Proyecto Apicola San Gregorio Ozolotepec Perez Martinez AYunuel

5/11/2018 Proyecto Apicola San Gregorio Ozolotepec Perez Martinez AYunuel - slidepdf.com

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ALIANZA PARA EL CAMPO 2007

PROYECTO:

INSTALACION DE APIARIO

GRUPO DE TRABAJO: “ UNIDOS DE SAN GREGORIO “

REPRESENTANTE DEL GRUPO: C. GREGORIO HERNANDEZ CRUZ

LOCALIDAD: SAN GREGORIO OZOLOTEPEC

MUNICIPIO: SANTA MARIA OZOLOTEPEC

DISTRITO: MIAHUATLAN

REGION: SIERRA SUR



CONTENIDO

1. Resumen ejecutivo (técnico, financiero y organizacional)2. Objetivos y metas3. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el proyecto4. Aspectos organizativos

a) Antecedentesb) Tipo de constitución dela sociedadc) Consejo directivod) Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadorese) Relación de socios

f) Inventarios de activos fijos (construcciones, terrenos agrícolas yganaderos, inventario de equipos, semovientes y otros)

g) Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar laintegración a la cadena productiva y comercial

5. Análisis de mercadosa) descripción y análisis de materia primas, productos y subproductos

(presentación, empaque, embalaje, naturaleza, calidad, atributos ynecesidades que satisface)

b) Características de los mercados de los principales insumos y productosc) Canales de distribución y ventasd) Condiciones y mecanismos de abastos de insumos y materias primase) Plan y estrategia de comercialización

I. Estructura de precios de los productos y subproductosII. Análisis de competitividad

f) Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materia primasy productos

6. Ingeniería del proyectoa) Localización y descripción específica del proyectob) Infraestructura y equipoc) Descripción técnica del proyecto

I. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos yotros)II. Procesos y tecnología a emplearIII. Capacidades de procesos y programas de producciónIV. Escenarios con diferentes volúmenes de procesoV. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y

asistencia técnica

d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras7. Análisis financiero

a) Presupuestos y programas de inversiones y fuentes de financiamiento

b) Proyección financiera (refaccionario, avío y anual)



I. Programa de ventas (ingresos)II. CostosIII. Flujo de efectivo mensual y determinación del capital de

trabajoIV. Pago de créditos y otros compromisos (capital e intereses

en su caso)V. Capacidad de pagoVI. Punto de equilibrioVII. Apalancamiento (en su caso)

c) Situación financiera actual y proyectadad) Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

I. Relación utilidad/costo (avío)II. TIRIII. VANIV. Análisis de sensibilidad

8. Descripción y análisis de los impactos

a) Incremento de las utilidades anuales de la organización y de los sociosb) Decremento de los costos de producciónc) Incremento en los volúmenes de producciónd) Empleos generados (directos e indirectos)e) Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto

9. Conclusiones y recomendaciones



1. RESUMEN EJECUTIVO (TECNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

El proyecto consiste en la instalación de un apiario por lo que es necesario adquirirequipo, como son colmenas, núcleos, tambos, extractores y y estampadora de cera

para impulsar el desarrollo del grupo de trabajo de apicultores unidos de SanGregorio otorgándoles las bases financieras técnicas y de capacitación para eldesarrollo de la apicultura en la comunidad de San Gregorio Ozolotepec,perteneciente al Municipio de Santa Maria Ozolotepec, con el apiario que sepretende instalar se producirá miel de calidad de abeja carmola(europea) que tieneuna coloración ámbar, debido al clima de la localidad con propiedades del complejode vitaminas B, A, D, C y E

El grupo está formado por 16 personas ( 6 mujeres y 10 hombres) que persiguenun fin común, en este caso es el de apoyar económicamente a sus familias, con laobtención de ingresos por medio de una fuente de trabajo disponible en la propia

localidad. El grupo es de reciente formación y se agrupo con la finalidad de mejorarlas técnicas de la apicultura, por medio de la capacitación y en conjunto formar unapiario, para producir suficiente miel, para entrar a los mercados regionales yestatales motivo del presente proyecto. Los socios se constituirán en una Sociedadde Producción Rural de responsabilidad ilimitada para que sean sujetos de crédito yprogramas así mismo de poder integrarse al Consejo Estatal de productores de miel

Los integrantes del grupo son originarios y vecinos de la localidad de San GregorioOzolotepec, Municipio de Santa Maria Ozolotepec, no cuentan con empleosremunerados, se dedican a las actividades del campo, en promedio forman parte deuna familia de 6 miembros, con acceso a servicios de salud, agua potable y energíaeléctrica.

Son habitantes del medio rural por lo que también trabajan en las actividadesagropecuarias, colaborando con sus familias siendo una fuente de mano de obramuy importante en esta actividad, como apoyo a sus familias para generar elsustento familiar, también se dedican a las labores de la producción de maiz, cafédcría de aves de traspatio y huertos familiares.

REPRESENTANTE DEL GRUPO: GREGORIO HERNANDEZ CRUZ



2. OBJETIVOS Y METAS

2.1. OBJETIVOS

Objetivo general: Establecer un apiario en la localidad de San Gregorio Ozolotepec Municipio deSanta Maria Ozolotepec para impulsar el desarrollo productivo del grupo “ Unidosde San Gregorio” mediante la producción de miel 100 % natural aprovechando ladisponibilidad de los recursos naturales existentes en la region con la finalidad deofrecer su producto al mercado regional y estatal y que se repercuta en lageneración de ingresos y elevar la calidad de vida de las beneficiarios y susfamilias.

Objetivos específicos Fortalecer el trabajo organizado del grupo Establecer un apiario para la producción de miel 100% natural Aumentar los volúmenes de producción de miel para ofertarlos en el mercado

regional y estatal Generar fuentes de empleo dignos para los participantes del proyecto, que

permita obtener ingresos para ser autosuficientes. Mejorar la calidad de vida de los beneficiarios del proyecto. Disminuir relativamente la emigración Intensificar la actividad productiva de los productores de la región



2.2. . METAS

Instalar un apiario en la comunidad de San Gregorio Ozolotepec, Municipiode Santa Maria Ozolotepec, con 50 colmenas y equipo para extracción demiel.

Producir 3600 litros anuales de miel, 110 kilos de polen, 10 kilos de jalea realy 50 kilos de cera Generar 16 empleos directos en el medio rural. Generar un ingreso de $ 193,200.00 anules

3. ANÁLISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONESSIN EL PROYECTO

Actualmente los productores tienen ciertos conocimientos necesario para eldesarrollo de la actividad apicola, la limitante que enfrentan es la disponibilidad de

recursos económicos para invertir en maquinaria y equipo que les permita tener unmayor volumen de producción en conjunto y disminuir considerablemente los costosy gastos que se generan, aunado a lo anterior la capacitación es muy escasa ya quelos productores necesitan saber llevar las entradas y salidas las inversiones yrecuperaciones para que en el futuro esta empresa naciente se llegue a consolidaralgo muy importante en este proceso de producción son los métodos y técnicas quelos productores adolecen de ciertos adiestramientos para ser mas competitivos en laproducción de miel y sus derivados que se produce, todo esto, propicia que lamayoría de las mujeres del sector rural busquen emigrar a otras ciudades o fueradel país, ya que en su localidad la fuente de empleos prácticamente no existe, y laslabores del campo no les son atractivos debido a que no rinden lo suficiente y no son

rentables por lo que no satisface sus necesidades más básicas como son laalimentación, salud y educación, por lo que es necesario complementarlo con losproyectos productivos.

En esta localidad como en la mayoría de las localidades, se ha demostrado lacapacidad de las personas del medio rural para generar fuentes de ingresos, através del autoempleo, motivo por el cual el grupo “ Unidos de San Gregorio ”” hadiseñado alternativas, una de ellas es la instalación de un apiario, que actualmenteno existe en la localidad, esta actividad ha demostrado ser generadora de ingresoseconómicos ya que se pueden obtener buenos resultados en cuanto a utilidades ybeneficios organizativos.

Por otro lado, con este proyecto se incrementará la capacidad de organización ygestión de las mujeres del campo ya que participarán activamente, trabajando enequipo, en la elaboración, implementación y ejecución del mismo.

El análisis de la situación actual se definió por medio del análisis FODA:



a) Diagnóstico Interno:

Este análisis se realizó en conjunto con las beneficiarias del proyecto, que sirve para

identificar el aspecto interno del grupo como las fortalezas y debilidades

Fortalezas:

Se cuenta con un grupo dispuesto a alternar actividades productivas paramejorar los ingresos económicos.

Existe una nueva visión de desarrollo por parte de las beneficiarias. Se cuenta con un terreno disponible donde se instalara el apiario Se cuenta luz y agua en el lugar en donde se instalara el apiario

Se cuenta con una organización para el trabajo. Existe apoyo por parte de las autoridades para el seguimiento del proyecto Se tiene conocimiento por parte de los socios sobre la actividad de la

apicultura

Debilidades

No se tienen conocimientos administrativos y contables No se dominan todas las técnicas para eficientar la producción de la miel Recursos insuficientes para llevar a cabo este proyecto sin necesidad de

financiamiento. No se tiene un grupo legalmente constituidob) Diagnóstico externo

El diagnóstico externo incluye el análisis de oportunidades y amenazas que para elcaso del Grupo de Trabajo, “Unidos de San Gregorio” son las siguientes:

Oportunidades

Existen pocos competidores fuertes en la región Existen un mercado cautivo en la región y en el estado Apoyo del gobierno federal y estatal para asistencia técnica y proyectos

productivos

Amenazas

La falta de apoyo para financiar este proyecto La baja de los precios en los mercados Políticas del gobierno que no beneficien la integración de grupos de trabajo Factores ambientales como huracanes y/o, tormentas, vientos huracanados ösismos



Ataque de plagas y enfermedades en los apiarios

4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS

a) Antecedentes

El grupo de productores “Unidos de San Gregorio” se formó mediante la integraciónde 16 productores (6 mujeres y 10 hombres) que persiguen un fin común, en estecaso es el de apoyar económicamente a sus familias, con la obtención de ingresospor medio de una fuente de trabajo disponible en la propia localidad. El grupo es dereciente creación ya que cada participante trabajaba por su cuenta y se formó en ell2006, con la finalidad de acceder a cursos de capacitación para mejorar laproducción de la miel

Las integrantes del grupo son originarios y vecinos de la localidad de San GregorioOzolotepec del municipio de Santa Maria Ozolotepec, no cuentan con empleos

remunerados, se dedican principalmente a la agricultura a la producción de básicosen promedio las familias de la comunidad están integradas por un numero de 6personas, con acceso a servicios de salud, agua potable y energía eléctrica.

Son mujeres habitantes del medio rural por lo que también trabajan en lasactividades agropecuarias, y son una fuente de mano de obra muy importante enesta actividad, como apoyo a sus familias para generar el sustento familiar, tambiénse dedican a las labores de cría de aves de traspatio y huertos familiares.



b) Tipo de constitución de la organización

Actualmente están funcionando como grupo de trabajo, sin embargo debido al

interés en el proyecto, el grupo está en vías de constituirse legalmente como unaSociedad de Producción Rural de Responsabilidad Ilimitada, ante notario público, yregistrado en el Registro Agrario Nacionales e inscrita en la Secretaria de Hacienday crédito Publico para la obtención de su Registro Federal de Contribuyentes comopersona moral esto con la finalidad de que en un futuro se realicen ventas aempresas que necesiten facturación así mismo de seguir impulsando los proyectosproductivos en la localidad y para apoyar a otros grupos que persiguen los mismosfines.

c) Consejo directivo

El consejo directivo para la operación de este proyecto esta integrado de la siguientemanera:

PRESIDENTE: GREGORIO HERNANDEZ CRUZ

SECRETARIA: MARCOS HERNANDEZ ZURITA

TESORERO: DOROTEP GARCIA ZURITA

VOCAL DE CONTROLY VIG. MARCELINO GARCIA

ORGANIGRAMA DEL GRUPO UNIDOS DE SAN GREGORIO

ASAMBLEA GENERAL DE SOCIAS

CONSEJO DIRECTIVO



La dirección de la empresa estará a cargo de un consejo directivo siempre bajo laemisión de acuerdos tomados en la Asamblea general de socios, que es el órganorector de la sociedad.

El grupo Unidos de San Gregorio considera que los principios de unidad yorganización, repercutirán en el éxito del proyecto por lo que consideran que los

principios más importantes son:

La máxima autoridad es la asamblea de socios Las integrantes del comité representan a los socios ante terceros Todos los socios tienen las mismas obligaciones y derechos por lo que se

respetarán los tiempos de trabajo destinados a cada uno. Las aportaciones son iguales para los socios El respeto entre los socios es fundamental La comunicación es el medio para mantener la cohesión del grupo

Además, para un buen funcionamiento del proyecto se cuenta con unREGLAMENTO INTERNO, el cual define los derechos, obligaciones y sancionesaplicables, conforme lo dispusieron las integrantes, así también se describen loscargos y funciones del consejo directivo:

CARGO FUNCIONESPRESIDENTE DEL CONSEJODIRECTIVO

Representa a la sociedad ante terceros Convocar a reuniones de socios Preside las reuniones Firma los documentos oficiales Vigila la ejecución de acuerdos Supervisa los registros internos

PERSONAL TECNICO PERSONAL ADMINISTRATIVO



SECRETARIO Asiste al presidente en sus funciones Levanta acta de acuerdos en las reuniones Solicita cotizaciones Realiza el control de registros

TESORERO Lleva el control de ingresos y egresos del

grupo Registra aportaciones de los socios Realiza los pagos necesarios Efectúa las cobranzas a los clientesLleva el control de la contabilidad de laempresa

VOCAL DE CONTROL Y VIG. Vigila el cumplimiento de acuerdos Vigila que cada uno de los socios asuma su

responsabilidad en las actividades de laempresa

PERSONAL TENICO Efectúa las técnicas adecuadas de acuerdoa lo establecido

Lleva el control de las actividades realizadasen el apiario mediante bitácoras

Reporta semanalmente al administrador losinsumos requeridos para realizar lasactividades

Realiza inventarios de equipo, herramientasPERSONAL ADMINISTRATIVO Llevar el control de las actividades diarias

Lleva el registro de los ingresos diarios,integrándolos a un corte diario de caja,

reportando el ingreso al tesorero.

d) Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

En el área técnica, las socias cuentan con los conocimientos adecuados paracumplir con esta función, así también en el área directiva en la que se delegaránfunciones de administración, requiriendo para esta área de personal calificado.

e) Relación de socios

No. NOMBRE SEXO1 GREGORIO HERNANDEZ CRUZ H2 MARCOS HERNANDEZ ZURITA H3 DOROTEO GARCIA ZURITA H4 MARCELINO GRACIA H5 FRANCISCO GARCIA H6 JULIAN GARCIA CRUZ H7 DIACONO RUIZ ALMARAZ H8 MARINO CRUZ MARTINEZ H9 JESUS GARCIA ZURITA H



10 MARIA HERNANDEZ CANSECO M11 JOSE GARCIA CRUZ H12 CONCEPCION HERNANDEZ CRUZ M13 MARIA GARCIA CRUZ M14 VICTORIA GARCIA M

15 ISABEL GARCIA JARQUIN M16 CARITINA ZURITA MELCHOR M

f) Inventario de activos fijos (Construcciones, inventario de equipos y otros)

La siguiente relación de activos, son propiedad de los socios, sin embargo seránotorgadas por los mismos para el beneficio de la sociedad.

Cantidad Concepto 1 TERRENO1 CERCADO CON ALAMBRE DE PUAS1 LOTE DE MEDICAMENTOS14 AHUMADORES14 EQUIPOS DE TRABAJO



g) Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la

cadena productiva y comercial

De la descripción y análisis de las FORTALEZAS-OPORTUNIDADES-DEBILIDADES-AMENAZAS, se construyen las propuestas estratégicas siguientespara:

1. Explotar o aprovechar fortalezas.

Implementar el proyecto de establecimiento de un apiario que permitaproducir una miel de calidad, utilizando métodos y técnicas paraincrementar la producción aprovechando los recursos materiales,humanos, organizativos y técnicos, para la generación de empleo eingreso económico en la misma localidad

2. Superar o reducir debilidades.

Trabajar con la organización en acciones de carácter administrativopara la elaboración, evaluación, gestión de recursos y desarrollo delproyecto.

Programar temas de capacitación y asesoría técnica relativos alproceso de producción, industrialización y comercialización de la miel ysus derivados

Constituir una Sociedad de Producción Rural que permita ser sujeto decréditos y apoyos e integrarse con otras organizaciones del estadopara que de esta manera integrarse al sistema producto miel.

3. Aprovechar oportunidades.

Gestionar recursos del gobierno federal, estatal y/o municipal y decréditos para la operación del proyecto. Producir suficiente miel de calidad para posesionarse de los mercados

locales, regionales y estatales

4. Enfrentar o reducir amenazas.

Proteger los apiarios para evitar la destrucción de los mismo porcausas naturales

Establecer contratos con las empresas comercializales para mantenerlos precios

Contratar créditos a tasa preferencial y seguros comerciales para elproyecto.



Con estas estrategias se pretende que el grupo de mujeres sean una empresa líderen la región que este siempre ala vanguardia adoptando nuevas tecnologías parapoder ofrecer un producto de calidad, lo que generara ingresos para los socios y susfamilias.

5. ANÁLISIS DE MERCADOS

a) Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos(presentación, empaque, embalaje, naturaleza, calidad, atributos ynecesidades que satisface)

El principal insumo para la producción de miel es la flora, ya que esta debe serabundante en la zona para aprovecharla al máximo, ya que de extraen por parte delas abejas el polen, néctar, mialetaos y propóleos, el recurso de interés tiene que

tener un aporte proteico y glucidos, ya que en mayores concentraciones de estoselementos mayor atractivo para la abejas, existe también la alimentación artificial yse le denomina asi, cuando la colmena necesita de aporte de alimento, puede ser enotoño(en la preparación de la invernada) y en invierno, esta alimentación consiste enuna mezcla de azúcar con agua en una proporción 1:1 es decir una cantidad deagua con la misma cantidad de azúcar, así mismo también se tiene el alimentoestimulante y tiene como función provocar el aumento de la población, es decir,provocar que la reina ponga mas huevos. Es interesante si se necesita una mayorpoblación en junio, pero hay muchas flores que florecen en enero, por lo que sepuede utilizar esta alimentación a partir de enero. Este tipo de alimentación sesuministrara entre un mes y mes y medio ates de que comience la floraciónprincipal. Este tipo de alimentación posee un problema y es que todo aumento depoblación significa un aumento de la consumición de comida. Estos alimentos sonlíquidos y se aplican igual que el anterior.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO.- La miel es un alimento producido por laabejas meliferas a partir del néctar de las flores y otras materias azucaras querecogen de las plantas, la transforman, enriquecen y las depositan en las celdillas delos panales de cera. Es un producto complejo, rico en azucares, vitaminas, salesminerales y encimas (sustancias de naturaleza proteica que actúan en procesosvitales).

COMPONENTES %

Agua 17,2 %

AZUCARES

Levulosa (d-fructuosa) 38,19 %

Dextrosa (d-glucosa) 31,28 %

Sucrosa (sacarosa) 1,31 %

Maltosa y otros disacáridos reductores 7,31 %

Azúcares superiores 1,50 %

Total de azúcares 79,59 %



Ácidos (glucónico, cítrico, málico, succínico, fórmico, etc.) 0,57 %

Proteínas (aminoácidos: ácido glutámico, alanina, arginina, etc.) 0,26 %

Cenizas (minerales, potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro, etc.) 0,17 %

Componentes menores (pigmentos, sust. aromáticas, enzimas, etc.) 2,21 %

DERIVADOS DEL PRODUCTO.- Además de la miel, en la colmena se producenotros productos, entre los que tenemos al polen, propóleos, apitoxina, jalea real ycera.

POLEN.- Este producto se presenta en forma de polinielo, que las abejas recogen ytransforman en granitos y después transportan ala colmena, luego el apicultor lorecolecta con el atrapa polen, se seca para que no estropee y se conserva a unatemperatura fija. La coloración del polen varia en relación con la especie vegetal de

la cual procede, siendo generalmente amarillo o marrón claro, aunque tambiénpuede ser blanco, violáceo negro. El polen constituye la fracción proteica de laalimentación de la abejas, para el ser humano tiene un gran valor nutritivo ya queposee aminoácidos esenciales y un contenido de proteínas de 15 a 20 %, lademanda de polen en el mercado dietetico es cada vez mayor debido a suscaracterísticas nutritivas.

PROPOLEO.- Es una sustancia resinosa de árboles arbustos silvestres, que lasabejas extraen con el fin de sellar herméticamente su colmena e impedir que seforme dentro de ella cualquier tipo de infección y que esta se propague, debido alaacción antimicrobiana del propolis, no existe una descomposición de cadáver que

pueda crear infecciones en el interior del colmenar, el propolis es usado paracuración de heridas.

APITOXINA.- Es el veneno de abeja es un remedio curativo y profiláctico excelenteque actúa tanto sobre un órgano asilado o cuando una enfermedad determinada,como sobre el conjunto de organismos. Las proyecciones de la apitoxina son que sepermita obtener nuevas vacunas y extender la lista de medicamentos biológicos e

que se dispone.

JALEA REAL.- La crean las abejas mismas para alimentar a las futuras reinas, es unalimento con características similares al polen.CERA.- Las abejas la crean para realizar las estructuras de la colmena,constituyendo celdas para que la reina ponga huevos en ellas y para almacenaralimentos, muchas veces la mezclan con propoleo para endurecer la estructura.

- .



b) Características de los mercados de los principales insumos yproductosComo ya se menciono la calidad de la miel depende de la flora que exista en la zonaentre las cuales encontramos flores como de plantas nativas de lña region entreellas arboles como madoño, encino entre la flores encontramos las siguientesespecies. cempasúchil, margaritas, clavel, penumbras y Árboles frutales comoaguacate, naranja, limón, guayaba. Así también plantas comestibles como rábano,cilantro, lechuga chícharos y especies forestales como pinosActualmente la cobertura incluye el mercado regional que abarca la cuidad deMiahuatlan y estatal que abarca cuidad de Oaxaca y su zona conurbana con laventa directa al publico, a juguerias y a tiendas naturistas.

c) Canales de distribución y venta

El sistema de comercialización es directo, sin intermediarios, se cuenta con un canalde comercialización tipo 0 que es el mas rápido y económico, pues pone en contactodirecto al cliente con el productor, además de disminuir costos, le permite conocerlas opiniones de su cliente y los cambios que experimentan en cuanto a gusto serefiere.

CANAL TIPO 0

PRODUCTOR CONSUMIDOR

Perfil del cliente.Se cuenta con dos perfiles de cliente, el primero considerado publicó en general yaque aquí se considera a estudiantes, profesionistas, amas de casa, burócratas yobreros a los cuales se les venderá en presentaciones de medió y un litro en lasprincipales plazas del a cuidad de Miahuatlan y Oaxaca. El segundo perfil de cliente

lo conforman los productores de granola quienes lo utilizan en sus procesos asicomo en juguerias que requieren este producto para enriquecer sus productos queexpenden de la misma manera se surtida a la tiendas naturistas que en la cuidad deOaxaca existen muchos establecimientos,

Situación de la demanda

La demanda del consumo de la miel y sus derivados es constante ya la mayoría delos consumidores la utilizan para endulzar café, aguas frescas, cóctel de frutas así

también se consume con una gran variedad de panes y pasteles, en lo que se refiereal polen y la jalea real se emplea también como suplemento alimenticio debido al



valor nutritivo ya que posee aminoácidos esenciales y un contenido de proteínas de15 a 20%

c) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas

Debido a la forma muy característica en que se produce la miel y su derivados lamateria prima como es la flora la encontramos en la misma comunidad y la zonadonde la abejas debido a su capacidad que tienen para detectar el alimento y vuelosiempre dispondrán de alimento, en lo que refiere a los alimentos sustitutos estos seconsiguen en la misma comunidad o en cuidad de Miahuatlan.

d) Plan y estrategia de comercialización

I. Estructura de precios de los productos y subproductos, así comopolíticas de ventas

En cuanto a los precios, estos se tienen establecidos de la siguiente manera:

PRODUCO U. DE MEDIDA PRECIO

MIEL LITROS $ 50.00POLEN KILO $ 100.00JALEA REAL KILO $ 170.00CERA KILO $ 10.00

II. Análisis de competitividad

El principal Estado productor de miel es Yucatán, sin embargo debido al huracánque afecto a ese estado en fechas recientes han sufrido considerables perdidas decolmenas por lo que la producción de este año bajara considerablemente. Enreferencia a los competidores que venden en la cuidad de Oaxaca que distribuyenmiel industrializada en los centros comerciales no significa gran competencia ya quela gente prefiere adquirir la miel natural sin envasar, así mismo en la región de losozolotepec existen productores que únicamente abarca una parte del mercadoregional de Miahuatlan.



6. INGENIERIA DEL PROYECTO

a) Localización y descripción específica del sitio del proyecto

El municipio esta comprendido entre los 16° 18’ de latitud norte y 96° 30’ de longitudoeste; se encuentra a 2,260 metros sobre el nivel del mar..

San Gregorio Ozolotepec, Colinda al norte con la Agencia Municipal de San PabloOzolotepec del mismo municipio, Al Poniente con la Agencia Municipal de San JoséCieneguilla y el Municipio de San Sebastián Rió Hondo al sur y oeste con sucabecera municipal Santa Maria Ozoltepec y Santa Cruz Ozolotepec

Extensión

La superficie del municipio es de 79.3 km2.

Orografía

La comunidad se encuentra situada entre la cordillera sierra madre del sur, entreellos el cerro de cieneguilla y en donde se empieza a formar el cerro de la sirenacerro que alcanza alturas importantes hasta de 3,800 m.s.n.m.

Hidrografía

Existen pequeños arriochuelos que mas adelante se unen y forman el rio lluviagaque posteriormente se integra al rio copalita y desemboca a en el océano pacifico.

Clima

El clima es templado, sintiéndose mucho frío en invierno.

Principales Ecosistemas

En la flora las especies que predominan son las siguientes:

Flores: de cempasúchil, margaritas, clavel, penumbras, Azucena, cartuchos gladioloÁrboles frutales: aguacate, naranja, y principalmente durazno y pera..Plantas comestibles: rábano, cilantro, lechuga, cebolla, jitomate, chícharo, tomate.Árboles: pinos, encinos, madroño y cucharillo .En la fauna las especies que predominan son las siguiente:

Aves: palomas, cenzontles, codornices, torcazas.Insectos: zancudos, pulgas, cucarachas, mariposas, gusanos.

Animales silvestres: conejos, liebres, coyotes, tlacuache, zorro, comadreja, zorrillos.Reptiles: víbora coralillo, de cascabel, ratoneras.



Recursos Naturales

La comunidad se encuentra favorecido en sus recursos naturales, debido a lariqueza de sus recursos hidrológicos, a la variedad de sus ecosistemas de dondepueden explotarse los bosques maderables y sobre todo a las características de su

suelo que logran una tierra propicia para el desarrollo de la agricultura.

Características y Usos del Suelo

Tipo de suelo cambisol dístrico. La mayor parte de la tierra se cultiva por lluvia detemporal.

PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO

Grupos Étnicos

De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda 2000 efectuado por elInstituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI) la población totalde indígenas en el municipio asciende a 320 personas. Su lengua indígena es elzapoteco.

Evolución Demográfica

De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda 2000 efectuado por el

INEGI, la población total del municipio es de 960 habitantes, de los cuales 420sonhombres y 540 son mujeres. La población total del municipio representa el 0.06 porciento, con relación a la población total del estado.

Religión

Al año 2000, de acuerdo al citado Censo efectuado por el INEGI, la población de 5años y más que es católica asciende a 730 habitantes, mientras que los no católicosen el mismo rango de edades suman 230 personas.

INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES

Educación

La infraestructura educativa del municipio se divide en sus localidades de lasiguiente manera:

San Gregorio Ozolotepec:

Jardín de Niños Escuela Primaria Telesecundaria

Salud



El Municipio cuenta con un Centro de IMSS oportunidades .

Abasto

La población como todas las del distrito, se abastecen el día lunes en el tianguis de

Miahuatlán y los demás días de la semana en la tienda rural de abasto de lacomunidad.

Vivienda

De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda efectuado por el INEGI, elmunicipio cuenta al año 2000 con 311 viviendas.

Deporte

El municipio para el esparcimiento cuenta con dos canchas de básquetbol.

Servicios Públicos

La cobertura de los servicios públicos de acuerdo a la apreciación del Ayuntamientoes:

Servicio Cobertura(%)

Agua

potable 75Energíaeléctrica

75

Medios de Comunicación

Se ven señales de televisión por sistema de satélite, algunas estaciones de radio ysolo cuentan con teléfono en una caseta.

Vías de Comunicación

Un camino de terrecería que une la población con la carretera Oaxaca Puerto Angelcon una distancia de 44 km con entronque en la venta paxtlan y a partir de la ventapara comunicarse con la cabecera distrital es a traves de carretera pavimentada conuna distancia de 28 km..

ACTIVIDAD ECONÓMICA

Principales Sectores, Productos y Servicios

La principal actividad económica es la actividad forestal trabajo de la tierra para elabasto familiar mediante la producción de maïz, producción de café, producción dedurazno, haba y chilacoyata.



Población Económicamente Activa por Sector

De acuerdo con cifras al año 2000 presentadas por el INEGI, la poblacióneconómicamente activa del municipio asciende a 327 personas, de las cuales 275 seencuentran ocupadas y se presenta de la siguiente manera:

Sector Porcentaje

Primario(Agricultura, ganadería, caza y pesca) 72

Secundario(Minería, petróleo, industria manufacturera,construcción y electricidad)

20

Terciario(Comercio, turismo y servicios)

4

Otros 4

Monumentos Históricos

Existe un lugar llamado el Gueche donde se ven vestigios que correspondieron a lacultura zapoteca.

Artesanías

Elaboración de artículos con carrizo y palma; bordados en tejidos con estambres.

Gastronomía

Los platillos propios de la región son el mole, cegueza, tamales horneados depitiona, amarillo de hongos, molido de fríjol, acompañados de atole de espumatepache, pulque o mezcal.

GOBIERNO

Caracterización de la Agencia Municipal

La autoridad Municipal Agente Municipal fue electa por el sistema de usos ycostumbres.

Agente MunicipalAlcalde De Agente Municipal

Secretario y Tesorero del agente Municipal yTres Ayudantes o regidores del agente Municipal y sus respectivos suplentes



Descripción del sitio del proyecto

El proyecto se ubicará en la localidad de San Gregorio Ozolotepec en colindanciascon la agencia municipal de Santa Cruz Ozolotepec, en donde se tiene un terreno de½ hectárea cercado con alambre de púas afueras de la comunidad en dicho terreno

se ubicara el apiario, en el sitio pasa el camino que comunica a a la agencia deSanta Cruz Ozolotepec y se cuenta con agua suficiente para realizar las laboresapicola.

b) Infraestructura y equipo

El grupo Unidos de San Gregorio cuenta con infraestructura disponible de calidadpara el desarrollo de sus actividades, dichos activos han sido aportados por lossocios en beneficio del proyecto, entre la infraestructura y equipo existente podemoscitar lo siguiente:

Cantidad Concepto 1 TERRENO1 CERCADO CON ALAMBRE DE PUAS1 LOTE DE HERRAMIENTAS1 AHUMADOR16 EQUIPOS DE TRABAJO Y DE PROTECCION.1 BODEGA

c) Descripción técnica del proyecto

I. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros)

Las necesidades de equipo, infraestructura, mano de obra y capacitación se detallana continuación:

Infraestructura : Se acondicionará el terreno de ½ hectárea que tienen las socias,se le harán limpieza de malezas y se reforzaran los postes de donde se sujetan losalambres de púas, así mismo se acondicionara la bodega.

Equipo: Para el eficiente manejo del apiario las colmenas se orientaran de tal formaque queden protegidas de los vientos dominantes de la región, así como se ubicaranen un lugar donde caigan los primeros rayos del sol, además se contara con agua

suficiente y con un camino de tarreceria para el fácil acceso al apiario, así mismo enla bodega que mide 32 m2 se distribuirá la colocacion de los tambos de acero, losextractores de miel, estampadora de libro y tina desoperculadora y escurridora de



bastidores. el extractor de miel, además del equipo e insumos necesarios pararealizar esta actividad

Materias primas e insumos: Estos elementos se encuentran en la misma region

por lo que en este aspecto el proyecto cuenta con sostenibilidad para varios años.

Mano de obra: La mano de obra a utilizar es la mano de obra de los socios ointegrantes del grupo, ya que como se ha mencionado anteriormente se encuentrancapacitados para esta actividad

Capacitación: La capacitación en aspectos técnicos está solventada, así como lacapacitación en aspectos contables y administrativos que está dirigida al personaldirectivo y administrativo.

II. Procesos y tecnologías a emplear

En este proceso se utilizaran colmenas tipo movilista de desarrollo verticalSon las colmenas que crecen de forma vertical, a medida que les hace falta se lespuede ir añadiendo o quitando los panales y cuenta con siguientes piezas

A- UNA BASE - Que pude ser de materiales diversos, normalmente la base esde cartón prensado y los laterales de madera.

B- TABLILLA DE VUELO - Que es una tablilla que le sobresale dondeaterrizan y despegan las abejas.

C- CÁMARA DE CRÍA- Donde están las larvas y las crías del as abejas.D- ALZA- Puede tener mayor o menor tamaño que la cámara de cría y a partir

de aquí es donde se empieza a producir la miel y puede llevar más omenos cajas según el tamaño de la colmena.

E- ENTRETAPA- Que suele ser de cartón prensado con bordes de madera y

con un agujero central de 5 cm. El agujero es el de alimentación porque esdonde se coloca el alimentador cuando se necesita.



F- TAPA- Encaja en todas las otras piezas. Va recubierta de latón y lleva pordebajo poliespan y por los bordes madera.

G- Una pieza que se puede colocar o no, entre la cámara de cría y el alza quese llama EXCLUIDOR DE REINAS y es una reja metálica en la cual lasvarillas están separadas de tal forma que a través de ellas no puedan

pasar ni la reina ni los zánganos.

MATERIAL APICOLA:

- TRAJE DE APICULTOR – El cual incluye : una careta, un par de guantesque sean flexibles, para poder trabajar cómodamente y fuertes para que laspicaduras no lleguen a la piel, y unas botas.

-PINZAS LEVANTACUADROS – Son tenazas que se manejan con una mano.Llevan una prolongación en forma de destornillador que sirve para separar loscuadro que están pegados.

- CEPILLO – Es un peine con pelos que sirve para barrer las abejas y trabajarlo mas cómodamente posible. Las cerdas del cepillo han de ser lo más suavesposibles para no lastimar a las abejas.

-AHUMADOR - Sirve para atontar a las abejas con humo. El humo se hacecon hierba seca y estas ha de estar lo más compactada posible para que dure,encima de la hierba seca se pone hierba húmeda para enfriar el humo y así noquemarle las alas a las abejas. Tampoco se han de utilizar cosas que al quemardejen olor porque este olor puede quedarse impregnado en la miel.

- ESPÁTULA – Cuando se sacan los cuadros, si estos no están bien situados,las abejas crean sus propios panales y hay que retirarlos.

- SEPARADORES - Se utilizan para colocar los cuadros separados unos deotros una cierta medida, los más utilizados son los de metal que se colocan en lacolmena, pero también están los separadores de HOFFMAN que son unosseparadores de chapa de plástico que se colocan en el cuadro y tienen unos topesque permite separar los cuadros entre si. Los separadores tienen como misión dejarlibre el PASO DE ABEJAS que es un espacio de aproximadamente unos 0.8 cm quepermite el paso de las abejas de un lado a otro. Si se deja un espacio demasiado

pequeño las abejas no pueden pasan y lo rellenan con nuevas celdillas, mientrasque si el espacio es demasiado grande entonces las abejas crean un panalintermedio. Normalmente en el medio-alza se colocan de 8-9 cuadros para que lasabejas estiren más la cera de los cuadros, y así también disminuir el trabajo delapicultor en cuanto al número de cuadros a retirar.

Para la ubicación del apiario se tomaron los siguientes consideraciones:

1- El apiario se ubico cerca de un área cercana a los recursos apícolas a utilizarpor las abejas

2- El paraje en donde se ubico el apiario esta lejos del núcleo de población a unadistancia de 600 metros



3- También se considero estar lejos de caminos y zonas transitadas, aunque sepueden evitar las picaduras de las abejas levantando setos muy espesos de 2m de altura para que sobrepase la estatura de una persona.

4- Las colmenas se colocaron en zonas accesible.5- Las colmenas quedaran protegida del norte por culpa de los fríos invernales y

orientada hacia el este para que las abejas aprovechen desde primera hora deldía la luz solar.6- Se evitara que las abejas tengan que realizar desplazamientos largos hasta el

sitio donde se encuentra el recurso apícola.

ACONDICIONAMIENTO DE LA COLMENA

En el apiario se colocaran 50 colmenas estas colmenas se situaran endistintas orientaciones y deben estar separarlas para evitar que las abejas sepierdan,.la distancia entre las filas será de más de 2 m, y la distancia entre colmenasde la misma fila tiene que ser como mínimo de 50 cm, aunque lo ideal es 1 m. En la

fila, las colmenas de los extremos son las que poseen mayor población y lascolmenas del centro, las que menos población tienen, esto se debe a que las abejasde las colmenas del medio se pierden y se quedan en las colmenas de los extremos,la colmena tiene que estar separada del suelo como mínimo, 50 cm. el suelo ha detener un fácil drenaje para evitar que el suelo se encharque, la vegetación dealrededor será de hoja caduca para conseguir la máxima exposición al sol durante elinvierno, y en verano la protección ante el exceso de calor.

MANEJO DE LA COLONIA DE ABEJAS

Es una programación de las tareas que el apicultor debe realizar y se debe de auxiliarde fichas técnicas con las características de cada colmena, el año de la reina,producción en kg de la colmena, tratamiento que se le practicaron a la colmena,renovación de los panales de cera(cantidad y apoca), observaciones, comoproblemas en invierno y si necesita alimentación, La reinas se marcan con un colordiferente, dependiendo del año en el que nacieron, en el tórax, aunque se puedesustituir esta pintura por una chincheta de colores en el exterior de la colmena.

LIMPIEZA DE PRIMAVERA.-(Marzo-Julio) Consiste en hacer una revisión completade la colmena y para esto debemos elegir un día soleado. Consiste en limpiar losfondos de la colmena que tienen restos de cera y de abejas muertas. También noshemos de fijar en el estado general de la colmena, porque si en el año ha habidouna primavera lluviosa es posible que exista una acumulación de humedad dentrode la colmena y como consecuencia puede aparecer partes de la colmenaenmohecidas que hay que retirar. También puede ser causa de aparición de algunasenfermedades como son la NOSEMIASIS y AMEBIASIS , que son una clase de

protozoos que se instalan en el aparato digestivo de las abejas, con la humedadestos patógenos tiene un medio de crecimiento optimo porque en el interior de la



abeja hay una temperatura de 35 0 C y una concentración alta de azucares lo quehace que sean condiciones optimas para el desarrollo de estos microorganismos.Para eliminar el exceso de humedad podemos sacar la tapa de la colmena paraprovocar una corriente de aire que seque la colmena pero solo se puede hacer enprimavera y con un día soleado, aunque este método no es muy aconsejable porque

la corriente de aire puede provocar un descenso de la temperatura en la zona decría lo que provocaría una elevada mortandad entre las crías y larvas. Algunosapicultores optan por realizar un agujero mas arriba de la zona de cría, con lo que secrea igual la corriente pero queda a salvo la zona de cría.

COLOCACIÓN DE LAS ALZAS.-Suponemos que nuestra colonia paso el inviernocon la cámara de cría solo, pero al llegar la primavera comienza la época dereproducción y con ello un aumento en la producción por lo que se ha de aumentarel espacio de la colmena. Normalmente se colocan 1 o 2 alzas o medias-alzas y esnecesario colocarlas cuando todos los panales se encuentran ocupados con miel,polen, néctar y cría. Es necesario colocarlas cuando estén los panales ocupados

porque si las abejas no tienen sito, van a enxamear, lo que provoca una disminuciónconsiderable en la colonia, ya que una reina se lleva parte de la colonia a otro sitiopor falta de espacio.

MANTENIMIENTO DEL APIARIO.- En primavera hay que tener mas cuidado porculpa del crecimiento de la vegetación de alrededor, normalmente se utilizaherbicidas, pero esto es perjudicial para la calidad de la miel.

RENOVACIÓN DE LOS PANALES DE CERA..- En las celdillas dedicadas a la críaes muy importante que se renueve porque con el nacimiento de las crías se vahaciendo cada vez más pequeña la celda ya que se queda adherida la piel o telillaque recubre a la larva, a la pared de la celdilla, y cada vez se va haciendo máspequeña, y si es muy vieja, la cera se va ennegreciendo y las crías que salen deestas celdillas son más pequeñas y no viven mucho tiempo. Estos panalestambién disminuyen la calidad de la miel ya que la acidifican dando sabores a lamiel. La cera se ha de renovar:

CÁMARA DE CRÍA- Se han de renovar 2 panales por año con lo cual se renuevantodos los panales cada 5 años ya que normalmente las cámaras de cría tan solotienen 10 panales. A lo largo del año los panales mas viejos se van moviendo hacialos extremos con lo cual son los panales de los extremos los que se cambian casi

siempre. Los panales nuevos se pueden introducir en el centro de la cámara de críacon lo que provocamos que se amplíe la zona de cría hacia fuera y esto puedeprovocar un aumento de la mortandad en las crías. Si los panales nuevos losmetemos en los extremos, las abejas van a tardar mas en estirarlos para almacenarmiel o para crías.

-ALZAS - En las alzas se renuevan los panales cuando se sacan con miel.

VERANO (Junio- Septiembre)

Se han de realizar inspecciones periódicas para comprobar el estado sanitario de lacolmena, así como el comportamiento de la colonia. Se colocan mas alzas como en



el apartado anterior. Se mira también el nivel de VARROA y se realiza una primerarecogida de la miel, ya que esta primera miel tiene un sabor más importante.

OTOÑO (Septiembre- Diciembre)

Puede producirse que en esta época aun no se haya recogido le miel aunque no esmuy común.

INVIERNO (Diciembre – Marzo)

Se ha de realizar una inspección de observación para ver lo que ocurre dentro de lacolmenaHay que vigilar de nuevo la alimentación para ver si poseen el alimento suficientepara pasar el invierno. Una forma de saber si necesitan alimento es mirando el

peso de la colmena. Se realiza la comercialización, así también los trabajos propiosdel apicultor, sustitución de cera en los panales, Restituir materiales dañados orepararlos, Limpiar el material de inspección.

ACTIVIDADES ESPECIALES

Estas actividades tan solo se realizan si son necesarias

ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL- Se le llama así cuando la colmena necesita esteaporte de alimento. Puede suceder en otoño ( en la preparación de la invernada) yen invierno. Siempre se ha de alimentar cuando hay necesidad de alimento en lacolmena. Si la colmena esta defitaria en otoño, es una consecuencia del manejo dela colmena por parte del apicultor, en caso de que esta escasez sé de en otoño, seha de proceder a la alimentación inmediata. Hay que tener en cuenta que las abejasrecogen néctar, que posee un 80% de agua en su composición, y lo transforman enmiel que tiene un 18% de agua en su composición. Todo alimento que se lesadministre a la colmena debe ser lo mas parecido a la miel. En otoño es posibleadministrar alimento liquido y si les sobra pueden llegar a concentrarlo de igual formaque harían con la miel. En invierno el alimento que administramos ha de contener lamenor cantidad de agua posible. Hay varios tipos de alimentos, el mejor es la miel

pero esta es muy cara sobretodo en Galicia, por lo que se les proporciona unamezcla de azúcar con agua que puede estar en una proporción de 1:1, es decir, unacantidad de agua con la misma cantidad de azúcar que de agua. O hay otrosalimentos mas concentrados con una concentración de 3:1, es decir, tres partes deazúcar por una parte de agua. Hay alimentos artificiales como la marca VITALIS o PASTA CANDI que son para la alimentación invernal. El alimento debe ser suficientepara mantener la colmena, y si la colmena tiene grandes necesidades el consumo deeste alimento es muy rápido.

ALIMENTO ESTIMULANTE – Tiene como función provocar el aumento de lapoblación, es decir, provocar que la reina ponga mas huevos. Es interesante si se

necesita una mayor población en junio, pero hay muchas flores que florecen enenero, por lo que se puede utilizar esta alimentación a partir de enero. Este tipo de



alimentación se suministrara entre un mes y mes y medio ates de que comience lafloración principal. Este tipo de alimentación posee un problema y es que todoaumento de población significa un aumento de la consumición de comida. Estosalimentos son líquidos y se aplican igual que los anteriores. No podemos saturar alas abejas con este tipo de alimentos ya que si les sobra lo concentran y lo

almacenan en forma de sacarosa que disminuye la calidad de la miel.

COSECHA.- La cosecha de miel se realiza cuando sea operculado por las abejas obien cuando al finalizar la época de floración de primavera, verano o en invierno, lacosecha de miel es el hecho de trasladar las alzas aun local donde se les extrae lamiel por medio de un extractor, teniendo cuidado de no destruir los panales muyimportante cosechar cuando el 75% de las celdas estén operculadas ya que de locontrario la miel contiene gran cantidad de agua que se fermenta rápidamente y sehecha a perder.

SEDIMENTACION.- Una vez extraída la miel se pasa a las tambos de 200 litros para

para retirarles la impurezas.

ENVASADO Y MERCADO.- El envasado para los mercados regional y estatal serealizara en frascos de vidrio de presentación de ½ y un litro, así también en cubetasde 19 litros.



III. Capacidad de procesos y programas de producción

DIAGRAMA DE FLUJO

IV. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso

En la zona donde se instalara el apiario cuanta con suficientes recursos naturalescomo son: flora, bosques, agua y energía lumínica a través de los rayos del sol loque hace que un momento dado que se proyecte incrementar el numero decolmenas en el apiario e incrementar la capacidad de producción, este soportara losvolúmenes del proceso, ya que la apicultura es actividad que respeta la armonía enla ecología por lo que considera como una actividad que se encuentra enmarcadadentro de la sustentabilidad.

Localizacióndel áreapotencial

Limpieza delpredio ycercado

Instalacióndel Apiario

RevisionesPeriódicas

Cosecha deMiel y otrosproductos

Extracción deMiel

Regreso dealzas alapiario

Sedimentación

Envasado Mercado



V. Programas de ejecución, administrativos, de capacitación yasistencia técnica

Las necesidades de capacitación y asistencia técnica son muy importantes ya quepara poder seguir eficientando el proceso de producción, industrialización ycomercialización es necesario que las socios se capaciten en diferentes aspectos

ACTIVIDAD/CAP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Constitución de una

sociedad deproducción rural

x

Instalación delapiario

x

Revisiones ymantenimiento decolmenas

x x x x x x

Cosecha de miel x xProceso de

sedimentación

x x

Envasado x xMercado x xAsistencia técnicaespecializada

x x x

Capacitación enproducción jalea realpropóleos, polen ycera

x X

Reunión conproductores de miel

en el estado

x

Integración del lasociedad al consejoEstatal apicola

x

Capacitaciónadministrativa ycontable

x x

Nota. El mes 1 se refiere al mes de inicio de operaciones



d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras

Los procesos de de producción, industrialización y comercialización de la miel yotros productos, se harán como lo marcan la normas sanitarias y veterinarias de laSAGARPA del Gobierno federal y de la SEDER del Gobierno Estatal.

Por ser la miel un producto que se extrae por parte de las abejas atravez del néctarde las flores no perjudica al medio ambiente al contrario por medio de las abejas seayuda a la polinización de la flores y en consecuencia se incrementa la flora en loscampos y bosques.



7. ANALISIS FINANCIEROa) Presupuesto y programa de inversion y fuente de financiamiento

Presupuesto de Inversion

Descripción Unidad Cantidad Preciounitario Costo total

Inversión Fija:

Colmenas Piezas 50 650,00 32,500,00Nucleos Piezas 50 400,00 20.000,00Tambos de acero Piezas 6 480,00 2.880,00Extractor manual de 16 bastidores deAcero Inoxidable Piezas 5 8.000,00 40.000,00Estampadora Manual de libro Piezas 2 10,000,00 20,000,00Tina para desopercular y escurrir bastidores pieza 1 3,090.00 3,090.00

Total: 118.470,00



Fuente de Financiamiento

Descripción Costo totalAlianza Contigo Productor

Monto % Monto %

Inversión Fija:

Colmenas 32,500,00 16,250.00 50 % 16,250.00 50%Nucleos 20,000.00 10,000.00 50 % 10,000.00 50 %Tambos de acero 2,880.00 2,016.00 70 % 864.00 30 %Extractor manual de 16 bastidores 40,000.00 28,000.00 70 % 12,000.00 30 %Estampadora manual de libro 20,000.00 14,000.00 70 % 6,000.00 30 %Tina Para Desopercular y escurrirbastidores 3,090.00 .2,163.00 70 % 927.00 30 %

Total: 118.470,00 72,429.00 61.13 % 46,041,00 38.86 %

NOTA.- El programa de alianza para el campo aportara el 50 % del valor de las colmenas en cumplimientoa los crieterios de elegibilidad y corresponde a $ 325.00 por colmena y $ 200.00 y para la adquisición deequipo se aplicara el 70% de acuerdo a reglas de operación.



Programa de inversiones

Descripción Cantidad Costo total

AlianzaContigo Productor Ejecución

Monto Monto Sep. Nov.

Inversión Fija:

Colmenas 50 32.500,00 16,.250,00 16,250,00 XNucleos 50 20,000,00 10.000,00 10.000,00 XTambos de acero 6 2.880,00 2.016,00 864,00 XExtractor manual de 16 bastidores 5 40.000,00 28,000,00 12,000,00 XEstampadora Manual de libro 2 20,00,00 14,000,00 6,000,00 XTina para desopercular y escurrirBastidores 1 3090.00 2,163.00 927.00 x

Total: 118.470,00 72,429,00 46,041,00



1.- programa de ventas Costos

II.Proyección de Ventas(Ingresos) y Costos de Operación

Concepto CantidadLts/kgs P.U.

Años

1 2 3 4 5

Ventas

Miel 3,600 50,00 180.000,00 180.000,00 180.000,00 180.000,00 180.000,00Polen 110,00 100,00 11.000,00 11.000,00 11.000,00 11.000,00 11.000,00Jalea real 10,00 170,00 1.700,00 1.700,00 1.700,00 1.700,00 1.700,00Cera 50,00 10,00 500,00 500,00 500,00 500,00 500,00

Total ventas: 193.200,00 193.200,00 193.200,00 193.200,00 193.200,00

Costos de operación

Insumos 44.570,00 44.570,00 44.570,00 44.570,00 44.570,00Costos de operación 17.600,00 17.600,00 17.600,00 17.600,00 17.600,00Consultoria y capacitación 24.000,00 24.000,00 24.000,00 24.000,00 24.000,00Gastos indirectos 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00

Total Costos deoperación: 91.170,00 91.170,00 91.170,00 91.170,00 91.170,00



VI. PUNTO DE EQUILIBRIO

CONCEPTO

A Ñ O S

1 2 3 4 5

1. Ingresos porventa 193.200,00 193.200,00 193.200,00 193.200,00 193.200,00

2. Costos de operaciónA) Costos variables 91.170,00 91.170,00 91.170,00 91.170,00 91.170,00

B) Costos fijos 47.388,00 47.388,00 47.388,00 47.388,00 47.388,00

PE= Costos fijos1- Costos variables

PE= 47.388,001- 91.170,00

193.200,00

PE= 89.732,06

PE= 46,4 %

El punto de equilibrio es del 46.4 para cada uno de los años de vida del proyecto y nos indica quecuando se obtenga un 46% de la produccion, la empresa no pierde ni gana es decir los ingresosy los costos son iguales



VII. APALANCAMIEMTO Para este proyecto no se aplica, ya que no se solicitan créditos

Depreciaciones

Concepto Valor

original

Tasa anual de

depreciación %

Depreciación

anual

Valor de

rescate

Inversión fija

Colmenas 32,5000,00 20 6,500,00 13,000,00Nucleos 20.000,00 20 4.000,00 8.000,00Tambos de acero 2.880,00 20 576,00 1.152,00Extractor de miel 40,000,00 20 8,000,00 16,000,00Estampadora manual 20,000,00 20 4.000,00 8.000,00Tina para desopercular y

escurrir bastidores 3090.00 20 618.00 1,236.00

Total: 47.388,00



Cálculo del Flujo Neto de Efectivo

ConceptoAños

1 2 3 4 5

Utilidad neta 76.090,50 76.090,50 76.090,50 76.089,50 76.088,50

Depreciación 576,00 576,00 576,00 576,00 576,00

Amortización

Inversiones -118.470,00

Capital de trabajo

Gastos financieros

Flujo Neto de Efectivo -118.470,00 76.666,50 76.666,50 76.666,50 76.665,50 76.664,50



III.-Cálculo del Flujo Neto de Efectivo Mensual

ConceptoAÑO

E F M A M J J A S

Utilidad neta 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,88 6.340,8 Depreciación 48,00 48,00 48,00 48,00 48,00 48,00 48,00 48,00 48,0 Amortización

Inversiones -118.470,00

Capital de trabajo

Gastos financieros

Flujo Neto de Efectivo -118.470,00 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,88 6.388,8

Nota.- El capital de trabajo se considera en los costos de operaciòn, ya que al inicio no se cuenta con ningun tipo de crèdito que aportara recurs



III. Valor Actual Neto

Año Flujo Neto deEfectivo

Factor deActualización

FlujoActualizado

14%

0 -118.470 1,0000 -118.470

1 76.667 0,8772 67.251

2 76.667 0,7695 58.992

3 76.667 0,6750 51.748

VAN= 59.521

El VAN para el caso del proyecto se calculo al 14% y es de $ 59,521.00 loanterior

que el proyecto genera ganancias adicionales a valores actuales, por encimade la tasa de descuento



d) analisis de la rentabilidad(a precios y valores const)I. RELACION BENEFICIO-COSTO

Año Flujo Neto de EfectivoFactor de

Actualización FlujoActualizado

14%

0 -118.470 1,0000 -118.470

1 76.667 0,8772 67.251

2 76.667 0,7695 58.992

3 76.667 0,6750 51.748

RB/C= 177.991 = 1,50

118.470EN EL CAUDRO DE LA PROYECCION ESTE PARAMETRO SE INCREMENTA A 1.50 LO QUE NOS INDICA QUE PORCADA PESO INVERTIDO, ESTE SE RECUPERA Y SE GENERA 50 CENTAVOS DE UTILIDADES, LO ANTERIORINDICA QUE EL PROYECTO ES ES ACEPTABLE Y A QUE EL PARAMETRO EN CUESTION ES MAYOR A UNO.



II. Tasa Interna de Rentabilidad

Año Flujo Neto de EfectivoFactor de

Actualización FlujoActualizado

Factor deActualización Flujo

Actualizado20% 25%

0 -118.470 1,0000 -118.470 1,0000 -118.470

1 76.667 0,8333 63.889 0,8000 61.333

2 76.667 0,6944 53.241 0,6400 49.067

3 76.667 0,5787 44.367 0,5120 39.253

43.027 31.183

TIR = T1+(T2-T1) VPN1VPN1 - ( - VPN2 )

TIR= 38,2%LA VIABILIDAD ECONOMICA DEL PROYECTO ESTA DETERMINADA POR DIFERENTES PARAMETROS ENTREESTOS ESTA LA TIR QUE PARA ESTE PROYECTO ES DE 31.183 LO QUE NOS INDICA QUE EL PROYECTO PUEDE

PAGAR INTERESES HASTA UN 24 %



Adquisición de insumos

Concepto Unidad demedida

Cantidad Preciounitario

Importe

cera estampada kg 130 80,00 10.400,00Azúcar para alimentación kg 600 7,00 4.200,00Alambre para bastidor kg 50 100,00 5.000,00Lote de herramientas lote 1 1.500,00 1.500,00Ahumador Pieza 1 150,00 150,00Overol y guantes Pieza 14 500,00 7.000,00Frascos de vidrio 1 lt Pieza 3.000 4,00 12.000,00Frascos de vidrio 1/2 lt Pieza 2.100 2,00 4.200,00Cepillos Kilo 6 20,00 120,00

Total 44.570,00

Costos de operación

Concepto Unidad demedida

Cantidad Preciounitario

Importe

Mano de obra Jornales 110 100,00 11.000,00Transporte Viaje 10 500,00 5.000,00Comercializaciòn Jornales 20 80,00 1.600,00

Total 17.600,00



8. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS IMPACTOS

8.1. INCREMENTO DE LAS UTILIDADES ANUALES DE LA ORGANIZACIÓN YLOS SOCIOS

Al existir un decremento en los costos de producción las ganancias se venaumentadas ya que todas los socios compraran los insumos en conjunto y laslabores de mantenimiento del apiario se realizara los mismas socios y de esta formalos recursos se optimizara.

8.2. DECREMENTO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

En el cuadro de costos de producción se presenta el comportamiento de los costosde operación que estos van en decremento, esto es posible porque la asistenciatécnica y capacitación se vuelven únicamente como un seguimiento, pues la curvade aprendizaje es que las productoras se capacitaran en los primeros ciclos de

producción y por lo tanto las ganancias y utilidades del cultivo se incrementan.

8.3 INCREMENTÓ EN LOS VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN

Una vez que las productoras dominen la técnica de producción de miel, polen, jaleareal y cera la producción se aumentara y como consecuencia se incrementa lasganancia lo que viene a beneficiar a las socias y a sus familias.

8.4. EMPLEOS GENERADOS (DIRECTOS E INDIRECTOS)

El proyecto productivo genera la cantidad de 16 empleos directos que son lasmismas socias del proyecto

CONCEPTONUMERO DE JORNALES ACTIVIDADADES

JORNAL 3 administrativasJORNAL 10 se formara dos

grupos de 5 para

realizar actividadesde mantenimiento yproducción delapiario

JORNAL 3 Ventas ycomercialización



El personal administrativo se encargara de llevar el control de material e insumos ysurtirá al personal de campo de todos los implementos.El personal de campo realizara las labores de mantenimiento del apiario a si como lacosecha, extracción, sedimentación y envasado para su comercialización. Se

formaran dos grupos de 5 persona para que se vayan rotando en las actividadesantes mencionadas.El personal de ventas y comercialización se dedicara a vender los productos en losmercados así como también se encargara de buscar a clientes potenciales.

8.5. COMPARATIVO DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN GENERADA CON Y SINEL PROYECTO

En el siguiente cuadro se muestra el comparativo del valor de la produccióngenerada con y sin el proyecto:

CULTIVO PRODUCCIÓN VALOR DE LA PRODUCCIÓNEN $

SITUACIÓNACTUAL

PROYECTADA SITUACIÓNACTUAL

PROYECTADA

MIEL 0 Lts. 3600 Lts. 0 180,000.00POLEN 0 Kgs. 1100 Kgs. 0 11000.00JALEA REAL 0 Kgs. 10 Kgs. 0 1700.00CERA 0 Kgs. 50 Kgs. 0 500.00

No existe valor de la producción sin el proyecto, por lo tanto, proyectan lasventas estas generan $ 193,200.00



9. Conclusiones y recomendaciones

El proyecto de la instalación de un apiario en la comunidad de San GregorioOzolotepec, del Municipio de Santa María Ozolotepec es económicamente viable yaque nos da un tasa de retorno de 38.3% lo cual nos indica que el proyecto puede

pagar intereses hasta de un 38.3 anual, es también técnicamente viable ya losprocesos productivos a desarrollar se completaran por medio de la capacitación y laasistencia técnica y como resultado se obtendrá mayor producción y calidad de lamiel y otros productos, es ecológicamente estable por que no daña a la ecología alcontrario ayuda a la polinización de la flores por medio de la actividad las abejas, essocialmente justa ya que se beneficia a un grupo vunerable como son las mujeres yaque proporciona empleo y beneficios económicos que vendar a solucionar laraquítica economía de las familias campesinas



CROQUIS DE MACROLOCALIZACION

MUNICIPIO: SANTA MARIA OZOLOTEPECLOCALIDAD: SAN GREGORIO OZOLOTEPEC



CROQUIS DE MICROLOCALIZACIONY UBICACIÓN DEL PROYECTO.

MUNICIPIO: SANTA MARIA OZOLOTEPECLOCALIDAD: SAN GREGORIO OZOLOTEPEC

N

Proyecto Apicola San Gregorio Ozolotepec Perez Martinez AYunuel

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