Programa Amplio de Alimentación de Reproductoras

Marcelo A. SilvaServicios Tecnicos de Nutrición – LA & Caribe

Temas• Mejoramiento Genético y Nutrición• Crianza y Levante

– Perfil semanal de Energía– Proteina y Composicion Corporal– Plan de alimentacion

• Producción– Energía y proteína

• Calculo del pico de alimento • Reparticion de la Energia

– Estrategia de alimentación• Subida para Pico• Alimentación Post Pico • Cambio de Fases

3,866 gr3,361 gr2,540 gr

201219961972

Evolución Genética

3,866 gr3,361 gr

2,540 gr

4,812 gr

Evolución Genética

La Genética de Pollos de engorde está em constante evolución

Como se comporta la respuesta de las Reproductoras?

• Fuerte Respuesta a la proteína • ↑Deposición de Pechuga

• ↓Formación de Reservas

• Rápida ganancia de Peso de 25-35sem

• Aumento del tamaño inicial de huevo

• Inflexibles cuanto a la Energía con reflejo negativo en el Status de Emplumaje

Comportamiento Actual de la Reproductora

Rendimiento de lineas modernas

Obesa o sobrepesada?

Composición Corporal de Reproductoras:Impacto de las Estrategias de Alimentación

Carne de Pechuga

Ren

dim

ien

to (

%P

C)

Ren

dim

ien

to (

%P

C)

Proteina de la Dieta+8% STD -8%

-8% PC vs. Standard : �Consumo Energia: +10.0% �Consumo AA/PC: -5.4%

( adaptado de van Emous, 2015)

Grasa Abdominal

+8% STD -8%

Plan General de AlimentaciónReproductoras

Inicial Crecimento Pre-Postura Fase 1 Fase 2 Fase 3

0-28 dias

29-140dias

141 dias - 5% produccion

5% - 35 sem

36 -50 sem

51-64 sem

25 gr Proteina/ave/dia

Tamaño de Huevo

15.0% PC 13.0% PC

20 gr Proteina/ave/dia

22 gr Proteina/ave/dia

14.0% PCAlimentoMenor Energía2700 kcal/kgAjustar proteína Formación de grasa 2950 kcal/kg

1%dig Lys0.78%dig M+C

Transición2800 kcal/kg 15% PC

2800 – 2850 kcal/kg

Edad (Semanas)

Consumo diário de Energia y Peso Corporal

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

2,000

2,200

2,400

2,600

2,800

3,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Edad (sem)

Pes

o C

orp

ora

l(g

)C

on

sum

o d

e E

ner

gia

(kc

al /

ave

/ sem

)

LBW

ME

Perfil de Energia Semanal

Deposicion Proteica en Levante

Cuerpo libre de Plumas

Plumas

Ovario

OviductoP

rote

ina

Co

rpo

ral y

de

las

Plu

mas

(g

/d)

Pro

tein

a en

Ova

rio

y o

vid

uct

o (

g/d

)

Edad (dias)

Ferreira (2015, Tesis de doctorado)

Plan de Alimentacion Recria

Postura/ProducciónHembras

Estrategia de Alimentacion• Entender la Composicion del

Requerimiento de Energia• Uniformidad del Lote• Incrementos hacia el Peak de Alimento

– Velocidad– Cuando? temprano, intermedio o tardio

• Mantenimiento del peak de alimento• Retirada de Alimento post peak• Cambios de fases (proteina y peso de

huevo)

1%

3%

2%

4%

140 175 280

Rendimento Optimo de Pechuga

~22%

Fat Reserves Evaluation 2013/2014

Adaptado de Gaytan (comunicaciono personal)

Gra

sa A

bdom

inal

, %

Edad (Semanas)

Evaluacion de Reserva Corporal 2013/2014

• Evaluacion de la composicion Corporal– Uso del DEXA scan buscando correlación de

la composición corporal y análisis química directa

Contenido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal durante la Recria(2-22 sem)

Grasa Abdominal (% del PV)

Gra

sa C

orpo

ral(%

del

PV

)

Contendido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal durante la Postura(25-50 sem)

Grasa Adominal (% del PV)

Gra

sa C

orpo

ral(%

del

PV

)

Weeks 5 10 20 25 32 40 50Total body fat, % 4.6 2.1 5.18 8.2 12.0 14.7 16.4Abdominal fat, % 0.4 0.1 0.4 0.9 1.7 2.3 2.8

1 2 3 4

Contendido de Grasa Abdominal e Grasa Corporal(2-50 sem)

Adaptado de Salas-Duran (2011)P

arti

cio

n d

e d

e A

cid

os

Gra

sos

en la

Yem

a ,%

1º. Huevo Pico de Producion 45 semanas

Alimento Lipogenese Reserva

Pico de ProducciónControl de Peso Corporal

Tamaño de HuevoFertilidad

Incubabilidad tardíaStatus Inmunológico

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64Edad (Semanas)

Req

uer

imie

nto

Rel

ativ

od

e E

ner

gia

(%)

Mantenimiento• Peso Corporal• Composicion corporal• Emplume• Status Inmunologico•Temperatura

Reparticion de la Energia

Como deberiamos alimentar a las aves a partir del inicio de

producción de huevos hacia el pico de alimento?

Produccionde Huevos

dia (%)

Incremento de Alimento (gr/bird)*

Radido/

Rapido

Rapido/Lento Lento/Rapido Lento/Lento

5 � 15 +3.0 +3.0 +2.0 +1.5

20 � 35 +3.0 +2.5 +2.5 +1.5

40 �55 +3.0 +2.5 +3.0 +2.0

60 � 70 Pico de

alimento

Pico de alimento

+3.5 +2.0

� 70 -- -- Pico de alimento

+2.5

� 80 -- -- -- Pico de alimento

* Incrementos a cada 5% de producion de huevos ave dia

Alimentacion en la subida para Pico de Postura

Subida para el Pico de Alimento

Edad (semanas)

Nec

esid

ad d

e A

limen

to (

g/a

ve/d

ia)

Producción de

Huevos

(% ave día)

Incremento de

alimento

Cantidad de Alimento

(gr/ave/dia)

Consumo de Energía

(kcal/ave/dia)

<5 -- 124 347

5 2 126 352

10 2 128 358

15 2 130 364

20 3 133 371

25 3 135 378

30 3 138 385

35 3 140 393

40 3 143 401

45 3 146 410

50 3 149 418

55 3 152 427

60 4 156 437

65 4 160 448

70 4 164 460

75 4 168 470

Plan General de Subida para Pico de Alimento

Energía~470 kcal/ave/dia

Suministro al Pico de Alimento

Energia del

Alimento Gramos/ave/dia

2750 kcal/kg 170.9

2800 kcal/kg 167.9

2850 kcal/kg 164.9

2900 kcal/kg 162.1

Proteina25,0 g /ave/dia

(efectos sobre peso de huevo)

Suministro al Pico de Alimento

Energia de

Alimento

Gramos

/ave/dia Proteina

2750 kcal/kg 170.9 14.6%

2800 kcal/kg 167.9 14.9%

2850 kcal/kg 164.9 15.2%

2900 kcal/kg 162.1 15.4%

Estrategia de Alimentación � Pico de Alimento = @ 70% de producción

• Doble yema 2-2.5%• Ajustar aporte de energia conforme

– peso corporal– produccion de huevos– peso de huevo– No olvide la Temperatura Operativa

� Pico de Alimento Tardío > 80 % de producción • Control de Mortalidad – lotes desuniformes• Disminución de la velocidad de acumulo de

reserva– Diferente estrategia de retiro de alimento– Emplumaje

Connor’s Model?

Estrategia de Alimentación

� Mantenimiento del Pico de alimento� al menos hacia 35 semanas� Oportunidad para seguir acumulando

reserva � Evaluación es fundamental (<3%)

� Tiempo de consumo – clean up time� Poco efectivo

� Retiro de Alimento Post Pico� Convencional

� 34-50 semanas – Retirada lenta hasta 5%� >50 semanas –finalizar retiro total de alimento <10%

Estrategia de Alimentación

25 g22 g

20 g

470445 420

<10% de Reduccion

20% de Reduccion

Plan de Alimentación en Producción

Estrategia de Alimentación � Retiro de Alimento

� Convencional � 34-50 semanas – Retirada lenta hasta 5%� >50 semanas –finalizar retiro total de alimento <10%

� Puedo adelantar el retiro? Hay consecuencias? Que criterios debo adoptar para empezar el retiro?� Histórico del lote (uniformidad, subida para pico, etc..)� Nivel de produccion� Peso corporal

� Corresponde al estado de las aves (Pechuga)� Corresponde al peso de huevo (mostreo)� Reserva de grasa

�Debo retirar alimento?

Plan de Alimentación en ProducciónEjemplo teorico

Necesidad Extra de Energia para Mantenimiento

Modular Cambio de Fases

Plan de Alimentación en ProducciónEjemplo Real

Edad (semanas)

Pes

o C

orp

ora

l (g

)

Pes

o d

e H

uev

o (

g)

(2880 kcal/kg)

Lotes de alta performance no deberian tener retiros de

alimento >5%

Tamaño de Huevo&

Cambio de Fases

45.0

47.5

50.0

52.5

55.0

57.5

60.0

62.5

65.0

67.5

70.0

72.5

75.0

25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

Idade (semanas)

Pes

o d

e O

vo (

g)

Real

STD Ross 308

Pes

o de

Hue

vo (

gr)

Edad (semanas)

Importancia de Monitorar el Peso de Huevo

Consumo de Proteína vs Grasa Abdominal y Peso de Huevo

3,308 g

3,625g

3,735g

Fernandes Lago (Comunicaccion Personal)Edad (semanas)

Co

nsu

mo

de

Pro

tein

a (g

/ave

/dia

)

Pes

o de

Hue

vo (

g)

gra

sa A

bd

om

inal

,%

Cambio de Fase tardio

Importancia de Monitorar el Peso de Huevo

Fase 2

Fase 1

Fase 3

Importancia de Monitorar el Peso de Huevo

Fase 2

Fase 1

Fase 3

Consideraciones Finales

• Perfil semanal de energía durante el levante

• Monitoreo de la formación de reservas grasas

• Evalúe las posibles consecuencias de la estrategia de alimentación para pico

• Evite exceso de proteína durante la fase de producción– Peso corporal vs Mantenimiento– Maximizar numero de huevos entre 50 y 65g

• Peso de Pollito y Nacimientos

Consideraciones Finales• Estrategia de alimentación post pico mas

sofisticada• Peso Corporal• Reserva grasa – No hay!!!• Score de Emplume – Cuidado con retiros tempranos y

agresivos• Producción de huevos • Retiro total – no hay regla (5<X<10%)

• Utilizar tamaño de huevo como herramienta de decisión para cambio de fase

Gracias!!!!