XXXIII CURSOS DE VERANO DE LA UPV/EHUEN SAN SEBASTIAN

XXVI CURSOS EUROPEOS

El sector agroalimentario entre el desarrollo económico,

la reducción de emisiones de C02 y la alimentación saludable.

Dirigido porEUKEN SESÉ SARASTIGerente de Fomento de San Sebastián.

LugarPalacio Miramar. Donostia-San Sebastián.

Codirigido porMAITE AYESTARÁN VEGA Responsable de Estudios Fomento de San Sebastián.

www.fomentosansebastian.org

ENPLEGU ETA GIZARTEPOLITIKETAKO SAILA

DEPARTAMENTO DE EMPLEOY POLÍTICAS SOCIALES

En estos últimos años las ciudades han impulsado diversas iniciativas vinculadas al desarrollo del

sector agroalimentario local o de proximidad. La actividad creciente, tanto desde una perspectiva

profesional (transformación del producto, calidad, transporte, etc.) como de ocio (turismo, autocon-

sumo...) sitúa a este sector con un enorme potencial de crecimiento económico.

Por otra parte el equilibrio entre oferta y demanda o productor y consumidor nos conduce a estructu-

rar territorial y relacionalmente pequeñas comunidades y municipios productores con grandes

metrópolis donde se concentra el consumo.

Pero el crecimiento económico no es la única ventaja que podemos atribuir a esta apuesta por el sector

agroalimentario local. A nivel medioambiental conlleva una importante reducción del transporte, lo

que supone una disminución de hasta el 40% de las emisiones de CO2 a la atmósfera. Además, suele

tratarse de cultivos orientados hacia una producción ecológica sin uso de pesticidas y fertilizantes.

Asímismo, la creciente sensibilidad social encauza la demanda hacia una mayor exigencia en la

calidad del producto, vinculando este consumo a la alimentación equilibrada y saludable.

Por su parte, San Sebastián no es ajena a esta realidad y junto a la excelente proyección internacional

de una gastronomía tradicional, vanguardista e innovadora, se une una apuesta por la visibilización

de toda la cadena de valor y la política agroalimentaria en torno a un cluster local, en el que se

concentran los intereses de productores, distribuidores, comerciantes, restauradores y el propio

sector público como potenciador de esta actividad.

Este curso pretende introducir y debatir con expertos nacionales e internacionales el enfoque

multidimensional del sector agroalimentario. Se tratarán casos de éxito de ciudades que están

orientando el desarrollo de esta actividad en sus municipios, incorporando en este esquema de

experiencias la presentación de Donostia y por extensión de Gipuzkoa. Finalmente se plantea una

mesa redonda en la que se expondrá la visión diversa y plural que concentra en torno a esta estrate-

gia los sectores que integran la cadena de valor del sector agroalimentario.

XXXIII CURSOS DE VERANODE LA UPV/EHU

EN SAN SEBASTIÁNXXVI CURSOS EUROPEOS

Programa

Precio de matrícula: hasta el 31 de mayo: 60 €. a partir del 1 de junio: 68 €

Validez académica: 20 horas.

Idioma oficial: castellano.

26 de junio 2014

EL SECTOR AGROALIMENTARIO

ENTRE EL DESARROLLO ECONÓMICO, LA REDUCCIÓN

DE EMISIONES DE C02 Y LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

U.P.V. / E.H.U.Apdo. 1042

20.080 Donostia-San SebastiánT. 943 21 95 11 • F. 943 21 95 98

cverano@ehu.eswww.ehu.es/cursosverano

Inscripciones:

www.fomentosansebastian.org

9:00 h Entrega de documentación. 9:15 h Apertura. JUAN KARLOS IZAGIRRE. Alcalde de Donostia-San Sebastián.

9:30 h “Cluster Guztiona: Por un sistema alimentario local económica y ambientalmente sostenible a la vez que saludable”. EUKEN SESE SARASTI. Gerente Fomento San Sebastián.

10:15 h “LONDRES: Una ciudad planificada para la sostenibilidad alimentaria.” JONATHAN PAULING. Food programme principle policy o�cer. Greater London Authority.City Hall.London.

11:00 h PAUSA

11:30 h “Estrategia alimentaria sostenible en las Netherlands.” MARIANNE KARSTENS. De Vale Ouwe Culinair Projectmanagement VORDEN

12:15 h “Quien alimenta a Bristol?: Hacia un plan alimentario sostenible” JOY CAREY. Sustainable Food System Planning; Bristol Food Policy Council, Bristol.

13:00 h Sesión de síntesis / Sesión bibliográfica.27 de junio 2014

9:30 h “ Ciudades por un futuro más sostenible ”. CARLOS VERDAGUER. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid.

10:30 h PAUSA

11:00 h Mesa Redonda: Apuesta público privada por la promoción del producto agroalimentario local. Moderador : BITTOR OROZ. Viceconsejero de Agricultura y Pesca Y Política Alimentaria Gobierno Vasco. Donostia.

Participantes : KOLDO LIZARRALDE. Director General de Agricultura y Desarrollo Rural Diputación.

ASIER JAKA. Fundación Cristina Enea Ayuntamiento de Donostia San Sebastián.

JAVIER AGUIRRE AROCENA. Subdirector General de Grupo UVESCO

ANTTON OLAIZOLA. Productor.

13:30 h Cierre Curso.