Área de Entomología cuarentenaria, Fundación para el Desarrollo Frutícola 1

PROPUESTA PROTOCOLO

PROGRAMA DE MONITOREO DE

POLILLAS EN CEREZAS DE EXPORTACIÓN.

TEMPORADA 2016/2017.

Elaborado por:

David Castro (Ing. Agrónomo) Carolina Yáñez (Ing. Agrónomo)

19 JULIO 2016

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Índice

I.- INTRODUCCION. ............................................................................................... 3

II.- OBJETIVO. ........................................................................................................ 5

III.- METODOLOGIA. .............................................................................................. 5

IV.- DESCRIPCIÓN DE METODOLOGIA. .............................................................. 6

1.- REGISTRAR E INSCRIBIR PLANTAS EMBALAJE Y PRODUCTORES. .......... 6

2.- CAPACITAR AL PERSONAL DE CONTROL DE CALIDAD. ............................. 7

3.- SUPERVISAR Y APOYAR EN PLANTA REVISION DE DECLARACION DE APLICACIÓN POR LOTE........................................................................................ 8

4.- INFORMAR A LOS PRODUCTORES A TRAVÉS DE UNA ALARMA PREVENTIVA, SOBRE EL POTENCIAL RIESGO DE INFESTACIÓN DE SU HUERTO. ................................................................................................................ 9

5.- EVALUAR TECNOLOGIA DE IMÁGENES GENERADAS EN LAS TRAMPAS. 9

6.- INSPECCIONAR Y SUPERVISAR FRUTA EN PLANTA DE EMBALAJE. ...... 10

7.- REALIZAR VIGILANCIA DE LA MOSCA DEL VINAGRE DE LAS ALAS MANCHADAS. ...................................................................................................... 12

8.- REGISTRAR INFORMACION Y REALIZAR SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES PARA LA PRÓXIMA TEMPORADA. ............................... 13

V.- ANEXOS………………………………………………………………………….…..14

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I.- INTRODUCCION. El Comité de cerezas de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G., ASOEX, solicitó a FDF cotizar por tercera temporada el Programa privado de acciones preventivas en plantas de embalaje (Packing), que permita tomar decisiones para un manejo adecuado de cerezas en relación a la plaga Lobesia Botrana. Mantener el Programa preventivo de monitoreo de polillas en cerezas, es una decisión estratégica para mantener el acceso a los mercados relevantes, cumpliendo las inspecciones oficiales. Para esta temporada, se propone las siguientes actividades ADICIONALES a las se desarrollaron en las temporadas anteriores.

A. ACTIVIDADES QUE SE MANTIENEN ESTA TEMPORADA:

1. Registrar e inscribir plantas de embalaje y productores.

2. Capacitar al personal de control de calidad.

3. Supervisar en planta, declaración de aplicación por lote.

4. Supervisar y apoyar al control de calidad durante las visitas en plantas de

embalaje.

5. Registrar información generada, realizar recomendaciones y sugerencias

para la próxima temporada.

B. ACTIVIDADES ADICIONALES:

1. Informar a los productores a través de una alarma preventiva, el

POTENCIAL riesgo de infestación de su huerto, en función a los niveles de captura registrados por SAG o Trampas FDF.

- Instalación de trampas en 100 huertos, considerando los de mayor

riesgo.

- Visita a 50 huertos con las capturas más altas registradas de la temporada pasada. (huertos adicionales 4UF más IVA), con el objetivo de realizar informe del estatus fitosanitario del huerto.

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- Sistema de monitoreo por imágenes, desarrollada por Telefónica, vía

aplicación en celulares. 2 a 3 veces por semana.

2. Realizar vigilancia de mosca del vinagre de las alas manchadas en huertos

de cerezos. Esta plaga actualmente no se encuentra presente en el país, pero se encontró en Brasil el 2014 y en Argentina el 2015, lo que se traduce en una amenaza para nuestro país. Es por esta razón que se propone vigilar los huertos de cerezos ubicados en las Regiones RM, VI y VII. Informar a los productores a través de una alarma preventiva, el POTENCIAL riesgo de infestación de su huerto, en función a los niveles de captura registrados por SAG o Trampas FDF.

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II.- OBJETIVO. Apoyar operacionalmente a la industria de las cerezas de exportación, con el objetivo de minimizar y prevenir los riesgos de plagas cuarentenarias que puedan alterar las condiciones de ingresos a los mercados de destino. Este Programa es voluntario para los exportadores y productores-exportadores de cerezas y se recomienda a todos los empresarios a adoptarlo, para lograr el objetivo planteado como industria. Para lo anterior se propone la siguiente metodología.

III.- METODOLOGIA.

Para cumplir con el objetivo propuesto, se llevarán a cabo en la Región Metropolitana, O’Higgins y Maule las siguientes actividades:

1. Registrar e inscribir plantas de embalaje y productores.

2. Capacitar al personal de control de calidad en las fechas y lugares

sugeridos.

3. Supervisar y apoyar en planta revisión de declaración de aplicación por lote.

4. Informar a los productores a través de una alarma preventiva, el riesgo de infestación de su huerto, a partir de información de capturas que entregará SAG.

5. Evaluar tecnología de imágenes generadas en las trampas por los productores para el monitoreo más permanente de la plaga. Esta nueva opción será aportada por FDF.

6. Inspeccionar y supervisar fruta en planta de embalaje.

7. Realizar vigilancia de la mosca del vinagre de las alas manchadas.

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8. Registrar información generada y realizar recomendaciones y sugerencias

para la próxima temporada.

IV.- DESCRIPCIÓN DE METODOLOGIA.

A continuación se describe la metodología de cada actividad:

1.- REGISTRAR E INSCRIBIR PLANTAS EMBALAJE Y PRODUCTORES.

Antes de iniciar las operaciones de supervisión, se deberán inscribir todas las plantas que quieran participar del programa y sus productores, según se señala a continuación:

1. La inscripción de las plantas de embalaje y productores deberán efectuarse en la página Web de FDF cuyo registro estará a cargo de Carolina Yáñez cyanez@fdf.cl, para lo cual es obligatorio utilizar el formulario adjunto en el anexo Nº1 y enviar con todos los datos solicitados.

2. En el mismo formulario, las plantas deberán inscribir al jefe de la planta o la

persona que tiene la función de contraparte SAG y a las personas que realizarán el control de calidad, (si no cuentan con el nombre, se sugiere inscribir un número de participantes) con el objetivo de organizar las capacitaciones.

3. Las inscripciones se deben efectuar hasta el viernes 5 de agosto 2016. Mientras antes se efectúe este registro, más se facilita la coordinación de la capacitación y las visitas. Estas inscripciones deben hacerse vía correo electrónico a cyanez@fdf.cl, quien al recibir el formulario completo, deberá responder que la inscripción ha sido aceptada. Si hubiesen datos faltantes, deberá remitir a la persona que lo envío, solicitando complete los datos respectivos.

4. FDF hará llegar a ASOEX la lista completa de plantas y productores

inscritos por Región detallando lo siguiente: Fecha de inscripción, razón social de la empresa exportadora, nombre de la planta donde se embalará la fruta, dirección de la planta de embalaje, Región y comuna donde se ubica la planta de embalaje, nómina de los productores que procesaran su fruta, variedades a procesar por productor, fechas estimadas de cosecha, nombre y teléfono de contacto del encargado del programa en el huerto, nombre del encargado de cada planta o persona de contacto y su número de teléfono.

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5. FDF construirá una base de datos en Excel, con todas las inscripciones

aceptadas (o con datos completos). Esta base de datos deberá ser enviada a ASOEX actualizada en forma semanal al señor Edmundo Araya earaya@asoex.cl.

2.- CAPACITAR AL PERSONAL DE CONTROL DE CALIDAD.

Se capacitará al personal de control de calidad de recepción, línea de embalaje y producto terminado, de cada planta inscrita. El objetivo de esta capacitación es entregar el conocimiento técnico a estas personas para que puedan detectar durante el control de calidad o en cualquier etapa del proceso, frutas con eventuales daños o presencia de polillas. Se dictarán cinco (4) talleres de capacitación que abordarán los siguientes temas:

Método de muestreo

Reconocimiento de estados inmaduros de polillas y

Detección de síntomas del daño de polillas sobre la fruta.

Las capacitaciones efectuarán en las siguientes Regiones, véase tabla Nº2:

Tabla Nº2: Talleres de capacitación al personal de control de calidad.

REGION CANTIDAD DE TALLERES Y LUGAR

FECHA

Metropolitana 1 Taller, en sitio de inspección SAG-USDA-ASOEX ubicado en Lo Herrera

17 de agosto, 10 horas.

O’Higgins 1 Taller, en sitio de inspección SAG-USDA-ASOEX ubicado en Los Lirios

18 de agosto, 10:30 horas.

Maule 1 Taller, en sitio de inspección SAG-USDA-ASOEX ubicado en

19 de agosto, 14:30 horas.

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Teno

Bío Bío 1 Taller, en centro Four Points Los Angeles.

23 de agosto, 10 horas.

3.- SUPERVISAR Y APOYAR EN PLANTA REVISION DE DECLARACION DE APLICACIÓN POR LOTE.

El objetivo de esta supervisión es identificar posibles “ventanas” de no aplicación de insecticidas contra polillas y su adecuado nivel de cobertura para una posterior segregación del lote. 3.1.-Para lo anterior se requiere: Antes de la cosecha las declaraciones de aplicación deberán ser centralizadas en cada planta de embalaje, para revisión por parte del personal técnico o control de calidad de cada exportadora. En este punto es fundamental el apoyo del personal técnico de terreno de la exportadora, mediante una evaluación previa. 3.2.-En la planta el personal técnico o de control de calidad deberá: Revisar e identificar para cada huerto aquellos casos que por no aplicación de insecticidas o falta de cobertura deban ser segregados a otro mercado por riesgo de detección de polillas (decisión interna de cada planta). 3.3.- El personal técnico de FDF durante sus visitas a cada planta embalaje se compromete a:

Supervisar y apoyar la labor de control de calidad en la planta en cuanto a cada declaración de aplicación y segregación de lotes.

Revisar las declaraciones de aplicación de la fruta a proceso durante el día

de la visita, y se podrán solicitar 5 declaraciones de aplicación extras de otros procesos.

Informar inmediatamente a la planta de embalaje y FDF si hay incumplimientos.

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4.- INFORMAR A LOS PRODUCTORES A TRAVÉS DE UNA ALARMA PREVENTIVA, SOBRE EL POTENCIAL RIESGO DE INFESTACIÓN DE SU HUERTO. 4.1.- Para llevar a cabo este punto, es necesario contar con información sobre el número de capturas registradas por SAG por lo menos 2 veces a la semana. Esta información la debe pedir oficialmente ASOEX al SAG. Además se debe solicitar las capturas de la última temporada por zona, a fin de priorizar zonas de riesgos. Una vez que FDF cuente con información de la temporada pasada y los datos de capturas dos veces por semana, se propone lo siguiente:

FDF se compromete a visitar los 50 primeros huertos (casos) que presenten entre X e Y capturas ( se debe definir cifras alto riesgo ), con el objetivo de revisar sus programas de aplicación, fechas de aplicación, producto aplicado, prospectar y evaluar plantaciones colindantes, realizar muestreos aleatorios de frutos, para detectar posibles riesgos de infestación y mitigar el problema.

Una vez realizada la visita FDF deberá hacer un informe en donde se detallará lo siguiente: antecedentes del huerto, resultados de la prospección, aplicaciones fitosanitarias, imágenes relevantes y mapa de ubicación (google earth) y recomendaciones para resolver la anomalía. véase anexo 3, un ejemplo.

En caso de que existan más de 50 huertos (casos) con capturas entre X e Y, se efectuarán las visitas adicionales y estas serán cobradas al comité.

5.- EVALUAR TECNOLOGIA DE IMÁGENES GENERADAS EN LAS TRAMPAS. Basado en información que se obtenga de capturas provenientes del SAG y/o de trampas privadas de FDF se propone lo siguiente:

Evaluar una tecnología desarrollada por FDF y Telefónica I&D, que consiste en generar imágenes mediante una aplicación con celulares desde los huertos (con un protocolo sencillo), enviado a un servidor FDF y ahí analizar las capturas con un entomólogo dedicado. Lo anterior considera una base de 100 trampas, una por huerto.

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Capacitar a los productores o encargados del campo, de los 100 huertos

con mayores capturas (idealmente, pueden ser distintos a ellos) de la temporada pasada con el objetivo de que revisen sus trampas por lo menos 2 veces a la semana y trabajen con la aplicación polillas (FDF). De esta forma FDF contará con la información para el análisis. El SAG no tendría problemas en que se use esta opción en la medida que sea privado.

FDF ha trabajado con Telefónica I&D para desarrollar esta tecnología y con un equipo de profesionales interno, para generar una opción que permita a los empresarios monitorear los huertos de manera más permanente y continua, confiable y oportuna para así alcanzar a tomar las decisiones para mitigar los problemas de aumentos de capturas. FDF fortalecerá su equipo de entomólogos para atender este nuevo requerimiento y así brindar un mejor servicio al Comité de Cerezas.

6.- INSPECCIONAR Y SUPERVISAR FRUTA EN PLANTA DE EMBALAJE.

6.1.-El personal de control de calidad, de línea y/o producto terminado en la inspección de frutas deberá:

En recepción asegurar una muestra mínima de 600 frutos por cada huerto/variedad, dentro del proceso normal de revisión en busca de posibles daños de polillas o frutos con presencia de estados inmaduros.

Cuando se detecten estados inmaduros (huevos o larvas), el control de calidad deberá avisar inmediatamente a FDF para el retiro de la muestra y su análisis. (tiempo de respuesta 24 hrs.) Contacto FDF: (Carolina Yañez, cyanez@fdf.cl, 9-81496189).

FDF se compromete a visitar las plantas inscritas a lo menos 4 veces durante la temporada, para verificar la correcta aplicación de los criterios establecidos en la capacitación, corregir cualquier anomalía y dar apoyo técnico al personal de control de calidad.

Las visitas serán coordinadas telefónicamente por el ingeniero agrónomo asignado por Región por FDF, uno o dos días antes de la visita. El agrónomo verificará el horario de recepción de cerezas del día de visita. Además, el ingeniero agrónomo deberá verificar el horario de recepción de cerezas del día de la visita y el nombre de la persona que lo recibirá (control de calidad).

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Una vez coordinada la visita será confirmada mediante un e-mail que será enviado por el ingeniero agrónomo (asignado por Región).

Durante la visita, la actividad se centrará en los siguientes aspectos:

Se verificará, observando el trabajo durante recepción y análisis de cerezas,

que el personal de control de calidad esté aplicando correctamente los criterios establecidos en la capacitación y en este protocolo.

Se corregirá cualquier anomalía.

Se dará apoyo técnico al personal de control de calidad en cuanto a los criterios de búsqueda e identificación de posibles polillas encontradas en la fruta.

6.2.-Detección de insectos sospechosos: Cualquier detección de insecto o acaro en la fruta detectado por el control de calidad, debe ser registrado (idealmente fotografiado) y el ejemplar (vivo o muerto) debe ser enviada al laboratorio de FDF, como se describe a continuación: Colocar en un frasco o pote plástico con tapa y conservar refrigerado (5 a 7°C) rotulando el nombre de la persona que detectó el ejemplar, fecha, nombre de la planta de embalaje, Región, comuna y nombre del contacto para enviar resultados. El encargado de la planta avisará al Agrónomo de FDF de la Región para coordinar el retiro de la muestra. El mismo día la muestra deberá ser trasladada a los laboratorios de FDF. Todo envío de muestras deberá quedar registrado en cada planta de embalaje, la planilla de registro será previamente facilitada por FDF (fecha inspección, variedad, numero de frutos analizados, daño observado, estado inmaduro encontrado o insecto, hora, observaciones, planta de embalaje, nombre del control de calidad revisor). Además se deberá avisar de inmediato por escrito a FDF mediante e-mail (cyañez@fdf.cl)

6.3.-Análisis de las muestras sospechosas: FDF analizará la muestra para identificar la especie. Tiempo de análisis 24 hrs. Los resultados son confidenciales y se informaran por e-mail a la planta que está solicitando el análisis de la muestra y al señor Edmundo Araya earaya@asoex.cl, presidente del Comité de Cerezas, con copia al Sr Francisco Albornoz falbornoz@fdf.cl.

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7.- REALIZAR VIGILANCIA DE LA MOSCA DEL VINAGRE DE LAS ALAS MANCHADAS. Realizar vigilancia de mosca del vinagre de las alas manchadas en huertos de

cerezos. Esta plaga actualmente no se encuentra presente en el país, pero se

encontró en Brasil el 2014 y en Argentina el 2015, lo que se traduce en una

amenaza para nuestro país. Es por esta razón que se propone vigilar los huertos

de cerezos ubicados en las Regiones RM, VI y VII.

7.1.-METODO DE VIGILANCIA:

Realizar trampeo mediante colocación de trampas tipo cubeta en huertos de

diferentes Regiones.

Como atrayente se utilizaran 200 ml de vinagre de manzana.

7.2.-DETECCIÓN DE LA PLAGA:

Revisión semanal de las trampas.

7.3.-MUESTREO DE FRUTOS EN HUERTOS:

Buscar frutos con síntomas sospechosos pudriciones, hundimientos,

orificios pequeños de ovoposición.

Muestra de 0.5 a 1 kg de frutos susceptibles (cerezas).

Colocar todos los frutos de la muestra dentro de una bolsa de 3 kg.

Agregar 2 litros de agua o la suficiente para cubrir dos veces los frutos.

Agregar ¼ de taza de azúcar y agitar la mezcla, hasta disolver el azúcar.

Macerar todos los frutos completamente dentro de la bolsa, sin aplicar

demasiada fuerza, de lo contrario las larvas se dañaran.

Mezclar mediante agitación y dejar reposar por 5 minutos.

Las larvas de la mosca tienden a flotar en el líquido, mientras que la pulpa

de la fruta quedará hundida.

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8.- REGISTRAR INFORMACION Y REALIZAR SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES PARA LA PRÓXIMA TEMPORADA.

FDF generará los siguientes informes:

Un informe cada 2 semanas el cual será enviado por e-mail al Coordinador del Comité de Cerezas, señor Edmundo Araya earaya@asoex.cl, y al señor Francisco Albornoz de FDF falbornoz@fdf.cl, con el objetivo de informar el estatus y avance de las visitas.

Además cualquier situación que se considere de riesgo o de importancia debe ser informada telefónicamente al número 9-73884050 o a través de correo electrónico al señor Edmundo Araya (earaya@asoex.cl).

Un informe final, con el registro de todas las visitas realizadas durante la temporada, análisis de resultados y sugerencias para la próxima temporada.

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V.- ANEXOS. ANEXO 1: PLANILLA

Tabla Nº1: Planilla inscripción

EMPRESA

EXPORTADORA

NOMBRE PLANTA

DE EMBALAJE

DIRECCIÓN

PLANTA

EMBALAJE

REGIÓN

PLANTA

EMBALAJE

COMUNA

PLANTA

EMBALAJE

PRODUCTORES QUE

PROCESARAN FRUTA

EN LA PLANTA

VARIEDADES A

PROCESAR/POR

PRODUCTOR

FECHAS DE COSECHA

ESTIMADA DE

VARIEDADES INSCRITAS

NOMBRE DEL

ENCARGADO DE

PLANTA

TELÉFONO

CONTACTO

NOMBRE

PERSONAS A

CAPACITAR

CURSO AL

QUE VA A

ASISTIR

HORARIO DEL

CURSO AL QUE VA

A ASISTIR

DATOS DEL CONTACTO

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ANEXO 2: TABLA

Tabla Nº2: Registro de insectos sospechosos o estados inmaduros