PROGRAMA LÀCTICS INSUBSTITUÏBLESLa llet i els productes làctics són alguns dels aliments més importants a l’edat infantil. Durant la infància i l’adolescència es produeix el principal augment de la massa òssia i es requereix una aportació mínima de calci. Gràcies al seu valor nutritiu i per l’alt contingut en calci, la llet i els productes làctics enforteixen els ossos durant la seva formació i afavoreixen la regeneració dels teixits.

En els darrers anys s’ha evidenciat un descens en el consum de làctics entre la població infantil i juvenil. Aquest fet provoca la necessitat de promoure iniciatives per a que familiars i nens coneguin tots els beneficis dels productes làctics, ja que aquests aliments són bàsics i són un dels pilars de la dieta infantil.

Activitat CICLE INICIAL:M’agraden la llet i els làctics

L’activitat orientada al primer cicle d’Educació Primària, pretén mostrar als alumnes què són els productes làctics, la seva gran varietat i la diversitat de maneres de consumir-los.

Pot realitzar-se en una o dos sessions, depenent de la introducció (es pot fer més o menys extensa) i de la distribució que es faci de les tasques. En el seu desenvolupament es tenen en compte moments de treball individual, en grups petits i amb tot el grup.

Al llarg de l’activitat es realitzaran dos tasques: una fitxa individual d’identificació de productes làctics i un o varis murals per decorar l’aula i presentar els continguts centrals de la sessió.

Atenció: Aproximadament un 15% de la població espanyola presenta algun tipus d’intolerància a la lactosa deguda a una insuficiència enzimàtica. Aquesta intolerància no significa necessàriament que no puguin consumir làctics, ja que els iogurts i els formatges presenten un nivell molt menor de lactosa que d’altres productes i també existeix llet sense lactosa. Si a la classe hi ha algun alumne amb aquesta intolerància, pot participar igualment a les activitats i, en cas de no consumir cap tipus de làctic, compartir amb el grup com compensa la seva dieta.Trobareu molta més informació al respecte a www.lacteosinsustituibles.es

Objectius

• Descobrir la importància de prendre llet i altres productes làctics per a la salut de les persones.

• Fomentar el consum de làctics entre els alumnes de primer cicle de primària.

• Reconèixer i identificar diversos productes làctics, així com la varietat de formes de consumir-los.

• Identificar els tres animals dels que s’obté la llet que consumim.

FITXA DEL

PROFESSOR

Estructura de l’activitat

La proposta contempla els moments següents:

• Presentació de l’activitat: M’agrada la llet (10min.)

• Activitat 1: La llet es disfressa (10 min.)

• Activitat 2: La llet i els làctics (25 min.)

• Conclusió i final de l’activitat (5 min.)

Desenvolupament de la sessióPresentació de l’activitat: M’AGRADA LA LLETPresentarem el tema de l’activitat als alumnes animant-los a expressar quina informació tenen al respecte de la llet i els productes làctics.Podem estirar aquesta conversació realitzant algunes preguntes que permetin posar de manifest quins són els productes làctics consumits i en quin moment del dia els prefereixen, com per exemple:

En funció de les seves respostes podem demanar més detalls sobre els seus gustos i hàbits. Els diferents comentaris facilitaran una interessant informació sobre quins aliments es relacionen directament amb la llet. És molt possible que, a més a més de la llet, identifiquin formatges, iogurts i algunes postres fetes amb làctics, però els serà menys obvia la seva presència a la mantega o a la nata.

Acabarem la presentació explicant que la llet i els seus derivats són importants per al creixement i que anem a fer una activitat que ens permeti conèixer les diferents formes que pot adoptar la llet per a gaudir-ne de totes les maneres possibles.

Activitat 1: LA LLET ES DISFRESSAComençarem amb una senzilla activitat amb l’objectiu d’ajudar als alumnes a conèixer diferents formes de consumir la llet.

Per a fer-ho, farem amb els alumnes l’exercici “La llet es disfressa”, on, de forma individual, hauran d’identificar quins productes entre els que se’ls hi mostra es fabriquen a partir de la llet.

Un cop acabada la fitxa, podem posar en comú els resultats amb tota la classe. Això ajudarà als alumnes a reconèixer diferents productes en els que la llet és la base o un ingredient indispensable.

Qui ha esmorzat avui llet? Com us agrada més amb cacau, mel, sucre…?

A més a més del cacau i el sucre, quines altres coses podem barrejar amb la llet?

Quines són les vostres postres preferides? Sabeu si porten llet?

Quan parlem de productes làctics, a què creieu que ens referim?

Quins productes làctics coneixeu i quin us agrada més?

www.lacteosinsustituibles.es

Activitat 2: LA LLET I ELS LÀCTICSL’objectiu d’aquesta activitat es reconèixer els diferents productes làctics que consumim al llarg del dia. Per això elaborarem amb ells un mural col·lectiu que podrem penjar després a les parets de la classe.

L’activitat tindrà la seqüència següent:

1. Repartir la classe en grups de quatre o cinc alumnes.

2. Distribuir a cada grup un conjunt d’imatges impreses dels animals i dels diferents productes làctics que trobareu al final de la guia.

3. Assignar a cada grup una cartolina o paper ampli per a presentar el seu projecte i el material necessari per a realitzar la seva composició (llapis de colors, tisores, adhesiu…).

4. Orientar el treball de cada grup. Mirant les imatges, cada grup ha de decidir com les distribueix i presenta per a mostrar a la resta les conclusions del seu exercici.

5. Presentar els murals a la resta de grups comentant entre tots el contingut. Podem aprofitar aquest moment per destacar la importància de consumir productes làctics regularment, destacant-ne la gran varietat que satisfà els gustos de tots.

6. Col·locar els murals a l’aula, podeu elaborar un sol mural reunint-los tots sobre un únic suport o bé penjar-los per separat.

www.lacteosinsustituibles.es

Al final d’aquest document es troben les imatges necessàries per a realitzar els murals. Aquestes suposen un punt de partida que no exclou que puguin incorporar-se d’altres imatges seleccionades pel docent o elaborades pels mateixos alumnes.

Tancament de la sessió

Al finalitzar la sessió convé remarcar els continguts plantejats durant l’activitat a través d’un diàleg informal, formulant algunes preguntes com:

- Quins animals ens donen la llet que consumim?

- Com ens agrada més la llet?

- A tots ens agraden els mateixos productes làctics?

Per finalitzar, cal reforçar tots els aprenentatges que els alumnes hagin realitzat al llarg del projecte, felicitant-los pel treball en grup i per la realització dels murals fets per penjar a l’aula.

Propostes d’ampliació

Podem ampliar la proposta plantejada amb altres activitats com:

• Investigar quin és el procés d’elaboració d’algun producte làctic en concret, com per exemple el iogurt.

Materials gràfics per a la realització de l’activitat

A continuació s’adjunten les imatges necessàries per a realitzar els murals de l’activitat 2 “La llet i els làctics”.

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.es

www.lacteosinsustituibles.esEste material fue creado en el marco del Plan de Nutrición, Salud y Comunicación de Productos Lácteos 2007-2010 cofinanciado por el MARM y la Unión Europea.