PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA

CONSTRUCCIÓN DE 2,000 M2 DE INVERNADERO,

PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE JITOMATE,

PLAN SEXENAL, MUNICIPIO DE CUERAMARO,

GUANAJUATO.

SOLICITANTE: Rodolfo Bravo Ornelas

REPRESENTANTE

FEBRERO 2011

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

INDICE

1. Resumen Ejecutivo (Técnico, financiero y Organizacional).....................................4

2. Objetivos y Metas..........................................................................................................5

3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin el proyecto..................6

4. Aspectos Organizativos.................................................................................................6

a. Antecedentes..............................................................................................................6

b. Tipo de constitución y organización..........................................................................7

c. Consejo directivo.......................................................................................................7

d. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores..................................7

e.  Relación de socios....................................................................................................7

f. Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos agrícolas ganaderos,

inventarios de equipos, semovientes y otros)................................................................7

g. Descripción de estrategias que se adoptaran para facilitar la integración a la cadena

productiva y comercial..................................................................................................8

5. Análisis de mercados...................................................................................................10

a.  Descripción, análisis y características de materias primas, insumos y productos

(presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que

satisfacen)....................................................................................................................10

b.  Canales de distribución y venta..............................................................................22

c. Condiciones de mecanismo de abasto de insumos y materias primas.....................23

d.  Plan de estrategia de comercialización...................................................................25

-  Estructura de precio de los productos y subproductos y políticas de venta.........25-  Análisis de competitividad...................................................................................26

6. Ingeniería del proyecto................................................................................................27

a. Localización y descripción especifica del sitio del proyecto...............................27

b.  Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto)..............................36

c.  Descripción técnica del proyecto............................................................................36

i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros)..............................36ii. Procesos y tecnologías a emplear........................................................................37iii. Capacidad de procesos y programas de producción y mantenimiento..............48iv.  Escenario con diferentes volúmenes de proceso...............................................49v. Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y asistencia técnica.. .50

d. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras......................................52

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

7. Análisis financiero.......................................................................................................53

a.  Presupuestos y programas de inversiones y fuentes de financiamiento.................53

b. Situación financiera actual y proyectada.................................................................54

c.  Proyección financiera (refaccionario y avio) anual................................................55

i.  Programa de ventas (ingresos)............................................................................55ii. Costos..................................................................................................................55iii. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo......................56iv.  Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso)................57v.  Capacidad de pago..............................................................................................57vi. Punto de equilibrio.............................................................................................57vii. Apalancamiento (en su caso).............................................................................58

d. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)........................................58

i.  Relación utilidad / costo (avio)...........................................................................58ii. TIR y VAN..........................................................................................................58iii. Análisis de sensibilidad......................................................................................59

8. Descripción y análisis de los impactos........................................................................59

a.  Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios....................59

b. Decremento de los costos de producción................................................................60

c. Incremento en los volúmenes de producción...........................................................60

d.  Empleos generados (directos e indirectos).............................................................60

e.  Comparativo de la producción generada con y sin el proyecto..............................61

9. Conclusiones y recomendaciones................................................................................61

ANEXOS.........................................................................................................................62

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

1. Resumen Ejecutivo (Técnico, financiero y Organizacional)

En la región del Bajío, específicamente en el estado de Guanajuato, existen

comunidades que ofrecen grandes oportunidades para el establecimiento y

producción intensiva de hortalizas bajo condiciones de invernadero a costos

muy competitivos, dadas las condiciones favorables de clima, alta radiación

solar y bajo gasto de energía para calefacción durante el invierno; estas

ventajas ambientales parecen convenientes para poder competir exitosamente

con otras regiones. Sin embargo una problemática actual de los agricultores, es

la ausencia de tecnología y la asesoría técnica, que plantee soluciones a los

innumerables retos que se presentan durante la producción.

El jitomate, además de ser un alimento que proporciona carbohidratos,

proteínas, aminoácidos y algunas vitaminas, también es un condimento y forma

parte de muchos platillos de gastronomía nacional e internacional; es un cultivo

que continúa en expansión en la mayor parte de las regiones productoras,

estando presente en la totalidad de las zonas templadas y cálidas de nuestro

país.

En el Rancho la Noria, Comunidad Plan Sexenal, municipio de Cuerámaro,

estado de Guanajuato las condiciones son óptimas para el establecimiento de

2,000 m2 de invernadero, destinados a la producción de jitomate, el estudio del

proyecto permite concluir que existe factibilidad técnica para su

establecimiento, en donde se produzcan de 70 t en dos ciclos de cultivo. Para

poner en marcha el proyecto, la inversión requerida es de $ 883,679.04 y un

capital de trabajo de $ 237,669.10 estas necesidades serán cubiertas con el

apoyo de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación (SAGARPA), a través del Programa para la Adquisición de

Activos Productivos, fuentes crediticias y de la aportación del grupo de

productores. En el estudio, el proyecto es viable con una TIR de 49%; una VAN

de $ 532,711.1 y una relación B/C de 1.3. Los factores de riesgo de mayor

importancia son la disminución del precio del producto en el mercado y la caída

de los rendimientos del cultivo.

4

2. Objetivos y Metas

Los objetivos y metas que persigue la implementación del presente proyecto

son los siguientes:

Objetivos

Establecimiento de 2,000 m2 de invernadero, para la producción

intensiva del cultivo de jitomate tipo bola.

Producción de jitomate fuera de temporada, con una mayor calidad y

sanidad para aprovechar las oportunidades del mercado e incrementar

la rentabilidad e ingreso de los productores.

Establecer canales de comercialización directa entre el productor y el

consumidor final para evitar el intermediarismo y mejorar los ingresos del

primero, y un abasto mas accesible en términos de precio para la

población.

Metas

Mejorar el nivel de ingreso y calidad de vida de los integrantes, así como

de sus familias, mediante la ejecución del presente proyecto.

Producción de 70 toneladas de de jitomate por año (dos ciclos

productivos) en los 2,000 m2 de invernadero, para ser comercializadas

en el mercado local-regional y nacional.

5

3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin el

proyecto

Se solicita el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero, se tiene como

principal actividad las labores en el campo, además se emplean como

trabajadores en empresas con el fin de mejorar los ingresos familiares.

Se dedican a la producción agrícola tradicional de cultivos básicos, con poco

capital disponible para invertir y con rendimientos muy bajos, destinados

principalmente para el comercio y mercado local. Un aspecto a destacar de la

región es que tiene un alto índice de migración tanto de hombres como de

mujeres, principalmente a los Estados Unidos, ya que esto les representa una

oportunidad para incrementar los ingresos familiares y por ende tener una

mejor calidad de vida.

Sin la ejecución del presente proyecto, seguiría como están actualmente,

dedicadas a las actividades agrícolas, seguirán manejando los cultivos de

manera tradicional, siendo presas del intermediarismo y recibiendo pocas

utilidades por la venta de sus cosechas, faltos de asesoría técnica e

infraestructura, sin la tecnología que les permita incrementar y asegurar la

producción y sin acceder a mercados más atractivos, conservando los mismos

cultivos, sin invertirles recursos ni trabajo y sin impulsar la producción de

especies mas rentables que les permita generar un mayor ingreso.

4. Aspectos Organizativos

a. Antecedentes

El solicitante de la implementación de este proyecto, forma parte de un grupo

de trabajo sin figura jurídica. Este grupo persigue un fin común: Realizar

actividades de producción de jitomate tipo bola, hidropónico bajo condiciones

de invernadero, así como su comercialización. Hasta el momento no se

solicitado ningún tipo de apoyo a programa federales, por lo que no existe

antecedente de trabajo ante las instancias gubernamentales.

6

b. Tipo de constitución y organización

Los beneficiarios conforman un grupo social familiar y no se encuentran

constituido legalmente hasta el momento, pero no hay inconveniencias en la

constitución de un grupo en el tiempo posible.

c. Consejo directivo

REPRESENTANTE

Rodolfo Bravo Ornelas

Rodolfo Bravo Lopez

Elena Ornelas Lopez

d. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

El interesado en el establecimiento del invernadero, es una persona dedicada a

la producción tradicional de cultivos agrícolas, principalmente de granos

básicos y algunos forrajes. La motivación para iniciar la producción organizada

del cultivo de jitomate, utilizando la tecnología adecuada para optimizar el

proceso de producción agrícola y poder competir en el mercado del producto,

está sustentada en la necesidad de incrementar la productividad y establecer

las bases para el desarrollo de la región. Es una persona que conforma el

núcleo de población local y que siempre se ha dedicado a la agricultura como

actividad secundaria, por lo que cuentan con la experiencia necesaria, así

como con el conocimiento para el establecimiento del proyecto, asimismo,

estará asesorado en todo momento por especialistas que proporcionará la

asistencia técnica en el manejo para la producción.

e.  Relación de socios

Rodolfo Bravo Ornelas

Rodolfo Bravo Lopez

Elena Ornelas Lopez

f. Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos agrícolas

ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y otros)

Actualmente se cuenta con parcela ejidal con no.000000273902 Con una superficie de 8-96-21.14 Has de terreno en la cual se pretende deslindar los dos mil metros cuadrados necesario para la implementación del invernadero, dicho terreno es de propiedad de uno de los socios (Sr. Rodolfo Bravo Lopez) y está sustentado con las escrituras correspondientes, el cual está en común acuerdo en establecer dos mil metros cuadrados de invernadero en su propiedad. Se cuenta con pozo profundo con Permiso de Uso de agua Concesión: 08GUA112324/12AMGE99.

7

g. Descripción de estrategias que se adoptaran para facilitar la

integración a la cadena productiva y comercial

La estrategia a seguir para facilitar la integración del producto al mercado será

la obtención de la producción en los meses que el producto alcanza los

mejores precios (noviembre, diciembre, enero y febrero principalmente) para

ofertarlo al mercado y obtener una mayor utilidad. Se pretende realizar alianzas

estratégicas con proveedores de insumos para abaratar los costos de

producción y eficientizar los procesos; así como, con bodegas en las centrales

de abastos próximas al sitio de producción y con los mercados locales para la

distribución del producto.

Por otro lado también se creará una cartera de clientes con nombre, dirección y

volúmenes de compra, para entregar el producto directamente en sus puntos

de venta. Enseguida se define la estrategia conforme a los cuatro puntos de la

mercadotecnia:

El producto

Jitomate.

El jitomate se producirá bajo condiciones de invernadero y será ofertado con

excelente calidad, contará con las características que demanda el consumidor,

tales como son un precio razonable, coloración adecuada, un tamaño uniforme,

una textura firme, sabor agradable y libre de plagas, enfermedades y daños

mecánicos.

Estrategia: Ofrecer el producto bien seleccionado y de excelente calidad a un

precio competitivo, haciendo énfasis en que es un producto obtenido bajo

condiciones de invernadero.

La plaza

La plaza de venta del jitomate, serán los mercados locales, regionales y en

cierta medida el nacional.

Estrategia: La producción se comercializará en mercados locales y regionales,

inicialmente, sin embargo al mismo tiempo, se buscará el acceso al mercado

nacional, principalmente a las centrales de abastos del Estado de Guanajuato y

demás Estados con mayor demanda del producto.

8

Precio de venta

El precio de venta está determinado por la oferta y demanda del producto, por

lo que para la comercialización se tomarán los precios que corren en el

mercado, es decir, no se podrá influir en el precio del producto, ya que la

competencia es fuerte, debido a esto, para poder competir en cuanto a precios

se buscará bajar el costo de producción del cultivo, mejorando la eficiencia de

la operación en el proceso productivo.

Estrategia: El producto será ofertado en el mercado en la época que alcanza

los mejores precios, que son principalmente los meses de noviembre,

diciembre, enero y febrero.

Promoción

Dado que es muy difícil para los pequeños productores llevar a cabo

actividades de promoción, esta solo se realizará a través de buscar la máxima

calidad del producto, con el fin de generar confianza entre los clientes y

consumidores del jitomate.

Estrategia: Con los recursos disponibles se ofertará un producto de gran

calidad, para que genere confianza y que sea demandado entre los

consumidores.

9

5. Análisis de mercados

a.  Descripción, análisis y características de materias primas,

insumos y productos (presentación, empaque, embalaje; naturaleza,

calidad, atributos y necesidades que satisfacen)

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Invernaderos

El desarrollo de la industria de invernaderos en México comenzó en los 70’s,

pero ha sido en los últimos diez años cuando el crecimiento en su producción

se ha acelerado en gran medida. Actualmente, existen proyectos en todos los

niveles tecnológicos, distribuidos prácticamente por todo el territorio nacional.

Si consideráramos que un invernadero con un nivel de tecnificación del 100%,

incluye: irrigación, recirculación, ventilación automática, calefacción con agua

caliente, pantallas (térmicas/ahorro de energía), sensores, control con

computadora, sustratos/hidroponía, etc., el nivel de tecnología promedio

estimado para México es del 40%. La superficie ocupada por invernaderos en

México no es muy elevado si la comparamos con países europeos, pero se

está dando un gran crecimiento en los últimos años.

Los 2,000 m2 de invernaderos a establecer en el proyecto, tendrán las

siguientes características:

Estructura

Prefabricada de acero cuadrado cal. 14 galvanizado Sub -estructura: 44mm y 38 mm. Estructura: 50 mm, 38 mm y 32 mm. Refuerzos: 38 mm. Canalón: Galvanizado cal. 18, Tensores: cable de acero de 1/4" y 1/8" incluye: perfil sujetador para

plástico y tornillería no incluye ensamble, únicamente suministro

10

Cubierta exterior:

Cubierta plástica 720 duración 2 años, tratada contra rayos U.V. blanco lechoso.

Malla antiáfidos 25x40 para paredes laterales y 25x25 para ventanas cenitales, incluye: resorte de alambre (zig -zag) para costura de plástico no incluye colocación, únicamente suministro.

Sistema MANUAL de cortinas para ventanas cenitales y laterales incluye plástico cal 720, flecha, malacates manuales, poleas y cable de 1/8". no incluye colocación.

Sistema de riego:

Por goteo tipo espagueti con estaca y gotero autocompensante de 4 L/hr.: 1 tinaco de 1100 L y 1 de 450 L, filtro de malla de 1 ½ ´´, bomba de 1 hp, válvula de escape y admisión de aire, ventury de 1´´, tubo de pvc de 1 1/2´´, manómetro para lectura de presión. Granw Cover en piso. no inlcuye instalación.

Ensamble y dirección de obra:

Ensamble estructural, colocación de cubierta y colocación de sistema de cortinas manuales y Dirección de Obra.

Supervisión y dirección de obra.

Establecimiento y tutoreo:

Cubierta de piso para control de maleza (ground cover) duración mínima de 3 años. No Incluye sistema de engrapado o fijación, y colocación.

Bolsa para establecimiento, rafia para tutoreo de planta y cable 1/16.

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Sustrato

El sustrato a utilizar para el establecimiento del cultivo es la arena de tezontle

rojo, que es una roca volcánica y el cual ofrece varias ventajas, entre las que

destacan un buen drenaje, casi nulo aporte de nutrientes y un pH ligeramente

neutro, entre otras. Las desventajas que presenta es que es un sustrato

pesado y periódicamente hay que lavarlo para evitar la acumulación de sales

por el uso del agua de riego y la solución nutritiva.

Es muy común la utilización de este sustrato en la región centro del país, para

el establecimiento de cultivos hidropónicos, ya que además de las ventajas que

ofrece, es fácil de conseguir. Existen varias minas que explotan este material y

su costo es relativamente bajo en comparación de otros. Lo anterior indica que

el abasto de tezontle como sustrato no será una limitante, ya que en la región

de establecimiento del proyecto su comercialización es común, con un precio

actual en las casas comercializadoras de materiales para la construcción, de

alrededor de 150 pesos el m3.

Plántulas

La propagación de plántulas para la producción agrícola es una actividad que

ha crecido durante los últimos años, sobre todo en aquellas regiones que

destacan en la producción, principalmente de hortalizas. Actualmente existen

un sin número de grandes, medianas y pequeñas empresas dedicadas a la

maquila de plántulas, toda vez que para realizar esta actividad se requiere de

cierta especialización, por ser muy importante y a la vez delicada, ya que de

ella depende en un buen porcentaje, el aseguramiento de la producción de

frutos sanos y de buena calidad.

Para el caso específico de este proyecto, la plántula demandada será

producida en el mismo invernadero de producción, para lo cual se adquirirá el

material requerido para llevar a cabo esta actividad y con la asesoría

especializada.

12

Agroquímicos

En México existen diversas empresas dedicadas a la producción de

agroquímicos, en general, todas cuentan con productos que, aunque diferentes

en calidad y precio, permiten manipular y controlar la presencia de factores

externos a la producción, lo que mejora el desarrollo de los cultivos. Algunos

agroquímicos permiten estimular o inhibir el desarrollo de las plantas,

complementar la nutrición, prevenir enfermedades, controlar malezas, combatir

plagas, etc. Estos productos, según su uso, se clasifican en: insecticidas,

herbicidas, fungicidas, bactericidas, hormonas de crecimiento, fertilizantes,

entre otros.

El manejo de agroquímicos en el establecimiento de los 10,000 m2 de

invernadero, estará debidamente planificado, utilizando aquellos que estén

permitidos en las normas sanitarias nacionales para el cultivo de jitomate.

Previo al uso de plaguicidas se realizará una serie de actividades preventivas

para el control de las plagas y enfermedades, buscando disminuir el uso de

estos productos.

Agua

El empleo de las cantidades necesarias de agua es un factor esencial para

elevar la productividad de la agricultura y asegurar una buena cosecha, ya que

con esto se aprovecha el potencial de la infraestructura y permite que los

materiales vegetales establecidos utilicen plenamente los demás factores de

producción que elevan los rendimientos y al incrementar la productividad se

contribuye a asegurar una producción mejor tanto para el consumo directo

como para el comercio, favoreciendo así la producción de los excedentes

económicos necesarios para elevar la economía rural.

La mejora en la utilización del agua en el establecimiento y funcionamiento del

proyecto será fundamental para afrontar las situaciones previstas de escasez,

por lo que se planificará un manejo racional de este elemento para optimizar el

proceso de producción, aun cuando el abasto de este recurso para el

invernadero esta asegurado durante todo el año.

13

Energía eléctrica

Los insumos energéticos son una parte importante en la producción agrícola

bajo condiciones de invernadero, ya que son necesarias para llevar a cabo las

múltiples tareas de mantenimiento de las plantaciones, así como de las

instalaciones. La electricidad es indispensable para llevar a cabo el riego,

funcionamiento de ventiladores para el sistema de ventilación, etc. En el

Rancho La Noria, Plan Sexenal, lugar de establecimiento del proyecto, existe

una amplia disponibilidad de estos servicios, por lo que este aspecto no será

una limitante para la producción.

Herramientas

Para el manejo de los cultivos en invernadero, así como de las instalaciones,

es necesario contar con una serie de herramientas de auxilio para llevar a cabo

estas actividades, estas herramientas son principalmente de jardinería, como lo

son palas, tijeras para podar, mochilas aspersoras, regaderas, cubetas, hilos,

etc., las cuales son muy fáciles de conseguir en el mercado, ya que existen

desde grandes cadenas de tiendas ferreteras, hasta pequeñas ferreterías en

donde se puede conseguir este material. Todo el material auxiliar que se

requiera para el mantenimiento y manejo de los cultivos e instalaciones será

adquirido en las tiendas ferreteras de la región.

Mano de obra

La disponibilidad de mano de obra en la producción agrícola es un aspecto de

mucha importancia, ya que prácticamente todas las labores o actividades

necesarias para el mantenimiento de plantaciones se deben llevar a cabo en el

momento preciso, ya que con esto se evitarán perdidas y se pueden mejorar

los rendimientos y por tanto las utilidades, de ahí la importancia de tener la

mano de obra disponible en todo momento del ciclo de cultivo. Para el

establecimiento de los invernaderos, se tendrá disponible en todo momento la

mano de obra de los socios participantes, así como de sus familiares y en caso

de ser necesario se contratará mano de obra de las comunidades cercanas.

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Asesoría técnica

La asesoría técnica es una actividad muy importante en el la producción, ya

que del manejo que se le de a las especies explotadas, dependerá los

rendimientos obtenidos así como la rentabilidad del cultivo. Actualmente existe

una serie de profesionistas dedicados a la producción agrícola que ofrecen el

servicio de asesoría técnica a precios accesibles en las diferentes regiones del

país, por lo que este aspecto no será una limitante en la producción, ya que en

la región, existe el personal técnico disponible para el manejo de los

invernaderos.

PRODUCTO

Producto: Jitomate el cual será producido y comercializado en el mercado local-

regional y nacional.

Presentación

La presentación del producto en el mercado se realizará en cajas de madera

apilables de 20 kg, cuyo contenido será homogéneo y estará constituido por

jitomates del mismo origen, variedad, tipo comercial, grado de madurez, calidad

y calibre. Se acondicionaran de forma que garantice la total protección del

producto, las cajas estarán limpias y no poseerán puntas, astillas, bordes

filosos que puedan causas daños al producto.

Empaque

El empaque es el recipiente o envoltura que contendrá al producto de consumo

para su entrega o exhibición a los consumidores, en este caso el jitomate será

empacado de la siguiente manera:

El acomodo dentro de las cajas, se realizará de tal manera que asegure

su protección durante el transporte.

El envió del producto a los clientes se llevará a cabo inmediatamente

después de la cosecha.

El material de empaque serán cajas de madera apilables de 20 kg, con

la calidad, resistencia y las dimensiones que se adapten a las

necesidades de transportación

El producto no sobresaldrá del nivel superior de la caja.

15

El contenido de las cajas estará compuesto por jitomates del mismo

origen, grado de calidad, tamaño, madurez, color, variedad y/o tipo

comercial.

Las cajas utilizadas estarán exentas de cualquier material y olor extraño,

como pegamento, tintas, humedad, y/o producto diferente al que se va a

empacar.

Las cajas utilizadas cumplirán con las características de calidad, higiene

y ventilación para asegurar la manipulación, el transporte y conservación

adecuada del producto.

Calidad

Las características de calidad con las que contará el jitomate después del

acondicionamiento y manipulación, para su comercialización en fresco en el

mercado será la siguiente:

Frescos

Enteros

Sanos

Limpios

Bien desarrollados

Exentos de daños causado por heladas

Exentos de daños mecánicos

Exentos de quemaduras causadas por el sol

Exentos de humedad exterior anormal

Exentos de olor y sabor extraños

Naturaleza, atributos y necesidades que satisfacen

El jitomate, al ser un fruto 100% natural, tiene una amplia gama de usos,

destacando su uso domestico, en la preparación de platillos en prácticamente

todo el mundo. Presenta en su composición una serie de elementos que

resultan muy adecuados para desintoxicar el organismo y prevenir la aparición

de muchas enfermedades:

16

El primero de ellos se denomina licopeno, un componente al cual deben su

coloración roja y que tiene propiedades anticancerígenas. El licopeno parece

reducir las probabilidades de cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga,

pulmón, mama, estómago y cuello del útero. Aparece en los tomates frescos,

pero especialmente en los cocinados, dado que la cocción ayuda a liberar este

elemento y facilitar la absorción por el organismo. El glutatión es otro

componente con propiedades antioxidantes demostradas, que ayuda a eliminar

los radicales libres, responsables de la aparición de muchas enfermedades,

entre las que se encuentra el cáncer. Además de esta propiedad, resalta su

capacidad para bajar la presión arterial y prevenir el eczema. Otros

componentes que contiene el jitomate para desintoxicar el organismo son la

vitamina C y la A.

Es un fruto muy rico en potasio, un mineral que interviene en la regulación de

los líquidos corporales así como en el buen estado de los nervios, el corazón y

de los músculos. Junto con el calcio, muy abundante también en el tomate

interviene en el equilibrio del potasio y del sodio y en la formación de los

huesos. Además de la riqueza en estos dos minerales, su contenido en

gammaaminoácidos bútiricos (GABA) los hace especialmente adecuados para

bajar la presión arterial.

La composición química del jitomate se presenta en el siguiente cuadro:

Composición química del jitomate por cada 100 g

Agua 94 gCalcio 7 mgHierro 0.5 mgFósforo 23 mgPotasio 204 mgSodio 13 mgAcido ascórbico 17.6 mgVitamina A 1113 UICarbohidratos 4.3 gFibra 0.5 g

CARACTERÍSTICA DEL MERCADO DEL PRODUCTO

17

Mercado mundial

Se considera que a nivel mundial, las hortalizas junto con las frutas ocupan en

nuestros días el segundo lugar de los productos agropecuarios, se estima que

tan solo dos hortalizas contribuyen con el 50% de la producción en el mundo: la

papa y el jitomate, lo cual nos indica el enorme valor que este último cultivo

representa no solo en el comercio, sino también en el sistema alimentario

mundial.

Pocas son las hortalizas que a nivel mundial presentan una demanda tan alta

como el jitomate. Su importancia radica en que posee cualidades para

integrarse en la preparación de alimentos. En el siguiente cuadro podemos

observar los principales países productores de jitomate a nivel mundial en el

año 2004.

País t métricasChina 30,142,040USA 12,400,000Turquía 8,000,000India 7,600,000Egipto 6,780,000Italia 6,500,000México 2,314,630Otros 42,214,181

Total 115,950,851

Los principales países productores de jitomate son China, con 30 millones de

toneladas anuales (26% del total mundial) seguida de los Estados Unidos de

América con 12 millones de toneladas (9 % del total mundial). Turquía produce

anualmente cerca de 8 millones de toneladas (6% del total mundial), India y

Egipto participan en promedio cada uno con 7 millones de toneladas anuales

(11% del total mundial), y finalmente Italia produce 6.5 millones de toneladas

(6% del total mundial). A nivel continental, Asia participa con poco más del

50%, seguida de América con 20%, Europa 15% y el resto proviene de

Oceanía y África.

México es el principal exportador de jitomate a nivel mundial aún cuando no es

uno de los principales productores, exportando 864 mil de toneladas en el año

18

2004, seguido de Turquía con 231 mil, Estados, Unidos con 347 mil, Canadá

con 137 mil y China con 82 mil toneladas.

Estados Unidos es el principal importador de jitomate a nivel mundial, con un

volumen superior a las 931 mil toneladas para el año 2004, seguido de Rusia

con 231 mil y de Canadá con 134 mil toneladas.

Actualmente a nivel mundial existe una escasez de alimentos, principalmente

de granos y de productos agrícolas básicos para la alimentación del hombre, y

el jitomate no es la excepción, ya que existen diversas causas para la

disminución de la superficie sembrada y por ende de la cosechada,

principalmente, la presencia de fenómenos meteorológicos adversos a causa

del cambio climático global y el elevado precio del petróleo y energéticos, que

afectan a todas las fases de la cadena productiva.

Mercado nacional

La producción comercial de jitomate en México se inicia masivamente a partir

de la década de los sesenta, como resultado de la oportunidad que los

intermediarios norteamericanos vieron en nuestro país, primeramente en el

estado de Sinaloa y después en otros estados (Sinaloa es el máximo productor

en el país con un 38% aproximado en la producción nacional actualmente),

para producir esta hortaliza y satisfacer la demanda de los Estados Unidos en

la época invernal, es decir los meses que el estado de California casi no

produce.

En los siguientes cuadros se presentan los principales Estados en cuanto a

superficie cosechada y volumen de jitomate producido a nivel nacional durante

el año 2006.

Principales estados en cuanto a superficie cosechada de jitomate

Estado Hectáreas

19

Sinaloa 21,563Michoacán 4,992Baja California 4,844San Luís Potosí 3,446Baja California Sur 3,171Morelos 3,134Zacatecas 3,075*Otros 21.808

Total 66.033* Están incluidos todos los estados restantes del país

Principales estados en cuanto a volumen producido de jitomate

Estados ToneladasSinaloa 783,314Baja California 216,000Michoacán 134,178San Luís Potosí 120,120Baja California Sur 114,462Zacatecas 106,212*Otros 621,146Total 2,095,432

* Están incluidos todos los estados restantes del país

De esta forma, la producción de jitomate entre 1964 y 1999 año de mayor

producción se incremento en un 446%, lo que implica un crecimiento promedio

nacional de 4.45% anual. Este auge, con una orientación importante hacia el

exterior, principalmente los Estados Unidos, se inicia a partir de 1964, pues

entre ese año y 1972 la producción aumento en un promedio anual de 13.05%.

Dicho incremento se derivo de un fenómeno llamado la revolución Cubana,

dicho país era el principal proveedor de hortalizas de Estados Unidos, pero

posteriormente a las oportunidades que abrieron al agro mexicano el fenómeno

anterior, la evolución dinámica del jitomate en esos años fue seguida por la

visión que tuvieron los agentes comercializadores al ver en varias regiones de

México una oportunidad para producir la hortaliza en los meses invernales

debido a las condiciones climáticas de las diferentes regiones del país. Prueba

de ello es que la participación de las exportaciones en el total de la producción

se incremento hasta representar en 1970 mas de 38%, es decir 17 puntos

porcentuales mas que en el periodo anterior.

Esta etapa se caracteriza por la incorporación de nuevas superficies en

distintos estado del país como: Jalisco, San Luís Potosí y otros del centro sur,

por la tecnificación de las tierras, principalmente en el estado líder, Sinaloa y en

20

Baja California. Se puede decir con certeza que este periodo marca el inicio de

la industria masiva del jitomate en México, con una clara orientación al

mercado nacional y de exportación.

Después de 1972, la industria del jitomate tuvo altibajos en la producción entre

1973 y 1976, para luego recuperar su camino ascendente entre ese año y

1990, cuando la producción crece a una tasa anual de 5.51%, significando el

segundo boom en la producción nacional. Sin embargo, su desarrollo en este

periodo se puede dividir en dos etapas; la primera, hasta 1982 en que las

exportaciones siguieron siendo una parte importante pues hacia ellas se

orientaba un tercio de la producción, y la segunda de 1982 a 1990 cuando la

crisis ocasiona que las exportaciones tengan grandes altibajos y el fuerte de la

industria vuelva a ser el mercado nacional. Incluso en 1990 las exportaciones

apenas si representaban el 18% del total.

En la pasada década de los noventas se tuvieron altibajos en el primer

quinquenio por la modificación legal que le quito a las asociaciones de

productores la facultad para otorgar las licencias de producción y exportación

las cuales permitían controlar los precios. Este hecho implico la casi

desaparición total de la Unión Nacional de Productores de Hortalizas (UNPH).

Finalmente en los últimos cinco años de la década se retomo hacia el

crecimiento debido a la consolidación del mercado de exportación que vuelve a

ser baluarte de la industria al aprovechar los benéficos que ha traído el TLC;

por ello las exportaciones crecieron entre 1994 y el 2000 en 59%, cuando entre

1990 y 1994 apenas si lo hicieron en 17% y significaron en 1998 el 39 % del

total producido, en año 2000 llego al 43%.

La producción mexicana de jitomate se divide más o menos en partes iguales

entre los ciclos primavera-verano y otoño-invierno. Sin embargo, la diferencia

principal radica en que en el ciclo otoño-invierno tres cuartas partes se

concentran en el estado de Sinaloa, que destina un gran porcentaje de la

producción al mercado de los Estados Unidos principalmente entre los meses

de enero y abril. En tanto la producción del periodo primavera-verano se

destina principalmente al mercado nacional.

21

b.  Canales de distribución y venta

El mercado de los cultivos hortícolas cada día demanda productos sanos, que

presenten buenas características organolépticas tales como buen color, buen

sabor, consistencia; de alta calidad y frescos, que no presenten daños

mecánicos producidos durante el proceso de empaque y transporte. La

comercialización del jitomate producido en los 10,000 m2 de invernadero se

llevará a cabo en los siguientes mercados:

Mercado local-regional

Estos mercados se localizarán en la zona de influencia del sitio de producción y

se caracterizan por la presencia de muchos compradores aunque sus

volúmenes de compra son relativamente bajos. Los productos hortícolas son

muy demandados en este mercado, lo que representa una gran oportunidad

para el comercio del producto y crecimiento del proyecto. Sin embargo, dentro

de este mercado existen comunidades rurales, que difícilmente consumen este

tipo de productos, en primer lugar por los precios que llega a alcanzar y por

otro lado, por que muchas veces no es factible encontrar un producto de

calidad y a buen precio en los pequeños comercios locales de abarrotes.

En este sentido, con la implementación del presente proyecto se abastecerá el

mercado local-regional, llámese mercados comunitarios, tianguis y tiendas

abarroteras, con jitomates de buena calidad y a precios accesibles para los

compradores locales. La distribución del producto dentro de este mercado se

llevará a cabo de la siguiente manera:

22

Mercado nacional

Este mercado es mucho más amplio que el anterior y demanda grandes

volúmenes de producto, ya que se comercializa principalmente a través de las

centrales de abastos de las grandes ciudades, las cuales se encargan de

distribuirlo a los diferentes puntos de venta, llámese cadenas de

supermercados, mercados, tianguis, tiendas, etc. La distribución a nivel

nacional de la producción de Jitomate, se llevará a cabo principalmente en las

centrales de abastos del estado de Guanajuato, del Distrito Federal y norte del

país.

c. Condiciones de mecanismo de abasto de insumos y materias

primas

Para la producción de Jitomate bajo condiciones de invernadero, se requiere

una serie de insumos y materias primas fundamentales a lo largo del ciclo de

cultivo; estos insumos y materias primas serán adquiridos en el mercado,

pagando cada uno de ellos al contado para mejorar los precios.

Invernaderos

Los 2,000 m2 de invernadero serán abastecidos en el mercado nacional, de la

cual se proveerá toda la infraestructura con las especificaciones indicadas y en

tiempo y lugar requerido.

Sustrato

El tezontle como sustrato es muy común para el cultivo hidropónico de

hortalizas en la parte centro del país por todas las ventajas que ofrece, debido

a esto será el usado en el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero,

además de que es fácil de conseguir en la región donde se ubicara el proyecto,

ya que existen diversas casas comercializadoras de materiales para la

construcción que pueden proveer este material, actualmente el costo de este

sustrato puesto en el lugar requerido es de alrededor de 150 pesos el m3.

23

Plántulas

La maquila de la plántula de Jitomate se llevará a cabo en la misma región ya

que existen pequeñas y grandes empresas productoras de este material

vegetativo; con esto se garantiza la obtención de un material vegetal vigoroso,

libre de plagas y enfermedades, y acondicionadas para adaptarse al sistema de

cultivo, garantizando así una adecuada producción.

Agroquímicos

El abasto de agroquímicos para la producción de los 2,000 m2 de invernadero,

se llevará a cabo en las tiendas de agroquímicos que existen en la región, ya

que estas pueden proporcionar todo el insumo requerido.

Agua

La demanda de agua de los 2,000 m2 de invernadero no será una limitante, ya

que el terreno donde éstos serán construidos, cuentan con fuente de agua, la

cual es capaz de suministrar las cantidades requeridas para el manejo de la

producción bajo condiciones de invernadero.

Energía eléctrica

El terreno elegido para la construcción de los 2,000 m2 de invernadero cuenta

con acceso a la energía eléctrica, por lo que ésta se hará llegar al invernadero,

y será suministrada por la Comisión Federal de Electricidad. El suministro de

gas para la calefacción de los invernaderos, por lo que éste servicio estará

disponible para cuando sea requerido.

Herramientas

Las herramientas de auxilio, tales como carretillas, palas, azadones, pinzas,

tijeras para podar, mochilas aspersoras, mascarillas, entre otras, necesarias

para el manejo y mantenimiento del cultivo bajo condiciones de invernadero,

serán adquiridas en amplio mercado ferretero, capaz de satisfacer la demanda

de estos productos.

24

Mano de obra

La mano de obra a emplear para el manejo del invernadero, será

proporcionada por los integrantes del grupo de trabajo y en caso de que esta

sea insuficiente, se contratara a personal disponible en la localidad de

ubicación del proyecto.

Asesoría técnica

La asesoría técnica será proporcionada al grupo de trabajo en todo momento y

estará a cargo de un especialista, experto en el manejo y producción del

jitomate bajo condiciones de invernadero.

d.  Plan de estrategia de comercialización

-  Estructura de precio de los productos y subproductos y

políticas de venta

En el mercado, el precio al que se comercializará la producción de jitomate

será el mismo que el de la competencia, y nunca menor, puesto que la

estrategia de posicionamiento en este segmento, es la oferta de un producto de

mayor calidad, con un buen tamaño y sanidad; aunado a esto se garantizará el

abasto permanente de producto.

Para la venta del producto se aprecian dos periodos definidos por la estación

calurosa y fría de la zona centro del país; durante el periodo que comprende los

meses de noviembre a febrero, salen temporalmente del mercado, productores

cuyas unidades de producción no están acondicionadas para manejar las bajas

temperaturas; es entonces, cuando el precio del producto alcanza su mayor

precio que en el resto del año.

25

-  Análisis de competitividad

La competencia en el país, en cuanto a la producción y comercialización del

jitomate, sin duda alguna es muy fuerte, ya que existen grandes zonas

especializadas en el manejo de este cultivo a gran escala, las cuales inundan el

mercado, por lo que es difícil la incursión al mercado de este producto. La

implementación de este proyecto buscará consolidar un proceso de producción

mediante el cual se obtengan un jitomate de excelente calidad, garantizando la

oferta continua, y una mayor vida de anaquel respecto a los competidores

existentes, conquistando así la preferencia de los consumidores, además de

desarrollar un programa de capacitación para la familia nuclear de los socios,

de tal manera que puedan ser mano de obra segura, calificada y comprometida

con la visión del proyecto. Esto beneficia adicionalmente, en un aumento de los

ingresos de cada socio.

6. Ingeniería del proyecto

a. Localización y descripción especifica del sitio del proyecto

Localidad: Rancho la Noria, Plan Sexenal

Municipio: Cuerámaro

Estado: Guanajuato

MEDIO FÍSICO

26

Localización

El municipio se divide en 48 localidades y está ubicado en las siguientes coordenadas geográficas:

LONGITUD.............................................. 101° 40' 14.71" OESTELATITUD.................................................. 20° 37' 36.04" N´ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR.. 1722 m.s.n.m.

LOCALIZACION DEL MUNICIPIO DE CUERAMARO

Limita al norte con los municipios de Manuel Doblado, Romita y Abasolo; al este con el de Abasolo; al sur con el de Pénjamo y al oeste con el de Manuel Doblado. La altura promedio sobre el nivel del mar es de 1,722 metros.

Cuerámaro cuenta con 25,610 habitantes de los cuales el 46,8% (11,990) son hombres y el 53,2% (13,620) son mujeres.

Rancho la noria está situado 300 mts de la comunidad de Plan sexenal en el Municipio de Cuerámaro (en el Estado de Guanajuato). Tiene 123 habitantes. La Noria está a 1690 metros de altitud.

Se en encuentra a 100 mts del camino empedrado de Cuerámaro – la sarteneja a 2.5 km de la cabecera municipal.

27

La localización especifica de la comunidad, se encuentra en la siguiente foto, la

cual esta centrada en el Rancho La Noria.

Extensión

El área que ocupa el territorio municipal es de 243.5 km², representando el

0.8% de la superficie total del Estado, y el 3.6% de la subregión.

Orografía

Al sur del municipio se encuentra la Sierra de Pénjamo, con alturas hasta de 2,300 metros sobre el nivel del mar. Son notables las siguientes elevaciones: el cerro del Remate, Los Robles, Los Chiqueros, cerro Blanco, Tres Villas, La Cantera y Agua Tibia, Mesa El Huizache y Mesa Alta. Además se encuentran los siguientes cerros: Remedios, Saucillos, San Gregorio y el Platanal. Su suelo es de estructura blocosa y subangular de consistencia firme a muy firme y textura de limosa a arcillo arenosa de aluvio colonial. Existen sólo 12 ejidos en el municipio, los cuales abarcan una superficie de 13 a 39 hectáreas. Bajo el régimen de pequeña propiedad se encuentran 11,861 hectáreas.

Hidrografía 

28

La principal corriente del municipio es el río Turbio, que fija los límites entre Cuerámaro y Abasolo, teniendo una longitud de 30 km. Al norte está bordeado por el arroyo de la Sauceda que desemboca a la presa La Alberca, localizada a 5 km al norte, y se bifurca en el poniente y toma el nombre del arroyo Hondo. Al oriente se localiza la presa el Coyote que tiene avenidas del río Turbio. Sobre Cuerámaro pasa un canal de agua limpia a cielo abierto que proviene de la presa El Aguacate, que sirve de riego a los terrenos localizados al oriente, sobre la localidad llamada Galera de la Grulla.

La presa del Aguacate se ubica en el límite de Cuerámaro-Abasolo al suroeste de este municipio, la compuerta tiene una longitud de 210 m, la superficie del vaso de almacenamiento es de 24-27-37 hectáreas, su capacidad actual es de 1,406,200 m3, el volumen de azolves es de 620, 000 m2.

La presa la Leona se usa como abrevadero, su longitud es de 120 m y su capacidad es de 13,939 m3.

Hacia el sur, el arroyo de Barrancas que termina a 1 km de Cuerámaro sobre la carretera a Irapuato, y el arroyo la Cieneguilla, que llega a la represa del mismo nombre, provienen de la Sierra de Pénjamo. Destacan también los arroyos: las Borrosas, la Yerbabuena y las Palomas, los cuales desembocan en la presa de la Alberca. Cuenta además con las presas el Chayote, San Félix y la Corralejo. Existe la laguna Tres Villas que tiene una superficie de 274 hectáreas y actualmente tiene una ocupación de 500,000 hectáreas cúbicas de agua que riegan aproximadamente 500 hectáreas con un solo riego.

Clima 

El clima predominante es semi-cálido, húmedo y sub-húmedo con lluvias en verano, siendo un porcentaje de lluvia invernal menor de 5. La precipitación pluvial es de 600 a 800 mm y al suroeste es mayor de 800mm. La temperatura promedio anual en el municipio es de 18.9°C, y la precipitación media anual llega a 724.2mm, los meses más calurosos se presentan en Abril, Mayo y Junio, con temperatura máxima de 36.2°C, mientras que en los meses más fríos que son Diciembre y Enero, la mínima es de 1.1°C.

PRINCIPALES ECOSISTEMAS

Flora

La flora del municipio está constituida, principalmente, por bosques de selva baja caducifolia y de mezquite. Las especies forrajeras que más abundan son la navajita, zacatón, popotillo plateado, flechilla, búfalo, tres barbas, tempranero y banderilla. Entre las especies no forrajeras se encuentran el huisache, cuahiote, palo blanco, órgano, garambullo, vara dulce y nopales.

29

Se encuentran bosques de encino, de encino-pino, matorrales, mezquites, chaparrales y pastizales. La planta característica de esta región es el mezquite, pero en la actualidad sólo quedan pequeños bosquecillos aislados.

Otros tipos de vegetación representativos en ésta área son:

De matorral. Hay varios tipos de matorrales, el más extendido es el matorral subtropical que se encuentra entre los 2,000 y 2,700 mts. Sobre el nivel del mar. En ella conviven encinos, huizaches, garambuyos, granjero, nopales, etc. También cuenta con zonas de matorral crasulace de nopaleras, en la que el cazahuate florea en la temporada de invierno.

De pastizales. En donde crecen especies vegetales como navajita, cazahuate,

nopal, varadulce, algunos encinos y manzanilla

Fauna

La fauna perteneciente a cuerámaro, en su mayoría está compuesta por

especies como conejos, ardillas, coyotes, zanate, garzas, palomas gorrión,

tlacuache, así como una gran variedad de insectos.

Clasificación y uso del suelo 

El suelo es de estructura blocosa y angular a blocosa subangular, de consistencia firme a muy firme y textura de limosa a arcillo arenosa, con pH de 6.8 a 8.9 y origen de inchú coluvial a aluvio coluvial. El mayor porcentaje de la superficie municipal está destinada a la agricultura (58.55 %), en tanto que el resto es de pastizales (13.11%), bosques (14.36 %) y matorrales (13.98 %).

Su  superficie es sumamente propicia para la agricultura, pues en su mayor parte posee suelos profundos y sin pedregosidad, y aunque la precipitación anual es de más de 800 mm, tiene sistema de riego y se siembra también de temporal.

La mayor parte de sus tierras admiten agricultura mecanizada. Se cultivan una gran diversidad de productos como: ajo, alfalfa, alpiste, avena, brócoli, cacahuate, camote, cebada, jícama, pepino, soya, trigo, sorgo, maíz, papa, etc.

PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO

Grupos étnicos

De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda 2000 efectuado por el Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI) la población de 5 años y más, hablante de lengua indígena en el municipio asciende a 46 personas. Su lengua indígena es el purépecha huasteco.

30

De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Población y Vivienda del 2005, en el municipio habitan un total de 21 personas que hablan alguna lengua indígena.

Evolución demográfica

La población total del municipio de Cuerámaro es de 25,610 habitantes, de los cuales el 46.8%(11990) son hombres y el 53.2%(13620) son mujeres. Cuerámaro aporta el 0.55% de la población total estatal en el 2000.

En el año 2000 el 51.7% se considera población urbana, mientras que el restante 48.3% es población rural.

Asimismo, si se consideraba población urbana a las localidades mayores de 2,500 habitantes, en el caso de Cuerámaro existe una localidad que se pueden considerar urbana en base a este criterio tal como se puede observar en el cuadro siguiente.

Religión

Población de  5 años y más por religión según grupo quinquenal de edad 

Religión Total5-9

Años

10-14

Años

15-19

Años

20-24

Años

25-29

Años

30-34

Años

35-39

Años

40-44

Años

45-49

Años

50 y más Años

Total 22,319 3,348 3,288 2,672 2,203 1,695 1,592 1,404 1,200 927 3,990

Católica 21,541 3,187 3,182 2,593 2,122 1,635 1,548 1,359 1,154 887 3,874

Protestantes y Evangélicas

383 45 68 35 51 29 22 23 22 27 61

Históricas 7 0 3 1 0 1 0 1 0 0 1

Pentecostales y Neopentecostales 

78 14 12 4 8 7 6 1 6 8 12

Iglesia del Dios Vivo, Columna y Apoyo de la Verdad, la Luz del Mundo

62 8 8 6 10 3 4 3 3 6 11

Otras Evanagélicas 236 23 45 24 33 18 12 18 13 13 37

Bíblicas no Evangélicas 

141 25 13 18 10 19 9 14 7 5 21

Iglesia de Jesucristo de los Santos de los ültimos Días (Mormones) 

2 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0

testigos de Jehová 139 25 12 18 10 19 9 13 7 5 21

Otras Religiones  21 2 0 4 3 2 2 0 2 1 5

Sin Religión 130 13 18 19 15 8 10 7 13 6 21

31

No Específicada 103 76 7 3 2 2 1 1 2 1 8

Fuente: Compendios Estadísticos Municipales, INEGI 2001.

INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES

Educación

En el ámbito educativo existen los niveles de educación desde preescolar hasta educación superior.

El municipio cuenta con 36 planteles de preescolar, 34 de primaria y 10 de educación secundaria, estos planteles son atendidos por aproximadamente 342 maestros en los distintos niveles de educación. Se cuenta con 3 planteles para bachillerato. 

Salud 

En Cuerámaro se pueden encontrar las siguientes instituciones de salud; IMSS,

ISSSTE, IMSS-OPORTUNIDADES, S.S.G. y uno más son de la CRUZ ROJA

MEXICANA. En total existen 5 unidades médicas.

Vivienda

De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Población y Vivienda del 2005, en el municipio cuentan con un total de 5,210 viviendas de las cuales 5,151 son particulares.

El material con el que están construidas las viviendas es así; los pisos con cemento o firme, madera, mosaico u otro tipo de material, un porcentaje muy bajo de las viviendas tienen pisos de tierra. Las paredes de las viviendas están construidas casi en su totalidad con tabique, ladrillo, block o piedra; la minoría de las viviendas tienen las paredes de adobe. Los techos son de losa, concreto, tabique o ladrillo; muy pocas viviendas están techadas con lámina de asbesto o metal y con teja.

Servicios básicos

A continuación se presenta la matriz de servicios públicos del municipio de acuerdo con el Censo del año 2000.  

Localidad  Viviendas particulares habitadas 

Vivivendas particulares habitadas

% Viviendas particulares habitadas

% Viviendas particulares habitadas

%

32

con agua entubada  

a/con drenaje

con energía eléctrica

Estado 918822 b/ 811,316 88.3 700,92276.3

884,000 96.2

Municipio 5,177 4,772 92.2 3,49267.5

4,977 96.1

Cuerámaro  2,721 2,635 96.8 2,55393.8

2,666 98.0

Tupataro 293 273 93.2 4716.0

284 96.9

San Gergorio  250 242 96.8 18875.2

244 97.6

Galería de la Grulla  202 193 95.5 17787.6

197 97.5

Puerta de la Reserva  143 136 95.1 10 7.0 134 93.7

Patanar 141 131 92.9 5941.8

139 98.6

Saucillo, El 127 119 93.7 2519.7

123 96.9

Tres Villas 115 89 77.4 9481.7

114 99.1

Cerrito de  Agua Caliente

113 113100.

041

36.3

107 94.7

Sarteneja, La 85 79 92.9 4755.3

85100.

0

Regalada, La 66 57 86.4 1116.7

62 93.9

Resto de  Localidades 921 705 76.5 24026.1

822 89.3

Vías de comunicación

La longitud de la red carretera con la que cuenta el municipio es de 21.0

kilómetros de los cuales 21.0 km. de alimentadora estatal.

La circulación vehicular comprende automóviles, camiones de pasajeros y

camiones de carga. 

Medios de comunicación

Se cuenta con líneas de transporte foráneas, urbanas y suburbanas que dan

servicio a la población.

33

Canales de Servicio de Telefonía Celular Telcel. 31 de diciembre del  2000

Concepto Cuerámaro

Canales 60

Existen 1 oficinas postales y una de telégrafos, proporciona servicio nacional e

internacional, al igual que el teléfono automático con servicio local, nacional e

internacional.

 

ACTIVIDAD ECONÓMICA

Agricultura

Los cultivos que se producen en este municipio son cíclicos y perennes, en

relación con los productos cíclicos se produce: maíz, sorgo, cebada en grano,

trigo en grano, garbanzo y algunas hortalizas como brócolis.

En cuanto a cultivos perennes se encuentran el aguacate en las partes más

altas, la alfalfa verde y las praderas, estos se siembran tanto en riego como en

temporal.

Ganadería

Otra de las actividades económicas que se llevan a cabo es la ganadería. El

tipo de ganado existente en el municipio es el siguiente; bovino, porcino,

caprino, ovino, equino, así como aves, guajolotes y colmenas.

Destaca más en cuanto a mayor número de cabezas en la crianza el ganado

ovino, bovino y el porcino.

Industria y comercio

En el municipio de cuerámaro se pueden encontrar pequeños tianguis de ropa,

verduras y fayucas. Además de una fábrica de costura instalada en la región

donde se emplean varias de las mujeres de la región.

34

Turismo

Se pueden encontrar algunos Monumentos Históricos 

La Galera Vieja o Quemada, construcción que data de principios del siglo XIX.

El Molino de la Purísima, obra del siglo XVIII. El molino viejo de San Caralampio. El acueducto que data de la época colonial. El casco de la hacienda de Tupátaro y la ex-Hacienda de San Gregorio

Población Económicamente Activa por sector

Población de 12 Años y Más por Sexo Según Condición de Actividad

Sexo TotalPoblación 

Económicamente ActivaPoblación

Económicamente  Inactiva

No Especificado

Ocupada Desocupada

Municipio 7,275 3,005 23 4,223 24

Hombres 3 286 2,093 20 1,160 13

Mujeres 3 989 912 3 3,063 11

Unidades Económicas Censadas, Personal Ocupado, Remuneraqciones, Producción Bruta e Insumos Totales, y Valor Agregado Censal Bruto por Principales Sectotes de Actividad 

Sector

Unidades económicas censadas

b/

Personal Ocupado

c/

Remuneraciones

(Mdp)

Producción bruta total  (Mdp)

Insumos totales  (Mdp)

Valor agregado

censal bruto  (Mdp)

TOTAL d/ 274 668 4,359.0 34,705.0 12,276.0 22,458.0Industrias manufactureras

20 208 1,693.0 5,245.0 2,685.0 2,560.0

Construcción C 1 0.0 0.0 29.0 (29.0)Comercio 165 310 1,718.0 20,609.0 4,422.0 16,187.0Transportes y comunicaciones

C 23 373.0 3,948.0 2,587.0 1,361.0

Servicios privados no financieros

76 126 575.0 4,903.0 2,553.0 2,350.0

FUENTE: INEGI. Censos Económicos 1999. Consulta en internet el 4 de octubre de 2001. 

35

b.  Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto)

Actualmente no se cuanta con ningún tipo de infraestructura disponible para la

realización del proyecto parte del grupo de trabajo, solo con el terreno

necesario para el establecimiento del invernadero para la producción del cultivo

de jitomate.

c.  Descripción técnica del proyecto

i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y

otros)

La infraestructura requerida, así como los equipos necesarios para el

establecimiento del proyecto, se mencionan a continuación:

Infraestructura

2,000 m2 de terreno plano con acceso

Agua de pozo (mínimo 30 L/segundo )

Electricidad (600 KVA)

Instalaciones y equipos

2,000 m2 de invernadero

Equipo de sistema de riego por goteo

Sustrato de tezontle

Bolsas de cultivo

Carretillas para cosecha

Plántulas certificadas para la plantación

Herramientas de auxilio para la producción

Pisos y accesos de concreto

Equipo eléctrico

36

ii. Procesos y tecnologías a emplear

Los procesos y tecnología a emplear para el establecimiento del proyecto,

serán los referentes al cultivo hidropónico de jitomate bajo condiciones de

invernadero. En lo que respecta a la hidroponía, ésta se deriva del griego

Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) que significa literalmente trabajo en

agua. Es decir, la hidroponia es la que estudia los cultivos sin tierra.

Muchos de los métodos hidropónicos actuales emplean algún tipo de sustrato,

a los cuales se le añade una solución nutritiva que contiene todos los

elementos necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de la planta. A la

hidroponía se le considera un sistema eficiente para producir hortalizas de

excelente calidad en espacios reducidos sin alterar ni agredir el medio

ambiente.

La hidroponía presenta un gran número de ventajas tanto desde el punto de

vista técnico como el económico, con respecto a otros sistemas del mismo

género; entre las que mas sobresalen se pueden mencionar las siguientes:

Ventajas

Balance ideal de aire, agua y nutrientes

Permite una mayor densidad de población

Se puede corregir fácil y rápidamente la deficiencia o exceso de un

nutrimento

No depende tanto de los fenómenos meteorológicos

Rendimientos mas altos por unidad de superficie

Mayor calidad del producto

Mayor precocidad de los cultivos

Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie

Posibilidad de varias cosechas al año

Ahorro en el consumo de agua

Reducción de los costos de producción

Reduce la contaminación del medio ambiente

37

Desventajas

Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimiento técnico

El costo inicial es relativamente alto

Se requiere de mucha atención y cuidado a los cultivos

Se requiere del conocimiento y manejo de la especie a cultivar

Requiere abastecimiento continuo de agua y solución nutritiva

DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE JITOMATE

Variedad

La variedad que se utilizará para la producción de jitomate puede ser el tipo

bola, bajo condiciones de invernadero es la denominada B-52 de la casa

productora de semillas Seminis. Es una planta de porte indeterminado, muy

fuerte, que produce frutos de tamaño mediano a grande. La fruta tiene forma

ligeramente achatada y muy firme, con buen color al madurar y larga vida de

anaquel.

Producción de plántulas

La producción de plántulas de jitomate se puede acondicionar en los mismos

invernaderos o comprarlos en el mercado local. La siembra se llevará acabo en

charolas para germinación de poliestireno con 200 cavidades y sustrato peat-

moss. El sustrato se humedecerá con agua hasta el punto de escurrimiento y

se colocará una semilla por cavidad, tapándola con una pequeña capa del

mismo sustrato volviendo a mojar con un chorro fino de agua. Inmediatamente

después se estibarán las charolas y taparán con un plástico por tres días,

después de lo cual se destaparan y colocaran en su lugar definitivo, iniciándose

los riegos por microaspersión.

La germinación ocurrirá una semana después de la siembra de la semilla, a

partir de este momento se iniciarán riegos con solución nutritiva al 50% de la

concentración normal. La plántula se trasplantará aproximadamente a los 45

días después de la siembra.

38

MANEJO DEL CULTIVO

Contenedores

Los contenedores a utilizar para la producción de este cultivo serán bolsas de

polietileno negro, calibre 700 tratado con rayos UV. La ventaja de utilizar bolsas

como contenedores, es que se garantiza la sanidad individual en contra de las

enfermedades del sustrato, además de que facilita el manejo, conduce poco

calor y conserva la temperatura del sustrato.

Sustrato

El sustrato a utilizar para la producción es arena de tezontle rojo, que se

caracteriza por tener un pH moderadamente alcalino, con efectos de salinidad

casi nulos (CE) y una alta capacidad de intercambio cationico (CIC), aunque

pobre en materia orgánica y poca o nula relación C/N. El tamaño de las

partículas del sustrato oscilará entre 1.0 y 1.5 cm de diámetro para el llenado

de la parte inferior de la bolsa, mientras que para el llenado de la parte

superior, serán de alrededor de 0.5 cm de diámetro.

Trasplante

Esta labor se llevará a cabo cuando la plántula alcance 15 cm de altura, lo cual

sucede a los 30-35 días después de la siembra en las charolas, esta actividad

consiste en introducir la plántula con todo y cepellón al suelo y se tapa a la

altura de las hojas cotiledonares o un poco por encima de ellas. Ésta actividad

debe realizarse preferiblemente en la mañana o en la tarde, para disminuir el

riesgo de marchitamiento o estrés de agua de las plantas.

La densidad de población del cultivo de jitomate, será de 8,000 plantas/10,000

m2 de invernadero, arregladas de la siguiente manera:

Distancia entre plantas: 0.5 m

A doble fila

Distancia entre fila: 1.0 m

39

Poda

La poda se llevará a cabo a los 15-20 días después del trasplante con la

aparición de los primeros tallos laterales, que serán eliminados al igual que las

hojas más viejas, con el fin de mejorar la aireación de la planta. Se dejarán dos

tallos por cada planta de jitomate. Se realizará el deschuponado, el cual

consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo de los

tallos principales, esta actividad se llevará a cabo inmediatamente después que

estos brotes se presenten.

Aclareo de frutos

Esta práctica se realiza con el fin de homogeneizar y aumentar el tamaño de

los frutos restantes, así como la calidad. Con el aclareo se dejará un número

fijo de frutos, ya que se eliminarán los inmaduros mal posicionados y todos

aquellos que pudieran estar dañados por insectos, deformes o de calibre muy

reducido.

Tutoreo

Es una práctica necesaria para mantener la planta erguida y evitar que las

hojas y sobre todo, los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación

general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la

realización de las labores culturales. Todo ello repercutirá en la producción

final, calidad del fruto y control de las enfermedades. El tutoreo se realizará con

hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta y

de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-

2,4 m sobre el suelo).

Riego y solución nutritiva

La fertilización del cultivo es una actividad que se debe realizar prácticamente

todos los días a través del riego, el cual se hace no con agua sola, sino con

una solución diluida en la que se aportan todos los nutrientes esenciales para

el crecimiento y desarrollo óptimo de las plantas. Esta solución se prepara

diluyendo en 1000 L de agua las cantidades indicadas de los fertilizantes

mencionados en el siguiente cuadro:

40

FuenteCantidad

Requerida (g)Acido fosfórico 81 mlSulfato de potasio 129Sulfato de magnesio 456Nitrato de potasio 382Nitrato de calcio 944Sulfato ferroso 8Sulfato de manganeso 4Sulfato de zinc 0.7Sulfato de cobre 0.4Bórax 10Acido sulfúrico 35 ml

En la preparación de la solución nutritiva debe tenerse especial cuidado con la

acidez; es decir, el pH debe ser de 5.5 a 6.0 por lo que debe regularse a través

de la aplicación de ácido, sulfúrico y midiéndolo con un pH-metro.

A los 8 días después de la emergencia se aplica solución nutritiva diluida al

25%, con una frecuencia de dos aplicaciones por semana, hasta que las

plantas tengan cuatro hojas verdaderas momento en el cual está lista para el

trasplante, después de éste se aplica la solución al 100%, realizando dos

riegos al día uno a entre 10-11 y otro a entre 14-15 horas, con una cantidad de

solución nutritiva suficiente que mantenga el sustrato húmedo.

Control de plagas

Las plagas son un factor limitante en la producción de jitomate, por lo que hay

que controlar de manera eficiente las que se puedan presentar durante el ciclo

del cultivo. Las plagas más comunes que se presentan en el invernadero, así

como su control se mencionan a continuación:

Araña roja (Tetranychus urticae)

Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras

o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz, como primeros

síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación e incluso

defoliación. Los ataques más graves se producen en los primeros estados

fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa

favorecen el desarrollo de la plaga.

41

Control cultural

Eliminación de malezas y restos de cultivo

Evitar los excesos de nitrógeno

Vigilancia de los cultivos durante las primeras etapas de desarrollo

Control químico: Se deben aplicar los productos inmediatamente después de

la presencia de la plaga, por lo que un monitoreo es indispensable, con esto

evitamos que merme la calidad y rendimiento del producto, los productos que

se pueden aplicar para su control es Agrimec 1.8% a dosis de 40 ml/100 L de

agua; Morestan 25% PH a dosis de 100 g/100 L de agua o Acarin 200 CE a

dosis de 100 ml/100 L de agua.

Mosquita Blanca (Bemisia tabaci)

Los adultos y ninfas se alimentan de la savia de las hojas, causando

amarillamiento de la planta, ésta detiene su crecimiento y produce pocos frutos

y de baja calidad. El principal daño que ocasiona es la transmisión de

enfermedades virosas, que disminuyen considerablemente el rendimiento y

puede destruir comercialmente el cultivo en unos cuantos días.

Control cultural: Uso de barreras físicas para impedir o retardar la llegada de

la plaga al cultivo, manejo de fechas de siembra, sembrar en áreas con bajas

densidades de la plaga así como destruir resididos que son hospederos de la

mosca blanca.

Control químico: El control de esta plaga debe ser preventivo y hay que

iniciarlo tan pronto como se detecten los primeros adultos con la aplicación de

Confidor a dosis de 0.4 L/h.

Trips (Frankliniella occidentalis)

Los adultos colonizan el cultivo realizando las puestas dentro de los tejidos

vegetales en hojas, frutos y flores, donde se localizan los mayores niveles de

población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daños directos se

producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las

hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se

42

necrosan. El daño indirecto que causa es de mayor importancia y se debe a la

transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV).

Control cultural

Colocación de mallas en las bandas del invernadero.

Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.

Colocación de trampas cromáticas azules.

Control químico: El control químico debe realizarse cuando se presenten las

primeras infestaciones de trips con Regent 200 SC a dosis de 200 ml/ha y si es

necesario por la infestación de la plaga, repetir las aplicaciones cada 7 días.

Minador de la hoja. (Liriomyza munda)

Ocasiona severas defoliaciones y con ello los frutos quedan expuestos, las

larvas minan las hojas formando galerías curvas e irregulares que interfieren

con la fotosíntesis y la transpiración en la planta, de tal manera que si el daño

se presenta en plantas jóvenes, éstas retrazan su desarrollo.

Control cultural: Eliminar residuos de cosechas y posibles plantas

hospederas.

Control químico: Cuando más del 20% del área foliar esté afectada se puede

aplicar cualquiera de los siguientes ingredientes: cyromazina, 100 g/h;

Dimetoato 0.5 kg/h; Diazinon C.E. 25, 1 kg/h; Metamidofos L.M. 50, 1 kg/h.

Gusano alfilerillo (Keiferia lycopersicella)

Las larvas se alimentan de las raíces de la planta desde que emerge, lo cual le

ocasiona la muerte o un escaso desarrollo de las sobrevivientes y merma de

manera importante el rendimiento del producto.

Control cultural

Colocación de mallas en las bandas del invernadero

Eliminación de malezas y restos de cultivo

43

En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la

planta

Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz

Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se

pueden producir daños irreversibles.

Control químico: El control químico debe realizarse en las etapas tempranas

de la plaga para evitar un daño económico mayor. Se recomienda la aplicación

de Decis 2.5 CE a dosis de 500 ml/ha.

Control de enfermedades

La presencia de enfermedades es uno de los principales factores que

disminuyen los rendimientos en el cultivo de jitomates, ya que un inadecuado

control repercute de manera directa en la cantidad y calidad del producto

cosechado y por lo tanto en el beneficio económico. Las principales

enfermedades que se presentan en el cultivo de jitomates en condiciones de

invernadero se describen a continuación:

Damping off o ahogamiento.

Es la enfermedad más común en almácigo y es provocada por un complejo de

hongos, cuyo principal síntoma externo es que se forma una lesión de color

oscuro en la base del tallo con la raíz, la cual lo estrangula; se propaga

rápidamente de las plántulas enfermas a las sanas que se encuentran más

cercanas, formando círculos de plántulas muertas.

Control químico: Puede controlarse con previa desinfección de la semilla con

Captán 50 en dosis de 4 g/kg de semilla, así como del sustrato con Vapam a

dosis de 0.5 L en 30 L de agua por cada 10 m de almacigo o aplicando Testo

60 a razón de 1 kg/h cuando aparezcan los primeros síntomas en el almacigo.

Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana)

En plántulas produce damping-off. En hojas y flores se producen lesiones

pardas. En frutos tiene lugar una podredumbre blanda en los que se observa el

micelio gris del hongo.

44

Control cultural

Eliminación de malezas, restos de cultivo y plantas infectadas.

Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios de ser

posible cuando la humedad relativa no sea muy elevada

Controlar los niveles de nitrógeno y calcio

Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz

ultravioleta.

Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.

Manejo adecuado de la ventilación en bandas y en especial de la cenital

y el riego

Control químico: El control químico de esta enfermedad se realiza con la

aplicación de Benomil a dosis de 500 g/ha o con Captan 50 PH a dosis de 2

kg/ha.

Tizón temprano (Alternaria solani)

En los tallos aparecen manchas de color café oscuro que pueden rodearlo y

matar a la planta. En las hojas aparecen manchas circulares definidas de un

color café claro, con anillos concéntricos de un tono café oscuro; en el fruto se

forman manchas circulares de color café claro con anillos concéntricos de un

color café oscuro

Control cultural

Eliminación de malezas y plantas hospederas

Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como Manet a dosis de 1.5 kg/ha o Cupravit mix a dosis de 5

kg/ha.

Tizon tardio (Phytopthora infestans)

Los síntomas que presenta esta enfermedad son manchas irregulares de color

café oscuro en el tallo, hojas y frutos. Cuando el ataque de esta enfermedad es

muy serio, las plantas tienen un aspecto de estar quemadas.

45

control cultural

Eliminación de malezas y plantas hospederas

Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como el Mancozeb a dosis de 2 kg/ha o Clorotalonil a dosis de 2

L/ha.

Moho gris (Cladosporium fulvum)

Inicia con el debilitamiento de hojas tallos y flores, las lesiones se extienden

muy rápido y forman áreas acuosas en las hojas

Control cultural

Eliminación de malezas y plantas hospederas

Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como el Mancozeb a dosis de 2 kg/ha o Captan 50 PH a dosis de

2 kg/ha.

Mancha bacteriana (Xanthomonas Vesicatoria)

Los primeros síntomas de esta enfermedad inician con manchas oscuras y

puntos circulares en las hojas, estos últimos se vuelven angulares y de

apariencia grasosa.

Control cultural

Recolección y destrucción de plantas infectadas

Utilizar semilla libre de la enfermedad

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de bactericidas como el Bactrol a dosis de 60 g/100 L de agua

46

Virus

Las enfermedades más comunes causadas por virus en el cultivo de jitomate

tipo bola y sus prácticas de combate, se mencionan en el siguiente cuadro:

NombreSíntomasen hojas

Síntomasen frutos

VectorMétodo de combate

Virus Y de la papa

Manchas necróticas intervenales

No se han observado

Pulgones

• Eliminación de malezas• Control de pulgones• Eliminación de plantas afectadas

Virus del enanismo ramificado del tomate

• Clorosis y amarilla miento fuerte en hojas apicales• Necrosis en hojas, pecíolo y tallo

Manchas necróticas

• Suelo• Semilla

• Eliminación de plantas afectadas• Evitar contacto entre plantas

Virus del mosaico del pepino

• Mosaico fuerte• Reducción del crecimiento• Aborto de flores

Moteado Pulgones

• Control de pulgones• Eliminación de malezas• Eliminación de plantas afectadas

Virus del bronceado del tomate

• Bronceado• Puntos y manchas necróticas que a veces afectan a los pecíolos y tallos• Reducción del crecimiento• Hojas curvadas hacia arriba

• Manchas irregulares• Necrosis• Maduración irregular

Trips

• Eliminación de malezas• Control de trips• Eliminación de plantas afectadas• Uso de variedades resistentes

Virus del mosaico del tomate

• Mosaico verde claro-verde oscuro• Deformaciones sin mosaico• Reducción del crecimiento

• Manchas pardo oscuras externas e internas en frutos maduros• Manchas blancas anubarradas en frutos verdes• Necrosis

• Semillas• Mecánicas

• Evitar la transmisión mecánica• Eliminar plantas afectadas• Uso de variedades resistentes

47

iii. Capacidad de procesos y programas de producción y mantenimiento

Con el establecimiento del invernadero y con la tecnología ya especificada, se

tendrá una capacidad de producción aproximada para el cultivo de jitomate tipo

bola de 35 t en los 2,000 m2 de invernadero, por ciclo de cultivo. Se manejaran

dos ciclos de cultivo al año en dicho invernadero, por lo que la producción

anual será de 70 toneladas de jitomate.

El programa de producción del cultivo y el mantenimiento de la infraestructura

utilizada, se llevará a cabo de la siguiente manera:

Cultivo ConceptoMes

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Jitomate tipo bolaSiembra                        Cosecha                        

Mantenimiento de instalaciones                        

La producción del cultivo estará distribuida a lo largo de diez meses del año,

con el fin de aprovechar todas las ventanas del mercado y en específico

aquellas en donde el cultivo no se puede producir en temporal por las

condiciones climáticas (de noviembre a febrero principalmente), ya que la

demanda se incrementa y se mejoran los precios del producto.

El mantenimiento de las instalaciones se llevará a cabo al termino de cada ciclo

de cultivo, y consistirá en realizar una serie de actividades de

acondicionamiento de la infraestructura para el siguiente ciclo, entre ellas se

encuentran: desinfección de charolas de germinación, del sustrato y bolsas de

cultivo, lavado del sistema de riego para evitar acumulación de sales, aspersión

total del invernadero con insecticida para eliminar plagas, eliminación de

posibles malezas, lavado de tinacos, etc.

48

iv.  Escenario con diferentes volúmenes de proceso

Se plantea un análisis con tres escenarios posibles cada uno diferentes

volúmenes de producción, los cuales se mencionan a continuación:

Escenario 1

El primer escenario, es el expuesto en el proyecto, en el cual se tendrá una

producción de 70 t de jitomate tipo bola por año en los 2,000 m2 de

invernadero, el comportamiento de este escenario es de la siguiente manera:

Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero

Conceptos Unidades

Año

1 2 3 4 5 6 7

Producción de jitomate TON. 70 70 70 70 70 70 70

Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000

Valor de la producción de jitomate $ 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000

Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132

Ingresos totales $ 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000

Utilidad Neta $ 182,956 191,396 106,532 163,732 106,532 191,396 78,868

En este escenario y con estos volúmenes de producción se tiene una buena

utilidad para los productores socios del grupo de trabajo, lo que indica que el

proyecto, con esta producción es rentable.

Escenario 2

En el segundo escenario se tiene un volumen de producción menor que el

primero, con 64 t de jitomate tipo bola por año. En este escenario se aprecia la

disminución de los ingresos totales por la venta de los productos, por lo tanto la

utilidad para los productores socios del grupo de trabajo son bajas, por lo que

no conviene establecer el proyecto ya que se corre el riesgo de no llegar al

punto de equilibrio, y no obtener utilidades si no perdidas. El comportamiento

de este escenario es de la siguiente manera:

Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero

Conceptos Unidades

Año

1 2 3 4 5 6 7

Producción de jitomate TON. 64 64 64 64 64 64 64

Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000Valor de la producción de jitomate $ 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000

Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132

Ingresos totales $ 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000

Utilidad Neta $ 128,956 137,396 52,532 109,732 52,532 137,396 24,868

49

Escenario 3

Si el volumen de la producción aumenta a 76 t de jitomate tipo bola por año,

entonces los ingresos totales, así como la utilidad neta se incrementaran, sin

duda alguna este es un buen escenario ya que al incrementar el volumen de

producción del cultivo de tomate tipo bola bajo condiciones de invernadero, los

beneficios para los productores que forman el grupo de trabajo serán mayores.

El comportamiento de este escenario es de la siguiente manera:

Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero

Conceptos Unidades

Año

1 2 3 4 5 6 7

Producción de jitomate TON. 76 76 76 76 76 76 76

Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000Valor de la producción de jitomate $ 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000

Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132

Ingresos totales $ 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000

Utilidad Neta $ 236,956 245,396 160,532 217,732 160,532 245,396 132,868

v. Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y

asistencia técnica

La ejecución del proyecto se iniciará inmediatamente después de conseguir el

financiamiento y estará a cargo del representante del proyecto.

Consejo de Administración

Nombrarán o removerán a los funcionarios o empleados del proyecto.

Otorgarán, girarán, emitirán, endosarán, avalarán y en general

efectuarán cualquier acto relacionado con los derechos y obligaciones

que se deriven de toda clase de títulos, documentos y operaciones de

créditos.

Someterán a la asamblea los planes de operación, financiamiento,

inversión, crédito, crecimiento y demás actividades del proyecto.

En general, cumplirán con todas las atribuciones y obligaciones

necesarias.

Encargado de la administración

50

Será el responsable de generar y actualizar la información contable y

fiscal.

Supervisar y controlar al personal administrativo.

Llevará a cabo el proceso de selección, contratación y capacitación de

personal en su caso.

Negociará con proveedores diversos.

Tramitara permisos, concesiones y estudios ante diversas instancias.

Encargado de producción

Desarrollo de tecnologías de producción.

Llevará a cabo todo el manejo técnico de los cultivos.

Llevará a cabo el control de calidad de insumos y productos.

Coordinará y supervisará al personal técnico.

Coordinará y supervisará las actividades de empaque y envío.

Proporcionará a la dirección general la información técnica sobre el

desarrollo de la producción.

Encargado de ventas

Será el responsable del establecimiento e implementación de

estrategias, tácticas y acciones de producto, precio, plaza, promoción y

lealtad, con el fin de asegurar la consecución de los resultados de

negocio asociado con su función

Desarrollará un profundo conocimiento de sus productos e iniciativas; de

sus ventajas competitivas y sus áreas potenciales de mejora; de los

diversos segmentos de clientes objetivos; de la competencia directa e

indirecta, de las tendencias en hábitos de consumo; de avances

tecnológicos relevantes.

Después del término de la construcción de los invernaderos por parte de la

empresa contratante, se procederá a al capacitación, en cuanto al manejo

técnico del cultivo a establecer, estas capacitaciones se proporcionarán cada

seis meses con el fin de tener personal competente, además, estarán

asesorados durante todo el ciclo agrícola por un Ingeniero Agrónomo, experto

en el manejo de cultivos de hortalizas bajo condiciones de invernadero.

51

d. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras

Se realizarán monitoreos en el invernadero a fin de determinar que el producto

se encuentre libre de residuos de pesticidas no permitidos en su cultivo y se

llevarán a cabo las prácticas seguras y sanitarias, además de que las

instalaciones cumplirán con las regulaciones locales y gubernamentales de

seguridad y sanidad alimentaría.

Se elaborará un estudio de impacto ambiental, el cual es un requisito

importante para el establecimiento del proyecto, además, se cumplirán con las

normas técnicas ecológicas emitidas por la Secretaria del Medio Ambiente,

Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP), así como los ordenamientos en

materia de impacto ambiental señalados por las autoridades de la región.

7. Análisis financiero

52

a.  Presupuestos y programas de inversiones y fuentes de

financiamiento.

La inversión necesaria para la ejecución del proyecto asciende a 1, 121,348.11

pesos en el año cero, se pretende que no haya reinversiones al menos que se

requiera. La inversión estará distribuida como se muestra en el siguiente

cuadro:

Concepto

Años

0 4 5

Inversión fija 866,352.00 27,664.00 84,864.48

Obra civil (Invernaderos) 866,352.00 0 -

Bolsas cultivo-tutoreo 0.00 0 20,024.48

Cubierta piso-control maleza 0.00 27,664 -

Cubierta plástica 720 0.00 0 64,840.00

Inversión diferida 17,327.04 0 -

Capital de trabajo 237,669.07    

Total 1,121,348.11 27,664.00 84,864.48

El financiamiento total del proyecto se llevará a cabo con la aportación del

productor (7.33%), con el apoyo de Fondo Nacional de Empresas de

Solidaridad (26.75%) conforme a las Reglas de Operación de FONAES, la

Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(42.78%) y el 23.14% será solventada a través de créditos.

Las inversiones apoyadas serán solamente para los conceptos de inversión fija:

Obra civil (Invernaderos-sistema de riego). por FONAES atraves del Apoyo

para abrir o ampliar un negocio será del (34.64%) conforme a las reglas de

operación de dicho programa., por SAGARPA atraves de Activos productivos

conforme a las reglas de Operación de la SAGARPA ( 55.37%), y el restante

(10) será solventado por los integrantes del grupo y fuentes crediticias. En

resumen, será de la siguiente manera:

FINANCIAMIENTO

CONCEPTOS FONAES SAGARPA CREDITOS ACCIONISTAS TOTALObra civil (Invernaderos) 300,000.00 479,716.80 69,308.16 17,327.04 866,352.00

53

Inversión diferida   0   17,327.04 17,327.04Capital de trabajo   0 190,135.26 47,533.81 237,669.07

Total 300,000.00 479,716.80 259,443.42 82,187.89 1,121,348.11% 26.75 42.78 23.14 7.33 100

INVERSIONES FIJAS          CONCEPTOS FONAES SAGARPA CREDITOS ACCIONISTAS TOTAL

Obra civil (Invernaderos) 300,000.00 479,716.80 69,308.16 17,327.04 866,352.00% 34.63 55.37 8.00 2.00 100.00

b. Situación financiera actual y proyectada

El balance pro forma siguiente, refleja la situación financiera en la que se

encontrará el proyecto al inicio de sus operaciones, en el, se debe cumplir la

siguiente igualdad: Activo = Pasivo + Capital.

Activo     Pasivo  

Activo circulante 237,669.07Pasivo circulante 190,135.26

Caja 237,669.07 Pasivo Fijo 69,308.16Bancos 0.00Activo fijo 866,352.00 Capital  

Obra civil (Invernaderos) 866,352.00

Apoyo SAGARPA Y FONAES 779,716.80

Equipo para transporte y carga 0.00

Recursos propios 82,187.89

Mobiliario de oficina 0.00Equipo de computo 0.00Activo diferido 17,327.04Gastos de preinversión 17,327.04Renta del Terreno 0.00Total 1,121,348.11   Total 1,121,348.11

El balance proyectado pro forma del proyecto a cinco años de ejecución, que

refleja la situación financiera en ese tiempo, es el siguiente:

Activo     Pasivo  Activo circulante 826,818.11 Pasivo 0.00

54

circulanteCaja 237,669.07 Pasivo Fijo 0Bancos 589,149.04Activo fijo 649,764.00 Capital  

Obra civil (Invernaderos) 649,764.00Recursos propios 1,489,577.39

Equipo para transporte y carga 0.00Mobiliario de oficina 0.00Equipo de computo 0.00Activo diferido 12,995.28Gastos de preinversión 12,995.28Renta del Terreno 0.00Total 1,489,577.39   Total 1,489,577.39

c.  Proyección financiera (refaccionario y avio) anual.

i.  Programa de ventas (ingresos)

Para el cálculo del presupuesto de ingresos del proyecto, se considera lo

siguiente:

Un precio promedio de 9.0 pesos por kilogramo o 9,000.00 pesos por tonelada

de jitomate y una producción de 70 toneladas en los 2,000 m2 de invernadero

por año.

En el ANEXO 1 se presenta el presupuesto de ingresos del proyecto para los

primeros cinco años de ejecución del proyecto.

ii. Costos

El costo de producción de los 2,000 m2 de invernadero en el primer ciclo de

cultivo es de 223,521.80 pesos, como se establecerán dos ciclos de cultivos

por año, tendrán un costo de 447,043.60 pesos el primer año, existen

diferencias en los costos de producción entre el primer y segundo ciclo del

primer año, ya que en el primero se comprarán herramientas que servirán para

los siguientes años.

Costo de producción de los primero cinco años del proyecto

Concepto

Años

1 2 3 4 5

Costos fijos 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00

Costos variables 357,069.60 348,629.60 433,494.08 376,293.60 433,494.08

55

Costo total 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08

El costo de kilogramo de jitomate producido en el invernadero, será de 7.71

pesos para el primer año, esto debido a que el costo de la inversión para este

mismo año es el mas alto, lo que encarece el costo del kg de producto, en los

años posteriores se mantiene en 6.85 y 6.66 pesos, dependiendo del costo

total de producción. En el siguiente cuadro se presenta el costo por tonelada y

kg de jitomate para los primeros cinco años de operación del proyecto:

Concepto

Años

1 2 3 4 5

Prod. de jitomate (t) 58 64 70 70 70

Costo total de producción 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08Costo por t de jitomate

7,707.65 6,853.18 7,478.12 6,660.97 7,478.12producidoCosto por kg de jitomate

7.71 6.85 7.48 6.66 7.48producido

iii. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo

El flujo de efectivo mensual es la cantidad que se dispone al restarle al ingreso

por venta del producto, el costo de operación mensual, para el presente

proyecto, este flujo es negativo para los primeros dos meses de operación y

empieza a generar ingreso a partir del tercero (ANEXO 2).

El capital de trabajo que se requiere para empezar a operar el proyecto una vez

realizado las inversiones fijas y diferidas. Es el máximo valor negativo del flujo

acumulado, para este proyecto el capital de trabajo será de 237,669.07 pesos

(ANEXO 2).

iv.  Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés

en su caso)

Una parte del proyecto estará solventada por FONAES atraves del Apoyo para

abrir o ampliar un negocio, asi como la Secretaria de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Programa

para la Adquisición de Activos Productivos, la otra por el grupo de trabajo y se

56

solicitara un crédito para la inversión fija y capital de trabajo, como se muestra

en el (ANEXO 3).

v.  Capacidad de pago

Para este proyecto se considera una capacidad de pago de 1.5.

vi. Punto de equilibrio

El punto de equilibrio, es decir, la capacidad de producción en donde los costos

fijos se igualan a las ventas y la empresa no sufre pérdidas pero tampoco

obtiene utilidades, se presenta en el siguiente cuadro:

Punto de equilibrio del proyecto

Año 1 2 3 4 5Punto de equilibrio en % 84.9 79.9 81.9 78.5 81.9

Como a mayor punto de equilibrio mayor será el nivel de operación que

requiere la empresa para no recurrir en perdida, el proyecto requiere de los

niveles de operación indicados en el cuadro para no obtener perdidas.

vii. Apalancamiento (en su caso)

Concepto Año 1 Año 2 Variación Ventas 522,000 576,000 10%Utilidad de Operación 74,956 137,396 83%Utilidad Neta 74,956 137,396 83%A. Operativo = %Var. Utilidad

de Operación. = 83.3 = 8.10%

% Var. Ventas 10.34

57

A. Financiero = % Var Ut Neta = 83.3 = 8%% Var Ut Op 10.34

A. Total = 8.14X 8.14 = = 66.26%La empresa está utilizando eficientemente sus activos fijos en virtud de que su

uso está generando un 8.14% de apalancamiento operativo.

La empresa está utilizando el financiamiento de manera eficiente en virtud de que el porcentaje obtenido le genera un porcentaje mayor a 1, en este caso se puede obtener más créditos si así se desea.

d. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

i.  Relación utilidad / costo (avio)

La relación utilidad/costo representa el rendimiento de la inversión, para el caso

especifico del proyecto, esta relación es 1.30, lo que indica que por cada peso

invertido, al final del periodo de análisis del proyecto se tiene un rendimiento de

0.30 pesos.

ii. TIR y VAN

La VAN o Valor Actual Neto esta determinado por los beneficios totales menos

el valor de los costos. Durante el análisis del proyecto a cinco años se obtiene

un valor neto de 532,711.1 a valores constantes.

La TIR o Tasa Interna de Rentabilidad, es la tasa de interés que hace que el

Valor Actual Neto sea igual a cero, en este proyecto se recupera la inversión y

se tiene una rentabilidad de 49%.

Cuadro de TIR y VAN del proyecto (ANEXO 4)

La tasa de actualización para el cálculo de estos indicadores es del 10%,

conforme lo piden las reglas de operación de la SAGARPA.

iii. Análisis de sensibilidad

En el (ANEXO 5), se muestra las graficas de variación de los costos de

inversión, costos de producción y valor de la producción.

Baja significativa en el precio del producto: Si bien el mercado de los productos

cosechado es amplio, existe una competencia muy fuerte, ya que hay

58

competidores que pueden inundar el mercado con productos de mala calidad

pero a precios más baratos, lo que sin duda bajaría los precios de manera

significativa. Bajo este escenario el Valor Neto a valores constantes es muy

sensible aunque no llega a ser negativo, la TIR de igual manera disminuiría, de

manera que la rentabilidad del proyecto seria menor.

8. Descripción y análisis de los impactos

a.  Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios

La utilidad anual del proyecto en el periodo de tiempo analizado se mantiene en

alrededor de un millón de pesos, lo que representa un ingreso, también anual

de más de ciento cincuenta mil pesos por año para cada uno de los socios que

forman el grupo de trabajo. El incremento de las utilidades dependerá del

precio de venta del producto ya que entre mas sea el precio, mayores serán las

utilidades y viceversa. La utilidad actual por la ejecución del proyecto para el

productor durante los primeros cinco años de operación será como se presenta

en el siguiente cuadro:

Concepto

Año

1 2 3 4 5

Utilidad Neta $74,956.40 $137,396.40 $106,531.92 $163,732.40 $106,531.92Utilidad por socio $24,985.47 $45,798.80 $35,510.64 $54,577.47 $35,510.64

b. Decremento de los costos de producción

El costo de operación del proyecto en el tercer y quinto año es el mas elevado

de todo el periodo de análisis, ya que se tienen que adquirir herramientas de

auxilio para la producción, disminuirá en el segundo año. Difícilmente los

costos de producción disminuirán, ya que el gasto se hace para comprar

insumos y mano de obra principalmente y estos se encarecen día con día, la

alternativa que existe es hacer mas eficiente la utilización de los materiales

adquiridos, para obtener un mejor producto y un mayor ingreso. Los costos de

59

producción del proyecto para los primeros cinco años de su ejecución se

presentan en el siguiente cuadro:

ConceptoAño

1 2 3 4 5Costos de operación 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08

c. Incremento en los volúmenes de producción

La producción del cultivo en los 2,000 m2 de invernadero, está planeada para

que sea estable, ya que desde el primer ciclo se arrancará produciendo al 80%,

con eso se aprovechará de manera eficiente la infraestructura y la inversión. En

el siguiente cuadro se presentan los volúmenes de producción durante los

primeros cinco años de ejecución del proyecto:

Conceptos UnidadesAño

1 2 3 4 5Producción de jitomate bola TON. 58 64 70 70 70

d.  Empleos generados (directos e indirectos)

Debido a que el proyecto es de carácter agrícola, genera una serie de empleos

durante todo el ciclo, especialmente en la época de cosecha, ya que se debe

de sacar todo el producto a tiempo para ofrecerlo al mercado. El proyecto

generará seis empleos directos, y cuatro mas durante el periodo de cosecha

(indirectos).

e.  Comparativo de la producción generada con y sin el proyecto.

Con el establecimiento del proyecto se tendrá una producción constante

del cultivo de jitomate, por lo que los integrantes percibirán ingreso por la venta

de este producto. Sin el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero, los

productores estarán limitados solo a percibir ingresos por la actividad que

realizan actualmente, principalmente de jornaleros y obreros. El

establecimiento de este proyecto busca proporcionar una mejor calidad de vida

al productor y a sus familias y ofrecer al mercado un producto de calidad, con

esto, se le permitirá a los productores ser más competitivos y entrar a un

mercado de mayores oportunidades.

60

Sin el establecimiento del proyecto no habrá producción intensiva ni

mejoramiento en el nivel de ingresos, por lo que los productores seguirán con

sus actividades cotidianas sin aprovechar la tecnología y el mercado de estos

productos. La producción generada, así como los ingresos totales por la venta

del producto, con y sin el establecimiento del proyecto, se muestra en el

siguiente cuadro:

ConceptosAño

1 2 3 4 5

Con el proyecto

Producción

Jitomate tipo bola (t) 58 64 70 70 70

Ingreso por venta del producto

Ingreso total 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00

Utilidad Neta 74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92

Sin el proyecto

Producción

Jitomate tipo bola (t) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Ingreso por venta del producto

Ingreso total 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Utilidad Neta 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Ingreso por actividad 28,800.00 28,800.00 28,800.00 28,800.00 28,800.00

9. Conclusiones y recomendaciones

El presente proyecto es viable y apagado a los requisitos necesarios

1.- zona rural de marginalidad alta

2.- logra Impactar en la economía de por lo menos 20 integrantes de la zona

rural y de las varias familias,

3.- Estimulo al productor en la producción con nuevas tecnologías

4.- protección al medio ambiente por no utilización inadecuado de agroquímicos

5.- mejor uso del recurso agua.

8.- alternativa que genera no solo una eficiencia en los recursos económicos.

61

ANEXOS

CARTA DE FACTIBILIADAD DEL PROYECTO (TECNICO)

A continuación presentamos la carta de factibilidad técnica del presente proyecto productivo.

Por medio de la presente, emito la presente Carta de Factibilidad Técnica, Económica, Ambiental y Socialmente Viable, por cumplir con las siguientes características:

62

Con la aprobación del presente proyecto se fortalecerá la actividad agropecuaria generadora de empleos y productos como jitomate de invernadero.

Se Generaran por lo menos 3 empleos en el mediano plazo. Se mejorara el ingreso de por lo menos las 20 gentes integrantes de las familias de la zona rural de la comunidad que participarían en el proyecto.Se generara un volumen de 70 toneladas de jitomate por ciclo de cultivo de 10 meses producto que se puede producir de excelente calidad e inocuo en beneficio de los consumidores de la región.

El proyecto productivo servirá como modulo demostrativo para otros grupos de la región para que consideren la posibilidad de mejorar su nivel de vida con los apoyos del Gobierno Federal.

ATENTAMENTE

_________________________ING. Violeta Ruiz Salazar

PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES

63

ANEXO 1. PRESUPUESTO DE INGRESOS DEL PROYECTO

PRESUPUESTO DE INGRESOS (PESOS)

Conceptos UnidadesAño

1 2 3 4 5Producción de jitomate TON. 58 64 70 70 70Precio del jitomate $/TON. 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00

Valor de la producción de jitomate $ 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00             INGRESOS TOTALES $ 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00             Costos de operación   447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08Costo fijo   89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00Costo variable   357,069.60 348,629.60 433,494.08 376,293.60 433,494.08Utilidad de operación   74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92Gastos financieros   35,276.33 28,809.92 19,290.12 0.00 0.00Depreciación   70,001.24 70,001.24 70,001.24 70,001.24 70,001.24Utilidad gravable   -30,321.18 38,585.24 17,240.56 93,731.16 36,530.68Impuestos: ISR + PTU (38%)   0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Utilidad Neta   74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92

ANEXO 2. FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL Y DETERMINACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO

64

Concepto

Meses

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre DiciembreProducción (t)                        Jitomate Bola 35 35 0 35 35 35 35 35 0 35 35 35Valor unitario ($/t)                        Jitomate Bola 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00

Flujo de efectivoIngreso Total 315000 315000 0 315000 315000 315000 315000 315000 0 315000 315000 315000Costos de operación 40,419.27 75,129.77 16,254.67 31,979.27 31,979.27 31,979.27 31,979.27 75,129.77 16,254.67 31,979.27 31,979.27 31,979.27

Costos fijos 3,634.92 26,812.42 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 26,812.42 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92Mantenimiento 0.00 23,177.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,177.50 0.00 0.00 0.00 0.00Administración 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92

Costos variables 36,784.35 48,317.35 12,619.75 28,344.35 28,344.35 28,344.35 28,344.35 48,317.35 12,619.75 28,344.35 28,344.35 28,344.35Semilla 0.00 7,338.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7,338.00 0.00 0.00 0.00 0.00Sustrato de cultivo 0.00 12,635.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,635.00        Fertilizantes 4,463.40 4,463.40 0.00 4,463.40 4,463.40 4,463.40 4,463.40 4463.4 0 4463.4 4463.4 4463.4Empaques 3,615.80 3,615.80 0.00 3,615.80 3,615.80 3,615.80 3,615.80 3,615.80 0.00 3,615.80 3,615.80 3,615.80Energia Electrica 2048.7 2048.7 0 2048.7 2048.7 2048.7 2048.7 2048.7 0 2048.7 2048.7 2048.7Combustibles 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75

Insumos químicos y biológicos 1,077.70 1,077.70 0.00 1,077.70 1,077.70 1,077.70 1,077.70 1,077.70 0.00 1,077.70 1,077.70 1,077.70Agua 14.40 14.40 0.00 14.40 14.40 14.40 14.40 14.40 0.00 14.40 14.40 14.40Mano de obra 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00Maquila 574.80 574.80 0.00 574.80 574.80 574.80 574.80 574.80 0.00 574.80 574.80 574.80Fletes 3929.8 3929.8 0 3929.8 3929.8 3929.8 3929.8 3929.8 0 3929.8 3929.8 3929.84 Carretillas 1520                      4 Palas rectas 380                      4 Palas de cuchara 380                      4 Azadones 500                      4 Martillos 360                      4 Pinzas 380                      6 Tijeras para podar 660                      4 Mochilas aspersoras 2600                      4 Mascarillas para pesticidas 360                      2 Basculas de 120 kg 1300                      

Flujo de efectivo mensual 274,580.73239,870.2

3 -16,254.67 283,020.73 283,020.73 283,020.73283,020.7

3 239,870.23 -16,254.67 283,020.73 283,020.73 283,020.73Flujo acumulado 274,580.73 -34,710.50 18,455.83 264,564.90 18,455.83 264,564.90 18,455.83 221,414.40 -237,669.07 520,689.80 -237,669.07 520,689.80

65

Capital de trabajo: 237,669.07 pesos.

Anexo 3. Amortización del Crédito Refaccionario

  Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Adeudo Inicial 69,308 54,614 - - -

Amortización 24,398 70,434 51,731 109,155 71,021

Interés 9,703 7,646 - - -

Capital 14,695 62,788 59,905 109,155 71,021

ANEXO 3. NECESIDADES DE CAPITAL DE TRABAJO

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Necesidades de capital de trabajo 237

,669 262,256 286,842 286,84

2 286,842

Incremento en el capital de trabajo total 237

,669 24,586 24,586 - -

Porcentaje del crédito de avio 80% 60% 50% 0% 0%

Monto del crédito de avio 190,135.3 157,353.3 143,421.0 0.0 0.0

Intereses del crédito de avio 25

,573 21,164 19,290 - -

Capital de trabajo con recursos propios 47

,534 104,902 143,421 286,84

2 286,842

Incremento en el capital de trabajo con recursos propios 47

,534 57,368 38,519 143,42

1 -

Tasa de interés aparente 13.45%

ANEXO 4. EVALUACION FINANCIERA DEL PROYECTO

Tasa de interés aparente 14%

66

Concepto 1 2 3 4 5 6 7Utilidad del Proyecto CON 74,956 137,396 106,532 163,732 106,532 191,396 191,396Utilidad del Proyecto SIN 0 0 0 0 0 0 0Otros beneficios 0 0 0 0 0 0 0Incremento del capital de trabajo total 237,669 24,586 24,586 0 0 0 0Recuperación de capital de trabajo           286,842Inversión total 103,962            Recuperación del valor residual           173,270Flujo de efectivo de la empresa -266,675 112,810 81,945 163,732 106,532 191,396 651,509

Valor Neto Actual (10%) 527,51

0.7 Tasa de rentabilidad de la empresa 39%

ANEXO 5. ANALISIS DE SENCIBILIDAD

VARIACIÓN DE LOS COSTOS DE INVERSIÓN

67

VARIACIÓNVAN (Miles de

$) TIR

-10% $640,555.58 48.26%

-5% $635,830.02 47.25%

0 % $293,034.95 46.27%

+ 5% $626,378.91 45.33%

+ 10% $621,653.35 44.43%

+ 50% $583,848.90 38.20%

VARIACIÓN DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN

-10% -5% 0 % + 5% + 10% + 50%

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

VAN TIR

Variación de la inversión

Mil

es

de

$-10% -7% -5% 0 % + 5% + 10%

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

800,000

900,000

1,000,000

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

VAN TIR

Variación del valor de la producción

Mil

es

de

$VARIACIÓNVAN (Miles

de $) TIR

-10% $51,489.84 13.59%

-7% $225,374.23 23.75%

-5% $341,297.15 30.06%

0 % $293,034.95 46.27%

+ 5% $920,911.77 64.56%

+ 10% $1,210,719.08 86.37%

68

VARIACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

VARIACIÓNVAN

(Miles de $) TIR-10% $1,115,945.05 77.74%

-5% $873,524.76 60.90%

0 % $293,034.95 46.27%

+ 5% $388,684.17 32.99%

+ 10% $146,263.88 19.80%

+ 12 % $49,295.77 13.74%-10% -5% 0 % + 5% + 10% + 12 %

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

VAN TIR

Variación de los costos de producción

Mil

es

de

$

69