwirausaha

Kewirausahaan

Ibu Supeni Sayid

Memanfaatkan kondisi yang terjadi pada era 1970-an, karena pada waktu itu masyarakat sedang mengalami krisis ekonomi, harga bahan pokok untuk keperluan hidup cukup tinggi dan tidak terjangkau oleh sebagian masyarakat.Karena itu, ibu Sayid mencoba membuat jajanan kecil yang dijajakan disekitar rumah dan nampaknya mendapat respon yang baik.Bapak Krisniantara

Melanjutkan usaha di CV Karunia Catering menggantikan ibu Sayid. Karena pada saat ini sudah berada di periode ke-2 dan juga berbentuk usaha keluarga.

Kewirausahaan 11

Awal berdirinya CV Karunia Catering ini hanya berupa usaha kecil-kecilan atau rumahan yang menggunakan rumah dan peralatan masak pribadi yang dimiliki oleh ibu Sayid. Dan untuk keperluan transportasi/distribusinya hanya menggunakan sepeda seadanya.

Modal Usaha & Kapital

Modal Tetap

Semasa berdirinya usaha ini, dalam proses produksinya hanya memperkerjakan sanak saudara dan dana yang digunakan untuk membeli bahan-bahan makanan bersumber dari penghasilan dan tabungan pribadi.

Modal Kerja

Kewirausahaan 12

Modal Usaha & Kapital

Dalam berjalannya usaha, CV Kurunia Catering melakukan kegiatan produksinya secara kontinyu dan konsisten. Kontinyu di sini memiliki arti mempertahankan kualitas rasa dan pelayanan.Karena konsisten, maka seiring berjalannya waktu jumlah pelanggan menggalami peningkatan yang tinggi. Sehingga modal kembali jauh lebih banyak daripada modal awal ( surplus ).

Modal Tumbuh

Kewirausahaan 13

Inovasi Usaha

Dalam upaya meningkatkan produktifitas usaha, CV Karunia Catering memiliki inovasi sebagai berikut :

1. Memperbanyak jenis dan variasi makanan

Buffe Gubukan

Minuman

Kewirausahaan 14

Inovasi Usaha

2. Menyuguhkan penyajian makanan yang variatif & kreatif tanpa menghilangkan unsur kepraktisan.

15

Inovasi Usaha

Kewirausahaan

3. Menciptakan masakan yang bercita rasa blended & original

Dalam membuat hidangan makanan, CV Karunia Catering selalu berusaha menyesuaikan selera lidah pelanggan.Maksudnya bahan baku dan resep diambilkan langsung dari daerah atau negara asal.

4. Memasarkan produk usaha melalui majalah yang eksklusif

Hal ini dilakukan karena CV Karunia Catering mengambil segmen middle-up yang mengedepankan kualitas dan service.

16

Cara Pemasaran

Kewirausahaan

Dalam melakukan usaha pemasarannya CV Karunia Catering menggunakan 2 media :1. Melalui majalah eksklusif

Hal ini dilakukan karena CV Karunia Catering membidik segmen middle up yang mengutamakan kualitas bukan kuantitas.

Moto CV Karunia Catering “Ingat Pesta Ingat Karunia”

Majalah eksklusif yang digunakan terbit setiap 1 bulan sekali.

17

Cara Pemasaran

Kewirausahaan

2. Melalui website atau jasa internet

http://karuniacatering.com

Tersedia dalam bahasa indonesia dan english

http://karuniacatering.com/

18

Kendala-kendala Usaha

Kewirausahaan

1. Naik turun harga kebutuhan pokok

Naik turunnya harga kebutuhan pokok menyebabkan kebinggungan dalam penentuan harga produk/jasa CV Karunia Catering.

Hal ini dikarenakan harga produk dalam usaha ini selalu menyesuaikan dinamika harga kebutuhan pokok.

19

Fluktuasi harga yang terjadi akhir-akhir ini membuat sebagian besar harga bahan-bahan pokok turut naik sehingga harga makanan juga relatif naik, hal ini memberi dampak bagi para mahasiswa Yogyakarta yang merasakan Jogja tak lagi murah. Sedangkan kebutuhan dalam pemenuhan nutrisi bagi mahasiswa sangat penting, namun karena kenaikan harga menyebabkan sebagian mahasiswa hanya makan seadanya tanpa memperhatikan nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Hal ini membuat kami memutar otak untuk membuat usaha catering dengan mengedepankan kualitas dan harga yang bersahabat bagi mahasiswa. Konsep catering yang kami tawarkan adalah catering box yang terdiri dari nasi,lauk-pauk,sayur,dan buah dengan hanya Rp 8.000,- dengan variasi yang dapat disesuaikan dengan keinginan customer. Selain itu kami juga menerima pemesanan single atau paket sehingga sangat memudahkan mahasiswa untuk mendapatkan catering murah dengan kualitas tinggi. Untuk lokasi yang akan digunakan yaitu daerah kawasan Pogung Dalangan. Dengan lokasi pemasarannya di sekitar KPFT (Kantor Pusat Fakultas Teknik). Alasan pengambilan lokasi tersebut dikarenakan sangat berpotensi dan strategis karena berada di sekitar kampus UGM. Selain itu kita juga melayani jasa antar pada radius 2km dari lokasi produksi (Pogung Dalangan). Lokasi yang dipilih sangat menantang karena harus siap bersaing untuk mendapatkan para customer.

Uji Kelayakan Catering

Kewirausahaan

Latar Belakang

Kewirausahaan 20

Kami memilih KPFT karena pada malam hari banyak mahasiswa teknik yang mengerjakan tugas . Sedangkan tempat penjualan makanan dan minuman di KPFT tidak ada atau berjarak sangat jauh dari lingkungan Fakultas Teknik.

Sehingga kami melihat peluang untuk keberhasilan pemasaran usaha kami yaitu agar mendapatkan profit penjualan yang tinggi. Dan karena itulah kami berusaha untuk memasarkan produk kami di tempat tersebut.


Kelayakan Pasar

21


Kewirausahaan

Finansial

Barang Investasi

Kontrak rumah 1 tahun Rp. 13.000.000,00

Kompor Gas 2 buah Rp. 200.000,00

Peralatan masak lainnya Rp. 500.000,00

Kulkas Rp. 1.000.000,00

Box Catering 30 Unit Rp. 45.000,00

Lain-lain Rp. 225.000,00

Modal Kerja (beras, bumbu )

Rp. 100.000,00

Total Rp. 15.070.000,00Sumber Dana

InvestasiIuran @ pemilik usaha Rp. 3.014.000,00

22

Karena kami baru memiliki rencana usaha untuk tujuan percobaan selama 1 tahun, maka kami memperkerjakan diri kami sendiri dari proses input sampai output produksi.


Kewirausahaan

Sumber Daya Manusia

Spesialisasi Pekerjaan

Pemilik Spesialisasi

Heni Setiawan Pemasaran

Fendy Restu Gambiro Packing

Lukas Bayu Aji Packing

Silviana Chef / Koki

Muhammad Rizal S Pemasaran

23

1. Banyak saingan2. Pelanggan tidak tetap3. Perubahan selera konsumen

1. Tempatnya yang strategis2. Mempunyai koki handal3. Memiliki orang yang berpengalaman dibidang marketing

Analisis SWOT

Kewirausahaan

Strength

Weakness

24

1. Modal yang tidak tentu karena kebijakan ekonomi2. Terjadinya bencana alam

1. Harga terjangkau2. Free delivery ( radius < 2 kilometer )3. Melayani pesanan seminar dan kegiatan mahasiswa

Analisis SWOT

Kewirausahaan

Opportunities

Threat

Kewirausahaan 25

Kesimpulan

Dari usaha yang kita jalankan kita mengambil segmen middle-low karena kita berusaha untuk mengenalkan produk kita terlebih dahulu. Sehingga target utama kita adalah mahasiswa teknik yang sedang berkumpul di KPFT pada waktu sore dan malam hari.

Apabila profit yang kita dapat selama periode pencobaan selama 1 tahun tinggi dan mengalami surplus yang tinggi pula, kemungkinan kami akan beralih ke segment middle-up.

Thank You!

Presentasi kewirausahaan CV Karunia Catering Ibu Sayid

Small Business & Entrepreneurship

Transcript of Presentasi kewirausahaan CV Karunia Catering Ibu Sayid