BARTRAINING

PROGRAMA DE

22 AÑOS DE ENSEÑANZA GASTRONÓMICASé el protagonista del arte culinario en el mundo.

1995Iniciamos nuestras actividadescon talleres de cocina en el distritode Lince.

2004D´Gallia funda la Primera Biblioteca Gastronómica del Perú con más de 2000 obras bibliográficas.

2011Se introducen los programas deBar y Coctelería y el Diplomado de Cocina Peruana para extranjeros.

2013Se inaugura el pabellón de Pastelería.

2008Cumbre Internacional de Gastronomíamás de 1500 participantes.

1998Se firma Alianza con la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP).

2012Se establece un nuevo Récord Guinness. Más de 30 mil postres de vanguardia y tradiciones, presentados para la degustación pública.

2016Se realiza el Primer Congreso Internacional de Pastelería.

2002El Ministerio de Educación nos reconoce como el Primer Instituto Superior Tecnológico Privado de Cocina.

2010Se introduce el Programa de Pastelería y Panadería.Se recibe el prestigioso reconocimiento “Five Star Diamond Awards”, otorgado por The American Asociation of Hospitality Sciences (AAHS)

2006D´Gallia inaugura el Primer Campus Culinario del Perúen el distrito de Magdalena.

Elige ser:Dueño de tu negocio propioBartender en los mejores hoteles y restaurantes del mundoBartender de los cruceros más importantes

El próximo referente y embajador de la coctelería peruana

Si tienes:Pasión por la cocteleríaEspíritu emprendedorGanas de innovar Vocación de servicio

ALUMNOSÍNTEGROS Atrévete a desarrollar tu talento

al máximo

Logra unaformaciónintegralestudiando con losmejores

Módulo IConocimientos BásicosIntroducción al Mundo del BarCoctelería ClásicaPrincipales Destilados del Mundo

Módulo IICoctelería de Baja GraduaciónEl PiscoLos LicoresWorking Flair

Nota importante: Siguiendo nuestro principio de actualización constante, la malla curricular está sujeta a modificaciones.

CURSOSPRÁCTICOSDESDE ELPRIMER DÍA Aprenderás los conocimientos

básicos para elaborar jarabes, siropes y decoraciones. Podrás elaborar cócteles básicos aplicando técnicas de coctelería. Aprenderás a reconocer y catar los principales destilados del mundo.

Aprenderás a elaborar macerados, cócteles de baja graduación y mocktails.Conocerás todo lo relacionado a nuestro destilado bandera.Aprenderás las técnicas básicas de working flair.

Módulo IIIIntroducción al Mundo del VinoLa CervezaCoctelería TikiEl Mundo del CaféEl Mundo GinExhibition Flair

Módulo IVControles en el BarCoctelería VintageNuevas TendenciasTécnicas de Competencia

Aprenderás los procesos de recepción, almacenamiento y control de los productos destinados al área de bar.Aprenderás las nuevas tendencias que se utilizan en los principales bares del mundo.Conocerás a preparar cócteles vintage con técnicas modernas, complementando con conocimientos de técnicas de competencia.

Obtendrás los conocimientos básicos del vino y las técnicas básicas del flair de exhibition.Aprenderás a elaborar los diferentes estilos de cerveza, gin y su importancia en los principales bares. Conocerás la historia y preparación de cócteles tiki.Aprenderás a preparar innovadoras bebidas a base de café.

Donde vivirás una experienciaúnica durante toda tu formaciónacadémica.

EL CAMPUSGASTRONÓMICO MÁS GRANDEDE LATINOAMÉRICA

22 años de prestigio en la enseñanza gastronómica hacen de D´Gallia el instituto que más cocinerosha formado en el país.

El campus gastronómico más grande de Latinoamérica con capacidad para 4,000 estudiantes, donde contarás con 20 cocinas de instrucción con equipos de última generación, modernos auditorios, salas de cata ymaridaje y aulas multimedia.

Convenios internacionales con los más prestigiosos institutos de alta cocina que te permitirán viajar, explorar nuevas técnicas y experiencias gastronómicas.

Empleabilidad, el área de Bienestar Estudiantil te conectará con la demanda laboral actual de los principales negocios gastronómicos, hoteleros y cruceros.

Chefs instructores altamente capacitados con amplia experiencia en enseñanza y en el sectorgastronómico actual.

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¿POR QUÉ D´GALLIA?

Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve la creatividad, innovación y liderazgo para fortalecer tus habilidades y potenciar tu talentoal máximo.

Destaca con tus propias propuestasgastronómicas

Como egresado de D´Gallia obtendrás:

Al culminar los cuatro módulos obtendrásel Certificado a Nombre del Instituto Gastronómico D’Gallia.

Módulo I: Certificado de Asistente de Bar

Módulo II: Certificado de Bartender Junior

Módulo III: Certificado de Bartender Senior

Módulo IV: Certificado de Bar Manager

MARCA LADIFERENCIA

Turno I: Lunes y Miércoles Mañana: 11:15 a.m. a 2:30 p.m.Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m.Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m.

Turno II: Martes y Jueves Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m.Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m.

Turno III: Viernes y Sábado Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m.

Duración:

HORARIOS

1 año.

Elige el turno de tu preferencia:

*El inicio de clases y los horarios podrán estar sujetos a modificaciones.

CONVENIOSINTERNACIONALES

Algunos convenios:

Te ofrecemos convenios quete permitirán realizar pasantíasen el extranjero

MODALIDADES DE ADMISIÓN

Programa de Avance Culinario.Evaluación de Perfil (S/ 50).Traslados y convalidaciones.

Matrícula (Semestral): 1era Cuota: Seguro contra accidentes (Anual):Incluye: 1 CamisacoCopia de DNI, pasaporte o carné de extranjería.

Carnet de Sanidad emitido por un Centro de Salud,vigencia mínima de 6 meses.

S/ 185S/ 550S/ 93

Nota importante:Montos sujetos a variación sin previo aviso.

REQUISITOS E INVERSIÓN

FORMA DE PAGO

Aceptamos:

Podrás realizar el pago en cualquiera de las siguientes entidades bancarias con tu código de alumno:

Nota importante:- Los montos pagados no son materia de devolución parcial ni total.

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d g a l l i a . e d u . p eT E L : ( + 5 1 1 ) 2 6 1 0 8 0 8