8/15/2019 Procedimiento de Trabajo Seguro Horno de Carro 1

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PROCEDIMIENTO SEGURO DE TRABAJO 

Horno de CarroRevisión 00

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Febrero 2015

Nombre Cargo Fecha Firma

Elaborado por: César Farías Ing. Prevenciónde Riesgos.

07-02-2015

Revisado por:

INDICE

1. PROPOSITO Y ALCANCE

2. CAMPO DE APL ICACION

3. OBJETIVO

4. RESPONSABILIDADES

5. REFERENCIA

6. DESCRIPCION Y METODOLOGIA DE TRABAJO

7. CHEQUEO DE EQUIPOS

8. CODIGO DE COLORES

9. ANALISIS SEGURO DE TRABA JO (AST)

10. ANEXO REGISTRO DE LECTURA

11. INSTRUCCIONES DE CARÁCTER OBLIGATORIAS

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1.- Propósito y Alcance. 

Propósito:Normar las actividades en el uso del HORNO DE CARRO, en el área de trabajo,con el objetivo de minimizar los riesgos de accidentes que pudieran existir enalguna de las etapas de los trabajos a desarrollar con este equipo y que afecten laseguridad y salud de las personas, además del buen funcionamiento del horno.Alcance:Este procedimiento está dirigido a todo el personal que tenga relación directa o

indirecta con estos equipos. Promoviendo una actitud de autocuidado, el uso de losEquipos de Protección Personal (EPP) y el cumplimiento de la legislación vigente. 

2.- Campo de Aplicación.

Deberá ser aplicado por el personal de la Panadería.La difusión, aplicación y el control de este procedimiento, será responsabilidad deladministrador, jefe o gerente del Local, quien dirigirá y coordinará las actividades adesarrollar.

3.- Objetivo. 

Tiene como objetivo determinar la metodología de trabajo que empleará la panaderíapara el desarrollo de las labores en el “HORNO DE CARRO”. 

4.- Responsabilidades. 

Gerenci a y/o Dueño:  

Será responsabilidad del Gerente y/o Dueño, el permanente control y vigenciade este procedimiento de trabajo seguro.

Adm inistrador y/o Supervisor:  

Deberá asegurar que este procedimiento sea conocido por todo su personaly que sea efectivamente aplicado.

 Asignar todos los recursos necesarios para la ejecución de los trabajos.Será su responsabilidad, la difusión (verbal), instrucción y verificación antesde realizar la tarea en la cual, todos los trabajadores quedaron instruidos ycapacitados para realizar el trabajo asignado, además, de controlar laaplicación correcta en terreno de los puntos altamente críticos de la tarea,descritos y especificados en el siguiente procedimiento de trabajo seguro.

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Prevencio nist a de Riesgos (Si aplica):  

Será responsabilidad del experto en prevención de riesgos realizar lassiguientes actividades:

  Asesorar durante la elaboración del Procedimiento de trabajo.  Asegurarse que el personal que ejecutará este trabajo haya sido

instruido referente al procedimiento de trabajo seguro, además quehaya sido informado de los riesgos asociados y las medidas decontrol a tomar.

  Asegurarse que el personal involucrado cuente con charlas deobligación de informar (D.S.N° 40 Art. 21).

  Verificar que las condiciones seguras de trabajo bajo las cuales sedesarrolla este procedimiento sean las adecuadas.  Inspeccionar el cumplimiento de las medidas preventivas en la

ejecución de los trabajos.

Trabajador:  

Será responsabilidad del trabajador realizar lo siguiente:  Verificar el estado físico y de funcionamiento del HORNO DE

CARRO, así como también, de los equipos de apoyo antes derealizar los trabajos (carros y bandejas). 

  Informar de inmediato al Gerente, Administrador, Supervisor o al Asesor en Prevención de Riesgos cuando se detecten condicionesdeficientes en máquinas y equipos de apoyo que puedan causaraccidentes con daños a las personas, materiales y equipos. 

  Utilizar correctamente los elementos de protección personal.  Evitar realizar acciones inseguras que puedan colocar en riesgo su

integridad física y las de sus compañeros de trabajo. 

5.- Referencias. 

  D.S. Nº 40 Art. 21 “Obligación de Informar”.   Ley 16.744, Sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales.  Reglamento Interno de Orden e Higiene y Seguridad.

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6.- Descripción o metodología de las actividades 

 Antes de Hacer uso del HORNO DE CARRO:  Haber recibido capacitación, entrenamiento e instrucción de este

procedimiento de trabajo.  Revisar que el área de trabajo esté exento de desorden, elementos

contaminantes y libres de obstáculos que impidan realizar el trabajo enforma adecuada.

  Recibir charla de 5 minutos diaria.  Verificar que los Elementos de Protección Personal EPP, estén en buen

estado de conservación y sean apropiados para realizar la tarea.

  No debe portar ningún tipo de joya ni accesorios (Anillos, Pulseras,relojes, etc.) que faciliten un atrapamiento en el equipo.  .La vestimenta debe ser ajustada al cuerpo, evitando puños sueltos,

cintos o elementos de vestir que sobresalgan más de lo necesario.  No debe exigirse pesos más allá de su condición física en la jornada de

trabajo.   Nunca anular medios de protección incluidos en los equipos.   Nunca modificar equipos y/o maquinas.   Retirar todo material excedente y asegurarse que al terminar de ocupar

el equipo o al final de la jornada éste quede debidamente aseado y lasáreas de trabajo en orden y libres de obstáculos para el tránsito de loscarros de alimentación. 

7.- Chequeo de equipos. 

Todo trabajador deberá revisar en forma periódica todas las piezas del equipo oherramienta, para verificar su funcionamiento y estado útil.

8.- Código de colores. 

Se distinguirá o segregará mediante colores el nivel de riesgo, tanto en la operacióncomo en los componentes del equipo.

Riesgo aceptable.

Riesgo moderado.

Riesgo inaceptable.

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9.- Análisis Seguro de Trabajo (AST). 

PASOS DE LA TAREARIESGOS ASOCIADOS A LA

ACTIVIDAD:TRATAMIENTO SEGURO

1. Instruir al personal sobre eltrabajo que se realizará.

1.1

1.2

No instruir al personal

No entender o tener dudas

1.1.1

El Supervisor responsable de laactividad deberá realizar instruccióndel procedimiento (Dejar registro defirma).Dar cumplimiento al DS 40 sobre eldeber de informar.

2.Verificación de Elementos deProtección Personal EPP. 2.1

Elementos de ProtecciónPersonal EPP sub-estándar.

2.1.2El Supervisor o responsable de lostrabajos verificará el buen estadode conservación de los Elementosde Protección Personal EPP(Guantes de protección térmica).

3.Verificación del estado generaldel horno de carro.

3.1 Equipos e instalaciones encondiciones sub-estándar. 3.1.2

El supervisor o el trabajadorresponsable del trabajo, debeverificar que los equipos einstalaciones estén en buen estadode conservación.

4. Verificación del área de trabajo 4.1  Área obstruida y sin el ordenpara ejecutar el trabajo. 4.1.2

El trabajador responsable deltrabajo se cerciorará que el áreapermanezca ordenada con vías de

desplazamiento despejadasademás de verificar que el área seencuentre sin vectores decontaminación.

5Manipulación de la MateriaPrima y/o carro.

5.1

Sobreesfuerzo.Lumbagos.Contusiones.Quemaduras.

5.1.2

Se deben realizar posturasadecuadas de trabajo, utilizarguantes de protección térmica parael retiro del carro del interior delhorno (caliente), nunca perder lavisual del trayecto por dondetransita el carro (No empuje,siempre arrastre), evitar elementosen el piso que obstaculicen oimpidan el libre tránsito ovolcamiento del carro en sutraslado.

6.Uso del horno de carro. 6.1

Contusiones. Atrapamiento.Exposición a altastemperaturasQuemaduras graves.

6.1.2

El personal que utilice el horno decarro, deberá utilizar todos sussentidos, nunca descuidarse en laoperación de este equipo.Nunca prescinda de sus guantesde protección térmica, evitetiempos prolongados de exposicióna altas temperaturas (Estréstérmico).

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10.- Anexo Registro Recepción de procedimiento. 

Anexo 1: Registro firmas instrucción procedimiento de trabajo seguro El trabajador afirma lo siguiente:

  Recibió por supervisor o jefatura del área, instrucción, capacitación yentrenamiento del procedimiento de trabajo seguro.

  Fue informado por el supervisor, oportuna y convenientemente acerca delos riesgos asociados a la tarea, de los métodos de trabajo correctos y delas medidas preventivas. 

N Nombre C. I.  Firma  Fecha 

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10

Instruido por: Firma:

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INSTRUCCIONES DE CARÁCTER OBLIGATORIAS

1. Mantenga áreas de trabajo despejadas y libres de obstáculosprincipalmente para el traslado del carro alimentador.

2. Utilice una postura de trabajo adecuada. Utilice Elementos deProtección Personal (Calzado de Seguridad, Guantes de proteccióntérmica, etc.)

3. En el traslado del carro siempre arrastre, no empuje (pérdida devisión de avance)

4. Evite exposición prolongada a altas temperaturas.

5. NUNCA introduzca las manos para el retiro del carro al interior delhorno sin guantes de protección térmica de puño largo. 

6. NUNCA anule dispositivos de seguridad (botoneras, swich, paradade emergencia, rejillas, protecciones, etc.)

7. Este horno al ser mal manipulado o ignorar las medidas de seguridad,puede producir quemaduras de carácter grave.RIESGO INTOLERABLE

Riesgo Tolerable Riesgo Moderado Riesgo Intolerable