UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN TACNA

Escuela de Posgrado

MAESTRA EN GESTIN AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE

EVALUACIN DE LA CONCIENCIA MEDIOAMBIENTAL, EN EL MANEJO DE DESECHOS RGANICOS EN GRANJAS PECUARIAS UBICADAS EN EL CERRO ARUNTA, DISTRITO GREGORIO ALBARRACN, TACNA-2015PROYECTO DE TESIS

PRESENTADA POR:

M.V.Z. ELIZABETH SOLEDAD CHUCUYA MAMANI

Para optar el Grado Acadmico de:

MAESTRO EN CIENCIAS (MAGSTER SCIENTIAE)

EN GESTIN AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE.

TACNA PER

2015IDATOS GENERALES

1.1 Ttulo del proyecto :

EVALUACIN DE LA CONCIENCIA MEDIOAMBIENTAL, EN EL MANEJO DE DESECHOS RGANICOS EN GRANJAS PECUARIAS UBICADAS EN EL CERRO ARUNTA, DISTRITO GREGORIO ALBARRACN, TACNA-20151.2 rea de Investigacin :

El presente trabajo corresponde al rea de Gestin Ambiental y Desarrollo Sostenible.

1.3Autora:

Elizabeth Soledad Chucuya Mamani.

1.4Asesor:

Dr. Cecilio Mauro Hurtado Quispe1.5 Localidad

El presente proyecto se realizar en el Distrito de Gregorio Albarracn Lanchipa,

Provincia de Tacna.

II. PLANTEAMIENTO DE INVESTIGACIN.

2.1Descripcin del Problema

El sector del cerro Arunta est ubicado en el distrito Gregorio Albarracn, y comprende 06 asociaciones de criadores de animales menores tales como:

Asociacin de granjeros de animales menores Arunta-Tacna; est constituido por 155 socios, con partida electrnica registral N 11011347 ante los registros pblicos de Tacna.

Asociacin de criadores de animales menores El Chastudal; est constituido por 157 socios, con partida electrnica N 11024468 del registro de predios SUNARP Tacna.

Asociacin empresas avcolas Marcelino Chura, est constituido por 87 socios, con partida electrnica Registral N 11062747, ubicado en cerro Arunta y cerros malos nombres del Distrito Gregorio Albarracn Lanchipa.

Asociacin de agropecuarios del fundo el Gran Chaparral del Seor de Locumba. est conformado por 59 socios, con partida electrnica N 11084305, ante los registros pblicos de Tacna.

Comit de productores de animales menores granjas San Bartolom subsector los viales I Organizacin Agraria Delta. Est conformada por 56 socios, con partida electrnica registral N 11099011 del registro de predios SUNARP Tacna.

Asociacin agroexportadora San Martin de Porres, est conformada por 24 socios, con partida registral N 11024468 del registro de predios SUNARP Tacna. Ubicado Sub lote 2, en cerro Arunta y cerros malos del dist. Gregorio Albarracn Lanchipa, Tacna.

En la investigacin realizada por (RUZ Ros, 2010), indica que las granjas pecuarias de los criadores de animales menores presentan un panorama desolador de infraestructura y ambientes de las granjas porcinas inadecuadas y precarias de infraestructura. Existe una grave carencia de servicios bsicos en la mayor partes de las asociaciones de criadores de porcinos mencionados (agua, saneamiento, electricidad, centro de salud, etc.), lo que unido a las condiciones ambientales generados por las actividades pecuarias, determina baja calidad de vida, con serios problemas sanitarios y ambientales. El agua que se abastece por el camin cisterna no est garantizada como apta para el consumo humano. As mismo el agua sumistrada por los camiones cisternas se almacenan en pozos de hormign, que suelen estar agrietados y presentan fugas, o en bidones de plsticos. Ambos tipos de depsitos no estn correctamente cubiertos y debidamente clorados, con lo que proliferan insectos propios de las aguas estancadas, los cuales son potenciales transmisores de enfermedades. Se ha observado que no existe instalacin de red pblica alcantarillado. Algunas viviendas conectan sus desages a un pozo seco. El resto de algunas viviendas precarias con cuentan con servicios higinicos.

Las deficiencias en el suministro de agua y la falta de saneamiento deterioran las condiciones de salubridad, aumentando el riesgo para personas y animales de contraer enfermedades de origen hdrico (por falta de agua y/o uso de agua contaminada) como clera o diarrea, e impidiendo el desarrollo econmico del Parque (RUIZ Ros, A. 2010).

En el Per se identifican dos grandes sistemas de produccin: el extensivo y el intensivo, la crianza extensiva se desarrolla, bsicamente, para el autoconsumo. En la sierra y selva los animales estn sueltos y se alimentan de los recursos que les provee el pastoreo, mientras que en la costa se encuentran confinados y alimentados con residuos orgnicos de cocina y restaurantes. Por su parte, la crianza intensiva se orienta al mercado y es desarrollada principalmente en la costa y selva por empresas con altos niveles de productividad y eficiencia utilizando alimento balanceado (ARCE B.et. al, 2007).

Por su parte segn (CASTRO, G. 2007) en su estudio realizado sobre Porcicultura urbana y periurbana en ciudades de Amrica Latina y el Caribe, Indica que las crianzas extensivas en confinamiento abarcan la mayor parte de las reas urbanas y periurbanas donde se manejan programas de alimentacin con base a la mezcla de residuos alimenticios de restaurantes y de cocina familiar, alimento balanceado, subproductos agroindustriales y residuos de chacra. Este tipo de crianza llevan un programa sanitario basado en vacunaciones eventuales contra algunas enfermedades como clera porcino, erisipela, Pasteurella y tratamiento de otras enfermedades. No existe manejo de efluentes, que son desviados a las vas de acceso o costados de la granja.

Entre las principales enfermedades registradas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA 2002 y 2006) se presenta la erisipela porcina y el clera porcino siendo una enfermedad prevalente, aunque es difcil de determinar por falta de diagnstico y notificacin. Es comn la prctica de vacunacin contra el clera porcina y es la actividad ms realizada por criadores de menos recursos, otra de las enfermedades de relevancia es la cisticercosis que llega al 75% (GONZLEZ et al, 1996).

Se observado la situacin actual, que la mayora de los habitantes de criadores de porcinos y aves de corral, del sector cerro Arunta, utilizan velas, lmparas incandescentes de kerosn y slo unos pocos emplean pequeos grupos electrgenos, ya que el costo del combustible es elevado. As mismo tambin la mayora de las viviendas presentan construcciones precarias, siendo los materiales empleados como: esteras, cartones, triplay, y calaminas. En la mayora de los casos los corrales de los cerdos y aves estn construidos con parihuelas de madera (pals), esteras y palos, y el suelo es de tierra. En otras, los corrales son de cemento, pero el techo suele ser de esteras o plstico y, en menor medida se emplea cartn, alambres y latas. El espacio de los corrales suele estar subempleado y no suele estar diseado ni planificado segn criterios tcnicos. La mayora de los criadores de porcinos y aves no posee los conocimientos adecuados ni ha recibido capacitacin para la adecuada crianza de los animales. No conocen en profundidad las vacunas y los medicamentos que deben suministrar a los animales, abusando de los antibiticos la mayora de las veces. Muy pocos contratan veterinarios para que les ayuden con la resolucin de problemas con los animales, sin embargo, la mayora participa en los programas de vacunacin (RUIZ Ros, A. 2010).

La alimentacin de los animales es uno de los factores crticos de los productores pecuarios del sector cerro Arunta. Para muchos de los criadores de porcinos y aves de corral, especialmente para aqullos cuyas granjas estn menos tecnificadas, el coste de los piensos (alimento balanceado) es demasiado elevado, de modo que alimentan a sus cerdos con residuos orgnicos de restaurantes, restos de cocina, etc. Esta prctica es ilegal e insegura, a no ser que se traten convenientemente estos residuos, mediante una coccin de al menos 15 minutos, lo cual es poco frecuente, ya que implica costos aadidos de combustible y tiempo. Los deshechos de los restaurantes tanto de la ciudad de Tacna, son recolectados y comprados por los criadores de porcinos para que sirvan de alimento a muchos de los cerdos que all se cran (unos pocos ganaderos alimentan a sus cerdos con piensos concentrados). Estos residuos contienen toda clase de elementos, de manera que la parte inorgnica, que evidentemente es rechazada por los animales, se va acumulando en el lugar. Las heces de los cerdos se acumulan sin ningn control y son incineradas poco a poco. Son innumerables los problemas ambientales que esto origina, pero son an ms importantes los problemas para la salud y el bienestar de la poblacin. (RUIZ Ros, A. 2010).

Un nuevo informe de la (FAO 2006) seala que la produccin pecuaria de ganado porcino, avcola y ovino; es una de las causas principales de los problemas ambientales ms apremiantes del mundo, como el calentamiento del planeta, la degradacin de las tierras, la contaminacin atmosfrica y del agua, y la prdida de biodiversidad. El informe estima que el ganado es responsable del 18% de las emisiones de gases que producen el efecto invernadero, un porcentaje mayor que el del transporte."Los problemas ambientales creados por los sistemas de reproduccin industrial no derivan de su gran dimensin, ni de la intensidad de la produccin, sino de su ubicacin geogrfica y concentracin", dice la (FAO, 2006). Por lo que recomienda la reintegracin de las actividades agropecuarias, lo que exige polticas que lleven la produccin pecuaria industrial e intensiva a zonas rurales donde hay demanda de nutrientes.

Los graves problemas que presenta el medio ambiente, los cuales amenazan y ponen en riesgo la calidad de vida y la posibilidad de supervivencia a futuras generaciones, ...cuando se extiende el conocimiento del peligro de la afectacin irreversible que se causa sobre la naturaleza, cuando nos encontramos en un momento del desarrollo social donde la relacin sociedad naturalezasociedad o naturalezasociedadnaturaleza ha alcanzado una dimensin imperativa ...2vemos lo imprescindible de la formacin de una conciencia ambiental en la sociedad, creando de esta forma un sentimiento de amor y respecto hacia la naturaleza, reconociendo en esta valores intrnsecos, y lo valioso de su proteccin por parte de toda la humanidad.

Para la formacin de una conciencia ambiental es necesario el desarrollo dela tica Ambiental yla Educacin Ambiental, como procesos indispensables en la conformacin de dicha conciencia ambiental, la combinacin de ambos procesos posibilita un ptimo desenvolvimiento de este objetivo, mediante los cuales se introducen un ...conjunto de principios y valores morales en las conductas humanas que establecen la autodeterminacin y autoconfianza del individuo para conservar y mejorar la calidad ambiental y los recursos naturales, con el fin de que el hombre no se sienta independiente de la naturaleza sino como parte integradora de la misma, como el nico agente posible de reparar el gran dao ocasionado y posibilitar una alta calidad de vida en nuestra sociedad. Actualmente no existe una conciencia ambiental slidamente conformada, aunque hay una tendencia a la universalidad, todava se encuentran elementos dispares, siendo algunos de estos de influencia negativa y de gran pesimismo hacia el futuro, llegando a plantear su inexistencia y por lo tanto no ven la necesidad de un cuidado extremo del medio ambiente (Morejn R. 2006). Por lo tanto, se pretende con el desarrollo del presente trabajo de investigacin, evaluar la conciencia del medio ambiente y el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta del distrito Gregorio Albarracn Lanchipa, provincia de Tacna, 2015.

Para ello, nos planteamos la siguiente pregunta general:

2.2Formulacin del Problema

2.2.1. Problema General

De qu manera la conciencia medioambiental influye en el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015?2.2.2. Problemas Especficos

a.Cmo es el nivel de conciencia medioambiental de los criadores de animales menores en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015?

b.Cules son las caractersticas de los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015?c) Cmo es el manejo de los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015?

2.3Justificacin e Importancia de la Investigacin

El manejo inadecuado de los desechos orgnicos en granjas pecuarias, son la causa de muchos problemas de contaminacin en el suelo, aire y agua que se registran cada ao, pero los problemas potenciales varan entre cada provincia, segn los factores locales. El problema de malos olores, excretas de animales, etc. Es ms significativo en reas donde la crianza de animales est cerca de zonas densamente pobladas o tursticas. Los problemas de escurrimiento representan un riesgo ms serio en reas accidentadas; y las preocupaciones acerca de excesos de nutrientes son ms grandes en regiones donde las fuentes de agua potable son particularmente vulnerables. Por tanto en aspectos generales, las zonas con poblaciones altas de animales corren mayor riesgo, y las granjas en dichos lugares enfrentan las presiones ms fuertes para prevenir la contaminacin y enfermedades (FAO, 2006).

Por tanto nuestro trabajo investigacin es importante, porque, tiende a describir y evaluar el manejo de los desechos orgnicos procedentes de las actividades que se realizan en las granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, del distrito Gregorio Albarracn Lanchipa, donde la poblacin se ha incrementado en la actualidad, as mismo se ha observado que la crianza de porcinos y aves de corral tambin se ha incrementado. Por tal motivo, tambin es preciso saber cmo es nivel de conciencia del medio ambiente que tiene los criadores de animales menores en granjas pecuarias y la poblacin que ah habita.

Los beneficiarios de la presente investigacin son directamente los criadores de animales menores de las granjas pecuarias en estudio, agrupadas en 6 Asociaciones de criadores, ya que permitir elevar nivel de consciencia medioambiental en cada uno de ellos y as mejorar la situacin actual del manejo de sus desechos orgnicos en sus granjas. Tambin servir como antecedente para futuras investigaciones o proyectos relacionados al tema en estudio, al Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura, Ministerio de la produccin, Gobierno Regional, Municipalidades distritales, permitiendo contribuir con el incremento del conocimiento cientfico y tcnico, y pasar a ser parte de la base cientfica, que podr ser usado por profesionales, tcnicos y otras profesiones afines, a fin de que tomen medidas correctivas para lograr la disminucin del problema.

2.4OBJETIVOS

2.4.1Objetivo general

Evaluar de qu manera la conciencia medioambiental influye en el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

2.4.2Objetivos especficos:

a) Determinar el nivel de conciencia medioambiental de los criadores de animales menores en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

b) Caracterizar los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.c) Determinar el manejo de los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

2.5HIPTESIS

2.5.1

Hiptesis general.

La conciencia medioambiental influye directamente en el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

2.5.2

Hiptesis especficas:

a) El nivel de conciencia medioambiental en los criadores de animales menores en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015, es bajo.b) Los desechos orgnicos producidos en las granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn , Tacna- 2015 principalmente son: defecaciones compuestas de orina y excremento de cerdos y aves de corral.

c) El manejo de los desechos orgnicos en las granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015, es inadecuado.2.6. VARIABLES

2.6.1. Identificacin de las Variables: Variable dependiente: Y (V.D.) Conciencia medioambiental en el manejo de desechos orgnicos.

Variable independiente: X (V.I.)

Nivel de conciencia medioambiental de los criadores de animales.

Caracterizar los desechos orgnicos.

Manejo de desechos orgnicos.

2.6.2

Caracterizacin de las variables:

-X: Conciencia medioambiental: es entender cmo influyen las acciones de cadadaen el medio ambiente y como esto afecta el futuro de nuestro espacio.Por tanto Significa conocer nuestro entorno para cuidarlo y que nuestros hijos tambin puedan disfrutarlo. Indicadoresa) X1 = Conocimiento: Es unconjunto de informacinalmacenada mediante laexperienciao elaprendizaje(a posteriori), o a travs de laintrospeccin(a priori). se trata de la posesin de mltiples datos interrelacionados que, al ser tomados por s solos, poseen un menor valor cualitativo.

b) X2 = Conductual: Es el conjunto de actos, comportamientos, exteriores de un ser humano y que por esta caracterstica exterior resultan visibles y plausibles de ser observados por otros.

c) X3 = Actitudinal: Es la forma de actuar de una persona, el comportamiento que emplea un individuo para hacer las cosas. En este sentido, se puede decir que es su forma de ser o el comportamiento de actuar.

-Y: Manejo de desechos pecuarios: Conjunto de operaciones dirigidas a darle a los desechos el destino ms adecuado, de acuerdo con sus caractersticas, con la finalidad de prevenir daos a la salud y al ambiente. Comprende la recoleccin, almacenamiento, transporte, caracterizacin, tratamiento, disposicin final y cualquier otra operacin que los involucre. Son todas aquellas partes o porciones extradas o provenientes de seres humanos y animales, vivos o muertos, y los envases que lo contengan.Indicadores

a) Y1 = Bioseguridad: Es el conjunto de medidas preventivas, destinadas a mantener el control de factores de riesgos laborales procedentes de agentes biolgicos, fsicos o qumicos, logrando la prevencin de impacto nocivo asegurando que el desarrollo o producto final de dichos procedimientos no atente contra la salud y seguridad de trabajadores de la salud, pacientes, visitantes, y el medio ambiente. b) Y2 = Recoleccin: Refiere alproceso y el resultado de recolectar(reunir, recoger o cosechar algo). Undato, por su parte, una informacin que permite generar un cierto conocimiento.

c) Y3 = Almacenamiento: Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercanca. Son manejados a travs de una poltica de inventario. Esta funcin controla fsicamente y mantiene todos los artculos inventariados.

d) Y4 = Eliminacin: Es eliminar todo lo que no sirve en descomposicin o en mal estado, puede ser en la basura, en los materiales qumicos en nuestro cuerpo mediante la defecacin.2.6.3. Definicin operacional de las variables

MATRIZ DE CONSISTENCIAPROBLEMA DE INVESTIGACINOBJETIVOSVariablesOPERACIONALIZACION DE VARIABLES

IndicadorInstrumentoEscalaFuente

Formulacin del problema:

De qu manera la evaluacin de la conciencia medioambiental influye en el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015?

Objetivo general:

Evaluar de qu manera la conciencia medioambiental influye en el manejo de desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.Objetivos especficos:a) Determinar el nivel de conciencia medioambiental de los criadores de animales menores en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

b) Caracterizar los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

c) Determinar el manejo de los desechos orgnicos en granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta, distrito Gregorio Albarracn, Tacna- 2015.

Variable dependiente: Y (V.D.)

Conciencia medioambiental en el manejo de desechos orgnicos.

ConocimientoConducta.Actitudinal

Encuesta

Conocimiento:Que entiende de medio ambiente:

Arboles/Bosques/Paisajes

Aire/Agua/mar/ros.

Flora y fauna.

Contaminacin.

Cultivos y animales.

Grado de Informacin del medio ambiente.

Muy informado.

Bastante informado.

Regular informado.

Poco informado.

Muy poco informado.

Nivel de conocimiento del medioambiental.

Muy Bajo

Bajo

Regular.

Alto.

En que radica la conciencia medioambiental.

Es natural.

Es algo muy personal.

En la publicidad.

En la educacin.

Totalmente en desacuerdo. En desacuerdo.

Ni desacuerdo ni en desacuerdo.

De acuerdo

Totalmente de acuerdo. Totalmente en desacuerdo.

En desacuerdo.

Ni desacuerdo ni en desacuerdo.

De acuerdo

Totalmente de acuerdo.

Encuesta aplicada a criaderos de animales.

Variable independiente: X (V.I.)

Nivel de conciencia medioambiental de los criadores de animales.Muy bajo

Bajo

Regular

Alto.Encuesta Nada consciente. Poco consciente. Medio consciente Muy consciente.Encuesta aplicada a criaderos de animales.

Caracterizar los desechos orgnicos.

Manejo de desechos orgnicos. Tipo de animales menores. Tipo desechos orgnicos. Tipo de construccin del criadero. Tipo de alimentacin. Abastecimiento de agua.- Tipo de tratamiento final del desecho. Bioseguridad. Almacenamiento. Recoleccin y traslado. Eliminacin.Encuesta

EncuestaTipo de animales:

Ganado porcino.

Ganado ovino.

Aves de corral.

Cuyes y conejos.Tipo de desechos orgnicos:

Excremento +orina

Heces.

Animales muertos.

Restos de plumas.

Restos de alimentos.Tipos de construccin:

De material noble.

De Cerco perimtrico.

De esteras y palos.

De malla Plstica con palos.

Tipo de alimentacin.

Alimento concentrado de fbrica.

Alimento preparado propio.

Resto de cocina ms desperdicios de restaurante.

Resto de cocina ms desperdicios de restaurante, mas alimento preparado.

Abastecimiento de agua. Se abastece de pozo.

Se abastece de cisterna.

Se abastece de agua potable.

Se abastece de pileta publica, otros.Tipo de tratamiento final:

Colocado a un depsito especial.

Procesamiento con fines de abono.

Colocado a un depsito de relleno sanitario.

Acumulacin en el mismo criadero formando camas.

-Si

-Regular

-No.-Si

-Regular

-No.

-Si

-Regular

-No.

-Si

-Regular

-No.

Encuesta aplicada a criaderos de animales.

Encuesta aplicada a criaderos de animales.

2.7. Limitaciones de la investigacin

Para elaborar el presente trabajo de investigacin tendra que contar con un presupuesto considerable, sin embargo el trabajo en estudio ser autofinanciado, no tiene limitaciones se garantiza su ejecucin hasta su culminacin por contar con recursos necesarios y aceptabilidad de los criadores de animales menores.2.8.Descripcin de las caractersticas de la Investigacin

Tipo de Investigacin:El estudio es de tipo bsico, en el rea del medio ambiente, que recoge datos en un momento dado, con fines de conocer una realidad.

Nivel de Investigacin:El proyecto de tesis presenta un nivel de investigacin descriptiva-correlacional, que mide, evala o recolecta datos sobre diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenmeno a investigar.

III. MARCO TERICO

3.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN.

Para la presente investigacin se presentan algunos trabajos de investigaciones realizadas, las cuales servirn como referencia y antecedentes al problema de investigacin:

Mejora de las condiciones de vida de las familias porcicultoras del Parque Porcino de Ventanilla, mediante un sistema de biodigestin y manejo integral de residuos slidos y lquidos, Lima, Per. Tesis Doctoral desarrollado por Albina Ruiz Ros, Centro Instituto Qumico de Sarria de la Universidad Ramn. El autor de la investigacin arribo a las siguientes conclusiones:

El trabajo realizado permite concluir que la mejora de las granjas es un tema clave para empezar cualquier programa de construccin de biodigestores, tanto en el parque Porcino de Ventanilla como en cualquier otro lugar de crianza de cerdos, donde las granjas cuenten con instalaciones precarias. La construccin de un buen piso en los corrales es fundamental para lograr una buena recoleccin de las excretas con la calidad suficiente para ser ingresadas al biodigestor.

Todos estos planes se estn integrando poco a poco en la crianza de cerdos, ya que no es fcil para los porcicultores de Ventanilla adaptarse a nuevas formas de trabajo, por eso se van realizando progresos lentamente a travs de demostraciones que van convenciendo a los propios porcicultores de la bondad de los nuevos procedimientos.

Influencia de la Aplicacin del Plan de Accin Eco Vida en la conciencia ambiental de los (as) estudiantes del nivel secundario de la institucin educativa n 88026 Julio Csar Tello Rojas de la urb. 21 de abril, Chimbote, Ancash 2009, Tesis desarrollado por NEZ MARQUINA, Ulda Isabel. Universidad Csar Vallejo, Escuela Internacional de Postgrado, Facultad de Educacin.El autor de la investigacin arribo a las siguientes conclusiones:

Habindose verificado la hiptesis al obtener el valor de la z en las dimensiones cognitiva con una z= 9,05, de accin z = 22,62 y en criterial z = 4,26 obtenidos despus de la aplicacin del plan de accin, considerando altamente significativo, esto quiere decir que influyo eficazmente en la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la Institucin educativa.En conclusin encontramos que existe diferencia significativa en las dimensiones del nivel cognitivo y del nivel de accin, en el promedio del pre test con el post test, lo que indica que la aplicacin del Plan de Accin Eco vida tiene efectos significativos en el mejoramiento del nivel cognitivo y del nivel de accin y por ende en el mejoramiento de la conciencia ambiental quedando as demostrado la eficacia del Plan de Accin Eco vida.

Segn (FUENTES, 2006) seala en su tesis doctoral titulada La enseanza de la educacin ambiental, que la racionalidad del docente en la insercin del tema ambiental como parte de las polticas educativas ha avanzado bastante en los ltimos aos. Los hallazgos permitieron establecer las siguientes categoras: aprehensin de la transversalidad, actualizacin del docente, proceso de enseanza y aprendizaje, concepcin de ambiente en el docente, relacin escuela-comunidad, autoestima del docente y dinmica organizacional. En conclusin, la categora sustantiva subyacente en los docentes de la escuela estudiada implica que la enseanza de la educacin ambiental es expresin de la racionalidad del docente.

Propuesta para el manejo sustentable de residuos slidos de origen pecuario (excretas de bovino) mediante un digestor anaerbico; Tesina desarrollado por Jonathan Hernndez Martnez, Universidad Veracruzana, Facultad de Biologa. Xalapa Mxico. El autor de la investigacin arribo a las siguientes conclusiones:

El digestor anaerbico (DIANA), representa una metodologa segura y sustentable para el tratamiento de residuos slidos de manejo especial generados dentro de instalaciones de engorda estabulada de ganado bovino. Elimina los contaminantes producidos por las excretas y su biota asociada; proporciona energa en forma de metano que puede ser transformado a energa elctrica a travs de un motogenerador; los bioslidos extrados y el efluente, es til para aumentar la fertilidad del suelo; participa sustancialmente en la represin del calentamiento global; mantiene la calidad del aire, al impedir la diseminacin de contaminantes biolgicos (patgenos) y malos olores; impide la proliferacin de fauna nociva, principalmente insectos. Hace de la ocupacin pecuaria una actividad sustentable con amplio margen de valor agregado.

3.2BASES TERICAS

3.2.1Medio Ambiente.

El medio ambiente es un sistema complejo y dinmico de interrelaciones ecolgicas, socioeconmicas y culturales, que evoluciona a travs del proceso histrico de la sociedad, abarca la naturaleza, la sociedad, el patrimonio histrico-cultural, lo creado por la humanidad, la propia humanidad, y como elemento de gran importancia las relaciones sociales y la cultura. Esta interpretacin de su contenido explica que su estudio, tratamiento y manejo, debe caracterizarse por la integralidad y el vnculo con los procesos de desarrollo. (SERRANO M. & FERNNDEZ M. 2012).

En la actual situacin que tiene el mundo, donde unos pocos consumen mucho y la mayora consume muy poco, por debajo de sus necesidades ms perentorias, la aspiracin de lograr el uso sostenible de los recursos naturales est en dependencia de las profundas transformaciones econmicas y sociales, que seran las que posibiliten la distribucin equitativa y la aplicacin de polticas de conservacin de estos recursos, teniendo en cuenta sus lmites de regeneracin y el equilibrio de los ecosistemas.

3.2.2Componentes del Medio Ambiente

Sistema Tierra

La Tierra, como la conocemos hoy, es el resultado de una larga evolucin en la que han participado tanto los componentes no vivos (abiticos) como los componentes vivos (biticos), a partir de su aparicin. Los componentes del planeta se han dividido en una serie de capas concntricas. Hay capas propias del planeta slido que se han denominado: ncleo, manto y corteza; hay capas externas lquido-gaseosas que constituyen la hidrosfera y la atmsfera; y una capa constituida por todos los seres vivos llamada biosfera.

En la actualidad existe un estado de equilibrio dinmico de masa y energa en la Tierra, que determina las condiciones del ambiente terrestre favorables para el desarrollo de la vida (Ver Fig. 1). Las formas de vida actuales (el hombre incluido), se han acondicionado a travs de 4 000 millones de aos de evolucin para aprovechar estos recursos ambientales y adaptarse a las variaciones, sin llegar a desaparecer (SERRANO M. & FERNNDEZ M. 2012).

Figura. 1. Componentes del sistema Tierra y sus interacciones. Se indica a la izquierda el resultado del funcionamiento termodinmico del conjunto.Aire

La atmsfera. Caractersticas principales

La atmsfera de la Tierra es una capa, bsicamente gaseosa, que rodea al planeta y se encuentra retenida a ste gracias a la atraccin gravitacional. Constituye un recurso natural vital, pues suministra el aire que respiramos cada da, participa en la regulacin de la temperatura mundial, filtra niveles dainos de radiacin solar y de ella cae el agua que bebemos.

La atmsfera de la Tierra est formada por el aire, que se define como una mezcla de gases-, y por partculas de una amplia variedad de elementos y compuestos qumicos.

Agua

El agua es un recurso limitado, finito. Existe una cantidad relativamente fija en el planeta, que se estima en unos 1 400 millones de km3. Pero la mayor parte de ella, 97,2% es agua salada, de muy escasa utilidad para el consumo humano. Hay 2,15% ms que se encuentra en los glaciares y los casquetes de hielo.

El rpido crecimiento de la poblacin, combinado con la industrializacin, la urbanizacin, la intensificacin de cultivos agrcolas y estilos de vida que provocan un alto consumo de agua, est dando como resultado una crisis mundial de abastecimiento. El 20% de la poblacin actual carece de agua potable mientras que la mitad de los habitantes del planeta, unos 3 000 millones de personas, no pueden acceder a un buen sistema de saneamiento.

Suelos

El suelo es una capa de espesor variable que recubre las rocas expuestas sobre la superficie terrestre. Es un ente vivo que se encuentra en relacin directa con la vida vegetal y est constituida por elementos minerales, cristalinos o amorfos; orgnicos, seres vivos, agua y aire. Estos materiales se hallan sometidos a constantes cambios por efecto de las variaciones del clima, de la atmsfera y de la accin del hombre. El suelo es el resultado de la accin interrelacionada de diferentes factores de formacin, tales como material de origen (roca madre), el clima, la topografa, el factor biolgico (plantas, animales, hombre) y la edad.

Biota

Concepto, composicin y distribucin

Al componente del medio ambiente integrado por todos los organismos vivos del planeta se le conoce como biota. De modo que todas las plantas, animales y microorganismos, vivos o extintos, conforman la biota mundial. En la medida en que la biota del planeta ha ido evolucionando desde su surgimiento, se han desarrollado diferentes formas de vida, que pueden ser ubicadas en un sistema de clasificacin jerrquico, en el cual se reconocen fundamentalmente las categoras principales siguientes: reino, phylum, clase, orden, familia, gnero y especie. Los seres vivos pueden ser ubicados en cinco reinos: 1.Monera: donde estn las bacterias verdaderas, las cyanobacterias y actinobacterias. 2. Protoctista: aqu se encuentran los ciliados, dinoflagelados, amebas, quitridiomycetes y hongos

mucilaginosos. 3. Fungi: que incluye a los hongos zygomycetes, ascomycetes, basidiomycetes y lquenes. 4. Plantae: briofitas y traqueofitas. 5. Animalia: porferos y metazoos.3.2.3Contaminacin ambiental.

La contaminacin es la presencia en el ambiente de toda sustancia que en cualquiera de sus estados fsicos y qumicos al incorporarse o actuar en la atmsfera, agua, suelo, flora, fauna o cualquier elemento natural, altere o modifique su composicin y condicin natural, causando desequilibrio ecolgico.

Es la presencia de impurezas o radioactividad en el ambiente. Se considera que una masa de aire, de magnitud variable, est contaminada cuando contiene sustancias extraas a su composicin natural, en concentracin suficiente para producir efectos tangibles en el hombre, los animales, la vegetacin o los materiales en general (YACCHAY, 1994).

Se reconocen dos grupos de contaminantes:

Primarios. Emitidos directamente por fuentes identificables como el transporte, los desechos slidos, las industrias, etc.

Secundarios. Producidos por el aire mismo, como consecuencia de la interaccin entre dos o ms contaminantes primarios o por la reaccin y/o alteracin de la produccin de sus constituyentes naturales, con o sin intervencin de la luz solar.

Los problemas que causa la contaminacin ambiental en las colecciones son producidos por contaminantes de gases y partculas que est compuesto por una serie de elementos qumicos como el oxgeno, nitrgeno, ozono, dixido de carbono (CO2), polvo, que permiten la combustin, la fermentacin, la hidrlisis y la oxidacin de los documentos.Segn mi punto de vista considero, que para llevar adelante la tarea de proteccin medioambiental es necesario que todos los actores de la sociedad tomen conciencia y se involucren antes de que sea demasiado tarde. Esto hace referencia a que no solo desde los hogares y la vida cotidiana debemos llevar a cabo un cuidado del medio ambiente, sino que es necesario exigir a los estados y gobernantes que hagan lo mismo y lo promuevan, adems que controlen el accionar de las industrias, empresas y de la comunidad cientfica.

3.2.4Concepto de conciencia ambiental.

La conciencia ambiental se ve condicionada por el nivel de informacin, las creencias, la estimacin de las condiciones ambientales y su relacin con acciones proambientales, el sentimiento de obligacin moral para realizar esas acciones y las normas ambientales que puedan influir para que una persona pueda implicarse en una accin proambiental. Entre todas ellas, el nivel de informacin o de cognicin ambiental se considera como una variable de tipo actitudinal de gran relevancia predictora.

Segn (JIMNEZ & LAFUENTE, 2007) consideran que una persona concienciada ecolgicamente sera aquella proclive a desarrollar un amplio abanico de comportamientos proambientales, as como a poseer determinados valores y actitudes que distintas teoras han asociado a los mismos. La conciencia ambiental as entendida, equivaldra a lo que se puede considerar la dimensin actitudinal (o psicolgica) del comportamiento proambiental.

Al definir el concepto de conciencia ambiental se pretende integrar algunas de las principales aportaciones realizadas desde diversos enfoques tericos al estudio de este fenmeno. Bajo estos parmetros y con una visin focalizada, se persigue integrar las teoras de la preocupacin ambiental, ms habituales en las aproximaciones sociolgicas y las teoras del comportamiento ambiental que se encontraron en la psicologa (social) ambiental.

Esta integracin conlleva a concebir una conciencia ambiental basada en tres dimensiones: cognitiva, afectiva y conductual, donde se aprecia la autodependencia entre las dimensiones y sus respectivos indicadores (ver grfico 2), los cuales se representan como componentes para la creacin de conciencia ambiental.

Figura 2. Autodependencia entre dimensiones e indicadores de Conciencia Ambiental.

Fuente: Alberto Cayon Padilla. (2011). Conciencia Ambiental En El Sistema Educativo Venezolano. Disponible en: http://publicaciones.urbe.edu/index.php/REDHECS/article/view/985/2445

Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucin del entorno, las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir. El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambin lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el ambiente, las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos.

La conciencia ambiental, segn (KLEMMER, 1993) es la toma de conciencia de la complejidad de un objeto y la valoracin que se hace de dicha complejidad; mientras que para (GMEZ et al. 1998) es el conjunto integrado de los diferentes tipos de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la calidad y conservacin del ambiente o la naturaleza y comprendera diversos niveles de respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacin a la cuestin ambiental, estas dimensiones seran:

i) La sensibilidad ambiental.

ii) El conocimiento de los problemas ambientales.

iii) La disposicin a actuar con criterios ecolgicos.

iv) La accin individual o conducta ambiental cotidiana de carcter privado.

v) La accin colectiva;

vi) Los valores bsicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente.

3.2.5 Importancia de la conciencia ambiental.

La actual concepcin ambiental va mucho ms all del concepto de naturaleza pues abarca, adems, lo poltico, lo econmico, lo social, lo cultural. Sin embargo, no importa cunto se acreciente el concepto si no se da un cambio en nuestra mentalidad. La conciencia ambiental busca influir en el proceso poltico de grupos de presin, mediante el activismo y la educacin con el fin de proteger los recursos naturales y los ecosistemas. La conciencia ambiental puede hablar sobre nuestro entorno natural y la gestin sostenible de recursos a travs de cambios en las polticas pblicas o el comportamiento individual de las personas.

Conocimientos, percepciones, conductas y actitudes son dimensiones que, en conjunto, conforman el concepto de conciencia. La conciencia contribuye a la formacin integral de la persona, a su educacin a todos los niveles (ALEA, A. 2006).

Del mismo modo, la educacin ambiental o educacin para la sostenibilidad debe pretender ser ese activador de la conciencia ambiental de la persona. Este trmino es definido como el sistema de vivencias, conocimientos y experiencias que el individuo utiliza activamente en su relacin con el medio ambiente (ALEA, 2006). Se trata de un concepto multidimensional, en el que han de identificarse varios indicadores (MOYANO & JIMNEZ, 2005).

Concretamente, podemos distinguir cuatro dimensiones:

Cognitiva: grado de informacin y conocimiento sobre cuestiones relacionadas con el medio ambiente. Hablamos de ideas.

Afectiva: percepcin del medio ambiente; creencias y sentimientos en materia medioambiental. Hablamos de emociones.

Conativa: disposicin a adoptar criterios proambientales en la conducta, manifestando inters o predisposicin a participar en actividades y aportar mejoras. Hablamos de actitudes.

Activa: realizacin de prcticas y comportamientos ambientalmente responsables, tanto individuales como colectivos, incluso en situaciones comprometidas o de presin. Hablamos de conductas. Para que un individuo adquiera un compromiso con el desarrollo sostenible tal que integre la variable ambiental como valor en su toma de decisiones diaria es necesario que ste alcance un grado adecuado de conciencia ambiental a partir de unos niveles mnimos en sus dimensiones cognitiva, afectiva, activa y conativa. Estos niveles actan de forma sinrgica y dependen del mbito geogrfico, social, econmico, cultural o educativo en el cual el individuo se posiciona.

3.2.6Elementos de la conciencia ambiental.

Basndonos en los estudios y propuestas de la investigacin realizada por Dunlap y Van Lier en la Teora de las Actitudes (en la cual se consideran los aspectos cognitivos, afectivos y actitudinales como componentes de la Conciencia Ambiental), (DUNLAP, Riley, 2000); A continuacin se brindar una explicacin de cada uno de estos elementos:

Aspecto Cognitivo: El aspecto cognitivo hace referencia a todos los conocimientos que van adquiriendo las personas desde un inicio con relacin al medio ambiente, sus caractersticas y la problemtica ambiental en la cual nos vemos inmersos en la actualidad. Parte de este proceso es el anlisis y comprensin de dichos contenidos que se van fijando en el consciente de las personas complementndose con las creencias previamente existentes, con el fin de que todo se vaya consolidando en una misma idea.

Aspecto Afectivo: Para poder generar en la persona una conducta proambientalista, es necesario que se relacionen los afectos y sentimientos, a favor de cuidado del medio ambiente, lo cual contribuir a la toma de la conciencia ambiental que posteriormente se ver reflejada en acciones. Este aspecto afectivo, puede hacer referencia a sentimientos a favor o en contra del medio ambiente, de aqu la importancia de que haya recibido informacin relevante y sensibilizadora, de manera que opte por una postura que valore y respete su medio ambiente.

Aspecto Actitudinal: En este aspecto se realiza la puesta en prctica coherente de los procesos cognitivos junto a los afectos relacionados al cuidado y valoracin del medio ambiente. Es aqu donde se pone en evidencia y se concreta la postura de cada persona, actuando en pro o en contra del medio ambiente. Las acciones que realicen evidenciarn el grado de conciencia ambiental que se haya adquirido a lo largo de todo este proceso. De aqu la importancia de proveer la gua adecuada para que estas acciones sean siempre positivas.

3.2.7Residuos o desechos.

Los residuos constituyen uno de los mayores problemas medioambientales con que se enfrenta la humanidad, problema que adquiere una especial gravedad en el denominado mundo desarrollado.

Se considera un residuo es comprendido por la mayora de las personas, pero este concepto se asimila con una gran subjetividad ya que, lo que para unos es un residuo, para otros puede ser una materia prima. Esta consideracin obliga a ser muy cuidadoso al calificar como residuo un producto o un material, y ms cuidadoso an, si se trata de aplicar la legislacin a la que, como tal, deber someterse.

- Segn el profesor Folch, los residuos slidos urbanos y/o industriales, representan la fraccin no utilizable (o subutilizada) y rechazada de los recursos materiales movilizados por el sofisticado ecosistema urbano y/o industrial. Citado por (AVANZINI DE ROJA, 2001).

Los residuos son todos los desechos que producimos en nuestras actividades diarias, y de los que nos tenemos que desprender porque han perdido su valor o su utilidad. Todas las actividades humanas, como la agricultura y ganadera, la explotacin de los bosques, la industria o la actividad comercial, producen residuos. Sin embargo, la cantidad y naturaleza de stos son muy distintas dependiendo de su origen.

A los desechos se los clasifica de acuerdo a la composicin que presentan:desecho orgnico, ser aquel que ostenta un origen biolgico, es decir, alguna vez dispuso de vida o form parte de un ser vivo, tal es el caso de las ramas de los rboles, las hojas de los rboles y plantas, las cscaras de las diferentes frutas y todo residuo que resulte de la elaboracin de los alimentos en la casa, en un restaurante, entre otros.

Clasificacin de residuos o desechos.

Los residuos son de muy diversos tipos y se suelen clasificar atendiendo a su procedencia (COLMER, 2007) en:

a.Agrcolas, pecuarios y forestales

Se conocen como residuos agrcolas y forestales, todos aquellos que se generan a partir de cultivos de lea o de hierba y los producidos en el desarrollo de actividades propias de estos sectores. Ms concretamente, estos residuos se obtienen de los restos de cultivos o de limpiezas que se hacen del campo para evitar las plagas o los incendios y pueden aparecer en estado slido, como la lea, o en estado lquido, como los purines u otros elementos residuales obtenidos en actividades agropecuarias. Los dos grupos de residuos se generan por necesidades forestales, no energticas, y son materiales que no tienen calidad suficiente para otras aplicaciones que no sean las energticas.

En el caso de residuos pecuarios o ganaderos, son todos aquellos que provienen de los animales vivos o muertos. As podemos encontrar:

Estircol de los animales.

Cadveres de animales

Restos de cosechas.

Hojas.

Abonos.

Insecticidas.

b.Residuos industriales Cenizas procedentes de la quema de combustibles.

Escombros de demoliciones.

cidos de la minera.

Metales pesados de vertidos de industrias qumicas.

Tambin se incluyen aqu:

Los residuos radiactivos de las centrales nucleares

Los residuos txicos y peligrosos, como productos farmacuticos, fitosanitarios y amianto.

c.Residuos slidos urbanos (RSU)

Un residuo slido se define como cualquier objeto o material de desecho que se produce tras la fabricacin, transformacin o utilizacin de bienes de consumo y que se abandona despus de ser utilizado (COLMER, 2007). Estos residuos slidos son susceptibles o no de aprovechamiento o transformacin para darle otra utilidad o uso directo. El origen de estos residuos se deben a las diferentes actividades que se realizan da a da, pero la mayor parte de ellos es generada en las ciudades, ms concretamente en los domicilios donde se producen los llamados residuos slidos urbanos, que proceden de las actividades domsticas en casas y edificios pblicos como los colegios, oficinas, la demolicin y reparacin de edificios.

Suelen ser desechos slidos, generados en los ncleos de poblacin o zonas de influencia. Pueden ser:

Materiales orgnicos, como papel, plsticos, comida, etc.

Materiales inorgnicos, como metales, vidrios o cermicas.

3.2.8Manejo de Residuos Pecuarios.

El tratamiento de los residuos cada da reviste ms importancia dada la dimensin del problema que representa, no slo por el aumento de los volmenes producidos, generado a su vez por una mayor intensificacin de las producciones, sino tambin por la aparicin de nuevos productos y principalmente por enfermedades que afectan la salud humana y animal que tienen directa relacin con el manejo inadecuado de los desechos orgnicos. Las camas de aves estn constituidas por fecas y orina de las aves, material absorbente, resto de alimento y plumas. La composicin qumica de las camas de aves es altamente variable, existiendo numerosos factores tales como: naturaleza y cantidad del material absorbente por unidad de superficie, densidad de aves, longitud de la crianza, nmero de crianzas sobre esa cama, nivel de nutricin de las aves, factores ambientales, tipo de piso. Los cerdos excretan diariamente, en trminos de su peso vivo, en trminos generales, aproximadamente un 80% de nitrgeno y el fsforo y cerca del 90% del potasio de su racin. Segn esto, el estircol es un fertilizante y abono del suelo excelente. El estircol bovino es el mayor desecho producido en los agroecosistemas, un uso inapropiado puede crear problemas tales como olor, produccin de nitratos y otros elementos contaminantes de cuerpos de agua. La cantidad promedio de deyecciones producidas por animal/da pueden observarse en la Tabla 1(ROBERTSON, 1977):

Tabla N 1. Deyecciones de bovinos, cerdos y aves.

Fuente: ROBERTSON, A.M., 1977. Farm wastes handbook. Scottish Farm Building Investigation Unit, Craibstone, Bucksburn, Aberdeen, AB2 9TR, Scotland. 114 p.Los residuos pecuarios son muy heterogneos, estn formados por las deyecciones slidas y lquidas, las camas y restos de alimentos, fitosanitarios, antibiticos, restos de embalajes etc. Se pueden dividir en dos grandes grupos: estircoles y purines, los primeros estn formados por las deyecciones, slidas, lquidas y las camas del ganado. Los segundos disponen de una gran cantidad de agua en su composicin. En cuanto a produccin, se acepta, de forma general, una produccin media diaria de deyecciones slidas y lquidas, equivalentes al 7% del peso vivo del animal.

3.2.9Reciclaje desechos orgnicos pecuarios. Aspectos microbiolgicos

El creciente aumento de las producciones pecuarias intensivas, ha trado consigo un problema de excretas y de contaminacin ambiental. Esta situacin puede afectar a la salud animal con las consiguientes implicancias en el ambiente humano, por lo que previamente a la aplicacin de cualquier tecnologa en reciclaje se requiere una investigacin del ecosistema bacteriano para conocer y prevenir riesgos sanitarios eventuales.

Por su parte (MLLER 1980), cita cifras de 46.000 millones de toneladas de produccin mundial de desechos fecales de pollos parrilleros, ponedoras y reproductores; de los cuales slo alrededor del 25% son recolectables y potencialmente disponibles para ser usados como alimento u otro proceso de recuperacin. Entre los diversos tipos de excretas de animales, las camas de aves y en especial las de pollos parrilleros, constituidas por fecas y orina, material absorbente, restos de alimento y plumas, ofrecen posibilidades concretas de reciclaje: inclusin en raciones, fertilizantes de suelos, lombricultura y otros. Las excretas de aves tienen una gran poblacin bacteriana, predominando anaerobios facultativos y estrictos, aunque tambin han sido investigados microorganismos proteolticos, amonificantes, anaerobios celulolticos, denitrificantes y fijadores anaerbicos de nitrgeno, seguido por microorganismos amilolticos, pectolticos, sulfito reductores y mineralizantes anaerbicos del sulfuro (RODRGUEZ et al., 1996).

El estircol bovino es el mayor desecho producido en los agroecosistemas, un uso inapropiado puede crear problemas tales como olor, produccin de nitratos y otros polutantes en cuerpos de agua. En estos, se han aislado microorganismos fijadores del nitrgeno como Azotobacter, citndose la sobrevida de hasta diez semanas (LOHUIS, 1990). As mismo se ha realizado el aislamiento de distintas especies del gnero Clostridium en estircoles de bovinos lecheros.

Los grandes volmenes de desechos porcinos producidos en criaderos industriales pueden producir alteraciones en el ambiente animal y humano, por lo que se ha estudiado la contaminacin producida por coliformes totales, coliformes fecales, Clostridium sulfito reductores y Salmonella. La magnitud de este problema es mayor si se considera que un cerdo elimina diariamente, en trminos de su peso vivo, entre 0.6 y 1% en materia seca o 3.8 a 8.6% en materia fresca de estircol. Es de inters mencionar que la dieta influye sobre la composicin de la microflora intestinal. Diversos trabajos indican que en porcinos, la incorporacin de antibiticos y quimioterpicos en la racin altera su flora entrica. La adicin de penicilina, estreptomicina u oxitetraciclina, produce un aumento de bacterias fecales. Al agregar sales de cobre o cido arsanlico a las raciones tambin se genera un incremento de coliformes y Salmonella.

Es evidente que los animales ocupan el punto central de la moderna epidemiologa de la salmonelosis y que representan un reservorio difcilmente controlable de gran importancia sanitaria. El hombre contrae la infeccin al consumir alimentos contaminados de origen animal. La contaminacin de aquellos puede ser debida tambin a productos pecuarios portadores de grmenes. Salmonella es un patgeno entrico capaz de permanecer viable hasta seis meses o ms en desechos orgnicos. Salmonella dublin puede sobrevivir hasta 150 das en estircoles bovinos y 330 das en estircoles porcinos (ROBERTSON, 1977).

Por manejo se producen diferencias significativas dentro de un mismo tipo de desechos, aunque el incremento de Salmonella enteritidis en el hombre y medio ambiente sugiere que las aves constituyen un eslabn importante en la cadena infecciosa. Las pruebas experimentales realizadas para estudiar la prevalencia de S. enteritidis y otras Salmonellas en desechos aviares demostraron que la contaminacin se observ en camas de pollos parrilleros (47.4%) a diferencia de heces de ponedoras comerciales (10%). En cerdos, una abundante flora bacteriana coloniza el tracto gastrointestinal en las primeras 24 horas de vida y se excreta con las fecas, cuya microflora es prcticamente igual a la del ciego. Niveles aproximados a 1000 coliformes totales/g de fecas de cerdos son informados por Snchez Ianata en 1989, incrementndose al pasar los cerdos de una etapa productiva a otra y al aumentar por lo tanto en edad y peso vivo (RODRGUEZ et al, 1997a).

La industria porcina es un motor econmico importante pero es una que genera preocupacin sobre el impacto de la disposicin de los desechos de los animales en el agua, los suelos y la calidad del aire.

Desechos porcinos

Actualmente, la mayora de los desechos porcinos se tratan como lquido en las estructuras de contencin de tierra llamadas lagunas (estercoleros), en la cual las bacterias degradan los desechos aerbicamente. El fluido tratado de las lagunas es rociado en campos de cultivo que usen los nutrientes contenidos en dicho fluido.

3.2.10 Tratamiento de Residuos Orgnicos enPorquerizas

Uno de los mayores problemas asociados a la produccin porcina es el manejo de los desechos producidos por los cerdos, dado que son fuente de malos olores y de contaminacin al medio ambiente si no son tratados adecuadamente. La mayor parte de pases ha establecido estrictas regulaciones para prevenir daos a los ecosistemas y molestias a las comunidades cercanas a las granjas porcinas. (ROSALES. E. et. al 1997).

Naturaleza de los desechos producidos

En los desechos se encuentran bacterias nocivas, tales como E. coli y otras asociadas a la presencia de contaminacin. En condiciones naturales estas bacterias producen gas sulfhdrico, 2 aminocidos azufrados (cistina y metionina); el sulfureto que contiene tianina, y los cidos biticos y lipoico. El amonaco es el producido por el estircol durante la conversin de nitrgeno de urea en nitrato, siendo su proceso urea-amonaco-nitrito-nitrato.

Esa reaccin es lenta siendo inhibida por la temperatura, pH y otras condiciones qumicas que se encuentran en los desechos. Cuando la urea se convierte en amonaco, ms pronto que la conversin que la urea en nitrato, el exceso de amonaco es liberado al aire. La presencia de altas concentraciones de amonaco causa irritacin en animales y humanos as como malos olores que son detectados a gran distancia del punto de contaminacin.

3.2.11 Uso de bacterias benficas para acelerar el proceso de

degradacin de los desechos porcinos

ltimamente se han usado con gran xito bacterias activadoras del proceso de descomposicin de los residuos orgnicos. Uno de tales productos biolgicos es el conocido comercialmente comoEnziclean, que es una combinacin de bacterias aerbicas, anaerbicas y facultativas que compiten contra las bacterias no deseables.Con la inoculacin de las bacterias benficas de Enziclean, se produce una competencia por los sustratos, provocando la exclusin de las bacterias no deseables para los animales tales como Escherichia coli, y al mismo tiempo se produce un sinergismo con las bacterias naturales.

Por ese proceso de exclusin competitiva, se produce una drstica eliminacin de las bacterias generadoras de gas sulfhdrico proveniente de la descomposicin de la flora natural. La incorporacin de las bacterias benficas de Enziclean, permite acelerar el ciclo del nitrgeno o sea la transformacin del amonaco de la urea en nitrato, impidiendo de esa manera la liberacin de amonaco. Ese proceso efectuado redunda en una notoria disminucin de gases al medio ambiente, que pudieran ser irritantes al ser respirados o que pudieran desarrollar daos respiratorios. Por tanto la eliminacin o reduccin de amonaco es uno de los dos beneficios ms inmediatos que podemos esperar con la bio-remediacin.

Los problemas de acumulacin de desechos en las fosas, estercoleros, y su transporte a su destino final, representan inconvenientes para los operarios, tales como: acumulacin de slidos en drenajes, mal funcionamiento de bombas, e insuficiente actividad de degradacin en los estercoleros. El uso de bacterias benficas activadoras de los procesos de degradacin biolgica acelera la licuefaccin de los desechos y la eliminacin de subproductos dainos al medio ambiente.

3.2.12 Tratamiento de Residuos Orgnicos en GranjasAvcolas

Los residuos orgnicos de las granjas de aves se presentan en la forma de excrementos. Pueden ser lquidos y slidos y recogerse de distintas formas; si se recoge junto a la cama (vegetales, paja, aserrn, etc.) se tendr estircol slido, mientras que si se hace mediante lavado, como se tiende a hacer ahora, lo que se obtendr es un residuo lquido denominado purn. Con una estimacin de 150 gramos de residuos por gallina/da, se obtiene una cantidad considerable de este particular residuo al ao. El verdadero problema nace cuando estos residuos se generan en un pequeo espacio (una granja de produccin intensiva) que se encuentra relativamente cerca de algn ncleo poblacional (ROSALES et. al 1997).

Los distintos tipos de gallinaza dependen del sistema de recogida de los excrementos:

1.En pozo. Se trata de la forma ms antigua, en la cual los excrementos caen a unos canales o vas de recogida y desde ah se transportan hacia un gran pozo de almacenaje situado en un extremo de la explotacin. Cuando el pozo est lleno se vaca su contenido, habiendo permanecido los residuos ese tiempo en condiciones anaerobias. El subproducto se obtiene con una humedad del 75-80%.

2.En cintas. Este mtodo, ms moderno, consiste en recoger la gallinaza en unas cintas transportadoras que se mover cuando el avicultor lo desee. Si el residuo permanece mucho tiempo dentro de la granja los niveles de amonaco pueden ser muy elevados. La humedad del producto obtenido es algo menor (65-75%) debido al proceso de secado que experimenta de forma natural.

3.En cintas con sistema de desecado. Es como el anterior pero hacindolo pasar por un conducto por el que se pasa una corriente de aire. As se obtiene la gallinaza en forma de bolas, ms manejable (humedad del 45-50%).

4.En cubas. Se suele utilizar este sistema para menores producciones. Una vez el residuo se halla en las cubas estas son almacenadas en un lugar de especfico de la explotacin esperando su destino final.

Respecto a la composicin de la gallinaza, es una tarea realmente complicada debido a la variabilidad con la que se pueden presentar los residuos de excrementos de animales. En primer lugar influir el tipo de animal, pero adems lo har el tipo de alimentacin del mismo, as como su edad, el clima, etc. Gran parte del nitrgeno, fsforo y potasio que son ingeridos por los animales estarn presenten en sus residuos. Para el porcino estos valores son del 76%, 83% y 86% respectivamente. De esta forma se hace referencia a la capacidad digestiva del animal, ya que en caso de aparecer el 100% del elemento en el residuo se podr asumir que nada es retenido y, por tanto, asimilado. En la gallinaza este hecho es agudo. Los valores para el N, P y K son de alrededor de 81%, 88% y 95% respectivamente, lo que indica claramente el pobre rendimiento digestivo de estos animales.

El mayor problema es, el olor. La gallinaza fresca contiene una serie de compuestos (tales como el SH2 y algunos compuestos orgnicos) que causan un verdadero perjuicio a las personas que habitan en las proximidades.

En adicin, estn los problemas que los residuos de gallinaza causan al medio ambiente. Estos efectos se dividen en tres tipos: los causados a la atmsfera, los causados a los suelos y finalmente, los causados a las aguas: Problemas causados a la atmsfera: malos olores, gases asfixiantes, gases irritantes, desnitrificacin, aerosoles. Problemas causados al suelo: variacin de pH, efectos depresivos, salinidad, metales pesados, patgenos, exceso de nitratos y nitritos, retencin de agua. Causados a las aguas: lixiviacin, carga orgnica, eutrofizacin, patgenos y restos fecales.3.2.13Dimensiones del manejo de residuos pecuarios (MARTNEZ, 2004)

a.Almacenamiento

Se denomina almacenamiento al depsito temporal de residuos, con carcter previo a su valorizacin o eliminacin. Estos almacenamientos son necesarios para realizar la recogida selectiva y para proceder a la reutilizacin. El almacenamiento es una fase previa a la recoleccin de residuos slidos, que consiste en las operaciones que se realizan desde el lugar donde se produce, hasta que son recolectados por el servicio municipal o la empresa responsable de su destino final.

En las acciones de almacenamiento no interviene la administracin municipal, sino que son los propios productores de los residuos quienes realizan tales operaciones; sin embargo, la municipalidad puede intervenir orientando a la poblacin mediante la publicacin de normas y reglamentos, que regulen la forma en que los residuos se almacenen y se entreguen al servicio de recoleccin para su eliminacin o aprovechamiento posteriores.

Es importante sealar que el tamao de los recipientes para el almacenamiento debe ser adecuado al volumen de residuos, a la frecuencia de la recoleccin, as como a sus caractersticas fsicas. No se recomienda el uso de cajas de cartn, ya que se rompen fcilmente y causan trastornos al derramarse.

Los tipos de almacenamiento se diferencian de acuerdo a su origen y al tipo de recipiente utilizado. As, tenemos que existe:

Almacenamiento Domiciliario; Se realiza en las casas habitacin, ya sea mediante la utilizacin de botes de plstico o lmina y a travs de bolsas de Plstico. Su almacenamiento comprende procedimientos muy sencillos que realizan los usuarios y que consisten en depositar sus residuos directamente en el vehculo recolector o en la calle.

Almacenamiento comercial e Industrial: Consiste en la concentracin de basura que originan los establecimientos comerciales como mercados, tiendas de abarrotes, restaurantes y hoteles; as como los industriales originados por fbricas, hospitales y clnicas, entre otros. El almacenamiento comercial se puede hacer a travs de tambos de 200 litros, que consisten en barriles de lmina gruesa adaptados para botes de basura. Tambin se pueden utilizar contenedores que son depsitos de lmina con una capacidad mayor a la del tambo y que se utilizan generalmente para el almacenamiento industrial. Tambin esto tiene sus ventajas y desventajas.

b.Recoleccin de residuos

El trmino recoleccin procede del latn recollectum y hace referencia a la accin y efecto de recolectar (juntar cosas dispersas). El sistema de recoleccin de residuos consiste, en realizar el traslado desde los diferentes lugares de generacin hacia el almacn temporal de residuos ms cercano, adems el recipiente debe ser el apropiado y con las caractersticas establecidas para dicho residuo. Este primer traslado estar a cargo del personal designado.

c.Eliminacin de residuos

Consiste en todo procedimiento dirigido, bien al vertido de los residuos o bien a su destruccin, total o parcial, realizado sin poner en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicios al medio ambiente.

3.3DEFINICIONES DE TRMINOSa. Actividad pecuaria: Refieren a todo lo que tiene que ver con el Ganado, es decir, con el conjunto de animales que se cran para su aprovechamiento econmico. Junto con la agricultura, se considera una de las actividades ms antiguas que ha realizado el hombre.

b. Desechos orgnicos: Son el conjunto dedesechosbiolgicos(material orgnico) producidos por los seres humanos,ganadoy otrosseres vivos.c. Almacenamiento.Es el depsito temporal de residuos o desechos peligrosos en un espacio fsico definido y por un tiempo determinado con carcter previo a su aprovechamiento y/o valorizacin, tratamiento y/o disposicin final.d. Aprovechamiento y/o valorizacin.Es el proceso de recuperar el valor remanente o el poder calorfico de los materiales que componen los residuos o desechos peligrosos, por medio de la recuperacin, el reciclado o la regeneracin.

e. Biodegradable: Es el producto o sustancia que puede descomponerse en los elementos qumicos que lo conforman, debido a la accin de agentes biolgicos, como plantas, animales, microorganismos y hongos, bajo condiciones ambientales naturales.

f. Bioseguridad: Es el conjunto de medidas preventivas que tienen como objetivo proteger la salud y la seguridad del personal, de los pacientes y de la comunidad frente a diferentes riesgos producidos por agentes biolgicos, fsicos, qumicos y mecnicos.

g. Conciencia ambiental: Es la difusin del conocimiento de los riesgos que un crecimiento econmico desordenado puede conllevar para el medio ambiente y, por ende, para el hombre.

h. Contaminacin ambiental: Se refiere es producido por contaminantes naturales como por la accin del hombre. El ser humano es el principal culpable de la contaminacin de ros, mares, del aire y de la tierramediante actividades industriales, comerciales, agrcolas, domiciliarias y mviles.

i. Productor Pecuario: Es la persona natural o jurdica que tiene la iniciativa econmica y tcnica con pleno poder de decisin en el aprovechamiento de la Unidad Pecuaria, personalmente o mediante un administrador.

j. Granjas Porcinas: Son unidades de produccin pecuaria, con instalaciones apropiadas, dedicadas a la crianza intensiva de ganado porcino de raza y /o lnea con fines comerciales, para el beneficio o produccin, y que cuentan con un mnimo de 50 metros cuadrados en rea de corrales.

k. Granjas Avcolas: Son unidades especializadas de produccin dedicada a la crianza intensiva de aves, que cuentan con un mnimo de 100m 2 en rea de galpn o corral de crianza, estas granjas pueden ser de engorde, postura, reproductora y de pavos o una combinacin de estas.

IV.MARCO METODOLGICO

4.1Tipo de investigacin:Es un investigacin de tipo bsica, y de una investigacin de tipo no experimental; puesto que se enfocara a recoger datos e informacin para un diagnostico situacional del lugar en estudio.

4.2 Diseo de investigacin:

El diseo para presente investigacin ser un Diseo descriptivo correlacional de tipo transversal, por lo que los datos sern recogidos en un solo lugar y momento.

Grficamente se expresa de la siguiente manera:

X1: Evaluacin de conciencia medioambiental

MR: correlacional

X2: Manejo de desechos orgnicos pecuarios

4.3Materiales y/o Instrumentos:Para la presente investigacin se consigna el uso de materiales de escritorio e equipos de computadora con un programa de SPSS 18.0 instalada y el Microsoft Excel para el tratamiento estadsticos de los datos.

Instrumentos: a) Para evaluar el caso de conciencia medioambiental, se utilizar:

Como instrumento de medicin, de una encuesta (cuestionario), con las dimensiones de conocimiento, conductual y actitudinal, la cual permitir determinar el nivel de conciencia medioambiental que presentan los criadores de animales menores en las granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta.

b) Para evaluar las caractersticas y condiciones del desecho orgnico en las granjas pecuarias, se utilizar: Una encuesta (cuestionario) con la finalidad de recoger informacin y evaluar las caractersticas generales de los desechos orgnicos provenientes de las granjas pecuarias.c) Para el caso del manejo de los desechos orgnicos en las granjas pecuarias, se utilizar: Una encuesta estructurada, con las dimensiones de bioseguridad, almacenamiento, recoleccin, y eliminacin; con la finalidad de evaluar el manejo adecuado o inadecuado de los desechos orgnicos en las granjas pecuarias.Para la prueba de confiabilidad y validacin del instrumento de medicin de las variables se aplicar el mtodo estadstico coeficiente Alfa de Cronbach, la cual es un modelo de consistencia interna, basado en el promedio de las correlaciones entre los tems.4.4Poblacin y muestra de estudio.

Poblacin:

La poblacin est compuesta por 06 asociaciones de criadores de animales menores de las granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta del distrito Gregorio Albarracn Lanchipa de la provincia de Tacna, la cual da un total de 538 criadores.Tabla N 2: Poblacin de criadores de animales menores del cerro Arunta- DGAL, Tacna

Asociacin

Poblacin

Asoc. Granjeros de animales menores ARUNTA TACNA155

Asoc. Criadores de animales menores EL CHASTUDAL157

Asoc. Empresas Avcolas Marcelino Chura87

Asoc. Agropecuarios del fundo el Gran Chaparral del Seor de Locumba59

Comit de productores de animales menores granjas San Bartolom, organizacin Agraria Delta.56

Asoc. Agro exportacin San Martin de Porres24

Total538

Fuente: Elaboracin propia

Muestra:

Para la obtencin de la muestra se utilizar la siguiente frmula:

Dnde:

n = Tamao de la muestra

Z = Nivel de confianza al 95%

P = variabilidad positiva 50%

Q = variabilidad negativa 50%

e = margen de error 7%

N = tamao de la poblacin = 538

n = 144

Luego para la obtencin de la muestra de cada asociacin de criadores de animales menores pecuarios, se aplicar el muestreo por estratos, para lo cual se ha utilizado la formula por afijacin proporcional de la siguiente manera:

Tabla N 3: Obtencin de muestra por estratos segn asociaciones de

criadores de animales.AsociacinPoblacinMuestra

Asoc. Granjeros de animales menores ARUNTA TACNA15541

Asoc. criadores de animales menores EL CHASTUDAL15742

Asoc. Empresas Avcolas Marcelino Chura8723

Asoc. Agropecuarios del fundo el Gran Chaparral del Seor de Locumba5916

Comit de productores de animales menores granjas San Bartolom, organizacin Agraria Delta.5615

Asoc. Agro exportacin San Martin de Porres247

Total538144

Fuente: Elaboracin propia4.5Tratamiento de Datos Estadsticos.

Para la comprobacin de las hiptesis enunciadas en el presente estudio se emplear la estadstica inferencial, considerando como pruebas paramtricas (estadgrafos) ms apropiadas para probar las hiptesis como la proporcin muestral, varianza muestral, diferencias de medias, diferencia de proporciones, as como la prueba de correlacin de Pearson entre la variable dependiente e independientes.

Estas pruebas, segn las variables cuantitativas o cualitativas, ayudarn a adoptar la decisin ms adecuada con respecto a las hiptesis. Para ello consideramos utilizar, tanto para la hiptesis general como las especficas, el coeficiente de correlacin de Pearson. La informacin recolectada ser procesada mediante el uso del informtico como Excel, y el software estadstico SPSS Versin 18.0; con respecto a las tcnicas de anlisis empleadas se destacan como:

Cuadro de frecuencia, estadsticos descriptivos.

Coeficiente de confiabilidad de Alfa de Cronbach

Prueba de hiptesis: Coeficiente de correlacin R Person, o modelo estadstico chi-cuadrado x2.

V.ASPECTO ADMINISTRATIVOS

5.1Plan de acciones y cronograma

El plan de acciones se detalla en el Cuadro N 02 de la siguiente manera:

CUADRO N 02: ACTIVIDADES SEGN MESESACTIVIDADESMARZOABRILMAYO

123456789101112

Presentacin, aprobacin de proyecto de tesisxx

Desarrollos de captulos segn las variablesxx

Aplicacin del muestreoxx

Anlisis de resultadosxx

Presentacinx

Correccin informexx

Informe finalxx

Fuente: Elaboracin propia5.2 Recursos Humanos Especialista en Informtica

Especialista en Medio Ambiente.

Asesor del proyecto.

Estadstico.

5.3Bienes

Papel bond de 75 gramos

CD

Lapiceros

USB

Libros

Equipos

Laptop

Computador

Impresora5.4Servicios

Fotocopiadora

Impresin

Digitado

Internet

Movilidad

5.5 Fuente de financiamiento

El presente trabajo de investigacin es autofinanciado.CUADRO N 03: TOTAL GASTOS POR RECURSOS

GASTOS POR RECURSOSTOTAL

Nuevos soles

Recursos humanos1700

Recursos materiales800

Impresin, empaste y otros derechos350

T O T A L2,850.00

Fuente: Elaboracin propiaVI.

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ANEXOS

Encuesta dirigido a criadores de animales menores de granjas pecuarias, para evaluar la conciencia medioambiental.INSTRUCCIONES:

Estimados poblador (a); criador de animales menores de granjas pecuarias ubicadas en el cerro Arunta del distrito Gregorio Albarracn Lanchipa, el presente cuestionario tiene la finalidad recoger informacin sobre la conciencia medioambiental. Por tanto el instrumento est dividido en 03 partes, lea atentamente cada parte y marque con una (X) encierre en un Crculo la alternativa correcta, segn su percepcin, de cada una de las preguntas planteadas.

COGNITIVO

1.- Cuando oye la palabra medio ambiente/naturaleza, en qu piensa

Usted en primer lugar?

a) Arboles/Bosques/paisajes.

b) Aire/ Agua / mar / ros

c) Flora y fauna

d) Contaminacin

e) Cultivos y animales.

2.- En qu medida se considera, Ud., informado sobre asuntos relacionados con el medio ambiente?

a) Muy informado

b) Bastante informado

c) Regular informado.

d) Poco informado

e) Muy poco informado.

3.- Diga Ud., segn su opinin Cul es su nivel de conocimiento o conciencia sobre el tema del medio ambiente?

a) Muy bajo

b) Bajo

c) Regular

d) Alto.

4.- Segn su percepcin En qu cree Ud., que radica la conciencia medioambiental?

a) Es natural

b) Es algo muy personal

c) En la publicidad

d) En la educacin.

5.- En su opinin, Quin debe encargarse de resolver de problemas ambientales (Acumulacin de basuras, Falta de reas verdes, contaminacin por Industrias, etc.) en el lugar donde usted reside?

a) El Gobierno

b) El municipio

c) ONGs

d) La Comunidad

e) Las Personas

CONDUCTUAL

Totalmente en desacuerdo.En desacuerdoNi en desacuerdo ni de acuerdoDe acuerdo.Totalmente de acuerdo

6.- Todo ciudadano debe asumir responsabilidad por el medio ambiente.

7.- Ha participado en campaas de cuidado del medioambiente.

8.- No estoy preocupado por el medio ambiente.

9.- Ha realizado alguna actividad para que los criadores de la zona mantengan limpios los corrales de los porcinos y aves.

10.- Ha tenido la iniciativa de realizar acciones para el manejo adecuado de los excrementos de los animales y/o para que los criadores de la zona realicen un buen manejo de estos desechos pecuarios.

ACTITUDINAL

11.- Es costoso invertir en la implementacin de la tecnologa para recolectar, almacenar y eliminar los desechos orgnicos de los porcinos, aves, etc. en las granjas.

12.- El manejo inadecuado de desechos orgnicos como (Excremento, heces, orina, etc.) provenientes de los criaderos de porcinos, aves, etc., daan el medio ambiente.

13.- Los pobladores de este sector de criaderos de porcinos, aves, etc.; se preocupan mucho por el cuidado del medio ambiente.

14.- Esta Ud., de acuerdo o en desacuerdo con la afirmacin: No tiene sentido que yo personalmente haga todo lo que pueda por el medio ambiente, a menos que los de mas hagan lo mismo.

15.- Para disminuir la contaminacin y los problemas ambientales del sector donde reside, lo hara cambiando su modo de actuar y estilo de vida.

Gracias Encuesta para evaluar las caractersticas generales de los desechos orgnicos provenientes de las granjas pecuarias INSTRUCCIONES: Estimados poblador (a); criador de animales menores de granjas pecuarias ubicados en el cerro Arunta del distrito Gregorio Albarracn, el presente cuestionario tiene la finalidad recoger informacin sobre las caractersticas y condiciones de los desechos orgnicos provenientes de las granjas pecuarias, por lo que se le pide su veracidad: lea atentamente cada pregunta propuesta, y marque con una (X) encierre en un Crculo la alternativa conveniente. 1.- Diga Ud., que tipo de animales menores cra en su granja, cuntos animales tiene y cul es el destino del animal?

a) Ganado porcino, Cuntos tiene:_____Destino del animal: Domstico ( ), Comercial ( )

b) Ganado ovino, Cuntos tiene:_____Destino del animal: Domstico ( ), Comercial ( )

c) Aves de corral, Cuntos tiene:_____Destino del animal: Domstico ( ), Comercial ( )d) Cuyes y conejos, Cuntos tiene:_____Destino del animal: Domstico ( ), Comercial ( )2.- Qu tipo y cantidad de desechos genera los animales en su granja pecuaria?a) Excremento + Orina, Cul es la cantidad aprox. Kg.______

b) HecesCul es la cantidad aprox. Kg.______

c) Animales muertos, Cul es la cantidad aprox. Kg.______

d) Resto de plumas,Cul es la cantidad aprox. Kg.______

e) Restos de alimentos,Cul es la cantidad aprox. Kg.______

3.- Qu tipo de material est construido el criadero y qu tipo de piso presenta su granja pecuaria, donde cra a sus animales?a) De Material noble.

Tipo de piso es: Concreto ( ), Cama especial ( ), Tierra ( )

b) De Cerco de Alambre. Tipo de piso es : Concreto ( ), Cama especial ( ), Tierra ( )

c) De Esteras y palos.

Tipo de piso es: Concreto ( ), Cama especial ( ), Tierra ( )

d) De Malla plstica con palos. Tipo de piso es: Concreto ( ), Cama especial ( ), Tierra ( )4.- Qu tipo de alimentacin le brinda a sus animales porcinos, aves, etc., en su granja?a) Alimento concentrado de fbrica.

b) Alimento preparado propio.

c) Restos de cocina mas desperdicios de restaurantes.d) Restos de cocina ms desperdicios de restaurantes, ms alimento preparado propio.e) Restos de cocina ms desperdicios de restaurantes, ms alimento concentrado de fbrica.5.- Diga Ud. como es el abastecimiento de agua en la granja pecuaria donde cra sus animales porcinos, aves, etc.?a) Se abastece de pozo.

b) Se abastece de cisterna.

c) Se abastecen de agua potable.

d) Se abastecen de pileta pblica.

e) Otros.

6.- Cul es el tipo de tratamiento final que le da Ud., a los desechos orgnicos tales como: excrementos compuestos de orina de porcinos, heces de las aves de corral, etc., generados por los animales menores en la granja?

a) Es colocado a un depsito especial.

b) Se da procesamiento con fines de abono.

c) Es colocado a un depsito en relleno sanitario.

d) Se depositan al campo libre.e) Se acumulan en el mismo criadero formando camas.

Encuesta para evaluar el manejo de desechos orgnicos pecuarios por parte de los criadores de animales

INSTRUCCIONES: Estimados poblador (a); criador de animales menores de granjas pecuarias ubicados en el cerro Arunta del distrito Gregorio, el presente cuestionario tiene la finalidad recoger informacin y evaluar sobre el manejo adecuado o inadecuado de los desechos orgnicos provenientes de las granjas pecuarias, por lo que se le pide su sinceridad: lea atentamente cada pregunta, y marque con una (X) la alternativa que crea conveniente. En las dimensiones de Bioseguridad, almacenamiento, recoleccin y eliminacin.BIOSEGURIDAD

PreguntasSiRegularNo

1.- Cuenta Ud., con ropa especial para ingresar al criadero del animal.

2.- Ha recibo Ud., capacitacin y asistencia tcnica de alguna institucin, para el manejo de los desechos orgnicos pecuarios.

3.- Cuenta con reglamento de higiene y desinfeccin sanitaria de los criaderos, para el manejo de los desechos orgnicos pecuarios.

4.- Cree Ud., que la ubicacin del criadero pone en riesgo la salud y bienestar de la poblacin.

5.- La instalacin del criadero de porcinos, aves, etc. esta adecuadamente sealizado, en cuanto a prevencin de riesgos infecciosos, seguridad, equipos, etc.

6.- Cuenta con un cerco perimtrico fuerte que lo separe del acceso de personas u otros animales.

7.- Su instalacin donde cra el animal est debidamente protegida contra insectos, plagas y roedores, etc.

ALMACENAMIENTO

8.- Diga Ud., si recoge o no peridicamente los excrementos, orinas y otros residuos que produce los animales en las granjas y esto lo almacena adecuadamente.

9.- La construccin de su granja est diseada para lograr una buena limpieza y almacenamiento de los desechos (Excrementos, heces, orinas) que producen los animales.

10.- Cuenta con depsitos especiales para almacenar los desechos que generan los animales.

RECOLECCIN Y TRASLADO

11.- Cuenta Ud., con un plan para recolectar y trasladar los desechos (Excrementos, heces, orinas) que genera los animales.

12.- Cuenta Ud., con recipientes y equipos especiales para su traslado a los destinos finales del desecho animal.

13.- El personal que tiene a su cargo toma las medidas de seguridad para manejar los desechos y evitar contaminarse.

ELIMINACIN

14.- Para la eliminacin de desechos, a usado bolsas plsticas de cierre hermtico, desinfeccin, quemar).

15.- La eliminacin de los desechos (excrementos, heces y orinas), se realiza en botaderos especiales.

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