Licenciatura en PsicologíaLicenciatura en PsicologíaCurso: Biología y ConductaCurso: Biología y Conducta

El Proceso de La DigestiónEl Proceso de La Digestión

Participante:Joao E. Chávez M.

C.I.: 10.987.499Sección: ED04D0V

Agosto 2015

Proceso Digestivo.

La digestión es el proceso de La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos.más sencillas para ser absorbidos.

El alimento se emplea para generar y El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía.reparar tejidos y obtención de energía.

Este proceso se lleva a cabo en el Este proceso se lleva a cabo en el aparato digestivo, tracto aparato digestivo, tracto gastrointestinal o canal alimentario. El gastrointestinal o canal alimentario. El aparato digestivo, como un todo es un aparato digestivo, como un todo es un tubo con un solo sentido, con órganos tubo con un solo sentido, con órganos accesorios como el hígado, la vesícula accesorios como el hígado, la vesícula biliar y el páncreas, que asisten en el biliar y el páncreas, que asisten en el proceso químico involucrado en la proceso químico involucrado en la digestión.digestión.

DegluciónDegluciónMasticación (fase oral).Masticación (fase oral).

Primera fase de la deglución y es completamente consciente y voluntaria. Comprende la masticación y la formación de un bolo, para lo que se necesita la propulsión de la lengua. Requiere de la indemnidad de la corteza cerebral, los nervios craneales V, VII y XII y del aparato masticatorio y la articulación temporo mandibular o ATM, además de las estructuras musculares orales y linguales. Esta se puede ver alterada por la insuficiencia del estado de alerta del individuo, apraxias oro linguales (alteración del esquema mental del movimiento) y de insuficiencias musculares.

Proceso Digestivo.

.DegluciónDeglución

Al comenzar la deglución se detiene momentáneamente la respiración, al ser cerrada la tráquea por la epiglotis, mientras que al mismo tiempo se dilata el orificio esofágico para facilitar que el bolo alimenticio pase al estómago.

Fase FaríngeaFase Faríngea

Proceso Digestivo.

DegluciónDeglución.

Es la última fase en la que el bolo transita por el esófago, gracias a los movimientos peristálticos, hasta llegar al estómago atravesando el cardias. la deglución es la entrada de alimentos al estomago a partir de la boca. en ella los alimentos son triturados y ensalivados por los distintos elementos de la boca: los dientes y la lengua.

Fase EsofágicaFase Esofágica

Proceso Digestivo.

Primera mitad del colon. Absorción de agua y electrolitos a partir del quimo.

Segunda mitad del colon. Almacenamiento de materias fecales hasta el momento de su expulsión.

Movimientos suaves y lentos que cumplen con los objetivos de mezcla y propulsión.

Motilidad del ColonMotilidad del ColonProceso Digestivo.

Fases de la DigestiónFases de la Digestión.

1.- Fase cefálica.- Fase cefálica

2.- Fase gástrica.2.- Fase gástrica.

3.-Fase intestinal.3.-Fase intestinal.

Proceso Digestivo.

Fase CefálicaFase CefálicaOcurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y el pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.

Proceso Digestivo.

3 a 4 horas.

Es estimulada por la distensión del estómago y el pH ácido.

La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos.

Cuando las proteínas entran al estómago, unen iones hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido. Esto dispara las células G para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl. La producción de HCl también es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.

Fase GástricaFase GástricaProceso Digestivo.

Esta fase tiene dos partes, la Esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria:excitatoria y la inhibitoria:

Los alimentos parcialmente Los alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de desencadena la liberación de gastrina intestinal. gastrina intestinal.

El reflejo entero gástrico inhibe el El reflejo entero gástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras núcleo vago, activando las fibras simpáticas causando que el simpáticas causando que el esfínter pilórico se apriete para esfínter pilórico se apriete para prevenir la entrada de más comida prevenir la entrada de más comida e inhibiendo los reflejos.e inhibiendo los reflejos.

Fase intestinal.Fase intestinal.Proceso Digestivo.

Fenómenos QuímicosFenómenos QuímicosProducen la transformación de los alimentos formados por moléculas complejas en moléculas más sencillas que son fácilmente absorbibles por el intestino. Así los hidratos de carbono se convierten en monosacáridos como la glucosa, las grasas se rompen en ácidos grasos y glicerina, y las proteínas se transforman en aminoácidos. Las reacciones químicas más importantes en la digestión son las de hidrólisis, favorecidas por enzimas que contienen los jugos digestivos.

Proceso Digestivo.

Cavidad oralCavidad oral

Saliva: 1-1.5 L por día.

Saliva acuosa: humedese y ablanda.

Saliva mucosa: Amilasa salival par hidrólisis de almidón y lisozima de función antiséptica y adhesiva.

Al tragar, se transporta la comida masticada hasta el esófago, pasando a través de la orofaringe y la hipofaringe. El mecanismo para tragar es coordinado por el centro de tragado en la médula espinal. El reflejo inicial es iniciado por receptores de tacto en la faringe cuando el bolus de alimentos es empujado hasta la parte de atrás de la boca.

Proceso Digestivo.

La pared del esófago, posee dos La pared del esófago, posee dos capas de músculo liso, las cuales capas de músculo liso, las cuales forman una capa continua desde el forman una capa continua desde el esófago hasta el recto y se contraen esófago hasta el recto y se contraen lentamente por largos períodos de lentamente por largos períodos de tiempo. La capa interna de músculos tiempo. La capa interna de músculos esta arreglada de forma circular en esta arreglada de forma circular en una serie de anillos descendentes, una serie de anillos descendentes, mientras que la capa externa esta mientras que la capa externa esta arreglada longitudinalmente. Al arreglada longitudinalmente. Al comienzo del esófago, hay una comienzo del esófago, hay una solapa de tejido llamada epiglotis, solapa de tejido llamada epiglotis, que se cierra por el proceso de que se cierra por el proceso de tragado, para prevenir que la comida tragado, para prevenir que la comida entre a la tráquea.entre a la tráquea.

EsófagoEsófagoProceso Digestivo.

La comida es degradada adicionalmente y minuciosamente mezclada con el ácido gástrico y las enzimas digestivas que degradan las proteínas.

Las células parietales del estómago, también secretan una glicoproteína llamada factor intrínseco, el cual permite la absorción de vitamina B12.

Otras moléculas pequeñas, tales como el alcohol son absorbidas en el estómago pasando a través de la membrana y entrando al sistema circulatorio directamente

EstomagoEstomagoProceso Digestivo.

Intestino DelgadoIntestino DelgadoSustancias agregadas en esta sección:

1.-Bilis.

2.-Jugo pancreático.

3.-Enzimas intestinales de la mucosa alcalina.

Los músculos circulares y Los músculos circulares y longitudinales son músculos longitudinales son músculos antagonistas, cuando uno se antagonistas, cuando uno se contrae el otro se relaja.contrae el otro se relaja.

Proceso Digestivo.

El intestino grueso, absorbe agua del bolus y almacena las heces hasta que estas puedan ser defecadas. Los productos alimenticios que no pueden ir a través de las vellosidades, tales como la celulosa (fibra dietaria), son mezclados con otros productos de desecho del organismo y constituyen las heces.

Intestino GruesoIntestino GruesoProceso Digestivo.

La gastrina (E) hace que el estómago produzca ácido clorhídrico que disuelve y digiere algunos alimentos.

La secretina (D) hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. Estimula al estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las proteínas, y al hígado para que produzca bilis.

La Colecistoquinina (D) hace que el páncreas crezca y produzca las enzimas del jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe.

Hormonas Intervinientes

Proceso Digestivo.