CAROLINA CORREA FRIAS

PLAN NUTRICIONAL

Distribución de Dieta

Grupo Raciones7:30am 10:30am 1:30pm 4:30pm 7:30pm

Desayuno Colación Comida Colación Cena

Cereales 7 1 1 2 1 2

Verduras 3 1 1 1

Leche 1 1

Carne 5 1 2 2

Fruta 2 1

Grasa 3 1/2 1 1/2 1

Leguminosa 1 1

Pediasure 1 1

CaseinatoDe calcio

1 1

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Desayuno

Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo

7:30am

Cereal 1 Avena 2 C

LICUADO

Leche 1 Leche ½ tza

Fruta 1 Mazana 1 pza

Grasa ½ Almendras 5 pzas

Caseinato 1 Caseinato 2 C

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Colación Matutina

Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo

10:30am

Cereal 1 Tortillaharina

½ pza

SincronizadaCarne 1 Jamón 1 reb

Complemento 1 Pediasure 1 lata (233 ml)

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Comida

Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo

1:30pm

Cereal 2 Arroz

Tortilla

½ tza

1 pza Pechugade pollo con crema de zanahoria

Verdura 1 Crema de zanahoria

½ tza

Carne 2 Pollo 60g

Leguminosa 1 Frijoles ½ tza

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Colación Vespertina

Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo

4:30pm

Cereal 1 Galletas maría

4 pzs

Ensalada de zanahoriaVerdura 1 Zanahori

as baby4 pzs

Grasa 1/2 Nueces 3 pzas

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Cena

Horario Grupo Raciones Alimento Cantidad Platillo

7:30pm

Cereal 2 Pan decaja

2 reb

Sandwich de queso panela

Verdura 1 LechugaEspinaca

1 tza

Carne 1 Quesopanela

30g

Grasa 1 Mayonesa 1 c

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Platillos con frutas

Palmeras

-kiwi-plátano-mandarina

Arcoirís

-fresa -mandarina -mango -uva-plátano -zarzamora

Libélulas

-naranja-uva

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Platillos con frutas

Pavorreal-pera-mandarina-granada-guayaba

Mariposa-kiwi-mandarina-plátano-arándano -manzana

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Platillos con cereal, carne y verdura

León-pan de caja-queso-jamón-queso chédar-uva-tostadas horneadas

Mariposa-pan de caja-queso cottage-rábano-pepino

Oruga -pan de caja-jamón-queso manchego-pepino

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Robot-pan de caja-queso panela-zanahoria-jitomate-calabaza-uva

Angry bird-galleta habanera-salamí-zanahoria-calabaza-pasas

Gato -pan de caja-zanahoria-huevo-limón-jamóne-ejote

Oso -hot cake-elote-mermelada-pan de caja-calabaza-queso

Gato -pan de caja-zanahoria-queso panela

Vaca-pan de caja-jamón-queso-salchicha

Ratón-galleta habanera-queso crema-salchicha-apio-ajonjolí negro

Conejo-pan de caja-jamón-jitomate cherry

Platillos con cereal, carne y verdura

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Platillos con cereal, carne y verdura

Oso-pan de caja-miel-plátano-pasas

Platillos con cereal y accesorios

Nido-spaguetti-carne molida-apio

Tren-spaguetti-lechuga-salchicha-jitomate-pepino

Helado-waffle-plátano-ceresa

Figuras -pan de caja-miel-mermelada-nutela

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Platillos con carne

Pulpos-salchicha -ajonjolí de colores

Veleros- Huevo - Pollo- Papel de colores

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Herramientas y simbología

C= Cucharada 15 mlc= cucharadita 10 ml

Tza= taza 240 ml

Báscula

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ANEXO

GRUPOS DE ALIMENTOS

Cereales

Arroz cocido 1/3 de tazaArroz crudo 20 gramosArroz inflado ½ tazaAtole en polvo 2 ½ cucharadasAvena cruda 1/3 de tazaAvena cocida ¾ de tazaBagel 1/3 de piezaBarrita de cereal ¾ de piezaBolillo 1/3 de piezaBollo de hamburguesa chico ½ piezaCamote 1/3 de tazaCereal sin azúcar ½ tazaCrepas medianas 2 piezasElote ¾ de pieza medianaGranos de elote ½ tazaPastas para sopa cocidas ½ tazaGalletas dulces 2 piezasGalletas Marías 4 piezasGalletas saladas 4 piezasGranola baja en grasa 3 cucharadasHarina 2 ½ cucharadasHot cake chico 1 piezaMedia noche ½ piezaPalitos de pan 3 piezasPalomitas bajas en grasa 2 ½ tazasPan Árabe chico ½ piezaPan blanco 1 rebanadaPan dulce 1/3 de piezaPapa ½ piezaPastel 25 gramosPay de frutas 40 gramosTelera 1/3 de piezaTortilla de maíz 1 piezaTortilla de harina ½ piezaTortilla de harina integral 1 piezaWaffle chico 1 piezaTamal ¼ de pieza

Alimento Cantidad

Leguminosas

Alimento Cantidad

Frijoles cocidos ½ tazaFrijol de soya cocido ½ tazaHabas cocidas ½ tazaGarbanzos cocidos ½ tazaLentejas cocidas ½ tazaAlubia cocida ½ tazaSoya texturizada rehidratada 1 ½ tazas

Grasas

Alimento Cantidad

Aceites vegetales 1 cucharaditaMantequilla 1 cucharaditaMargarina 1 cucharaditaMayonesa 1 cucharadaCrema 1 cucharadaAguacate 1/5 parte pieza grandeCacahuates 5 piezasNueces 2 piezasAlmendras 10 piezasPistaches 4 piezasQueso crema 1 cucharada

Carne

Alimento Cantidad

BAJO CONTENIDO DE GRASA:

Res (Falda, bola, filete, aguayón) 30 g cocidoCordero (pierna, costilla, lomo) 30 g cocidoTernera (pierna, costilla, lomo) 30 g cocidoPollo, pavo (sin piel) 30 g cocidoConejo 30 g cocidoSalmón fresco 30 g cocidoPescados (frescos) 30 g cocidoMariscos (almeja, ostión, camarón) 30 g cocidoClaras de huevo 2 piezasQuesos cottage, requesón 30 gramosQueso fresco (Panela) 30 gramos

MEDIANO CONTENIDO DE GRASA:

Res (Molida comercial, chuleta,Bola, maciza, espaldilla) 30 g cocidoCerdo (lomo, espaldilla) 30 g cocidoCordero (pierna) 30 g cocidoVísceras (hígado, corazón, mollejas) 30 g cocidoHuevo entero 1 piezaQuesos (Oaxaca, Holandés, ricotta) 30 gramosJamón de pavo 30 gramosSalchicha de pavo 1 pieza

ALTO CONTENIDO DE GRASA:

Res (costilla, molida económica) 30 g cocidoCordero (pecho, menudo) 30 g cocidoCerdo (chuleta, molida, pierna) 30 g cocidoEmbutidos (jamón, salami, etc) 30 gramosSalchicha viena 1 piezaTernera (pecho) 30 g cocidoQuesos (Roquefort, Cheddar, Brie) 30 gramos

Leche

Alimento Cantidad

Leche entera 1 taza (240 ml)Leche descremada 1 taza (240 ml)Leche semidescremada 1 taza (240 ml)Leche en polvo 3 cucharadasLeche evaporada ½ tazaYogurt de leche entera 1 taza (240 ml)Yogurt descremado 1 taza (240 ml)

Verduras

Alimento Cantidad

Acelgas crudas 2 tazasAcelgas cocidas ½ tazaAlcachofas 1 piezaApio crudo 1 tazaApio cocido ½ tazaBerenjena 1 tazaBerro crudo 2 tazasBerro cocido 1 tazaBrócoli 1 tazaBrócoli cocido ½ tazaCalabacita alargada 1 piezaCalabacita redonda 1 piezaCol cruda picada 1 tazaCol cocida picada ½ tazaColiflor cruda 1 tazaColiflor cocida ½ tazaCilantro picado ¼ de tazaChampiñón cocido rebanado 1 tazaChayote ½ piezaChilacayote 150 gramos

CantidadAlimento

Ejotes 1 tazaEspárragos 6 piezasEspinaca cruda picada 2 tazasEspinaca cocida ½ tazaFlor de calabaza cocida ¾ de tazaGermen de alfalfa 3 tazasJitomate 1 pieza (100 g)Jícama ½ tazaJugo de tomate ½ tazaLechuga 3 tazasNopal 1 piezaPapaloquelite 2 ½ tazasPepino rebanado 1 ½ tazasPerejil picado 1 tazaPimiento fresco 1 tazaRábanos 2 tazasRomeritos 100 gramosTomate verde 5 piezasVerdolaga limpia 1 tazaVerdolaga cocida ½ tazaXoconostle 3 piezas

Verduras Cocidas

Alimento Cantidad

Betabel ¼ de piezaBetabel rallado ¼ de tazaCebolla blanca rebanada ½ tazaCebolla cocida ¼ de tazaColecitas de Bruselas 4 piezasChile poblano ½ piezaChícharos 3 cucharadasCuitlacoche cocido 1/3 de tazaHuauzontles ½ tazaNabo cocido 150 gramosPimiento cocido ½ tazaPoro ¼ de tazaQuelites 100 gramosZanahorias picadas ½ tazaZanahoria miniatura 3 piezasZanahoria rallada ½ taza

Frutas

ALTO CONTENIDO DE FIBRA ( 3 g):

Arándano fresco 200 gBlueberries ¾ de tazaCaimito blanco o morado1 piezaCarambolo 2 piezasChabacano 3 piezasChicozapote ½ piezaDurazno 2 piezasFrambuesa 1 tazaFresa rebanada 1 tazaGajos de naranja 1 tazaGranada china 2 piezasGuanábana 240 gramosGuayaba 2 piezasGuayaba rosa 1 piezaKiwi 1 ½ piezasLima 3 piezasMamey 1/3 de piezaMaracuyá 3 ½ piezasMoras ¾ de tazaNance 2 tazasNaranja 2 piezas

MEDIANO CONTENIDO DE FIBRA (1 a 3 g): Cereza 20 piezasCiruela criolla 3 piezasCiruela pasa 3 piezasChirimoya 1/3 de tazaDátil 2 piezasGajos de mandarina 1 tazaGajos de toronja 1 tazaGranada roja 1 piezaHigo 3 piezasLimón real 5 piezasMango manila 1 piezaMango petacón ½ piezaManzana mediana 1 piezaMelón picado 1 tazaPapaya picada 2/3 de tazaPera ½ piezaPerón 1 piezaPiña picada ¾ de tazaPlátano Tabasco ½ piezaPlátano Dominico 3 piezasTejocote 2 piezasToronja 1 piezaTuna 2 piezasZapote negro ½ pieza

Frutas

BAJO CONTENIDO DE FIBRA (≤ 1 g):

Agua de coco 1 ½ tazasCapulín 3 tazasJugo de mandarina 1/3 de tazaJugo de mango 1/3 de tazaJugo de naranja natural 1/3 de tazaJugo de toronja 2/3 de tazaLichis 12 piezasMandarina 2 piezasSandía picada 1 tazaPulpa de tamarindo 1 ½ cucharadasUva blanca 20 piezasUva roja 15 piezasZapote blanco o amarillo 1/3 de taza

Accesorios

Alimento Cantidad

Azúcar blanca 2 cucharaditasAte de frutas 15 gramosCajeta 2 cucharaditasCaramelo simple 4 piezasChicloso 1 piezaChocolate en polvo 1 cucharadaFruta cristalizada 15 gramosGelatina preparada ½ tazaJugos de fruta industrializados 1/3 de tazaLeche condensada 2 cucharaditasMermelada 2 cucharaditasMiel 2 cucharaditasRefresco ¼ lata 90 ml