Producción de Plantas de Pimiento Morrón (Capsicum

5/30/2018 Producci n de Plantas de Pimiento Morr n (Capsicum

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PRODUCCIN DE PLANTAS DE PIMIENTO MORRN (Capsicum annuumL) H.TOP STAR, UTILIZANDO NITRATOS DE CALCIO, POTASIO Y

FOSFONITRATO EN SOLUCIN NUTRITIVA EN EL VIVERO DEL CBTa. No. 8DE XOXOCOTLA, MORELOS.

ALUMNOS:

SEMSDIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO AGROPECUARIO No.8XOXOCOTLA MORELOS

SISTEMA ABIERTO DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA

XOXOCOTLA, MORELOS 2013


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INTRODUCCION

El pimiento es una planta herbcea, pertenece a la familia de lasSolanceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena. Tienevarias propiedades medicinales. Adems de ser un excelente alimento,el pimentn sirve para tratar algunas enfermedades o situacionesincmodas. El fruto del pimiento, cuyo nombre cientfico es Capsicum

annuum L., tiene propiedades digestivas, propiedades diurticas,propiedades depurativas, propiedades carminativas, propiedadesantirreumticas; El fruto de esta planta, tiene una gran cantidad devitaminas y minerales, por lo tanto posee grandes propiedadesalimentarias. El pimiento es altamente estimulante, su consumogenera un aumento del estado anmico de las personas,

El fruto de la especie es una baya de caractersticas muy variables, conpesos que fluctan entre unos pocos gramos hasta medio kilo, laforma vara entre redonda, acorazonada, aguzada, cilndrica ycuadrada, con color externo de blanco a negro, aunque predominanlos colores amarillos, verdes y rojos.


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OBJETIVOS

Objetivo general

Producir plantas de Pimiento Morrn (Capsicum Annuum L) H Top Starutilizando nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato en solucin nutritiva en elvivero del C.B.T.a No. 8 de Xoxocotla, Morelos.

Objetivos especficos

Evaluar la respuesta de los nitratos de calcio, potasio y fosfonitratos ensolucin nutritiva en la obtencin y el crecimiento de plantas de pimientomorrn (capsicum annuum L) H Top Star.

Desarrollar la metodologa para la obtencin de plantas de pimiento morrn(Capsicum Annuum L) H Top Star utilizando nitratos en solucin nutritiva, paraemitir sugerencias y recomendaciones a los productores hortcolas de la zonasur de estado de Morelos.


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HIPOTESIS

Es posible incrementar el crecimiento en laproduccin de plantas de Pimiento Morrn(Capsicum Annuum L) H Top Star utilizando

nitratos de calcio, potasio y fosfonitratos ensolucin nutritiva en el vivero del C.B.T. A No. 8de Xoxocotla, Morelos.


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VARIABLE DEPENDIENTE

El incremento del crecimiento en la produccinde plantas de Pimiento Morrn (CapsicumAnnuum L) H Top Star depende de la aplicacin

de los nitratos de calcio, potasio y fosfonitratosen solucin nutritiva en el vivero del CBTa No. 8de Xoxocotla, Morelos.


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JUSTIFICACION

El Pimiento Morrn, tambin conocido como pimientochoricero, de bonete o de hocico de buey, es una bayaglobosa, considerada una verdura y consumida como tal. Elgnero Capsicum incluye a una gran variedad de plantas, y losnombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por suscaractersticas, el morrn es conocido tambin como pimientoen Mxico, Per y Guatemala; pimentn en Bolivia, Chile,Colombia, Venezuela y en Paraguay "locote". Como "aj dulce"en algunas regiones, o "aj morrn", en otras, oparticularmente, en Espaa y Chile se la conoce como

"pimiento morrn"; en Uruguay, Argentina y Chile se loconoce como "morrn" a secas. En Nicaragua se le conocecomo "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantesde este condimento y en Costa Rica se llama "chile dulce".


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Uso gastronmicoEs un ingrediente tradicional de las comidas de Mxico y otrospases tanto como condimento como por su color en ladecoracin de los platos. Suele aadirse a muchos platos,

asado y adobado posteriormente con aceite de oliva y ajo.Aparte del consumo en fresco, cocido, o como ingrediente,especia o condimento en platos caseros, existen una grangama de productos industriales que lo usan para laalimentacin humana: congelados, deshidratados, encurtidos,enlatados, en pasta o carne de pimiento y en salsas. Losmorrones encurtidos con vinagre o en alios ms o menosdulces. El pimiento morrn desecado y molido, sueledenominarse pimentn y paprika.


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MATERIALES Y METODOS


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LOCALIZACIN

El presente proyecto se estableci en el viverodel C.B.T.a. No. 8 de Xoxocotla, Morelos que seubica en las coordenadas geogrficas extremos

al norte 1843,al sur 1827; al este 9911; aloeste 9922 de longitud. Que presenta 960msnm. Con temperaturas de 25C, y coninvierno definido durante los meses de

diciembre, enero y febrero.


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PERIODO EXPERIMENTAL

El presente trabajo se desarroll en el C.B.T.a.No. 8 de Xoxocotla, Morelos. Durante el periodocomprendido durante los meses de Agosto del

ao 2012 a Enero 2013.


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DESCRIPCIN DEL GENOTIPO Y SUSCARACTERSTICAS

Se utiliz el H. Top Star de pimiento morrn quees un material gentico de la productora TakiSeed


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DISEO DEL EXPERIMENTO

El experimento se llev a cabo mediante lautilizacin de nitratos de potasio, calcio yfosfonitrato; tambin se utilizo el testigo sin

solucin nutritiva


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SELECCIN Y DESINFECCION DELSUSTRATO

Por razones de economa, disponibilidad y facilidad demanejo se seleccion como sustrato musgo canadiensepor que es un material de baja porosidad ya que susporcentajes de agua retenida y/o aire no son elevados y

por lo tanto su empleo fue para un correcto desarrollo dela plntula y evitar el desarrollo de la enfermedadconocida como damping off o tambin llamada secaderade las plntulas.

La desinfeccin del sustrato no se llevo a cabo debido aque el musgo canadiense se adquiri ya desinfectado.


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PREPARACIN DE LA SIEMBRA

Se utiliz un semillero de unicel de 200cavidades para obtener 200 plantas suficientespara una superficie de 150 m2 del vivero, se

emple como sustrato musgo canadiense paraasegurar una buena germinacin.


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TAMAO DEL PROYECTO

Se utiliz el invernadero del CBTa No.8 deXoxocotla Morelos, contando con una superficiede 150 m2, y tiene una cubierta de plstico en el

domo.


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SIEMBRA

Fecha de siembra.

Se efectu el 18 de Agosto del 2012 utilizandocomo sustrato musgo canadiense.


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DESARROLLO DE LAS PLNTULAS

La fecha de siembra realizada del pimientomorrn fue el 18 de Agosto del 2012 y germinoel da 27 de Agosto del mismo ao presentando

un 100% de germinacin y el primer par dehojas cotiledn o embrionarias.


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TRASPLANTE.

El trasplante se realiz el da 1 de septiembre de2012, ubicando la plntula en bolsas de plsticode 15 x 15 cm, utilizando como sustrato

composta.


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SOLUCIN NUTRITIVA

Esta se llevo a cabo utilizando fertilizantessolubles que se mezclaron en 200 litros de agua.

FERTILIZANTES CANTIDADNitrato de calcio 60 grs.Nitrato de potasio 50 grs.Fosfonitrato 25 grs.En 200 litros de agua


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RIEGOS

Estos se aplicaron en forma alterna desde lasiembra en el semillero y en el trasplante cadatercer da a partir del 1 de septiembre hasta el

13 de octubre del 2012, utilizando los nitratosde calcio, potasio y fosfonitratos, as como eltestigo sin solucin nutritiva.


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RIEGOS

CON SOL. NUTRITIVA T1 Y CON AGUA T0

No. DE RIEGOS FECHAS1 1 de Septiembre de 20122 4 de Septiembre de 20123 7 de Septiembre de 20124 10 de Septiembre de 20125 13 de Septiembre de 20126 16 de Septiembre de 20127 19 de Septiembre de 20128 22 de Septiembre de 20129 25 de Septiembre de 201210 28 de Septiembre de 201211 1 de Octubre de 201212 4 de Octubre de 201213 7 de Octubre de 201214 10 de Octubre de 201215 13 de Octubre de 2012


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DESCRIPCIN DE LOS TRATAMIENTOSDescripcin de los tratamientos

Estudio de las variables6a lectura

Fecha: 13 de Octubre de 2012T0= TESTIGO (AGUA)

No. de plantas Altura planta No. de hojasverdaderas Tamao de las hojas1 28 16 142 28.5 15 133 29 13 144 23 12 13.55 30 16 15.56

31

17

14.5

7 32 24 13.58 36 25 169 34.5 16 13

10 32 24 13.2 304 178 140.2x 30.4 17.8 14.02


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Descripcin de los tratamientosEstudio de las variables

6a lecturaFecha: 13 de Octubre de 2012

T1= SOLUCIN NUTRITIVA

No. de plantas Altura planta No. de hojasverdaderas Tamao de las hojas

1 40.5 25 172 38 23 173 41 25 18.84 37 23 165 40 33 176 40 23 177 38 27 178 40 30 169 38 24 16

10 38 22 15 390.5 255 166.8x 39.05 25.5 16.68


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OBTENCIN DE PLANTAS

Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13 deOctubre de 2012, presentando un excelente vigor y unaaltura promedio de 39.05 cm., numero de hojas 25.5 porplanta y tamao promedio de hoja 16.68 cm. Con el

tratamiento de nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato.,y presentando floracin.

Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieron el 13de Octubre de 2012, presentando crecimiento deficiente,

desarrollaron una altura promedio de 30.4 cm, nmeropromedio de hojas por planta de 17.8 y tamao promediode hoja de 14.02 cm., y no presentando floracin.


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PLAGAS Y ENFERMEDADES

No se present el ataque de insectos plaga como mosquitablanca bemisia tabaco, pulgn myzus persicae, as como lapresencia de fitopatogenos como la enfermedad de la tristeza omarchites del chile (phtytophtora capsici).


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RESULTADOS

Los resultados de las variables dependientes delestudio, se presentaron de la siguiente forma:El porciento de germinacin fue analizado medianteuna prueba de proporciones observndose un100% para ambos tratamientos.Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13de Octubre de 2012, presentando un excelentevigor y una altura promedio de 39.05 cm., numero

de hojas 25.5 por planta y tamao promedio dehoja 16.68 cm. Con el tratamiento de nitratos decalcio, potasio y fosfonitrato, y presentandofloracin.


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Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieronel 13 de Octubre de 2012, presentando crecimientodeficiente, desarrollaron una altura promedio de30.4 cm, nmero promedio de hojas por planta de

17.8 y tamao promedio de hoja de 14.02 cm., y nopresentando floracin.Por ultimo no se presento el ataque de insectosplaga como mosquita blanca bemisia tabaco,

pulgn myzus persicae, as como la presencia defitopatogenos como la enfermedad de la tristeza omarchites del chile (phtytophtora capsici)


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CONCLUSIONES

En base a los objetivos y a la informacin obtenida se concluye que:El porciento de germinacin fue analizado mediante una prueba deproporciones observndose un 100% para ambos tratamientos.Las plantas del tratamiento T1 se obtuvieron el 13 de Octubre de 2012,presentando un excelente vigor y una altura promedio de 39.05 cm.,

numero de hojas 25.5 por planta y tamao promedio de hoja 16.68cm. Con el tratamiento de nitratos de calcio, potasio y fosfonitrato, ypresentando floracin.Las plantas del tratamiento testigo T0 se obtuvieron el 13 de Octubrede 2012, presentando crecimiento deficiente, desarrollaron una alturapromedio de 30.4 cm, nmero promedio de hojas por planta de 17.8 ytamao promedio de hoja de 14.02 cm., y no presentando floracin.

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