PROCEDENTES F T1 PROCEDENTES B‘CHILLER 3a72ed62-8592-45e0-8e54-93e7ea66b692/... ·...

Click here to load reader

  • date post

    21-Sep-2018
  • Category

    Documents

  • view

    217
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of PROCEDENTES F T1 PROCEDENTES B‘CHILLER 3a72ed62-8592-45e0-8e54-93e7ea66b692/... ·...

  • UNIVERSIDAD LABORAL DE LA CORUA

    Formacin Profesional de segundo grado

    Rama: Electricidad y electrnica. Especialidad: Instalaciones frigorficas y declimatizacin. Rgimen: Enseanzas especializadas. Centro: UniversidadLaboral de La Corua.

    606

    Distribucin horaria semanal de la F.P.2. Especialidad: Instalacionesfrigorficas y de climatizacin por el sistema de enseanzas especializadas

    PROCEDENTES F T1 PROCEDENTES BCHILLER

    MATERIAS3. 0 1. " 2.

    2) Area de Formacin Bsica: Espaol 2 2 1 Idioma moderno 2 2 2 4 Formacin humanstica 2 2 -- Farcacin religiosa 1 1 1 9 Formacin civil, social y

    poltica 1 1 1 2 -- Educacin fsica y depor-

    tes 2 2 2 2 2 Matemticas 3 2 2 Fsica-Qumica 3 2 Ciencias Naturales 3 3(0)

    TOTAL 14 14 14 10 5

    b) Area de Ampliacin de Co-nocimientos. Tecnologa 6(4) 6(4) 4(3) 7(4) 8(7) Prcticas de taller 9 9 8 9 17 Tcnicas grficas 3 3 3 6 3 Organizacin empresa 1 1 2 Seguridad e higiene en el

    trabajo 1 1 1 Legislacin 1

    TOTAL 19 19 20 24 31

    NOTA: Las horas indicadas entre parntesis corresponden a las oficialmente aprobadaspor el Ministerio de Educacin y Ciencia.

    Cuestionarios

    Area de gormacin Bsica

    Los cuestionarios de esta rea sern los establecidos para este grado yrgimen de la formacin profesional por la Orden ministerial de 13 de sep-tiembre de 1975, sobre horarios, orientaciones metodolgicas y cuestionariosdel segundo grado de la formacin profesional, excepto en el caso de lamateria Ciencias de la naturaleza , cuyo cuestionario incluir, adems,conocimientos y tcnicas afines a los objetivos de la especialidad, los cualesse relacionan a continuacin:

    - 1029 -

    WW

    W.TO

    DOFP

    .ES

    carmen.cepedaResaltado

  • 606

    AREA DE FORMACIN BSICA

    Ciencias de la naturaleza (tercer curso)

    Naturaleza y composicin de los productos alimenticios. Agua. Sales mine-rales. Glcidos.

    Naturaleza y composicin de los productos alimenticios. Lpidos. Prtidos.Vitaminas.

    Procedimientos de refrigeracin Prerrefrigeracin de frutas y hortalizas. Tc-nicas de prerrefrigeracin.

    Refrigeracin de otros productos perecederos En corriente de aire fro. Enhielo. En soluciones enfriadas.

    Factores que influyen en la conservacin de productos alimenticios al estadorefrigerado: Anteriores al tratamiento y conservacin por el fro. Propiosde la tcnica frigorfica. Embalajes.

    Al teraciones que se producen durante la refrigeracin y conservacin deproductos alimenticios al estado refrigerador: Fsicas, qumicas, fisiol-gicas, microbiolgicas.

    Coadyuvantes del fro en la conservacin de productos perecederos al estadorefrigerado o antisptico. Fungicidas.

    Coadyuvantes del fro en la conservacin de productos perecederos al estazIorefrigerado: Antioxidantes, Radiaciones ionizantes.

    Congelacin. Operaciones previas a la congelacin. Propias de productos ve-getales. Propias de productos animales.

    Otros coadyuvantes del fro. Atmsferas artificiales. Medios de proteccinmecnica.

    Procedimientos de congelacin. En soluciones enfriadas. Por contacto. Encorriente de aire. En lecho fluido de aire. Congelacin. Criogenica.

    Factores que influyen en la conservacin de los produL tos congeladosTiempo y temperatura.

    Alteraciones que se producen durante la congelacin y conservacin de losproductos congelados. Embalajes de los productos congelados.

    Estudio de la descongelacin. Desarrollo del proueso. Procedimientos dedescongelacin. Alteraciones que se producen durante la descongelacinde los productos alimenticios.

    Liofilizacin. Definicin. Fases. Ventajas e inconvenientes de los productosliofilizados.

    El empleo del fro en la conservacin de alimentos y su comparacin conotros procedimientos de conservacin: Apertizacin. Desecacin. Cultivodirigido de microorganismos. Adicin de agentes qumicos. Ventajas e in-convenientes.

    AREA DE AMPLIACIN DE CONOCIMIENTOS

    Se adjuntan los cuestionarios referentes a las materias de tecnologa,tcnicas de expresin grfica y prcticas 'de los tres cursos que componenla especialidad.

    Los cuestionarios de organizacin empresarial, legislacin y seguridade higiene se ajustarn a lo establecido para este grado y rgimen, por loque se omite su presentacin.

    Cuestionario de tecnologia (primer curso).

    Electricidad. Energia elctrica. Transformaciones de la energa. Caracters-ticas de las corrientes. Electricidad esttica y dinmica. Produccin de lacorriente. Circuito elctrico. Analoga hidrulica. Cantidad de electricidad.Culombio. Intensidad de corriente. Amperio.

    Resistencia elctrica. Unidad: Ohmio. Resistividad. Conductividad. Variacinde la resistencia con la temperatura. Reostatos metlicos y lquidos.

    Fuerza electromotriz. Diferencia de tensin. Ley de Ohm. Cada de tensinen el interior de un generador. Extensin de la Ley de Ohm.

    -- 1030 --

    WW

    W.TO

    DOFP

    .ES

  • 606Potencia elctrica: Unidades. Energa: Unidades. Potencia perdida en unconductor. Ley de Joule. Potencia elctrica de un generador. Rendimiento.Clculo de reostatos y fusibles.

    Acoplamiento de resistencias: Serie, paralelo mixto. Acoplamiento generado-res: Serie paralelo y mixto. Ley de Kirchoff. Puente de Wheatstone. Puentede hilo.

    Imanes: Sus propiedades. Campo magntico. Espectro magntico. Lineas defuerza. Intensidad de Campo. Flujo magntico. Lneas de induccin. Campomagntico creado por una corriente. Corriente circular. Permeabilidad.Saturacin magntica. Ciclo de Histteresis. Materiales magnticos. Sole-noide. Campo de un solenoide. Electroimn. Circuito magntico. Fuerzamagnetomotriz. Reluctancia. Dispersin. Circuito magntico serie. Circuitomagntico derivado.

    Produccin de corrientes inducidas. Fuerza electromotriz inducida. Sentidode la corriente inducida. Autoinduccin. Coeficiente de autoinduccin. Bo-bina con ncleo. Corriente de Foucault.

    Produccin de corriente alterna. Valor de la fuerza electromotriz inducida.Perodo. Frecuencia. Pulsacin. Corriente alterna en un circuito no induc-tivo. Valores medio y eficaz. Potencia de la corriente alterna.

    Circuito inductivo. Consecuencias de la autoinduccin. Tringulo de tensio-nes. Potencias. Resistencia. Impedancia. Tringulo de resistencias.

    Circuito con capacidad. Consecuencias de la capacidad. Tringulo de tensio-nes. Potencias. Capacitancia. Impedancia de capacidad. Tringulo de re-sistencias.

    Reactancias en serie. Reactancia y capacidad en serie. Diagramas de tensio-nes. Capacidades en serie. Reactancias en derivacin. Capacidades en deri-vacin. Diagramas de tensiones.

    Corrientes polifsicas. Corriente bifsica. Potencia. Corriente trifsica. Mon-taje en estrella. Montaje en tringulo. Generadores trifasicos en estrella oen tringulo. Receptores en circuitos trifsicos. Circuito trifsico desequi-librado.

    Distribucin de la corriente continua. Distribucin en serie. Distribucin enderivacin. Distribucin con tres conductores. Distribucin de la corrientealterna. Tensiones normales. Distribucin trifsica. Densidad de la corrien-te. Clculo de la seccin en corriente continua. Casos de varias cargas.Cargas uniformes. Conductor telescpico. Prdida de tensin en corrientealterna. Seccin en alterna. Monofsica y cargas mltiples. Seccin encorriente trifsica: Carga nica. Conductor trifsico y cargas mltiples.Conductor neutro en lneas trifsicas. Otros casos.

    Nociones sobre transformadores. Relacin de transformacin. Rendimiento.Potencia. Transformadores monofsicos. Transformadores trifsicos. Apli-cacin de los transformadores en las instalaciones frigorficas.

    Motores elctricos. Principio de funcionamiento. Motores de corriente conti-nua: Clasificacin. Motores de corriente alterna: Clasificacin. Tipos demotores empleados en la industria frigorfica.

    Motores de corriente continua. Principio de funcionamiento. Clasificacin.Motores de excitacin serie, paralelo y compud. Par motor. Sentido demarcha. Velocidad. Potencia. Tipos ms empleados en la industria fri-gorfica. Dispositivos de maniobra y proteccin.

    Motores de corriente alterna. Principio de funcionamiento. Clasificacin. Mo-tores asincronos. Motores sencronos. Motores de colector. Tipos ms em-pleados en la industria frigorfica. Dispositivos de maniobra y proteccin.

    Medidas elctricas. Medidas elctricas en corriente continua. Medidas elc-tricas en corriente alterna. Ampermetros. Voltmetros. Waltmetros. Con-tadores. Fasmetros. Frecuencimetros.

    Materiales de construccinConceptos elementales de la resistencia de materiales a la traccin, com-

    presin y flexin. Aplicaciones.Materiales ptreos naturales. Materiales ptreos artificiales. Materiales aglo-

    merantes. Cementos naturales y artificiales. Morteros: dosificaciones.

    - 1031 -

    WW

    W.TO

    DOFP

    .ES

  • 606 Hormigones. Materiales a glomerados. Materiales metlicos: Aceros. Fun-dicin. Aceros especiales. Formas comerciales.Aplicaciones del cobre y sus aleaciones. Aplicaciones del plomo y del cinc.Aluminio: Aplicaciones y formas comerciales.Materiales orgnicos: Maderas. Pinturas. Barnices y esmaltes. Materiales

    plsticos: Termoestables y termoplsticos. Fibras plsticas.

    Instalaciones frigortficas

    Componentes de una instalacin frigorfica a compresin: Elementos prin-cipales. Elementos anexos. Controles automticos. Compresores: Funcin.Diferentes tipos. Dimensiones, caractersticas de un compresor: caracte-rsticas geomtricas, caractersticas mecnicas, caractersticas trmicas,caracteristicas cualitativas. Rendimiento.

    Compresores alternativos: Clasificacin de los rganos: Cuerpo del compre-sor: dispositivos para transformacin del movimiento rotativo en alterna-tivo. Dispositivos de aspiracin y compresin. Dispositivos de lubricacin.Dispositivos de accionamiento. Dispositivos de variacin de potencia. Dis,-positivos de s